口蘑青椒肉丝盖饭——鲜嫩多汁超下饭
口蘑中含有丰富的维生素D，可以经常吃。
1、食材：口蘑、牛排菇（可用香菇替代也可全部用口蘑）、青椒、猪肉；
2、口蘑切片焯水捞出沥干备用，青椒切丝，猪肉切丝加姜片、淀粉、辅食油抓匀腌制，酱汁：1勺酱油+1勺淀粉+半碗清水搅拌均匀；
3、锅中倒油，炒香葱蒜末，下肉丝迅速划散，下口蘑翻炒均匀，下青椒翻炒片刻，淋入酱汁煮至汤汁浓稠收汁即可。
蒜香鸡柳
鸡胸肉不要再水煮了，快试试这个做法吧，真的太香了！
准备材料：鸡胸肉、大蒜；
*** 步骤：
1、鸡胸肉切条，加入一勺蒜末、盐和鸡精、黑胡椒、一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油、一勺淀粉抓匀腌制半小时；
2、油温七成热，一条条下入锅中，变色后捞出，继续升高油温，复炸十几秒后捞出；
3、撒上辣椒粉和孜然粉即可！
作为日常生活中绝对少不了的主食，米饭的做法可是千变万化，米饭炒菜、炒饭、焖饭、饭团、蛋包饭、焗饭...怎么吃都吃不腻。当然，还有深受吃货们喜爱的——盖浇饭！
将肉、菜、汤汁一口气浇在米饭上，拌匀了来上一大口，有饭、有肉还有菜，料足又好味，不知不觉就吃完一大碗啦～
小果儿给大家带来了盖浇饭的做法，好吃的搭配，家常的做法，绝对满足一个吃货的胃！想吃完饭只洗一个碗，就来做这些美味的盖浇饭吧～
鱼香肉丝盖饭
▽
by 乐悠厨房
·主料·
猪里脊肉｜300克
笋｜200克
水发木耳｜60克
胡萝卜｜60克
米饭｜1碗
·辅料·
蒜｜适量
剁辣椒｜适量
水淀粉｜1.5茶匙
玉米淀粉｜1茶匙
糖｜2调味匙
鸡精｜1调味匙
生抽｜2茶匙
盐｜适量
醋｜4茶匙
清水｜半碗
豆瓣酱｜少许
香油｜几滴
·做法·
1.猪肉切丝，笋、胡萝卜洗净切丝，木耳洗净去根切丝，蒜切末备用。
2. 将肉丝用水淀粉腌制十几分钟。
3.锅里水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，盛出备用。
4. 取一只干净的小碗，依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、适量盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
5. 锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中，煸炒至肉丝发白即可盛出备用。
6. 锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。
7.将肉丝、笋依次放入锅中，煸炒均匀。
8.将木耳、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。
9. 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀，关火淋少许香油即可浇在备好的米饭上。
小贴士
1. 选择用里脊肉的原因是里脊肉比较嫩。在切肉前可先放到冰箱冷冻一会，这样更容易切。
2. 辣椒的量可根据自己的口味适当增减。
3. 豆瓣酱有咸味，所以放盐一定要小心。
酱爆鸡丁盖饭
▽
by 风清云淡的小雪
·主料·
鸡胸肉｜200克
黄瓜｜100克
·辅料·
甜面酱｜50克
生抽｜10毫升
玉米油｜10克
蒜｜5瓣
葱｜20克
料酒｜15毫升
糖｜1/4调味匙
盐｜1/4调味匙
白胡椒粉｜少许
玉米淀粉｜少许
·做法·
1. 鸡胸肉顺纹理切成小块。
2.放料酒、盐、白胡椒粉将鸡肉搅匀，最后放入玉米淀粉，腌制20分钟。
3.黄瓜洗净切丁，蒜切片，葱切成末，准备好甜面酱。
4. 油烧至8成热后，放入腌制好的鸡丁，炸好后捞出鸡丁备用。
5.平底锅倒少许油，放入蒜和葱花炒香。
6. 然后倒入甜面酱继续翻炒出香味，倒入黄瓜丁、生抽翻炒。
7. 把之前过油的鸡丁倒入。
8. 快速翻炒后，起锅之前倒入少许的白糖和盐，浇在米饭上即可。
小贴士
1. 鸡丁过油这一步，可以用一个很小的奶锅放油炸，这样比较省油。
2. 配料表里的油是炒鸡丁用的油，不是过油这一步的量。因为每个人过油的容器不一样，所以没有标注第4步油的用量，请自行调整。
土豆牛肉咖喱饭
▽
by Vicky_Zhao
·主料·
牛肉｜200克
土豆｜1个
胡萝卜｜半根
洋葱｜1/4个
大米｜2人量
·辅料·
大蒜｜2瓣
咖喱｜4~6块
·做法·
1.大米淘净，将米饭蒸好。
2.牛肉切小块，约12*12mm大小。冷水下锅焯煮除血水，至七成熟（中火不超过两分钟）捞起备用。煮肉的水撇掉浮沫，留着备用。
3.土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块。（由于土豆和胡萝卜密度不同，相同的时间入锅，口感会有差异，所以建议土豆可以稍微大一点，约20*20mm，胡萝卜和牛肉一样大小。）洋葱切片，大小随意（建议不要太小）。
4.取一点洋葱和蒜瓣切成小丁（不喜欢蒜的可省略此步骤）。
5. 锅里烧热油，倒入洋葱、蒜末炒香，倒入胡萝卜和土豆，翻炒2分钟左右（不要炒太久，不然蒜末会粘锅）。
6.放入牛肉、洋葱继续翻炒两分钟。
7. 倒入之前煮过牛肉的水，水要没过所有食材，等水烧开后撇去浮沫。盖上锅盖中火煮10分钟到土豆和胡萝卜都变粉糯就可以了。
8.调小火，放入咖喱，然后一直搅拌（不然会粘锅）。
9.搅拌到汤汁变成黏稠状就可以关火装盘了（切记不要放盐，咖喱已经很够味了）。
10. 米饭也蒸好了。装盘，上桌～
小贴士
方子里是两人份的量，咖喱一般4块就够，如果爱吃可以放6块。
温泉蛋肥牛盖饭
▽
by 姜叔的日食记
·主料·
米饭｜1碗
肥牛卷｜500克
鸡蛋｜1个
·辅料·
海带｜1把
海苔｜少许
洋葱｜适量
生抽｜3毫升
糖｜2克
·做法·
1. 米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖备好，洋葱洗净切碎，海带提前浸泡一晚，泡海带的水备用。
2.油锅烧热，下洋葱碎炒热，加入生抽和泡海带的水，炒至洋葱变软。
3. 加入肥牛卷炒至表面变色，加入糖炒匀。
4. 待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上。
5. 将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。
6. 锅中水烧开后调小火，让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，煮10分钟，水嫩的蛋就做好了。
7.将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎。
8.再配个海藻和味噌汤，完美！戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧！
孩子更爱的青椒鸡丁盖浇饭，简单营养又美味，学会再也不叫外卖了孩子更爱的青椒鸡丁盖浇饭，简单营养又美味，学会再也不叫外卖了！
?最近比较忙，连着好多天都在外面下馆子，天天都那几样菜，我都觉得吃腻了。
这不，孩子也放假了，吃了两顿外卖，小宝就说，妈妈，咱们还是在家做饭吧，可以简单点，也比外边的好吃。
想想也是，饭点的时候餐馆的 *** 挺多的，点菜，等菜的时间也要20~30分钟，不如回家自己做，还干净卫生一些。
?说起盖浇饭，想着读书那会儿吃得特别多，特别是炒肉类的盖浇饭，汁浓味香，吃上一口特满足。
盖浇饭，说直白一点，就是烧好或炒好的菜，淋在米饭上，菜饭结合，快手又味美。特别是一个人吃饭的时候，来上一饭盖浇饭，简单又省事。
盖浇饭，菜没有 *** ，可荤可素，但要好吃，浇头一定要美味。浓香的汤汁， *** 的色泽，滑嫩的口感，那才叫完美！
今天中午提前回家，给两孩子做午饭，力求简单又省事原则，做了这样一份青椒鸡丁盖浇饭，两孩子吃了直夸好吃。现将做法分享给大家，喜欢懒人吃法的朋友可试试！
?青椒鸡丁盖浇饭
食材：大米2杯，鸡脯肉1块，大青椒2个，生姜一小块
配料：料酒1小勺，奥尔良腌料1勺，生抽1勺，淀粉1勺，食用油适量
? *** 工具：臻米脱糖养生蒸汽饭煲，炒锅
*** 过程：
首先来煮米饭，将2杯大米淘洗干净，放入电饭煲的甑子里铺平。
由于我用的是脱糖养生饭煲，有2个内胆，先放大内胆旋转同锅体吻合，再放入甑子内胆，一般电饭煲正常 *** 作即可。
?加入刻度2齐平的水位线，这个标准煮出来的米饭软硬合适。今天我这个水加多了一点，米饭偏软。
?按通电源，按下功能键调至“杂粮饭”，屏幕自动显示43分钟，按下“开始”，便开始煮饭了。
也可以按下“脱糖饭”，这个煮饭时间更快，二十来分钟就熟了。
?接下来处理菜的部分，将鸡肉，青椒洗净，切丁和块，生姜切末备用。
?切好的鸡丁放入大碗中，倒入1勺料酒，1勺奥尔良腌料粉，1勺淀粉抓拌均匀腌制一会儿。
?下锅前再放点食用油抓匀防止鸡肉丁粘连一起。
?起锅，倒适量的食用油烧热，放入姜末爆香，倒入腌好的鸡丁翻炒。
?炒至变色变熟，放入青椒丁炒至断生即可。
?这时米饭也熟了，用饭勺挖松，米饭粒粒分明，很香，跟小时候煮沥米饭一样好吃。
?取一个空碗，将蒸好的米饭盛出碗中，稍微压紧，倒扣盘中，再将炒好的青椒鸡丁浇在四周即可。
?小贴士：
鸡脯肉炒着吃鲜嫩又不柴，搭配青椒丁起，鲜香又好吃。
做烤翅用奥尔良腌料粉，用来腌制鸡肉丁，色泽红亮，香气扑鼻，小朋友特别喜欢。没有腌料粉的明友可以用生抽，白糖，盐，黑椒粉，番茄酱来调制，也可以按自己喜欢的口味来做。
不喜欢吃鸡肉的，可以用其他肉类：比如鱼肉，牛肉等。
青椒肉丝盖饭，香浓营养，一顿吃2碗都不满足我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
美食,菜谱
米饭 *** 系列~盖浇饭合集来啦！米饭爱好者请求 *** ，一周不重样下饭必备宝藏合集，好吃到嗦手指~不重样简单又美味<机智>
1.
青椒肉丝盖饭
2.
糖醋里脊盖饭
3.
番茄鸡蛋火腿盖饭
4.
青椒炒牛肉盖饭
5.
蒜苔炒肉盖饭
6.
肉末茄子盖饭
哈喽友友们 我是毛豆，这个夏天一定带着大家瘦下来、
这个系列最近颇受大家好评，今天开启第六天的美食、
老规矩上图：
食材准备篇：预备上三根青椒、半斤猪肉丝 一碗老王吃不完的大米饭！
之一步：小火煸炒 肉丝、加蒜末 爆香 最后倒入酱汁。
第二步：酱汁怎么调？超级下饭的酱汁记得收藏起来哦。
美味即成开吃
感谢认真看到这里的朋友，一定都是有心的人儿吧！
好的东西要懂得分享哦！
如果能帮助到您，那可是太开心了，喜欢就关注我吧，每天更新美食，谢谢啦！
我是毛豆 一个用家常食材做健康低脂美食的博主！
什么已经关注我啦！ 罚你吃啥都不胖，美丽又漂亮。
您的点赞 是我更新的动力、动动发财的小手点点赞～感谢您
老粉都知道（有问题不明白的可以私信我，看到会立马回哒）
盖浇饭的几种神仙吃法，真的太下饭了酱鸡蛋盖浇饭
食材：鸡蛋5个、白米饭一大碗、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、甜面酱、黄豆酱、香葱、芝麻
做法：
1：五个鸡蛋打入碗中，放少许盐，打散备用。
2：另备一个碗，碗中放一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀备用
3：锅中倒油，倒入蛋液，炒散后盛出
4：再放少许油、放一勺甜面酱、一勺黄豆酱炒香，倒入调好的酱汁，烧开后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀撒上香葱即可，盛出来倒在米饭上，再撒上点芝麻就好啦！
番茄鸡蛋盖浇饭
食材：鸡蛋3个、番茄2个、蒜末、番茄酱、盐、白糖
做法：
1：番茄去皮切小块，先在番茄上划上两刀，再用开水烫一下，这样更容易去皮，鸡蛋打散备用。
2：调酱汁：半勺白糖、少许盐、一勺生抽、一勺番茄酱、和一勺玉米淀粉、半碗水拌匀
3：锅中倒油，打入鸡蛋液，煎熟后盛出，倒入蒜末爆香，再倒入番茄炒至变软，然后倒入鸡蛋和酱汁，煮至汤汁浓稠
4：盛上白米饭，淋上番茄酱蛋拌一拌，就可以开吃了
青椒肉丝盖浇饭
食材：瘦肉200克、青椒2个、蒜末
做法：
1：瘦肉切丝，加一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉抓匀腌制半小时，青椒切丝备用
2：调酱汁：少许盐和白糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗水拌匀
3：锅中放油倒入瘦肉炒至变色后盛出备用
4：锅中放油煸香蒜末，放入青椒丝炒断生，倒入肉丝和酱汁煮至浓稠倒在米饭上即可开吃啦！
#monbento为减脂季撑腰#鱼香肉丝盖饭By Alice优优 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪里脊 200g
- 胡萝卜 20g
- 水发木耳 10g
- 米饭 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 白胡椒粉 2克
- 盐 2克
- 黑芝麻 1克
1、准备好食材，洗净切丝备用。
2、肉丝中放入盐。
3、放入白胡椒粉。
4、倒入料酒搅拌均匀。
5、接着倒入少许生粉和少许水。
6、搅拌均匀腌制备用。
7、水烧开后放入竹笋焯水捞出备用。
8、锅热后倒入油，再将腌制好的肉丝倒入煸炒变色装盘备用。
9、锅中留点油，接着倒入葱花、青椒、胡萝卜丝和木耳翻炒起香。
10、接着倒入焯好水的竹笋翻炒均匀。
11、最后倒入肉丝一起翻炒均匀。
12、最后倒入鱼香肉丝酱料包翻炒均匀即可出锅啦！
13、装盘喽！午餐做好装入漂亮的饭盒。
14、一盒主食饭菜，一盒蔬菜水果，棒棒哒！
15、来个全景全家福吧！
16、整理好啦！装入包包带上它上班去喽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
10种盖饭的做法豆角土豆丝盖饭
食材
扁豆，瘦肉
做法
1、瘦肉切丝，加入1勺生抽+半勺老抽+1勺淀粉抓匀，腌制半小时。扁豆洗净，斜切成条备用。
2、调酱汁：适量盐和糖，1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀。
3、锅中热油，倒入肉丝翻炒至熟盛出备用。
4、锅中留油爆香蒜末，倒入扁豆角炒至断生，再加入肉丝和酱汁即可。
宫保鸡丁盖饭
食材
鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，花生米，葱姜蒜
做法
1、鸡胸肉切块加少许盐+黑胡椒+1勺料酒+1勺生抽+1勺淀粉抓匀腌制半小时。
2、胡萝卜和黄瓜切丁备用。
3、调酱汁：适量糖+鸡精+1勺生抽+1勺醋+1勺蚝油+半勺老抽+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀备用。
4、热锅放油，倒入鸡胸肉炒熟盛出备用
5、锅中留底油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，倒入胡萝卜翻炒一会，再加入鸡丁，黄瓜，花生米翻炒，最后倒入酱汁，搅拌至汤汁浓稠即可。
青椒鸡蛋盖饭
食材
鸡蛋2个，青椒1个，米饭
做法
1、鸡蛋打散，青椒切片备用。
2、鸡蛋炒碎备用，锅里放少许油，放入青椒炒至断生，加入1勺生抽+1勺蚝油+少许胡椒粉，倒入小半碗淀粉收汁即可。
香菇土豆肉末饭
食材
猪肉末 *** 克，大土豆1个，香菇4个，青红椒4个，葱姜蒜适量。
做法
1、香菇土豆切丁，辣椒切段，热锅放油，放入葱姜爆香，倒入肉沫翻炒至变色加入1勺料酒翻炒，再倒入香菇，土豆丁翻炒均匀。
2、加入生抽2勺+老抽1勺+蚝油2勺+糖半勺，适量胡椒粉，翻炒均匀上色，加入一碗水煮几分钟。
3、放入辣椒，淋入适量水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。
鱼香鸡蛋盖饭
食材
鸡蛋3个，青椒2个，胡萝卜半个，木耳5个，生姜1个，大蒜3瓣，香葱1颗。
做法
1、准备食材，米饭煮好，木耳提前泡发，鸡蛋打散，胡萝卜，木耳，生姜，青椒切丝，大蒜切片，香葱切段备用。
2、调鱼香汁：1勺白糖，适量盐+1勺香醋+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+半碗清水搅拌均匀。
3、锅中放油，倒入鸡蛋炒散盛出备用。
4、锅中放少许油，放生姜大蒜爆香，放1勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入青椒，木耳，胡萝卜丝翻炒。
5、倒入鱼香汁，翻炒均匀即可。
京酱肉丝盖饭
食材
瘦肉，青菜，米饭
做法
1、瘦肉切丝加少许盐和糖，1勺生抽，1勺淀粉抓匀腌制半小时。
2、锅中放油，放入肉丝翻炒至变色，加2勺生抽+1勺陈醋+半勺老抽+1勺黄豆酱+半碗水煮三分钟，最后倒一些水淀粉勾芡即可。
肉末茄条盖饭
食材
茄子2个，肉末，小米辣，青椒，姜蒜末
做法
1、调汁：1勺醋+2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+半勺糖+1勺淀粉+半碗清水搅拌均匀
2、茄子去皮切条，水 *** 蒸锅蒸三分钟，锅中热油，爆香姜蒜末和小米辣，加入肉末炒至变色，加1勺豆瓣酱炒出红油
3、倒入蒸好的茄子炒匀，倒入酱汁煮至浓稠，加入青椒翻炒即可。
黑椒土豆牛肉饭
食材
牛肉200克，土豆，胡萝卜，洋葱，米饭
做法
1、牛肉切小粒，加1勺料酒+1勺生抽+适量黑胡椒+1勺淀粉抓匀腌制半小时。
2、土豆，胡萝卜，洋葱切丁备用，调酱汁：适量盐和糖+1勺生抽+半勺老抽+适量黑胡椒+1勺淀粉+半碗水拌匀。
3、锅中热油，放入牛肉炒至变色，盛出备用。
4、锅中留底油，倒入土豆胡萝卜炒至微焦，倒入洋葱炒香，倒入牛肉，加入酱汁煮至浓稠即可。
西红柿鸡蛋盖饭
食材
鸡蛋3个，西红柿2个，生抽，番茄酱，盐，白糖
做法
1、西红柿去皮切小块，鸡蛋打散备用。
2、调酱汁：半勺白糖+少许盐+1勺生抽+1勺番茄酱+1勺淀粉+半碗水拌匀。
3、鸡蛋煎熟盛出，蒜末爆香，西红柿炒至炒软，再倒入鸡蛋和酱汁，煮至汤汁浓稠即可。
葱油酱香日本豆腐饭
食材
日本豆腐，葱，小米辣
做法
1、调酱汁：1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+1勺淀粉+半碗水拌匀。
2、日本豆腐切厚片，均匀裹上淀粉，锅中热油，放葱段炸至金黄微焦捞出，再放入豆腐煎至两面金黄，放入小米辣，再放入刚才的葱段和酱汁，煮至浓稠即可
谢谢小伙伴的关注，你们的转发就是我的动力，我会每天教大家10种美食。
