明天就是大雪了，是二十四节气的第21个节气，冬季的第三个节气，也就意味着气温逐渐下降，天气也越来越冷，降水量也逐渐增多。在这寒冷的冬天喝汤最适合不过了，在家不想做饭时煮上一锅热乎乎的汤，喝完暖身又暖胃，真是舒服，接下来和大家分享3道热气腾腾的家常汤，简单美味，营养丰富，有喜欢的赶紧收藏起来，学着给家人做。
罗宋汤
1.准备牛肉50克，先切成厚片再切成小丁，放入碗中备用。
准备胡萝卜、土豆各一个，削去外皮，切成小块备用。
准备包菜半个，去除根部，切成小块。
准备洋葱半个，切成小颗粒。
再切点大葱、姜末备用。
准备西红柿一个，锅内烧水，水烧开以后把西红柿放锅中烫一下，烫一下比较容易去皮，捞出西红柿撕去外皮，切成小块备用。
2.开始烹饪：锅内烧油，放入葱，姜快速翻炒出香味，加入牛肉粒煸炒几下，倒入西红柿和洋葱，快速翻炒出西红柿的汁水，倒入半勺番茄酱翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，倒入土豆块，胡萝卜块和包菜，连菜带汤一起放入砂锅中，盖上锅盖，开小火煲20分钟左右。
20分钟以后开始调味：加入一勺食盐和鸡粉，两勺白糖，一勺胡椒粉搅拌均匀，再煲1分钟左右化开调料，撒上一点葱花，一道非常好喝的罗宋汤就做好了。
羊肉滋补汤
1.准备羊肉800克，切成均匀薄片，切好以后冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，把羊肉倒出来放在清水中洗干净备用。
准备几粒红枣，把枣核去除，清洗干净备用。
准备适量的当归，放在清水中洗干净。
准备适量的枸杞放入清水中泡发备用。
2.开始烹饪：把羊肉、红枣和当归都放进砂锅里面，倒入一锅清水，大火烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖转中火炖1个小时，把羊肉炖软、炖烂、炖出食材中的营养。
1个小时以后，再放入几粒泡发的枸杞，转小火再炖5分钟，最后加入一点食盐，撒上香菜点缀一下，一道营养丰富的滋补羊肉汤就做好了。
奶白鱼汤
1.准备鲫鱼一条，已经提前宰杀过了，把鱼身的里里外外冲洗干净备用。
切点大葱、姜片、香菜段备用。
2.把鲫鱼煎一下：锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油多加一些凉油，这一步主要是为了防止鲫鱼粘锅，油温五成热时放入葱姜片爆香，把鲫鱼沥干水分放入锅中，这一步一定要保持鱼身干燥，否则鱼皮容易粘锅破损。
开小火慢慢煎，经常摇晃锅让鱼身均匀受热，一面定型以后再轻轻地翻面，煎制主要是为了给鱼肉补充油脂，方便炖汤时包裹蛋白质形成奶白的鱼汤，大约煎制3分钟，鱼身两面都煎成金 *** 时盛出来。
3.开始烹饪：煎好以后放入烧开水的砂锅中，开大火炖煮，这一步非常关键，大火才能充分炖出鱼肉中的蛋白质，这样鱼汤才会更加的浓郁鲜香，全程大火，鱼汤呈奶白色时加入少许食盐和胡椒粉调底味，更好不要放味精或者鸡精，以免影响鱼汤本身的鲜度，出锅前淋入芝麻香油，撒入香菜点缀一下，一道汤鲜肉嫩的奶白鱼汤就做好了。
想要炖出浓郁奶白的鱼汤 一共有三个要点：
1.煎制，补充油脂。
2.热水下锅炖、防止蛋白质凝固。
3.全程大火、使蛋白质充分融入到汤中。
只要掌握以上三点，你也能轻松炖出牛奶般的鱼汤。
简单易做奶白奶白的萝卜汤！全家人都爱一年四季都爱吃白萝卜的我
By 龍喵
用料- 白萝卜 2根中个
- 蛋 3个
- 牛肉粒或牛肉 少许
- 姜 2片
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 葱花 少许
1、准备食材两根中等萝卜，三个鸡蛋。萝卜加姜片煎一下(忘拍照)，再放到汤锅里加水煮沸。
2、煎三个鸡蛋，煎到8成熟。
3、放到煮沸的白萝卜汤里，直到汤变奶白再转小火，大概煮20～30分钟左右。
4、加点牛肉或牛肉粒，汤更甜。
5、放适量蚝油，试味后再放适量盐，洒上葱花，上桌开吃！
小贴士萝卜煎一下可以去除萝卜里的苦涩味哦！
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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推荐4道营养汤，做法简单又美味，好喝接地气，滋润肠道好吸收这个天气着实让人看不透，已经进入夏天，但是最近气温又有所下降，早晚还是能感受到一丝凉意。
但是不管天冷还是天热，都适合喝一些温润清爽的汤水，温养肠胃，去除湿热。推荐4道温补滋润的汤水，做法非常简单，好喝接地气。
一、鲫鱼虾汤
准备食材：鲫鱼、秀珍菇、白玉菇、罗氏虾、葱、姜、料酒、盐
*** 方式：
1、将鱼清洗干净，内脏和肚子里的黑膜都要清理干净，然后在鱼肚子上面划上几刀;
2、将蔬菜清洗干净，切成小段;罗氏虾清洗干净，将虾须剪掉;
3、锅中倒入一些油，把鱼用油煎制片刻，煎到两面都金黄，盛出备用;
4、锅中继续留点底油，油热将菌菇放入进去翻炒几下;
5、所有的蔬菜断生之后，将鱼和葱段放入进去，倒入足量的热水，盖上盖子焖煮;
6、煮到鱼汤变得浓白之后，将罗氏虾放入进去，煮至变色;
7、最后加入一些盐和白胡椒粉调味即可。
二、罗宋汤
准备食材：牛肉、番茄、土豆、洋葱、香菜、番茄酱、黑胡椒粉、盐、
*** 方式：
1、将牛肉清洗干净切成块状，然后冷水下锅，加入一些料酒和生姜，将牛肉焯一下水，再清洗干净;
2、然后将牛肉放在电饭锅中，加入适量的水，生姜和盐，按下煮饭键，将牛肉煮至软烂;
3、这个时候炒一个酱汁，将洋葱切成块状，西红柿清洗干净，去蒂，切成块状;土豆去皮清洗干净，切成块;
4、锅中加入适量油，油热将一半西红柿和洋葱放入锅中，翻炒出汁水，下入土豆继续炒香;
5、翻炒一会之后，加入一些盐和番茄酱调味，之后将电饭锅里的牛腩也全部倒入进去，放入剩下的一半西红柿，盖上盖子继续炖煮;
6、另取一个锅，将面粉倒入进去小火炒至微微发黄，然后加入适量的水，调成一个面粉糊糊;
7、最后将面粉糊糊倒入西红柿锅里面，搅拌均匀，加入一些黑胡椒粉调味;
8、最后在上面撒上一些香菜。
三、酸萝卜肉丝汤
准备食材：秀珍菇、西兰花、酸萝卜、猪里脊、白胡椒粉、料酒、香油
*** 方式：
1、将猪肉清洗干净，切成细丝，然后用料酒、生姜、盐、糖和淀粉，抓匀腌制一会;
2、秀珍菇清洗干净，撕成小细丝;西兰花切成小朵，酸萝卜切成细丝;
3、生姜切成细丝;大蒜切成碎末;
4、锅中倒入适量的油，油热将大蒜末放入进去炒香，倒入所有的蔬菜炒到断生;
5、然后加入足量的水，加入一些盐调味;
6、水开之后，将酸萝卜丝和肉丝一起放入进去，大火煮到肉丝变色之后，关火，倒入一些香油即可。
四、海鲜汤羹
准备食材：鲜贝、蟹棒、莴笋、盐、淀粉、香油
*** 方式：
1、蟹 *** 解冻之后，撕成细丝;
2、鲜贝清洗干净，也用手撕成碎丝;
3、莴笋去皮清洗干净，先切成段，再改刀切成细丝;
4、锅中加入适量的清水，将莴笋丝放入进去煮至变软;
5、接着将蟹 *** 和鲜贝一起放入进去，加入一些盐调味;
6、用勺子轻轻搅拌均匀，再淋入一些水淀粉溶液，最后也可以淋入一些香油即可。
(蛋蛋)
秋天不喝汤，吃啥都不香！推荐6款汤，健脾养胃、大人小孩都爱喝俗话说“秋天不喝汤，吃啥都不香”，秋天的燥并不是光靠喝水就能解决得了的，它需要汤汤水水中的多种维生素、营养物质从内滋养、润燥生津，只有体内津液补足了，才能真正健脾、润肺、养胃。
下面，就给大家分享5款应季汤，全是当下便宜又营养的好食材，照着做健脾养胃，大人小孩都爱喝。
一、玉米排骨汤
1.肋排劈开、剁成均匀小块，用清水浸泡洗干净、去除血水；鲜玉米两根、砍成小段；另外切点姜片和葱段备用。
2.锅内烧水，把排骨冷水下锅，加入一勺食盐和一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，汆煮2分钟左右把排骨捞出来了，用清水冲洗干净、控水备用。
3.砂锅中加入开水，放入洗净的排骨，大火烧开以后清理下浮沫，然后把玉米放进去，加少许食盐入底味，煮至再次开锅转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。
4.40分钟以后加点鸡精提味、淋入香油、撒上葱花，一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。
二、番茄豆腐汤
1.一小撮紫菜、一小把虾米，一起用清水泡上，去除杂质和多余盐分；番茄打上十字花刀，用开水烫一下，把皮剥掉，切成番茄丁；老豆腐切成丁；生菜叶洗净切宽条；再准备肉丝200克，加盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
2.锅内烧水，水烧开以后倒入肉丝，汆煮30秒钟去除腥味，肉丝变白以后倒出来，把豆腐倒进去煮一分钟、去除豆腥味，然后倒出用清水冲洗、防止粘连。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁，加入一勺食盐炒出番茄的红汁，然后沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐、肉丝、虾皮、紫菜，加入胡椒粉2克、食盐2克、生抽5克调味，大火炖煮2分钟。
4.2分钟以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些，再放入生菜、淋上鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后淋点香油和香醋，撒上香菜，美味即成。
三、萝卜丝鸡蛋汤
1.准备一根水果萝卜，清洗干净后不用去皮，直接切成细丝；一小把白玉菇去除、切成小段；再准备几个鸡蛋、放入锅中煎熟备用。
2.砂锅中加植物油，放入葱花爆香，倒入萝卜丝翻炒2分钟，目的是去除萝卜的青气，增加清香味，然后放入白玉菇，倒入半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖15分钟，鸡蛋提前煎熟再炖，汤羹会更加浓香。
3.15分钟以后汤羹已经炖成乳白色，这个时候稍微加点食盐、鸡粉调味即可，尽量保留原有的清香味，常喝顺气还开胃。
四、冬瓜肉圆汤
1.五花肉馅300克放入盆中，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克，打入一个蛋清，抓入一小撮淀粉，顺着一个方向摔打上劲2分钟，增加馅料的弹 *** 和粘 *** ；冬瓜削皮、切成冬瓜片；适量生菜洗干净切成段；再准备一小把虾米备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后关火，抓一把肉馅在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子不要挤得太大，小一点容易煮熟入味，同时关火下丸子能防止沸水把丸子冲散，还能避免前后下锅的丸子生熟不一致。
3.丸子全部下完以后把锅重新放到火上，水烧开后打去锅边的浮末，大约煮3分钟、丸子煮熟以后捞出来放在汤盆中。
4.把刚才煮丸子的水烧至沸腾，倒入冬瓜块，加入食盐2克、鸡粉2克调味，大约煮2分钟，冬瓜煮熟以后倒入生菜叶烫一下出锅，和丸子放在一起，浇上汤汁、撒上虾米、淋上芝麻香油美味即成。
五、三鲜粉丝汤
1.粉丝一把，用开水浸泡10分钟、泡软；金针菇一小把，去根后打散、放清水里洗干净；白菜只用叶、撕成 *** ；番茄切成薄片，放在盆中；碗中打入三个鸡蛋、不用打散备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻推、晃动锅让鸡蛋均匀受热，把蛋液煎至全部定型，用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，再放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝、番茄，继续煮30秒钟，淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
秋天干燥，喝汤必不可少！汤汤水水不仅能够舒缓肠胃、补充水分，还能及时补充 *** 所需的维生素，润肺生津身体好，不用劳烦医生跑。
之一美食编辑：小雅
春天了，建议多喝这5道汤，清润去火，营养丰富，开胃解春燥立春后，气温逐渐回温，天气也越来的干燥，不光要多喝水，饮食方面也要注意，要多喝点汤水，补充身体所缺的水分，预防上火。下面，和大家分享5道家常汤的做法，饭前或饭后喝一碗，真是特别的舒服，非常适合春天喝，做法简单，减肥期间也可以喝，不用担心长胖，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
冬瓜木耳汤
1.准备食材：
准备适量的干木耳，放入清水中浸泡1个小时，泡软以后捞出来，切碎。
准备冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，再切成细丝。
准备胡萝卜半根，切成细丝。
准备一根火腿，也切成细丝。
切点葱花、姜末备用。
碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液。
准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊
再切点香菜备用。
2.把食材焯一下水：
锅内加入适量的清水，大火烧开以后，先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.开始烹饪：
把锅烧热，加入少许底油，放入葱花、姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，倒入食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克，大火烧开以后打去锅中的浮沫。
边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，转为小火，淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油，撒上香菜，一道简单美味的冬瓜木耳汤就做好了。
玉米排骨汤
1.准备食材：
准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，倒入一些料酒去腥，多抓揉一会儿，抓出排骨中的血水和油脂。
再把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会儿，充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。
准备胡萝卜一根，削去外皮，切成均匀的滚刀块。
准备玉米一根，切成小块。
切点葱段、姜片备用。
2.炖排骨：
砂锅中加入适量的清水，把排骨放进去，倒入葱段和姜片，大火烧开后撇去锅中的浮沫，这是排骨中的油脂，浮沫一定要打干净，这样汤喝起来会更加清爽，盖上锅盖，转小火炖一个半小时。
一个半小时以后，把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱、姜不要，盖上锅盖，转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟、炖出里面的营养。
15分钟以后，排骨汤已经非常浓白，可以根据自己的口味，加入适量的食盐调一下底味，一道奶白鲜香的玉米排骨汤就做好了。
养颜瘦身汤
1.准备食材：
准备香菇几朵，把根部切掉，打上十字花刀，鲜菇能够增加菜品天然的鲜味。
准备海带结一把，清洗干净放入盆中备用。
准备枸杞一把，加入适量的清水浸泡。
准备嫩豆腐一块，切成均匀的厚片。
准备瘦肉一小块，切成均匀的薄片，放入清水中浸泡出血水。
再切点姜片备用。
2.把香菇和海带焯一下水：
锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开，焯水1分钟左右，倒出用清水冲洗， *** 备用，清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽、口感更脆。
3.开始烹饪：
锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克入底味，大火把水烧开，倒入香菇、海带结、豆腐片，开大火煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫，把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，保持开小火慢炖15分钟。
15分钟以后放入肉片、枸杞，盖上锅盖，继续炖10分钟。
10分钟以后，食材都已经炖熟充分入味，盛放在汤盆中，滴上少许香油就能食用了。
三丝羹
1.准备食材：
准备木耳一小把，已经提前泡发好了，清洗干净，切成细丝。
准备猪瘦肉一小块，先切成薄片再切成细丝。
准备胡萝卜一根，削去外皮，切成丝备用。
准备蛋清一个打入碗中，搅拌均匀备用。
再切点香菜段备用。
2.下面把食材焯一下水：
锅内烧水，加入一点白醋防止食材变色，放入一勺食盐入底味，先把肉丝放入锅中滑煮1分钟左右，肉丝变白以后倒入木耳和胡萝卜丝继续煮20秒钟，木耳、胡萝卜断生变软以后倒出，快速用清水冲洗一下防止食材回软。
3.下面开始烹饪：
锅内再次烧水，加入食盐3克，鸡粉2克，汤汁微微烧开时加入一勺水淀粉搅拌均匀，汤汁煮开以后把食材和肉丝放入锅中，再均匀淋上蛋液，蛋液全部飘起以后即可起锅，把汤羹盛放在盆中，放上香菜段，淋上适量的香油即可食用，一道晶莹剔透的三丝羹就做好了。
金针菇鸡丝汤
1.准备食材：
准备适量的鸡胸肉，先切成薄片再切成细丝，切好以后放入盆中。
盆中加入一勺食盐，少许料酒去腥，搅拌均匀，打入一个蛋清均匀裹在肉丝上面，抓入一点干淀粉用手拌匀，腌制10分钟，淀粉能够锁住鸡肉中的水分，吃起来更加嫩滑。
准备一小把金针菇，把根切掉用手打散，清洗干净。
准备一颗上海青，清洗干净，切成细丝。
切点葱花、木耳丝，把剩下的半个鸡蛋打散，等会用来漂蛋花。
2.把鸡丝滑煮一下：
锅中烧水，水烧开以后放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散，让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入适量的开水，家里有鸡汤的话放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入食盐3克，鸡粉2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后把金针菇、上海青、木耳丝放入锅中稍微烫一下就可以了。
煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫再次撇干净，勾入一点水淀粉增加汤的浓度，把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来的时候就熟了，撒上葱花，一道清淡营养的金针菇鸡丝汤就做好了。
这几天大降温呀， *** 之间，从三四十度降到了十几二十度，感觉是直接从夏季跳到了冬季，北风呼呼吹着，冷飕飕的，这样凉爽干燥的天气适合吃点营养暖身美食，还得要润燥的，那就多给家人煲这一锅莲藕汤吧。
大家都知道，我们广东人喜欢煲汤，一年四季的汤料配搭也是有讲究的，今天要跟大家分享的这一锅莲藕汤，在搭配上也是很讲究的哦，不过都是一些家常食材，做法也很简单，想要喝汤的朋友，可以试试哦。
食材准备：莲藕2节，半只猪手，1小碗绿豆，1小块陈皮，姜1块，葱2棵，料酒，盐，清水等。
详细做法步骤如下：
之一步：准备两节莲藕，我们选莲藕要选粗壮饱满的，藕节短，而且无外伤的，我准备的这两节其实并不好，但是新鲜，里面不脏，洗净削皮后再把莲藕切块，不用太小，煲汤的莲藕可以随意切，也没有限定哪种莲藕，7孔9孔的都可以，煲出来的汤都好喝。
第二步：切好的莲藕块放到砂锅中，另外提前泡发一小碗的绿豆，提前泡过的绿豆比较容易煲开，更好提前泡一晚，绿豆和莲藕的味道是非常搭配的，加了它这个汤会香很多，接着再加上一小块的陈皮，倒入适量的清水，大家记住水量要一次给它加够，煲汤中途加水容易 *** 营养成分，而且味道不好，盖上锅盖先用大火烧开。
第三步：猪手，我准备了半只，大家也可以准备一只，皮要提前用火烧烧，再刮洗干净表面，这个可以让档主帮忙烧皮，砍大块就行，清洗干净后冷水下锅焯水，加一点姜片和葱段，再撒上少许的料酒去腥，烧开后再煮上3分钟左右，关火把猪手块拿出来清洗掉表面的杂质和浮沫，猪手上要是还有那些白色的东西，要把它去除掉，因为它的异味比较重。
第四步：猪手洗净后，加入正在煲莲藕绿豆汤的砂锅中，再丢几块姜片进去一起煲，大火烧开后，转小火煲一个半小时就可以了，如果想要吃软烂一点的猪手，可以煲久一点点，这锅汤煲出来，汤好喝，汤渣也非常好吃的哦。
第五步：时间差不多了，猪手煲至自己喜欢的软烂程度，绿豆煲开花了，莲藕嘛，我这种是脆莲藕，煲了汤后还是脆脆的口感，最后再加点盐进去调个味就可以关火开喝了，不需要再加其他调料，这一锅汤就非常美味了哦，汤浓 *** 。
这一锅猪手莲藕绿豆汤就煲好了，天气降温了，凉爽干燥，这样煲一锅汤最适合了，营养又好喝，每一次煲这锅汤，我都连吃几碗，好过瘾呢，想要喝汤吃肉的朋友，赶紧试试哦。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追责，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
适合春天喝的8道汤，做法简单每天喝一碗，润燥去火身体更健康没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享适合春天喝的8道汤，做法简单每天喝一碗，润燥去火身体更健康，快快收藏吧！
菠菜汤
这汤必喝，顺利肠胃好吸收，多喝身体舒服！今天把做法分享给朋友们！
食材：菠菜一把、鸡肉丸子一盘、海鲜菇适量、鸡蛋2个、食盐半勺、生抽1勺、米醋一勺、胡椒粉3斗。
做法
1、菠菜清洗干净控干净水分，切段备用。鸡蛋2个放进平底锅中翻炒熟，划拉碎。
2、炒好鸡蛋以后不需要盛出来，直接加2碗清水进去大火烧开。加入1勺生抽、1勺米醋以及半勺盐进去调味，然后把鸡肉丸子倒进锅中反复煮透。
3、加入改下刀的海鲜菇进去煮到变软入味。菠菜放进锅中翻一滚，最后出锅的时候加适量胡椒粉即可。这样1份美味营养清五脏的菠菜鸡蛋汤就做好了
花旗参石斛乌鸡汤
这道汤主要材料为乌鸡、石斛、花旗参、麦冬和枸杞，其中乌鸡有滋阴润燥、健胃、补肝益肾等作用，石斛可健脾养胃，花旗参有补气养阴、健脾润肺、清热去火等作用，麦冬则润肺清心，枸杞可清肝明目，这些食材炖的汤营养又鲜美，健脾养胃又润燥，最适合春天喝了，千万别错过哦！
所需食材：乌鸡半个，花旗参十克，石斛十克，麦冬十克，枸杞十克，食盐适量，姜片5块。
烹饪 *** ：
1、花旗参、石斛、麦冬、枸杞清洗干净。
2、将食盐涂抹在乌鸡的表皮上，搓去乌鸡表面上的脏物，再清洗干净，剁成小块。
3、乌鸡冷水下锅，焯水五分钟，再捞出过温水，洗去乌鸡表面的浮沫。
4、将乌鸡放入炖锅中，加入花旗参、石斛、麦冬、5块姜片和适量的清水，盖上锅盖，炖一个小时，然后加入枸杞再炖15分钟，再加入适量食用即可。
豌豆鸡蛋汤
这道豌豆胡萝卜鸡蛋汤非常美味，春天多给孩子煮这碗汤，简单营养，鲜美好喝，清热养肝，补钙强身，效果比骨头汤好！
食材
豌豆半盘，胡萝卜半根，鸡蛋2个，葱花少量，盐、胡椒粉适量
做法
1、食材备好。豌豆剥掉外壳，留下鲜嫩的蚕豆米。胡萝卜去皮切小丁，鸡蛋打散。热锅上油，油热后下葱末炝锅。
2、倒入蚕豆米和胡萝卜丁炒至变色。加适量清水，烧开后，蚕豆米胡萝卜丁煮熟。淋入打散的鸡蛋液，停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散。
3、加适量盐，白胡椒粉调味即可。汤味清鲜爽口，一碗下去特别满足。
枸杞叶猪肝汤
食材：猪肝200克，枸杞菜200克，枸杞15粒，姜，料酒，淀粉
做法：
1、枸杞菜去梗，摘叶子洗净备用。猪肝洗净放入清水浸泡30分钟去血水。
2、猪肝切薄片，放入少许姜丝，1勺料酒，1勺淀粉抓匀腌制10分钟。
3、锅中放入两碗清水，枸杞，姜片，适量油，煮开后放入枸杞叶。
4、再次煮开后放入猪肝，快速打散并煮开，加入适量盐调味即可。
山 *** 芙蓉汤
食材：铁棍山 *** 半根，香菇两个，胡萝卜一小段，鸡蛋一个，香菜适量，葱，盐，黑胡椒粉，水淀粉适量；
做法：
1、所有食材清洗干净，香菇切碎，胡萝卜切碎，香菜切末，葱切葱花，山 *** 去皮洗净用刀拍碎再剁碎；
2、锅中倒油爆香葱花，放入胡萝卜碎香菇碎翻炒均匀，倒入一大碗清水煮开，倒入山 *** 碎搅匀，大火煮开小火煮五分钟；
3、根据个人口味加适量盐，淋入水淀粉搅拌均匀，然后淋入蛋液搅匀，放入香菜碎，撒适量黑胡椒粉搅匀即可；
蹄花汤
食材
猪蹄、芸豆、葱姜、小米辣
做法
1、芸豆提前一晚泡发
2、买几个大猪蹄子，更好请卖肉师傅烧一下毛，再剁成块，不然自己在家处理会比较麻烦。处理好的猪蹄块用小刀刮洗干净。
3、锅中倒入冷水，下猪蹄、姜片、葱段、料酒，大火煮开。
4、猪蹄捞出洗净，再次倒入干净的锅中，加入足够的清水、一块拍扁的生姜、一小勺白醋。
5、大火先煮上30分钟，不时撇出浮末。再转炒小火，加入泡好的芸豆，盖上锅盖慢慢炖上2小时左右。
6、出锅前加入适量的盐调味，撒上葱花。
7、再调个灵魂蘸料：小米辣?葱花?油泼辣子?生抽?香醋，这个反正按照个人口味调就好啦～
排骨腌笃鲜
腌”指的是腌过的咸肉，“笃”为小火炖的方言，“鲜”指的是新鲜的肉类和刚出土的春笋，今天就“笃”上一锅享受一下大自然的馈赠吧。
准备食材：
咸肉300克，排骨300克，春笋280克，姜片20片
*** 步骤：
排骨和咸肉焯水备用，锅中下入咸肉炒至微出油下入排骨姜片翻炒出香味倒入开水。焖煮25分钟，最后下入春笋焖煮8分钟即可。
豆腐笔管鱼青菜汤
用到的食材就3种，豆腐、笔管鱼和春不老（一种青菜），笔管鱼也叫海兔，春季吃极其肥美，是上等海鲜滋补品。这汤做法简单，口感鲜美，几分钟就能上桌。
【食材】豆腐200克，笔管鱼100克，青菜两棵，小葱1棵，太太乐原味鲜小炒鲜酿造酱油一茶匙，盐一茶匙，料酒一茶匙。
做法步骤
1、锅里加入适量的底油，放入葱花爆香。加入适量的太太乐原味鲜小炒鲜酿造酱油。倒入清水，放入豆腐丁。
2、放入洗净切段的青菜。将汤煮开，放入笔管鱼。加入料酒去腥，一点盐调味。汤再次煮开即可。
家长再忙也要给孩子煲这7款汤，营养全面，常喝长高个，少生病先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
阳春三月，正是孩子长身体的时候，有些家长担心自己的孩子以后长不高，就给孩子吃一些乱七八糟的东西，殊不知，这样不仅起不到任何作用，而且还会给孩子造成“二次伤害”。
要想孩子长高个，肯定要先补充营养，家长再忙也要记得给孩子煲这7款汤，营养全面，常喝长高个。
一、山 *** 芙蓉汤
所需食材：山 *** 香菇 胡萝卜 青菜叶 鸡蛋
调料：食用油 白醋 食盐 生抽 芝麻油
1.铁棍山 *** 一根，洗净后削去外皮，放在干净的菜板上，用刀拍成山 *** 泥，再用刀剁得细一些，全部切好以后放入碗中。
2.香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根改刀切成碎粒，洗净的青菜叶两片，用刀切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
3.锅中加入少许食用油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，大概炒一分钟，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山 *** 泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
4.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右，撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生抽提鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。
二、滋补上鸡汤
所需食材：鸡腿 生姜 大葱 胡萝卜 大枣 木耳
调料：食用油 料酒 食盐 胡椒粉 味精
1.首先把鸡腿斩成小块，放入盘中备用，生姜切成姜片，大葱切成马蹄片，一起放入料碗中备用，胡萝卜切成滚刀块和大枣、木耳放在一起。
2.起锅烧水，倒入少许料酒去腥，等水烧开后，下入鸡块，焯水2分钟左右，用勺子撇去浮沫，倒出控水。
3.另起锅，添入少许食用油，放入大料和葱姜，再倒入鸡块，用勺子翻炒几下，加入少许料酒，添入适量清水。
4.再下入胡萝卜，盖上锅盖，大火炖煮15分钟左右，15分钟后，掀开锅盖，下入木耳，红枣，银杏仁，继续炖煮5分钟，然后加入食盐3克，胡椒粉2克，味精2克。
5.用勺子推动，化开调料，再撇去浮沫，捞出八角，以免影响口感，继续开大火煮1分钟即可关火起锅倒入盆中。再淋入少许芝麻油，放上2朵香菜点缀一下，美味即成。
三、鱼头豆腐汤
所需调料：鱼头 老豆腐 生姜 大葱 八角 香菜
调料：食用油 料酒 鸡精 白糖 食盐 胡椒粉 芝麻油
1.准备鱼头一个，从中间劈开，把鱼鳃去掉，清洗干净放入盆中备用，老豆腐半斤左右，切成菱形块放入盘中，生姜一块切成姜片，大葱半个切成葱段，放入碗中，取八角几粒，香菜两根切成段放入碗中备用。
2.热锅倒入凉油，把鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制，放入葱姜和八角，炒出香味以后，淋入少许料酒去腥，加入适量清水，以漫住鱼头为宜。再下入切好的豆腐块，开大火炖煮15分钟左右。
3.等汤汁炖至乳白色时开始调味，加入鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后即可关火起锅，再把鱼头豆腐汤倒入盆中，放上少许香菜点缀，再淋入少许芝麻油增香，美味即成。
四、新式鸡蛋汤
所需食材：鸡蛋 西红柿 *** 黄花菜 小葱 香菜
调料：食盐 胡椒粉 鸡粉 陈醋 酱油 芝麻油
1.盆中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿一个切成滚刀块，泡发的 *** 几朵，切成小片，泡好的黄花菜一小把切成小段，一起放入盆中，小葱两根切成葱花，香菜一小把切成段，一起放入盘中备用。
2.锅中添入适量的清水，倒入切好的配菜，加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡粉1克，开大火把汤汁烧开，加入陈醋30克，冬古酱油20克，勾入适量的水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
3.煮开以后，倒入鸡蛋液，用勺子滑动几下，再淋入少许芝麻油，就可以关火起锅装入汤盆中，最后再撒上少许香菜和葱花点缀，美味即成。
五、酸汤小酥肉
所需食材：猪瘦肉 鸡蛋 西红柿 黄花菜 木耳 小葱 生姜 八角 花椒 玉米淀粉
调料：食用油 食盐 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 鸡精 陈醋
1.准备两块钱的猪瘦肉，先从中间切开，片成薄片，再改刀切成肉条，放入盆中。
2.盆里加入一勺食盐入底味，少许胡椒粉，适量料酒，少许生抽，几滴老抽，搅匀，然后打入一个鸡蛋，再次拌匀，接着加入适量的玉米淀粉，再加入少许清水，用手搅拌均匀，放在一边腌制10分钟。
3.洗净的西红柿一个，切成小块，放入小盆里面，泡好的黄花菜一把，从中间切一刀，放入盆中，泡好的木耳一把，把大的撕成小片，和黄花菜放在一起，小葱两根切成葱花，生姜一小块，剁成姜末，和葱花放在盆中，再放入半个八角，几粒花椒备用。
4.锅中倒入食用油，等油温至五成热时改成中小火，依次下入拌好的肉条，等肉条定型以后，用勺子搅散，把酥肉炸至金黄酥脆，即可捞出控油。
5.锅里面留少许底油，倒入葱姜和大料爆香，爆出香味以后，下入西红柿，翻炒几下，炒出西红柿里面的汁水，再放入木耳和黄花菜，翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖，把汤汁烧开。
6.开始调味，加入两勺食盐，少许胡椒粉，再加入少许料酒，少许老抽，加入半勺鸡精，适量的生抽，搅拌化开调料。
7.再下入炸好的小酥肉，改中小火炖5分钟，把酥肉炖好以后，勾入适量的水淀粉，熬至粘稠的时候，加入适量的陈醋，用勺子推动几下即可关火，再加入少许芝麻香油增香，把酥肉汤盛入汤盆中，撒上葱花和香菜点缀，美味即成。
六、冬瓜排骨汤
推荐食谱：冬瓜 排骨 生姜 葱段 大枣 枸杞
调料：料酒 白醋 食盐 鸡精
1.锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开，煮开以后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。
2.然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量更好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，然后开中火烧开。
3.冬瓜半个先从中间切开，削去外皮，切成小片，放入盆中，等水烧开后，加入少许白醋，然后改成小火，连续炖40分钟。
4.时间到了掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片，下入冬瓜，再放入红枣和枸杞，加入食盐，再加入少许鸡精，改中火继续炖5分钟，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。
七、丝瓜三鲜汤
所需食材：丝瓜 白玉菇 鸡蛋 西红柿 虾米
调料：食用油 食盐 鸡粉 胡椒粉 芝麻油
1.洗净的长丝瓜两根，先削去外皮，再切成薄片，白玉菇一小把，洗净后放入盆中，在小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入一小把虾米备用。
2.锅中水烧开，下入白玉菇，焯水一分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。
3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟左右，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香，倒入汤盆中，美味即成。
大部分家长们，别因为忙工作，就把孩子的营养都给落下了，以上给大家推荐的汤，做法简单，含钙量高，再也不用担心孩子以后长不高了。
（之一名厨编辑：阳阳）
排骨汤怎么做才好喝？教你10种家常排骨汤做法，汤鲜味美营养丰富没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享排骨汤怎么做才好喝？教你10种家常排骨汤做法，汤鲜味美营养丰富，快快收藏吧！
莲藕玉米排骨汤
食材
排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜
做法步骤:
1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。
2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~
萝卜排骨汤
准备食材:
排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。
做法:
1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。
2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。
3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。
4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
番茄土豆玉米排骨汤
食材：排骨500g（我用的是精排），生姜10片，1勺料酒，1把葱，清水（焯水用），开水（煮汤用），番茄2个，土豆1个，玉米1根，胡萝卜1根，葱花适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1500g排骨冷水下锅+5片生姜片+1勺料酒+1把葱，大火煮开关火，捞出排骨用冷水洗干净，锅也洗干净。
2热油爆香加5片生姜切的丝，下入排骨中火翻炒2分钟，加入西红柿块继续翻炒出番茄出汁。
3一次 *** 加足开水，多加点，煮汤不要中途再加水，大火煮开转zui小火焖煮30分钟。
4加入1个土豆滚刀块+1根胡萝卜滚刀块+1根玉米切的块，大火煮开转zui小火继续焖煮20分钟。
5关火，撒点葱花，根据自己口味儿加盐+鸡精。太鲜美了。我端起锅就喝了半锅。
菌菇排骨汤
食材：排骨，虫草花，羊肚菌，鹿茸菇，姜片。
做法：
1排骨冷水入锅，加入葱姜，料酒焯水后捞出。
2菌菇清洗干净和排骨一起放入电饭煲，炖煮半小时左右
3出锅前加盐调味即可。
山 *** 排骨汤
食材准备：
排骨、山 *** 、胡萝卜、姜、香葱、大料、香叶、料酒、食用油、盐
*** 步骤：
1排骨洗净、山 *** 刮皮切段、胡萝卜切块备用
2排骨加入香葱、姜片、1勺料酒、适量水，煮开后夹出排骨冲洗干净浮沫
3锅中放入葱姜爆香后，将排骨倒入翻炒一会儿，再加入山 *** 、胡萝卜、八角、香叶、葱、姜，倒入适量水没过食材，大火煮开后转小火焖炖30分钟
4最后加入葱花、食用盐调味即可?。冬天就要多喝汤，营养丰富，增强抵抗力哦
淮山排骨汤
食材：淮山200g，排骨300g，姜片适量，生抽适量，花生油适量，盐适量。
做法：
1.将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。
2.锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。
3.把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。盖上锅盖焖煮20分钟，全程用小火哟～慢慢把排骨炖出来。
4.最后根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀即可出锅。
冬瓜薏仁排骨汤
准备食材:
排骨600g，冬瓜一块，薏仁适量，生姜一块，香葱一根。
做法:
1准备食材，排骨提前用清水浸泡，泡出里面的血水，冬瓜去皮切块，生姜切片。
2锅中放清水，排骨冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。
3锅中放少许油，放生姜爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放薏仁，放适量的热水或者开水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖30分钟。
4时间到，放盐，放入冬瓜，大火烧开后再炖10分钟。
5放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。
西洋参山 *** 胡萝卜排骨汤
准备食材:
排骨500克，胡萝卜1根，山 *** ，西洋参，枸杞，葱姜。
做法:
1排骨冷水下锅放入葱姜和一勺料酒焯水5分钟，捞出后冲洗干净备用。
2锅里倒入少许油，放入排骨，煎至两面金黄，倒入适量热水，放入西洋参煮1个小时。
3放入胡萝卜和山 *** 块煮25分钟后放入枸杞煮5分钟，放入适量盐和胡椒粉撒少许葱花即可。
白萝卜排骨汤
准备好食材：
猪排骨500克，白萝卜1根，香葱1把，生姜1片，枸杞6粒，食盐1勺
做法
1、把白萝卜去皮后切成块，香葱洗净后切碎待用。
2、把排骨在水龙头下冲洗干净，然后放入锅中，放入2片生姜，倒入没过排骨的凉水，开大火烧沸锅中水焯水。
3、焯水的过程中，会不断地冒出浮沫，要用锅铲撇掉。
4、排骨焯水好后，用滤网捞起来放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干。
5、把焯水好后的排骨倒入电压力锅内胆中，再把萝卜块也倒入，放入生姜。
6、盖上锅盖，选择煲汤按键，等待40分钟即可。
绿豆海带排骨汤
材料：排骨1斤、海带、绿豆半碗、姜、盐、料酒
做法：1??绿豆提前浸泡1小时
1排骨加锅中，加1勺料酒，焯水5分钟捞出备用
2锅中加入排骨、海带、绿豆、姜片，倒入适量清水，小火煮1小时
3最后加入少许盐调味即可。
先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
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天冷多喝汤，胜过良 *** 方，降温后多喝3碗汤，驱寒保暖，增强免疫大雪过后，温度越来越低，整天哆哆嗦嗦地伸不出手，想出一趟门要裹得里三层外三层，还是冻得不行。在这种条件下，身强体壮的年轻人还能勉强过去，对那些本就虚弱的中老年人来说，确实是一个不小的挑战。
冬天的补养原则要以温补为主，保暖驱寒是首要，老话说，“寒冬一碗汤，胜似良 *** 方”，天越冷越要多喝热乎乎的汤，营养足，水分多，保暖又去燥！
今天给大家分享3道家常热汤的做法，简单好学，端上桌一人喝一碗，赛过“活神仙”！
一、鲫鱼豆腐汤
1.准备两条小鲫鱼，处理干净，双面打花刀，放入盆中撒入少许食盐，胡椒粉，加入料酒去腥，涂抹均匀，腌制十分钟。
大葱半根切成小圆段；生姜一小块，切成姜片；小葱一根，切成葱花；老豆腐一块，切成均等的薄片。
2.起锅加食用油滑锅，锅烧热后加入少许食用油，锅中撒入少许食用盐，将鲫鱼放入锅中。轻轻晃动炒锅，将鱼头鱼尾着重煎一下，煎至两面金黄。
3. 锅中倒入开水，开水的量没过鲫鱼就好，水开以后，倒入姜片、葱花、加入料酒，盖上锅盖，开大火炖3分钟。
4.时间到，倒入豆腐，改成小火，继续炖5分钟。五分钟过后，汤汁变成奶白色。
5.加入食盐半勺，关火，盛入汤盆中，撒入一把葱花，放几片青菜叶，淋上芝麻香油，这道鲫鱼炖豆腐汤就做好了。
二、大骨汤
1、准备几根大骨，清洗干净后放大盆中，加一勺食盐，适量的高度白酒，适量清水，浸泡10分钟。泡好以后，捞出来放入漏勺中，控去水分。
2、然后把大骨放入锅中，倒入适量清水，放葱段和姜片，半勺料酒，开中火慢慢烧开。烧5分钟，撇开浮沫，然后把大骨捞出，放入盆中备用。
3、起锅添油，放入大骨，把大骨头煎一下，晃动炒锅，煎至表面呈微 *** ，加适量开水，放几片生姜，大火烧开，再加入适量的开水，用勺子撇去锅中的油脂。
4、再添入一次开水，继续煮10分钟，第三次加入开水，水的量要漫住大骨头，然后盖上锅盖，改最小火继续炖煮1个小时。
时间到，加入食盐，白胡椒粉各适量，搅拌化开，煮10分钟，然后撒上适量的枸杞再炖5分钟，最后撒上葱花。
把炖好的大骨盛入汤盆中，再倒入适量的原汤，就可以上桌食用了。
三、冬瓜虾仁汤
1、半个冬瓜，先削去外皮，切成薄一些的厚片，放入大盆里面。
几个小米泡椒，从中间切 *** 入盆中，小块生姜切成姜片，几颗大蒜切成蒜片，一起放入盆中备用。
几个大虾，把虾线、虾头去掉，放入盆中清洗干净。胡萝卜一小块，切成菱形片，放盆中备用。
2、炒锅烧热，添入少许菜籽油，油热后倒入大虾煎一下，改中火把大虾煎至两面金黄，倒入漏勺中控油。
3、重新起锅添入少许食用油，油热后放入葱姜和小米椒爆香，倒入冬瓜和胡萝卜，简单翻炒几下，把食材炒至断生，加入适量的清水。
改大火把汤汁煮开，改中小火炖8分钟，这时候冬瓜差不多软了，把大虾下锅，继续煮2分钟。
加入胡椒粉、食盐、鸡精适量，搅拌化开调料，半分钟后即可关火起锅盛入盘中。
喝汤不仅能御寒保暖，还能滋润肠胃，尤其是饭前先喝两口热汤，给许久不进食的肠胃“开一下机”，能帮助消化，促进吸收，对身体健康更有益处。
朋友们可以学习几道汤的做法，做给就爱人喝，暖身暖胃，增强抵抗力，越喝越健康！
（之一名厨编辑：明明）
