By 蓝色夏季 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛奶 300克
- 椰浆 100克
- 小西米 100克
- 白砂糖 30克
- 当季水果 适量
1、牛奶?椰浆?白砂糖煮 *** 凉备用.
2、锅中加水烧开，放入西米，煮至半透明，关火焖十分钟，再重新打开火煮五六分钟. 煮至完全透明，期间搅拌一下，容易粘锅底.
3、西米煮好后用冷水冲洗两遍，这样口感更Q弹，也防止西米粘到一起.
4、切一点自己喜欢的水果，一般芒果用的比较多，黄桃、木瓜、火龙果、奇异果、草莓…等等这些都可以.
5、把煮好的西米放到杯子里，浇上放凉的牛奶椰浆，最后放上水果丁.
6、这些可以做两人份.
小贴士煮西米要有耐心，小火慢煮，时不时开盖搅拌一下。没有太确切的时间，煮到半透明就可以关火焖一会，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了。如果焖了很久都还是有很明显的白点的话，可以再开火煮一下.注意千万不要冷水下锅，否则就等着喝西米粥吧。 白砂糖的用量根据自己的口味添加或减少.后期觉得不够甜可以再放.
牛奶的营养功效1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效 *** *** 内有致癌危险的 *** 基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在 *** 肠道内有效 *** 致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
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想吃饭后甜品，自己又不太会做，火龙果西米露是你的更佳选择喧嚣的闹市中，你手提着自己的公文包，行色匆匆地走在大街上。手腕上的手表一直提醒你时间的流逝。看了眼时间，不自觉加快了脚步，因为，你只懂啊，你还有很多工作需要完成。你看，这就是工作的苦恼，这就是生活。那有什么坐着飞机只为了一顿西餐的奢侈，普罗大众的生活里，不过是为了生计一直忙碌着。其实，今天一天的你，没怎么好好吃过东西了，路过一家甜品店的时候，你的胃不自觉发出了一声 *** 。
这是，你才反应过来，为了生计，自己竟然可以忙碌到这般田地。只是，甜品店中那些精致的甜品，它们的 *** 也十分“精致”。想想自己将要到期的房租，能收回了脚步，智能对自己的肚子说一声对不起，快步朝公司走着。是啊，在外漂泊的人，总是有太多不与人言说的苦衷。下了班，还是能想起甜品店里精致的甜品。其实，生活是自己的，要想精致总会有精致的办法的。所以，今天的你，决定奖励一下自己，自己给自己做一个甜品。捧着做好的火龙果西米露，坐在窗前，看着车水马龙的街道，挖一勺甜品进肚，你发现，其实这种看似无奈的生活，也有它的可爱之处。手中的那个火龙果西米露好像更加好吃了呢。为了发现生活中的可爱，你也可以试着做一下火龙果西米露！
【原料】
火龙果一个；芒果一个；牛奶一袋；西米适量；白糖少许
【 *** 步骤】
1将锅中加入适量的清水烧开，放入准备好的西米，煮十几分钟之后，煮到可以观察到西米上有一个小白点时关火。然后盖上锅盖再焖一会儿之后，捞出，用冷水冲凉之后，放在一旁备用。
2将牛奶倒入锅中加热，向牛奶中加入少许白糖，煮一两分钟左右，倒入碗中自然晾凉。
3将火龙果切成两半，一半大一半小，不是均匀的两半。
4比较大的那一半当碗使用，用勺子挖空里头的果肉。
5比较小的那一半用刀切成方块就可以了。
6将煮好的西米倒进火龙果碗里。
7将芒果切成块状。
8将切好的火龙果果肉和芒果果肉放进火龙果碗里。然后将已经 *** 好的牛奶倒入火龙果碗里，用勺子搅拌均匀，放到冰箱里等待三十分钟左右取出，一道美味的火龙果西米露就这样做好了！
【小贴士】
1放糖的时候少放一点儿就可以了。因为火龙果和芒果这两种食物本来就比较甜，糖太多的话比较腻！
2放在冰箱里冷冻半个小时就可以了，如果太凉的话对胃不好！
3火龙果的碗其实比较小，火龙果和芒果都剩下了一半，剩下的不仅可以用来当饭后水果，还可以一起用来拍照，记得千万不要浪费了！
芒果西米露（椰浆）这样做，口感味道一级棒By 苍莽神ㄨ悦
用料- 西米
- 芒果
- 椰浆
- 炼乳
- 牛奶
1、锅里填八倍西米量的水，烧开，加入西米，煮15分钟，盖盖焖10分钟，过凉水备用。
2、椰浆?芒果料理机打匀成浆a， 椰浆?牛奶+炼乳打匀成浆b。
3、倒入浆a,再倒入浆b。好看。
4、加入西米。
5、加入芒果粒。
6、打包带走喝。
西米的营养功效西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化 *** 的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#苹果西米露By kathy肥皂
用料- *** 心苹果 1个
- 椰汁 一罐
- 西米 1把
- 糖小朵 10克
1、准备食材
2、苹果切丁
3、煮苹果
4、煮苹果水开5分钟后倒入椰汁，
5、倒入容器中
6、开水煮西米
7、煮熟后直接捞到苹果椰汁中
8、最后一步，放零卡零脂的糖小朵。
9、苹果西米露，完成了。
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我家更爱的一款糕点，做法简单，软糯香甜好解馋，做一大盘不够吃爱吃零食是每个孩子的天 *** ，甚至有很多大 *** 喜欢吃零食胜过于主食，可是外面卖的零食很多都不能让人放心吃，添加剂多不说，还有很多是原材料就有问题的，所以，还是建议少给孩子买零食吃，想要解馋，可以在家自制一些小糕点。
西米大家都认识吧？平时我们都是用来做西米露比较多，但今天铁头想要做的不是西米露，而是一款大人小孩都喜欢吃的糕点，这一款糕点软糯香甜好Q弹，所需要用的食材都是我们平时常见的食材，做法也很简单哦！
具体做法步骤如下：
之一步：准备西米200g，白糖25g，红枣200g，面粉适量，西米我们这边只能买到白西米，听说有些地方有其它色的西米，如果大家能买到，可以备用各一半
第二步：把红枣去核，这里给大家分享一个去核小技巧，方便又不浪费枣肉，就是用刀稍微用力拍一下红枣，然后去核就轻轻松松能把核去掉，而且不带枣肉
第三步：把去核后的红枣撕碎一点，然后用盘装着放到开水锅中蒸熟
第四步：把准备好的西米用机器打成粉，可以用破壁机，也可以用果汁机，总之用你能想到办法，把西米磨成粉
第五步：今天我准备做两种颜色的糕点，所以弄了胡萝卜汁和菠菜汁，不想那么麻烦的话，大家也可以直接用清水做原色糕点。我的西米打成粉后，分成了两份
第六步：红枣蒸好后拿出来放凉，然后装进果汁杯里面，加上适量的水，打成红枣泥
第七步：红枣泥打好后再过滤一遍，过滤的目的是为了把红枣皮去除出来，这样口感比较好
第八步：在打好的红枣泥中加入适量的面粉，搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用
第九步：把我们准备好的白糖分成两份，分别倒在两份西米粉中，把准备好的胡萝卜汁和菠菜汁分别倒在两份西米粉中，慢慢加，边加边搅拌
第十步：分别把两份加了胡萝卜汁和菠菜汁的西米粉揉成团
第十一步：准备一层保鲜膜，把面团放上去擀成长方形薄片，然后加上红枣泥
第十二步：红枣泥铺好后，把它卷起来，再用刀切成大小均匀的块
第十三步：全部做好后摆盘，不能重叠哦，可以准备一个大一点的平底盘
第十四步：锅中烧开水，把西米红枣糕放进去，盖上锅盖，大火蒸大约12分钟，蒸至透明即可
第十五步：好了，出锅！这一道超赞的西米红枣糕就做好了，喜欢的朋友试一下，软糯香甜，很好吃的，很Q弹哦！
看图都流口水了吧，别看步骤多，其实做法并不难的，像这种好吃又营养的自制糕点，平时可以常点做来给孩子解解馋哦。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
煮西米冷水下锅就错了，学会正确做法，西 *** 粒透明，Q弹不夹生
西米，虽然被称作米，但它其实和我们吃的大米，小米不是同一类的粮食，它是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过粉碎、筛浆过滤等工艺提取淀粉，晒至半干时摇成细粒，再晒干而成，白净滑糯，营养丰富。
煮好的西米晶莹剔透，吃起来软软Q弹，许多人特别喜欢它的口感，是做甜品的百搭食材。但别看西米小小一粒，煮好后吃起来软软的，却是非常坚硬的东西，煮的时候不把握好它的特 *** 很难成功。
作为甜品的标配食材，我们在家做的时候也会用上它，但许多人往往在煮西米这一步上失败，煮出来的西米不是有白芯就是煮烂了，之所以会不成功，就是没有撑握好它的特 *** ，许多人冷水下锅，因为西米是淀粉，放水中会融化，冷水下锅的话，水还没开，西米却化了，这样煮好西米就变米糊了，还有就是一直开火煮里面的白芯却怎么也去不掉，其实，有些东西并不是一直开火煮就能达到想要的效果，百煮不如一焖，这一焖事半功倍。才是成功的关键。
这次就用西米做了网红的芒果西米露，还加了点芋圆，做好的成品，西米晶莹剔透，芋圆Q弹软糯，配上香甜的芒果泥，吃上一口，唇齿留香，特别好吃，一起来看看具体的做法，学会了再也不用去甜品店买了。
【芋圆芒果西米露】
材料：大芒果1个，牛奶150克，西米50克，南瓜泥100克，紫薯泥100克，黄瓜1条，黄瓜汁50克，木薯粉275克
做法：1、先来准备做芋圆所用的食材，黄瓜1条清洗干净后把黄瓜皮刨下切小块。
2、放入真空榨汁杯中，加入适量清水后把它榨成汁。
3、100克南瓜泥中加入100克木薯粉，100克紫薯泥中加入75克木薯粉，50克黄瓜汁中加入100克木薯粉，分别揉成三个面团。
4、分别把揉好的三个面团，搓成长条再切成小剂子做成芋圆，做好的芋圆可滚上一些木薯粉防粘连。
5、接下来煮西米，锅中倒入适量清水，煮开后把西米放入锅中。
6、大火煮开后继续煮10-15分钟，煮的过程中要不时搅拌一下，防止粘锅底，等煮至西米中间还有一点白芯的时候熄火，但不要把盖子打开，让它焖15分钟。
7、15分钟后把盖子打开就可以看到这时候的西米已经全完呈透明色，一点白芯也没有了。
8、把煮好的西米滤掉煮西米的水，用凉水过一遍，然后放入冰水中，这样西米吃起来会更加Q弹。
9、接下来煮 芋圆，锅中倒入适量水，大火煮开后把做好的芋圆放入锅中中，煮开后转中火煮至芋圆全部浮起且呈透明有光泽的状态就可以了。
10、煮好的芋圆捞出过凉后放入冰水中，凉透，这样吃起来会更Q弹。
11、准备好做西米露要用的材料，大芒果1个，牛奶150克，西米50克。
12、芒果去皮切小块，分成两份，好看一点的用来做装饰，另外的用来榨芒果汁。
13、把要榨汁的芒果放入真空榨汁杯中，加入150克牛奶。
14、盖上杯盖，先长按真空键，等抽好真空后再双击启动键。
15、然后迅速把杯子倒过来，让它充分搅拌，中间也可以把杯子晃动一下，40秒后程序结束，拔开密封气阀，释放气压。
16、把打好的芒果汁倒出来，我们可以看到，用可抽真空的榨汁杯打出来的果汁不易氧化变色，还不易起泡，分层，非常细腻，和传统的榨汁杯有所不同。
17、最后把打好的芒果汁放入碗中，再把煮好的西米露和芋圆一起放入，上面放上芒果块装饰一下。
18、晶莹剔透的西米，Q弹软糯的芋圆，配上香甜的芒果泥，吃上一口，唇齿留香，好不过瘾。
【小贴士】：
1、芋圆Q弹软糯，揉面是关键，一定要趁热的时候揉，冷了揉出来的面团易散且不Q，不同的南瓜和紫薯的水分不一样，木薯粉的用量也要相应的调整。
2、煮西米时不用清洗，更不要用手搓。煮西米一定要开水下锅，且不用一直煮，只要煮至中间还有一点白芯时，就可以关火焖至透明且无白芯。
3、糖可根据芒果的甜度和个人的口味来决定加与不加。
4、夏天，做好的芒果西米露放冰箱冰一下，吃起来更过瘾。
5、西米和芋圆煮好后都要放凉开水中过凉这样吃起来才会Q弹。
水果西米露，超好喝的一道广东糖水，做法简单又营养，夏天必备感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者心在乌云上2013，您的点赞和分享是我更大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
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夏天天气炎热，冷饮是我们必不可少的一道美食。一口冰凉清甜的冷饮喝进嘴里，顺着喉咙下肚，暑气全消，那种感觉真是无法用语言来形容。
在广东，夏天最出名的就是各种各样的糖水了，每次上街肯定要喝上2碗冰凉清甜的黑凉粉或者香芋西米露，高温天气下，好的就是这一口。黑凉粉在广东是一道非常出名的糖水，广东人夏天必备的糖水之一。
不过今天跟大家分享的是一道我家经常做的糖水，这一道糖水做法很简单，但是一般在外面是买不到的，它就是水果西米露。这是一道口感多样，味道香甜的糖水，主要是以各种各样的水果跟西米做成，做法简单又好吃，非常适合夏天吃哦。
【水果西米露】
材料：火龙果、芒果、西米、牛奶（可以用自己喜欢的水果代替）
调料：白糖
【做法】
1.锅里放水，先大火烧开，然后把准备好的西米倒进去，用勺子轻轻的搅拌一下，防止粘锅，中大火煮20-30分钟后，西米会慢慢的变成半透明，中间会有一个小白点，这个时候就可以关火了。关掉火后盖上盖子，让它继续焖个20-30分钟。
2.趁着焖西米的时间来准备一些水果，把芒果跟火龙果的果肉都切出来装盘备用，火龙果更好用的是红肉火龙果，芒果可以用桂七芒果或者金煌芒果，桂七芒果很甜，金煌芒果核薄肉多，都是非常不错的品种。
3.焖西米的时间到了，打开盖子，可以看见西米已经全部变成了透明状态，这个时候把西米倒进凉白开里过一下水，然后把西米捞出来沥干水分备用。沥干水分的西米就变成了一颗颗有弹 *** 的小圆球。
4.取一个大碗，放上沥干水分的西米，然后倒进切好的芒果跟火龙果，接着放3勺白糖进去，喜欢吃甜一点的可以多放一点哦，最后倒入纯牛奶，稍微搅拌一下，让白糖溶化。
5.白糖溶化之后，把做好的水果西米露放进冰箱里冰镇2-4个小时，就可以拿出来开吃了。一道冰凉清甜又好吃的水果西米露就这样做好了，自己做的水果西米露安全卫生，成本才10多块钱，这一大碗足够一家人吃的了。如果不想吃冷饮，也可以直接吃，不用放冰箱里冰镇。
我是豆腐，专门跟大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为吃努力！
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天气炎热，何以解忧？唯有糖水！
糖水在广东是非常出名的，每年的夏天、秋天也是街上糖水店最火爆的时候，糖水基本上是每个广东人夏天必喝的甜品。这可不是简单的糖加水那么简单，它的做法有简单也有复杂，用到的材料最少也是几种以上。
每年的夏天，广东人都会挑选一些清热、下火、利尿的食材跟清水、糖一起煲成糖水，糖水的种类最少也有几十种，大部分都具有清热、下火、以及解暑的功效，广东人就是靠着糖水跟空调熬过了一年又一年的炎热季节。
今天就跟大家分享一道香芋西米露的做法，这是一道比较简单的糖水，冰镇过后味道非常的不错，喜欢的不妨试一下呀。
【香芋西米露】
材料：香芋、西米、牛奶（加点椰浆或者炼奶更加香浓，没有就不放了）
调料：白糖
【详细做法】
1.锅里水烧开后，把准备好的西米倒进去，大概煮20-30分钟，煮到西米变成半透明，中间有个小白点的时候就把火关了，然后盖上盖子焖20-30分钟。西米不能洗，也不能冷水下锅，不然西米会散开。
2.准备好半个香芋，用一个也行，把它削好皮然后切成小块装盘备用，可以切小一点，方便蒸熟，切大了不容易熟。
3.在香芋里放上2大勺的白糖，把它搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，用 *** 在保鲜膜上 *** 几个小洞放气，最后放进烧开的锅里蒸熟，大概蒸20-30分钟左右。（这种做法的香芋，不是很甜，但是简单，如果喜欢甜一点的香芋可以看我文章后面有介绍）
4.西米的时间到了，打开盖子，西米已经全部变成了透明状态，如果西米中间还有白点，那证明火候不够，加一点清水，继续煮然后焖一下就可以了。现在把煮熟的西米捞出来过一下凉开水，最后沥干水分备用。
5.取一个碗或者杯子，放上蒸熟的香芋跟西米，然后在放上白糖，最后倒入牛奶，加点椰浆或者炼奶味道更香，这一道香芋西米露就算是做好了。
6.做好的香芋西米露可以马上吃，也可以先冰镇一下在吃，冰一下味道更好，也能解暑气。
注意：
香芋的做法一般有2种：
之一种就是像文章里说的，直接加糖蒸熟，这种做法简单，但是香芋的甜味有点淡，比较适合不喜欢太甜的人。
第二种做法，先把香芋炸熟捞出控干油，然后锅里放上清水跟白糖，熬成糖浆，最后把香芋倒进去，让香芋都裹上糖浆，就可以出锅了，这种做法有点麻烦，但是做出来的香芋又香又甜。
大家可以根据自己口味选择呀。
更多菜谱以及 *** 可关注我的公众号：小魔女厨房 也可关注微博：马卡龙小魔女 会有不定期地福利放送哦
By 马卡龙小魔女 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芋头 200g
- 牛奶 500ml
- 椰奶 100ml
- *** 20g
- 西米 25g
1、首先来煮西米，锅内加入清水煮沸，再把25g西米倒进去，用小勺搅散开来
2、煮的过程中，在每次煮沸之后，可以加一些冷水进去 我这里是加了两次，这样在冷热交替的状态中西米会更容易变熟
3、煮好的西米不可以直接出锅的，我们会发现西米里有一个小小的白点，没有完全变成透明状，这时候关火，盖上锅盖让西米焖5分钟左右
4、焖好了的西米是完全透明状，没有小白点的，把它从锅里捞出来放入冷水中彻底 *** ，然后泡在冷水中待用 这样可以让西米更加Q弹，结实不易碎，不然的话会黏在一起，变成一个大西米团
5、然后我们开始蒸芋头，芋头去皮切成小块，放在蒸锅上蒸大概5~8分钟左右即可
6、轻轻用小勺戳一下，软糯易碎的就是熟了的
7、接着我们准备一个奶锅，把500g牛奶、100g椰奶，还有20g *** 都倒进去加热 *** 我用的 *** 糖，事先把它敲碎成很小块，这样加热的时候就更容易融化
8、等到 *** 完全融化后，就可以把芋头和西米都放进去混合，这样一碗热腾腾的鲜芋牛奶西米露就煮好了，倒出来就可以吃啦
9、这个鲜芋西米露是冷热皆宜，有的小伙伴就是爱吃冷的，那你就可以放冰箱冷藏再吃，不过要我说，这么冷的天，咱还是吃点热乎的暖暖身子哈~
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豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
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我这样做芒果西米露，家人都爱吃夏天和冰冰凉凉的饮品更配哦~
By Alisonyiul
用料- 西米 50g
- 芒果 1个
- 椰汁 一盒
- 白糖 1勺
1、水烧开后加入西米(水要多)，加锅盖中小火煮15分钟，然后闷15分钟，这是之一次闷完后的西米
2、另起锅加水烧开后加入之一次煮过的西米，中小火15分钟并闷15分钟，这是第二次闷完后的西米。如果闷完后的西米中间还有白点，再重复几次，直至闷完后白点全部消失
3、第三次闷完后，用凉开水冲洗西米多次(西米中含有淀粉，冲洗后比较透亮)，并放入冰箱装有冰水的碗中保存，食用时再取出
4、接着将芒果削皮切块，一半切成块备用，一半用榨汁机碾成汁
5、最后将芒果汁，椰汁，白糖，西米露放入杯中搅拌，再加入适量的芒果块就完成啦
小贴士1.煮西米比较耗时间，采用煮闷煮闷的方式比较快 2.煮好的西米露多用饮用水冲洗，会更加透亮
西米的营养功效西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化 *** 的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
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