准备食材：白萝卜去皮，擦成丝羊肉片解冻后泡水里，中间换两次水，把血都泡出来。捞出备用。切好食材后，锅里少放点点油，姜片，香芹，萝卜丝一起下锅炒出水分加热水一壶，烧开。调味道：盐，白胡椒粉一点，蚝油半勺。水开下去羊肉片，香菜。出锅啦，真的特别的鲜。原汁原味！
适合全家的羊肉萝卜汤，老人小孩都爱吃1.食材把羊肉馅 油 十三香 鸡精 葱末 胡萝卜丁耗油倒入盆中拌匀。拌匀后倒入酱油和料水，料水不要全部倒入要一点一点的倒入顺着一个方向搅拌不可以开会搅拌，料水适量就好主要是去腥不用全到进去。到半个蛋清搅拌上劲烧水，，丸子一定要凉水下锅用小勺一个一个放入锅中速度也快点，不要等到水开了在下要不丸子就散了。水开后撇出浮沫下白萝卜煮10分钟，若果汤不够咸在放点盐和鸡精萝卜有点透明了就关火。淋点香油和香菜完成了！宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,汤,咸,中国菜
清甜又滋补的羊肉萝卜汤首先，看配方表准备好材料！开始 *** ：起锅，放入羊排放入红萝卜、白萝卜、姜片、沙参、淮山、 *** 参、玉竹、加满水盖上盖子大火烧开烧开后适当撇去浮沫，转成中小火煮一个小时时间到了，把羊排捞起来把骨头剔出来，继续放回去继续煲半个小时开始装碗，碗底加一点胡椒粉、葱花，放上萝卜、羊肉，浇上煲好的汤就可以了逢年过节，冬日养生滋补羊肉汤，分享给你们！
寒冷的冬天适合煲羊肉萝卜汤，益气补血，润肺化痰天气逐渐转凉，吃饭的时候能够喝上一碗热气腾腾的汤，暖暖身那就特舒服了。
今天给大家分享一款暖胃又暖身，补气活血，润肺化痰的营养又美味的羊肉萝卜汤。俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，现在的白萝卜又胖又肥的，口感甜润，生吃都行了。
羊肉萝卜汤：
羊肉剁块，用水多浸泡一会，换几次水，把血水泡洗干净。再冷水下锅焯一下水，水中加入一点料酒和几片生姜，焯好水后再洗干净浮沫。
白萝卜洗干净，去下皮，切成滚刀块。
准备的香料：八角，桂皮，香味，胡椒粒，生姜片。
砂锅加好水，放入羊肉和香料大火煮开，再调小火煲上半个多小时吧。
再把萝卜放进去，煲二十分钟。
时间到了，放入适量的盐调味，关火，放入几根香菜即可。
这样煲出来的羊肉萝卜汤汤色透亮不混浊，羊肉软烂没有羊膻味，萝卜清甜。羊肉属温补食材，天冷吃刚好暖身，白萝卜可以润肺化痰消肿，干冷的季节最合适吃。
喜欢这锅羊肉萝卜汤吗？想吃的话赶紧安排煲上一锅。
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我这样做「冬补」羊排萝卜汤，家人都爱吃冬日宜进补， 今天是三九的之一天 三九之一肉（羊肉）+三九之一根（萝卜）
By 呆果小厨
用料- 羊排骨 500g
- 白萝卜，山 *** 各半根
- 葱，姜，盐 适量
- 花椒 10颗
- 八角 1颗
- 香菜，枸杞 适量
1、羊排冷水下锅，加葱姜，水烧开的过程中撇去浮沫
2、葱，姜，萝卜切好
3、焯好的羊排，萝卜，葱姜，花胶，八角，水一起放进电饭锅，煲汤模式2小时
4、一个半小时的时候，加山 *** 段，枸杞，适量盐
5、出锅加两滴香油，一把香菜就好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬日常喝2碗汤，不用医生帮！补肾养阳、健脾养胃，老中医都推荐俗话说，“冬喝一碗汤，不劳医生开 *** 方”。入冬后，天气愈发寒冷，这时喝一碗热气腾腾的汤，暖胃又暖心，别提有多舒服！此时很多 *** 忙着进补，自然也是离不开汤的。毕竟，喝一喝就能让身体悄悄得到滋补，这简直太划算了。那么问题来了，冬天喝什么汤好呢？
冬喝2碗汤，胜过良 *** 方！
羊肉萝卜汤——驱寒补肾
中医认为，羊肉 *** 味甘热，营养全面，可以益气补虚，最适合冬季进补所用。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。此外，羊肉肉质细嫩，容易被消化，热量也高，常吃能促进血液循环，增强御寒能力，体虚的中青年人、老年 *** 适合食用。
说到羊肉的搭档，最常被人提及的就是萝卜了，这自然是有一定道理的。萝卜素有“冬季小人参”的美誉，长得白白胖胖的，吃起来多汁又清甜，更重要的是营养价值也相当高——中医认为，萝卜 *** 平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。之所以提倡“吃萝卜”，一是因为这个季节易上火，而萝卜 *** 凉，能清内火；二是，入冬进补，难免多吃点肉，萝卜正好能解腻、调一调饮食中的热 *** 。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素能够通便、降脂及预防胆结石和增强机体免疫力。综上来看，羊肉和萝卜的确是不错的搭配。
羊肉 *** 温热，能温中补肾；萝卜 *** 凉，能清内火、去油腻，二者同煮，不仅可以平和饮食中的热 *** ，还能补肾养阳、缓解四肢冰凉等症状。话不多说，立马给大家送上食疗方——萝卜炖羊肉材料：白萝卜1000克，羊肉500克，葱、姜、黄酒适量。做法：羊肉、萝卜切块，再将羊肉放入锅，加适量水和葱、姜、黄酒，煨至五成熟；再将萝卜放入，用小火炖至酥烂；最后加调味料，即可食用。
需要提醒的是，萝卜有下气和消滞的作用，脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、 *** 溏泻）且没有积滞的人，更好不要经常吃萝卜。
鲫鱼芋头羹——强胃健脾
古语有云：“秋鲤冬鲫”。这时的鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值更高。李时珍也赞美冬鲫：“冬月肉厚子多，其味尤美。”且在《本草纲目》载道：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃。”
简单来说，冬季的鲫鱼肉肥籽多，具有和中开胃、健脾利湿、活血通络、温中下气的功效。再加上，鲫鱼 *** 平，冬补不上火，冬季食用就再合适不过了。而芋头，不仅好吃，还是健脾胃的佳品。《食疗本草》载，芋头“益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、止泻消肿”。由此可见，芋头可补益脾土，有助于健脾开胃，使人胃肠通畅，因此尤其适合脾胃虚弱者食用。
鲫鱼和芋头均是补脾健胃的佳品，二者合用，自然能开脾胃，且还能滋补血肉，使人强壮有力。养生推荐：鲜鱼芋头羹此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。原料：鲫鱼500克，鲜芋头 *** 克，胡椒、猪油、食盐各适量。做法：将处理干净的芋头块和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。以上配图均来源于壹图网。
来源：养生每日推送
冬天喝碗羊肉萝卜汤 暖身消滞两不误萝卜和姜，是很多家庭菜篮子里常见的两种食材。民谚有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 *** 方”等说法。这些说法有道理吗？到底该怎么理解？广医二院番禺院区中医科郑艳华副主任中医师从中医的角度解读如下。
萝卜清热消积，尤其是白萝卜 *** 凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中，治食积胀满、呕吐反酸等。天气冷时，人们喜欢吃各种补品或火锅来御寒取暖，肉类、海鲜摄入增多，萝卜作为冬天应季蔬菜，能解腻清热、消食除胀满，十分实用。她认为青萝卜、白萝卜作用接近，以清热消积为主，不适合与补气类 *** 物如人参、 *** 参等同食，实在要在同一天食用，中间相隔2小时左右进食也可以。而胡萝卜偏于甘补健脾胃，更适合幼儿喂养。而生吃萝卜或萝卜凉菜，即使是在夏天也不要贪多，有胃病的人更应该避免。
说起很多家庭平日里常用的姜，郑艳华说，中医认为生姜味辛， *** 温，温中散寒，早上吃点姜可借助其生发作用帮助开胃。夏季因为天气炎热，不少人爱吃凉的东西如雪糕、冷饮等，而且待在空调房里时间长，容易导致胃虚冷，适当吃点姜可以温胃健脾、化湿和中，减少肠胃的不适感。
推荐两个食疗方：
萝卜和姜，煲汤水时也经常一起“亮相”。比如，天冷时，郑艳华建议喝碗羊肉萝卜汤，吃多了肉煲个消食萝卜汤，都可以加几片生姜，暖身消滞两不误——
1.羊肉萝卜汤
材料：鲜羊肉一斤，白萝卜六两，大葱白两条，生姜数片，蒜三瓣，桂皮一小片，枸杞一小把，红枣四五粒，八角两个，盐少许，料酒一两匙。
做法：羊肉加入冷水大火烧开，捞出后洗净沥干备用；白萝卜洗净切块，大葱切段，蒜切片，姜去皮切片；油锅爆香大葱、姜片、蒜片、八角、桂皮，然后放入羊肉，翻炒至羊肉上色，一起放入炖锅加上红枣、料酒，加水没过食材，大火烧开后转小火盖上锅盖炖1小时；开盖，加入萝卜再炖30分钟，至萝卜黏软再放入枸杞炖10分钟，即可调味食用。
功效：羊肉补气、暖中补虚，白萝卜解腻清热消食积。
2.消食萝卜汤
材料：白萝卜或青萝卜半根到一根，山楂干10克，布渣叶10克，蜜枣1个、生姜两片。
做法：萝卜去皮，切成小块，加水1500毫升，煮开后放入山楂干、布渣叶、蜜枣、生姜片，再煮开后改为文火熬煮20分钟即可饮用。
功效：消食去积，化痰下气，特别适合吃多了肉或腹胀没胃口的人群。(全媒体记者翁淑贤 通讯员许咏怡)
萝卜煲羊肉～温中益气羊肉萝卜煲，是冬令佳肴。羊肉 *** 温，有益气补虚，温中暖下之功， 白萝卜具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之效。都是非常适合冬季吃的两种食材。
By 晶晶 i 小乔
用料- 羊肉 700克
- 白萝卜 1根
- 胡萝卜 1根
- 油豆腐或腐竹 适量
- 姜蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 2-3勺
- 小茴香 少许
- 料酒或白酒 适量
- 大蒜叶或香菜 少许
1、羊肉斩件洗净。
2、冷水下锅，加少许料酒。
3、水开后撇去浮沫。
4、捞出羊肉，浮沫撇干净的水留着。
5、热锅冷油，下2勺郫县豆瓣炒出红油，能吃辣的也可以多放点。我放的油也比较少，家庭烹饪可以根据自己情况控制油量
6、再加入姜蒜煸炒出香味。
7、再倒入羊肉稍作翻炒。
8、倒入之前留下的羊汤，水烧开后撇去油沫。
9、这里我偷了个懒，直接把羊肉转到电压力锅，用了一个焖炖的程序。焖的时候可以加少许小茴香，当归和羊肉也是好搭档。
10、萝卜切滚刀块，放入砂锅底。
11、在倒入电压力锅焖好的羊肉，铺上油豆腐或者腐竹类的。加两勺盐，一小勺糖调味。盐尽量晚些时候加。
12、大火烧开转小火用砂锅继续焖，焖至萝卜熟透即可。用砂锅烧的时候要注意扑锅。
13、起锅前加入大蒜叶或者香菜
14、没有拍照需求的，就着热乎乎的砂锅就可以开动了。砂锅保温好，不需要盛出来吃。
小贴士1.羊肉， *** 温。能御风寒，又可补身体。风寒感冒可以吃羊肉，但是，风热感冒就不可以哦。
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秋冬多喝汤水，煲锅羊排萝卜汤，肉不膻汤水清香鲜美，越喝越暖和再过几天就到立冬了， *** 着正式进入冬天，北方也陆续开始供暖。霜降后气温降低幅度比较大，天气渐渐变得寒冷，而气候则是比较干燥，北方更是如此。这期间饮食宜多喝汤水，可滋润补水。而日渐寒冷的天气，人们倾向于进食一些肉类来驱寒。羊排炖萝卜便是一道很受欢迎的汤菜，羊肉温补，萝卜下火味道清甜，汤水鲜美，吃肉喝汤鲜香味美，饱足，越吃越暖和。
羊排炖萝卜
羊排肉好吃，但没处理好煲出来的羊肉膻味大，汤水味道也不鲜。想要煲出一锅清香鲜美的羊排萝卜汤其实也不难，炖煮前羊排先处理下，炖煮的时候再加一味去腥增香的调料就可以。大家耐心往下看，看我到底加了什么调料？
【食材清单】
羊小排5根，白萝卜1个，黄酒或料酒3汤匙，生抽1汤匙，盐5克，干桔皮3片，香叶2片，灰枣2个，枸杞10克，香菜1棵
【烹饪步骤】
之一步：先将羊排上的肥肉剔除，减少油脂，煲煮好的汤水清淡不油腻。再将羊排剁成寸段，清洗后放入汤锅里，加入浸过羊排的冷水，再加入1汤匙料酒
第二步：开大火煮开，羊排会逼出很多的泡沫，用勺子撇去，大概煮3--4分钟，羊排肉变色
羊排炖煮前先冷水下锅焯煮可给羊肉去除膻味
第三步：煮变色的羊排捞出，清水冲洗2--3遍，洗净羊排肉上的泡沫杂质，然后沥干水
焯煮过的羊排肉清水冲洗干净，可进一步去膻味，所以再次清洗的步骤不能省略
第四步：将处理好的羊排肉移入砂锅里，加入足量的清水，再加入3片干桔皮，2片香叶，2粒小枣，盖上锅盖，大火煮开后，调小火慢炖1小时。水量一定要一次 *** 加足，中途加水会影响汤的醇度。干桔皮就是我秘密调料，它可去除羊肉的膻味，去腥解油腻，桔皮中的香精油可给肉增香。
第五步：萝卜清洗去皮切大小方便入口的方块
第六步：萝卜块放入砂锅里，加入1汤匙生抽，约5克食盐，继续小火炖煮20分钟
第七步：加入枸杞，关火，焖5分钟再开盖便可盛出装碗，放点香菜末，一碗香香的羊排萝卜汤就可以慢慢享用了。
【小贴士】
羊肉冷水下锅焯烫是去除膻味的重要一步，记住一定是冷水；捞出后清水冲洗干净可进一步去除膻味。
炖肉加两三片干桔皮有很好的去腥膻味解油腻增香的作用，但要少放，放多了气味太明显，影响汤汁的鲜味。
我是媚娘，一个喜欢下厨为家人做汤羹，爱分享美食做法的煮妇，每天都会更新原创食谱的写作者。喜欢我别忘了加关注、点赞、收藏、转发哦！也欢迎留言分享您的做法。
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暖身羊排萝卜汤，气血亏虚，畏寒之人不二之选民间有"冬吃萝卜夏吃姜"的说法，萝卜 *** 凉，味辛甘，有止咳化痰、清热解毒，利便的效果，羊肉属于温热滋补的食物，与白萝卜搭配刚好可以中和羊肉的热气，还能去除羊肉的腥味、膻味。
主料 ：羊排600克 白萝卜1个 鸡腿2只
辅料：草果1个 姜1块 蒜白2根 胡椒2克 八角1个 白扣2克 *** 参1根 沙姜2克 桂皮2克 盐1汤匙 料酒2汤匙 鸡精1茶匙 枸杞5克 清水适量
步骤1
准备好食材，所有食材清洗干净，羊排切成小块，姜切片，蒜白切段，萝卜切块
步骤2
锅里加入适量清水，下入料酒，姜片、葱段下入羊排、鸡腿，大火烧开，煮去血水，三分钟后捞出沥干
步骤3
重起锅，加入适量清水，下入羊排、鸡腿，和所有香料（香料可以用沙布包起来），大火煮沸后撇去血沫，用中火继续煮两小时
步骤4
羊排炖煮好后，把香料捞出，下入白萝卜，加入盐调味，加入几粒枸杞继续中火煮30分钟
步骤5
出锅前加入少许鸡精调味，香菜即可食用
烹饪技巧
羊肉要先焯水去腥加入鸡腿同煮，汤汁更鲜煮汤过程要用中火，煮出汤才会更浓更白。
