“同是落魄之人，同是姓莫的，这个莫姜怎就拿捏得这般沉稳，这般矜持? ”
《豆汁记》原本是一部经典的京剧，讲的是一个叫莫稽的穷书生，在饥肠辘辘，穷困潦倒时被叫花子头的女儿金玉奴用一碗豆汁相救。后因为妻子的鼓励赴京赶考，得中状元，也分配了官职。赴任途中，却嫌弃玉奴出身低微，竟将妻子推入河中 *** 。
叶广岑在2009年写了同名的小说，在她的小说中，主要人物角色是一个女 *** ，也姓莫，叫莫姜。同样出身潦倒，却有完全不一样的人物 *** 格。
叶广岑原姓叶赫那拉，是满族人。她生在北京，长在北京，成年后，远赴他乡，依然在写北京的生活。
这本书类似于回忆录，以之一视角来写，讲述的便是出了宫的宫女的故事。尽管不长，却在时间节点，细节描写方面与历史结合的严丝合缝，值得一品在品。
初次阅读，惊讶于能在当代小说中见到这样一个有手艺，有教养，有尊严，懂体面的人。在这个物欲横流，自私自利的社会环境下，她的存在告诉我们世间还有美好的东西，有尊严和体面这回事。
01 外貌丑陋，厨艺高超
1940年左右， *** 领回家一个五十多岁的女人，她就是莫姜。 *** 把她领回来的时候，她已经快要饿死了。
纵使如此，给她一碗别人喝剩的豆汁，她也喝的不急不躁，不声不响。 然而在这个看脸的世道，谁去关注她得体的行为举止呢？小说一开始便介绍了莫姜的长相，细细的单眼皮，薄嘴唇，最吓人的是，脸上有一道巨大的伤疤。
不管人们怎样吹捧“人不可貌相，海水不可斗量”，碰到现实生活中，谁不是对貌美的人亲近，对丑陋的人远离呢？在那个年代，妇女的权益很少，脸更是关系到一个女人一生幸福的最重要的东西，叶广岑也是这样认为的。
书中仅有的两个具体的女人形象都是丑陋的，一个是莫姜，另一个是唱《豆汁记》中金玉奴的一个演员。
丑陋的外表给她们的人生带来了悲剧的色彩。无论走到哪儿，手艺多么好，人品多么纯正，总有人说三道四，指指点点。
就连她家填房的母亲，对莫姜也拿捏起来。明着惧怕 *** ，不敢对莫姜怎么样，暗地里言语中透露着不屑。
若不是莫姜做饭好吃，怕是在这个家里待不了多久。 *** 便是因为莫姜炒得一手花生仁儿，才把她领家里来了的。
谁承想，莫姜做的好的不只是花生仁，各种菜式样品小而精致，好吃又好看。很多太太都来请教，莫姜也因此小有名气。
外表美与内在美哪个更值得人们追去？这本书告诉我们 *** 。莫姜是一个极端的案例，手艺极好，面貌骇人。作者用这样一个形象，告诉我们内在美的涵义。
古往今来，人们追求美好的心理从未变过。但只有长时间接触才能明白一个人内在的美好。容颜会随着时间而衰老，但内在的美好使人更具有长时间的魅力。
莫姜的内在不止厨艺高超，她还有更吸引人的品格。
02 优雅得体，问心无愧
莫姜睡觉一动不动，吃饭一声不响，从不大声说话，跟人讲完话都是后退两步在退出去。这些看上去有点格格不入的行为证明莫姜来历不简单。
一个人的行为能够体现出一个人的修养，也藏着过去的经历。莫姜临死前才交代了她的一生，短短的篇幅，都是历史上的大事件。
莫姜11岁进宫，在宫里伺候敬懿太妃。常年在宫中，行事做派以谨慎，得体为主，懂礼数，有教养。出宫后，也仍然保持着这样的习惯。
这时节，宫廷电视剧中的女主大都不懂规矩，顽皮任 *** ，更顾不上体面优雅。使观众差点忘了，谨言慎行，认真做事，规规矩矩才是旧时代女 *** 的典型形象。
莫姜时时不忘内心的体面和尊严。哪怕生活窘迫，仍然尽自己所能，给别人带来美好的一面。
古语常说，人活一张脸，树活一张皮。脸不是脸蛋的脸，而是别人心中你的形象。善待他人，知礼有节自然会留下好的印象。莫姜就在别人心中留下了漂亮的脸。
我从看着莫姜就害怕到跟莫姜亲近，天天围着她打转。也便是看中了莫姜内心的纯净和得体的行为。尽管学不来，内心仍然向往之。
达尔文定律告诉我们，竞争才能更好的活着，而莫姜的成长经历告诉她争抢非君子所为。
三年自然灾害时期，缺吃少粮。在饥饿面前，每个人都无法保全。城里 *** 需要拉下脸面去田地里抢吃的了。
莫姜跟母亲一起去田地里抢食物，可想而知，她跟田地里骂 *** 妇人们格格不入。她的得体优雅，在生存竞争面前 *** 为力。
抢不到食物，我们却也不忍心苛责莫姜，她就是这样的人啊，我们怎么忍心苛责一个追求美好的人呢？
在莫姜心中，即便不择手段得到了一切，落下个欺世骂名，心也会不安。
这也是这本书的意义所在，当今社会，丛林法则横行其道。莫姜的形象提醒我们，吃相不要太难看。踏踏实实做好自己的事，踏踏实实的提升手艺，才能睡踏踏实实的觉，过问心无愧的生活。
她活得坦荡，活的有骨气。就如同雪中的一枝梅，告诉迷路的世人，我们该怎样为人处世。
03 千帆历尽，不改纯真
莫姜是得体的，优雅的，若不是她脸上的伤疤，人们很难相信她身世凄惨。
在过去动荡的几十年，她赶上了每一个大事件。这些事情搁在旁人，足以摧毁所坚持的 *** ，然而对莫姜，却像没有什么影响似的。她像一棵树一般，一直是不争不抢的，有理有节的，纯真善良的活着。
原本太妃将她许配了一个厨艺高的，本想着出宫后，凭借丈夫的厨艺，自然不用担心生计。偏偏这个 *** ，厨艺高，脾气却暴躁。莫姜脸上的刀疤便是被丈夫砍的。此外 *** *** 一个不差，甚至将莫姜做为赌注，赔给了别人。
莫姜脸上的刀疤吓跑了来领人的， *** 却也不敢要了，从此莫姜又成了一个无依无靠的人。
之后 *** 北上去了长春伪 *** 给溥仪做厨子，莫姜没有他的消息，一度以为他冻死了。自己在北宫门卖花生仁度日，直到 *** 将她领回家来。
伪 *** 灭亡后， *** 拖着 *** 的儿子来投奔时，莫姜惊喜大哭，好言好语，安排住处，好像自己亏欠了他们一样。
旁人看不过去，说她几句，她回一个“过日子，谁养活谁呀”。
书中没有完全的坏人，也没有完全的好人。在书的前半段， *** 是个完完全全的反面形象，可是之后，三年自然灾害时期， *** 所在的餐馆成了国有，不仅莫姜，主家也得指望着他拿点豆汁来喝了。
莫姜的话到这时也有了更深的含义，“过日子，谁养活谁呀”。
莫姜的感情生活在旁人是悲剧的，可她没有一句抱怨，反而以礼相待，也不会向祥林嫂一样，逢人就诉说自己的苦恼，免得给别人带去麻烦。
感情生活，如人饮水，冷暖自知。晚年间， *** 瘫痪了。莫姜全心全意的照料，跟普通的老夫老妻一样。 *** 跟莫姜之间有爱情吗？很难说清楚。但是至少表面上 *** 。
不管如今的人们是否认同莫姜所坚持的婚姻理念，她确实有一种踏踏实实的韧劲。在今天，我们见过了太多情侣分分合合，可能会对人生有些许怨念，甚至不再相信爱。
那个时代，女人没得选。在这个时代，女人有了更多的选择，物质上不再依靠男 *** ，情感上也可以有很多方面的寄托。但是相信 *** 的存在成了一种稀有的能力。
情侣夫妻之间因为利益而分道扬镳的数不胜数。然而，过日子，谁养活谁呀？希望读者能用更开阔的眼界来看待所谓不幸的感情。
*** 时期， *** 的儿子带人来叶家 *** ，却被叶家 *** 凄惨的面容吓跑了。尽管没酿成什么大错，莫姜认为这是自己的责任，给东家带来了祸事。
最终用煤球把自己跟丈夫闷死了，以此来报答这些年的恩惠。
悲惨的结局再一次证明了莫姜的为人处世原则。她已经七十岁了，大可以跟丈夫好好的生活下去。可是她不，年龄的增长丝毫没有侵蚀她干净的灵魂。她也许无法明白即便没有她， *** 的人仍会去叶家。在她看来，由她引起的，由她结束。
别人不帮是本分，别人帮你是福气。光怪陆离的乱象中，能够一瞥这样纯粹干净的灵魂，便有了再一次相信 *** 的勇气。
《豆汁记》：人生就像一场戏，哪怕是出烂戏也要尽力演好中国著名的 *** *** 中有这样一位女 *** —秋瑾,她为中国的 *** 事业做出了巨大贡献，牺牲时年仅32岁，她的生命短暂而绚烂。
秋瑾的突出之处不仅表现在其高尚的志趣与 *** 精神，她的婚姻爱情观也值得我们赞颂。
秋瑾出生名门，他的丈夫王廷钧是曾国藩之后，然而秋瑾志趣高尚， *** 格刚烈，受不了封建家族的种种束缚，与流连秦楼楚馆、思想腐朽的丈夫在志趣与爱好上无共同之处。
她追求人格平等又嫉恶如仇，于是毅然决然的离开丈夫赴日本留学，投入到伟大的 *** 事业中，成为令人世代称颂的 *** 女英雄。
秋瑾照片
作家叶广芩的小说《豆汁计》中也描写了一位女 *** ，这位小说中的人物和秋瑾几乎出生于同一时期，但却有着完全不同的命运轨迹。
主人公名叫莫姜，是清末皇宫里太后身边伺候的一名宫女，由于主人的安排，让她嫁给了比自己小八岁的宫中御厨刘成贵，刘成贵好赌成 *** ，出宫后便把莫姜作为赌资输了出去，莫姜颠沛流离被“我”的 *** 叶四爷收留，从此和“我”度过了二十年的时光。
《豆汁记》作者：叶广芩
一、无论出生高贵与低贱，不抱怨才能活出灵魂的高度。
《豆汁计》在故事情节中多次对“豆汁”进行描写，它作为一种寻常百姓家的吃食，是再普通不过的了，甚至上不了菜谱。
而作者就是通过戏剧、百姓普通吃食这些看似毫无关联、平凡的食物串联起了整部小说的情节，这与作者生活的时代分不开，作者叶广芩也经历过人生的大落。
丛维熙说过：“生活和命运把谁 *** 了一番之后，才会把文学给你。”经历了贾宝玉式波澜起伏的前半生，任谁都有一肚子流不尽的辛酸泪。而读叶广芩的作品就值得好好品味。
豆汁开启了格格”我”和莫姜的故事， *** 叶四爷将落魄的莫姜领回家，莫姜饿的喝下了一碗母亲留剩下的豆汁，即使已经饿的几天没吃饭了，莫姜仍遵守礼仪。
莫姜留在了格格家近二十年，为生存也好，为感恩也罢；莫姜和格格已然不是亲人更胜亲人了，莫姜对比于母亲，出生是高贵的，只是处境境遇不佳，但即使如此，我们却从未从莫姜的口中听到她的半句抱怨，从未听她主动去哭诉自己的悲惨境遇，只是在一件件事情之中娓娓道来，娴静、不争。
莫姜的美好品质也正是通过这一件件事情的讲述，生动的呈现在了我们的面前。过着不抱怨的生活，成为不抱怨的榜样。无条件的接纳，并着眼于光明面。当莫姜决定接纳各种现实的人和事物，并从中发现其光明面时，她也体验到越来越多的良善与美好。
生活中很多 *** 出生就在普通、贫困的家庭里，没有条件接受良好的教育，所以年纪很小就需要扛起生活的重担，但是生活中我们看到、听到、亲生经历着许多灵魂远远高于出生的人。
中学学历的保安忘却了工作的辛苦，看到的是象牙塔中知识的光亮，刻苦努力自学走进了北大、清华的校园；
街边拾荒的大叔在零下的温度看到的是新生命，为了救被父母忘在车里的婴儿，忘记了寒冷，砸车救人脱下自己的大衣包裹已经冻哭的婴儿......
这些出生卑微的人让我们看到灵魂的高度根本是出生无法衡量的，他们善良而乐观，拥有自己充实的人生节奏。
灵魂的高贵跟出生无关，却与个人的生活经历、成长环境休戚相关。有的人世界很小，永远只能看到头上那片井盖般大天地，那么他的世界就只有井盖那么大，而有的人虽然生活清贫，困苦，但是她却拥有广阔的视野。
小说中母亲和莫姜就是一个鲜明的对比，虽然母亲目前的境遇比莫姜好，但是母亲的天地只有叶家这么大，所以处处透露出“小家子气”，而莫姜以前在皇宫中服侍太后多年，看人生起起落落，算是朝代兴衰的一个见证者，经历了命运的颠沛流离，所以即使身处逆境仍然能保持平静的心情面对一切。
二、逆境中求生存，先确保自己完好地活下来。
“表面上彬彬有礼，心里却绝望的活着。”这句话乍看貌似是一个悲观者的自白，却是莫姜生活的真实写照，面对社会的骤变，伴侣的背叛，毁容、饥饿......这一切对于她来说都招招毙命。
一切风云变幻尽在一瞬间，而莫姜仍然将手头的工作做到完美，将一件件普通的点心做的“小巧玲珑”、“精致可爱”，能工巧匠一般拥有化腐朽为神奇的力量，所以即使是这样一个在逆境中求生挣扎的人，也先确保自己完好地活下来。
小说中的莫姜因丈夫刘成贵的好赌成 *** ， *** 而遭受痛苦，生活中遇到如此“家暴”，现代的女 *** 恐怕早已无法忍受了，有的甚至因为痛苦不堪自我了结生命。
这样的事情已不罕见，新闻中也不时报道出一些网红男女明星家暴的丑闻，令 *** 哗然。国家更高检甚至 *** 相关的政策通知来保护妇女，沉重打击这样的侵害。
奈何莫姜处在封建社会底端，没有这么幸运。自己的命运、婚姻均被 *** 者安排，毫无反抗能力，她只能以自己的一己之力努力的活着，寄人篱下或许也是她自我保护的一种方式。
随着如今升学压力的加大，许许多多骇人听闻的事情时常发生：
北京延庆县一中高三 *** 郭某因害怕考不上大学，被 *** 责骂在学校，扎死一名同学后 *** ；
中考的前一天，广州某中学初二 *** 小静，忽然觉得活着没意思，在家里喝下致命 *** 物；
合肥市一名高三 *** ，因 *** 成绩不理想，哭泣跳入汹涌的河流......如今在互联网搜索“中 *** *** ”电脑可以显示出几十万条消息，而如今 *** 现象的发生也越来越趋于低龄化。
当研究者对这一现象进行调查研究发现，引起 *** 的原因多种-早恋、学业压力、父母离异等等，但是归根到底是由于外在环境的问题导致心里压力过大，使之产生了消极、逃避的心理，从而进行自我伤害。
《生活的意义》的作者维克托·弗兰克，他是一名 *** *** *** 者，他曾说“在任何特定的环境中，无论这个环境多么糟糕，多么有压力，感到不 *** ，我们人类还有一种最后的 *** ，那就是选择自己的态度。”
三、环境越恶劣，越是给你绝地反击的机会。
爱情失败、挨饿受冻、外貌尽毁......遭遇了这一切的莫姜，人生这场戏真可谓是“烂透了”，莫姜被刘成贵这个御厨丈夫毁容甚至作为赌债输出去了，然而她却学得了丈夫一手的“好本事”，获得了足以谋生的重要技能。
那些绝妙无比、化腐朽为神奇的美食—醋焖肉、樱桃肉、核桃酪、炸三角等等，光听到名字就让人不禁吞口水，让人脑海中立刻就浮现慈禧坐在满汉全席前的画面。
生活对于她来说再悲惨不过了，而她在与刘成贵短短相处的日子里，并没有懈怠、消极，而是拼命向比自己小八岁的丈夫学习，学习他最厉害的地方，那就是掌握一手好厨艺。而凭借这一技能，足以让她在当时动荡的时代“谋生”了。
我们熟知的大作曲家贝多芬从小由于家境贫穷没能上大学，又体弱多病在十几岁时患了伤寒和天花病，二十六岁时又不幸失去了听觉，在爱情上也屡受挫折。
在这种情况下，贝多芬发誓“要扼住生命的咽喉”，在与命运的顽强搏斗中，在乐曲创作事业上，他的生命之火燃烧得越来越旺盛了。
逆境不但没有吓倒他，反而成了他获得强大生命力的磁场，给了他一个绝地反击的好机会。
“水到绝境是飞瀑，人到绝境是 *** ！”世上没有走不通的路，只有不愿走的人。
所谓涅槃 *** ，其实是走投无路的时分，硬着头皮闯出一条路来，固然荆棘密布，但走过去，前面才是“桃花源”。
熬过了人生的“苦旅”，才会越来越强大，练就成过硬的功夫。
处于恶劣的环境之下，更应迎难而上，拥有绝境生存的勇气了。
就如历史中被吴国虏去当俘虏的勾践、从小家境贫寒的文学家范仲淹、年轻深陷在贫穷与绝望深渊中的法国画家米勒等等，他们都抓住绝地反击的机会，划出的美丽弧线改变了原本糟糕的人生处境。遇事坦然自处，奋发有为，从而积蓄力量待机突围。
《豆汁记》叶麟祥：从满清皇族到为国献身，他有着怎样的传奇人生作者：真实情感研究僧
《豆汁记》这篇小说是优秀的京味小说，描绘了清朝灭亡到 *** 期间一户老北京旗人家庭的生活画卷，期间叙事穿 *** 着一些清宫的秘史和美食的 *** 过程，充满着老北京的生活气息。被称为老舍之后最有京味的小说。
叶赫那拉氏家族
小说的作者叶广芩，本姓叶赫那拉，他的爷爷叫叶赫那拉·桂祥，正是慈禧太后的亲弟弟。他的 *** 是叶赫那拉·麟祥，是桂祥的小儿子，而她则是麟祥的第6个孩子。她是慈禧太后的侄孙女, 也是清朝最后一位皇太后隆裕太后（桂祥的女儿）的亲侄女。因此，她又被称为"格格作家"。
《豆汁记》描写的老北京生活，其实也是叶广芩自己家族的变迁史。历史的车轮滚滚前行，多少风云变幻，曾经显赫的身世带给叶氏后人的，除了荣华富贵，更多的是家族没落后，所面对的悲凉和无奈。
而《豆汁记》里面，"我"的 *** 叶麟祥，在面对家族的衰落无法逆转时，依然能保持平常心态，刻苦学习，漂洋留学，回国任教，刻苦钻研成为陶瓷大家，并为我国的陶瓷事业做出巨大的贡献。既适应时代的变化和发展，又能在在内心中坚守着做人的良善品质和精神追求，有着独特的个人魅力。
犬父虎子，没落贵族苦学成才
桂祥虽贵为慈禧太后的亲弟弟，但他为人极为怕死怯弱，烂泥扶不上壁的那种。当年慈禧太后顶着重重压力当"扶弟魔"，给桂祥谋了极好的肥差，在慈禧四十大寿的时候，任命桂祥为"工部右侍郎兼管钱法堂事务"，掌管全国的货币调度，相当于现在的银监会 *** 了，是肥得不能再肥的差事。然而没多少文化的桂祥如何能玩得转全国"金融老大"这个位置？这个异常烧脑的工作将他绕得晕头转向，上任仅仅一年就对不上账，只能灰溜溜地走人。
坑姐的桂祥
后来慈禧又给弟弟安排了"镶黄旗蒙古副都统"的职位，位高权重，负责统领慈禧的嫡系部队，但桂祥上任两年，都是在"混吃等死"的状态，别说 *** 训士兵上场杀敌，就连到军中大帐去晃晃都懒得动，惫懒之极。
*** 4年甲午中日战争爆发后， *** 半岛被占领，北洋水师损伤惨重。光绪皇帝下令让老岳父率兵抗敌，桂祥率军磨磨蹭蹭，用了30多天才抵达 *** ，完全不懂领兵作战，结果被杀得大败而归，丢了官职。
丢官后的桂祥生活不再风光，但他日子稍苦便进宫哭求慈禧救济，毕竟是亲弟，心软了的"扶弟魔"只得又给他安排了"崇文门监督"这样的肥差。搞得朝廷上下敢怒不敢言，这家伙也真是坑姐界的鼻祖了。
“扶弟魔”慈禧太后
虽然老子不争气，但叶麟祥却跟他 *** 不一样。他和哥哥叶麟趾走得最近。他们青少年时，正处于桂祥家族走向衰败之时，当时的八旗子弟普遍腐化 *** ，吃喝玩乐，好嫖恶赌。从小很多世家的子弟来找他们玩乐，都被他们赶跑了。叶家兄弟俩却并没有沾染上这些纨绔子弟的恶习，他们都是自幼聪明之辈，耻与 *** 的八旗子弟为伍，每日刻苦读书，经常至深夜仍在房中苦读，为学业打下了坚实基础。
1842年，清末思想家魏源在林则徐主持编译的《四洲志》的基础上编成《海国图志》，广泛介绍西方知识，并阐述"师夷长技以制夷"的思想，主张吸收西方先进技术，使中国富强起来。1870年，根据中国留学之一人容闳的建议，两江总督曾国藩﹑直隶总督李鸿章 *** 发起洋务运动，请求选派学童去美国留学。分四年共派出120名学童，后来归国留美 *** *** 人，只有詹天佑等二人完成学业，获得学士学位。甲午战败后，举国震惊之余开始瞩目日本，维新运动皆以日本为楷模，而日本 *** 为缓和中日对立情绪，逐邀请中国派遣 *** 留日。
推动洋务运动的人物
在这种时代背景下，叶家两兄弟紧追时代潮流，立志苦学报国。1904年，16岁的叶麟趾考取了官费留学日本，在东京高等工业学校窑业科陶瓷专业学习。不久后，叶麟祥紧随哥哥的步伐，也考取了官费留学日本项目，在日本京师高等工业学堂机械科学习。
学成回国后，叶麟祥在国立北平艺术专科学校讲授陶瓷美术。北平艺专是 *** 美术学院的前身，当时的校长是徐悲鸿，著名画家齐白石、徐燕荪等都曾在此任教。
大智若愚，用慈爱和胸怀温暖家人
叶麟祥娶了三房太太，育有14个子女。他的正室瓜儿佳氏出身八旗名门；二太太张氏来自桐城世家，精通考据之学；叶广芩的母亲是第三房太太，出身北营房外小门户。全家上下几十号人，这么一个大家庭的一家之主，如果没点手段，各种关系如何处理？然而他平日 *** 谈泊，竟从不知自己有多少财产，每日花出去多少钱财，全放权出去了。但毫无疑问，他却是个非常慈爱有度的 *** ，情商极高，大智若愚，沟通协调能力极强。
青年叶广芩
比如莫姜来历的事情，叶麟祥就要求莫姜不能告诉自己的太太，"莫姜说，四爷全知道，只是不让告诉太太，说太太心底浅，装不下这么多事儿。"他知道自己的三太太心眼小，多一事不如少一事。处理事情的圆滑，实则体现出对妻子的熟悉和关心。
而且他很会调节家庭气氛，他们家曾经是皇亲国戚，保留着八旗子弟醉心文艺的传统。他吟诗作画，鉴藏古玩，雅好戏曲，还拉得一手好胡琴。每每在晚饭后，叶家老小各扮角色，笙笛锣镲一应俱全，一台"家戏"就此开场，热闹的场面，一家老小其乐融融。
他的这种艺术气质还影响到他生活的方方面面，比如去昌平弄回3只又老又 *** 的蒙古羊，在家里营造"三羊开泰"的吉祥；比如去游妙峰山拉回几棵白皮松种在院里；比如去清虚观"请回"两条蛇，"大仙爷二仙爷"当蝈蝈养着。这种看似异想天开甚至是搞笑的事情，实则显示出他 *** 格中浪漫热情的一面。
在他的这种 *** 、温暖的文化气质影响下，叶家子女深受影响。比如老三和老三媳妇，都在巸和园从事文艺工作。而叶广芩的文学启蒙老师就是自己的 *** 。据叶广芩回忆：
"每次他来园子里，就给我讲故事，现在回想起来，《 *** 记》里的好多妖精都是他自己编的。他在颐和园里的玉澜堂住了一晚，回来就说那里 *** 气森森，老太后、光绪帝、袁世凯和王国维聚在一堆聊天喝茶。"
巸和园
叶麟祥在花甲之年才得来叶广芩这个小女儿，自是当作掌上明珠一般。在颐和园里时，他经常牵着小女儿在大园子里四处走动，告诉她这是什么那是什么，这副楹联上是什么字，哪座坟里埋着谁。甚至还哄她去找一种叫做"哈拉闷"的东西，小姑娘到处找来找去，最后才知道这是满语里的一种小水怪，其实并不存在——"一个小姑娘就这样在 *** 的带领下进入文化，很有意思。"
至于对待家里的其他人，作者在《豆汁记》里有描述。就算是对于刘成贵这个渣男，叶麟祥却是以礼相待，从不轻慢半分。他经常找刘成贵聊吃饭的事情，什么满汉全席134道热菜，48道冷荤，并且认真记录、整理这些珍贵的文史资料。
他当然清楚刘成贵的过去，也明白他对莫姜做过的 *** 事情。但他的胸怀、格局不一样，他懂得刘成贵的本质并不坏，只是在吃喝嫖赌上，是受当时八旗子弟 *** 风气所影响。而且他也知道刘成贵是有真本事的人，他的那身厨艺，就是一座行走的宝库，多跟刘成贵聊天，他就能在刘成贵那里多整理出些有价值的资料贡献给国家。
而于刘成贵而言，四爷做的这些却是对他莫大的"知遇之恩"。因为彼时的他已年老体弱，颠不动勺，一身赖以生存的高深厨艺无用武之地。正是跟叶麟祥聊天，"刘师傅长，刘师傅短"地叫，对他的这份尊重，才让他唤起了"当年之勇"，才感觉到自己生存的价值，所以他对四爷乃至叶家心存感恩。在三年自然灾害期间，他每天艰难拖着老弱残躯给叶家送豆汁和麻豆腐。这其中除了莫姜的原因外，也有回报叶麟祥"知遇之恩"的缘故吧。
叶广芩
叶广芩在《豆汁记》中描写自己因为莫姜的关系，非常不待见刘成贵。刘成贵在进入叶家时都得躲着他，甚至当着叶麟祥的面时，她还拿话挤兑、羞辱刘成贵。"让他站着，没让他跪下就便宜他了！"结果，叶麟祥狠狠批评了她：
" *** 惊奇地看着我，不满地说，你什么时候学得这样刻薄，老刘师傅头发都白了，你跟一个老人家能这样说话？有工夫我得 *** 们学校一趟，跟你们的校长谈谈，把 *** 都教育成这样不行。"
正是这种是非分明的家庭教育，对叶广芩刚正的品格影响很大。
后来叶麟祥离家去彭城磁州窑工作时，叶广芩跳上电车送他，不成想，这次相送竟是永别。
兄弟接力，献身祖国陶瓷事业
在我国陶瓷业的研究和发展上，从发现定窑遗址，到献身磁州窑的发展，以及致力于陶瓷工业复兴，叶麟趾、叶麟祥兄弟做出了巨大的贡献。
叶麟趾先生（来源：德国优才计划）
1909年，叶麟趾从日本学成回国后，全身心投入到中国陶瓷的研究制造上，1 *** 4年，他考察了北京周边地区陶瓷原料的情况，在房山附近地区首先发现了瓷土原料，并采用当时先进的还原焰烧成技术，烧制出了青白瓷。
从上世纪30年代起，叶麟趾在天津工业试验所研究陶瓷。期间，他同试验所瓷业科科长刘雨辰，共同研制出了在坯料中加入微量氯化钴，用氧化焰烧成技术，使瓷器表面泛出青白色的工艺 *** ，改良了北方传统陶瓷的胎质和釉面。
那时候交通不便，为了改良现代陶瓷技术，叶麟趾经常全国各地到处跑，采集古瓷片作为实验标本。1934年春，叶麟趾来到曲阳县灵山镇涧磁村，在这里意外发现了著名的定窑遗址，并以取得的之一手资料，发表了《古今中外陶瓷汇编》一书，在书中之一次向世人公布了定窑遗址这一重大发现，改写了中国陶瓷研究的历史。
40年代，叶麟趾为培养陶瓷专业人才，到北平艺术专科学校陶瓷科任教，后来到到 *** 美术学院陶瓷系任教授、主任教授。在他的影响下，弟弟叶麟祥转行到 *** 美院陶瓷系任讲师。
后来叶麟趾继续对河北的另一个名窑磁州窑展开了深入研究。在彭城工作的两年时间里，叶麟趾为磁州窑的整体规划发展，为改良瓷土原料结构配方，为提高产品质量开发新产品，做了大量的工作。但是艰苦的工作环境和繁重的工作任务，也 *** 了他的健康。他本身有哮喘病，在彭城又得了肺气肿，因为又冷又艰苦，叶麟趾病情日益加重，1952年，他不得不离开彭城回北京休养。
为了不让磁州窑的研究事业中断，叶麟趾想到了在 *** 美院陶瓷系任讲师的弟弟叶麟祥。叶麟祥知道情况后，毫不犹豫地放弃了在北京的工作和生活，接替哥哥来彭城镇磁州窑，继续开展研究工作。而此时的叶麟祥已经61岁了，仅仅比自己的兄长 *** 岁。
叶麟祥到了彭城之后，为了提高磁州窑陶瓷产品的质量，解决原料问题，叶麟祥带领技术人员跑遍了峰峰周围的山丘田野，勘探寻找优质的陶土原料矿藏，后来终于在界城镇苏村，发现了质量上乘的碱石瓷土原料。
后来叶麟祥与技术人员一起通过对新原料的多次配比试验，试制成功细瓷原料配方，解决了彭城陶瓷由粗瓷转细瓷的根本问题，后来他在不断深入勘察研究过程中，又在彭城当地的白龙观黄土岗等处发现了高级耐火粘土原料，为这个没有生产过耐火原料的地方，提供了资源技术基础条件，彭城也由此一度成为了华北地区耐火材料的主要生产基地之一。
为了恢复继承和发展磁州窑传统艺术陶瓷，从1953年开始，叶麟祥又具体组织领导了仿宋瓷的研究试制工作，那是仿宋瓷器型、装饰无资料可查考，只能参照一些"宋瓷"的画册 *** 进行研制。叶麟祥竭尽全力寻找资料，设置造型，研究装饰技法，摸索烧成工艺流程。在他的精心指导下，吴兴让等老师傅和技术人员一起，终于成功试制数10种磁州窖仿宋产品，受到原国家轻工业部和美术界的好评，并于1954年开始出口日本，成为新中国成立后磁州窖最早的出口产品。他们工作上的突破和成就都是在彭城当时非常艰苦的工作生活条件下取得的。
叶麟趾先生在工作
1952年峰峰矿区公营企业管理局成立时，在彭城文昌阁办公，条件简陋，外来的干部和技术人员，就租住在老乡破旧的平房或窑上的窑洞内，吃饭要自己做，做不好就随便在街上买点东西吃。冬天取暖自己烧炕，烧不好，就得睡冷坑。叶麟祥是贵族出身，从小生活优渥，哪里会烧什么坑，然而为了自己钟爱的陶瓷事业，他付出了全部的心思，对于生活上的艰苦毫不在意。
有一次他的侄子叶喆民去看他，发现他就住在一个废窑里，像个圈似的，他在那里头搁一张床，就那么睡觉，可见生活条件之艰苦。长年野外的工作和繁重的工作压力，使得本来身体就较弱的叶麟祥患上了严重的心脏病。1956年，他终因积劳过度，在工作岗位上突发心脏病去世，享年65岁。
其实当时他到彭城不久，就到了退休年龄，就连叶麟趾也劝他按照国家规定，应该退休了。但热爱陶瓷事业的叶麟祥回了兄长一句："我要战死沙场，马革裹 *** 。"果然，他实现了自己的夙言，死在了工作岗位上，把宝贵生命的最后四年，留给了磁州窑的陶瓷事业。
在他逝世后，当地群众按照他的遗愿，用一座青砖砌成的坟墓，把他葬在彭城街南边俗称大头坡的一块狭长山坡上。可惜的是他的坟墓在1963年被大水冲得没了踪迹，而他也真正融入了彭城的山山水水。不幸的是，他的兄长叶麟趾，也是在这一年于北京病逝。
叶麟趾、叶麟祥兄弟的铜像
叶家兄弟虽是昔日的皇亲国戚，但为了新中国的陶瓷事业发展，不惜放弃优越的京城生活，到艰苦的地区努力工作，甚至付出了自己的宝贵生命，令人肃然起敬。如今，在河北邯郸彭城峰峰矿区，当地群众为他们立了两个铜像，以纪念叶家兄弟的突出贡献。
去年，叶广芩来到峰峰矿区，来到 *** 和伯父的铜像跟前。她拉着 *** 铜像的手，恍惚间，时间仿佛回到了70年前，那只温暖的大手正拉着她在巸和园散步，在告诉她这是什么那是什么……
“ *** ……”，这位著名的中国女作家，这位70多岁的沧桑老人，潸然泪下。
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参考文献：
1. 作者：圆角望《"叶氏家庭"的河北瓷缘》（2017.01.19）
2. 作者：许晓迪《叶广芩的京城旧梦》（《 环球人物 》2016年第29期）
一碗豆汁儿就是我们酸中带馊的人生，一口喝下去，却余味悠长一碗豆汁儿，酸中带馊，还必得在滚烫的时候喝下去才够味。豆汁儿配咸菜，是北京人标配，也是北京人的更爱。胡金铨先生在《谈老舍》一书上的开头就说，不能喝豆汁儿的人算不得是真正的北平人。而老舍就是“京派小说”的开山鼻祖，一个正宗的北平人。
后来离京去了 *** 的梁实秋先生，每每提起北京的豆汁儿，也是赞不绝口，一副回味无穷的样子，“豆汁之妙，一在酸，酸中带着馊腐的怪味；二在烫，只能吸溜吸溜地喝，不能大口猛灌；三在咸菜的辣，辣得舌头发麻。越辣越喝，越喝越烫，然后是满头大汗。”
旧时的北平，有达官贵人，也有平头百姓，他们各有各的生活方式和行为准则，但就是这样一碗毫不起眼的豆汁儿，它都能打破了贫富的差距，阶级的不对等，成为所有北平人餐桌上能共同享用的食物。
而叶广岑的这本《豆汁记》就是打破了阶级的 *** 、贫富的差距，用一个旧时代的出宫宫女把皇宫和现代平凡的市井生活串连起来，上演了一出人间至爱的悲喜剧。
叶广苓是京味文学的 *** ，被誉为“继承老舍的京味”的小说家。她出身清朝的贵族，她的爷爷是慈禧的亲弟弟，从小她就耳濡目染皇家贵族生活，但从她出生起，家族的荣耀开始衰落，她亲历了时代的变迁，也深知在崭新的土壤里如何生根发芽，使自己得以在这个社会上立足。
她是慈禧太后的侄孙女，隆裕皇后的亲侄女，但这一切已经成为过去，已经成为新时代她身上一种耻辱的标签，至于如何活，如何在新时代的缝隙里扎下根，则是她更需要思考的问题。
这在这本名叫《豆汁记》的中篇小说中，她借由一个皇家解散出宫的宫女形象，生动地进行了诠释。新旧思想的融合与撞击、思考与沉吟，反映了一个时代对另一个时代的批判的残酷 *** 。但这种批判在现实中并不一定包括了全部内容，那些不被提起而刻意被忽视的光华，也许在我们劫后余生回过头来看时，它正是我们这个时代所缺少的。
一、一碗豆汁儿，酸中带馊，必得滚热时哧溜哧溜喝下去，就像时代的浪潮袭来，你来不及迟疑，不管是酸是甜是苦是馊都得喝下它
这本《豆汁儿》讲述的是一个出宫宫女悲苦的一生，她就像那个覆灭的王朝，荣光不再，但苟延残喘，永远不放弃活着的希望。
辛亥 *** 、袁世凯篡位，都对这做皇宫造成过不小的 *** ，然时至今日，故宫正成为了全民及至世界保护的重点对象。人们对在故宫修文物的人的敬仰，对避开 *** 驱车去故宫撒欢的奔驰女的批判，都说明它不仅仅是腐朽 *** 的象征，更是人类文明的瑰丽宝库。
帝位更换，王朝覆灭，宫女莫姜于1 *** 4年28岁时出宫，开始了她颠沛流离的一生。新时代的运动和思想 *** 正在如火如荼地进行，而莫姜是一个旧时代的女 *** ，在女 *** 都在倡导 *** 解放的时候，她接受的是封建社会最严格的皇家礼教，以服侍人为她的人生之一要务。虽然她有技傍身，但是还是一直在寻找一个可以让她服待的人，因为这就是她存在的价值。而这种价值观就是旧社会留给她最深的烙印，她一生都在践行。
莫姜是服待敬懿太妃用餐的宫女，在一次敬懿太妃招待娘家人时，将御膳房的刘成贵借到寿康宫厨房帮忙，老太妃见刘成贵手艺了得，就想着赏他点什么。这时，太妃瞧了瞧身边这位颇令她得意的宫女，就把莫姜连同三十两银子和一个白玉板儿赏给了刘成贵。
这对刘成贵来说是意外之喜，但心里却暗暗叫苦，他并不中意莫姜，却又无法拒绝太妃的指婚！这本剧从一开始就拉下了封建礼教荒唐的帷幕。
外面的世界正在高呼婚姻 *** 、解放妇女，而深宫之中却还在上演“拉郎配”的荒唐戏码。婚姻关乎两个人的终生幸福和一生的人生走向，却在第三者对一顿饭的满意上定下了乾坤。
不管你乐不乐意，接不接受，这段指婚就像那一碗酸中带馊的豆汁儿，不得不在滾烫之下一口饮下。
莫姜倒没什么，自己的人生从一出生起就交到了别人手中，只盼着有个人能帮她做主，如果要自己拿主意，她还指不定会纠结到哪种程度。而刘成贵，是一个血气方刚的小伙子，并且在外有了自己的相好，怎可乖乖就范？
当然，不敢反抗敬懿太妃的刘成贵，对莫姜还是有些法子的。他吃喝嫖赌、 *** 家暴无所不用其极，以此来反抗这段婚姻。这可苦了莫姜，但莫姜从不反抗，来什么都接受。因为她终始把自己看成一个服务者，她没有真正的自己，所以别人对她不好，只能说是她自己不够好，不能让别人满意。
看到这里，我们深深被封建社会对女子人 *** 的奴役所震撼。平常人家，女子受到 *** ，就算她们不敢反抗，她们心里是有怨言的，但莫姜是从小就被送进皇宫训练的奴才，她完全失去了自己。刘成贵对她如此这般，她还是只记得刘成贵的好，以刘成贵为荣。
说到刘成贵的手艺，“我的手艺跟刘成贵比差远了，刘成贵要是在我们家，能做出满汉全席来”，讲到刘成贵在颐和园寿膳房当差，是“抓炒王”的徒弟，出宫后是在北京大饭庄东兴楼当大厨，说“东兴楼是专门接待军阀政客的地方，一般老百姓在那儿吃不起”，这些情节，都把旧时代女 *** “以夫为天”的情境入木三分地表现了出来。
莫姜是封建社会所有女 *** 被奴役最显著的标志，也是一个 *** 时代的缩影，旧北京的一碗豆汁儿，酸中带馊，却只得在还滚热时横下心一口喝下去。莫姜的命运是如此，时代的浪潮袭来时所有人都是如此，皇亲贵胃、达官名流、平头百姓又有哪一个能逃开？你来不及迟疑，不管是酸是甜、是苦是馊，你都得喝下它。
二、一碗豆汁儿，本是平民食品，却成了全民的救命食物，它见证着一个时代的兴衰，浸润着每个人命运的浮沉
豆汁儿，酸中带馊，但余味悠长，让 *** 罢不能，这就像生活，你以为全是苦，可当你全身心接受它，拥抱它时，都也发觉这苦中有甘，让人愿意忍受了这一世的苦，去追求最后那片刻的甘。
书中的“我”接触到莫姜，是因为 *** 在一个风雪日捡回来一个快要饿死的五十多岁的老妇人，母亲给了她一碗豆汁儿救了她一命，就此她在“我”家开始了长达二十多年的帮厨。
莫姜的脸上带着一道难看的疤痕，那是她对丈夫唯一一次反抗的成果。二十多年前，刘成贵败光了所有家产，连敬懿太妃送给莫姜最后的一块扁方也要拿去当掉，莫姜死活不肯，扁方被留了下来，刘成贵却在砍了她一刀之后不知所踪。
刘成贵走后的二十多年里，莫姜靠摆小摊炸花生米儿维持生计，但房租到期，她无力续交，因此倒在了一个风雪交加的日子。二十多年来，她像一片浮萍，到处飘荡，在 *** 把她捡回时，她才算有了一个 *** 的“家”。
莫姜在“我”家帮厨，虽然身份低微，却静若处子，一伸手一投足之间都可见其修养。她虽相貌丑陋，却自我一种沉稳内敛的气质。在 *** 把她捡回来时，她饿极，却把一碗豆汁喝得无声无息、不急不徐，这种气度非一般常人所能， *** 总是称赞她“相貌平静像寒玉，神色清朗如秋水”。莫姜七窍玲珑，一身通透，随手做出的食品也是典雅精致，她有把食物化腐朽为神奇的能力，这是“我”母亲也自叹不如、甘拜下风的。
在那个 *** 贫穷的年代，本以为莫姜会就这样走完她的一生，却不想文行一半，那个家暴莫姜、抛弃莫姜的刘成贵回来了，他还带着那个 *** 相好的儿子投奔莫姜来了。
在戏曲《豆汁记》中，乞女金玉奴用一碗豆汁儿救下穷书生莫稽，被莫稽许下终生都又遭遇了背叛，后来的结局有两个版本，一个是被金玉奴被巡按认作义女，经一段撮合幸福地生活在了一起，还有一个版本是金玉女泄愤杀了莫稽，一个人回了故乡。而在这本《豆汁记》中，莫姜会如何选择呢？
莫姜看着突然出现在自己面前的刘成贵，先是“哇的一声哭了，蹲在地上用手捂着脸”，然后在刘成贵说出，“我对不住你……莫姜”之后，莫姜说“回来就好，咱们好好过日子，有我一口就有你一口。”
这样的结果令我们大失所望，但也是情理之中。莫姜接受的是最严苛的封建教义，自是把那一套愚忠愚孝早已渗入骨髓，就像狗始终会认旧主一样，她随时随地准备迎接刘成贵，就是她的宿命。
人世的命运浮沉，谁又能说谁对谁错，谁对不起谁？从刘成贵来说，若不是被强迫和莫姜结婚，他就不会和老相好卫玉凤浪迹 *** ，以至风餐露宿居无定所二十多年，或许会早早与卫玉凤组建一个温暖的家。在命运里浮沉，每个人都只不过是一只毫无抵抗力的蝼蚁，从来由不得自己。莫姜正是因为懂得，所以慈悲。
而在三年自然灾害期间，全国少衣缺粮，人们都在垂死的边缘挣扎，而正是这个被“我”嫌弃的老 *** 刘成贵，借由在粉坊工作的便利，为“我”家带来可以续命的豆汁儿递在莫姜手里。
人不能以单纯的善恶来分，一个人没有深入到另一个人的困境之中，是永远也无法了解别人的痛楚的。但我们唯一要做的是拥抱生活、热爱生活，原谅每一个在生活中伤害过我们的人。
其实原谅别 *** 是我们对自我的救赎，因为生在悲苦和仇恨之中，让我们永远也无法看见现在的美好，接受即将到手的幸福。苦也好，甜也罢，生活不过是现在我们捧在手心里的那杯酒，过去的再好再坏，早已成为了昨日的污秽排出了体外，何必再去纠缠、纠结？
一碗豆汁儿，本是平民食品，但是在特殊的情况下，它却成了许多人的救命食物，它见证的是一个时代的兴衰，浸润的是每个人对命运的理解。人生的 *** 虽不靠婚姻，但它却是要靠两个人在婚姻里一生的理解和不断原谅，才终得以 *** 。
人生的放下是一种智慧，也是一种成长。一碗豆汁儿，虽又酸又馊，但余味悠长，值得我们用一生来品尝。
三、一个脸上刻着伤疤的女人，是时代给她的烙印，既有着宫廷文化带给她的愚昧和隐忍，也有着皇家尊严带给她的大气与通透
莫姜脸上的刀疤，是刘成贵给她留下的伤痕，也是旧时代给她刻下的烙印，她注定一生也逃不出。但那些烙印并不只是为她带来了悲苦的生活，也为她带来了通透的处世之道和大气的人格之质。
“我”曾经看着莫姜那块用命保护而留下来的扁方 *** ：扁方上有 *** 有瑕疵，并不值钱，何至如此以命相护？莫姜答道：“大羹必有淡味，至宝必有瑕秽，大简必有不好，良工必有不巧；物件和人一样， 人尚无完人，更何况是物。”
我想这样一番话，就鼻学问高深的智者也未必能说得出，然而这些话却实实在在地从一个身份如此低微、处境如此潦倒的老妇人口中不急不缓地慢慢道出，实在令我不得不惊讶。
诚然，封建文化的落后与愚昧不知造就了多少人间的悲剧，但其思想的深邃和广博却是我们永远也无法探到底的。它就如一潭深不见底的湖水，即有着深渊的危险 *** ，也有着洁净灵魂、拯救人类的妙处。
叶广岑曾经点评过莫姜的人生，她说：
老太太无儿无女，悲苦一生，命运坎坷，除了厨艺之外，让我敬佩的就是她的平淡随和，仔细回想，我竟从未听到过她的抱怨，无论对别人还是自己，无论对命运还是人生，她默默的活着，默默的 *** 作着在自己的天地里，那个天地对她来说广阔无垠。
我们只看到了莫姜对现实无条件的妥协和逆来顺受，却从来没有发现她心里自己有一片广阔无垠的天地，可以藏一切苦、纳一切垢，也可以发一切美、散一切善。其实那片天地才是值得我们去关注去发掘的，因为那里不仅是万物之始，也是万物终结之末。每一年春生冬藏，一枯一荣，一来一去，才是生命的规律，生活中的一瓢一饮，又何尝不是如此？
一个过去的时代，就这样过去了，但它还会迎来一个新的时代。过去的事、过去的人，不一定都是面目可憎的，也不是给贴上一个标签就能被 *** 的，它们的残渣、他们的精神，在我们历尽劫后余生归来，再从中翻找，依然可见星星点点的寒光，穿透时代的雾霾向我们发出刺目的光芒。一如《豆汁记》，过去的是人生，留下的是永不消散的余韵和弥久日新的精神。
《豆汁记》—老北京的民间美食你吃过多少？《豆汁记》是现代女作家叶广芩女士的中篇小说。行文流畅，生动有趣。以旧时老北京为背景，讲述了作者家里一个做饭很好的女仆人莫姜的故事。莫姜是清末御厨的媳妇，因此很会做饭，所以书 *** 现了许多的美食描写，小编总结了一些，大家快来看看吧。
什锦粥
什锦粥是一种营养十分丰富的粥，以大米为主料，以瘦肉、香菇、口蘑、豆腐等为配料，口感鲜咸，味道鲜美。不过原文中的什锦粥是低配版的，这也不难解释，旧时的北京，普通人家想找到这么齐全的佐料还是很困难的。
我问莫姜喂的是什么，莫姜说菜汁，黄豆大米面加鸡蛋黄。我说刘成贵口服不浅，还有鸡蛋黄吃。刘成贵呜啦了两句，莫姜翻译说，他说了，要是用甲鱼汤再加点嫩羊肝儿煮，就赶上西太后喝的什锦粥了。
麻豆腐
麻豆腐也是老北京的特色小吃之一，是发酵的豆汁儿过滤后滤出来的固体。由于 *** 十分便宜，所以这种食物十分受北京老百姓的喜爱。书中所写的是麻豆腐的经典做法，还有一种是羊尾巴炒麻豆腐，再加上青豆，也是美餐一顿。
羊腰肉炒丁，香油烹炒，放入青豆，雪里蕻（hong二声，就是芥菜），胡萝卜丝，单搁出；再炒黄酱，将蒸过的麻豆腐倒入，充分融合，起锅，盛入淡青色盘中，中间打个窝，浇上现炒的辣椒油，四周撒上青韭。
豆汁儿
豆汁儿是说到老北京美食时不得不提的一种食物了，喜欢的人离不开，不喜欢的人受不了。据说豆汁儿在乾隆年间成为了宫廷饮料，这无可考证。有人说不爱喝豆汁儿就不是老北京，其实不然，作为老北京的本书作者再小时候也不爱喝豆汁。
相比，豆汁的做法比较麻烦，刘成贵在送豆汁的时候还要捎带从东直门棺材铺带些锯末来，熬豆汁切忌滚开大火，大火熬的结果是渣是渣，水是水，在锅里还浑然一体，盛到碗里，不待上桌，便汤水分离了。刘成贵的做法是，豆汁烧开用锯末熬，点着的锯末永远处于似燃非燃状态，豆汁便永远处于似滚非滚模样，水乳达到充分交融，喝起来酸中带甜，酵味实足。
酸梅汤
酸梅汤是传统的消暑饮品，由乌梅、山楂、 *** 、陈皮等熬制，消油解腻，健胃开脾。这才是地地道道的宫廷饮料。写着写着，小编的口水都要流出来了，这种酸酸甜甜的饮料实在让人上瘾。
乌梅是我从西口“达仁堂” *** 铺买来的，桂花酱是院里桂花腌制的，两样东西混在一起竟然达到了如此美妙的效果。炎炎的盛夏，冰凉的酸梅汤，沉沉的四合院，干净利落的老太太莫姜，成了我永难失却的记忆。
火烧
火烧是北方的地区的一种传统特色名吃，老北京火烧独占一席之地。北京有卤煮火烧、椒盐火烧、牛肉火烧、芝麻酱火烧，种类繁多，各具其美。书中所写的“螺狮转儿”应该是椒盐火烧的一种，只不过在形状上有圈状花纹。
让我感兴趣的是桌上几个刚出锅的“螺蛳转儿”，“螺蛳转儿”是一种火烧，在面剂儿的做法上复杂一点儿，需一层层把油盐卷了，横切，盘紧，压扁，先烙后烘，中间微微隆起，才算地道。桌上的“螺蛳转儿”烙得的确好，小巧玲珑，精致可爱，比我们平时吃的小了一半，小点心一样，看着焦黄，闻着喷香。
好了，本期《豆汁记》就介绍到这里了，小编实在是感叹老北京美食的花样繁多，烟火气十足，真个是贵贱皆全，雅俗共赏。
如果有对老北京美食的推荐和看法，欢迎在评论区告诉小编哦，您的批评与指正是我们更新的动力，我们下期再见！
叶广芩的《豆汁记》告诉我们哪些写作技巧当今，这个碎片化阅读的时代，自媒体成为了大众阅读的主流。由此，催生自媒体遍地开花，涌现出一大批自媒体写作者。但对于写作者，特别是初写者来说，如何提高自己的写作技巧是一件令人头疼的问题。那么有没有什么秘笈可以解决这个问题呢？
我想，最便捷的途径就是精读名家名篇，学人之长，补己之短。
《豆汁记》就是一篇不可多得的好文章，作者是著名京派女作家叶广芩。
《豆汁记》以清朝末年、 *** 以及建国之初为背景，叶广芩娓娓道来，以温情细腻的笔触讲述了一个落魄清朝贵族的故事。文字亲切优雅，语言精彩，情节安排跌宕起伏，引人入胜，读来荡气回肠，意蕴悠长，回味无穷。
我反复阅读，胸中许多想法呼之欲出。仔细琢磨，现归纳总结出这篇文章令人拍手称奇的五大妙处，希望能对写作者，特别是初写者有所帮助。
1.之一妙，妙在文字运用精准，亲切可爱
譬如在之一部分，写莫姜言行表现，写得细致入微，活灵活现。
叫四太太时，这样写：“出于礼貌，莫姜抬起眼睛，轻轻地叫一声四太太，便收回目光再不言语。”这一句话里一个“抬”字，一个“轻轻”，一个“收回”，就让人读出了莫姜的神态表情，读懂了莫姜很懂规矩礼仪，绝不是普通民间女子。
再看莫姜喝豆汁，更是写得不一般。“莫姜双手接过了那碗温吞的、面目甚不清爽的豆汁，认真地谢过了，背过身静悄悄地吃着，没有一点儿声响。从背影看，她吃得很斯文，绝不像 *** 说的从中午就没吃饭。”
在这里，作者用了几处词语特别带劲。如，“认真地谢”“背过身”“静悄悄地吃”，“从背影看”，这些拿捏恰当的字词，让人物的形象栩栩如生。
作者整篇文章处处是这样生动而富有灵 *** 的文字，给人强大的画面感，让读者也仿佛置身其中。
这让我想起来“僧敲月下门”里的“敲”字。有记载，这个“敲”字是诗人贾岛酝酿诗句的时候，思想过于集中，撞到了韩愈的马车。韩愈问明原因后，反复斟酌敲定了“敲”字，这是恰恰好的布局。
一字一句读来，文字并不华丽，都是些朴实无华的文字，却彰显着优美亲切和精准，可以看出叶广芩的文字功底极深，并且每一个字每一句话都是经过深思熟虑的妥帖安排。
2.第二妙，妙在语言精彩朴素，接地气
如，母亲学习“双蒸法”做米饭，把米先炒了再蒸，爆米花似的发起，可以多出三分之二的饭量。母亲如法炮制，莫姜不学，说米还是那些米，哄了眼睛哄不了肚子。一句“哄了眼睛哄不了肚子”多么朴素的语言，一下子点明了本质。
再如这段：“脸面是女人的最重要的部分，一个女人的脸面被他人 *** 了，那将是她人生的更大不幸，再无幸福可言。特别是我看到母亲在对着镜子描眉搽粉的时候，我往往为莫姜而悲哀。没有那个刘成贵，莫姜何以如今日这般寄人篱下，小心翼翼，谦谦为人？那个死 *** 橱子，冻死在街头真真是活该极了。”
前面用母亲和莫姜做对比，后面用“死 *** 橱子”“真真是活该极了”，把“我”对刘成贵的愤懑情绪表达得淋漓尽致，让人感同身受。
贾平凹曾经说，“写作要接地气，接地气并不是只写土地、饥饿、 *** 等，而是写出真实，写出生活的味道，写出关于生命的人生的意义。”
我想，叶广芩的文字就是贾平凹所说的接地气的文字吧。《豆汁记》中像上段精妙的语言不可计数，像拉家常一样朴素接地气，又一字不多，没有半点累赘。
3.第三妙，妙在悬念迭起，引人入胜
第二部分一开头这样叙述：莫姜被 *** 捡回来后，母亲安排莫姜跟“我”睡一个屋。“我”翻来覆去睡不着，感觉跟一个脸上有刀痕的人同睡，就好像和 *** 睡在一起。“我”暗想，这个北宫门捡回来的女人，谁又能保证她是好人？于是，心里埋怨母亲的粗心大意，埋怨太不把“我”当回事。
我读到这里，顺着小主人“我”的思维在想：刀疤脸莫姜究竟是个骗子还是别的什么坏人呢？并且暗暗为小主人捏了一把汗。继续往下读，才蓦然明白，根本不是那么回事。
下文如此叙述：第二天早上，“我”一醒来，猛然想起莫姜。母亲告诉“我”，莫姜天没亮就在厨房笼火做早点。读到这里，我终于放下忐忑不安的心，明白莫姜不是坏人。但作者马上又安排了一个很吊人胃口的悬念。原文如下：
“不知卖花生仁儿的能做出怎样的早点，以她的出身手艺不会比母亲更精彩。老王就是老王，橱子就是橱子，人家是‘萃华楼’出来的，那些京酱肉丝、烧明虾的美味鲁菜是无人可以替代的”。
至此，我不禁也要问，相貌丑陋，出身卑微的莫姜能做什么早点呢？做出的早点好吃吗？
继续读，却是一个一百八十多的大转弯。莫姜做的早点赏心悦目，精致可爱，香甜可口。
这篇小说还有一个更大的悬念是：莫姜的丈夫 *** 没有死。那个用 *** 砍了莫姜的脸，把莫姜卖掉的穷困潦倒的坏男人找上门来，还带来 *** 的儿子。“我”气急败坏地训斥 *** ，并理智地提醒莫姜，“你可想好了，他是只狼！”
面对这样的坏男人，莫姜会做出怎样的选择呢？我深深为莫姜担忧。
文章妙，就妙在这里，出其不意，又是一个匪夷所思的扭转。莫姜把珍藏了多年的翡翠扁方卖了，接纳了 *** 和 *** *** 的儿子，组成新的家庭，开始新的生活。
莫姜对刘成贵这个厨子很不错，她的宽容善良唤醒了 *** 的良知。在“三年自然灾害”期间，他多次送豆汁给“我”家，可以这样说，是 *** 的豆汁救了困难时期“我们”的命。
故事发展到此处，让人愈发感觉妙不可言。还是莫姜那句话最贴切，“过日子，能说谁养活谁啊？”
时代不断变迁，世间不断更改，十年河东十年河西，世事难料，谁也无法预测自己的明天会是什么样子。因此，能帮助别人的时候，请一定果断伸出手，世事轮回，说不定帮人就是帮自己。
4.第四妙，妙在情感渲染到位，又含蓄真切。
*** 找上门来后， *** *** 的儿子赖在四爷的躺椅上不出来。眼看着太阳西沉，四爷和四太太要回来了。“莫姜脸憋得通红，转了几个圈说做下人的，不能给主家儿添乱，只要出去，怎么着都好说。”
寥寥几语，莫姜束手无策的窘态、心慌意乱的情感和做仆人的本分跃然纸上。
还有这一段， *** 瘫在床上，不能自理，莫姜一勺一勺地喂饭。作者写道：“阳光照射在屋内，光线中飘浮着细细的微尘，一切似乎都变得很柔和。刘成贵一脸的满足，一脸的幸福；莫姜一脸的平静，一脸的爱意。折腾了一辈子的夫妻，到了竟然是这样……这样的日月大约是老夫老妻们必要经历的过程吧。”
细腻的文字，柔和的笔触，淡淡地诉说着一对老年夫妇经历沧海桑田后的平静与安稳。情感真挚而含蓄温暖，让人从心底升腾起一份由衷的感动和强烈的共鸣。
5.第五妙，妙在多种文化元素巧妙融合，交相辉映。
《豆汁记》用细腻的文笔诉说着人与人之间丰富可贵的爱、怜、情、暖，它不仅是一部暖色调的情感故事，还对饮食、戏曲和玉石做了许多细致的介绍，传播着中华民族传统的饮食文化、戏曲文化和玉石文化。作家用轻盈的笔触让我们真切感受到多种文化元素巧妙融合的美妙。
其一、饮食方面写得相当细致。
如，莫姜来到我家之一次做的早点：小米粥、小酱萝卜等细致可爱，刚出锅的“螺蛳转儿”看着焦黄，闻着喷香。简单的早点，在作者笔下变得赏心悦目。
还有莫姜做的炒花生仁儿、醋闷肉、熟鱼活吃、鸽包肉，亦各具特色，百吃不厌。三年自然灾害期间，在 *** 授意下莫姜做的豆汁、麻豆腐，从作料、工序、火候及出锅后的色香味都作了详细介绍。如此糟粕成珍品，让人香味绕唇垂涎三尺之余，不得不佩服作者对饮食文化的 *** 博知。
其二、这部小说还有一个大亮点是戏曲文化。
京剧《豆汁记》贯穿整部作品，像一根线一样穿起了各个不同时期的人物境况与情感。
莫姜初到我家，“我”看着莫姜的刀疤脸，想起来京剧《豆汁记》里的穷秀才莫稽的唱词，“大风雪似剪刀单衣穿透，腹内饥身寒冷气短脸抽。”对莫姜的容貌做了形象的介绍。
莫姜的丈夫找上门来时，正巧荀慧生演的京剧《豆汁记》将大团圆的结尾改了，变成洞房内一通棒打， *** 。预示着主人公的结局。
文中还多处写到金玉奴的唱段，“人生在天地间原有俊丑，富与贵贫与贱何必忧愁。”这个唱段每次在文中都出现得恰到好处，看似写文中人，又何尝不是给读者敲了一下警钟呢？
其三、小说写到玉石文化亦是让人回味无穷。
作者用 *** 之一个妻子留下的四个扁方与莫姜的扁方作比较，莫姜的扁方是翡翠的，更显晶莹剔透，温润可爱。“我”故意挑剔有几处 *** ，莫姜说那是翡翠的瑕疵，大羹必有淡味，至宝必有瑕秽，大简必有不好，良工必有不巧，物件和人一样，人尚无完人，更何况是物。
四十年后，在北京一家珠宝店里，“我”又看到了那根碧绿的扁方，瑕疵依旧，晶莹依旧，如与老熟人相见。睹物思人，这有瑕疵的玉，不就是脸有刀疤但精神高贵的莫姜吗？不也像是我们每个人吗？只不过我们有时候看不到自己脸上的“刀疤”罢了。
从这诸多文化元素来看，《豆汁记》就是一部浓缩版的《红楼梦》。仁者见仁，智者见智，不同的人会从不同的视角去解读，去感悟。
邓友梅曾对叶广芩给予极高的评价：“叶广芩的京味，头一条是‘ *** ’，不造作，不拿捏，从容舒展中流露书卷翰墨之气。叙事写人如数家珍，起承转合不愠不躁，举手投足流露出闺秀遗风，文化底蕴。
古人云，与智者同行，与高人为伍。读大家之作，品写作之妙，长人文情怀。
《豆汁记》是著名作家叶广芩赠送给读者的一份营养丰富的京味精神大餐，也是馈赠给我们广大写作者学习的样板。《豆汁记》里可圈可点的美妙之处实在是太多太多，无法一一涵盖，剩下的请各位朋友自己慢慢品味吧。
我相信，只要你肯学人之长，敢想敢写，就一定会成为一个优秀的作者。
（原创文章，欢迎阅读，如敢洗稿，势必全网追究到底）
文|诸神的恩宠
在当代中国文坛，叶广芩是一位颇具传奇色彩的作家。
她1948年生于北京，祖姓叶赫那拉，小时候家族就败落了，没有过过一天格格的生活。青年时代，她被分配到西安工作，成了一名 *** 。后来，她利用业余时间进行文学创作，写出了一系列家族小说，获得了 *** 文学奖、百花文学奖等诸多文学大奖。在文坛，她被誉为“老舍之后京味文学的旗手”，而读者则更喜欢称她为“格格作家”。
看过叶广芩的一些作品，非常喜爱，而最难忘的，当属中篇小说《豆汁记》。
小说讲述了一个叫莫姜的女子跨越半个世纪的人生故事。叶广芩文笔优美抒情，跟随她的笔端，我们能瞬间穿越回大半个世纪之前的老北京。莫姜的故事，不仅让我们看到人 *** 之美，还让我们领略老北京的风土人情。
整部小说犹如一幅老北京的风俗画，充满了浓浓的人情味，让人心生暖意，回味无穷。
01乱世有佳人，遗世而 ***
整部小说以叶四爷小女儿的口吻写成，通过她的娓娓道来，我们渐渐了解了莫姜其人。
莫姜，全名叫他他拉.莫姜，她的一生，可以用命运多舛来形容。
她是镶蓝旗贵族，11岁时入宫，成为专门伺候敬懿太妃的贴身宫女。她因为 *** 格温和，且很懂礼数，深受太妃喜爱。28岁那年，敬懿太妃指婚，将莫姜赐给了御膳房的厨子刘成贵。
大清灭亡后，莫姜夫妇流落民间，过着普通人的生活。后来刘成贵嗜赌如命，欠下巨额赌债，为了躲债跑去了关外。而莫姜呢， *** 沦落街头，眼看就要冻死之际，幸而被叶四爷出手相救。
叶四爷是留洋回国的文人，心地善良且为人宽厚。他把莫姜领回家，吩咐妻子给她拿点吃的。四太太见家里突然来了个陌生女人，心里很不舒服，却也只能照做。
四太太端上来一碗豆汁，正是这碗豆汁，救了莫姜的命。其后的三十多年里，莫姜成了叶家的女仆。莫姜能烧一手好菜，凭借着绝佳的厨艺，很快就赢得了叶家人的喜爱。只有一个人依然很不待见她，那个人就是四太太。
在叶家，莫姜处处以女仆自居，做事规规矩矩，从不抢四太太的风头。几年后，刘成贵从关外回来，莫姜不计前嫌，继续跟他过日子去了。
建国后，三年自然灾害期间，叶家人吃了上顿没下顿，这时候，刘成贵在国营副食厂上班，时不时会拎着豆汁送到叶家来，接济叶家。十年浩劫期间， *** 派来叶家 *** ，带头的正是莫姜的继子。面对这些虎狼之徒的 *** ，莫姜拦不住，她对叶四爷一家十分愧疚。回家后，她就和丈夫刘成贵双双 *** 了。她要用死，来洗刷耻辱，还自己一个清白。
莫姜虽是身份低微的女仆，身上却有许多令人难忘的闪光点。比如她的懂礼数，有气节，还有她那高超的厨艺，都让人深深喜爱。
小说中，不止一次描写了莫姜在叶家的日常言行。从吃东西到睡觉，再到说话，都能看出莫姜很有教养，很懂礼数。来到叶家的之一晚，她已经饥肠辘辘了，从四太太手里接过那碗半冷不热的豆汁后，她背过身去慢慢喝完，没有发出一点声响。晚上睡觉时，她安安静静地一动不动，不翻身不打呼。和叶四爷和四太太说话时，她永远用敬语，说完话后，总是先退两步，再转身离去。
即使沦落到给人当女仆，莫姜也从不自轻自贱。在那个封建的旧时代，她身为女子，却从不倚靠任何人。被叶家收留后，她不愿白吃白住，于是用自己高超的厨艺，几十年如一日地回报叶家人，以报答对方的救命之恩。
细节见人品，一个人是否高贵，不在于他的穿戴行头，而体现在他的举手投足中。莫姜身上，始终有一种贵气。这种贵气，源于她的贵族出身，也源于她17年在宫中的养成的生活习惯。
莫姜身上的这种贵气，说得更直白一点，就是体面。她身上始终散发着一种宁静淡泊的气质。哪怕残酷的生活把她狠狠地摁进泥潭，她也依然会昂起头颅。这份贵气，犹如秋日里的幽幽菊香，沁人心脾，让人难忘。
02翠玉扁方象征着莫姜温润如玉的品 ***
小说中,有一个很重要的道具：翠玉扁方。它贯穿于故事的始终，有着深邃的象征意义。
当年，莫姜下嫁给刘成贵时，敬懿太妃曾把自己的一支翠玉扁方送给莫姜当嫁妆。扁方，是清代满族女子的特色头饰，它的形状又平又直，就像 “一”字。翠玉扁方极为珍贵，莫姜一直将它视为宝贝。一次，叶四爷家的小女儿曾 *** 摸扁方，莫姜都用手托着，生怕一不小心摔了扁方。就是如此的心爱之物，在生活困难时期，莫将不得已只能把扁方卖掉换钱。
四十多年后，叶家 *** 在北京一家古玩店，再次看到了这支翠玉扁方。翠玉扁方不会说话，却仿佛在诉说着一切。见到扁方，犹如见到故人。然而，一切早已物是人非。故事讲到这里，戛然而止，留给读者无穷回味。
在中国，玉是一种特殊的配饰，象征着君子气节。古代文人有佩玉的传统，皇亲国戚更是将玉和礼制及尊贵划上了等号。古人常常拿玉来赞誉品格高洁的人。于是，就有了“谦谦君子，温润如玉”的说法。
莫姜不是君子，却有着君子品格。无论身处何种环境，她待人处事总是不卑不亢，做任何事都很有分寸，从不逾越礼数。
叶四爷的小女儿在看翠玉扁方时说，玉里有小 *** 。这时，莫姜说了一段话，“大羹必有淡味，至宝必有瑕秽，大简必有不好，良工必有不巧；物件和人一样，人尚无完人，更何况是物。”这段话，莫姜说的是翠玉扁方，但读者却能品出另一番滋味。
莫姜这一生，有着玉石般的高洁品 *** 。她一不年轻二不漂亮，脸上还有一道长长的疤。这道疤，就像玉里的 *** 。 *** 再多，也不能掩盖玉的本质。这支翠玉扁方，不正是莫姜本人的写照吗？
转眼到了六十年代，在那个颠倒黑白的年代，面对叶四爷一家的遭遇，莫姜即使拼尽全力也无法改变什么，于是她回家后选择了 *** ，这是要保全自己作为人的最后的尊严。
小说结尾，当叶家小女儿最后一次见到她时，她的 *** 穿戴得整整齐齐，被抬上车拉走了。莫姜生前活得很有尊严，就连死，都要死得有尊严。这就是莫姜，一个旗人女子对黑暗世界的无声抗争！
福楼拜说：“一位真正的贵族不在他生来就是个贵族，而在他直到去世仍保持着贵族的风采和尊严。”莫姜的品 *** 犹如翠玉，她的死，完美地诠释了什么是“宁为玉碎，不为瓦全”。
看莫姜这一生，经历过三次重大转折：一次是进宫当宫女，一次是下嫁给刘成贵，一次是流落民间。她一生大起大落，见识过皇家生活的奢靡场景，也经历过风餐露宿的窘境。正是因为什么都经历过，她才练就出淡定如水、温润如玉的品 *** 。
面对残酷的生活，有人活成了蝼蚁，有人却活成了真正的人。即使面对死神，也绝不惊慌失措，依然能从容以对。莫姜，就是这样一个时时刻刻都保持着做人尊严的女子。
03人生漫长，我们要如何安顿自己的灵魂
合上《豆汁记》，脑海始终挥不去莫姜的身影。她的懂礼数、有尊严、知恩报恩，都让我深深感动。
然而，一千个人眼里，有一千个莫姜。有人认为，莫姜属于旧时代的人，如果她能脑子活泛些，处事机灵些，也许她的命运不会如此悲惨。还有人认为，莫姜的死是个大悲剧。然而，这些人可能没有想过，假如莫姜变得八面玲珑，她也许会活得滋润，但那个人就不是莫姜了。生逢乱世中，眼见着人们颠倒是非，黑白不分，莫姜选择以 *** 的方式结束生命，这对她本人来说，何尝不是一种 *** 呢。
初看小说时，会为莫姜的遭遇深深惋惜。再看小说时，却突然发现，任何时代都不乏有像莫姜这样的人，比如郑念。
郑念，1915年出生于北京一个高级知识分子家庭。青年时代， 她留学英国时认识了后来的丈夫郑康祺，两人一见钟情，并走进来婚姻殿堂。婚后，他们有了一个可爱的女儿。
1957年，郑康祺因病去世，郑念不得不撑起家庭重担。即使在艰难的岁月里，她依然维持着精致的生活方式。她说：“我具备有维持我旧有的生活方式的经济实力”。
1966年，郑念51岁。8月的一天，一伙穿军装 *** 箍的青年冲进她家，一顿乱砸，瞬间好好的家被毁得面目全非。不久后，郑念被关进上海之一看守所，罪名是英国 *** ，里通外国。这一关，就是七年。
在监狱中，郑念受到无数次审讯逼供，但她始终不曾妥协。不仅如此，她还借来扫帚，把囚室打扫得 *** 净净；用饭粒当浆糊，把手纸贴在墙面之上，不让墙灰把被褥弄脏；放风时，她会仔细欣赏野花小草，用心体悟生命之美。郑念心里，只有一个念头：活下去！
1973年，郑念终于被无罪释放。走出监狱后，另一个噩耗给了她当头一棒。原来，她唯一的女儿在这场人间浩劫中已经被折磨致死。郑念在狱里没有掉过一滴泪，这时候，却泪如泉涌。
女儿一走，她在中国已经没有眷恋的人了，于是，65岁的郑念决定离开伤心地，远赴美国生活。1987年，郑念在美国把这段经历写成了自传。自传一经出版，就引起了轰动。人们为郑念的经历所感动，更为她高洁的品格所震撼。2009年，郑念在华盛顿家中去世，享年94岁。
郑念就是现实版的莫姜。从郑念和莫姜身上，我们能看到消失已久的中国贵族精神。这种精神，正是孟子所说的，“富贵不能 *** ,贫贱不能移,威武不能屈。”无论外在的环境如何变化，都不能撼动内心的坚定。人生的一切苦难，在她们心中皆为浮云。她们的灵魂，如磐石般坚定，散发着人 *** 之光，让人深深折服。
莫姜和郑念都生于乱世，而她们都把自己活成了遗世 *** 的佳人。今天，我们生活在太平盛世，没有战争硝烟，也没有精神 *** ，我们又该如何安顿自己的灵魂呢？
我想 *** 无非是四个字：保持尊严。人在顺境中保持尊严并不难，难的是，如何在落魄不堪的时候，依然保持自尊。无论是莫姜还是郑念，在面对种种不堪时，她们始终没有放弃做人的尊严。这一点，让她们整个人变得光彩照人。
人活一世，犹如草木。每个人的生命都只有一次，活出尊严是一生，苟且偷生也是一生。然而，这两种生命放在天平上，重量并不相等。
在有限的生命中，当遭遇种种窘境时，我们是要抛弃做人的底线，变得浑浑噩噩？还是要坚守自尊，保持内心的风骨？这是一道选择题。它的 *** ，就在《豆汁记》里。
（完）
作者介绍：诸神的恩宠，资深互联网人，多平台签约作者，简书人文优秀作者。热爱读书、思考、写作，被朋友称为“行走的百科全书”。郑重申明，本文为原创文章，欢迎点赞、留言、转发。抄袭或洗稿必究。
《豆汁记》“甜酸嘞，豆汁”，看末代宫女，品百味人生在您的印象中京味儿到底是什么味儿？
“甜酸嘞，豆汁儿”
是小贩挑着豆汁儿担子，一头挂着饭台，一头挂着铁锅炉子，中间放着大盘红辣椒丝的咸菜条子，男女老少围着饭台吸溜吸溜的喝；是梁秋实先生晚年都难以忘怀的大 *** 葫芦；是天福号酱肘子配着香酥可口的大烧饼；是东四胡同的地道卤煮；还是广为流传的炸酱面。
是早晨“笼火”之后满北京城的煤烟味儿；还是“您”“怹”的卷舌音，儿子腔的独特方言韵味。
您可能没去过北京，也不喜欢酸嗖难闻的豆汁，但您一定不能错过这色香味俱全，酸甜苦辣咸皆备的《豆汁记》。
《豆汁记》是作家“叶广芩”的 *** 作之一。
故事以豆汁为引，讲述了的主人公莫姜在即将冻饿而死的情况下被“我” *** “捡”回家，用一碗豆汁救了她的 *** 命，从此在“我”家为仆20年报答恩情的故事。
莫姜年轻时是太妃身边的宫女，28岁被赐给御厨刘成贵为妻，临别时太妃送了一把翡翠扁方作为信物；刘成贵脾气暴躁，生 *** 好赌。输光了家产，抢夺扁方不成便用刀划烂了莫姜的脸，羞愧难当便北上投靠了伪满洲 *** 。
时过境迁，两人得以重逢。莫姜接受了刘成贵，也接受了他带回来的儿子。他们的儿子长大后要“革”叶四爷的命，七十岁的莫姜带着刘成贵以烧炭 *** 来平息此事。
一位身份低下的老太太，成了那个乱世最美的风景线，她高贵的品德让人久久难以忘怀。
一把扁方、一碗豆汁、一位末代宫女、一个家族的兴衰荣辱、一个妙趣横生又自然流露的悲剧。
上好的豆汁得用“锯末”慢慢熬，上好的人生得慢慢品
莫姜这一生啊，得从一碗普通的豆汁开始说起。
老北京人都爱喝豆汁，从乾隆年间传承至今。但更多风行与民间小道，文人墨客也都好这一口。
老舍先生会喝，梁秋实先生会写：“豆汁之妙，一在酸，酸中带着馊腐的怪味；二在烫，只能吸溜着喝，越喝越烫，最后是满头大汗。”
豆汁得这样喝，但《豆汁记》得慢慢品。
莫姜的人生并非全是苦
莫姜相貌平静如寒玉，神情晴朗如秋水。说话轻声但听得真切，走路轻而快，低头目不斜视。
无论高兴与否嘴角永远微微向上， *** 说这叫“喜 *** ”，是做人的一种很重要的功夫，无论心里想什么，外表永远雷打不动。从容淡定，宠辱不惊。
*** 老是夸奖莫姜，夸奖之前必定拿“我”做陪衬，可每次莫姜都静如秋水，不曾有过一丝的“恃宠而骄，越俎代庖”
母亲也总是讥讽莫姜：“说她薄唇细眼，骨瘦肩削，一副贫穷之相，这辈子完喽”；也总是在莫姜面前展现自己的优越感，如果不是她莫姜早已经冻饿而死。面对“羞辱”莫姜也并未谄媚的讨好母亲，而默默的把这份恩情放到了心里。
在“母亲”的衬托之下，莫姜成了那块翡翠扁方，脸上的伤疤就是翡翠上的瑕疵。这丝毫不影响翡翠的品相，反而成了她的加分项。
大羹必有淡味，至宝必有瑕秽，大简必有不好，良工必有不巧，物件和人一样，人无完人。
于是莫姜对刘成贵一笑泯恩仇，本以为能看到刘成贵的落魄模样和悲惨下场，却不想听到一句：“回来就好，咱们好好过日子，有我一口，就有你一口。”
我们可能都忘了，无论受过多少委屈和磨难，无论她有多么坚强，多“喜 *** ”。但她始终是一个女人，是一个有丈夫有婚姻的女人。
刘成贵虽然 *** ，但他知道用手抓捏裤子，木讷地说：“我对不住你莫姜”。
从此之后这乱世之中莫姜就有了自己真正的亲人，这是她身处乱世的“甜”。
刘成贵摊在床上，莫姜像照顾婴儿一样照顾她，阳光照在屋内，光线中漂浮着细细的微尘，一切都变得柔和，莫姜一脸平静，一脸爱意。这是属于她们夫妻生活中的“甜”
叶家用一碗豆汁救了莫姜一命，给了她一个安身立命之所，也让她活着见到了自己的丈夫；莫姜的丈夫又用一碗一碗豆汁帮助叶家扛过了三年饥荒，也算是报答了当年叶家的救命之恩，这是她知恩图报的“甜”
娶妻求淑女，勿计厚奁。
《豆汁记》里的《豆汁记》，悲剧早已注定
人们常说“艺术来源于生活，高于生活”。
《豆汁记》这篇文章妙就妙在它既是一出戏，也是一种人生。既展现了古老的艺术也歌颂了那些伟大而又平凡的女 *** 。
京剧《豆汁记》旧时也称《鸿鸾禧》。故事源于明代冯梦龙的《喻世明言》，讲得是穷书生莫稽因冻饿僵倒于雪地之中，幸得善良少女金玉奴相救，一碗豆汁解救，于是以身相许。
金玉奴风雪天救回一位面容姣好的薄情郎，那碗豆汁喝的热烈而又张扬，横筷于唇， *** 殆尽，从细节看一个人，莫稽外表斯文，内心 *** ；“ *** ”捡回来的莫姜，微微颤抖，却极力克制着哆嗦。“大风雪似尖刀单衣穿透，腹内饥深寒冷气短脸抽”，但豆汁喝的是静悄悄，沉稳而又矜持。
从喝豆汁的细节就可以看出两个人的差别，也为后文情节发展埋下了伏笔。
莫稽功成名就推糟糠之妻入水；莫姜胸怀宽广原谅毁掉她一生的刘成贵。
人生在天地间原有俊丑，富与贵贫何必忧愁。…… *** 自有 *** 本，有道是我人贫志不贫。这句话用在这里最合适。
作者特意在刘成贵回来之前写了荀慧生改编版的《豆汁记》
“ *** ”在饭桌上大赞荀慧生的《豆汁记》改得好。原来的《豆汁记》是以大团圆结尾，即金玉奴被林大人从江中救起，以义女的身份许配给莫稽，洞房棒打薄情郎后夫妻和好；经荀慧生一改变成洞房一通棒打，撤职查办。
其实可以看出作者的对另一层期许，也想看到封建社会成长下的传统女 *** 勇于冲破思想的枷锁，封建的桎梏的一面。
可莫姜终归是莫姜，既无法做像莫稽那样狠心的“薄情郎”，也无法对刘成贵“拳脚相向”。
文中在描写“ *** ”带莫姜回家，母亲对这件事情的意见时用了“没有理由，也有没有权利”；莫姜在面对走投无路的刘成贵和突如其来的儿子刘来福时同样“没有理由，也没有权利”，毕竟长者赐，少者不敢辞。
尽管那个年代已经开始倡导“人人平等”但有些规矩深入骨髓，他们是封建社会下的传统女 *** ，她们熟知规矩体统、礼教纺维，她们活在男 *** 的权利之下，只有能靠“金玉奴”之手才能表达自己的真实想法。
当善良没有牙齿，就注定了悲剧的诞生。
任何时代都似乎特别喜欢“好人不幸牺牲”这件事。
因为这件事具有美感。甚至都不单单是“美感”，更是因为“好人”的死能够讲出一些任何话语都无法替代的道理，能够讲出那个时代受 *** 的女 *** 想说又不敢说的话语。
是的，莫姜死了，带着刘成贵烧炭 *** 。刘来福改名卫东彪，造了叶家的反。
莫姜用自己的命还了这一场恩情。动荡的乱世，她别无选择。
豆汁与珍馐的对比，藏在珍馐背后的讽刺意味
豆汁做骨架贯穿全文，各类美食珍馐则是肌肉纹理，融汇在骨架之中。
豆汁是“莫姜”“母亲”“刘成贵”；珍馐是“ *** ”“慈禧”。虽然没有刻意的去做比较，但其中意味不言而喻。
从某种意义上讲《豆汁记》是一本文化风俗小说，文中的男女老少负载着浓郁旧文化气息，满清遗老勾画出老北京的民情风俗。
全篇提及的美食多达 60 余种，其中具体介绍了烹饪 *** 的就有火烧“螺蛳转儿”、“自制松肠”、“醋焖肉”、“樱桃肉”、“鸽肉包”、“熟鱼活吃”、“麻豆腐”“豆汁”等十余种。
作者更是借刘成贵之口精细的描写慈禧等人的日常膳食，300人的小厨房。134道热菜，48道凉菜；走几步就要吃“鱼羹”，厨子拿着小灶当场 *** ；半夜醒了要吃“烧猪肚皮”，最喜欢清炖肥鸭、马蹄烧饼加肉末……说的夸张一些清 *** 走向灭亡跟八旗子弟的“胃口”有很大关系。
更是借刘成贵之口讽刺了在家国危难之际，只知道贪图享乐的清 *** *** 者。
慈禧锦衣玉食，娇生贵养最后却死于痢疾。穷苦人家吃的糙，大眼窝头麻豆腐，绿豆杂面腌菜帮，吃着舒坦，拉着痛快。
叶四爷的三次“惊人之举”虽然让人忍俊不禁，但也确实流露出八旗子弟不食人间烟火，不体民间疾苦的享乐旧习。
三年的自然灾害，“ *** ”竟然给自己家定了十二斤的量，依着“ *** ”的算计，在那些红焖笋鸡、烧鹿尾、烤羊腿以外根本吃不了十二斤白饭。
文中还有一处细节也可以看出经过对比之后的讽刺之意。
刘成贵父子二人从东北落魄归来之时，刘成贵喝酸梅汤时说了一句话：“现在有碗荷叶粥，就八珍鸭舌”；刘来福索 *** 躺在“ *** ”的躺椅上，要吃的穿的、住的使的、住的不能窄憋，吃的不能凑合。
这其实反映的是一种平民阶层的“大爷文化”，著名的“葛优躺”就是一种大爷文化的展现。刘成贵在最落魄的时候想到不是豆汁竟然是珍馐，可见“大爷”文化已经深入骨髓。
结尾
老北京人爱喝豆汁，但是必须配上红辣椒丝的咸菜条。一碗豆汁一份配菜，包含了整个人生的苦辣酸甜。咸菜的咸中和了豆汁的酸，其实做 *** 一样，学会内敛锋芒，跟人相处圆融恰当，又不能失去自己本身的滋味。
我想这篇文章能够叫做《豆汁记》最根本的原因不是因为莫姜和金玉奴的情况相似，而是莫姜的人生就是一碗豆汁，用 *** 格做“锯末”熬人生这碗豆汁，似滚非滚、似燃非燃水 *** 融。喝起来品起来酸中带甜，风味十足。
做得了当空的皓月，也下的去杂草沟渠。
《豆汁记》：戏里戏外，道尽人生百态，贫穷一生，上演恩仇大戏人生在天地间，原有俊丑，富与贵贫与贱，何必忧愁， *** 自有 *** 本，有道是我人贫志不贫。
—京剧《豆汁记》金玉奴唱段
这是莫姜一生的写照，莫姜人长得丑，一生贫穷，受尽苦难，但她的心灵是高贵的。
莫姜和京剧《豆汁记》里的金玉奴都是命运坎坷之人。小说里，听戏看戏，生活里他们是演员，戏里戏外两个故事在上演。
京剧《豆汁记》
莫姜是叶广芩中篇小说《豆汁记》里的女主人公，这个人物让人遐想回味，流连忘返。
读叶广芩的故事就像品茶，越品越香，余味缭绕。她好似不经意间挖了一个坑又一个坑，你甘愿跳进去，一探究竟。她的故事就是这样不动声色，但细微处又处理得特别妙，一点不枯燥，值得推敲回味。
读叶广芩的小说，就如拉家常，她带你慢慢走，细细聊，渐渐进入佳境...
莫姜传奇的一生
莫姜原本是一个宫女，她十一岁入宫，专职打点敬懿太妃用膳，对宫廷菜颇有研究，手艺出神入化。
在莫姜28岁时，被太妃金口玉言，许配给御厨刘成贵。刘成贵手艺更神奇，能做满汉全席。
但他人品不行，吃喝嫖赌，无恶不作。还拿刀砍了莫姜，给莫姜脸上留下一道长长的疤痕。莫姜被刘成贵卖掉，在走投无路，将要饿冻而死时，被四爷捡回了家。
20年后，一身病痛的刘成贵投奔莫姜，还带回来相好女人的孩子——刘来福。莫姜接纳了赌徒和凶手，还把自己的念想扁方卖了，说，好好在一起过日子吧，有我一口就有你一口。
刘来福在 *** 时期，带人来四爷家 *** ，莫姜阻挡不了，她选择和瘫痪的刘成贵一起 *** 而亡。
故事就是这样的故事，但我叙述得枯燥，听故事不如自己看原著。自己会有自己的领悟，各人不同。不读，你领略不了身临其境的妙处。每读一遍都有新的思考出现。
读这篇小说，犹如走进老北京京味十足的街巷里，这里有京剧《豆汁记》，这里有古色古香的四合院，原汁原味的豆汁和麻婆豆腐，有焦圈，有酱肘子，有烧饼，炸三角，鸽肉包……
莫姜如寒玉般晶莹剔透
- 莫姜冻得微微颤抖，她克制着哆嗦，努力地使自己舒展。她背过身，一口一口慢慢喝下豆汁，一点声响都没有。这是卑微又懂礼数的莫姜。
- 莫姜睡觉一动不动，不翻身，不打呼噜，不咬牙 *** 说梦话，静得像只兔。这是一个人基本素养的体现。
- 莫姜走路快而轻，说话绝不高声，沉稳内敛，一点不张扬。
- 莫姜必退后两步再转身，不像“我”一样，动辄以大 *** 对人，不管三七二十一掉过大 *** 就走人，任 *** 无礼。这是“我”和莫姜鲜明的对比，生动形象。
*** 评价莫姜“喜 *** ”，无论她高不高兴，一律嘴角上扬，保持微笑，不像“我”，动不动就噘嘴掉脸，使 *** 子，发脾气。
我想许多人都是这样随 *** 的吧？动辄生气，给人脸色看，掉着苦瓜脸。人内在修养 *** 好了，才能做到不动声色，宽容大度，平静从容，不怒不火。
*** 又说，人不可貌相，海水不可斗量，莫姜如寒玉般清冷，神色气质无人可比。
2.
但我很好奇为什么莫姜拢不住男人？刘成贵一点不珍惜她？莫姜却都怨自己，说是自己 *** 太冷了，没本事拢住男人。
莫姜被赌徒丈夫刘成贵砍了一刀，脸上留下永久的疤痕，又被赌徒丈夫抵债卖掉，这是多大的仇恨呀！
如果女人遇到这样的男人，早就 *** 了，不会和他再有任何瓜葛。正如作者所说，谁砍我一刀，我会记恨一辈子，谁把我卖了，我永世不会原谅他。
而刘成贵满身病痛投奔莫姜时，莫姜没有置之不理，毅然把自己的宝贝扁方卖了，给刘成贵和刘来福租了房子，安下一个家。
“我”说，莫姜你可想好了，他可是只狼。她留着泪说，谁让我摊上这么个男人呢？
她认命，冷静接受事实，不怨天尤人。她说，这都是命呀！来了来了吧，以后一起好好过日子吧！有我一口就有你一口。过日子，能说谁养活谁呢？
3.
最近，知乎上有人提出问题，如果你恨的人快死了，你是救他不救？
有人说，不救，可怜之人必有可恨之处。但大部分人说，会救。如果你救了你的仇人，事过之后，你会放声大哭发泄曾经的委屈，但你的善行，会释放自己心中的仇恨。人不能永远活在仇恨里，人 *** 的善良包容会让人感到心里平静，快乐。
莫姜心里泰然自若，她心里没有仇恨。
莫姜化腐朽为神奇的烹饪手艺
- 莫姜做小点心，洁白的兔子，刺猬，鸭子，乌龟，精巧美丽，就像艺术品一样，莫姜有艺术细胞。
- 莫姜做得自制松肠，特别好吃。她灌的肠是在锅里煮熟了以后，才上篦子熏，只用松枝熏才有味。烧松枝是只冒烟不出火的慢燃，不是烈焰蒸腾的猛烧。就像她自己的慢 *** 一样，沉静不张扬。
- 莫姜的绝活有“熟鱼活吃”，糖醋鱼端上桌的时候，嘴在一张一合，浑身都在动弹。莫姜的做法是：取活鱼，快刮鳞，开膛去脏，挂糊，垫着搌布捏住鱼头，将鱼身放入急火油锅中炸，再用糖醋汁一浇而成。一般厨师不会以绝活示人，莫姜也一样，不显摆。
- 莫姜的醋焖肉，樱桃肉，鸽肉包都是绝活，别人学是学不来的，即便你告诉她做法，她们做的味道总是差一层。缺的是她不愠不火的心劲儿。
8
做饭全凭火候，火跟不上，再好的厨子也抓瞎。但莫姜却是深谙火候的重要，她把火候拿捏的恰到好处，才能做出绝妙美食。
参透蕴含在美食中的人生哲理
1.
做饭和写文章是相通的，火候到了，饭就熟了，人品到了，文就好了，就这么简单。莫姜做饭功夫老道，再以她的人品，肯定会写出有深意的文章。
写文章又像和面，面要不停的揉，把疙瘩都揉出来，文章要改，把错字病句改掉。面要饧，饧两个小时，文章要搁，搁上十天半个月，饧好的面再揉，搁过的文章再改，才能拿得出手。
做饭和写文章一样，渗透着生活的智慧，做人要不愠不火，不张扬，不冷漠，掌握了火候才能平静如水，经得起推敲。
2.
鸭鱼肉，不能天天吃，民间家常菜才是首选。器具质而洁，瓦瓮胜金玉，饮食约而精，园蔬逾珍馐。布衣暖，菜根香，恬淡平静的百姓日子才是弥足珍贵，最舒服养人。
所以人生不求大富大贵，但求平凡普通，内心平静舒坦，平平淡淡才是幸福。
就如豆汁，豆汁烧开以后，用锯末熬。点着的锯末似燃非燃，豆汁似滚非滚，水 *** 融，喝起来酸甜可口，酵香十足。
豆汁本是糟粕，却是贴近生活，人人喜爱的传统美味。莫姜就如这豆汁，虽然登不了大雅之堂，但她朴素醇香，回味悠长。
《 豆汁记作者 叶广芩
戏里戏外，道尽人生百态，莫姜贫穷一生上演恩仇大戏
莫姜有如那块扁方，晶莹剔透，温润可爱，大羹必有淡味，至宝必有暇秽。人无完人，莫姜也是，不能说，她哪里做的对，哪里又不对，没有标准的 *** 。
莫姜 *** ，是对叶家的感恩报答，她的 *** 是破釜沉舟的反抗。她无奈，但她并不软弱，她隐忍了一生，小心翼翼，谦卑恭敬，有人说她一副贫穷模样，可她从来没有野心去攀求富贵，阿谀奉承。她安贫乐道，知足感恩。她是一个有情有义的女人，心灵高尚的女人。
《豆汁记》作者叶广芩
如果不是脸上的一道伤疤，也就不会在走投无路时，被四爷捡回家。一碗豆汁救了她 *** 命，于是留在叶家勤勤恳恳奉献20年，从此和叶家结缘。这20年她知足，她不看重钱，看重的是感情。
如果不是她善良宽容地接纳了仇人，三年自然灾害，刘成贵的豆汁也不会救活四爷一家人。
但刘来福却成了直接 *** 莫姜和刘成贵的凶手。人生就是这样，顺其自然，但同时也会出其不意。不是早年刘成贵和 *** 卫玉凤的恶缘，不会有刘来福造孽，冤冤相报。
《豆汁记》作者叶广芩
人生谁能说的清呢？就不要较真了，过日子，能说谁养活了谁，谁又欠了谁？谁又有恩与谁呢？有因必有果，恩恩怨怨，一切顺其自然吧！
这正是：戏里戏外，道尽人生百态，莫姜贫穷一生，上演恩仇大戏。
《豆汁记》：真正高贵的人，即使皮囊丑陋，灵魂也可以无比闪耀“人生在天地间原有俊丑，富与贵贫与贱何必忧愁。…… *** 自有 *** 本，有道是我人贫志不贫。” ——京剧《豆汁记》金玉奴唱段
在清末时期，有个贵族人家出生的女子11岁被选入宫，当了敬懿太妃的宫女，专职打点老太妃膳食。
照理说，这种出生的女人，日子不会过得有多差，可她却经历了被家暴被毁容、流落街头、成为女仆等一系列悲惨遭遇，最终还 *** 了，让人唏嘘不已。她就是叶广芩小说《豆汁记》里的人物莫姜，全名他他拉·莫姜，祖上是清代八旗之一的镶蓝旗。
由于作者叶广芩是满族叶赫那拉氏，所以她在塑造莫姜这个人物时格外得心应手，将莫姜坎坷一生的选择和心路历程描写得淋漓尽致、深入人心。正应了小说结尾那一句“到现在没见过莫姜那样的女人。”
其实，莫姜的人生虽然经历了很多磨难，但从她身上我们看不到她对命运的怨言，反而能够看出最深的感动，并懂得这样一个人生哲理：高贵的灵魂，在黑暗中也能开出灿烂的花朵。
01当人生没有选择的时候，与其逆风前行，不如学会接受自己的命运
人的命运有时候是需要去争取的，但有时候也需要顺应时代的趋势，接受自己的命运。
莫姜的故事，还得从小说中的叶四爷说起。叶四爷是个 *** ，总是喜欢做一些出人意料的事情，比如说去一趟昌平，带回三只气味难闻的羊，以制造“三羊开泰”的吉祥；去游妙峰山，带回两棵白皮松栽在院里，觉得松树造型独特，让人赏心悦目；去清虚观，带回两条仙爷长虫，供养在家里。
正因为叶四爷这种率真洒脱的 *** 格，所以在大雪天里，当他遇见流落街头的莫姜时，选择了救她。
而莫姜也别无选择，在这样恶劣的天气里，叶四爷是她唯一的救命稻草，她必须牢牢抓住它。于是，她便跟着叶四爷回到了叶府。
叶太太看着来历不明、五十来岁、长相丑陋的莫姜时，内心是抵触的，但碍于叶四爷的面子，没有撵她出去。
可是，叶太太自有她的方式来表现对莫姜的不满。初次相遇，叶太太只给了饥饿的莫姜一碗剩豆汁，也没有单独给莫姜准备房间，而是让她和自己的小女儿叶 *** 住在一起。
一个贵族出生的女子，被如此对待，搁在别人身上，说不定早就火冒三丈了，可莫姜却坦然接受了这一切。她表现得矜持有礼，就连喝那碗剩豆汁，她都是双手接过了豆汁，认真地表示谢意后，背过身静悄悄地吃着，没有一点儿声响。
莫姜为什么会这样？因为她明白在这个家里，她没有自主选择的权利。她唯有接受当下的一切，才能生存下去。但是，很多人却不明白这一点。
所以，在面对那些客观存在的困境时，我们依旧会选择逆流而上，以为这才是真正有勇气的体现。可实际上，在这种时候，适当低下头，顺应时势，学会接纳自己的命运才是更好的、也是最难的选择。
就像弗兰克尔所说：“人需要做的，不是像某些存在主义哲学家所教导的那样去忍受生命的无意义，而是忍受自己不能以合理的方式去把握生命之无限意义。”
就比如说，莫姜生活的时代，让她没有独自养活自己的本领，也就无法选择自己的人生、主导别人对待自己的态度。她唯一能做的，就是顺应时局，接受自己的命运，尽更大的可能活出自己的光芒。
02莫姜丑陋皮囊下隐藏的故事告诉我们，人最重要的不是外表，而是灵魂的富足和踏实
被叶四爷救回府里后，莫姜凭着一手好厨艺，担任了叶家的厨子，和她同住的叶 *** 对她的态度也从最初的防备逐渐改观。
叶 *** 发现，莫姜晚上睡觉前会将衣物叠得整整齐齐，睡觉也静得像一只兔子。她走路快而轻，低着头目不斜视，虽然脸上有一道长疤，但无论是否高兴嘴角永远都挂着微笑。
叶四爷曾这样评价莫姜：“人不可貌相，海水不可斗量，疤痕是浮在的东西，疤痕之下，莫姜相貌平静像寒玉，神色清朗如秋水，那气质不是谁都有的。”
这不禁让人想起蔡崇达《皮囊》一书中自己和阿太的故事。
阿太活了99岁，是个没文化的 *** ，但她教给了蔡崇达一种生活态度：“ *** 是拿来用的，不是拿来伺候的。”
阿太去世之前还让蔡崇达不许哭，说死不就是脚一蹬的事情嘛，要是诚心想念我，我自然会去看你。因为从此之后，我已经没有皮囊这个包袱，来去多方便。
阿太的这种生活观，让蔡崇达明白了皮囊本身就是为我们的灵魂服务的，我们的生命应该是轻盈自在的。
因为人最重要的不是外表，而是灵魂的富足和踏实。这个道理放在莫姜身上也一样适用。
那么莫姜其貌不扬的皮囊下到底有着怎样的故事呢？
其实，莫姜28岁以前的人生，平淡无奇，自11岁入宫后，一直侍奉敬懿太妃。直到28岁时，她被许配给了小她8岁的厨子刘成贵，由于时局变动，她出宫和刘成贵结婚生活在了一起。
莫姜的婚事，是由敬懿太妃牵桥搭线的，她本是想给莫姜的未来一个保障，但不曾想却把莫姜推向了无尽的深渊。
刘成贵终不是良人，他好赌成 *** ，经常欠下赌债，变卖家里的各种东西，后来他竟想变卖莫姜的那根翡翠扁方。
莫姜当然不肯，那是敬懿太妃留给她的唯一东西。争执之下，莫姜被刘成贵砍伤了脸，留下了难看的疤痕。
有人会觉得为了一件身外之物，命都豁出去了很不值得，但是莫姜所想守护的并不是一件器物，而是一份情谊、一份念想，那是她青春岁月的见证和守望。
毕竟，人活着就是为了一口气，这口气比什么都重要。在灵魂和皮囊之间，莫姜义无反顾地选择了守住内心的清明。她用切实的行动告诉了我们：一个人，无论处于什么样的境地，也要拼命守住自己纯洁、善良、真诚的心灵，而不能被现实压垮。
而你是否能在最艰难的时刻，守护住自己的那颗初心呢？
03选择接纳伤害自己的人，需要莫大的勇气和宽广的胸怀
清末 *** 家林则徐曾题字：“海纳百川，有容乃大。”意思是人的心胸要像海一样的宽广。但是，生而为人，我们或多或少都有自己的 *** 和小心思，特别对于曾经伤害过自己的人，我们很难做到平心静气地对待，甚至会产生报复心理，这无可厚非。可莫姜却不一样。
在经历了刘成贵的家暴、抛弃、流落街头等一系列事情后，她的内心依旧很平静。她没有抱怨命运的不公，没有让自己活在刘成贵给的伤痛里，反而记忆着刘成贵的好，比如说他教给她的一手好厨艺。
有些事，该放下就放下，难道不是吗？人总是要活着的，如果没有办法选择命运，那就选择自己活着的态度。
不仅如此，多年以后，潦倒不堪的刘成贵带着 *** 不知和谁生的儿子，到叶府找到莫姜。莫姜竟然说：“回来也好，咱们好好过日子，有我一口就有你一口。”
这让和她同住的叶 *** 气愤不已，她觉得莫姜太没骨气，一个曾经家暴过自己，害自己无家可归的男人，她竟然也能坦然接受。
试想，如果是我们遇到这样的男人，会再次接纳他吗？很可能不会。但是莫姜不仅接纳了，还把自己珍藏的翡翠扁方卖了来安顿这爷俩。这样的选择，真的出人意料。
而莫姜之所以会这样选择，除了受旧社会“嫁鸡随鸡嫁狗随狗”思想的影响之外，更多的是她内心的豁达和包容。她心里一直相信“大羹必有淡味，至宝必有瑕秽，大简必有不好，良工必有不巧；物件和人一样，人尚无完人，更何况是物。”所以，对于遇到的人和事，她从不苛责，能以一种超然脱俗的心态来对待，也愿意接纳那些伤害自己的人。
对于这样一个女人，我们又怎么会嫌弃她样貌丑陋呢？她浑身散发出的高贵气质，足以点亮她的人生，让人赞叹不已。
生而为人，愿你无论何时何时，都能坚守自己的本心，做一个青春和干净的人，拥有高贵的灵魂。
作者简介：梦晴空微蓝，天秤座情感倾听者，写最简单的文字，看世间最真的情，与你一同成长。
