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正所谓“头伏萝卜、二伏芥、三伏里种白菜”，别看三伏天十分炎热，可也是秋冬蔬菜种植的时节，此时种植蔬菜，秋冬之时就可以采收食用，一整个秋冬不愁没蔬菜吃。
如今已迎来立秋节气，且还进入了末伏，此时气温已慢慢回归至30℃以下，正是蔬菜栽种生长的更好时候，下面8种蔬菜别忘了种植，易成活好管理，可吃上一整个秋冬！
1、白菜
所谓的“三伏里种白菜”，意思是整个三伏天都可种植白菜，毕竟我国幅员辽阔，北方地区气温更先下降，陆续再波及至南方地区。
而白菜作为北方最为常见的秋冬食用 *** 蔬菜，因和“百财”谐音，寓意十分吉利，因而有“立秋种白菜，寒冬聚百财”的说法，意思是立秋时种上白菜，冬天时就可以收获。
白菜在10-22℃下长势更好，但 *** 出芽温度在20-28℃时最为合适，因而立秋后种植白菜， *** 出芽速度比较快，白菜采收时间也会有所提前，菜农可抢先占领市场。
通常而言，北方地区8月中旬种植白菜比较合适，而南方地区要推迟到9月初。白菜的育苗期为25天，因此立秋时播撒 *** ，白露节气时就会进入旺长期。
种植白菜前需要先整地施肥才行，一亩地可施撒2000- *** 0公斤有机肥以及60公斤复合肥，再将农田深耕25公分左右，使得肥料和土壤充分接触。
随后，还需要起垄做畦，以株距30公分、行距50公分的标准起垄，再采取穴播方式，每 *** 可撒上3粒 *** ，待白菜长出2-3片真叶时，需要间苗，也就是挑选长势健康茁壮的菜苗，每 *** 留下1株苗即可。
在白菜生长期间，需要做好管理工作，浇水、追肥都不能落下，浇水与否看土壤表层湿润与否，土壤干了就需要浇水，一次别浇太多。追肥时，以氮肥、钾肥为主。
立秋种植白菜，10月下旬或11月份就可以收获，尽量在11月底前全部收完，避免白菜被冻伤。
2、乌塌菜
这种蔬菜多见于南方地区，如江苏、云南等地常见，因其叶片和菊花比较相似，因而也被称为是菊花菜。
乌塌菜可很好的耐寒，在10-25℃下长势良好，因而8月中下旬即可播种，40天后就可采收，采收时间可持续至11月份，天气越是寒冷，其品质越好。
而乌塌菜种植前，自然也需要先整地施肥、起垄做畦，畦面保持在1.8米左右。而播种时，可选择条播、穴播两种方式，其中条播需做好间苗工作，而穴播间距5公分即可。
不过，大规模种植多采用穴播，工序比较简单，待幼苗长出2片真叶时就可间苗，去除老弱病残。待长出6-7片叶子时，就需要二次间苗，保证每株菜间距30公分，可满足后续生长的光温需求。
在乌塌菜生长中，还需做好管理工作，如中耕除草、浇水追肥，以保证其良好生长。乌塌菜食用口感佳，不管是凉拌、烧汤还是清炒，都能吃出不一样的口感。
3、香菜
香菜在很多人看来是一种难以接受的蔬菜，其散发的气味让人瞬间没了食欲。可在更多人眼里，香菜是一种好东西，不仅美味可口，还能促进食欲，鸡、鱼、肉菜出锅时放上香菜可让食材更上一层楼。
北方地区立秋后就可播种香菜，南方继续还需等到9月初。香菜对环境适应 *** 强，最适生长温度为17-20℃，生长周期也不是太长，50-70天就可实现采收。
不过，在种植香菜时，需要挑选通风排水好、阳光足量的地方，种植前先整地，松土时添加2000公斤农家肥辅助，可保证香菜长势更旺一些。
香菜 *** 壳厚实，因此栽种前需要先在水里泡上一天，这样出芽就容易很多。香菜生长期不需要太复杂的管理过程，待幼苗10公分后浇水频率可增加，期间还要追肥2次，做好中耕除草工作，香菜就可旺盛生长，可吃上一个冬天。
4、苋菜
老人常说“七月苋，金不换”，苋菜的营养价值比较高，农历七月吃上苋菜可很好的滋补身体，就连金子都换不得。
而苋菜作为一种喜温耐热的蔬菜，立秋后正是种植的更好时间，它的最适生长温度为20-28度，如果气温小于10℃以下反而不利于其发芽生长。
苋菜的种植相对来说更为容易些，直接将 *** 撒在农田里就行，但撒播前需要先对土壤深耕松土，可保证 *** 更好发芽扎根，一亩地可撒上0.5-0.7千克，随后覆盖细土浇水湿润。
一般而言，3-5天左右苋菜就会出苗，期间要少量勤浇小水，而后苋菜生长速度就会加快，3-4天就要浇水一次，如果苋菜长势不太好，可追施氮肥一次，40天时苋菜就可成熟采收，整个秋天可采收2-3次。
5、牛皮菜
这种菜又名莙荙菜，其叶片厚如牛皮一样，且叶子掰断还可继续生长，因其生长力比较强，因而村民们经常种植牛皮菜用来喂猪，和红薯叶子掺在一起煮熟了喂，猪越吃越喜欢。
牛皮菜的产量比较高，亩产量可达到4000公斤，听老人说过去温饱无法解决的年代，牛皮菜是一种充饥菜，大家会将其 *** 成菜干，冬天时就可以烹饪，用其炒辣椒、炒肉都是一种美食。
尽管牛皮菜过去不讨人们喜欢，可随着生活水平提高，牛皮菜反而成了一种让人回味的稀罕菜，一斤可卖上4-6元，比白菜还贵。
其实，牛皮菜中的营养价值很多，维生素、钙铁钾、胶原蛋白、膳食纤维等含量多。也正因它在城里越来越吃香，不少农民也种起了牛皮菜，不过想要种植立秋后就要及时准备。
6、菠菜
每年8月中下旬迎来了菠菜的种植季，秋菠菜只需30-50天就可迎来生长，早熟品种一个月就可食用，可清炒、煲汤等，不管哪种口感都不错。
而种植菠菜 *** 比较简单，它在15-25℃环境下均可很好的生长，而立秋后北方气温下降，正是播种菠菜的好季节。
不过菠菜想要长得好，也要提前做好深耕工作，在深耕前施加2000-3000公斤农家肥，松土后起垄做畦，畦面1.2米即可，深度为20公分，沟宽40-50公分。
因考虑菠菜 *** 难发芽，种植前需要先在水里浸泡24小时，随后将 *** 直接撒在农田里，一亩地施撒6斤左右，再覆盖2公分细土，浇上小水湿润。
通常7-15天左右菠菜就会发芽，待其长出苗来已进入9月份，此时天气凉爽，刚好可迎来菠菜旺长期。
菠菜长出2片真叶后 ，此时就可施加肥水，其生长周期内追肥2-3次即可，以复合肥为主，但如果底肥足量无需追肥，只要勤浇水就可保证其长势佳。
7、茼蒿
立秋之后也迎来了茼蒿的种植季，它是一种半耐寒蔬菜，在18-22℃时长势更好，如果气温超过30度将发育 *** ，但低于10度长势缓慢，因而每年8-9月份是最适播种季节，生长40-60天就可迎来采收，早熟品种更是一个月就能食用。
茼蒿种植时，需要选择肥力充足的土块，因而需要提前整地施肥、起垄做畦，其 *** 和上述相同。
而后，将 *** 放在清水里泡上12小时，并放在湿布内催芽，待 *** 大部分露白后即可播种。
茼蒿播种以撒播或条播为主，如果是撒播，一亩地播种3斤左右即可。如果是条播，也就是挖上一条沟，将 *** 均匀撒在小沟内，等待其生长。
待幼苗长出2-3片叶子时，就需要间苗，将弱苗、病苗清理出去，再结合中耕除草，15天可追肥一次，以尿素、钾肥为主，要不了多久即可采收食用。
8、萝卜
正所谓“立秋种萝卜，立冬用车拉”，萝卜 是一种最常见的蔬菜之一，冬天时吃萝卜是一种养生保障，因而农村几乎家家都会种植萝卜，冬天可一直吃到春节前后。
萝卜幼苗期在20-25℃时长势更好，膨大期时温度在15-20℃时最适，而一旦气温小于5℃，萝卜长速就会有所缓慢。
每年8月中下旬时就可种植萝卜，11月初就可采收，前后历经了70-100天。
萝卜生长中对土壤要求比较高，因而大家要选择排水好、土壤稀疏、有机质含量高的地块种植，如此就可保证萝卜 *** 膨大更为容易一些。
种植前，还需要起垄做畦，先施加2000公斤有机肥，充分深耕松土后，再进行做畦。畦面在130公分、垄高为22公分即可。随后，以行距30公分、株距20公分为标准挖穴，每穴添加3粒 *** ，覆盖细土浇上水，通常一周左右即可发芽。
萝卜肉质根想要膨大，追肥工作是重点，每次追肥时，可喷施60g磷酸二氢钾和30g流体硼，再兑水40斤喷施，如此就可保证萝卜品质、产量明显提升。
9、芥菜
正所谓“头伏萝卜二伏芥”，每年8-9月份也是芥菜的种植期。当然，芥菜是一种小众蔬菜，其品种不同食用 *** 不同，如有些品种以根茎为主，有些品种以叶片为主，大家可根据自己食用需求选择相对应品种。
芥菜的生长适应 *** 强，可与萝卜间作栽种，种植时可选择条播或穴播，笔者建议可选条播，一行萝卜一行芥菜，可保证土壤更大化利用。
而芥菜生长周期为30-40天，立秋后种植，9月下旬就可采收食用，因而农民可尝试种植芥菜，其口感还是不错的。
10、韭菜
韭菜是餐桌上十分常见的蔬菜之一，不管是韭菜炒虾米、韭菜炒鸡蛋还是韭菜饺子，韭菜都以其独特的口感 *** 了众人，近年来韭菜 *** 也涨到了5-6元一斤，可见其市场欢迎程度。
其实，韭菜作为一种生命力强的蔬菜，大家也可在自家菜园里或阳台上种植韭菜。
有句话说“六月韭，臭死狗”，说的正是农历六月天气炎热，不适合韭菜生长，此时养根反而更有利于立秋后的韭菜生长。
因此，立秋后除了是韭菜重新生根发芽的好季节，也是韭菜根栽种的季节。韭菜耐热耐寒，但因早春韭菜品质更好，大家立秋后移栽韭菜，可保证来年早春韭菜迎来旺长。
而韭菜根移栽之时，大家可适当修剪根茎、须根，可有效降低水分蒸发，保证根须再生。而待韭菜长出后 ，可适当追肥，保证韭菜长得又黑又壮，口感更好一些。
上述十种蔬菜易成活好管理，大家可根据个人口感需要，选择适当的蔬菜种植。如果以上还不满足，大家也可种植生菜、莴笋、上海青等，相信总有一种蔬菜满足你的秋冬味蕾。
招待晚辈做什么菜？#头条文章发文任务#现在年轻人的一些做法和想法，真是让人无法理解和接受。一位 *** 姐，周末去烟台的姑姑家玩，本想着周五过去，周末回来，好好的玩上两天，结果才吃完一顿饭，就吵着要回家！尤其是周一到了公司后， *** 姐一直说姑姑的饭菜也太糊弄了。看了 *** 姐的朋友圈，突然觉得自己是不是真的很穷，她姑娘给做的八道菜，有的菜，我家过年也不一定能吃上，她居然还嫌弃。是不是她姑姑去五星级酒店招待她，她才满意啊！不知道她去姑姑家做客给姑姑拿了什么奇珍异宝，看看她姑姑做的菜，我个人觉得招待她挺不错的了。
椒盐皮皮虾
苦肠尖椒
小凉菜
椒盐鸡心
手撕包菜
凉拌海鱼
鳗鱼
麻辣凉皮
主食土豆饼
想想我侄子到我家，我做的菜<捂脸><捂脸>以后还真不知道咋招待了，虽然我侄子很懂事不让我费事。
各位你们都用什么菜招待客人啊？交流一下让我学习学习。
最“典型”的上海年夜饭菜单，这8道菜，吃全了“猪”年才完整！距离除夕还有不到三周的时间，这个时候，人们开始为一年一度的盛宴做准备。无论身处何地，每家每户都在筹备着一顿丰盛的年夜饭。各地年夜饭的菜单都各具特色，因为中国南北方的饮食文化存在着巨大的差异。北方人喜欢吃饺子，南方人则钟情于园子。而对于上海人来说，他们以独特的美食鉴赏力自豪，他们的年夜饭不仅要色香味俱全，还要带来吉祥如意的寓意。今天，我们将介绍上海人年夜饭上必不可少的八道经典菜肴，每一道都承载着深刻的寓意，这已经是上一 *** 情了。
白斩鸡，又称为“见面菜”，也是上海年夜饭上的一道必备凉菜。这道菜的皮黄肉白，肉质鲜美，象征着来年的吉祥如意。当地人有一个传统，他们会将白斩鸡的鸡翅留给孩子们食用，寓意着孩子们可以在未来飞得更高更远。
四喜烤麸，另一道备受钟爱的菜肴，象征着喜庆。上海人在 *** 这道菜时，除了烤麸，还会加入香菇、 *** 和花生等食材。这些食材的组合赋予了菜肴浓郁的酱汁，口感鲜嫩。尽管颜色深沉，但味道却非常美味。
扣三丝是一道充满传统特色的菜肴，也是上海人年夜饭的常客。这道菜的 *** 需要精湛的刀工，将猪肉、鸡肉和冬笋切成极细的丝，然后巧妙地摆盘，堆成一个小山。这道菜寓意着财富堆积如山，象征着富贵。
水晶虾仁曾被誉为上海之一名菜，它看上去清淡无比，但却异常美味。清炒虾仁不加入任何多余的配料，虾仁颜色透亮，口感鲜美，散发着 *** 的香气。
螃蟹在中国的餐桌上常见，而上海人最喜欢的是油酱毛蟹。过年吃螃蟹被视为招财进宝的象征，这道菜也是上海年夜饭上的一道不可或缺的名菜。
当然，这些只是上海年夜饭菜单中的一部分，但它们都 *** 着深刻的文化寓意。此外，上海人习惯在大年初一的早晨享用汤圆，以寓意着年年 *** 。尽管一些传统 *** 汤圆的工艺正在逐渐失传，人们现在更倾向于从超市或小餐馆购买，但汤圆仍然是春节不可或缺的一部分。看到这八道美味佳肴，你是否已经垂涎欲滴了呢？你的家乡还有哪些有名的年夜饭菜肴？欢
不论你身处何地，年夜饭都是一个家庭重要的时刻，它承载着亲情和传统。而这些精心准备的美味佳肴不仅仅是食物，更是一种文化的传承。每一道菜肴都承载着家人的心意，寄托着对未来的美好祝愿。所以，在这个除夕夜，不妨好好品味这些美味，感受那份浓浓的亲情和幸福。
正如上海人钟情于这八道经典年夜饭菜肴一样，每个地方都有着自己的特色，不同的风俗习惯。无论你身在何处，年夜饭都是一个重要的时刻，它不仅仅是填饱肚子的一顿饭，更是家人团聚的时刻，是感受传统文化的机会。所以，让我们怀着感恩之心，共同享受这个特殊的夜晚，品味美食，传承文化，迎接新年的到来。祝愿大家新的一年，幸福安康，事事顺心，吉祥如意！
湖南年夜饭80道经典菜,红红火火,寓意满满,有你喜欢吃的吗
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团年肘子是湖南许多地方必备的年菜，这道菜的特点是要先卤后煨再蒸，先把大肘子放入卤水中进行浸泡几个小时，再以大火隔水蒸至酥烂。湖南菜注重于香辣，火红的色泽和鲜香的麻辣味，寓意着明年招财进宝，团团圆圆，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。
八宝果饭
永州血鸭
永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般 *** 有点区别，成品菜肴鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，让人食欲大开，下酒下饭都是非常不错的选择。
做法：选用新鲜的活鸭一只，取一个碗里面放少许盐，杀鸭子时把血倒入碗中，然后把鸭子处理干净剁成块，锅烧热放入姜、蒜、鸭肉煸炒，再放少许香料、豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的汤，盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油调味，鸭肉烧熟后倒入新鲜的鸭血翻炒，让鸭血包裹住鸭肉即可，出锅时淋上香油美味即成。
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端午家宴，就做这10道菜，有荤有素有热有凉，端上桌全家都夸你走在街上，看到大街小巷都在售卖粽子，香包，不禁感慨时间过的真快。新年好像才过了没多久，马上就要过端午节了。
端午节中国的传统民俗节日，吃粽子、划龙舟、挂艾草……还有很多人期盼的三天假期，假期里在家里来一顿丰盛的端午家宴也是不能少的，下面分享10道家常菜，有荤有素有热有凉，学会了端上桌全家人都夸你
一、蒜香排骨
食材:肋排，葱姜蒜，辣椒
做法：1.排骨浸泡出血水，清洗干净沥干水分
2.排骨里放2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油，1小勺盐、少许糖、1小勺白胡椒粉，蒜末、姜末拌匀腌制半小时
3.排骨里的姜蒜末清理一下，加两勺淀粉拌匀
4.锅里放油，7成油温放入排骨，改小火炸10分钟左右捞出，冷凉后复炸一遍
5.留少许底油，蒜末爆香，加青红辣椒炒匀，炸好的排骨入锅翻炒均匀即可
二、京酱肉丝
食材:猪肉，豆皮，
做法:1.猪肉切成丝，加入生抽，植物油，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌制半小时
2.调酱汁：三勺甜面酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，清水半碗搅拌均匀
3.热锅凉油比平时炒菜多放些油，放入肉丝滑散，变色盛出来，留底油，倒入酱汁小火煮沸，最后倒入肉丝炒至浓稠即可
三、麻辣小龙虾
食材：小龙虾，黄瓜，姜葱蒜适量，洋葱，干辣椒
做法:1.龙虾用牙刷清理干净，剪去虾头，去掉虾线，清洗干净控干水分
2.锅中多倒点油，油热倒入龙虾炸至变色捞出
3.另起锅烧油放葱姜蒜洋葱炒香，再加入八角，桂皮，香叶一起翻炒，加入一块火锅底料，一大勺豆瓣酱炒出红油
4.倒入龙虾翻炒均匀，加入一罐啤酒和适量清水没过龙虾表面，加两勺生抽，两勺盐，一勺蚝油一起焖煮15-20分钟左右
5.加入黄瓜条，煮至断生，翻炒均匀即可
四、爆炒腰花
食材:猪腰、青椒、洋葱
做法:1、把猪腰从中间片开，再把里面白色的部分轻轻片干净，然后横着划几道，再竖着划两道切好
2、切好的腰花用清水多洗几遍洗去血水，倒入料酒、生抽，抓拌均匀腌制十分钟，十分钟后再放入一茶匙盐和一勺淀粉拌匀
3、把青椒、洋葱、小米辣分别切块备用，锅中热油倒入豆瓣酱炒香后倒入干辣椒和姜蒜同样爆香，倒入腌制好的腰花用大火快速爆炒至定型，再倒入青椒和洋葱小米辣翻炒均匀即可
五、红烧带鱼
食材:带鱼，葱姜蒜
做法:1.带鱼去头去尾去内脏洗干净，剪成大小均匀的鱼段放入大碗中。
2.加入葱段姜片，3勺料酒，1勺生抽，适量盐和胡椒粉，抓匀腌制20分钟备用。
3.调料汁：碗中加生抽，老抽，蚝油，醋，糖，搅匀备用。
4.起锅烧油多放一点，腌制好的带鱼裹匀干淀粉，下锅煎至两面金黄捞出备用！
5.锅留底油，葱姜蒜辣椒爆香，倒入带鱼和料汁，加少许温水，开锅中小火炖8分钟后大火收汁即可
六、蒜泥秋葵
食材:秋葵，大蒜
做法1.秋葵洗干净。锅里热水，加入一点油，放小半勺盐，秋葵入锅焯两分钟捞出浸入凉水中，沥干装盘备用。
2.调酱汁，加一勺蚝油，一勺生抽盐，半勺白糖，少许盐，加两勺清水
3.热锅放油放入蒜末爆香，倒入调好的汁炒香。淋在秋葵上即可
七、西兰花炒虾仁
食材:西蓝花，虾仁
做法:1.调酱汁:碗中加少许盐、鸡精、1勺生抽、1勺淀粉、适量水搅拌均匀备用
2.西兰花切小块，洗干净备用；锅中水 *** 西兰花加少许盐、食用油、焯水捞
3.虾仁洗干净备用；锅内少油，油热下虾仁炒熟，加入蒜末炒香，最后倒入西兰花和酱汁，翻炒收汁即可
八、可乐鸡翅
食材:鸡翅、姜片、蒜、可乐、
做法:1.锅里放冷水，把切好的鸡翅、葱姜片放入锅里倒1勺料酒，煮3-5分钟捞出。冲洗干净浮沫备用
2.锅里放油，油热后放鸡翅，将鸡翅煎至两面金黄下姜片蒜翻炒均匀然后倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油开小火继续翻炒
3.可乐直接倒进锅里大火煮开，加点盐转小火煮10分钟左右，最后开大火收汁。撒上白芝麻翻炒均匀即可
九、辣椒炒鸡
食材：鸡、青红辣椒、葱姜蒜、干辣椒、
做法:1.鸡肉中加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，适量食盐，少许白糖，抓均匀腌制10分钟；2.锅中油热放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、桂皮，八角，香叶，爆炒出香味；
3.倒入腌制好的鸡肉，炒至金黄变色
4.倒入一大碗清水，待水开后盖上盖子转中小火焖20分钟，倒入青红辣椒段，炒至断生即可
十、香菇油菜
食材：香菇，油菜，蒜
做法:1.香菇洗干净切片，蒜拍碎。
2.锅中油热，倒入葱蒜，炒出香味，放入香菇翻炒。
3.放入油菜翻炒，放生抽，蚝油，少许盐鸡精调味，炒匀即可
大家好，我是紫米汤圆，一个喜欢分享美食，热爱生活的 *** 妈妈，没有特殊情况，我会每天分享家常美食，有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注并转发！您的支持是对我更大的鼓励！谢谢！！
“端午摆4样，平安无灾祸”，6月22日端午，4种吉祥美食别忘准备所谓端者，开始也；午者，象征着阳，所以在一些地区，习惯将端午节称为端阳节。此时正值盛夏，阳气在一年当中达到鼎盛时期，加上气候潮湿炎热，各种毒虫蛇蚁越发活跃，这样的气候环境对于人们度夏有着不小的考验。因此人们将五月称为“恶月”，而在五月端午节这一天，则会通过各种形式来消灾祈福，希望可以家人可以平安顺遂。
进入农历五月，端午节也就越来越近了，届时民间流行着很多的习俗，赛龙舟，吃粽子，放纸鸢，挂艾草……各种各样的习俗让端午节显得格外热闹，也让人感受到浓浓的仪式感。而这些习俗，也正是人们爙灾祈福的主要形式。
美食是传统节日里的一大亮点，端午节期间更是丰富多样，这些传统美食一方面体现着节日内涵，也是人们适应外界环境保养身体所需的应季食物，同时这些食物也寄予着人们对于身体安康的美好愿望。正所谓“端午4不摆，平安无灾祸”，端午节将近，下面就来跟大家分享4种节日期间必备的传统美食，老传统别丢了，记得提前准备好。
之一样：粽子
端午节，最不能少的便是粽子了，无论在过去还是现在，很多人都会亲手包上一些粽子来吃。而端午节吃粽子的起源，民间的说法不一，有的说是纪念屈原的，也有说是纪念介子推，曹娥的。无论是谁，都使得粽子成为一种文化内涵满满的食物。最初的粽子主要是用来祭祀先祖的供品，后来逐渐演变成家喻户晓的端午传统食物。
受到南北文化差异的影响，各地的粽子在外形，口味以及粽叶的选择上都不尽相同，北方以甜粽为主，常见的有红枣，蜜豆馅料，而南方则以咸粽而闻名，常见的馅料有鲜肉，咸蛋黄，海鲜等。也正是这各地的差异 *** ，使得全国人民在端午节期间共同汇聚成一场粽子盛宴。
端午节吃粽子，有着非常多的寓意，首先它象征着“一举高粽”，有着光耀门楣的寓意，同时在一些地区流行互赠九子粽，也就是将九个粽子连在一起，意为求子。此外还有的人认为，粽子谐音“众子”， *** 着多子多福。而粽子本身又是端午节的吉祥食物，又象征着好运和福气。所以无论如何，端午节一定别忘了在家中摆上一盘粽子，迎接福气进家门。
第二样：绿豆糕
“吃了绿豆糕，夏天不长包”，绿豆糕也是端午期间的一种 *** *** 的传统食物，据说它是为了纪念春秋末年的军事大家伍子胥的，如果按照粽子是纪念战国时期的屈原的说法，那么端午节吃绿豆糕的历史要比粽子更为悠久呢。
不过与粽子相比，端午节吃绿豆糕的习俗显得有些“小众”，如今仅在武汉，西安，芜湖等一些城市流行。其实绿豆糕是非常适合端午节这样的天气食用的，其味道清新，爽口解腻，有助于消暑去火，清热解毒。
绿豆糕也是一种非常吉祥的传统食物，它就像春节期间的年糕一般，象征着步步高升，尤其是家里有即将 *** 的学子们，更少不了要摆上一盘绿豆糕来讨个吉利。
第三样：五毒饼
端午节已经进入盛夏时节，此时气候炎热，人们本就容易中暑生病，加之细菌毒虫活跃，对于古时的人们来说可谓是难上加难了。所以古人们在端午节期间流行着吃五毒饼，希望可以强身避灾，所谓的五毒饼是蝎子， *** ，蜈蚣，壁虎，蛇的形象印在饼上，饼的馅料通常也是五种：樱桃，荸荠，桑葚，杏和糯米藕，也有的地区会做成玫瑰馅。人们认为，在端午节吃了五毒饼，可以增强免疫力，驱病消灾。
第四样：咸鸭蛋
在我国江南一带，端午节讲究吃十二红，也就是十二种红色的菜，而咸鸭蛋因为蛋 *** 泽红润，自然也就成为了十二黄之一，所以慢慢的也就形成了端午吃咸鸭蛋的习俗。
在过去，人们腌的咸鸭蛋讲究用清明前后的鸭子所产的蛋来腌，人们认为这个时候的鸭子吃得活食多，所产的鸭蛋饱满，营养更足。新鲜的鸭蛋往往有一种腥味在里边，经过腌制后，鸭蛋只剩下咸香，尤其是腌出油的蛋黄，更是让人口水直流。
在江南地区，每年端午的早上，家家户户都会煮上一大锅的咸鸭蛋，孩子们便会抢着去挑腌的时间久的去吃，如果哪个人吃到了腌的最上乘的咸鸭蛋，则 *** 着这一年会有好的运气。
当然咸鸭蛋本身也是一种营养满满的食物，有助于清肺滋阴，增强体质。而且咸鸭蛋的形状宛如心形，人们认为吃了咸鸭蛋能够使心气精神不受损。当然咸鸭蛋除了直接煮着吃外，南方的很多地区还流行着包咸蛋黄粽，或是用咸鸭蛋来煮汤喝。
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在这个翌年的倒计时中，我们回首过去的20天，迎来了一个特殊的时刻。对于中国各地的人们来说，这一天标志着一年一度的盛大盛宴即将展开。家庭将布置一桌丰盛的年夜饭，这顿晚餐不仅有美味，更寄托着对未来的美好期许和祝愿。每个地区都有独具特色的年夜饭菜单，反映了地域文化的多样 *** ，比如北方的饺子、南方的元宵，都承载着各自的传统寓意。在上海，这座以美食而著称的城市，年夜饭更是独具特色，口味独一无二。接下来，我们将介绍上海年夜饭的八道必吃佳肴，每一道都是经典之选，让人垂涎欲滴。这些美味佳肴不仅仅在猪年才值得品尝哦！
接下来是白斩鸡，也被称为“见面菜”。这道凉菜色泽金黄，肉质嫩滑，寓意着来年吉祥如意。当地人还会特意留下鸡翅供孩子们享用，寓意他们能够展翅高飞，迎接美好未来。
四喜烤麸也是上海人年夜饭的宠儿之一。这道菜的寓意在于讨喜， *** 时将猪肉、香菇、 *** 、花生等食材一同烤制，酱汁浓郁香醇，肉质鲜嫩多汁。
年夜饭的菜单上少不了鱼肉，而红烧鲤鱼则是上海人的首选。吃这道菜时，鱼不能吃完，以带来“年年有余”的好兆头。这一习俗不仅在上海，也在全国范围内广泛传承。
水晶虾仁是曾被誉为上海之一名菜的佳肴。清炒的虾仁看似清淡，却散发着 *** 的香气。虾仁口感软嫩，晶莹剔透，令人回味无穷。
八宝饭，如其名，用八种不同的食材 *** 而成。这道菜在年夜饭餐桌上象征着团圆，寓意着家庭幸福团聚。它一上桌，寓意着四平八稳，八宝汇聚，预示着美好的未来。
最后，不能忘记油酱毛蟹。螃蟹在中国的餐桌上常见，而上海人尤其喜欢油酱毛蟹。过年吃螃蟹被视为“富甲天下，八方招财，纵横天下”的好兆头。这道菜在上海人的年夜饭上绝对是不可或缺的一道佳肴。
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大年三十的早晨，我李凤兰起了个大早，开始准备为两个儿子回家过年做饭。“咿呀，马上就除夕夜了，我得抓紧时间，做几道儿子们更爱吃的菜！”我嘀咕着，匆匆开始了忙碌。
我先去菜市场买了鱼、肉、蔬菜等新鲜食材，又去超市采购了些干货。提着大包小包回家，我脸上露出欣慰的笑容。“李明，李晓儿子，妈 *** 手艺你们想了吧？马上就可以尝到妈妈做的好吃的了！”
开始处理食材的时候，我特意做了儿子们小时候更爱吃的几道菜——红烧排骨、鱼香茄子、家常豆腐和锅包肉。把排骨洗净切块，豆腐切丁，茄子去皮切片，我边做边想象儿子们吃到这些菜时候的高兴样子。
准备好食材，我开始烹饪。屋里很快飘满了饭菜的香味。“好香啊！等会儿热腾腾的饭菜上桌，我看儿子们不扑上来就怪了。”我笑着自言自语。
终于，12道菜色香味俱全，摆满两张餐桌。红烧排骨，酸辣鱼，扣三丝，鱼香茄子。。。。。。都做好了。我脸上露出欣慰的笑容，给两个儿子各发了信息：“儿子们，妈妈准备好了12道菜，你们快点回家吧，妈妈等你们好久了！”
收拾好厨房，我期待地等待儿子们回家。叮咚——门铃响了！“来了来了！”我匆忙赶去开门。
“妈！”大儿子李明抱了抱我，脸上有些疲惫。
“儿子你回来了！快进来坐，都做好了，一会儿尝尝妈新学的菜式！”我笑盈盈地招呼他。
“好，我先去洗个澡。”李明似乎有点疲倦。
我有些担心地看着大儿子上楼的背影。不一会儿，二儿子李晓也回来了。“晓儿，你回来了！”我热情拥抱了他一下，发现他脸色也不太对。
“妈，工作上出了些问题，我的一个项目可能要黄了，心情很糟。”李晓脸色难看地跟我说。
我心疼地看着他，轻声问：“我的好儿子，是什么问题啊？要不要和妈说说？”
李晓摇了摇头：“没事的妈，我自己能处理。对了，饭菜好香啊，我已经馋坏了！”
我知道他可能不想让 *** 心，但还是忍不住担心。不过眼看着孩子们都回家了，我决定先把心思放在这顿团圆饭上。“来，洗手坐下吧，妈先给你舀碗汤喝，然后多吃点妈做的菜，保准让你开心起来！”
“好嘞！”李晓笑着应声，也上楼去洗漱了。
我望着楼上两个儿子的背影，心里涌起了激动与喜悦——我最心爱的儿子们終于回家过年了！
过了一会儿，两个儿子都洗漱完下来了。
“快吃吧，都做好了，看你们瘦成什么样了！”我忙不迭地端着菜上桌。
“哇，妈你做的饭真好吃！”李明尝了一口排骨，赞不绝口。
李晓也大快朵颐起来：“妈做的菜就是好吃！简直回到小时候一样！”
看着两个儿子狼吞虎咽的样子，我高兴极了。这些日子他们在外面食堂里吃，没吃到妈妈心里头的家常菜，想必也想念了吧。
“来来来，你们慢点吃，都给你们够了，别着急！”我笑着给两个儿子添菜盛饭。
他们吃得正欢，门铃又响了。我打开门，是李明的女朋友小芳。
“阿姨好，李明在吗？”小芳脸色不太好看。
“在在，进来坐坐吧！”我礼貌地引她进来。
“谁来了？”李明筷子都不舍得放下，口齿不清地问。
“李明，你女朋友来了！”我提醒他。
“啊？”李明猛然站起来，脸色也变得难看。
我心里咯噔一下，感觉不是什么好兆头。小芳甩门进来，气势汹汹地瞪着李明：“你怎么不接我 *** ？我们说好一起过年的！”
李明尴尬地推说：“我忘记跟你说一声了，抱歉抱歉！”
“忘记？你连和我过年这种大事都能忘吗？”小芳越说越气，“我早该知道，你就会回老家蹭饭！自己养活都不会！”
“我这不是回来陪父母吗？你不要无理取闹了！”李明也提高了声音。
我急忙过去劝：“儿子，女儿，今天是团圆的日子，大家别吵了！”
“团圆？什么团圆，他只会回来吃你做的破菜！”小芳指着桌上的饭菜骂道，“俗不可耐！这种菜我才不吃！”
我和李晓都吓了一跳，没想到小芳会这样失态。
“你！”李明激动得无法言语，“我做的饭你不也天天吃吗？我养不活你了？”
两人越吵越凶，李晓见劝不住，只得来拉我：“妈，别理他们，咱们到其他房间去。”
我心如刀绞，想到自己一大早起来，做了一桌子心意菜，就为给儿子一个温馨的团圆，没想到这场面竟然是这样。
来到客厅，我忍不住落下了眼泪。李晓手足无措地劝我：“妈，别听他们胡说，你做的菜那么好吃，他们吵架就吵去吧！”
我努力止住泪水，叹了口气：“妈妈没事，就是有点难过，希望你们开开心心地团圆，却弄成这样。。。。。。”
“妈，我们都知道，你是更好的妈妈，别难过了！”李晓把我搂在怀里。
我点点头，擦干眼泪：“没事，会好的，妈妈不难过了。我们回去吃饭吧。”
此时门铃又响了，李明跑过来开门，是小区的保安阿姨：“刚才听到你家有人吵架，声音挺凶的，就来看看情况。”
李明尴尬地说：“哦，没事没事，就是和女朋友有点小摩擦。保安阿姨您吃饭了吗？来，尝尝我妈做的菜吧！”
保安阿姨笑了：“不用不用，你们家人团圆吧。有什么事记得跟我说！”
送走了保安阿姨，李明回头对我们说：“妈，真是对不起，我不应该吵架惹你难过。我们一家人好好团聚才是正经。”
我点点头：“儿子，今天是团圆的日子，妈妈只想我们一家人开开心心的。”
“对对对，我们别理那些事了，快吃饭吧！”李晓也接口说。
于是我们又回到饭桌前，我给两个儿子盛了碗汤：“喝些汤暖暖身子，妈 *** 心意都在里面。”
“谢谢妈！”儿子们接过汤，脸上终于恢复了笑容。
吃着妈妈做的热乎乎的饭菜，我看着两个儿子的笑脸，心里的石头终于落了地。
“儿子们，吃饱了没有？要不要妈再给你们添两碗饭？”我关切地问。
“不用不用妈，我们吃饱了！”李明和李晓异口同声地说。
“那就好，你们吃饱了，妈妈就放心了。”我笑着说。
“妈，你做的菜真是越吃越有味道！”李晓赞叹道，“简直想念坏了！”
“对对对，就像回到了儿时，吃着妈 *** 饭菜没忧没虑的日子！”李明也附和说。
我听了心花怒放，眼眶有点湿润：“你们能这么说，妈妈做这一桌菜就值了！”
“妈，你是更好更好的妈妈！”李明站起来给了我一个大大的拥抱。
我们三个人拥在一起，我感觉十分幸福、满足。这一刻的温馨，让我觉得一切烦恼都消失了。
吃过饭，大家坐在沙发上闲聊起来。
“哎，想当年咱们家过年也是这么热闹。爸爸还在的时候，我们一家四口边吃饺子边看春晚，那个场面多欢乐啊！”我缅怀着过去。
“是啊，那个时候我们无忧无虑的，整天缠着爸爸讲故事逗我们玩。”李明也追忆起孩童时光。
“妈，你想爸爸了吧。但是我们会一直陪着你的！”李晓握紧我的手说。
“谢谢孩子，有你们在，妈妈就不寂寞。”我感激地看着两个儿子。
“对了，妈，这个春节我们一起去旅游吧！”李明突然提议。
“去旅游？这倒是个好主意！”我来了精神。
“没错啊，好久没一家人出去玩了！”李晓也兴奋起来，“妈，你想去哪玩？”
我思忖了一下：“我听说三亚的海很美，气候也暖和，正好去避寒！”
“！就这么定了，过年后一家人去三亚度假！”李明决定道。
“太好了！”我开心极了，“我已经迫不及待想感受一下大海的美景了！”
“到时妈妈你不用做饭了，我们天天带你去吃海鲜！”李晓笑着说。
“好好好，我最听儿子的话了！”我笑逐颜开。
我们兴高采烈地计划着旅行的点点滴滴，我感觉自己又年轻了几岁。和儿子孙们一起出去游玩，是我近期最盼望的事。
夜深了，孩子们也累了，准备去房间睡觉。
“妈，今天和你团圆，我感觉特别幸福。我爱你！”李明在我脸上亲了一下。
“我也是，妈，新年快乐！”李晓也给了我一个熊抱。
“儿子们，新年快乐！这是妈妈最棒的一个除夕夜了！”我5着他们上楼。
目送孩子们离开，我心满意足地开始收拾碗筷。这顿团圆饭给我们留下了太多温情脉脉的记忆。我相信新的一年，我们会拥有更多美好时光。
第二天一早，我起得很早，准备给两个儿子做早餐。
“儿子们昨晚上这么晚睡，现在还在梦乡吧。我得赶紧做几个他们喜欢吃的。”我暗自决定。
我把前一天剩下的菜重新热了热，又炒了两个荷包蛋，烤了吐司面包。准备好丰盛的早餐，我上楼叫儿子们起床。
“儿子们，起床吃饭啦！”我敲着门喊道。
“来了妈！”李明 *** 惺忪的睡眼出来了。
李晓也跟着下楼：“好香啊，妈你又做早饭了？”
“对啊，昨天你们吃得少，这些菜再热一热还很好吃。快来尝尝妈нов的荷包蛋！”我笑着招呼他们坐下。
“太好吃了！”两个儿子边吃边连声赞叹。我看着他们开开心心吃早饭的样子，自己也觉得非常满足。
吃过早饭，正当我们坐在一起闲聊时，门铃突然响了。
“这么早，会是谁啊？”我纳闷地去开门。
“阿姨好！李明在吗？”门外站着一个面生的小姑娘。
“你是？”我惊讶地看着她。
“阿姨你别误会，我是李明的同事小楠。因为公司临时有事，让我来叫他回去一趟。”小楠解释道。
“同事？”我还没反应过来。
“妈，你让一下。小楠你早啊，怎么突然来了？”李明挤过来，表情有些尴尬。
我愣在原地，心里隐隐感到一丝不对劲。小楠和李明匆匆跟我打了招呼就出门去了。
“妈，别多想，应该就是临时有工作上的事。”李晓察觉我的失落，过来解释道。
“我知道啊，妈妈没多想。”我勉强笑了笑。
李明去了一整天才回来。我看他脸色疲惫，心里更加担心。
“儿子，一天工作这么辛苦吗？”我给他端来热茶和水果。
“哎，没办法，项目上出了点问题，年末要赶进度。”李明 *** 太阳穴说。
“那你好好休息。对了，你同事小楠是个挺漂亮的小姑娘啊！”我突然提起。
“什么小楠？”李明有些激动，“哦，不是，我同事而已，妈你别乱想！”
“我没有乱想啊，就是觉得她长得漂亮。”我装作不经意地说。
“好了妈，我累了，去睡了！”李明似乎很困扰的样子。
我送他上楼，心里还是没底。一个母亲的直觉告诉我，儿子似乎瞒着我什么。不过我也没有问的立场，只能祈祷一切顺利。
过年的几天里，李明常有工作不在家。李晓看我担忧的样子，常常劝我别多想。我知道他想让我开心，但心里还是忍不住怀疑。
好不容易熬到除夕，一家人又能团圆了。这天我还是早早起床，准备做一桌丰盛的团年饭。
“妈，你辛苦了，我们来帮你！”李晓和李明也来到厨房。
我笑着点头，和两个儿子一起准备晚餐。这画面又让我想起过去美好的时光，我的心重新温暖起来。
不知道新的一年会给我们带来什么，但我相信只要我们一家人在一起，就能渡过所有的风浪。今晚，让我们把烦恼都忘记，好好享受团圆时刻吧！
那天的团年饭，我做了许多好吃的，还特地炖了鱼头汤。一家人围坐在饭桌旁，气氛融洽温馨。
“妈，你炖的汤真好喝！”李明喝了一口汤赞叹道。
“对啊，鱼头汤是我们的更爱！”李晓也笑着附和。
看着儿子们吃得高兴，我也忍不住眉开眼笑。这顿饭吃得格外香甜，我们聊着各自的趣事，话题轻松热闹。
吃过晚饭，守岁的时间到了。我们一起守在电视机前，看着春晚，时不时发出开心的笑声。
“这个小品演得真好玩！”李明笑得前仰后合。
“对对，这个演员 太逗了！”李晓也笑个不停。
我看着孩子们笑成一团，心里暖洋洋的，仿佛回到了他们小时候的样子。
“嘭！”午夜的 *** 声突然在夜空绽放。我们三个人来到窗边，远远地看着灿烂的 *** 。
“妈妈，新年快乐！”李明和李晓同时拥抱了我。
“新年快乐！儿子们新年都要平安愉快！”我也紧紧拥抱着他们。
第二天，按照计划，我们启程前往三亚。
到了三亚，我们直接去了海边。蓝蓝的大海，碧透的阳光，都让我精神一振。
“妈，海水好漂亮！”李晓开心地拍着海浪。
“快，我们去码头那边搭游艇出海！”李明提议道。
于是我们坐上了游艇，在海面上欣赏着海天一色的景致。海风吹拂着我的头发，我深深地呼 *** 海洋的气息，感到无比踏实。
这几天，孩子们也尽心尽力地伺候我开心。我们去吃本地的热带水果，去逛 商店，每天都玩得不亦乐乎。
“妈，你开心吗？”李明温柔地看着我。
“超级开心！”我给了他一个大大的拥抱，“和你们在一起，我最幸福了！”
就这样，我们一家三口在三亚欢乐地度过了年假几天。临走前，我还特地在海边捡了几颗漂亮的石头和贝壳，仔仔细细收好，作为这次旅行的纪念。
回家的路上，我心里充满了对新一年的期待。我相信，无论发生什么，我们都会是一个团结的家。
果然，回家后，李明就神秘兮兮地叫我过来：“妈，我有件重要的事想告诉你。”
我紧张地看着他，他终于鼓起勇气说：“我想娶小楠，但不知道你同不同意。。。。。。”
原来，这就是他瞒着我的“秘密”。我笑了，拍拍他的肩膀：“傻孩子，妈妈只想你幸福。如果你们相爱，妈妈没什么不同意的！”
“谢谢妈！”李明激动地拥抱了我。我知道，新一年会有新的喜事到来。
放下所有的顾虑，迎接崭新的一年吧！我相信，只要我们家人仍在一起，就没有什么是过不去的。
全国各地过年习俗，你了解多少？“过年”，是中华民族最重要的传统节日。从腊月二十三的“小年”开始，一直到正月十五的“元宵节”，一系列的民俗活动凝聚了中华民族几 *** 来农耕文明的精华，承载了人们对和家团圆、健康向上、富足美满的生活的追求和向往，并集中展示了我们的民族 *** 格特征。
春节不仅仅是一个节日，它对我们有着特殊的意义。正是它的存在，让我们彼此找到心的所在，做回自己，心存温暖，又增添新的力量，开始在新的一年里继续前行。
东北地区：
大年三十点长灯，彻夜通明
东北过年的风俗包含但不仅含吃饺子、点长灯、给压岁钱、不剪头、不扫地等风俗。
东北过年的风俗很多，其中南北通用可能就是吃饺子和给压岁钱。东北吃饺子一般是在除夕夜和“破五”日，除夕夜吃芹菜馅，寓意勤勤恳恳，不是酸菜馅，另外还要包入 *** 、方块糖等讨个彩头，现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。破五则是指正月初五，驱邪避灾的日子，这一天不仅要吃饺子，还要放鞭炮，驱逐穷神。
东北人在大年三十都要点长寿灯，彻夜通明。大年三十一直到正月十五元宵节，每家每户都要挂红灯笼，到了晚上就要点亮灯笼，而且要点一宿，不能关灯，意味着益寿延年，香火不断。
东北人一般都在大年初一到农历二月初一之前不能剪头，民间流传如果剪头会克(死)舅舅，所以东北人很忌讳这点，没有人会在正月里剪头。“二月二，龙抬头”这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利，所以在这一天很多人都会争相剪头，讨吉利。
在东北，上了年纪的老人都有这样一个说法，大年初一、初二这两天，不扫地，就是不愿将好运气、财气扫走，所以只有等着到了初三才可以扫地。
美食多样，“社火”拜年
西北，又称中国西北、西北五省，中国七大地理分区之一，是中国少数民族主要聚居地区之一。西北地区面积320万平方公里，行政区划上包括陕西省、甘肃省、青海省、宁夏 *** 自治区、新疆 *** 尔自治区5个省、自治区。
那么在西北地区，过年又是怎样一番景象?
*** 过春节和 *** 教两大重要节日古尔邦节、肉孜节一样热闹。春节期间， *** 待客的一大特色就是美食，有的富有地方特色有的融入外地人的做法，名目繁多。烤羊肉、抓饭、拌面，最为常见。红柳串起来的烤肉放上孜然、五香、胡椒、松肉等调料，美味独特。除了各种烤肉，还有各种甜食、点心、糖果等，比如烤馕、烤包子、拉面、油馓子、油塔子、薄皮包子、奶茶，馓子、包尔萨克等。随着外来饮食文化的融合，当地 *** 会过年吃汤圆放上葡萄干，包粽子放上牛 *** 肉。
能歌善舞的 *** 在过年时主宾同欢享受美食同时，载歌载舞庆祝新年，气氛热闹欢快。春节来临之际，新疆不少地方的冰雕也会闪亮登场，供市民游客观赏游玩，巨龙、锦鲤、 *** 、天坛、复兴号动车等等，各式各样、精美绝伦。此外，一些地方还会上演巨型的红枣、核桃展览，喜气洋洋。
因为宁夏 *** 多，有许多习俗和新疆比较类似。腊月二十八，宁夏人以面食为主，平日里每三五天就要发一次面、蒸一次馒头。但过年期间则不然，要一次做出十几天吃的馒头、糖角、油饼、馓子、麻花等面食，用来招待客人。由于在过去几天中，食物都已准备就绪，人们会在接下来的日子里准备些酒。他们用自己的瓶子或者塑料袋，去酒家打酒。初五以后，直到十五六，宁夏的新年社火就舞起来了，无论是在银川还是固原、中宁、彭阳都有着宁夏特色的社火队，匝地而来的鼓声，炫入双目的色彩，古朴典雅的造型，充分体现了宁夏特色。
中国历史文化名镇——贵州省赤水市大同古镇举办“千人长街宴”团年饭活动。近2000米的古街道上，长街宴呈“一字长蛇阵”摆开，游客与古镇居民一道在这里尽享美景美食，感受过年时浓浓的民风民俗。图为厨师正在切腊肉。
西北地区：
青海是一个多民族聚居的省份，各民族杂居在一起，形成了各具民族特色的年俗，相对于内地沿海发达地区来说，青海各地的年味比较浓厚。
从进入腊月开始，农村人家就开始忙活起来，一般在腊月十七八开始杀猪宰羊，为过年做准备，青海人很少吃米饭，到了腊月基本上每家每户都会炸制一些油饼、馓子、花卷等面食食品，它主要是用青海当地的菜籽油为炸制原料，以白面为主原料制成的食品。
从大年初一开始走亲访友，因地处高原，所以青海人过年走亲访友肯定离不开酒，一般以青稞酒为主，到别人家拜年，都会有美酒相伴，由主人一一敬酒，而后划拳喝酒，以这样的方式表达对来客的尊敬和欢迎。青海过年的周期比较长，在农村，直到农历二月二龙抬头那天，才算真正过完了整个春节。青海人过年还有一个习俗，同样是耍“社火”。社火开演，先是打鼓敲锣走圆圈，走成一个很密集的圆圈然后逐渐走散开，走成多行，随后，灯官老爷手执扇子随着鼓点走入社火队前列，所谓的扇子也就是一把短扫帚，寓意扫除晦气带来顺利。
在陕西，除夕是全家团圆的日子。在外地的亲属千里迢迢赶回家与亲友团聚。除夕之夜的主要活动内容是包饺子看春晚，擀面皮的擀面皮，包馅的包馅，欢声笑语，喜气洋洋。过年期间，关中地区一般在初五后，各乡村都组织起来，敲锣打鼓，舞龙耍狮，热闹非凡。陕北自然会敲起闻名世界的安塞腰鼓，唱起动人心魄的信 *** ，扭起轻轻洋溢的秧歌舞。在相互拜访的过程中，关中人会带上自家作的“大礼馍”。
西南地区：
民族众多，各有各的讲究
西南地区，包括重庆市、四川省、贵州省、云南省、 *** 自治区共五个省市区。该地区民族众多，各地有不同的风俗习惯，形成了独特的西南文化。
灯会是中华民族的一种传统民间文化活动，每逢过年过节时很多地方都有挂灯笼、办灯会的传统。而对爱热闹、尚祥和的四川人来说，过年不可无“灯”，灯会也成了四川人过年不可少的“年货”。四川过年，年三十晚全家人一起吃年夜饭，做一大桌年夜饭，特别丰盛，但不吃饺子。他们不吃饭，因为“饭”与“犯”同音，为了避讳，则吃汤圆或挂面以祈求合家团圆，福寿绵长。
在湖南省湘西土家族苗族自治州，凤凰古城居民们身着盛装进行民俗表演。每年从大年初一开始，凤凰古城的部分居民都会身着盛装，在街头进行民俗表演，欢庆新年。杨华峰 / 摄
春节前，云南一些地方会举行大型的跳歌活动。入场的男女手拉着手，自然地围着篝火，随着音乐的节奏，向逆时针方向转动，一直持续到凌晨两三点。取一根大竹子，竹节里装上 *** ，点燃以后，可把整棵竹子射向天空，高达一百多米，云南人称此春节活动为“放高升”。除夕之夜，往装着烧红的炭和松针火盆里洒醋，用醋蒸汽来清洁空气，然后关门把火盆倒掉，寓意着一年的晦气被彻底驱除出家门。
贵州省的苗族，在节日期间有舞狮子的活动。在锣鼓声中，一个手拿绣球的武士引出了一头纹彩斑斓的“雄狮”，后面跟着一个笑眯眯的“大头佛”。“大头佛”一步一摇，滑稽可笑。过节前一天，在祖先牌位前 *** 上两只点燃的香条和两根青松枝，在院子里栽一棵小松树，谓之祭树神，之后就杀鸡做饭，接祖先和祭锅庄，求他们保佑来年粮食丰收、全家平安。第二天要背纯净水和吃年饭，还要举行 *** 、打靶、摔跤、跳高、踢毯子等活动，山歌唱不完，欢乐满山寨。
在重庆，除夕前几天，家里必定会来一次彻头彻尾的大扫除。上至天花板，下至沙发脚，不留一点尘埃。杀好的年猪很大一部分都被拿来做腊肉、香肠了。挂在屋檐高处风干，等到全部晾干取下来食用。
藏族人民的新年与汉族春节大有不同。一进入农历十二月，家家户户便开始为新年做储备。新年的前几天，男子要剃头，女子要洗梳发辫。梳洗打扮是为新的一年讨个吉祥如意的好彩头。如男子留长发过年，女子不洗梳发辫过年，则被视为来年不吉利。
新年前夕，各家都要准备叫作“切玛”的木制吉祥斗，预祝新的一年五谷丰登、吉祥如意;还要准备卡赛(油炸果)、用彩色酥油花塑的象征六畜兴旺、年年富足的洛郭(羊头)，以及各种干鲜水果、酥油、茶砖等，并在佛龛前叠放供奉。
中部地区：
贯通南北，呈现“混搭风”
在我国，东接沿海西接内陆的中部地区，包括山西、河南、安徽、湖北、江西、湖南等6个省份。这个地区的过年氛围又是怎样的呢?
山西分为晋北、晋中、晋南、晋西、晋东南五大文化亚区，各地区春节民俗活动丰富多彩，形式多样，内涵深邃。晋北是汉族与北方少数 *** 交融之地，农耕与游牧在这里碰撞汇聚，春节民俗呈现出一种“混搭风”。晋中是农商文化区，春节期间有热闹的社火表演，精彩纷呈，形式多样，兼具北方的雄奇豪放和南方的柔和细丽，具有贯通南北之大气。晋东南为古上 *** 地区，它位于巍巍太行山脉，培育出了古老神奇的社火艺术，春节里以祈求各路神灵为中心的迎神赛社活动在村落乡镇上演。
河南地处中原，是中华民族的发祥地。在河南等地都有着这样一个过年的歌谣：“二十三，祭灶官;二十四，扫房子;二十五，磨豆腐;二十六，去割肉;二十七，杀只鸡;二十八，蒸枣花;二十九，去打酒;三十儿，捏鼻儿(饺子);初一儿，撅着 *** 乱作揖儿。”人们置办年事儿就是按照这个约定俗成的习惯进行的，这首过年谣可以说是河南民间过年的大事记。
安徽过年气氛浓厚，无论家人在何处，都要在除夕前赶回家与亲人团聚。除夕的年夜饭是全年最丰盛的一餐。皖北人吃饺子，皖中和皖南人则在吃饭前要放鞭炮、贴春联、祭祖。祭祖仪式相当讲究，先上菜，菜要10碟，必须有鸡有鱼。吃饭之前，长辈要用红纸包钱给每个孩子，称为“压岁钱”。饭后，全家人围在一起，边吃瓜子、花生、糖果边聊天边看春晚，谓之“守岁”。年初一清早起床后，开门要放鞭炮，祭天地，有的地方称接门神。家人团拜，互相祝贺，吃枣、栗、茶叶、鸡蛋、长寿面，然后出门向其他长辈们拜年。
中国人过年更爱讨吉利，湖北 *** 不例外。除夕夜贴对联是必须的，还有换门神，以前的门神的形象是古代勇士成庆的画像，到唐朝换成了秦琼、尉迟恭大将两名将军，纳福迎祥。正月十五是的 *** ，锣鼓敲得震天响，没有锣鼓或锣鼓少的时候，人们把铁罐子也当成锣鼓敲。所以湖北孝感民间有“正月半敲铁罐”的俗语。龙灯会是湖北孝感民间正月十五节庆活动的中心。
江西过年的风俗有送灶神、辞岁、贴春联、吃团圆饭、开财门、拜年、上七大似年、元宵节、看花灯。在江西，正月初一凌晨，家家户户鸣放 *** 爆竹来接年，祭祖完毕，晚辈向长辈拜年。
在湖南的春节习俗中，大年初一早起，人们先拜天地、家神、尊长，然后出门拜年。称为“拜年无大小”。湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登。大年初一会由一家之主准备早茶，将鸡蛋，爆米花、红枣、白糖同煮。鸡蛋以圆为佳，象征全家团圆;爆米花象征鱼米丰收、五谷丰登;红枣、白糖象征生活甜蜜、幸福。
江浙地区：
祭祖拜神，吃丰盛年饭
春节的江苏民间，除了贴春联、挂年画、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外，还有一些独特的习俗。浙江是一个农耕文明历史悠久的大省，在春节习俗方面同样具有浓郁的地方特色。
江苏人除夕在饭内要放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”，亲友来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“元宝茶”。江宁人有春节“打神鼓”之司俗，初三“打夜鼓”，初七“上七鼓”十三至十五打“赤膊鼓”由大旗开路。南通人有在家门口或堂前 *** 芝麻秆、冬青。无锡渔民年初八有乘船去西山祭拜禹王庙之习，祈求水神保佑，祭鳌赕佛，谓之“上”。武进人年初一早晨，将先祖画像悬挂中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年礼，谓之“拜神影子”。
浙江各地民间，从每年十二月下旬开始便忙于筹备过年，旧历一年的最后一日，称“除岁”，该晚叫“除夕”，除夕夜必吃丰盛年饭，称团圆饭。饭后长苹蜡红纸包给小辈，称“压岁钱”。该晚几乎家家户户彻夜灯火通明，守候新年之一天的到来，称“守岁”。
正月初一早晨，男人须先于女人起床，民俗认为“女当先，断火烟”。开门后，都要放炮仗。谓可“开门大吉”。该日，无论男女老少，皆穿新衣新鞋。早餐多吃面条、年糕、甜汤团、粽子等，讨“年有长头，人能长寿”民、“生活年年、”、“团团回阅”、“年年有种、有种有收”吉兆。
金华、衢州等地新年之一餐饭要由男子来做，还特地留剩除夕的冷饭、冷菜杂煮而吃，谓吃“百杂饭”、“吃余存”取和睦、有余之意，以兆吉利。杭嘉湖地区蚕农在初二有“接蚕花”习俗，该日蚕农家家户户用彩纸做成小花。中间缀以元宝，供奉灶间，并诵唱《蚕花歌》,以兆新年蚕茧丰收。海岛地区渔民则有祭祀海和、龙王诸活动，以祈新年渔业盛产。
此外，春节期间，江浙地区的旧习俗中还有许多禁忌，诸如年初一不动剪刀，免得口舌之争;不动菜刀，以免杀身之祸;不吃稀饭，怕出门遇雨;不扫地，怕把财运扫光等等。随着科学知识的普及，有很多不科学的习俗也逐渐被人淡忘;健康有益的娱乐休闲活动，却一直延续下来。
新疆 *** 丝绸之路滑雪场，游客排队滑雪。苏衍宽 / 摄
珠三角：
逛花市、“行花街”、舞龙舞狮
在广东珠三角城市，过年有一个非常特别的习俗，那就是全家老幼，一起出门“行花街”。每年春节前一周，广州、佛山、东莞、深圳、珠海、中山、江门、 *** 、 *** 等城市，花市花街开始摆满各种各样的鲜花，各地市民络绎不绝前来逛花街，挑选自己心仪的鲜花。
珠三角人在除夕团圆饭后，由长辈向晚辈，尤其是给孙子、孙女这些小字辈们派利是。据说这样可以辟邪驱 *** ，因之亦称为压岁钱。即希望小字辈们在新的一年里，“快高长大”、“健康成长”这样的一种吉祥意义。
年初一，这天早晨天还未全亮(确切地说，在年三十晚子时)，城乡各地就相继点燃炮仗，狮鼓也响个不停，从而使各家各户的大门口都铺满红色的炮仗纸，加上各家门口挂起的春联门神(年画)更是满目皆是红光辉影。真可谓是 *** 了，同样是取其吉祥大利之意。初一早起先拜天地及历代 *** ，次拜家中的尊长，而后是家中各人，由大至细，对尊长要行大礼、致贺词，对小孩要封利是(一般是已婚向未婚的青年和小孩派利是)，同辈人之间，只需拱手互贺就行了。
正月十五这一天，古时珠三角人，妇女多到庙宇拜神，多数涌去街上赏灯。各家各户则在门前张灯结彩，点燃蜡烛，小孩手提灯笼穿街过巷玩耍，各宗祠更是云集一群群文人雅仕，挂出灯谜，大摆“射虎”龙门阵。各大武馆则纷纷舞龙、舞狮大展武艺;大户人家还在祠堂门口空地表演地色(相当于中原地区的“跑旱船”民间艺术)、演戏等。
港澳：
守岁、逛花市、派利是
*** 、 *** 与内地仅一水之隔，三地不管文化民俗还是饮食生活等多方面差异都不大。在过年的习俗方面也有着大同小异。
近年来，很少 *** 人在农历新年时按传统在家里贴春联、年画的了，取而代之的则在一些商店或家中贴上“生意兴隆”、“出入平安”等的挥春。虽然如此，但贴挥春的原意和贴春联和年画一样，取其吉利之意，希望来年事事顺利，平平安安。
此外，舞狮、舞龙灯等也会在一些新界乡村、围村 *** 现，在新年的市区街头上也很难看到大型的舞狮、舞龙灯表演了。至于放炮仗、鞭炮等在 *** 是一律禁止的，不过自1982年开始每年农历年初二的晚上，在维多利亚港上都会举行盛大的 *** 表演，这已成为多年来迎春的一个节目了。
*** 被称为“美食天堂”，春节有关吃的习俗也不少，而大部分家庭也会在春节期间吃“团年饭”。饭后的一大节目，首选是逛花市了，农历新年期间，港九多处都设有年宵市场，其中以 *** 的花市更大、最热闹。
除夕之夜，守岁和逛花市是 *** 人辞旧迎新的两件大事。守岁是打 *** 、看电视、叙旧聊天，共享天伦之乐;大概受西方圣诞节和 *** 节的影响，年宵 *** 人还争相购买一些吉祥的花木迎接新春，现今已成了一个 *** 年俗。 *** 在年宵兴办花市，多是桃花、水仙、盆竹、盆桔，花开富贵，祝报平安，鲜花瑞木兆示着新年的美好前程。
在港澳两地，最开心的莫过于收“利是”的小孩子了，在春节拜年时，到处可以听到“讨”利是的欢笑声。“利是”原为“利事”，取大吉大利宽好意头，同时也成为了春节时与亲人不可缺少的习俗。
名菜排行榜前十名10，辣子鸡
辣子鸡是川菜中的精髓之一，以辣椒为主要原料，加上花椒精心烹制而成。其做法多种多样，但正宗的川菜，辣子鸡应该给人一种在辣椒中寻找鸡肉的体验。重庆版的辣子鸡则以麻辣为主，油炸后的鸡肉外皮酥脆，内里鲜嫩，辣中带有一点点的酥麻感。对于敢于尝试辣味的人，这绝对是一道值得品尝的美食。
09，飞龙汤
飞龙汤，这是黑龙江省兴安岭地区特有的名菜，其主要原料是当地特产的榛鸡。其特点是汤清见底，清香鲜辣，质地软嫩，口感爽口。在高档宴席上，飞龙汤被视为一道佳肴，吸引了来自各地的食客。为了保持其原始味道，多数情况下只需用高汤煮熟，无需添加任何调味料。
08，腊味合蒸
湖南腊味合蒸，是一道享有盛誉的传统名菜。它以优质的腊肉、腊鱼、腊鸡等食材为主料，再辅以鸡汤和各种调料，进行清蒸而成。这道菜肴的口味鲜美，熏制后展现出独特的韵味。在高温蒸汽的烹制下，各种风味相互融合，令人垂涎欲滴。腊味合蒸是湖南人过年时不可或缺的一道菜，也是湘菜中的一道经典佳肴。其名字便来源于湖南特产的腊味合蒸。这道菜腊味浓郁、咸甜适中、肉质柔韧而不腻，且带有丰富的浓汁，各种味道相互补充，相得益彰，给人带来无穷的味觉享受。
07，无为熏鸭
无为熏鸭是安徽省芜湖市无为市的一种传统特色美食，以巢湖麻鸭为原料，经过三十多种调料的熏制和卤制而成。这道菜不仅具有北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩，而且味道极佳，因此在徽菜传统名菜中占据了一席之地。无为熏鸭的外皮金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。
06，东安子鸡
东安子鸡是一道传统的名菜，以其独特的口味和用东安当地特产的母鸡制成的特点而闻名。这道菜的色彩搭配令人垂涎欲滴， *** 的母鸡与红辣椒和绿辣椒相互映衬，看起来非常 *** 。它既有清炖的口感，又有翻炒的口感，酸辣开胃。东安的土鸡以天然方式喂养，鸡腿小而胸大，肉质细腻鲜美，是 *** 东安子鸡的上等材料。
05，清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北省的特色菜，它对食材的要求很高，通常只选用团头鲂。做出来的鱼肴，鱼形完整，颜色洁白，明亮如玉；鱼身上点缀着红、白、黑的配料，看起来素雅而华丽。品尝起来，鱼肉鲜美，汤汁透明，保留了原汁原味，清新爽口，鲜香四溢。在享用这道菜时，会外带一些姜丝和麻油，它们的香气与清蒸武昌鱼的香气相互交织，让人食欲大开。
04，东坡肉
东坡肉是北宋时期的一位著名词人苏轼所创新的一种美食，其特点是口感肥而不腻，色泽如玛瑙般 *** ，入口柔软且不烂，肥而不腻。作为川菜系中少有的不辣菜品，东坡肉的选材十分讲究，需选用肥瘦适中的五花肉，并切成方块进行 *** 。
03，西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的特色菜之一，以草鱼为主要食材，配以各种调料，采用清蒸手法烹制而成。鱼肉鲜嫩，口感软糯，酸甜可口，让人垂涎欲滴。据说，这道菜的 *** 技艺是由南宋著名女厨师宋嫂所传授，因此宋嫂鱼羹也成为了脍鱼之“师祖”的 *** 。虽然不同的人对这道菜的口感评价不一，但西湖醋鱼作为杭州的名菜之一，仍然吸引着无数美食爱好者前来品尝。选用体态适中的草鱼，以清水汆熟后淋上糖醋芡汁，整道菜色泽红亮，酸甜可口，甚至有一股淡淡的蟹香，让人回味无穷。
02，四川麻婆豆腐
四川麻婆豆腐是一道广为人知的川菜佳肴，以其麻辣的味道特点而闻名。这道菜的 *** 过程颇为讲究，看似简单的豆腐却能在厨师的巧妙手艺下焕发出别样的风味。当你配上一碗香喷喷的大米饭，那种满足感简直无法用言语形容。
01，北京烤鸭
北京烤鸭是北京享有世界声誉的著名菜式，以其鲜艳的色泽、细腻的肉质、醇厚的味道和肥而不腻的特色而闻名，被誉为“天下美食”。在我国，烤鸭拥有悠久的历史，早在南北朝时期，人们就用优质的鸭子搭配果木炭火烤制而成，使其口感肥而不腻，令人回味无穷。
