今天打算做一个日本料理，开胃小菜还是需要的。几乎每个月都做，一直没有发过菜谱，今天补上一个，超级好吃，无论吃什么，只要吃上一口泡萝卜，胃口大开。
By wenna小妖
用料- 白萝卜 1个
- 胡萝卜 1个
- 黄瓜 1条
- 花椒 20g
- *** 30g
- 海天白米醋 1瓶
- 水 500ml
- 盐 30g
- 野山椒 100g
- 小米辣 适量
1、白萝卜，胡萝卜，包菜，大白菜，都可以，家里只有萝卜就用了两种，切成细条，用盐抓一下，腌制，10分钟。
2、用你装萝卜的瓶子量一下水的多少，倒在锅里，开火加热，里面加入白醋，少许 *** ，花椒，小米椒，野山椒，大蒜，生姜，少量鸡精，不用放盐，煮开以后放凉。
3、我用了一大一小两个密封罐子，提前洗干净控水，里面一定要是干的。把腌好的萝卜沥水装到罐子里，做好的汤汁放凉了以后也倒进去，均匀晃动一下，放在冰箱里，第二天就可以吃了。
4、泡好的萝卜没有什么萝卜味，酸辣可口，吃的时候拿一点出来。罐子里的泡菜放一个月都没问题，关键这个又好吃又好做。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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你们要的泡辣椒教程来了。#自制腌辣椒做法碎嘴日常：自制泡菜。
这次腌制的泡菜非常成功。如果您想了解 *** *** ，请继续观看后面的 *** ，因为我觉得这天实在太热了，我实在不想做饭，于是决定腌制一些咸菜，每天吃。
我将辣椒和豆角清洗干净并晾干水分。 *** 一开始，我使用高度白酒将玻璃罐的内壁消毒。我不知道是否正确，但我看到其他人这样做，于是我也这样做了。我结合了多个教程，总结出了自己的独家秘方。我将泡小米椒混合在一起。不管成功与否，我都决定尝试一下。我添加了一些白糖。大多数人都说要添加水，但有些人建议使用凉开水，有些人建议使用矿泉水，有些人建议使用纯净水，有些人建议直接使用自来水。我觉得太麻烦了，于是我在外面买了三瓶白开水。这些豆角和辣椒都是从乡下运来的，吃不完，所以我决定先少腌制一些。我不知道这是泡菜还是咸菜，但我会尝试一下。我不知道腌制需要多长时间，所以我会随时观察。这是一个玻璃罐，所以我可以随时查看它的状态。腌制10天后，它看起来像这样。我已经成功了，然后我做了酸豆角肉末。
您学会了吗？如果您学会了，请告诉我。再见！
五星级大厨都不会告诉你的八种泡菜腌菜做法，酸爽开胃好吃不腻。
·之一种：拍黄瓜。很多人在家做拍黄瓜都是一开始就放盐，难怪做出来的黄瓜又咸又不好吃。今天就把更好吃的做法分享给大家。切好的黄瓜放一大勺白糖抓拌均匀，腌制十分钟。用白糖腌过的黄瓜会更加的清甜爽口。记住千万不要用水清洗，沥干水分加蒜末、小米椒、少许盐、半勺生抽、半勺香醋、再来点芝麻香油，最后放一把花生米抓拌均匀即可。这样做的拍黄瓜非常清脆爽口。
·第二种：腌萝卜以后要是想吃腌萝卜，就像我这样做在家轻轻松松就能做出饭店大厨的味道。
→首先准备一颗大白萝卜用清水洗净，然后改刀一开两半，切成厚度均匀的薄片。切好以后收入大盘中加一一大勺糖，这才是腌制萝卜爽脆的关键。抓匀腌制半个小时左右腌出水分。
→空心碗中加入一勺生抽、陈醋、一勺白糖搅拌均匀，简单的料汁就调好了。记住千万不要用水清洗，把水分挤干，这样吃两个星期都不会坏。
→接着夹姜蒜片、青红小米辣倒入调好的料汁，在家里做越简单越好。其他任何调味料都不需要放入，抓拌均匀腌制二十九分钟就可以开吃。
清脆脆爽真的比肉还好吃，喜欢你也赶紧动手做起来！
·第三种：酸辣白菜。自从学会了白菜做法，我家200白菜地都遭殃了，以后白菜不要总是炒着吃了，像我这样做试试，清脆爽口，真的比肉还好吃。
→首先把白菜去掉，根部改刀从中间切开，然后再切上一刀，切好以后收入大碗中加一勺盐，用我的双手抓拌均匀腌制二十分钟。
→杀出多余的水分后，切记千万别去用水清洗，只需要挤干水分装入碗中，放蒜片、小米辣、葱段、一小勺辣椒面，再用热油激发出香味。
→好吃的关键就是加入两小勺生抽、一勺白糖、少许蚝油，再次抓拌均匀就可以开吃了，清脆爽口好吃又下饭，喜欢的你也赶紧试试。
·第四种：腌制青辣椒。很多人都不知道把啤酒倒入辣椒中，居然这么好吃，今天就把详细的 *** 分享给大家。五毛一斤的青辣椒把根蒂剪掉，注意千万不要给它剪穿了。然后加一大勺盐、一勺生粉，一碗我家的水浸泡五分钟，再用我 *** 的小手搓洗干净。我每天都分享一道实用的家常菜，您就给我留个关注，非常感谢。
→水开下入青椒焯水十秒钟，再捞出来沥干水分给青椒扎点小孔方便入味。装入无油无水的盆中，加一勺盐和花椒，一罐快过期的啤酒，用啤酒店的辣椒口感特别的酸辣脆爽，放到阴凉通风的地方腌制三天就可以排湿了。平常用来炒鸡蛋炒鸡杂特别香。
·第五种：腌莴笋。将新鲜莴笋去皮后切成条状，再切成薄片。接着，将其撒上适量食盐拌匀，腌制一个小时，以便将莴笋内部的水分去除，使其更加爽脆可口。
将处理好的莴笋放入清水中浸泡，去除表面的盐分，再用手轻轻挤出多余水分，摊开晾晒片刻。接着，准备适量的 *** 、花椒、八角、香叶、生抽、香醋、清水和盐，将其煮沸后自然 *** 。将晾干的莴笋加入蒜片和小米辣，倒入放凉的酱汁中，搅拌均匀后浸泡一个小时即可享用。
这样泡制的莴笋酸辣可口，口感爽脆，非常解辣。
首先将鸡爪放入冷水中，加入葱、姜、花椒和料酒，煮沸后再煮十分钟，然后捞出放入凉水中，这样可以使鸡爪更加有嚼劲。接着，将鸡爪清洗干净，加入两勺盐、一勺糖、两大勺泡椒、两大勺白醋和适量凉白开，放入冰箱冷藏一个晚上，味道更加美味。这样做的泡椒豆腐酸辣可口，越吃越想吃。
将二十八个鸡蛋放入碗中，加入一勺盐，然后加入清水，浸泡片刻后将鸡蛋清洗干净，这样可以去除鸡蛋表面的污垢。接着，将清洗好的鸡蛋放入锅中，水开后蒸五分钟，再焖两分钟，这样可以使鸡蛋更加容易剥壳。接着，将空碗中的洋葱、蒜片、青红小米辣、葱花、香菜、一勺白糖、一勺白芝麻、一碗生抽、一碗凉白开混合均匀，最后将处理好的鸡蛋放入其中浸泡三小时即可享用。
这样 *** 的泡椒凤爪口感酸辣可口，非常开胃，让人越吃越想吃。
首先将蒜瓣切成小段，然后加入适量的盐和白糖拌匀，腌制两个小时。接着，将空锅中加入花椒和八角炒香，然后加入生抽、陈醋、 *** 和清水，煮沸后自然 *** 。接着，将腌制好的蒜苔控干多余的水分，放入无油无水的密封罐中，加入姜丝和小米辣，倒入放凉的酱汁，最后加入高度白酒，扣盖腌制两个小时即可享用。这样 *** 的蒜苔口感脆嫩爽口，非常美味。
将蒜瓣切成小段，加入适量的盐和白糖拌匀，腌制两个小时。接着，将空锅中加入花椒和八角炒香，然后加入生抽、陈醋、 *** 和清水，煮沸后自然 *** 。接着，将腌制好的蒜苔控干多余的水分，放入无油无水的密封罐中，加入姜丝和小米辣，倒入放凉的酱汁，最后加入高度白酒，扣盖腌制两个小时即可享用。这样 *** 的蒜苔口感脆嫩爽口，非常美味。
想吃泡菜不要总是花钱出去买了，自己在家做好吃又卫生。
·自己家里的萝卜改刀切成条，再搭配点胡萝卜和芹菜段。
·切好后放花椒、姜片、小米辣，加入多一点的盐和一勺白糖，用手翻拌均匀，装在无油无水的容器中。
·好吃的关键就是加入乳酸菌、发酵粉，泡菜爽脆还不容易坏。加水化开倒入容器中，再加入凉白开，白开没过食材，扣盖腌制四十八小时即可。酸爽清脆，喜欢你也做起来吧。
做过很多种泡菜，我们家还是最喜欢这一个包菜，做的泡菜吃起来口感脆爽，吃完了还可以往里面继续夹菜。
·首先把包菜清洗干净后一切成两半，也可以把包菜撕成小块，这样发酵更快。
·装入一个无水无油的干净容器中，放上花椒、小米辣、食盐。想要泡菜好、好吃就放一袋泡菜发酵菌粉，发酵快、不生花倒入凉白开，常温发酵三天就可以吃了。
这样做出来的泡菜颜色好、口感正不生花，吃起来酸辣脆爽，喜欢你也试试吧！
做堂堂正正的人吃地地道道的酸辣娃娃菜泡菜夏天太热了，吃啥都没胃口，来一道酸辣爽口的娃娃菜泡菜，开胃又解暑
By 董小枝
用料- 娃娃菜 2颗
- 葱 半根
- 大蒜 3瓣
- 姜 四片
- 水 适量
- 盐 适量
- *** 一把
- 小米辣 适量
1、娃娃菜，对半切开，我喜欢用盐抓过后再洗，切成啥样大家随意
2、用盐抓抓生水，方便入味，又好清洗，我一般喜欢用盐抓好后再清洗
3、小米辣，生姜，大蒜，剁碎，味极鲜，盐，鸡精，泡椒，白醋（味极鲜和泡椒我忘记放 *** 了）
4、剁碎
5、抓一抓
6、放冰箱一晚上入味儿，夏天必不可少的开胃小菜，简单又好做
小贴士盐抓一抓更好清洗，吃面条的时候来一筷子，简直不要太爽，大家动手做起来吧
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。
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泡菜萝卜块就这么做，新手也能零失败最近没胃口，想起朝族泡菜萝卜块了，开胃爽口，就做起来了
By JLWW
用料- 白萝卜 一个（约一斤）
- 韩国辣椒面 适量两大勺
- 白糖 适量一大勺
- 鱼露 2汤匙（没有也可不加）
- 蒜姜末 适量各一勺
- 大葱白 1/2
- 盐 两大勺
1、将新鲜白萝卜洗净、切块。不喜欢皮的话可以去掉，适量盐腌制30-60分钟，本人腌制30分钟。
2、将准备的辣椒粉、葱片、姜沫、蒜沫、盐、糖等混合搅拌均匀
3、尝一口腌制好的白萝卜，如果觉得咸，可清水冲洗一下，然后倒入混好的料搅拌，冰箱冷餐一天即可食用。
小贴士注意泡菜腌制如果三天内没吃完，那剩下的建议一个月之后在吃，不然亚硝酸盐含量较高，不利于健康。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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百吃不腻的酸腌菜教程By 阿霞爱做菜
用料- 青菜 10斤
- 食盐 适量
- 辣椒面 适量
- 茴香面 适量
- 胡萝卜 1根
1、洗好青菜切碎
2、使劲揉把水份揉出
3、放盐
4、辣椒面，放点胡萝卜丝
5、把水份挤出装坛子里
6、放太阳底下晒三四天就可以了
7、这是腌制好的酸菜
8、酸菜炒芋头
青菜的营养功效肺热咳嗽、身热
口渴、胸闷、心烦
食少便秘、腹胀
青菜的饮食禁忌青菜不宜生食。 脾胃虚寒、 *** 溏薄者，不宜多食青菜。
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青辣椒，烫一烫扔坛子里泡一泡，配瘦肉一炒，酸辣开胃吃着停不下来！
大鱼大肉吃腻了，这酸辣椒可不要错过啦！开胃增食欲，好吃极了！
今年的春节，比往年提前了一天，腊月二十九就是除夕了；对于我们小家庭来说，两口子放假的时间点比较晚，年货都是抽空准备的，所以放假开始，每天都要分块儿打扫卫生，收拾物件，因此吃饭这件事，只能是怎么简单怎么来，尽可能做一些快手又下饭的菜。
前几天，菜市场的辣椒比较便宜，买了几斤回家，洗洗晒晾后放坛子里面，做了酸辣椒。话说这酸辣椒，也是非常有妈 *** 味道；小时候在家，妈妈总会把秋天收尾的土辣椒，放入泡菜坛里面用盐水保存着，过年的时候取出来，搭上腊肉，瘦肉，猪耳朵，或者烧鱼，都超级有味道，吃过的亲戚都会夸妈 *** 手艺棒。我想，我喜欢下厨做饭，很大一部分是受了她的影响，遗传了她的厨艺，天天耳濡目染的能不学几招吗。
今天，要介绍的菜肴，主角就是酸辣椒。用淡盐水浸泡的辣椒，散发着淡淡的 *** ，看上去就很 *** ；取一块新鲜的瘦肉，搭配一起下锅炒一炒，酸辣开胃，吃了一口还想吃一口，一盘子端上桌，几分钟扫光吃饱不挨饿。青辣椒，烫一烫扔坛子里泡一泡，配瘦肉一炒，酸辣开胃吃着停不下来；大鱼大肉吃腻了，这酸辣椒可不要错过啦！开胃增食欲，好吃极了；一起来看看具体的做法吧！
原材料：酸辣椒120克，瘦肉200克，芹菜1根
配料：大蒜10克，料酒20ML，胡椒粉1克，盐2克，淀粉2克，味极鲜酱油20ML，食用油20ML，香葱2根
*** 步骤：
1：准备主要原材料。
2：瘦肉洗净后切片，加料酒，胡椒粉，盐，淀粉和一点食用油，拌匀后腌制10分钟；酸辣椒去籽后切丝，芹菜斜刀切丝；香葱切段；大蒜去皮切碎末。
3：炒锅烧热倒油，下蒜末，煸炒出香味。
4：腌制入味的瘦肉，滑炒变色。
5：下酸辣椒，芹菜丝，接着翻炒几下。
6：淋入味极鲜酱油调味。
7：撒入葱段，关火即可出锅享用了。
精灵碎碎念：
1：酸辣椒，浸泡的时候有加盐，所以后期调味需慎重。
2：瘦肉下锅后，不要着急翻动，让油煎着均匀受热几秒后再翻动，肉不粘锅也不会碎。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的酸辣椒炒瘦肉，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的， *** 过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会之一时间回复的！
图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
极简 自制泡菜/辣白菜 家中常备(??ω??)??辣白菜真的很开胃呀
By 豆粉683454rt ***
用料- 大白菜 1颗
- 盐 适量
- 辣椒面 适量
- 洋葱 半个
- 苹果 半个
- 梨 半个
1、大白菜纵向切成8瓣，抹盐，每一片都抹一层，尽量压紧实，腌5-6小时（我这次腌了3个多小时，也没密封，就盖了个东西）
2、腌出水份后，把盐洗掉（多洗几遍），然后像拧毛巾一样把白菜的水份拧干
3、准备辣酱：苹果、梨、洋葱各半个，加少量的水榨汁，加辣椒面混合完全，（我主要看颜色判断加多少）
4、白菜切小片（按喜好）倒入辣酱抓匀，装罐腌1-2天，放冰箱随吃随取。完成(*'▽'*)?
小贴士同样 *** 可以试试腌其他爱吃的菜～
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头天做，第二天吃的开胃泡菜：酸辣腌萝卜、雪碧腌水果
