蛋挞液比例，蛋挞液比例正规做法

秒杀餐厅大厨，正宗蛋挞水自己在家做

所需材料烘培幼砂糖加入牛奶，然后加热到砂糖融化，只要加热不需要煮开然后加入淡奶油，搅拌均匀牛奶没那么热时加入打匀的蛋液，搅拌均匀～蛋挞水做好了在蛋挞胚里放入喜欢的馅料，比如紫薯，比如各类水果加入做好的蛋挞水，只要倒九分满就好了烤箱预热，上下火210度，25分钟左右。约20分钟时开始观察，发现蛋挞表面有少许焦即可成品烘焙,西点,派挞,蛋挞

无需淡奶油的完美蛋挞液配方，不出门就能吃到香酥可口的蛋挞

蛋挞有多火？相信很多不喜欢吃烘焙美食的 *** 会对蛋挞这种小点心情有独钟，尤其是吃上一口那浓浓蛋奶香味，多少人被它深深地吸引住了。其实蛋挞不仅好吃，做起来也是十分方便的，自制蛋挞不仅卫生，吃起来也更健康，真的不需要什么技术含量，搅一搅过滤一下就好了，很适合烘焙新手 *** 作。感兴趣的朋友们快来试一试吧，轻松做出KFC的蛋挞～1??蛋清蛋黄分离，只留下两个蛋黄，然后把白砂糖倒入牛奶中放进微波炉热两分钟搅拌均匀。（没有微波炉的可以用小锅加热至糖融化即可）喜欢吃甜的可以再加点炼乳2??等牛奶放置到常温时倒入蛋黄碗中搅匀（千万要等牛奶不那么热了再倒入，不然就是蛋花了）再加入低筋面粉搅匀并过滤液体。3??把液体倒进蛋挞皮，大约八分满。烤箱上下火200度预热五分钟，放入中层烤25分钟后出炉，美味的蛋挞就做好了。没有加淡奶油的蛋挞出锅后回缩会比较厉害，但是不影响口感。也有人用全蛋 *** 蛋挞，但是我觉得没那么好吃，会有一点点蛋腥味，这个方子做起来就跟加淡奶油的区别不大了。再就是记得过滤，过滤了蛋挞口感才会细腻。最后一点，根据自己家烤箱脾气来控制烤制时间，多盯着点儿，蛋挞表皮都烤出琥珀色就差不多可以出锅了。窝在家里秀恩爱晒晒我的面食宅家美食日记抗击 *** ，在家吃什么今天吃什么？变胖也要吃的甜品我要上首页一个人的时候会吃什么冬日里最喜欢的美食笔记

最全的蛋挞攻略，再学不会我也没办法了

By 眉飞色舞的栗子很颤抖

用料

• 蛋挞皮 7个
• 蛋挞液比例：
• 牛奶 70克
• 淡奶油 60克
• 蛋黄 2个
• 糖 15g
• 炼乳 7克

做法步骤

1、蛋挞皮解冻

2、蛋挞液材料倒入盆中搅拌

3、过滤2次，烤出来的蛋挞更细腻

4、烤箱预热200度

5、蛋挞液倒入蛋挞皮中9分满

6、放入烤箱，200度25分钟

7、出炉啦！

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想要蛋挞好吃，材料里一定要加上这个，娃娃一口气吃了两三个

家里娃娃特别喜欢吃蛋挞，吃得久了，自己就学着给她做了起来。自己做的不仅方便卫生，随吃随做还特别的实惠。可是怎么做都没有外面买的蛋挞好吃。一是奶味不够浓，二是口感没有那么滑嫩。后 来自己才明白差距 在哪里。 后来才知道想要蛋挞做的好吃，配料里有些是不能省的，配料不同口感才不同。 当然挞皮也是个关键，这次用的速冻蛋挞皮，很容易买到。自己做蛋挞皮有费时间，以后会讲放做法。 下面这个蛋挞做法也很简单的很，口感非常的好。材料里的淡奶油一定不要省略，这个是好吃的关键，否则口感就差远了。 工具：烤箱，手动打蛋器，面粉筛。

By 生如夏花_妞

用料

• 淡奶油 100克
• 牛奶 80克
• 糖 35-40克
• 蛋黄 2个
• 成品蛋挞皮 11-12个
• 低粉 10克
• 炼乳（可忽略） 10克

做法步骤

1、先把蛋挞皮常温下解冻，然后我们去做蛋挞液，需要十来分钟蛋挞液就做好了。蛋挞皮一个一个能揭开就可以用了。把烤箱200度预热好，我们就去做蛋挞液，调制蛋挞液不需要很长的时间。

2、碗里放入淡奶油。淡奶油我用的雀巢的，这个包装比较小，一盒用一两次就用完了，不容易造成浪费。淡奶油打开后要尽快用完，不然会坏掉。淡奶油一定要选择动物 *** 淡奶油，不要因为便宜选择植物 *** 的淡奶油不健康。然后再倒入牛奶。

3、再加入配方中的糖。这个方子起来感觉甜了，但是小宝宝却说非常好吃，亲们可以减一点糖的用量。再加入炼乳，这个没有的话加以不加，炼乳提升奶味和甜味的。

4、用手动打蛋器搅拌均匀直到糖融化。可以把盆子放在一个热水盆里隔水搅拌让糖更快融化。我没放就直接搅拌的，过一会后把盆子歪一下看看盆底有没有没有没融化掉的糖，没有就是搅拌好了。

5、然后分离蛋清、蛋黄。这里只用到了蛋黄，把蛋黄倒入到液体里。蛋清放一边不用，是不是感觉蛋清浪费了，多余蛋清可以做酸奶溶豆，天使蛋糕，还可以炒菜用，不会浪费掉的。

6、然后再加入过筛的面粉，面粉一定要过筛，不然会有小疙瘩，很难搅拌开。

7、材料都放齐后，用手动打蛋器搅拌均匀。

8、我用面粉筛过滤了下，主要是过滤掉泡沫，不滤也可以的。

9、把解冻好的蛋挞皮准备好，一个一个摆在烤盘上。把蛋挞液到入到蛋挞皮里，倒7分满就可以了。

10、最后放入烤箱，200-220度，20-25分钟，烤到蛋挞上色就可以了。具体时间、温度根据自己家烤箱脾气调节。

11、颜色不是太深 ，不过很好吃。

12、成品

13、成品

小贴士

1.蛋挞液更好自己调制，不要用网上买来的，那些多用植物淡奶油调制的，对身体不健康。 2.淡奶油与牛奶加糖后放在温水盆里隔水搅拌可以让糖融化的快一些，我手懒没放所以多搅拌了一会。 3.烤蛋挞前烤箱一定要预热。蛋挞液只放7成满就是因烤熟后会膨涨。

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自制蛋挞，简单好吃

自制蛋挞，简单好吃 准备材料:牛奶，鸡蛋两个，白糖15克，蛋挞皮 工具:海氏k5烤箱 做法: 1?? 鸡蛋用打蛋器搅散备用，纯牛奶里倒入白砂糖搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀 2??做好的蛋挞液过筛一遍，这样更加细腻 3?? 蛋挞皮里倒入蛋挞液8分满，烤箱预热到200度，然后放入烤箱200度烤20分钟 简单易做的蛋挞就完成啦，平时早餐吃或者配下午茶都是不错的。 温馨提示: 烤箱脾气不同，时间可以自己调整

By 丽丽uagd

用料

• 蛋挞皮（买的）
• 白糖 适量，因个人口味而异
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200ml

做法步骤

1、鸡蛋用打蛋器搅散备用，纯牛奶里倒入白砂糖搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀

2、做好的蛋挞液过筛一遍，这样更加细腻

3、蛋挞皮里倒入蛋挞液8分满，烤箱预热到200度，然后放入烤箱200度烤20分钟

4、出炉香喷喷

5、太满足了

小贴士

烤箱脾气不同，时间可以自己调整

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只要掌握好比例，奶香红薯挞就能一次成功

做了5个，不够闺女吃的，下次多做。

By 小雨点儿0

用料

• 红薯 2个
• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 适量
• 白糖 少许

做法步骤

1、红薯去皮，切滚刀大块

2、上锅蒸熟后，捣成红薯泥

3、捣成这样泥状，晾凉

4、凉了的红薯用勺子挖一勺放入纸杯中，用勺子压成杯子状

5、鸡蛋打入碗中，加入适量纯牛奶和少量白糖，搅匀

6、过筛

7、蛋挞液倒入红薯皮中

8、不要倒满

9、放在烤盘上烤箱预热

10、烤箱180度，烤25分钟即可（烤箱不一样，时间到了要是还没烤好，再加时间，看着点，蛋挞液不要烤糊了就行）

11、时间到，烤好了

12、看看，香甜香甜的

13、细节

14、打开看看

红薯的营养功效

1.抗癌

有效地抑制结肠癌和 *** 癌的发生。

2.通便减肥

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强 *** ，通便排毒，尤其对老年 *** 便秘有较好的疗效。

3.提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹 *** ，减缓机体的衰老进程。

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蛋挞液简单做法，3个鸡蛋，一瓶牛奶，儿子说比买的蛋挞还好吃

学会在家做之一次做蛋挞，再也不用出门买了

自己想吃，学着做做

By 婷slaj

用料

• 蛋挞皮 10个
• 糖粉 30克
• 蒙牛纯牛奶 200g
• 鸡蛋 2个

做法步骤

1、2颗鸡蛋，200g纯牛奶，30g糖，搅拌均匀

2、蛋挞皮摆好，倒入蛋挞液，放入空气炸锅

3、空气炸锅200度，10分钟，自己里放了一颗蓝莓。

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超级简单的蛋挞的技能必须get

入手之一台烤箱，迫不及待试起来，从最简单的入手，蛋挞首当其冲啦

By 破碎的魔芋很有礼貌

用料

• 鸡蛋（全蛋） 2个
• 纯牛奶 125g
• 白砂糖 20g
• 速冻蛋挞皮 6个

做法步骤

1、称量金典纯牛奶125g，倒入干净的玻璃碗中（没想过发圈，所以没有留图啦）

2、剪一张油纸作为称量纸，称量20g白砂糖，然后倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌，使白砂糖完全溶解在牛奶中（“称量纸”多么专业的术语，此处留图也是因为此刻像在实验室称 *** 品，随手拍了下，并不是实际加入的量）

3、在另一只碗中打两颗鸡蛋，搅拌均匀，然后倒入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀，过网筛（此处用的糖粉筛，没有别的可用）

4、打开烤箱，上下烤200度开始预热，2分钟左右预热完成，同时把蛋挞液倒入蛋挞皮中

5、放入烤箱，上下烤200度，25分钟

6、成品出炉～之一次试，还准备随时增加过减少时间，所以一直盯着，没想到时间正合适

小贴士

本人不是很喜欢吃甜，所以觉得按这个材料量 *** 的蛋挞偏甜

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简单又美味的蛋挞

By fancy39

用料

• 蛋挞皮 12个
• 牛奶 *** 毫升
• 蛋黄3个
• 糖粉15克
• 炼乳30克
• 蔓越莓干适量

做法步骤

1、准备食材

2、倒入 *** 毫升牛奶，再把蛋清分离，打入三个蛋黄

3、倒入15克糖粉

4、加入炼乳

5、搅拌均匀至看不见蛋黄

6、过筛，会让口感更加细腻

7、放蔓越莓干，倒入8分满的蛋液 可以根据口味放不同的果干

8、烤箱200度预热，200度烤20分钟左右，根据各家烤箱脾气调整时间

9、刚拿出烤箱，各个饱满，冷了，会有一点回缩

10、简单又美味

小贴士

蛋挞液加入蛋挞后尽快放入烤箱烘烤

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标签： 比例 正规 做法