俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃白萝卜的好处可太多了，首先萝卜水分充足，味甘 *** 凉，经常吃萝卜有去火解毒的作用；同时萝卜富含膳食纤维，可以促进肠胃消化，预防积食和便秘；最后萝卜含有丰富的维生素C和各种矿物质，可以滋养皮肤，提高身体抵抗力。
（ *** 观看更详细）
萝卜怎么做都好吃，不管是泡萝卜还是炒萝卜或者直接生吃都很好吃，那今天我们要来做一款好吃的海鲜味的炒萝卜。
萝卜的热量很低，经常吃特别适合减肥的人群，一般生炒的味道比较清淡，我们在原有的基础上增加虾皮让萝卜和海鲜一起结合更加鲜美可口。
当然这样的 *** *** 超简单，萝卜的酱汁只有3种家常调料即可 *** ， *** 好的汤汁喝起来都非常鲜甜可口。
【虾皮炒萝卜丝准备材料】
主料：白萝卜300克 韭菜段40克 小米辣5克 干虾皮10克
调料：盐3克 鸡粉3克 生抽6克
【虾皮炒萝卜 *** 流程】
1.我们选用新鲜的白萝卜，这道菜的关键就是怎么选用白萝卜，我们一般看颜色其实指的是光泽度，因为品种的不同，白萝卜的表皮也有细微的差别，比如除了白色，还有米色，或者黄白色等等，颜色的差异不要紧，最主要的是通过表皮的光泽度来判断萝卜是否新鲜，如果萝卜表面的光泽度很好，则说明萝卜很新鲜，反之如果表皮暗淡无光，肯定是放置一段时间了，不建议购买。
白萝卜削皮，然后再切成滚刀块，先切成面再切成丝，如果切丝太麻烦，可以直接用擦丝刀也可以的。
2.将切好的白萝卜切下盆中再下入适量的盐，这样泡至白萝卜可以去除萝卜的辣味和土腥味，泡3分钟左右，然后将萝卜捞出沥干水分。
3.烧开水加入少许盐，再加入少许的色拉油，加入白萝卜丝一起焯水断生，焯水加入油让白萝卜丝不会氧化更白，加入盐主要是让白萝卜丝保持脆度。
4.锅中加入猪油和色拉油一起炒香，加入动物脂肪这样炒出的白萝卜丝更香更爽滑，加入少许的姜末煸炒香，可以去除白萝卜丝的土腥味更香。
5.炒好的油下入焯水的白萝卜丝，再下入调制好的酱汁盐3克 鸡粉3克 生抽6克，下入虾皮、韭菜段、小米辣一起翻炒均匀即可出锅。可以根据个人喜爱不爱吃辣可以少放辣鸡，咸度也可以根据个人口味来调。
【虾皮炒萝卜丝总结】
1.白萝卜我们选用新鲜水分充足的，这样的萝卜比较甜没有那么辣，土腥味也会比较少。
2.白萝卜切丝可以刀切也可以用擦丝刀来切都可以，大小厚度要均匀这样更好吃更容易入味。
3.虾皮需要泡水，不然虾皮就比较干不容易把味道散发出来，泡至2分钟即可。
春季干燥，再加上温度一天比一天高，人很容易肝火旺盛、心烦气躁、没胃口，这个时候饮食上要格外注意，少吃辛辣油腻的食物，多喝一些汤汤水水，既能补充能量，还能补水润燥。
俗话说“春天一碗汤，不用郎中帮”，多种食材搭煮出来的汤品，既能补充营养又可以解决体内缺水的情况。今天，就给大家分享4种简单的补水汤，开胃解馋、春天喝正合适。
一、冬瓜鲜虾汤
1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，挑出虾线，用清水洗干净；一节冬瓜，把外皮削干净切成片；香菜切成段，生姜切成片备用。
2.锅内烧油，油烧热以后，倒入姜片翻炒一会，炒出香味。把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水。
3.大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时倒入大虾，加入少许食盐入底味给虾入味，再煮30秒钟。大虾变色以后撒上香菜，美味即成。
二、白菜鸡蛋汤
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成 *** 洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
三、紫菜肉片汤
1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状，这样肉片会变得鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中。
2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水把肉片依次放进去，基本上水一开肉片浮起来就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。
4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面，美味即成。
四、三鲜豆腐汤
1.准备一把干香菇，用热水浸泡10分钟，泡软以后洗干净，去除香菇柄，从中间片开再切成丝；内酯豆腐一盒，先切成薄片再切成细丝用清水泡上；香菜一小把切碎，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.锅内加入热水，放入几个虾仁焯一下水去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克，胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
4.2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度即可，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐，煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入芝麻香油，撒上香菜，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了。
之一美食编辑：小雅
别再吃手撕包菜了，加上一把虾皮鲜香美味，让包心菜有了点睛之笔每到冬天，大白菜是我们中国人生活中最常见的蔬菜，在南方家家户户家里都会备一颗大白菜，不论是否下雪，或者没时间每天出门买菜，剥几片白菜叶子，炒个酸辣白菜，做个醋溜带鱼，用白菜炒年糕，或者吃火锅的时候烫一些白菜进去，都是好吃的食材，非常的百搭。而在北方，大白菜个头更大，有一年去东北，看到家门口堆着一剁大白菜，可以吃一冬，真是叹为观止。
冬天除了大白菜之外，还有一种菜也很容易储存，那就是包心菜了，比白菜更绿，看上去更可喜，但是口感也略硬，烫火锅，做醋溜菜，都不如大白菜，包菜最常见的做法是做手撕包菜，更好用回锅肉配，用猪油炒香，无论大白菜、包心菜用油都要略大，不然就清汤寡水，比较没味道。
但我家向来口感偏清淡，尤其在做蔬菜方面，很少配肉，所以用了一把虾皮来增香。虾皮可是好东西，我家常年备着，因为它不仅能提鲜，还能补钙，夏天的时候抓一把冲紫菜蛋花汤，冬天的时候包饺子，饺子馅里加一把虾皮也很香，真的没菜了，一把虾皮，三个鸡蛋也能炒出一盘喷香的虾皮炒鸡蛋，再撒点葱花，可好吃了。今天用虾皮和包心菜一起炒，鲜香的滋味为包心菜添色不少，好吃又简单的虾皮炒包心菜，既能补充维生素，又能补钙，还不像手撕包菜那么油，真的是一道又健康，又好吃的蔬菜呢。
【虾皮炒包心菜】
主料：包心菜半颗300克，虾皮一碟10克
辅料：油30克，盐1小勺3克
做法：步骤1、包心菜用到半个，一整个太多了，虾皮一碟，这虾皮晒干了水分，份量很轻，虾皮不能用得太少了，鲜香的滋味就不足了。
步骤2、包心菜清洗干净，再在水里浸泡一会儿，彻底洗净后切成细丝备用。
步骤3、锅里加适量的油，炒包心菜油不能太少，太寡味了，炒出来的菜味道就不够好。冷锅冷油加入虾皮，一定不能油温太高炒虾皮，很容易就糊了，费了一锅的菜，所以可以冷锅冷油倒入虾皮以后再开火。
步骤4、把虾皮略略翻炒出香味
步骤5、倒入包菜丝一起翻炒
步骤6、把包菜丝和虾皮翻炒均匀，包菜丝略略炒软
步骤7、加入半碗水一起烧开
步骤8、加入1小勺盐调味，翻炒均匀即可上桌。
包心菜加上虾皮的炒香的鲜味，让包心菜有了点睛之笔。
虾皮是一种比较常见的食材，一般都是用来当配料，煮粥、煮汤、调馅料的时候在里面加上一些虾皮，不仅能增加风味，还有提鲜的作用，是很多家庭都必备的一种食材；
虾皮的营养非常丰富，蛋白质含量很高，还有丰富的钾、碘、镁等微量元素，还有很多朋友会吃虾皮来补钙，虾皮中的钙含量也是很丰富的，被称为“钙库”，特别适合老人和小孩，老人经常少量食用虾皮，对预防骨质疏松有很好的效果，在市面上见到过淡虾皮和咸虾皮，就是口感咸淡的区别，淡虾皮并不是不咸，只是相对咸味会少一点，个人建议挑选的时候选择咸味淡一点的；
今天用虾皮和大家分享一道下饭菜，虾皮炒青椒，这道菜的口味是香辣的，非常开胃，尤其是在夏季食欲不振的时候，来上一盘，不管是做煎饼还是卷大葱都是不多的，入口鲜香开胃，好吃到停不下来，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】虾皮、青椒、食盐。蚝油、白糖、生抽、食用油；
【虾皮炒青椒的做法】
1、先把需要的原材料准备好，根据家里人数量准备食材的数量，我用了一小盘虾皮和辣椒，我用的辣椒是有辣味的，吃起来更开胃；
2、准备好的虾皮放在盆中清洗一下，能洗掉一部分咸味，然后放在洗米篮中沥干水分；
3、准备好的辣椒清洗干净，摘掉辣椒蒂，将它切成辣椒圈，放在一边备用；
4、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入虾皮，把虾皮的中的水分翻炒一下，尽量把里面的水分炒干，炒干之后的虾皮吃起来会更香；
5、虾皮水分炒干之后加入青椒，翻炒一会，青椒变软之后加入生抽、蚝油、白糖提鲜，虾皮是有咸味的，这里可以不用加盐了，翻炒均匀；
6、等调料化开之后就可以出锅装盘了，咸香开胃的虾皮炒青椒就做好了，配饭配馒头卷大饼都是不错的；
虾皮炒青椒的做法总结：
1、不喜欢吃辣的选择青椒的时候可以选甜椒，一般白皮辣椒和线椒都是有辣味的；
2、虾皮炒青椒的时候可以加个鸡蛋，荤素搭配，营养更丰富；
【虾皮挑选 *** 】
挑选虾皮的时候要选择体型完整，不是虾皮或者虾头都是分开的，看上去要有光泽，正常的虾皮是很轻的，比较 *** ，不会很潮，买的时候可以自己观察一下，好的虾皮很轻 ，腥味小，尝一下是淡淡的，咸味不重，这种虾皮可以购买；
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好吃到飞起的虾皮疙瘩汤，这样做0失败冬天就喜欢喝口热乎的，感觉胃暖和了，人整个就暖和了，这款虾皮疙瘩汤简单好做，吃起来格外舒服，冬天就是我家饭桌主打之一。做疙瘩汤一般人先把面疙瘩做好，而我是先准备材料，然后爆锅后添水等待水烧开的过程中 *** 面疙瘩，这样做出来的面疙瘩不容易黏连在一起，步骤顺序是重点。
By 彭豆美食
用料- 虾皮 一把
- 面粉 100克
- 生抽 半勺
- 葱姜 适量
- 鸡蛋 两个
- 香菜沫葱花 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
1、淡干小虾皮洗净沥水备好。
2、今天鸡蛋是个双黄蛋呢！一个顶俩！
3、葱姜准备好
4、香菜沫葱花备好
5、热锅冷油待油温升高葱姜生抽爆锅。
6、锅内加入适量水，水没有太多要求，喜欢喝稀的，多添一点，我正常添四到五碗水，活力不要太猛，等锅内水开。
7、等待锅内水烧开这期间做面疙瘩，面粉放入盆中，把水放最细的水流慢慢滴入面粉中，同时用筷子快速按照一个方向搅动面粉。
8、面粉搅成这种小疙瘩。
9、锅内水也烧开了，把面疙瘩慢慢逐渐加入锅中，同时用勺子搅动锅底，以防糊锅。
10、锅内水烧开再点两次凉水。
11、用勺子撇去锅中浮沫。
12、再来一勺提前炒好的肉沫（豆奶奶牙口不好，炒肉沫是我家厨房常备品）。
13、慢慢淋入打好的蛋液，入锅1分钟之后用勺子搅动，这样出来的蛋花漂亮些。
14、加入适量盐和小虾皮。
15、轻轻搅动锅底以防糊锅。
16、撒入香菜沫和葱花。
17、清爽 *** 的虾皮疙瘩汤出锅开吃！
小贴士注意做的整体顺序，爆锅添水之后再做面疙瘩，这样面疙瘩不容易黏连。
虾皮的营养功效虾皮味甘、咸、 *** 温；具有补肾 *** 、理气开胃之功效。
1.预防妊娠高血压
钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经 *** 发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙 *** 抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
2.保护心血管
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管 *** ，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
4.增强体质
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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虾皮以后就这样吃了，实在是简单，连平时不会炒菜的人看了也会做我们在做汤炒菜的时候，偶尔也会放上一些虾皮，虾皮里面含有钙的成分，经常吃一些对我们的身体还是有好处的，今天小编教大家一个虾皮的做法，美味又简单，即使是不会炒菜的人看了也会做，下面让我们一起来了解一下吧。
首先我们把虾皮放到容器里面清洗一下，这样可以洗去虾皮上面的一些杂质灰尘，清洗的时间不要太久，洗干净就可以了，如果虾皮泡水的时间太久了就会发胀，这样就会影响到虾皮的口感。
接着我们拿根小葱过来，把小葱切成葱花，切小葱的时候，我们可以先把小葱切几大段，然后再切成葱花，这样切的时候就会方便很多。
然后我们拿一颗大蒜过来，把大蒜切成一片一片的，这两种配料准备好了之后，就可以开始炒虾皮了。
首先我们开中小火起锅烧油，这样大家要注意一点，炒虾皮的时候，火力如果太大了，那么虾皮就很容易被炒焦，所以火力不能太大。油锅烧好了之后，我们倒入大蒜片，翻炒一下，使大蒜能够爆出蒜香味。接着倒入虾皮，翻炒一下，炒到虾皮表面没有水分变干为止。
然后我们在里面倒入一点料酒，一点生抽，一点点白醋，继续翻炒均匀。最后把切好的葱花撒到锅里，快速炒几下就可以出锅了。
这样一道很简单的炒虾皮就完成了，用这 *** 炒出的虾皮，不老不嫩，香脆又好吃，很适合下酒配饭，如果你也喜欢吃虾皮，下次就在家试试吧。
炒虾皮是一道非常简单的菜肴，重点要掌握好火候，如果火力太大了，那么几秒钟就会糊掉，而且清洗虾皮的时候也不要泡水太久了，只要记住这几点，那么以后炒的虾皮就会非常香脆，非常好吃。
以上这个炒虾皮的 *** 和一些要注意的事项，现在都清楚了吧，希望本期的内容能够帮到大家，如果您还有更好的意见和想法，欢迎在下方留言，如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们，让更多的人知道，谢谢观看，我们下期再见。
夏日开胃白粥伴侣辣椒虾米*少油健康下饭鲜香的虾米，伴着辣椒独有的味道。焦香鲜辣，妈妈，再给我打两碗粥！( 虾米富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等，具滋阴健胃、通畅血脉等功效。 )
By 麻辣小奶茶
用料- 虾米 300g
- 青线椒 150g
- 糖 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 姜丝 大蒜 适量
- 味精 适量
- 泰椒 适量
1、虾米浸泡清洗，这样做的好处1、去咸味，为了长久保存有一些虾米特别咸，所以直接炒的话，根本不能入口。2、如果是散装的虾米，你想想，多少人摸过……3、为了炒的时候不会焦干，口感会更好。然后青椒切丝，准备一些简单调料。
2、起锅下油，放入大蒜、姜丝、红辣椒?炒香
3、下入青椒翻炒（霍，这辣椒还挺辣，我小看它了，呛得我咳嗽，所以大家做饭的时候更好戴个口罩，不管怎么说，女人嘛，油烟危害大，能保护一点是一点）
4、下虾米翻炒，加一点点料酒，一点点白糖，一点点盐。盐也可以先不加，等快要出锅的时候加调味。千万不要多加，宁愿淡一点，反正我不爱吃咸～然后把水分料酒收干一些
5、程度自己把握，喜欢湿软一点就早点盛出来，像我这样，喜欢干一点的口感就晚一点。加点味精出锅。
6、少油，鲜香！喝粥喽！
小贴士全程注意火候，虾米容易焦，不要太大火啦
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建议中老年人：冬天别只喝牛奶，多吃这5种食材，手脚有劲精神好进入深冬，天气寒冷，是“老年病”的高发期！正是因为这样，才有了“冬令进补，来年 *** ”的说法，所以中老年人冬天要照顾好自己，及时增加衣物，适当的运动，除此之外，饮食也需要注意！
一迈入中老年的步伐，身体的机能逐渐下降。这个时候千万别舍不得吃，只会吃萝卜、白菜，营养摄入单一不说，饮食还不均衡。营养的食材是养好身体的关键，身体好了才能少生病！
建议中老年人：别太节俭，多吃这5样食材，高蛋白、好吸收，对肠胃无负担，比牛奶还健康！
一、多吃带馅的食物
中老年人由于生理功能减退，各项功能相对较差，有的人消化 *** ，食欲不佳。时间一久必定影响健康。而带馅食品，它更大的优点是营养素齐全，好咀嚼易消化。
推荐做法：【白菜猪肉馅饺子】
1.葱姜料水，是饺子馅鲜香的关键。锅里放八角、花椒，加一点水，小火慢熬个10来分钟。切点葱姜，把汁榨出来。把晾凉的料水倒进去 ，把葱姜水都给抓出来。再浸泡个几分钟，味更香。
2.调白菜饺子馅，不出水还鲜香。白菜剁碎，直接往纱布里一倒，使劲挤挤搦搦。倒出来，淋一点植物油拌匀。这才是防止白菜叶子会出水的关键。
3.五花肉馅，已经提前剁好了。分次往里面打入葱姜料水，每一次搅拌，都要顺着一个方向。倒里面的葱姜料水被全部吸收，再倒第二次，吸收完了，咱再倒一次。分个三四次往肉馅里打入葱姜料水，打到肉馅发粘了，更有弹 *** 。
4.调饺子馅有四放二不放，四放指的是葱姜水、花椒水、激点热油或者小磨香油都行、放点盐。二不放是指的料酒和十三香。
最后撒上葱花，姜末。用200度的热油激一下，用锅盖盖住，省的香味流失。
二、多吃鱼肉
鱼肉是肉食中更好的一种，肉质细嫩，比鸡肉、猪肉更容易消化吸收。脂肪含量低，蛋白质含量高，常吃鱼肉还有健脑作用。因此，对中老年人来说提倡多吃鱼。
推荐做法：【山椒蒸鱼】
1.把鲈鱼剪去鱼鳍、刮净鱼鳞，用剪刀剖开鱼腹、去除内脏、鱼鳃和牙齿。然后把鱼身斜刀片成厚片，把鱼头从下方劈开，不要劈透。准备适量的野山椒，和几个用来配色的青红椒。
2.生姜切成菱形片；小葱头切成段；野山椒切成圈放入盆中，再倒入适量的野山椒水。青红椒洗干净切成圈为菜品增色，再准备一小把葱叶切成葱花备用。
3.倒入野山椒、姜片和葱段，加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，倒入一点料酒去腥，抓拌均匀给鱼块码底味。再撒入一小撮淀粉锁住里面的盐分和水分，淋入一点花生油继续抓匀腌制3分钟。
鱼块腌好以后均匀摆放在盘中，摆一 *** 最后撒上剩余的葱姜和泡椒。
4.蒸锅中上大气以后放入鱼块，大火蒸5分钟。把鱼块取出来撒上青红椒圈和葱花，淋上适量的蒸鱼豉油，因为腌制的时候有鲜味了，稍微淋一点就可以了。
最后浇上200度的热油，把葱花和辣椒的香味激出来美味即成。
三、多吃虾皮
素有“钙库”的美称，富含蛋白质、多种微量元素，能很好地保护心血管，降糖降压。 可以预防骨质疏松症；对提高食欲和增强体质都大有裨益。
推荐做法：【虾米冬瓜汤】
1.准备枸杞子一把，加入清水浸泡。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花 ，葱白切成段，生姜一块切成姜片。
冬瓜一块去皮去籽，然后再切成薄片。
2.锅内烧少许油 ，油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下 ，加入适量清水。
倒入料酒4克 ，倒入料酒能减少虾米的腥味。放入食盐4克， 鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味 ，撇去锅中的浮末。
3.倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分钟 ，把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟，几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ，勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花 ，淋入一点芝麻香油来提亮色泽。
四、多喝紫菜汤
紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，故有“长寿菜”的美称。 紫菜含有丰富的维生素和矿物质， 容易消化吸收，很适合老年人食用。紫菜还可以降低胆固醇，有利于保护肝脏。
推荐做法：【紫菜肉片汤】
1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状，这样肉片会变得鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中。
2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水把肉片依次放进去，基本上水一开肉片浮起来就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。
4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面，美味即成。
五、多吃粗粮
比起精加工的面粉和大米，杂粮的营养素全面、均衡，营养价值更胜一筹， 老年人适当吃些粗粮，有助于增进食欲、促进消化。其所含的纤维能防止便秘、增加肠胃的 *** 。
推荐做法：【红薯糯米丸子】
1.一块红薯去皮切成片，上锅蒸熟，取出倒入盆中，加入白糖20克按压成红薯泥，加入糯米粉50克团成红薯团，用手揪下一个小面剂子，用手心揉成小圆球，揉成大小均匀的小圆球以后 ，全部放在盘中。
2.锅内烧水， 水烧开以后下入红薯丸子，盖上锅盖煮五分钟即可盛出控水。
3.然后煮一点红糖水，把红糖水煮到充分沸腾，用勺子舀出丸子放在盘中，倒入红糖水、撒上一点熟芝麻，美味即成。
为了中老年人的身体更加健康，那么在生活中一定要多注意，多吃这5样，营养价值高，还好消化，舒舒服服过寒冬。
（开心）
#一学就会快手菜#韭菜虾皮炒蛋超级简单家常菜！
By 厨色生香 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡蛋 3个
- 韭菜 300克
- 虾皮 30克
- 酱油 1勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
1、韭菜洗净切段，韭菜叶和茎分 *** 。
2、鸡蛋打散，加虾皮搅拌均匀。
3、锅中油热后，下入蛋液滑熟盛出。
4、锅中余油，下入韭菜茎煸炒。
5、下入韭菜叶煸炒，加少许盐、酱油、胡椒粉、鸡精调味。
6、加鸡蛋翻炒均匀。
7、营养丰富，很下饭！
小贴士蛋液加点虾皮，既补钙又调味。
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10道快手家常菜做法，5分钟就搞定，吃饭不用等【蒜苔炒腊肉】▼
用料：蒜苗；腊肉；葱；盐（少许）；
做法：
1、腊肉用清水泡发一晚上。清水泡发的目的不单是去除肉的咸味，最主要的是腊肉的肉皮不经泡过的话，压根切不动。
2、腊肉切方块用水煮，煮好的腊肉。一定不要煮太久，肉皮稍能用筷子穿透就可以，因为腊肉的肥肉最容易煮化掉，那样的话切片都成问题。
3、腊肉尽可能切薄的片，准备葱和蒜薹。
4、腊肉入锅小火煎，不要大火，火大了油一下煎出来，肉片儿就焦了。
5、肉扒拉一边去，放蒜薹炒。
6、起锅前放葱段一起，然后调盐味起锅。
【酸辣土豆丝】▼
用料：土豆400克；青椒1个，红干椒4个；花椒5克；大蒜４瓣；盐5克；醋1汤匙（15ml）；
做法：
1、准备材料；土豆去皮后，切丝，泡冷水中；青椒，红干椒切丝备用；锅中放油，倒入花椒；
2、炸出香味后，取出花椒；倒入干椒丝，大蒜末，爆香后；倒入土豆丝，加点水，不然会沾锅；倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可。
【肉末豆腐】▼
用料：豆腐；肉；葱花；老抽；酱油；白糖；
做法：
1、起油锅，葱花爆香。
2、翻炒肉丁儿，炒至肉丁儿变色，放入适量白糖、老抽、酱油翻炒。
3、放入豆腐块儿翻炒，撒入少量盐。
4、出锅前水淀粉勾芡收汁，即可。
【小白虾炒韭菜】▼
用料：小白虾；韭菜；鸡蛋；盐;
做法：
1、新鲜的小白虾冲洗干净，沥干水分；韭菜洗净，控干，切断；鸡蛋打散，搅匀；
2、起油锅，烧热后，下入鸡蛋液，待蛋液凝固，划散，推至锅边；利用锅内余油，倒入小白虾，炒至颜色变白；下入韭菜，大火翻炒；用盐调味，韭菜变色，马上关火盛出。
【芫爆肉丝】▼
用料：猪脊肉 *** 克；香菜适量；干红椒适量；盐适量；味极鲜1勺；料酒1勺；淀粉适量；
做法：
1、将猪通脊洗净切成丝。加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。干红椒用剪刀剪成丝。
2、锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。将红椒丝放入锅中翻炒均匀。加入适量盐调味。加入香菜。快速翻炒至香菜断生后出锅。
【肉末海带丝】▼
用料：海带丝；肉末；胡萝卜；青红椒；葱；姜；蒜；盐；油；鸡精；
做法：
1、海带丝焯水备用。锅内放油，炒香葱姜蒜末。
2、加入肉末，翻炒变色，加少许料酒；再加点酱油。
3、加入海带丝和肉末炒匀，撒上胡萝卜末；青红椒末；加点鸡精拌匀即可。
【陈皮雪梨大骨汤】▼
用料：猪大骨大一块；雪梨2个；胡萝卜1根；陈皮1片；姜；蜜枣1个；盐；料酒；
做法：
1、猪大骨洗干净，剁开小块，放在沸水中，加少量料酒，焯煮1分钟，去浮沫。
2、雪梨洗干净去皮切小块。
3、陈皮刮去瓤，切丝，姜洗干净去皮拍扁。
4、砂锅接适量的水煮开，放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜，中小火煲煮约1小时。
5、食用前加入盐调味便可。
【苦瓜酿肉】▼
用料：苦瓜；五花肉；香菇；虾米；生抽；水淀粉；
做法：
1、五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
2、苦瓜切段去瓤；把肉馅酿入苦瓜中，上锅蒸约十分钟；蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。
【酸辣蘑菇汤】▼
用料：蘑菇；香干；胡萝卜；木耳；香菜；葱；姜；盐；酱油；香醋；胡椒粉；
做法：
1、蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水。
2、香干一片切丝，另取少量胡萝卜和木耳切丝。
3、炒锅加少量油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒。
4、蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟。
5、加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜。
【丝瓜炒虾仁】▼
用料：丝瓜；虾仁；姜；蒜；小葱；食盐；鸡精；香油；五香粉；
做法：
1、虾仁开背去除沙线洗净控干水分，丝瓜去皮切滚刀块，葱姜蒜切末备用；水烧 *** 入丝瓜焯水，颜色变翠绿即捞出过凉水；油热后放入虾仁炒到变色即盛出；
2、锅里留底油放入葱姜蒜末煸炒出香味；放入丝瓜煸炒至软，加少许五香粉和盐调味；放入虾仁一起翻炒片刻，加鸡精和香油翻炒几下即可；
