五花肉500克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、五香粉适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、水适量。
1.将五花肉洗净，用刀在肉皮上划上几刀，然后将肉块放入开水中焯水，焯去肉中的血水和杂质。
2.将焯好水的五花肉取出，晾凉后切成约1.5厘米的薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉腌制20分钟左右。
3.将葱姜蒜切末备用，香叶、桂皮、八角、花椒放入锅中干煸出香味，然后加入葱姜蒜煸炒。
4.将腌制好的五花肉片码放在葱姜蒜和香料上，再加入适量的水，盖上锅盖，用大火烧开后改成中小火蒸煮。
5.蒸煮20分钟左右，然后打开锅盖，将肉片翻面，继续蒸煮20分钟左右。
6.将煮好的蒸咸肉装盘，淋上一点蒸煮时剩下的汤汁即可。
1.焯水时可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥去膻，并且可以提高肉质的鲜嫩度。
2.腌制时可以根据个人口味调整调料的用量，但是不要加入过多的盐，否则会影响口感。
3.蒸煮时要注意火候，中小火的火候可以使肉质更加鲜嫩。
4.蒸煮时可以加入一些香料，可以提高口感，但是用量不要过多。
总之，蒸咸肉是一道非常美味的传统美食，通过以上的家常做法，相信大家都可以轻松地在家里 *** 出口感鲜美的蒸咸肉。快来试试吧！
蒸咸肉是一道家常菜，也是很多人非常喜欢的一道美食。咸肉经过蒸制后，口感鲜美、味道浓郁，是一道非常下饭的菜肴。下面介绍一下蒸咸肉的家常做法，希望对大家有所帮助。
咸猪肉500克、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量。
1. 准备好咸肉，将咸肉切成小块，用清水浸泡30分钟，将血水浸出，再用清水冲洗干净。
2. 将葱姜切成小块备用。
3. 在一个大碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀，调制成腌料。
4. 将咸肉块放入腌料中，搅拌均匀，让咸肉均匀地吸收腌料，腌制20分钟。
5. 将腌制好的咸肉块放入蒸锅中，撒上葱姜块，加入适量的水，蒸30分钟。
6. 将蒸好的咸肉块取出，再用刀切成薄片即可。
1. 咸肉腌制的时间不要过长，否则容易失去原有的咸味。
2. 蒸咸肉的时间也不要太长，否则肉质会变得过于干燥，影响口感。
3. 在腌制咸肉时，可以根据个人口味适量调整调料的比例，增加或减少盐、糖、酱油等的用量。
4. 蒸咸肉时可以加入一些蒸馒头一起蒸，这样可以让咸肉的味道更加浓郁。
蒸咸肉是一道非常美味的家常菜， *** 起来也非常简单。只要掌握好腌制和蒸制的技巧，就能轻松做出口感鲜美、味道浓郁的蒸咸肉。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的美好体验。
