番茄点红翡，豆角垂青帘。每年到了最热的盛夏时节，也是各种夏令食材高产的时候，豆角是最为“实惠”的一。春末夏初种下的豆角，沿着纤细竹竿搭起来的藤架，兴高采烈地伸展着触须，一路欢歌笑语地爬到了藤架的每一个地方，一场暴风骤雨过后，一朵朵白色的小花绽开，用不了几天细长的豆角如同被人不断地拉伸，生长的飞快，只需要三两颗豆角秧苗，足够一家人从夏天吃到秋天，还能晒出来不少的干豆角留到冬天食用，如此高产也让豆角相当的“廉价”，菜市�?元一斤很是常见�?/p>

以前每年还未到三伏天，豆角最为脆嫩的时候，家里的奶奶总用一种老式的炒豆角的 *** 来做一道菜，只需要一把豆角俩鸡蛋，加上一个西红柿，简简单单的就能做出来非常可口的味道，可以做成辣味的和不辣的两种，搭配米饭吃都是非常不错的，每年夏天都吃不够，是我家更爱的吃豆角的烹饪 *** ，做法分享给大家�?/p>

【鸡蛋炒豆角�?/h1>

准备食材：豆角一把、鸡�?个、西红柿1个；大蒜1头，生抽、淀粉、糖、盐、鸡精、香油适量�?/p>

1、豆角清洗干净去除豆筋，切�?-2厘米长的豆角段，浸入到冷盐水�?0分钟入味�?/p>

2、锅中适量的油，加入大蒜瓣炒出香味，将豆角控干水分后倒入锅中，加入少量五香粉，大火翻炒至豆角析出大部分水分�?/p>

3�?个鸡蛋加盐炒熟，西红柿去皮切丁，豆角炒大�?分钟左右后，加入鸡蛋和西红柿翻炒均匀�?/p>

4、淋�?勺生抽�?勺干淀粉，适量的糖和盐、鸡精兑成的料汁，大火翻炒均匀，出锅前淋入少量香油增加香味即可�?/p>

——老井说—�?/h1>

一道简单好吃的鸡蛋炒豆角，提前把豆角用盐水浸泡入味，炒豆角的时候时间要稍微长一些，一定要把豆角的“生味”给去除了，勾芡注意不要太厚了，薄薄的一层能挂上料汁即可。盛夏来临，我会陆续发布这些适合夏天吃的可口小菜，欢迎大家关注我�?/p>

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/p>

我家做肉沫豇豆角就用这个 *** ，解馋又营养

By 新晋厨神一枚�?/p>

用料

• 长豆�?7�?/li>
• 猪肉 适量
• �?3�?/li>
• �?1/4�?/li>
• 小米�?2�?/li>

做法步骤

1、准备食材：豇豆、小米椒、葱段洗净控水，肉切成肉丝（之前切好的�?/p>

2、豇豆切成中段、葱、小米椒切圈备用，蒜拍片即可�?/p>

3、起锅烧油，油至七八成加入肉丝，炒制变色加入蒜片炒香�?/p>

4、待肉炒至这样后盛出备用�?/p>

5、另起锅烧油，油热加入葱姜片，下入豇豆翻�?/p>

6、加入适量生抽、耗油，少量老抽，炒至如�?/p>

7、加入肉丝，继续翻炒，少加点水煎煮（豆角不容易熟�?/p>

8、炒成这样，加入适量盐、鸡精，大火收汁，即可出锅喽�?/p>

9、嗯，妥妥滴

10、开饭喽�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

肉末豇豆这样做，香辣开胃，不仅色香味俱佳，而且十分下饭

#每天学会一道菜#肉末豇豆这样做，好吃开胃下饭，还不油腻，特过瘾，家人都喜欢

秋季是一个丰收的季节，各种蔬菜开始变得丰富起来。然而，炎热的天气往往让人食欲不振，不知道该吃什么。这时候，凉拌菜和酸辣、香辣的味道就成了打开味蕾的更好选择。今天，我要给大家介绍一道秋季美食——“烂肉豇豆”，它既可作为热菜，也可以稍微凉一点后食用，味道和口感更加美妙�?/p>

烂肉豇豆是一道以豇豆和肉末为主要材料的热菜，口感香辣，肉末煸炒至金 *** ，与绿色的豇豆相得益彰，不仅色香味俱佳，而且十分下饭。总之，“烂肉豇豆”是一道非常美味的秋季美食。它的口感和味道都非常独特，香辣可口，十分下饭�?/p>

如果你还没有尝试过这道菜，一定要在家中 *** 一次尝尝。相信它会成为你家人和朋友们的更爱。让你在享受美食的同时，也能够感受到秋季的丰收和快乐。接下来，让我们来详细了解一下这道“烂肉豇豆”的 *** *** �?/p>

【 *** 主料】：猪瘦�?块、鲜豇豆半把

【 *** 调料】：小米�?个生姜几片、大�?瓣、生�?勺、白糖小半勺、老抽1勺、料�?勺、鸡�?勺、盐少许

—— *** *** 和步骤—�?/strong>

【步骤一】：豇豆掐头去尾，然后放盆中，放一勺盐，添上清水浸�?0分钟，然后改刀切成小颗粒放入碗中，同时放入一勺盐，抓拌均匀腌制10分钟�?/p>

【步骤二】： 把大蒜拍碎切成蒜末、生姜切成末、小米椒切成圈，然后放入盘中，把猪瘦肉简单切一下剁成肉末装碗中备用�?/p>

【步骤三】：豇豆腌制好后，清洗几遍，把豇豆的盐分洗掉，然后把水沥干备用�?/p>

【步骤四】：热锅冷油把肉末放入里边，大火将其炒至变色，然后放料酒沿着锅边倒入，这样可以去除肉的腥味�?/p>

【步骤五】：肉末变色后继续大火炒至肉末出油，放入姜、蒜和小米辣，炒出香味，放入老抽翻炒上色�?/p>

【步骤六】： 肉末炒上色，倒入豇豆，翻炒均匀，放入生�?勺、白糖小半勺�?盐少许翻炒均匀，放入半碗清水，盖盖焖煮2分钟，把豇豆焖煮熟�?/p>

【步骤七】：豇豆焖熟，放�?勺鸡精，翻炒均匀，收浓汤汁，出锅成菜�?/p>

——烹饪小贴士—�?/strong>

这道好吃�?strong>“肉末豇豆�?/strong>就做好了，配上米饭，吃两碗才觉得过瘾。可以说这道菜是很多人都爱吃的菜，大家都喜欢自己去做，可是怎么做就是 *** 不出好吃的味道来， 今天已经和大家详细地介绍了做法，相信大家按照步骤一定会做好的，就是 *** 的时候注意几个细节�?/p>

�?�?/strong>豇豆更好选择嫩一点的，嫩豇豆易熟，同时口感更佳，然后就是要用盐水浸泡一下，可以去除 *** 残留，大家吃起来也放心�?/p>

�?�?/strong>很多人纠结，豇豆要不要焯水，这个大家其实没有必要纠结，饭店一般采用焯水的 *** ，主要是焯水可以快速成菜，同时焯完水看上去比较翠绿，炒出来好看�?/p>

�?�?/strong>我们可以放入少许盐把豇豆角腌制一下，这样豇豆角可以去除生涩味道，而且颜色也好看�?/p>

�?�?/strong>豇豆角要焖制一下，可能颜色没有饭店的好看，但是你会发现豇豆更加入味，吃起来也更香，更加适合家庭做法，所以大伙没必要纠结的�?/p>

�?�?/strong>大家一定要注意豇豆和肉要分开来炒，调料的顺序，一定要掌握好，这样炒出来才好吃�?/p>

以上内容是我和大家分享的“肉末豇豆”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动�?感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见�?/p>

临近春节，吃腻了大鱼大肉，每次炒这菜上桌就清盘，酸爽开胃特�?/strong>

小雨美食记原创 *** 、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！

临近春节，吃腻了大鱼大肉，每次炒这菜上桌就清盘，酸爽开胃特别香�?/span>

临近春节，吃腻了大鱼大肉，不妨试做下这道菜，每次炒这菜上桌就清盘，酸爽开胃特别香�?/span>

今天小雨要给大家介绍的就是一道酸萝卜炒豇豆，用腌制好的酸萝卜搭配豇豆简单一炒，非常开胃很好下饭�?/span>

白萝卜拿去腌制味道堪比韩国泡菜，而且白萝卜本身的营养价值也很高，不仅直接拿去炒菜好吃，而且腌制好后的萝卜干拿去炒菜也特别香，春节过年吃腻了大鱼大肉，不妨多吃些这样的开胃小菜�?/span>

说到豇豆，和豆角有些相似，豇豆角是长条的，一根一根的，里面豆子有些小。它可以搭配其他食材一起炒菜来吃，富含优质蛋白质以及多种维生素，非常有营养�?/span>

这道酸萝卜炒豇豆做法简单易学，口感爽脆，真的酸爽开胃。屏幕前如果有感兴趣的朋友，不妨买些食材在家试做一下吧�?/span>

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道酸萝卜炒豇豆是如何 *** 的吧�?/span>

【所需食材】：

酸萝卜，豇豆，大蒜，葱，红辣椒，食盐，鸡精，食用油�?/span>

【烹制 *** 】：

1、首先在砧板上准备适量的葱切成小段，大蒜切成蒜蓉，红辣椒切成小段，备用�?/span>

2、接着将缸豆条放在盆里用水冲洗干净，稍微用手 *** 洗去表面尘土�?/span>

3、再在砧板上将缸豆切成细细小小段方便食用，把腌制好的酸萝卜切成合适小块，备用�?/span>

4、取出一口炒锅，放入适量的食用油后加热，接着切适量的蒜蓉和红辣椒放入锅中进行翻炒，煸炒出香味�?/span>

5、接着再往锅里放入切好的萝卜块，酸萝卜拿去搭配辣椒炒出来酸辣爽口，简直开胃�?/span>

6、因为白萝卜很会吸水，所以可以往锅中倒入适量开水，中火焖煮，再加入少许食盐和鸡精进行调味�?/span>

7、等萝卜块变软变熟时，再把切好的缸豆倒入锅中，开中火进行不断翻炒，表面再撒上葱花进行点缀，让菜品看起来更加美味。炒至豆角断生差不多就可以准备关火出锅�?/span>

8、最后，将炒好的酸萝卜炒豇豆出锅装盘，端上餐桌就可以喊上家人享用啦�?/span>

这样一道酸萝卜炒豇豆色香味俱全，营养均衡搭配，搭配白米饭非常nice。屏幕前如果有对这道菜感兴趣的朋友们，不妨买些食材在家也试着做起来吧�?/span>

【温馨提示】：

豇豆一定要用中火炒保证全熟，否则不仅影响口感还不利于消化�?/span>

最后小伙伴们，你们说今天这道菜怎么样呢！你馋了吗？你们喜欢�?/span>酸萝卜炒豇豆的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！

屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关�?/span>“小雨美食记�?/span>�?/span>

炒豆角，如何做的和饭店一样好吃？记住窍门，豆角入味，味道�?/strong>

夏秋两季是吃豆角的好时候，不管是豇豆、四季豆，还是扁豆、蛇豆，都是鲜嫩可口，营养丰富的好食材，那么如何将豆角做的和饭店里一样好吃呢�?/span>

炒豆角很多人在家做不好，主要是因为豆角的外皮有一种蜡状的保护�?/strong>质地坚韧，烹饪的时候不容易入味，也不容易炒熟，是需要特别处理一下的�?strong>分享一个炒豆角的的一个窍门，这也是饭店里炒豆角经常用的 *** ，只需要多加一步，随便炒一炒，豆角就会香软入味，味道很香�?/p>

五花肉豆豉炒豆角

所用食材：豆角、五花肉、豆豉、干辣椒、蒜、生抽、盐、味精�?/p>

1、豆角清洗干净，撕掉豆筋，切成长段备用�?/p>

2、五花肉切薄片，不要用瘦肉，需要用五花肉的油脂来炒这道菜，味道更香�?/p>

3�?勺豆豉剁碎，适量的干辣椒、大蒜切碎备用�?/p>

4、锅中稍微多一些的油，有条件的可以直接油炸，将豆角倒入锅中翻炒至表面有皱褶盛出备用�?/p>

5、将五花肉倒入锅中，炒出油脂，将豆豉、干辣椒、大蒜倒入翻炒出香味�?/p>

6、加入处理好的豆角，翻炒均匀，加入适量的生抽，蚝油�?/p>

7、加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘�?/p>

——老井说—�?/h1>

炒豆角好吃的诀窍的就是“提前过油”，经过油炸或者油煎的豆角其实已经熟了，表面的蜡质也消失了，再添加调味品，简单炒一炒味道就绝佳，这也是炒豆角的“万能” *** ，在家炒豆角不好吃的可以试试�?/p>

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路�?/p>

夏天的豆角菜�?比肉�?没胃口的中午来一�?主食和菜都齐活了

夏天正是豆角的季节，豆角除了炒菜吃之外，还能怎么做才好吃呢，在北方地区，夏天人们摘下豆角，会用面粉和豆角来做各种好吃的菜卷子吃，今天分享其中一个我个人觉得很好吃的豆角菜卷，皮是用的烫面，经过长时间的醒置之后，面筋延展 *** 好，可以拉出又薄又长的皮，再用豆角以及各种小菜炒个馅，包入其中，上过蒸制之后，皮又薄又软，还有点透，陪着豆角馅，巨香�?/span>

�?�?�?�?/span>

�?�?/span>

#面皮#

舒可曼中筋面�?300g/�?3g/热水150g/温水 50g/

#内馅#

五花�? *** g 长豆�?200g/香菇 3�?青椒 1�?胡萝�?半条/�?10g/�?0g/生抽 适量/�?适量

�?�?/span>

�?/span>在面盆中倒入300g面粉，加入一勺盐增加筋 *** �?/span>

�?/span>然后用热�?50g和温�?0g和面，或者用200g70度的水和面，一边搅拌边加入，将面团揉成表面光滑的面团�?/span>

�?/span>将揉好的面团放在案板上 *** 成一个大面团�?/span>

�?/span>将面团分割成8-10等份�?/span>

�?/span>每一个面剂都给它 *** 成水滴状�?/span>

�?/span>然后再均匀地摆放在盘子里，在上面刷上一层食用油，盖上保鲜膜醒面2个小时。不好意思，我们泡了一下油，在家做可以不用这么铺张浪费。哈哈~

�?/span>将长豆角洗净切碎�?/span>

�?/span>接着香菇，青椒，胡萝卜，葱，姜，蒜洗干净，切碎�?/span>

�?/span>五花肉洗干净，用搅拌机搅成肉碎，没有搅拌机，用刀剁碎�?/span>

�?/span>开火，平底锅里面放入适量食用油，倒入姜末和蒜末炒香�?/span>

�?/span>倒入五花肉碎炒至变色，加入适量盐，生抽炒香�?/span>

�?/span>倒入香菇碎，胡萝卜碎，青椒碎，炒匀�?/span>

�?/span>最后倒入豆角，加入适当的盐，炒熟，装入碗中放凉备用�?/span>

�?/span>取一个醒好的面团，将面团铺在案板上，用手均匀地拉扯开，最后成为一个薄而均匀，透而不破的面片�?/span>

�?/span>加入适当的豆角肉沫馅料�?/span>

�?/span>如图左右折叠�?/span>

�?/span>卷起，收口。从两边向中间挤压，挤出褶皱�?/span>

�?/span>做好后，水烧开上蒸锅，�?0分钟，焖5分钟再开锅�?/span>

皮真的又软又薄，透透的，可以看出中间的馅，这样的皮，也很经放，三天也能保持口感，当然因为有馅，我们建议还是现吃现做，口感才是更佳�?/span>

这样一盘豆角菜卷，在你没有胃口的炎热中午，主食和菜都有了，两卷下肚，配个清淡小粥，岂不美哉�?/span>

烘焙�?烘享生活

原创不易，欢迎转评赞，么么哒~

三伏天来了，分享几道快手菜，营养丰富味道好，全家都喜�?/strong>

7�?6日入�?，今年的“三伏”长�?0天。暑热来袭，中医认为“夏季暑湿，适宜清补”。也就是说伏�?的饮食不能太油腻，但也要注意营养，适当补身体很有必要，可以吃一些脂肪含量低的肉类，增进食欲，增加营养，平安过伏天�?/span>

推荐4道很好吃的家常菜，快手又清补，荤素搭配，4天换着花样吃，就这种有肉有菜的美食，全家都喜爱�?/span>

之一道【豇豆角炒肉�?/h1>

伏天的豇豆角很嫩，适合做馅或者炒着吃，相对于四季豆来说，它熟得快，和肉是绝搭，简单一炒就可香了，多吃2碗饭�?/span>

食材：嫩豇豆1小把，猪瘦肉1�?/span>

做这道豇豆角炒肉，需要准备猪瘦肉和豇豆角。瘦肉切成片以后需要先处理一下，肉片里放姜片、料酒、生抽和玉米淀粉拌匀，这样处理的肉片很嫩

锅里加植物油，下入蒜片和葱花炒香，倒去切成段的豇豆角中火翻炒，中途加少许醋，可以去除涩味，炒到豇豆角表面起皱，铲出待�?/span>

锅里再加少许植物油，倒入肉片大火翻炒至变色，倒入豇豆角翻炒几下，顺锅边淋入少许少许清水润一下，加盐调味，盖上锅盖焖一小会，几乎看不到菜汁，关火出�?/span>

第二道【芹菜木耳炒肉�?/h1>

芹菜的清香很有食欲，鲜嫩的芹菜切上一大把，搭配木耳来炒肉，味道特别的好，营养丰富，身体棒�?/span>

食材：嫩芹菜1小把�?�?瘦猪�?块，干木耳半�?/span>

这次用的猪肉稍微带点肥，切成薄片，加入葱姜、料酒、生抽和淀粉拌匀。木耳放水里泡软，捞出洗净

锅里加植物油烧热，倒入肉片大火翻炒，炒到肉片变色，锅里的菜汁由浑变清亮

倒入切好的芹菜段，翻炒至芹菜断生，倒入木耳，加盐，大火翻炒，木耳断生，关火出锅

第三道【黄瓜片炒鸡蛋�?/h1>

在我家，伏天最常吃的菜就是这道黄瓜片炒鸡蛋，快手，味道清新鲜美，三天两头就被家人点上来，确实好吃啊，和米饭绝搭

食材：黄�?根，鸡蛋3�?/span>

黄瓜洗净后顺长切两半，再顶刀斜切成片，装入大盘子里，加入多半勺盐拌一下。这样处理的黄瓜片入味，炒的时候口感脆，不出汤，但要注意一点，不宜时间过长

锅里多加点植物油烧到冒烟，倒入加盐并打散的鸡蛋液摊成鸡蛋块，铲出待�?/span>

利用摊鸡蛋的余油炒香葱花，倒入黄瓜片炒至透明，倒入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅�?/span>

第四道【丝瓜嫩炒鸡肉片�?/h1>

伏天吃丝瓜太适合了， *** 凉消暑，清淡中夹着微甜，用来和鸡胸肉搭配，营养多了，味道更好了，吃上就停不下筷子。这次炒鸡肉片，跟以往不同，炒之前多了一步，倍儿鲜嫩�?/span>

食材：丝�?根，鸡胸�?块，胡萝卜少�?/span>

鸡胸肉切成片，放姜片和白胡椒粉、少许盐拌匀，再放少许的玉米淀粉拌至起�?/span>

锅里加水烧开后转最小火，下入鸡肉片在水似开非开状态下，煮到鸡肉片定型，颜色发白，捞出控水待用

炒锅里加植物油，下入葱花炒香，把去皮切块的丝瓜下锅，中大火煸炒至丝瓜打蔫，加入半小碗清水，适量盐，烧至菜汁少许，倒入鸡肉片和胡萝卜片，大火翻炒几下，关火出锅

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣�?/p>

好吃到模糊的素炒扁豆，怎么都吃不够

By Miss丶陈小晨

用料

• 扁豆�?一人份
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 青红�?适量
• 葱姜�?适量

做法步骤

1、全家福

2、扁豆切丝焯水断生后捞出备用，热锅热油下葱姜蒜爆香，放入青红椒翻炒倒入扁豆丝，放蚝油生抽，盐调味即�?/p>

3、成�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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要立秋了，内蒙农村这菜，用来蒸包子真香，营养丰富，一顿吃半锅

立秋越近，内蒙的天气越凉爽，下了两天的雨，放晴一暴晒，家里的小菜园更加涨势喜人，黄瓜豆角比着赛地长个，豇豆角正当季，揪上几根就能吃一顿！这几天炒豇豆都吃烦了，老妈说这可咋办，吃不过来变老就不好吃了，哈哈，这有啥难，用它来做馅可是我的强项，无论是蒸包子或者包饺子都好吃极了，且很简单�?/span>

菜园里的豇豆角，垂得好长，还嫩嫩的，一家子8口人，需要的量有点大，挑长得个大的摘了满满两大把，刚好有早市上刚买的农家新鲜猪肉，蒸包子最合适不过了！豇豆角很适合夏秋季节吃，解暑去湿还健脾胃。这一顿，农家菜搭配农家猪肉，营养好吃还健康，给大鱼大肉都不换！一顿能吃半锅！

用豇豆角做馅，怎样做更好吃？每年秋夏季的时候我都会用豆角做包子或饺子吃，所以说还是有一些心得的，这回除了分享怎样调馅，还会再来一招让豆角馅更加鲜香无比，那就是再加一食材：芹菜！这菜只需少量，立马在味道和营养上又上了一个档次，老妈连连夸赞：这也太香了，这回的豇豆角可剩不下了，果然是活到老学到老！

【猪肉豆角馅包子�?/span>

需要的食材：豇豆角600克，芹菜净�?00克，去皮肥瘦猪肉550克，普通面�?400克，干酵�?5克，葱姜末，酱油，料酒，盐，十三香，植物�?/span>

详细做法�?/span>

之一步，面粉入盆，干酵母加入不烫手的温水里化开，搅均匀，加入面粉里拌匀，再边加水边用筷子拌成大面絮，然后揉成光面团，盖上盖子室温下发酵�?倍大�?/span>

第二步，豇豆角洗净，芹菜处理干净，农家肥瘦猪肉准备好，有肉皮的需要剔掉不要；

第三步，芹菜茎粗的地方用菜刀拍裂，然后再切成末，加入盐拌匀，刹�?分钟�?/span>

第四步，蒸锅里加水上屉烧开锅，把豇豆角入锅，盖上锅盖蒸至豆角变软断生；

第五步，不烫手的时候用菜刀切成碎末�?/span>

第六步，把芹菜攥水，再把豇豆角末一起入盆备用；

第七步，肥瘦猪肉切一切，再切点姜末和葱花都放在肉上边，为了剁肉的时候不被溅起，往肉上淋点水，然后剁成细腻的肉馅；

第八步，剁好的猪肉馅单放入一个盆里，先分次搅入适量的清水至肉馅细腻滋润，再加入酱油、盐、十三香、料酒、植物油、香油；

第九步，用筷子顺着一个方向搅匀至细腻起黏 *** ；

第十步，把豇豆角和芹菜馅一起倒入肉馅盆里，用筷子顺着一个方向搅匀，这个猪肉豆角馅就调好了，无论是做包子还是包饺子都可赞了�?/span>

第十一步，此时的面团也发酵好了，两倍大，密集大蜂窝，手感变轻；

第十二步，把面团倒在面案上，撒干面粉揉一揉排去大气泡，再搓成长条，切剂子�?/span>

第十三步，把面剂子按扁至圆，用擀面杖擀一圈，呈中间厚的厚面皮�?/span>

第十四步，包入猪肉豆角馅�?/span>

第十五步，捏褶子封口，成圆形包子形状；也可以捏成麦穗型；

第十六步，大蒸锅里加够水，上屉抹油防粘，包子随包随码在屉上，上下两屉都包好后，盖上锅盖，无需开火，室温下二次饧8分钟�?/span>

第十七步，开大火烧开锅，上汽后开始计时，�?8分钟�?分钟后开盖子，这是蒸好的大包子，软乎乎的一锅白胖子，汁都流了出来，成功�?/span>

【猪肉豆角馅包子】蒸好了， *** 要点和注意事项宝妈再来唠叨几句�?/span>

1，发面的时候，把干酵母用不超过35度的温水化开再用，一是能提高发酵速度，二是揉出的面团表面没有酵母颗粒，更光滑；要点是水温不能过高，把酵母烫死会影响发酵；

2，豇豆角做馅，蒸的要比煮的更 *** 好入馅；

3，豇豆角做馅，少量芹菜的加入非常提味开胃，还能掩盖一些豇豆角的豆腥气�?/span>

4，这次的包子食材量比较大，建议人口少的减量 *** 作�?/span>

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做的更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣�?/p>

夏天晒豇豆，学学农家做法�?斤晒1斤，口感好味道香，保存时间长

夏天晒豇豆，学学正确做法�?斤晒1斤，口感好味道香，保存时间长

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：�?夏天晒豇豆，学学正确做法�?斤晒1斤，口感好味道香，保存时间长 ！�?/span>

夏天的豇豆新鲜脆嫩，营养丰富。很多人都说吃冬瓜补钾，其实豇豆才是“高钾蔬菜”，每百克含�?37毫克钾，是冬瓜的10倍，所以补钾应该多吃豇豆�?/span>

豇豆的吃法很多，可以凉拌、热炒，还能腌酸豆角、晒干豇豆，都非常好吃。晒出来的干豇豆有一股独特的香味，最适合焖五花肉。保存时间也长，只要放在阴凉干燥通风的地方，1年都不会坏�?/span>

一年四季，就数现在的豇豆更便宜， *** 价1块钱1斤，10斤起批，买回家晒干豇豆正合适�?/span>

要知道，冬天的豇豆一斤能卖到18元，口感却没夏天好吃，所以趁现在晒一些干豇豆，就不愁冬天没菜吃了。菜市场一斤干豇豆�?0多元，自己晒8块钱就够了�?/span>

今天我和大家分享一下农家自晒干豇豆的 *** ，喜欢吃干豇豆的朋友快学学�?斤就能晒1斤，成本低、口感好、味道香，比买的好吃�?/span>

【农家自晒干豇豆�?/span>

准备10斤新鲜豇豆�?00克食盐�?/span>

【做法�?/span>

之一步、喜欢吃干豇豆，可以�?0~30斤，晒干后很好存放。嫩豇豆掐头去尾，用清水冲洗干净，沥干水分�?/span>

第二步、倒一大锅清水，可以用比较深的蒸锅，加入食盐后大火煮开，让食盐融化。豇豆焯水时，一定要加入盐，盐多一些也没事。食盐能杀菌消毒，豇豆吸收食盐后不容易滋生细菌，能延长保存时间，而且还带有咸味，味道更香�?/span>

第三步、把豇豆放进开水里，大火煮开后再�?分钟，当豇豆变软后关火捞出，沥干水分。焯水时间长一些，把豇豆煮软，更方便晾晒。如果锅不够大，可以分多次煮，也不能一次煮太多，不容易煮熟�?/span>

第四步、煮好的豇豆，直接挂在衣架上或是晾衣绳上，也可以铺在板子上，放在阳光下晒1~3天，彻底晒干就行了�?/span>

晒干豇豆时，要提前查看天气预报，选择连续3~5天都是晴天的时候再晒，可以确保一次 *** 晒干。晒干的豇豆颜色发黑，这样才说明没有水分了。如果没晒到发黑就收起来了，很容易发霉，这一点一定要注意�?/span>

豇豆可以直接晒，但很容易发霉，更好的 *** 就是用盐水煮一下再晒，能杀菌防腐，保存时间长。晒好的干豇豆一定要防潮，受潮后就容易发霉�?/span>

干豇豆怎么吃？当然是做干豇豆烧五花肉了，干豇豆吸收五花肉的油脂，变得油润鲜香，五花肉也不油了，特别好吃，下面分享做法�?/span>

【干豇豆烧五花肉�?/span>

准备五花肉、干豇豆、生姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、 *** �?/span>

1、干豇豆用清水浸�?小时，泡软后用刀切成小段。五花肉洗净后切薄片，生姜切小块�?/span>

2、炒锅烧热，放入适量油，放入五花肉片，小火煸炒出油脂。然后加入适量 *** ，小火炒出糖色，快速翻炒给五花肉上色�?/span>

3、加入生姜、葱段、八角炒香，再加入生抽、老抽，炒出酱香味，淋入适量料酒去腥�?/span>

4、倒入适量开水没过五花肉，加入适量盐，把干豇豆铺在五花肉上，小火煮半个小时。开大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅�?/span>

【厨师长有话说�?/span>

晒干菜是古人保存蔬菜的一种 *** ，现代人还喜欢晒干菜，主要是喜欢吃那种味道。经过晒制的蔬菜，会产生一种特殊的香味，是新鲜蔬菜无法相 *** �?/span>

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