每到春天，都是感冒的多发季节。天气就像小娃娃的的脸，说变就变�?/p>
所以在春天要多吃一些，「消炎杀菌防感冒」的蔬菜，增强抵抗力，身体更健康。大家都知道，感冒要打青霉素，因为青霉素可以抗菌杀菌�?/p>
而这种蔬菜，被誉为“天然青霉素”！在田间地头随处可见，现在正当�?/span>，很多人都不知道吃呢�?/span>
一、【蒜苗炒鸡蛋火腿�?/h1>
1.准备食材
洗干净的蒜苗和4个鸡蛋和两根火腿。蒜苗切成段�?strong>把梗和叶分别盛放在碗中�?/span>火腿切成片，鸡蛋打入碗中，加入食�?克、鸡�?克、胡椒粉1克去腥�?/strong>用筷子搅散，再放入蒜苗叶拌匀备用�?/p>
2.开始烹�?/strong> 锅内烧油滑锅 滑好锅以后倒出热油，加入凉油。放入火腿煸炒一会，火腿煸香，煸出焦边以后，倒入蒜苗梗转中火快速翻�?0秒钟�?/strong>把蒜苗梗炒断生。加入少许食盐入底味，翻炒均匀以后起锅�?strong>把炒好的蒜苗和火腿倒入蛋液里面搅拌均匀备用�?/span> 3.锅内再烧�?/strong> 油温六成热时，把蒜苗蛋液倒入锅中。开小火煎炒，一面定型以后，翻过来煎另一面。蛋液全部凝固，呈金 *** 时。用勺子快速炒散，清香滑嫩的蒜苗鸡蛋就能装盘上桌了�?/p>
川菜的精髓，竟然不是麻婆豆腐、辣子鸡丁，而是回锅肉？接下来我们就做这�?strong>川菜之魂回锅肉�?/strong> 1.准备一块儿五花肉，先切成小块儿煮一下。凉水把五花肉下锅，放入一点料酒去腥，放一点食盐煮出五花肉的血水，水开以后打去浮沫，转小火�?0分钟，可以用筷子轻轻戳透即可�?/p>
晾凉以后切成2毫米左右的肉片，一定不能切厚了，不然会油腻�?/strong> 2.准备配菜�?/strong>洗净的蒜苗把叶切成段，茎斜刀切成片，生姜切成片，葱白斜刀切成片，再抓入几粒干辣椒备用�?/p>
3.开始烹�?/strong>先热油滑锅，然后倒出热油加凉油，避免五花肉粘锅，接着把切好的五花肉放入锅中，煸炒2分钟左右，炒出里面的油脂，五花肉炒香后淋入一点老抽上色，加入两勺豆瓣酱翻炒均匀�?/p>
再放入葱姜和辣椒，开小火翻炒几下爆出香味，从锅边淋入适量的清水，再倒一点料酒去腥，用小火煨2分钟，让肉片吸收汤的味道，加入食�?克、鸡�?克调味�?/p>
先放入蒜苗茎炒断生，再放蒜苗叶继续翻�?0秒钟，闻到蒜苗的香味以后，即可出锅装盘�?/p>
1.准备食材 4个皮蛋，放入锅中蒸制5分钟。蒸上以后准�?strong>五花肉一小块，剁成肉沫备�?/strong>。生姜一块切成姜末、大蒜几粒切成蒜末，放入盆中再抓入豆�?克备用�?strong>蒜苗2颗切成小段放入盆�?/strong>，红椒一小段去籽后切成红椒粒�?/p>
蒸熟的皮蛋取出用凉水激过以后去除外�?/span>，然后用刀切成大小相同的小块�?/p>
2.烧油滑锅 倒出热油，加入凉�?/strong>，先倒入肉末，快速地翻炒打散�?strong>凉油下锅不用担心粘锅。把肉末炒香，抓入几粒干辣椒、倒入姜蒜末翻炒爆�?，倒入皮蛋，简单翻几下就开始调味，放入食盐2克、胡椒粉1克、倒入蒜苗、红椒粒继续翻炒化开调料�?/strong> 蒜苗三成熟就可以出锅装盘了�?/span>色香味俱全，要肉有肉，要蛋有蛋，远看就馋人，品尝更好吃�?/p>
1.准备食材 杏鲍菇两个，清洗干净，把杏鲍菇切成条。青蒜苗一小把，斜切成段。大蒜两粒切成薄片，生姜也切成薄片，抓入一小把干辣椒，加入一勺豆瓣酱放在一起�?/p>
2.锅里烧油 把油烧到5成热，倒入杏鲍菇，快速过油炸一下，�?0秒钟就可以倒出控油�?/strong>锅内留底油，倒入刚才准备的葱姜等小料，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入炸过的杏鲍菇，快速的翻几下，再加入一勺生抽，把生抽翻匀�?/p>
3.开始调�?/strong> 加入鸡粉2克，胡椒�?克，食盐2克，快速把调料翻匀化开，倒入红椒丝和蒜苗，蒜苗不用炒的太久，随便翻几下，3层熟就可以出锅装盘�?/p>
1.准备食材 牛肉350克，切成均匀薄片�?strong>牛肉更好选牛里脊，没有筋膜，肉质软嫩�?/strong>顶刀切出的牛肉更平整，比较好嚼�?strong>生姜 2.牛肉腌制 加入豆瓣�?克、食�?克、鸡�?克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、料�?克去腥，抓拌均匀，让牛肉吸收料汁入味�?strong>加入植物�?0克，锁住牛肉中的水分 ，口感更加的滑嫩。抓匀后腌�?5分钟�?/p>
3.开始烹�?/strong> 开中火，不停晃动炒锅，用勺子把牛肉滑散，炒出小料的香味。牛肉变色以后，倒入切好的蒜苗，淋入生抽5克，牛肉经过腌制已经入味，不需要再加调�?/strong>，转大火，快速颠锅翻炒，蒜苗断生以后，即可出锅装盘�?/p>
藏在春天的“天然青霉素”！每周�?次，增体质防感冒，现在正当季。遇见一定不要犹豫！ （之一美食编辑：开心） 家常小炒|青红椒土豆片|简单快手下饭菜 今天一起和法格多功能锅来pick一款我百吃不厌的快手下饭菜吧�?青红椒土豆片 材料：青辣椒1�?红辣�?�?土豆1�?蒜苗1�?食用�?食用�?1⃣土豆清洗干净切片，用清水洗掉表面的淀粉备�?2⃣青红辣椒切圈，蒜白切切圈，蒜叶切段备用 3⃣锅里倒油充分预热后倒入土豆块炒至变透明，加入青红椒圈蒜白炒�?4⃣加入蒜叶炒至断生，根据口味加食用盐和酱油翻炒均匀即可出锅 ✨土豆切片之后用清水洗掉表面的淀粉可以有效防止粘�?煎、煮、蒸、炸、烤、炖、焖、涮功能齐全，花式料理任你开发，一起来get更多高颜值家用多功能料理锅的用法吧！ By 🎈好可爱的名字 1、土豆切片，青红辣椒切圈，蒜白切圈，蒜叶切段 2、热锅热油下土豆�?/p>
3、翻炒至土豆片变透明 4、放入青红辣椒圈，蒜白翻�?/p>
5、蒜叶断生后加入食用盐和酱油 6、色香味俱全 7、出锅啦 8、成品图 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
二、【蒜苗回锅肉�?/h1>
三、【蒜苗炒皮蛋�?/h1>
四、【杏鲍菇炒蒜苗�?/h1>
五、【蒜苗炒牛肉�?/h1>
做法步骤
1| 猪肝买来在水中泡半小�?/span>
2| 剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一�?�?/span>
3| 将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖�?�?小汤�?料酒�?�?小汤�?淀粉，生姜3片、蒜�?�?/span>
4| 用手捏一下，腌制15分钟
5| 准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝
6| 放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开�?�?/span>
7| 将焯好水的猪肝沥干水�? *** 上的猪肝有点焯过头了)
8| 准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红�?/span>，切小块
9| 锅内放油，油�?成热时放洋葱炒出香味
10| 接着放青椒红椒，煸炒至断�?/span>
11| 倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽(几滴就行，倒多了会发黑)，少许白糖，少许料酒�?个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀(翻炒动作必须快，不然容易炒�?，淋一点水淀粉，关火
12| 装盘�?/span>
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
蒜苗炒牛肉是一道很常见的家常菜，经常出现在人们的餐桌上，蒜苗炒牛肉是一道做法简单、味道和营养丰富的菜肴，烹调过程一点也不复杂，比较简单易上手，蒜苗和牛肉两者搭配在一起，蒜苗又嫩又脆，很爽口，牛肉有嚼劲又好吃，配着米饭一起吃，非常下饭！
很多朋友在 *** 牛肉时，都会遇到炒出来的牛肉又干又柴，不入味，还有腥味去除不干净等系列问题，下面分享详细的 *** 作过程，学会这些小技巧，再也不会出差错了�?/p>
【蒜苗炒牛肉�?/strong>
1.首先我们准备一下食材，牛肉350克，顶着牛肉的纹路，切成均匀薄片，牛肉更好选牛里脊，没有筋膜，肉质软嫩，顶刀切出的牛肉更平整，比较好嚼�?/p>
2.生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片，泡椒两根，切成圈，全部放在同一个盆中�?/p>
3.加入豆瓣�?克、食�?克、鸡�?克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、料�?克去腥，抓拌均匀，让牛肉吸收料汁入味，加入植物油10克，锁住牛肉中的水分 ，口感更加的滑嫩，抓匀后腌�?5分钟，腌的时候要腌到位，牛肉才更入味 口感更嫩�?/p>
4.洗净的蒜苗一把，斜刀切成段，红椒一片，切成宽条，为菜品增色�?/p>
小技巧：热锅冷油下牛肉，能防止牛肉突然遇到高温而剧烈收缩，变得紧实难嚼�?/p>
5.开中火，不停晃动炒锅，用勺子把牛肉滑散，炒出小料的香味，牛肉变色以后，倒入切好的蒜苗，淋入生抽5克，牛肉经过腌制已经入味，不需要再加调料，转大火，快速颠锅翻炒，蒜苗断生以后，即可出锅装盘�?/p>
好了，这道鲜美滑嫩的蒜苗炒牛肉就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
家喻户晓的扇贝炒蒜苗，学会你就是厨神减脂期也不用担心热量的营养快手菜。又鲜又辣，营养均衡，配上一碗荞麦面，治愈你的胃�?/p>
By 啾啾吃货
用料- 扇贝�?200�?/li>
- 蒜苗 200�?/li>
- 小辣�?2�?/li>
- 酱油 10毫升
- �?5�?/li>
1、扇 *** 、辣椒和蒜苗洗净备用，辣椒切成小�?/p>
2、扇 *** 用手稍微挤一下，不要留太多水分，切成两半，更好入�?/p>
3、蒜苗掐头去尾，斜刀切菱形，大小和扇 *** 差不�?/p>
4、锅里放一层薄油，加入切好的辣椒，炒出香味
5、再倒入蒜苗段，翻炒1分钟左右，蒜苗会变的更加翠绿。加一勺盐，先让蒜苗入�?/p>
6、最后倒入扇 *** 翻炒半分钟，扇 *** 缩紧，最后倒入一勺酱油调味。口味重的可以再加一点�?/p>
7、完美出锅，又鲜又辣，扇 *** 吸收了汁水，搭配上脆脆的蒜苗。不管是米饭还是面条，都能吃光光，而且热量还低.
小贴�?/strong>辣椒真的要量力而行，但绝对是点睛之�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这样做蒜苗，超好�?/strong>一提到蒜苗我鼻中仿佛就闻到了小炒肉的味道，香喷喷的想饭吃。蒜苗不但能够炒菜炒肉吃，自家吃剩的大蒜发芽了，埋到花盆里，随吃随长，炒菜做汤的时候掐几片叶子，方便调味�?/p>
下面这些蒜苗的吃法，大家吃过的不少，没吃过的也不少吧�?/p>
蒜苗回锅�?/strong>
这恐怕是最家常的一种蒜苗做法了吧？蒜白蒜叶都留着，用油锅炒香豆瓣酱，再炒蒜苗，然后把五花肉片炒至卷边，肥而不腻，咸香抓人，可费饭了�?/p>
蒜苗炒腊�?/strong>
蒜苗味重，与烟熏腊肉或者风干腊肉一起炒，能把腊肉里的咸腊味捎去不少，互相增香，蒜苗甚至比肉还好吃呢�?/p>
蒜苗牛肉汤、羊肉汤
烫乎乎的 *** 肉汤，白吃不错，要是撒点现切的蒜末，再加点辣椒，更是好吃得不行，恨不能自己有两个肚子，可以装得下这些美味�?/p>
汤面、汤�?/strong>
吃汤面的时候，很多地方都有“重青”“免青”的叫法，这个青，在有蒜苗的季节，就是蒜苗，其他时节则是韭菜或者葱。重青就是多加，免青就是不放。喜欢吃葱蒜韭菜的人，在热腾腾的汤面上加上青叶，一下子就把香气释放出来，汤面、汤粉的味道瞬间就让人无法控制起来�?/p>
因此�?strong>拌菜时也可以将蒜苗代替大蒜食用，切得细细�?/strong>，放进拌菜里，别有一番风味�?/p>
蒜黄炒番茄肉�?/strong>
蒜黄是不见光的大蒜幼苗，长得比较细，总会有人把它误认为韭黄，味道类似，但是还是韭黄是韭菜的味道，蒜黄是蒜苗的味道，这里不去细说。蒜黄切断，过油炒香，然后加上番茄炒出汁水来，加上提前炒好的肉片，特别好吃，不吃肉的换成鸡蛋也一样，或是豆腐皮�?/p>
火锅蒜苗
蒜苗炒鸡�?/strong>
能吃鸡杂的人，可以试试蒜苗炒鸡肠，先过油将鸡肠炒至半熟，然后加蒜苗炒，起锅前淋上一圈酱油，更妙�?/p>
蒜苗炒臭豆腐
切碎的蒜苗与臭豆腐同炒或同加，加上胡椒粉花椒粉、盐和生抽，再浇上香油，蒸软，拌匀即可，风味极佳�?/p>
蒜苗炒蒜�?/strong>
这是我大学时代的一道食堂菜，加多多的油，把蒜苗炒熟，然后倒上酱油拌匀炒熟，名字虽然让人嫌弃，吃嘛还是挺好吃的，有荤的味道，但价钱绝对素，下饭非常，可以说是非常省钱了......
（ *** 整理自 *** �?/p>
导语：秋季碰到这菜，我准�?0斤，营养极高，一煮一晒，冬天炖肉吃真香！
俗语说：“春华秋实”。秋天是收获的季节，各种蔬菜和水果都纷纷上市。然而，随着温度的降低，有很多蔬菜也马上就过季了！以前，温室种植技术不高的时候，在秋冬季节，人们吃不到各种新鲜的反季蔬菜。这个时候，很多人就会把秋天的蔬菜晒干储存起来，留着冬天吃�?/span>
秋季，遇到这菜别手软，买�?0斤，晒干囤起来，随吃随取，真省事�?/span>秋季，适合晒干菜的蔬菜有很多，像豇豆、茄子、萝卜、扁豆、黄花菜等等，晒干以后都特别好吃！而在这些干菜中，我家更爱吃的就是扁豆了！扁豆又叫眉豆，是一种营养价值极高的蔬菜。扁豆富含优质蛋白、胡萝卜素、碳水化合物、维生素B1、维生素C以及钙、磷、铁、镁、锌等微量元素�?/span>
秋冬季节，常吃扁豆对身体特别好！除了能够补充多种 *** 所需的营养物质以外，还有健脾养胃、除湿解毒、增进食欲、促进消化、预防便秘、补肾 *** 、降低血糖和血压、调节心脏和神经活动、促进胰岛素分泌等功效！在农村市场，扁豆的 *** 也很便宜，一般只�?-2块钱一斤。每年秋天，我家都会一次 *** 买�?0斤扁豆，晒成扁豆干！下面，厨娘就与大家分享一下扁豆干的做法！
【晒扁豆干�?/span>
准备食材：扁豆、食用盐、食用油�?/span>
具体做法�?/span>
1.扁豆去掉老筋后，清洗干净，放入盆中，加入适量的清水和盐，搅拌均匀，浸�?0分钟，锅内加水烧至冒小泡，加入适量的盐，滴两滴食用油，将扁豆放入锅中，然后用铲子搅动一下，使其受热均匀�?/span>
2.焯水30秒后，将扁豆捞出，平铺到一个镂空的架子上，趁热撒上适量的盐，涂抹均匀，趁中午阳光充足的时候，将扁豆放到阳台上，晾�?-3天，将扁豆内的水分全部晒干�?/span>
3.取一个保鲜袋，将晒干的扁豆装入到保鲜袋内，放到干燥避光的地方保存，随吃随取即可�?/span>
红烧�?/p>
【扁豆干红烧肉�?/span>
准备食材：扁豆干、五花肉、姜、蒜、青蒜苗、盐、 *** 、米醋、料酒、老抽、味极鲜、食用油�?/span>
详细做法�?/span>
1.取适量扁豆干，清洗干净后装入盆中，加入适量的开水，浸泡30分钟，将扁豆干泡软后捞出，切成大块，取一块五花肉，切成大块，青蒜苗切段，准备适量的姜片和蒜片�?/span>
2.热锅加油烧热，放入五花肉块，翻炒均匀，加入适量的姜片和蒜片，继续翻炒，将肉块煸炒出油后，加入适量的味极鲜，加入适量的老抽、米醋和料酒，翻炒均匀�?/span>
3.大火将汤汁收至浓稠后，下入扁豆干，翻炒均匀，然后加入适量的开水，加入几块 *** ，转为小火，盖上锅盖，慢�?0分钟�?/span>
4.炖至汤汁快收干时，再加入适量的开水，加入适量的盐调味，调为大火，将汤汁收至浓稠后，放入适量的青蒜苗，翻炒均匀，即可出锅�?/span>
您喜欢吃干扁豆吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享�?/span>今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转�?收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴�?/span>
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识�?/span>
青蒜的种植 *** ，做好这些栽培管理，您也可以种出优质高产的蒜苗大蒜算是一种比较特殊的蔬菜，可以收获不同的产品 *** ，一般来说露地种植的大蒜可以收获蒜薹、蒜头和青蒜苗，而温室大棚种植的大蒜则以收获青蒜苗和蒜黄为主。其中青蒜苗是一种很受大众喜欢的蔬菜，主要食用部位为鲜嫩的叶片和假茎，可以炒鸡蛋也可以包饺子，有一种淡淡的蒜味�?/p>
青蒜种植是指以采收大蒜生长前期的茎叶为产品的栽培方式，周期很短，在适宜的环境条件（温度、湿度、光照等）下，蒜瓣播种后60-80天就可以采收了。总的来说，青蒜种植不难，做好这些管理工作，可以种出高产优质的蒜苗�?/strong>
一、大蒜适宜的发芽条�?/h1>
蒜瓣适宜发芽的温度为18-22℃，所以地温在这个温度范围内就可以播种了，天气预报的气温一般比表层地温高出3-5℃，所以看天气预报也能够知道大概的地温。不同地方温度差异也很大，我们在做技术讲解时，都会讲到 *** 发芽适宜的温度，我们可以根据当地的气温情况决定播种时间�?/p>
二、种植青蒜苗要选择适宜的品�?/h1>
种植青蒜要选择休眠期短、生长快、假茎长、叶片肥厚、黄叶和干尖少的品种，如苍山糙蒜、永年白蒜等。要选择大小均匀一直、饱满、个头较大的蒜瓣进行播种，这样有利于出苗，且出苗一致�?/p>
三、播种时�?/strong>
露地青蒜苗一般种植春秋两茬；大棚蒜苗除了炎热夏季，其他季节都可以播种�?/strong>
1、秋茬：具体秋播时间南北方差异还是挺大的�?/p>
长江流域以南地区：浙江、江苏、江西等地，秋茬大蒜一般于8月中旬到10底陆续播种，这样可以赶在中秋节和 *** 节前后上市�?/p>
长江流域以北地区：秋蒜苗多在7月下旬到8月上旬播种，9月下旬到10月上旬收获�?/p>
2、春茬：
春茬大蒜播种时温度相对比较低，生长较慢，采收也较晚，植株长有7-8片叶，鳞茎开始膨大时才收，所以春茬大蒜生长周期很长�?/p>
春茬早蒜�?月下旬到5月初播种�?月下旬到8月初采收；迟蒜于5月下旬到6月初播种�?月中下旬采收�?/p>
温室大棚种植�?/strong>
这几年温室大棚内多种植反季节青蒜苗，收益还是挺好的。温室内能够更好的控制温度，多于1月上中旬播种，生长期间保持白天温度为24-28℃，夜间16-20℃，青蒜苗长得快又整齐，病害也少。播种后20天左右，株高长到35cm时就可以采收头茬蒜苗�?/p>
四、日常管�?/strong>
1、播种：青蒜苗生长周期短，相对好种，播种 *** 和种植蒜头的播种 *** 一样。施足底肥，每亩地施入腐熟有机肥4000-5000公斤，翻地后做平畦播种，开沟条播或者直接点播�?/p>
青蒜苗的播种密度要大于大蒜种植，一般每亩地种植一万二到一万五千株，行�?0-12cm，株�?-5cm，播种深度以微露蒜瓣尖端为宜，播完后覆土1-2cm，灌水保湿�?/p>
大蒜的出苗期间要保持土壤湿润，可以覆盖稻草，但是更好别覆盖地膜，否则 *** 作会很麻烦�?/p>
2、水肥管理：整个生长过程中，需要经常浇水，保持田间湿润；追�?-3次，齐苗后之一次追肥，每亩地追施尿�?0公斤，过磷酸�?0公斤�?0天后再追肥一次，这次追肥可以适当加大尿素的施入量，为15公斤/亩。在青蒜的生长中后期，易出现黄叶和干尖，需要喷施叶面肥2-3次�?/p>
作为大蒜的一个重要的产品 *** ，青蒜苗的种植 *** 大概是这样的，相对来说种植简单。也可以作为庭院蔬菜种在小院的边边角角或者花盆里。即使现在马上到冬季了，室内阳台上也可以种几盆，既美化了环境，现摘现吃也方便�?/p>
大蒜是很多中国老百姓餐桌上的常见调味品，由大蒜生出的青蒜苗口感清香，让平常的饭菜增鲜提味，在冬天来临之后，很多家庭常在窗台上或者在暖气片、炉火旁边用蒜瓣来生发蒜苗。这种做法是充分利用蒜瓣自身储藏的营养物质满足发芽初期的营养需要，整个过程中不需要另外施加肥料，更不需要化学 *** 剂来防治病虫害，因此从食用安全 *** 上来讲可以更大化实现安全健康�?/p>
不过，在冬季家庭用蒜瓣生蒜苗的过程中，常出现蒜苗长得慢，长势不整齐等问题，接下来咱们就来聊聊让水培蒜苗长得又好又快的关键技术�?/p>
有好蒜种才有好蒜�?/h1>
在选择蒜瓣的时候应该选择个头较大的蒜瓣，因为水培蒜苗生长所需的营养物质全部来自于蒜瓣（鳞茎）储藏的营养本身，只有较大的蒜瓣长出的蒜苗才可能更粗壮，产量也更高，而细小的蒜瓣营养物质储存较少，长出的蒜苗较为细弱，并且生长量也会因为后期没有充足的营养物质供给而相对较小，总得来说蒜瓣的大小决定了蒜苗能长多大�?/p>
在选择蒜瓣的时候还应注意用于水培蒜苗的蒜瓣不能有残缺，即要保持蒜瓣的完整 *** ，如果有病害或人为的机械造成损伤，在水培的过程中，蒜瓣浸泡在水中，会导致蒜瓣从残缺处逐渐腐烂，产生异味从而影响产量和食用品质�?/p>
蒜皮更好还是剥�?/h1>
在选好蒜种之后，要将蒜瓣的外皮及蒜踵（蒜瓣着生的部位）剥除，实际 *** 作上很多朋友不剥除外皮，但我个人建议还是剥掉，因为蒜瓣的外衣在长期浸水后也会产生异味儿，影响居室环境卫生。不过在剥除外皮尤其蒜踵的时候，要特别注意不能对蒜瓣基部造成损伤，不然容易造成蒜瓣浸水腐烂，并且蒜瓣基部是生长根系的地方，一旦造成损伤会影响蒜瓣生根发芽�?/p>
摆放要整�?/h1>
水培蒜苗不但满足食用价值，同时还具有居家装饰美化效果，因此剥除蒜瓣外皮后的视觉效果也相对较好，同时要将蒜瓣相互紧贴摆放，这样一方面可以提高摆放的稳定 *** ，另一方面也可以使生发出来的蒜苗保持较高的密度，增加单位面积内的产�?，同时也可以提高观赏 *** �?/p>
适时换水很重�?/h1>
及时并充足的供给水分是水培大蒜发芽生长的基本前提，在蒜瓣摆放好后之一次给水时，以水分刚能没过蒜瓣底部为宜，此时如果给水量过大，容易在浮力的作用下使原本摆放好的蒜瓣散开，同时过多的水也不利于底部生根�?/p>
之一次给水之后一�?-5天内不用给水，大�?天之后盘内的水被吸收殆尽，这时候蒜瓣基部生长出的根系相互勾连，已经基本可以使整个盘子上的蒜瓣形成一个稳定的整体，而且随着根系量的增大对水分的吸收能力也迅速增强，这时候就需要逐渐开始加大盘中的供水量与换水频率，加大供水量可以满足蒜苗根系吸收的需要，而增加换水频率则可以提高水中的溶氧量，这两个措施都对加快蒜苗的生长有积极作用。一般来讲给水量以达到盘子深度的一半为宜，换水频率则以5天一次为宜�?/p>
温度怎么控制？要不要见光�?/h1>
充足的水分供应是实现青蒜苗长得又快又好的前提，而适宜的温度则是青蒜苗能否长得又快又好的关键。因为只有在温度适宜的时候，根系的吸收能力，蒜瓣中的营养物质被分解并供给蒜苗生长的能力才能处于更佳水平�?/p>
要做到这一关键点，首先要知道青蒜苗最适宜生长的温度范围白天更高温�?3-25℃为宜，晚上更低温�?0-15摄氏度为宜�?/p>
还有一个问题是在水培青蒜苗的过程中用不用见光的问题，虽然见不见光水培蒜苗一半都能获得不错的长势，但是我个人还是建议尽可能见光，因为光照环境下叶片通过光合作用可以制造一部分有机营养物质，对提高青蒜苗的产量有一定帮助。而且光照条件下长出的青蒜苗也更为粗壮，风味也更浓郁�?/p>
凉拌蒜苗这样做实在太美味，碗盘都要舔干净大家都喜欢吃蒜苗吗？蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。因此，家里经常会食用蒜苗来烹饪，今天，给大家分享一道好吃的凉拌蒜苗，作为下酒小菜十分不错呦�?/p>
By 卤蛋厨房
- 蒜苗 3�?/li>
- 卤牛�?1�?/li>
- 香菜 2�?/li>
- 大蒜 3�?/li>
- 青辣�?1�?/li>
- 小米�?1�?/li>
- 凉拌酱油 1�?/li>
- 芝麻�?1勺勺
- 食盐 适量
- 香醋 1�?/li>
- 花椒�?适量
1、三根蒜苗去根蒂清理好后清洗干净�?/p>
2、改刀切成斜段�?/p>
3、一个青辣椒切碎�?/p>
4、一个小米椒切圈圈�?/p>
5、三瓣大蒜切碎�?/p>
6�?根香菜清洗干净�?/p>
7、切成小段�?/p>
8、准备一块卤好的酱牛肉�?/p>
9、酱牛肉切成小条�?/p>
10、锅中烧开水，加入蒜苗焯水30秒�?/p>
11、捞出过冷水后放入盘中�?/p>
12、加入切好的酱牛肉�?/p>
13、加入蒜末和切好的辣椒�?/p>
14、加入切好的香菜段�?/p>
15、加入适量食盐，一勺凉拌酱油，一勺香醋，一勺芝麻油，少许花椒�?/p>
16、调拌均匀即可食用�?/p>
小贴�?/strong>用来凉拌的蒜苗更好选择那种细小鲜嫩的小蒜苗，吃起来不辣而且清甜爽口，美味极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
