比萨界的领导者，尊宝比萨来袭，人均25，管饱管够吃到嗨起来

深圳49.9双人餐尊宝比萨，比萨爱好者的打卡地 霸占你的味蕾

手慢无！尊宝比萨fang大招啦，49=双人餐，10吋比萨+小食+饮品

风靡全国22年的「比萨专门店」落座合肥三里庵，满满全是料

推荐了这么多合肥美食，很多人一直私信问小编，合肥哪家比萨比较好吃？小编作为吃货界月半级别选手，听说全球拥有1700+分店、连外国人都疯狂打call的比萨店「尊宝比萨」落座合肥，小编迫不及待的跑到国购3楼一探究竟，比萨 *** 的春天也跟着来了！

= 风靡22年的「Pizza专门店」 =

说起【尊宝】来头可不小，火爆22年！全国拥有1700+连锁店！覆盖100+城市！一天卖出10W份！可谓比萨界里举足轻重的“大人物”~

· 现点现做，靠实力圈粉 ·

「尊宝」秉持100%纯手工 *** 的匠人精神，现点现做，绝对不含香精、色素、防腐剂，老人小孩都能放心吃！（瘦瘦已经潜入后厨，帮大家视察过辽）

独家饼底每日发酵15小时，保证酵母活 *** ZUI高带来绝佳口感，超过24小时饼底立 *** 废绝不延用，标准严格！实属良心！

· 用料满满，还原披萨纯正风味 ·

在尊宝，只有胖fufu的比萨才有资格上桌迎客，比萨酱、芝士、地道肠、青红椒....一层又一层，堪称比萨界的“爱马仕”。

· 安佳马苏里拉芝士专业户，拉丝拉到手抽筋 ·

芝士就是力量！【尊宝】作为安佳战略合作伙伴，当之无愧的选择了风味温和中硬而有弹 *** 的安佳马苏里拉芝士，品质口感DOUBLE在线~

久看不厌的芝士拉丝对于【尊宝】的任何一款披萨来说都是小case，加热后拉丝力超强。

“奶酪之花”并非浪得虚名！满满的芝士真是让 *** 罢不能！

= 12款王牌披萨坐镇，馋哭披萨 *** =

尊宝共有12款比萨，一句话概括：款款是王牌！一个字表达：香！怕你们选择困难症上线，瘦瘦ZUI爱口味清单给大家罗列好了！

PART 01

苏丹王黄金果肉榴莲比萨

当之无愧的头牌非榴莲比萨莫属，精选 *** 苏丹王榴莲，果 *** 甜香气四溢。

刚刚出炉的比萨散发出浓郁的榴莲香，和芝士完美融合，每口都能咬到奶香味的榴莲纤维，现在想想都还要流口水。

榴莲 *** 可以选择加量30%纯榴莲肉变身超级苏丹王，一次过瘾！

PART 02

新奥尔良烤鸡肉比萨

地道肠、奥尔良鸡肉、玉米、洋葱和青红椒来个大聚会就成就了受欢迎度100%的新奥尔良烤鸡肉比萨。

厚厚的一层奥尔良鸡腿肉让整个披萨的灵魂得到了大大的提升，拿上一块放入嘴中大快朵颐，专治比萨控“嘴馋症”。

PART 03

酸奶水果捞比萨

一不小心就尝到了店里新品打开了新世界，作为更先尝鲜的一拨人，咱们的摄影师可是连连称赞！

黄桃菠萝散发出的香气很难让人拒绝，担心家里宝贝不爱吃水果的宝妈们也可以安心吃饭了，小朋友一定会吃的停不下嘴。

PART 04

海鲜比萨

不爱榴莲的小伙伴们必选海鲜比萨，一次吃上3种海鲜也是大写的满足。老板，你可真够豪横的。

鲜嫩虾肉蟹柳墨鱼带你走入不一样的夏威夷风光。

PART 05

五香牛肉比萨

肉食动物在哪里？你们的本命比萨来报道了！香嫩可口的牛肉粒混合让 *** 罢不能的芝士太上头！

PART 06

和风照烧鸡比萨

上桌时随风飘摇的木鱼花完美复刻日式大阪烧，秘制照烧酱让鸡肉鲜香十足。

独家芥末酱带来的多重风味直击味蕾，害！又是被比萨治愈的一天。

= 比萨好搭档，填饱你的第二个胃 =

光吃比萨不尽兴？「尊宝」的小食饮品也值得被安利，不信你来康一康！

· 柠檬翡翠茉莉*百香果翡翠茉莉 ·

只看过一杯饮品加一片柠檬的，至多两三片，老板直接给整了半个？！我合理怀疑老板是个富二代加 *** ，开店只是为了造福大众。

清新的柠檬和百香果酸甜爽口，喝完还可以大战披萨三百回合。

· 香辣黑椒牛柳面 ·

黑椒牛柳意面作为主食食材至关重要，牛里脊鲜嫩爽滑，相比传统奶油风味白酱意面，更适合中国胃。

黑椒是它的点睛之笔，一口咬下去的幸福感，只有吃上的人才了解。

· 黄金蝴蝶虾*新奥尔良烤翅 ·

蝴蝶虾小编一人干了3盘！外皮酥的掉渣，虾肉依然保持鲜嫩的口感，我太爱了！

新奥尔良烤翅不用说，老少皆宜！人人都PICK ！

披萨小食好吃，环境也NICE！认准萌趣可爱的大黄象就对了！

简约明亮的黄 *** 调， *** 式的座位，和朋友恋人在这里幸福的度过几个小时再合适不过了。

超值「至尊比萨」双人餐超值，广东219家店通用

厦门网红餐厅3·15迎来食安检查

台海网3月16日讯 据厦门日报报道 在厦门，要想成为真正的网红餐厅可不简单，除了要有好料、好品味，还要经得起市民群众的“检阅”。昨天是“3·15国际消费者权益日”，为给广大吃货营造安全放心的消费环境，市食安办对“大众点评”上人气更高的厦门网红餐厅进行梳理汇总，挑选出网友点评数最多的30家餐厅，兵分六路在全市六个区同步开展了“月月十五查餐厅——全城查网红”特别行动。

此次行动中，被选中的是全市各区在“大众点评”上排名前列的餐厅。市民 *** 、媒体记者、市消保委工作人员和美团点评相关负责人参与了其中思明区、湖里区各一家网红餐厅的实地检查。

鹭江宾馆观海餐厅

总体较好 调味品管理有小瑕疵

位于思明区的鹭江宾馆观海餐厅，在“大众点评”上有着高达近万条消费点评，挂在墙上的公示栏显示，这里的餐饮服务食品安全动态等级为“好”。上午9时，在餐厅专职食品安全员的陪同下，思明区市场监管局执法人员和市民 *** 、记者戴上一次 *** 帽子、口罩，对餐厅后厨的粗加工区、切配区、烹饪区，以及凉菜间和调料仓库进行逐一检查。

在凉菜间，执法人员重点查看了冷藏冰柜的温度，“按照要求，冷藏冰柜温度必须控制在0到8摄氏度。”执法人员陈茂帝说。现场检查显示冷藏冰柜温度为4摄氏度，符合要求。

在对保洁、洗消间的检查中，市 *** *** 、市消保委 *** 律师邱兴亮仔细询问了餐具清洁、消毒的流程，以及垃圾处理的程序和要求。

为考验餐具消毒的效果，执法人员也抽取了餐厅现场备用的餐具，使用快检仪器检测洁净度。结果餐盘测试值为“1”，汤碗测试值为“0”，均远远好于“30”的合格线。

尽管检查情况总体较好，执法人员还是找到一些管理上的“瑕疵”:在调味品库房，已开封的调味品也被放在货架上，同未开封的混在一起，这样容易造成使用中疏忽，导致调味品变质或过期；冰柜使用至少十年，设备出现一定程度的老化。

执法人员要求餐厅将已开封的调味品集中存放，并设置临期 *** ；定期更换冰柜；另外，烧卖等糕点的 *** 更好也分专区、分时段进行，降低风险。

在这家餐厅，第三方检测机构工作人员现场抽取了豆苗、蒜苗、韭黄样本进行农残快速检测；另外对饺子皮样本进行是否含有硼砂的快检，对猪肉抽样进行了 *** 的快检。样本检测结果均为合格。

湾悦城“小龙坎”老火锅

冰柜结霜厚 灭蝇灯设置不足

位于湾悦城3楼的“小龙坎”老火锅是湖里区人气超高的网红餐厅。湖里区市场监管局执法人员对这家店的后厨人员管理情况、场地设施、食品添加剂管理、废油脂处理 *** 等进行突击检查，同时也对餐具洁净度和食用油指标进行了快检。

一走进餐厅，执法人员就发现这里的灭蝇灯只有一盏，而且灯管还坏了一根。“按餐饮服务规范要求，这么大面积的餐厅，至少要设置4盏灭蝇灯。”湖里区市场监管局主任科员 *** 说。检查中也发现，后厨冰柜里结霜比较严重，“按要求每周应将冰柜停机，清理一次。” *** 指出。

执法人员对餐厅食材进货台账进行查看时，邱兴亮律师也向后厨管理人员索要当日采购猪肉的进货 *** 和检验报告，并详细询问了解商家如何履行进货查验义务。

对油锅内准备加热的生菜籽油，执法人员现场做了抽检。检测结果显示“可疑”，“这种情况可能是过氧化值等一些指标处于临界点，我们需要再进一步核查相关批次产品的检验报告。” *** 表示。

对检查发现的问题，湖里区市场监管局也要求餐厅立即整改并提供书面报告，后续将进行 *** 。

在这家餐厅，检测人员现场抽取生菜、大白菜样本，进行农残快检；抽取毛肚样本，进行了是否含有 *** 的快速检测。样本检测结果也均合格。

声音

履行法定义务 确保食品安全

市 *** *** 、市消保委 *** 律师邱兴亮:“民以食为天，食以安为先”，食品安全关乎每个人的身体健康和生命安全，是“天大的事”。

食品安全方面的法律规定已经比较完善，不论是食品生产经营者，还是食品经营者，都必须恪守《食品安全法》等法律规定，履行法定义务，确保食品安全，任何逾越红线、突破底线的违法行为，应当予以严惩，以切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

昨天查了哪些餐厅？

看看您常去的网红店在不在此次检查名单里？这些餐厅的检查情况将在“食安厦门”微信公众号向市民公开。

思明区:上屿水产小海鲜餐厅；宴遇（中华城店）；小 *** 大排档（汇成总店）；鹭江宾馆观海餐厅；醉一号海鲜大排档

湖里区:小龙坎；汉拿山（万达广场湖里店）；小花猫老坛酸菜鱼；戏锅（建发湾悦城店）；姜虎东白丁烤肉店(建发湾悦城店)

集美区:食汇堂；悦芙蓉；转转乐；尊宝披萨；咏蛙田鸡

海沧区:川之越；渔人码头；两个番茄；水原王烤肉；極上黑牛烧肉专门店

同安区:佳丽海鲜；杨强芙蓉香骨鸡腿；一刘汤包；陈家小东北；骨之味

翔安区:味食尚；牛太郎自助烧烤；大厝宅海鲜馆；旺巴蜀小郡肝火锅串串香；盛世经典牛排

如何保障舌尖安全？

消费者点评信息

美团会定期分析

美团点评福建 *** 事务负责人叶臻瑜告诉记者，美团目前与厦门食安监管部门的合作主要有两部分:一是入网 *** *** ，即“天网” *** 。主要对商家进行入网 *** 、在线资质 *** ，以及退网情况 *** 。美团要求商家上传营业执照和许可证才能入网经营。

另一个就是消费评价大数据 *** ，即“天眼” *** ，目前已对接到市场监管部门的网监平台。叶臻瑜表示，对消费者的点评信息，美团会对其中含有的关键字，比如“食物不洁”、“有异物”等，进行数据抓取，然后通过定期分析，将食品安全“高危商户”名单及时推送给监管部门。

据了解，目前美团大众点评上共有4.21万户厦门餐饮商户，1.8万外卖餐饮商户。市场监管部门鼓励引导消费者依法主张自身权益，主动参与消费后评价。

去年全市餐饮消费

投诉2000余件

市市场监管局举报投诉处理指挥中心主任科员安娜介绍，2018年，全市市场监管部门共处理餐饮服务类的消费 *** 2067件。消费者反映较为集中的主要在以下几个方面:

一是质量方面不尽如人意，如菜品分量不足、内有异物，各类小菜、茶水、餐巾纸收费但未事先告知；

二是团购券使用 *** 多，如在标注的期限内一直约满无法使用，或券上满减优惠表述模糊理解有歧义；

三是预付式消费有风险，如充值卡过期无法使用，或是商家关门。

边亏损边扩张，“比萨外卖一哥”赴港上市，单店日均11445元！

文 | 职业餐饮网 旖旎

“比萨外卖一哥”再次冲击港股上市！

继去年3月提交上市申请，10月更新招股书，12月宣布延期上市。

近日，“主做外卖”的达美乐比萨，再次重启 *** IPO。

但多家媒体曝出，其最近更新的招股书显示，直营门店虽然加速扩张至604家，但却处于持续亏损状态，还预计2023年将继续亏损，且远超2022年。

那达美乐中国亏损背后，究竟其单店还是否盈利？

从其招股书透露的比萨行业报告数据，又是否能解答“中国比萨市场”潜力究竟还有多大？

跟随职业餐饮网记者，一起深度挖掘达美乐招股书背后的比萨市场新趋势。

总体持续亏损，但门店盈利增强，日均营业额11445元

近几年，达美乐在中国的扩张一直保持着一年新增100家店左右的速度。

按2022年的销售收入计算，达美乐中国是中国前五 *** 萨品牌中增长最快的，也是中国第三 *** 萨公司。

但和两位“老对手”必胜客、尊宝比萨相比，达美乐中国的体量确实还相差比较大。

所以从其招股书也可以看出，这两年它不断在加快扩张步伐，但扩张背后却带来整体亏损。

那达美乐中国单店盈利情况究竟怎样？

1、三年门店复合年增长率达29.9%，今年预计开店180家

达美乐中国在门店布局上跑得很快。

在深圳、广州、杭州、天津、南京、苏州、无锡、宁波、佛山、东莞、珠海、中山、武汉等地都开了新店。

2020年、2021年、2022年，达美乐比萨在中国的门店数分别为363、468和588，三年复合年增长率为29.9%。

（数据来自达美乐中国招股书）

其招股书中还称，今年达美乐中国要开约180家新店，2024年要开240家新店，2025年、2026年则继续加快步伐，再开约200-300家新店。

2、未来三年将持续亏损

达美乐中国加速 *** 圈地的背后，虽然总营收在逐年增长，整体上却处于持续 *** 亏损状态。

从2020年到2022年，达美乐中国总营收分别为11.04亿元、16.11亿元、20.21亿元。

但净利润分别为-2.74亿元、-4.71亿元、-2.23亿元，三年亏了近十亿。

其招股书中还表示，预计2023年将继续亏损，且亏损远超2022年，未来三年也还将持续亏损。

而在非国际财务报告准则计量下，达美乐中国在报告期内对应的经调整净亏损分别为1.99亿元、1.43亿元和1.14亿元，亏损有所收窄。

3、门店盈利持续增强：日均销售额11445元，利润率递增至10.1%

虽然整体上达美乐中国处于亏损状态，但从其门店端看来，依旧处于盈利逐年增长状态。

其最新更新的招股书称，“达美乐中国同店销售在增长，2020年、2021年及2022年，分别录得9.0%、18.7%及14.4%的同店销售增长”。

而每家门店平均日销售额，2020年、2021年、2022年分别为9962元、106 *** 元、11445元，都在逐年递增。

每家门店平均每日订单量，也从2020年的117单增长为123单。

每笔订 *** 均销售额，从2020年的85.1元增长至93.2元。

门店层面的经营利润率，也从2020年的3.4%增长到10.1%。

从门店端的各项数据来看，门店不仅在盈利还在持续增长的状态。

在中国，比萨的市场未来还有多大？

达美乐中国招股书更新以后，一石激起千层浪，所有人都在讨论它持续亏损的状态。

而在职餐看来，更重要的是深究亏损背后暗藏的中国比萨市场未来的份额究竟还有多大，前景又是怎样。

1、去年中国比萨市场规模375亿元，年复合增长率为15.5%

达美乐中国更新的招股书，列出了最新的弗若斯特沙利文中国比萨市场报告数据，表示中国比萨市场是一个庞大、快速增长且处于早期发展阶段。

据报告显示，2022年，中国比萨市场规模为375亿元，预期到2027年将增长一倍达771亿元，复合年增长率为15.5%。

此外，与其他东南亚市场相比，中国比萨市场发展水平仍然低下。

中国每百万人有11.7家比萨店，日、韩近30家，增长前景广阔，向三、四线城市渗透率更强。

2、比萨外卖：将按18.7%年复合率增长，2027在中国占比将达66.7%

于中国比萨市场，预期比萨外送分布甚至较整个中国比萨市场增长更快。

2022年，整体外送比萨销售额为218亿元，占整个中国比萨市场的58.1%。

据弗若斯特沙利文报告，于2022-2027年，预期比萨外送部分将按18.7%的复合年增长率增长，达514亿元，占整个中国比萨市场的66.7%。

报告还称，中国比萨市场及比萨外送部分的增长，将受中国不断增加的可支配收入及城市化、比萨于中国消费者中日益增加的普及度及外送服务不断增加的普及度所带动。

3、作为比萨“三太子”的达美乐，亏损背后是门店盈利持续增长

而我们再来看比萨排行老三的达美乐中国，虽然最新更新的招股书表示在未来三年它会持续亏损。

但从其门店的日均销售额、门店日均订单量、每笔订单均销售额、门店经营利润率来看，在2020-2022的这三年都在持续增长。

众所周知，达美乐的业绩增长得益于披萨外卖业务，2022年，达美乐中国72.2%的收入来自外卖。

而就像弗若斯特沙利文报告中所说，比萨外卖占整个中国比萨市场的比例依旧在逐年快速增长。

目前的亏损更多来自于持续大步伐扩张后的结果，其背后所 *** 的整个中国比萨市场并不是在走下坡路。

职业餐饮网总结：

从达美乐的案例，到比萨行业整体数据，我们可以看到，比萨在中国还是一个持续增长的品类。

而对于这样增长态势的品类，如何打造核心竞争力抓住这波机会？

我们在达美乐中国身上，看到了它作为中国唯一在所有销售渠道承诺30分钟送达，并确保90%的外送订单完成送达承诺，且平均订单完成为23分钟的能力；看到了它的技术提升服务，其95%的订单来自线上下单，餐企中为数不多为顾客提供“订单实时状态”服务。

其亏损背后，也许它的这些核心壁垒，才是值得餐饮人去深入研究和学习的。

你如何看待达美乐第三次冲击上市？欢迎评论区留言分享。

广州尊宝比萨向至尊比萨道歉

声称“尊X比萨’”“X尊比萨”皆为低劣模仿，尊宝比萨被判需刊登声明，消除对至尊比萨的影响。

5月16日，“广州尊宝比萨”在其微信公众号发布《致歉声明》称，根据 *** 判决，“广州尊宝比萨”及尊宝比萨三家实体店损害了佛山市至尊比萨餐饮管理有限公司（下称“至尊比萨公司”）的商业信誉、商品声誉，违反了诚实信用原则，构成了对原告的商业诋毁，属于不正当竞争行为。对此，“广州尊宝比萨”及相关实体店向至尊比萨公司致歉。

涉事的三家门店佛山宇茜比萨店、广州飞山小吃店、广州天河尊宝店均为罗高频经营的“尊宝比萨”门店，其中，广州天河尊宝比萨店为公众号“广州尊宝比萨”的运营方，同时罗高频在广州、佛山还经营有其他“尊宝比萨”门店，2020年时尊宝比萨在珠三角区域门店近400家。至尊比萨公司则是连锁比萨“至尊比萨”的品牌方，2020年时在广东拥有门店300余家。

根据公开的民事判决书，2020年3月，至尊比萨公司发现，罗高频经营的两家门店在店铺宣 *** 及“广州尊宝比萨”微信公众号上均发表有题为《你还在消费“老于妈”“粤利粤”吗？》的文章，内容均为：“尊宝比萨自1998年成立以来，已在全国成功开设门店900余家，公司始终把品质放在之一位，严格把控原料关。旗下品牌为尊宝比萨、千尊比萨，除此之外市面其它任何‘尊X比萨’、‘X尊比萨’皆为低劣模仿，甚至Logo及广告语也一味抄袭。请消费者在平台等下单时先确保看清楚，以免再错误地将投诉 *** 打到本公司。我们欢迎正常的市场经营行为，同时也将对以上‘蹭热度’行为予以坚决打击。”

对此，2020年，至尊比萨公司认为罗高频经营的三家实体门店构成商业诋毁，将其告上法庭。一审 *** 认为，至尊比萨公司与这三家门店及罗高频均从事比萨等餐饮服务经营者，两者存在直接的竞争关系，本案为商业诋毁 *** 。涉事的三家门店及罗高频发布的《严正声明》虽未指明道姓指向至尊比萨公司，但其中“尊X比萨”“X尊比萨”的表述从其词语样式来看，明显已包括了“至尊比萨”在内的品牌名称包含“尊”字的比萨品牌。

一审 *** 经审理后认定，罗高频经营的这三家门店在缺乏事实依据的前提下发布内容包含“除此之外市面其他任何‘尊X比萨’‘X尊比萨’皆为低劣模仿，甚至Logo及广告语也一味抄袭”的《严正声明》，已损害了至尊比萨公司的商业信誉、商品声誉，违反了诚实信用原则，构成对至尊比萨公司的商业诋毁，属于不正当竞争行为。

*** 一审判决，罗高频及相关的三家门店需在微信公众号“广州尊宝比萨”及《南方日报》上刊登声明以消除影响，同时赔偿至尊比萨公司经济损失及合理费用共计25万元。罗高频及相关的三家门店不服上诉，2021年7月23日，佛山市中级人民 *** 二审后仍然维持原判。

南都湾财社记者从“广州尊宝比萨”微信公众号了解到，目前该账号已经将涉嫌侵权的文章删除。不过“深圳尊宝比萨”微信公众号上仍留有《你还在消费“老于妈”“粤利粤”吗？》文章，该文章发表于2018年12月，内容与上述侵权内容较为相似，该公众号的运营方则是深圳一家尊宝比萨门店。此外，天眼查显示，涉事的三家门店于2022年12月因该案件被 *** 强制执行，执行金额为25万元。

根据 *** 息，尊宝比萨创办于1998年，创始人为罗高峡，原主打直营模式，在2018年 *** 了特许加盟，窄门餐眼显示，截至2023年5月16日，尊宝比萨在全国拥有门店2216家，广东门店1040家，其中广州均为直营店。至尊比萨则于2017年在佛山创立，同样走“直营+加盟”模式，窄门餐眼显示，截至2023年5月16日，至尊比萨在全国拥有门店 *** 6家，其中广东门店485家。

针对此事，5月16日，南都湾财社记者联系了至尊比萨公司和“广州尊宝比萨”，至尊比萨公司的 *** 一直未能接通，“广州尊宝比萨”相关负责人则未回应记者的采访。

来源：南方都市报（nddaily）、N ***

全福州更好吃又经济， *** 价比更高的披萨店，没有之一

在福州提到披萨，你可不能只想到要么动辄上百必胜客，要么是烂大街的芝根芝底。今天福州小霖啊，推荐给你一家披萨店，他们家不仅专业美味，关键是不贵， *** 相当亲民，好吃到流连忘返（至少本人已经深陷其中）

他们家是连锁店，在全国拥有1500家的分店，在披萨界已经有22个年头了。19.9就可以吃到8寸的现烤披萨+1杯饮料。肉都不够买一斤的 *** ，却可以吃到整份的美味披萨，真的是太香了。

他们家更大的实力在于他们家的饼底。看过介绍说，每个面底当日发酵15个小时，（15个小时酵母发酵到更佳状态，才能烘烤出口感适中，不坍塌的饼底）。没有用完的饼底，当天作废，绝不延时使用。

因为每个披萨都是现做现烤，所以可能等餐时间略久哦。有一次高峰期等餐时还遇见其他客人因为候时间过长和店长发生争执。

他们家用料非常的实在，偷瞄过他们家厨房每一次都会称重，绝对的足量，千变万化的馅料，加上满满当当的芝士，一口浓郁的芝士的披萨可以带来无限的口腹之欲，也满足你对披萨所有的幻想。

他们家披萨种类有很多种，比如新奥尔良鸡肉披萨，超级豪华披萨，夏威夷披萨，水果什锦披萨，和风照鸡披萨等等。

推荐他们家的，“果什锦披萨”，和夏天绝对的般配，水果的果肉清香和浓郁的芝士搭配起来，毫无违和感。

略焦的饼底，加上饱满的果肉，芝士酸酸的，水果甜甜的味道，一口咬下去能感受到，松软的饼底散发着自然的麦香，口感层次分明，滋味又融为一体，绝对瞬间收捕获你的胃和你的心。

以前总以为披萨都除了甜的，其他口味的都不好吃，那是因为没有吃过他们家的咸口味的披萨，那叫一个好吃，回味无穷。

推荐和风照烧鸡披萨，刚出锅的时候简直是不要太漂亮了，上面的木花随风舞动，还以为是在吃铁板烧呢，这一层层的食材简直就是视觉的盛宴，无肉不欢的你不要错过。

苏丹王榴莲披萨，这可是他们家的爆款，可以完全满足榴莲控对榴莲披萨的 *** ，吃过的人都会赞不绝口。这款披萨榴莲味比较重，味道醇厚，芝士量足，有拉丝，现吃是更好不过的。

当然他们家还有各种的主食，比如香辣黑椒牛柳面，咖喱牛肉饭，小食也很多，烤翅，鸡块薯条，饮料。都是相当不错，且 *** 亲民，可以顺便点一些。

我常去的是台江万达店，这街这家铺用餐空间足够大，且还有室外还有观景的座位，可以和家人一边吃披萨，一边看街景看流动的人群，也是一份忙碌生活中的惬意，他们家也有做外卖，都是自己的小哥送保证时效吧。但个人觉得披萨一定还是现吃比较好。

无论是作为日常工作餐还是节假日与朋友小聚，“尊宝披萨”绝对是相当好的一个选择。你一定要去试一试啊！！

欢迎你的评价留言，你还吃过哪家好吃的披萨呢，一起说说吧！

披萨差评报告：必胜客、乐凯撒、尊宝、达美乐……槽点在哪？

本文节选自《2020中国披萨差评大数据分析与研究报告》。报告全文共67页，主要采用大数据监测、桌面研究以及用户访谈等 *** ，结合N *** 自有的餐饮数据监测 *** 而成。

本报告涉及的品牌有：必胜客、达美乐、乐凯撒、尊宝比萨、比格比萨、至尊比萨。

报告核心观点：

1、满意度：比格比萨更高，达到9.12分；至尊比萨垫底，仅为6.29分；

2、差评率：必胜客平均差评率高达8.4%，远超其他几个品牌；

3、整体评价：比格比萨整体评价较高，至尊比萨更低；

4、口味方面：比格比萨、达美乐与乐凯撒消费者评价更高，至尊比萨口味垫底；

5、服务方面：消费者对比格比萨、达美乐的服务评分较高，至尊比萨在几个品牌中最差；

6、各品牌突出问题见正文，后续也将会针对单个品牌进行详细解读。

1 披萨行业概况

数据显示，2019年美国披萨店销售额为4634万美元，达到自2012年以来的历史新高。2012年这一数据为3679万美元。

N *** （餐宝典）数据显示，预计到2020年中国的披萨门店数量有望达到6000家，市场规模预计将达到220亿元左右。在中国，随着主要品牌的大力推广，中国消费者对于披萨的接受度也在逐年上升。

从搜索指数来看，披萨从2011年开始呈现逐年上升的趋势，到2016年达到顶峰，此后略有下降。在2020年 *** 期间，披萨搜索指数出现了一个小高峰。餐宝典分析认为，这是因为受 *** 影响，全民隔离，许多家庭开始想要尝试自制披萨，因此对披萨的关注增加。

主要披萨品牌介绍：

1、必胜客：创立于1958年，1990年进入中国，其业务模式主要为休闲餐厅和家庭聚餐场景。截至2020年之一季度，必胜客中国门店总数达到2271家。今年之一季度，必胜客门店销售额为5.41亿美元，同比下降38%。其中，必胜客会员消费占其总体销售额的44％。

2、乐凯撒：创立于2010年，目前在上广深等地拥有130+家直营店。在产品方面，乐凯撒以榴莲披萨闻名，榴莲披萨也是其新创的细分品类。今年6月2日，乐凯撒公开宣布“长期降价”，部分产品的降价幅度达20%~25%。乐凯撒是红杉资本成员企业，也是红杉资本在中国投资的之一家餐饮企业。

3、比格比萨：创立于2002年，主打自助比萨， *** 为大众消费、时尚自助餐，截至目前拥有140多家门店，其目标客户群体主要是 *** 、白领以及家庭。比格比萨正在积极布局“小店”模式，希望以此来提升门店坪效，降低成本。有分析认为，比格比萨的小店模式能助其控制成本，但也很可能会削弱消费者的体验。

4、达美乐：创立于1960年，总部位于美国，2004年在纽交所上市。截至2020年3月，达美乐在中国已有200多家门店。未来3~5年，达美乐预计将在 *** 地区新增500~700家店，其扩张计划是在扎根一、二线城市的基础上，逐渐下沉。达美乐将自己 *** 成外送专家，承诺“外送30分钟必达，超时送免费比萨券”，目前其外送业务占比大约在70%。

5、尊宝比萨：创立于1998年，目前已经累计开出900多家直营店和300多家加盟店。接下来，尊宝比萨除了大力加密布点直营区域外，也会慢慢深入布局三四五线城市的加盟店。按创始人的规划，尊宝比萨将在五年内实现上市。

6、至尊比萨：创立于2011年，最早开在佛山，后来开到了广州，正式进入正规化运作。近几年 *** 了加盟，目前加盟门店200多家。在大众点评等平台上，充斥着各种各样的“至尊比萨”，真假难辨，这反映出公司在品牌方面存在非常大的问题。

2 主要披萨品牌差评大数据对比分析

1、搜索指数对比：必胜客更高；其次是达美乐与尊宝比萨；乐凯撒、比格比萨与至尊比萨较低

2、满意度对比：比格比萨更高，达到9.12；至尊比萨垫底，仅为6.29；必胜客与尊宝比萨不相上下

3、客单价对比：必胜客更高，达76.2元；尊宝比萨与至尊比萨更低，不足40元

4、平均差评率对比：必胜客更高，达8.4%，远超其他品牌；乐凯撒与尊宝比萨较低

5、整体评价对比：比格比萨的整体评价较高；至尊比萨整体评价更低；乐凯撒稍逊于达美乐

6、口味对比：比格比萨、达美乐与乐凯撒消费者评价更高；必胜客与尊宝比萨不相上下；至尊比萨口味垫底

7、服务对比：消费者对比格比萨、达美乐的服务评分较高；至尊比萨服务方面得分更低

3 主要披萨品牌差评解读

1、必胜客：差评率更高，服务跟不上

从对 *** 几个品牌来看，不管是差评总数还是差评率，必胜客都远远高于其他几个品牌，排名之一。其差评率高达8.4%。

（1）主要槽点

①服务备受吐槽

②索要五星好评

③停止自助活动

④因牛排获差评

（2）典型差评

①必胜客大量的差评集中于服务方面

服务态度差、服务员太少，服务跟不上，这些吐槽在必胜客的差评中随处可见。从评论分析来看，必胜 *** 务方面的差评或来自于两方面，一是公司太大，整体比较傲慢，服务意识比较欠缺；二是 *** 太少，很多服务员可能是短期的实习人生，培训不到位便上岗，导致出现了服务方面的大量差评。

“服务态度巨差”

②索要五星好评

“出门时还让我给五星好评……这种服务还要我五星”

③搞的优惠活动被取消

对于许多冲着优惠活动去的消费者，一旦到了现场发现优惠不能用，或者被餐厅取消了，就容易产生较大的落差，直接给出差评。

“后来我们打 *** 给必胜客，被告知没说过取消……你们办活动就是为了鄙视客人吗”

④牛排引发的吐槽

必胜客产品方面的差评中，其中有比较 *** 重的差评是在于其牛排这个产品方面，而非披萨。

“牛排太难吃了太难吃了”

2、乐凯撒：上菜非常慢，流程有问题

（1）主要槽点

①小程序点单被吐槽

②份量太少引发差评

③上菜太慢引发不满

④ *** 防控存在疏漏

（2）典型差评

①因小程序点餐体验不佳而引发差评

“在小程序下单……不外送只可以自提……本人准时到达，等了40分钟……店员回答没有 *** 就还未行……原来已经弄好打包放在了一边”

②份量太少引发差评

“难道是生意不好吗，偷工减料吗？”

③上菜太慢引发不满

“从下单到拿到披萨花了两个小时”

④ *** 防控期间疏漏

*** 防控不力，存在较大漏洞，引发消费者担忧，给出差评。

“在 *** 这么紧张的情况下……从我进店到离开，都没有人来测温！”

3、达美乐：到时未送达，心里有落差

（1）主要槽点

①30分钟未送达引发差评

②堂食不满引发差评

③不向医护人员送餐

（2）典型差评

①未做到承诺的“30分钟送达”，引发差评

30分钟送达是达美乐的特色，也是其竞争优势所在，一旦做不到，未能按时送达，有些消费者可能就会给出差评。

“达美乐你的诚信呢？！后台修改送达时间，不止一次了！！”

②对堂食不满引发差评

“一进门吓死了……脏……地面脏成这样，却迟迟没有人收拾”

③ *** 期间，拒绝为医护人员送餐，引发差评

抗击 *** ，人人有责。 *** 期间，许多餐饮企业积极捐款款物，以实际行动表达对医护人员的关怀。拒绝为医院送外卖，这表明企业在价值观方面或有所缺失，社会责任感缺乏。

“拒绝为奋战在一线的医护人员送餐，国难当头赚黑心钱”

4、比格比萨：食物种类非常少，基本要靠抢

（1）主要槽点

①种类太少广受吐槽

②服务不满引发差评

③排队叫号存在不公

（2）典型差评

①种类太少，很多想吃的都没有

“披萨没有，水果只有2样，全程没有东西吃”

②服务遭吐槽

“服务态度巨差无比”

③叫号排队不公引差评

“都已经过了五六个号再回来想进的人，你们也放他们进？”

5、尊宝比萨：环境不太好，堂食被忽略

（1）主要槽点

①门店环境不太受重视

②上菜太慢引发差评

③堂食被忽略引发不满

④服务不周引起差评

（2）典型差评

①餐厅环境被吐槽

“环境很糟糕，一大堆苍蝇，至少有七八十在飞来飞去”

②上菜太慢

“等一个小时还上（不）齐”？

③堂食被忽略

“难道外卖才是真理，到店的就没服务”

④服务引发差评

“这店的柜台服务员真是毫无素质！”

6、至尊比萨：产品不太行，品牌极其乱

（1）主要槽点

①产品差评比重更高

②店内环境太差引发吐槽

③披萨尺寸太小引发差评

（2）典型差评

①产品不行

“吃起来口感极差，感觉还没熟一样”

②店内环境差

“好脏！！！桌底下好多小强！”

③披萨尺寸太小引发差评

“请问老板查过8寸是多大码，欺骗消费者”

4 披萨餐饮品牌差评总结

1、自从进入移动互联网时代，消费者的线上评价至关重要，而且这种重要 *** 在不断增强，评价已经成为影响消费者决策的一个非常重要的依据，任何一个餐饮企业都不应该忽视。差评不仅可以影响餐饮企业获客，也是一个帮助餐饮企业改进、优化、提升的重要工具。

2、绝大多数差评本质上是顾客消费时存在不满，但这种不满在门店又没有得到及时妥善的解决，消费者从而借助 *** 发声，给出差评。如果能在之一时间将顾客的不满在门店解决，顾客在消费后反倒还有可能会给出一个好评，而不是差评。

3、差评对于一个门店，不亚于一次小型的危机公关，处理得好，能够为门店留住客户甚至带来新的客户；处理得不好，会给餐企造成不可估量的损失。对于差评，餐饮企业绝对不能无视、忽略，而应该加以重视。对差评的回复不仅要积极，还要及时、有针对 *** 、有诚意。

4、针对披萨品牌的差评：服务方面收获的差评最多，其次是产品与口味方面的差评，针对不同品牌有不同的吐槽点。

5、必胜客的差评率更高，吐槽主要集中于其服务方面，主要内容包括 *** 太少，服务跟不上等等。必胜客一些门店自行停止了原有的活动，引发消费者不满，给出差评；另有部分门店存在引导五星好评的现象，需要引起重视。

6、披萨本身主打的特色可能会引发专项差评，如达美乐的30分钟送达，一旦超过30分钟没有送到，消费者就会产生心理落差，进而给出差评；如比格比萨，主打自助比萨，自助就要讲究种类的丰富 *** ，补货也要及时，一旦不能达到逾期，就比较容易给出差评，当然这需要与企业的成本相权衡。

7、披萨这个品类天然比较适合外送业务，因此很多品牌都会把外卖当作主要的发力点。因为专注于外卖业务，导致部分品牌对门店的环境重视度不够，在门店环境方面的差评不少；此外，部分品牌对堂食消费者的服务存在不到位的情况，从而引发了差评。

8、对于差评，不能一味地采用固定的模板去回复，要有温度、有针对 *** 。如果都用统一的回复模板，只会让消费者感到敷衍。真诚对待每个差评，合理用好每个差评，做出改善，这样才能在服务、产品等方面不断提升，从而提升竞争力。

9、当然不排除存在一些恶意索赔、恶意差评、恶意举报/打假，不惜扰乱正常的经营秩序和市场环境的行为，对于这些行为，餐饮企业要敢于拿起法律的 *** ，积极举报、报警，维护自己的合法权益。

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