立春一过，从冬天过渡到春天这段时间，冷暖空气交替，易导致肺燥干咳、喉咙干痒�?/p>
因此，冬春交替之际，我们需要常吃一些能够润肺、同时还有助于润肠通便的食材。杏仁则就是不错的选择~
每天一把杏仁，�?个健康好�?/strong>
1
润燥化痰
在《本草纲目》里就有记载，杏仁有润肺、下气、散结、消积的作用，能够起到润燥化痰、有效缓和咳嗽的效果�?/p>
2
润肠通便
《本草纲目》中也记载，杏仁具有“清积食”的作用，即可以帮助消化，缓解便秘症状�?/p>
而从现代医学的角度看，杏仁的膳食纤维含量也很高，�?00克杏仁纤维含�?克，是山 *** 的10倍，萝卜�?.2倍，促进肠道 *** 能力很强~
3
减脂护心
杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于降低“坏胆固醇”的水平，有益心脏健康�?/p>
研究表明，食用杏仁有助于调控胆固醇水平，选择杏仁作为零食，是预防代谢 *** 疾病和心血管疾病的一种简单 *** �?/p>
4
调节血�?/p>
英国《新陈代谢》 *** 刊登的一项研究显示，在含高淀粉的正餐前吃5颗（�?8克）杏仁，可以使2型糖尿病患者饭后血糖水平下�?0%，健康人血糖水平也会下�?%�?/p>
另外，早上起床后容易血糖偏高的2型糖尿病患者，其饮食中如果含有杏仁，餐后血糖水平也会降低�?/p>
南北杏仁区别大，别吃�?/strong>
虽然南北杏仁都是杏仁，但从外观以及口感上，它俩还是有不小的差距的�?/p>
1
南杏仁，即甜杏仁
南杏仁的个头通常比较大，种皮厚颗粒也较饱满，且味道偏甜，也叫“甜杏仁”�?/p>
甜杏仁多用于食用，常见的杏仁露、杏仁酥、杏仁饼等基本用的都是甜杏仁�?/p>
2
北杏仁，即苦杏仁
北杏仁体型小，颗粒也比较扁平，形似个心形，味道偏苦涩，故也被称为“苦杏仁”�?/p>
需要注意的是其种皮和胚芽部分含有 *** 氢氰酸，食用不当容易造成中毒，严重的甚至会致死！
吃苦杏仁注意2点：�?一定不能生吃苦杏仁，沸水煮1小时、去皮炒制等 *** 作后再吃；�?一定要适量食用苦杏仁，每天6克以内较好�?/p>
来源�? *** 回家吃饭
每天吃几颗杏仁，肺会变更好！附�?个杏仁食疗方，美味又养生说到秋季养生，咱一定要说说进补。现在天气转冷，正是进补的好时机~
很多人以为秋天要“贴秋膘”，大吃特吃，大补特补，这样是不正确的。秋补还是建议以“清补”为主�?/p>
今天，小编要给大家推荐一种秋补的好食材——杏仁。它到底好在哪呢�?/p>
一方面，杏仁的补是“清补”，很适合秋天食疗养生�?/p>
另一方面，很多朋友会出现秋燥的症状，比如咳嗽、嗓子不舒服、便秘等，对付这些小问题，杏仁可是把好手�?/p>
润肺止咳通便，杏仁最拿手
中医认为，杏仁 *** 苦，温，有毒，入肺、大肠经�?/p>
很多古代医学文献也都记载了杏仁的功效。《本草纲目》中就列举了杏仁的三大功效：润肺、清积食、散滞�?/p>
而《本草拾遗》上也说�?strong>杏仁对中医说的五脏（心、肝、脾、肺、肾）都有益处�?/strong>
而且，杏仁富含维生素B2、维生素E、镁和锌，每天吃一把，对心脏健康大有好处，还能提升情绪�?/p>
注意：虽然杏仁有很好的 *** 用、食用价值，但不可以大量食用，一天一小把足够了�?/p>
而产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品�?/p>
南北杏仁，各有千�?/h1>
杏仁有南杏、北杏之分，它们到底有啥区别呢？
南杏又叫甜杏仁，基本无毒，味略甜，有润肺、止咳的功效�?/p>
北杏又叫苦杏仁，有毒， *** 效更强，所以多作 *** 用，少量可治疗呼吸道疾病、润肠通便�?/p>
但要注意，过量食用苦杏仁，可能会出现恶心、头晕、心慌等中毒症状，严重者会呼吸困难、昏厥�?/strong>
所以，吃苦杏仁要记住这几点�?/p>
①不能生�?/strong>
将苦杏仁浸泡、漂洗，再用热水煮后，浸冷水去皮，有助于去毒和有效成分的煎出�?/p>
②不宜大�?/strong>
内服常用量一般不超过5~10克，大约�?~10颗�?/p>
③应遵医嘱，不能长期服用
Tips：如何区分南杏、北杏？
从杏仁粒来看，南杏仁比北杏仁稍大，更加饱满圆润像桃型，嚼起来略带甜味；而北杏仁饱满度差一些，尝一尝就会略带苦味�?/p>
3个杏仁食疗方，美味又养生
杏仁烹调的 *** 很多，可以用来做粥、饼、面包，也可炒菜炖汤，还可当零食嚼着吃�?/p>
1、杏仁雪梨饮
食材�?/strong>苦杏�?0克，�?个， *** 适量�?/p>
做法�?/strong> ①苦杏仁去皮尖打碎；梨去核切块； ②把杏仁粉、梨块加水适量同煮半小时，后加 *** 少许�?0分钟， *** 后饮用�?/p>
营养点评�?/strong>这道甜品，对嗓子嘶哑有好的辅助治疗功效，适用于秋燥咳嗽、嗓子不舒服的朋友�?/p>
2、自制杏仁露 食材�?/strong>杏仁30克、花生仁50克、鲜牛奶1杯约300毫升、白砂糖适量�?/p>
做法�?/strong> ①将杏仁和花生仁洗净沥干待用�?/p>
②锅微热，把杏仁、花生仁倒入锅内炒到表面变色�?/p>
③把炒后的杏仁、花生仁倒入豆浆机中，加入一半鲜牛奶，搅拌； ④把搅拌后的杏仁、花生仁奶昔转移到煮奶锅中，加入剩下的鲜牛奶和白砂糖，煮开搅匀即食�?/p>
营养点评�?/strong>花生补脾益气、润肺化痰、滑肠，配上杏仁，是一道补脾润肺的秋季饮品�?/p>
3、杏仁猪肺汤 食材�?/strong>当归15克，杏仁15克，猪肺1只，葱、姜、椒、盐适量�?/p>
做法�?/strong> ①将猪肺洗净，切块； ②把诸 *** 包布，同炖至猪肺熟，�?0分钟�?/p>
③把 *** 包去除，加入葱、姜、椒、盐等调味服食�?/p>
营养点评�?/strong>此汤养血通便，适用于治久病大肠燥结不利，肺气不足之咳嗽�?/p>
温馨提示�?/p>
买回来的杏仁更好放置于阴凉干燥处，要避免潮湿，可用密封罐装好，或者放冰箱冷藏柜，可防蛀�?/p>
By 小雨�?69
用料- 烤熟的杏仁片 100�?/li>
- 中筋�?140�?/li>
- 玉米淀�?100�?/li>
- 糖粉 70�?/li>
- 杏仁�?60�?/li>
- �?1/2茶匙
- 食用�?150�?/li>
1、把中筋粉、玉米淀粉、糖粉、杏仁粉和盐过筛到盆�?/p>
2、加入烤熟的杏仁片拌匀
3、少量多次的加入150克的食用油拌匀
4、像这样 ，放在烘培纸上，上面再盖一张用擀面杖擀�?.2厘米�?/p>
5、再用饼干模具压出自己要的形状依次做�?/p>
6、稍微整理一下放入烤盘里
7、送入预热好的烤箱上下�?60度烤30分钟
8、喜欢的朋友赶紧试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
春天我家常吃茴香苗拌杏仁，味道独特又鲜美，养胃补气去火又排毒导语：春天我家常吃茴香苗拌杏仁，味道独特又鲜美，养胃补气去火又排�?/strong>
大家好，我是同姐美食的同姐，关注同姐有更多的家常菜和老北京风味美食供大家参考！
茴香苗是茴香比较鲜嫩的一部分，可以用它做馅吃，蒸包子、包饺子，烙馅饼都可以，还可以用它驱寒止痛杀菌，味道独特功效强大。杏仁也是北方人非常喜欢吃的一种美食，吃杏仁好处非常多，杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪，胡萝卜素，可以去火排毒，润肠通更、止咳又平喘，茴香苗和杏仁搭配特别好，养胃补气去火又排毒，常吃茴香苗拌杏仁，对身体特别好，话不多说，下面我就和大家一起分享，茴香苗拌杏仁的 *** *** 和技巧，希望您能够喜欢�?/p>
【茴香苗拌杏仁�?/strong>
准备食材�?/strong>
主要食材：茴香苗一份、杏仁一份、食用盐2克、生抽一勺、鸡�?克、香油适量�?/p>
【 *** *** �?/strong>
之一�? 准备茴香苗和杏仁
首先准备新鲜的茴香苗一份�?/p>
准备鲜杏仁一份�?/p>
第二步：清洗茴香�?/strong>
将茴香苗摘洗干净，放入盆中，把茴香苗给它多洗几遍，清洗干净后捞出备用�?/p>
第三步：去除杏仁里面的盐�?/strong>
将杏仁放入盆中，用水浸泡，把多余的盐分去掉，给它清洗干净，捞出备用�?/p>
第四步：将茴香苗切成小段
把清洗干净的茴香苗沥干水分，放在案板上，给它切成小段�?/p>
第五步：将茴香苗杏仁放入盆中加入调味�?/strong>
切好后茴香苗放入盆中，加适量的食用盐、生抽、鸡精、香油，放入泡好的杏仁调拌均匀�?/p>
第六步：装入盘中
调拌均匀后，装入盘中�?/p>
第七步：拌好装盘即可食用
茴香苗拌杏仁拌好后，即可食用�?/p>
温馨小贴士：
1�?茴香采购时，鲜嫩新鲜的茴香苗，吃时口感好�?/strong>
2�?杏仁食用时，要用清水进行浸泡，把多余的盐分泡出去�?/strong>
3�?杏仁更好选用甜杏仁�?/strong>
清热去火、养胃又补气的茴香苗拌杏仁，我们就分享到这里，如果你喜欢回家试试给家人做上一份，关注同姐美食，每天一道家常菜带你体验舌尖上的美味�?/strong>
过年零食❗️巨脆的杏仁薄�?搅一搅即�?免打�?/strong>消耗蛋白做�?味道还不�?
By 叶婉婷💪你是最棒的
用料- 蛋白 2�?/li>
- 糖粉 �?/li>
- 杏仁�?适量
- 低粉 30�?/li>
- 玉米�?30�?/li>
1、糖粉➕蛋清➕玉米油搅匀
2、筛入低�?/p>
3、装入裱花袋
4、挤入烤�?/p>
5�?50/20分钟特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
吃杏仁，这样做就不会中毒每年杏大量上市时，都会有人吃完杏肉后砸开杏核取出杏仁，吃到苦的就吐掉，吃到甜的嚼了咽下。国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授提醒说，这样的做法存在一定安全隐患。某些品种的杏仁生食可能引起食物中毒等风险。即使是可以食用的熟制甜杏仁，也应注意食用 *** �?/p>
市场上的杏仁有大有小，有圆有扁，来源多种多样。除了少数杏仁来源于栽培的甜仁杏树外，大多杏仁采自野生杏树，这些杏仁有苦与甜之分。苦的被称为“北杏”，表面呈黄棕色甚至是深棕色；而甜的则被称为“南杏”，颜色略浅。不过，甜杏仁与苦杏仁以及南北杏的区分，都只是传统说法，并不是植物学上的分类�?/p>
无论甜杏仁还是苦杏仁，都富含维生素、蛋白质和铁、钙等微量矿物质，同时还含有不饱和脂肪以及膳食纤维等。不过，除了这些有益 *** 的成分，杏仁中还含有“苦杏仁苷”类物质，只不过甜杏仁中的“苦杏仁苷”含量较少，约为0.1%，而苦杏仁中的含量约为3%。生杏仁经过咀嚼进入消化道分解后可产生氢氰酸，氢氰酸被肠道吸收进入血液循环 *** ，作用于 *** 各部分细胞，会使细胞无 *** 常呼吸，从而导致缺氧、窒息，甚至死亡。这也是杏树保护 *** 的重要手段�?/p>
那么，这是不是意味着吃了杏仁就会中毒？程景民解释说，一般情况下，市场上销售的甜杏仁大都经过了一系列的熟制（如煮熟或炒熟食）加工处理，其中的有毒成分大都被有效去除，所以正常吃熟制甜杏仁是没有问题的。目前出现食用杏仁导致中毒的情况，大多是由于水果成熟季节，人们直接食用了较多的新鲜生杏仁甚至是苦杏仁�?/p>
程景民提醒消费者不要食用生杏仁，即使是品质有保障的熟制甜杏仁，也要适量食用。一般来说，一颗杏仁的质量大概�?克左右，每天食用20�?0克较为适宜，也就是一�?�?颗更好。而苦杏仁主要是入 *** ，建议遵医嘱食用�?/p>
程景民建议消费者购买杏仁时注意以下三点：一是选择正规商超和知名品牌，食用安全 *** 相对更有保障。二是尽量选择原味杏仁。原味杏仁一般都是选择新鲜的杏仁烘焙，而其他口味的杏仁，原材料是否新鲜、品质是否有保障，往往很难被吃出来。三是通过闻气味辨好坏。打开包装后闻一下，如果有 *** *** 异味，则可能已经 *** 变质或有较多的二氧化硫残留，不可食用。（记者李建）
来源�?中国消费者报
自从学会杏仁松露，就没有不想吃饭的时�?/strong>By 可可ccc
用料- 半甜巧克力片 680�?/li>
- 甜炼�?200�?/li>
- 不加糖的椰子�?600�?/li>
- 全天然的杏仁（烤制） 24�?/li>
1、准备好材料
2、在一个中等大小的碗中，将椰丝和甜炼乳混合�?/p>
3、混合物在压在一起时应保持其形状�?/p>
4、使用一个大饼干勺将椰子混合�?/p>
5、塑造成球形并放在铺有烤纸的托盘上�?/p>
6、将杏仁压入每个球的顶部，然后将其放入冰箱冷�?5分钟�?0分钟�?/p>
7、在一个大的微波炉碗中，根据包装说明融化巧克力，要完全融化不要过热。将球放在融化的巧克力上，用勺子将融化的巧克力轻轻舀在松露上。用叉子将松露从巧克力中取出，让多余的巧克力流走并排回巧克力碗中�?/p>
8、将松露放回内衬托盘上，让巧克力在室温下变硬。储存在密闭容器中可长达一周�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
走进杜牧《清明》里的“杏花村”，�?道苦杏仁 *** 膳
�?�?/span>�?杜牧
清明时节雨纷纷，路上行 *** 断魂�?/span>
借问酒家何处有？牧童遥指杏花村�?/span>
背景：这是一首唐代杜牧有名的七言绝句，传颂甚广。杜牧，�?03�?�?52年）。此诗之一二句直白描写清明春雨中的景象，心境凄冷。第三四句笔锋一转，让人无限遐想，堪称上乘之作�?/span>
原文翻译：江南清明时节细雨纷纷，路上羁旅行人落魄断魂。借问哪有卖酒消愁之处？牧童笑而不答，只是遥指杏花山村�?/span>
与诗有关的中 *** ：苦杏�?/span>
来源：为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏干燥成熟 *** �?/span>
产地：主产 *** 、吉林、辽宁、河北、山西、陕西�?/span>
*** 味：苦，温，有小毒；归肺、大肠经�?/span>
功效：降气止咳平喘、润肠通便�?/span>
主治�?/span>
1、咳嗽气喘。为治咳喘之要 *** ，随证配伍可治疗多种咳喘病证�?/span>
2、肠燥便秘。常配伍柏子仁、郁李仁等 *** 物同用�?/span>
3、蛲虫病、 *** 瘙痒。外用�?/span>
用法用量�?/span>
1、内服：煎汤�?.5�?g（一般炮制后入 *** 使用）�?/span>
2、外用：适量�?/span>
使用注意�?/span>
苦杏仁中含有苦杏仁苷，使用时不宜过量，否则容易引起毒 *** 反应（ *** 、瞳孔放大、对光反应消失等）�?/span>
苦杏仁的食用
1
杏仁�?/span>
材料：杏�?0g，面�?00g�?/span>
步骤�?、杏仁去皮尖，研成粉，加入锅内用水煮10分钟�?、面粉用水调成糊状，倒入锅内，煮开即可。（美味甘香，可用点心送服。）
功效：宣肺化痰、养颜�?/span>
2
杏仁�?/span>
材料：杏�?0g（去皮尖），大米适量， *** 适量�?/span>
步骤�?、杏仁打碎�?、锅内倒入清水，烧开后倒入大米�?、再次烧开后，加半盖转小火�?、煮至八成熟时加入杏仁碎，小火煮至米开大花即可�?、加入适量糖调味，食用时也可撒少量杏仁碎，会更香甜可口�?/span>
功效：止咳平喘、滋阴养颜�?/span>
另外，杏仁还可以做成拌凉菜、榨果汁、煲汤等多种食用 *** 。但是，切记要控制好分量，以免造成中毒的后果，就得不偿失了�?/span>
版权说明
本文系原创稿，版权归胡世云主任中医 *** 科普团队所有，如需转载，请与本团队联系。部分 *** 来源于 *** ，侵权即删。编�?排版：大思�?/span>
吃杏仁，这样做就不会中毒每年杏大量上市时，都会有人吃完杏肉后砸开杏核取出杏仁，吃到苦的就吐掉，吃到甜的嚼了咽下。国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授提醒说，这样的做法存在一定安全隐患。某些品种的杏仁生食可能引起食物中毒等风险。即使是可以食用的熟制甜杏仁，也应注意食用 *** �?/p>
市场上的杏仁有大有小，有圆有扁，来源多种多样。除了少数杏仁来源于栽培的甜仁杏树外，大多杏仁采自野生杏树，这些杏仁有苦与甜之分。苦的被称为“北杏”，表面呈黄棕色甚至是深棕色；而甜的则被称为“南杏”，颜色略浅。不过，甜杏仁与苦杏仁以及南北杏的区分，都只是传统说法，并不是植物学上的分类�?/p>
无论甜杏仁还是苦杏仁，都富含维生素、蛋白质和铁、钙等微量矿物质，同时还含有不饱和脂肪以及膳食纤维等。不过，除了这些有益 *** 的成分，杏仁中还含有“苦杏仁苷”类物质，只不过甜杏仁中的“苦杏仁苷”含量较少，约为0.1%，而苦杏仁中的含量约为3%。生杏仁经过咀嚼进入消化道分解后可产生氢氰酸，氢氰酸被肠道吸收进入血液循环 *** ，作用于 *** 各部分细胞，会使细胞无 *** 常呼吸，从而导致缺氧、窒息，甚至死亡。这也是杏树保护 *** 的重要手段�?/p>
那么，这是不是意味着吃了杏仁就会中毒？程景民解释说，一般情况下，市场上销售的甜杏仁大都经过了一系列的熟制（如煮熟或炒熟食）加工处理，其中的有毒成分大都被有效去除，所以正常吃熟制甜杏仁是没有问题的。目前出现食用杏仁导致中毒的情况，大多是由于水果成熟季节，人们直接食用了较多的新鲜生杏仁甚至是苦杏仁�?/p>
程景民提醒消费者不要食用生杏仁，即使是品质有保障的熟制甜杏仁，也要适量食用。一般来说，一颗杏仁的质量大概�?克左右，每天食用20�?0克较为适宜，也就是一�?�?颗更好。而苦杏仁主要是入 *** ，建议遵医嘱食用�?/p>
程景民建议消费者购买杏仁时注意以下三点：一是选择正规商超和知名品牌，食用安全 *** 相对更有保障。二是尽量选择原味杏仁。原味杏仁一般都是选择新鲜的杏仁烘焙，而其他口味的杏仁，原材料是否新鲜、品质是否有保障，往往很难被吃出来。三是通过闻气味辨好坏。打开包装后闻一下，如果有 *** *** 异味，则可能已经 *** 变质或有较多的二氧化硫残留，不可食用。（记者李建）
来源�?中国消费者报
别再把杏仁当零食吃啦！换种吃法，清新爽口，吃了还不会发胖#红红火火过大�?最近快过年了，大家都在办年货，我家也在办，由于家里小孩比较多，我就买了很多坚果，像碧根果，巴旦木、夏威夷果，松子、开心果、杏仁等等�?/p>
结果家里有几个小孩不爱吃杏仁，但是我当时又为了凑单买了不少的杏仁，因为杏仁是富含维生素E及抗氧化物质的健康食品。但是孩子不爱吃也不能丢掉浪费了，后来我想着可以和蔬菜一起做成杏仁蔬菜沙拉�?/p>
而且沙拉做法简单，清新爽口，如果养成饭前吃蔬菜沙拉的习惯，还能控制食欲，起到减肥的功效�?/p>
家里如果有蔬菜和杏仁的朋友，可以试着做一下哟�?/p>
杏仁蔬菜沙拉做法:
准备食材:
紫甘�?00克、生�?0克、圣女果80克、杏�?0颗、橄榄油少许、盐少许
*** *** :
1、准备好所需要的食材，将其放在一个盘子里备用�?/p>
2、把紫甘蓝洗干净切好，并将切好的紫甘蓝放入烧开的水中，加入1勺盐�?/p>
3、再将盐融入水中�?0秒后即可将紫甘蓝捞起�?/p>
4、然后将捞起的紫甘蓝放入冷水中浸泡�?/p>
5、再把圣女果洗干净，然后将圣女果对半切开�?/p>
6、将所有蔬菜装入大碗，加入少许橄榄油�?/p>
7、加入少许盐搅拌均匀�?/p>
8、最后加入杏仁搅拌均匀就可以了，这样一盘清新爽口的杏仁蔬菜沙拉就做好了�?/p>
烹饪技�?
1、紫甘蓝也可以用荷兰豆代替，口感也很爽口�?/p>
2、杏仁用的是平时直接吃的甜杏仁，注意不是另一种煲汤用的苦杏仁�?/p>
3、在清洗紫甘蓝时，要先去外叶和茎部，用流动的水清洗每片菜叶�?/p>
