2个紫薯，1碗面粉，2块钱的成本，做出香甜柔软的紫薯馒头

一个紫薯，面点师教你花式小面食做法，好看又好吃，宝妈必学面点

紫薯的12种最新做法，原来紫薯这么好吃，我家一周三次吃不够

紫薯西米露

原料：

紫薯，西米，牛奶

做法：

1、紫薯蒸熟切小块;

2、西米煮熟，过凉水;

3、把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖;

橙香紫薯汤圆

原料：

橙皮80克、熟面粉50克、糯米粉100克、紫薯、色拉油20克、白糖20克、水3匙、5个大橙子的橙皮、2个橙子的果肉、 *** *** 克、柠檬1个、清水400ML

做法：

1、选择外皮不打蜡的大橙子;

2、将橙子外皮下干净剥下来，也可以将平时吃完的橙子皮洗干净来用;

3、用刀将橙皮里面的白瓤用刀子片下去，尽量片得干净些，这样就不会发苦了;

4、将偏好的橙皮切成小丁锅中加入清水煮开锅;

5、然后倒入漏勺中用流水冲凉，控一下水;

紫薯奶昔

原料：

紫薯70克、牛奶 *** 毫升、淡奶1勺、蜂蜜少许

做法：　　

1、将橙子果肉撕成小块;

2、将控好水的橙子皮、橙子肉、 *** 、还有刨下的柠檬皮和一个柠檬的柠檬汁都放入一个干净的小锅中;

3、再放入400ML清水，放在火上大火烧开，中小火再煮直到粘稠就好了， *** 后还会更浓一些;

桂花紫薯粥

原料：

紫薯一个，大米半小碗，清水，桂花少许。

做法：

1、大米提前泡一下，紫薯去皮切小块;

2、锅中一次放足量的清水，加入泡好的大米和紫薯，大火煮开后转中小火煮至大米粘稠即可，中途要经常搅拌一下，紫薯很容易煮烂，等大米粘稠时紫薯都已化到锅里面了，喝时放适量的桂花;

紫薯花开馒头

原料：

紫薯一个、面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g

做法：

1、紫薯去皮，切成小丁;

2、上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用;

3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大;

4、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团;

5、将2/3的白面团与紫薯面团平均分成小份;

6、先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中;

7、包好后，收口朝下。小刀沾点面粉，横竖切两刀;

8、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右;

9、火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可;

奶香紫薯干

原料：

紫薯3个、黄油50克、白糖10克

做法：

1、买回的紫薯把表皮洗干净后，放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化;

2、晾凉后，剥去紫薯皮，用刀切成1CM宽的长条，并整齐地摆放在微波的转盘上;

3、放入微波炉中，低火微波4分钟;

4、4分钟后取出，用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上，均匀地撒上白糖;

5、再次将紫薯条放入微波炉中，换中火微波2分钟，取出晾凉;

6、再重复刷黄油撒白糖，继续中火微波2分钟，直到紫薯条烘干变脆为止;

紫薯卷

原料：

紫薯面团：紫薯泥 80g，面粉200g，酵母3g，白糖15 g，水适量(依紫薯泥的水份量调整)

白面团：面粉200g，酵母3g，白糖15 g，水约120g。

做法：

1、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥;

2、白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团;

3、紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团;

4、面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大;

5、发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉 *** ，一直揉至面团切开后没有气孔;

6、紫薯面团也同白面团的 *** 一样，反复 *** ;

7、二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水;

8、贴合在一起的面片从上而下的卷起;

9、卷好成圆柱形后，用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖;

紫薯芝麻饼

原料：

紫薯300克，糯米粉50克，白糖30克，牛奶50克，熟白芝麻适

做法：

1、紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟;

2、紫薯上锅蒸，大火蒸30分钟左右就可以了;

3、蒸至紫薯开花，里面就蒸透蒸熟了;

4、将蒸熟的紫薯，压成泥状，一定要压的细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻;

5、放入白糖，白糖的用量可依据自己口味酌情添加;

6、加入糯米粉(家里没糯米粉的，可用面粉代替);

7、这时候的紫薯泥是 *** 的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬间变的软糯，由于糯米的添加，紫薯泥变的有粘 *** ，不松散。

8、用手将紫薯泥揉匀;

9、将紫薯泥团成一个个小圆球;

10、滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻;

11、用手依次将紫薯球压成紫薯饼(先团成圆球蘸上芝麻，再压成紫薯饼，可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻)。

12、将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟，香甜软糯的紫薯饼就做好了(家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟也可以);

紫薯银耳羹

原料:

银耳、紫薯、葡萄干、 ***

做法:

1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮;

2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用;

3、将银耳放在锅中大火煮开;

4、再放入紫薯丁、 *** 和葡萄干;

5、大火煮开;

6、转小火熬煮10分钟;

7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火;

8、热食或自然 *** 后再食用即可;

紫薯发糕

原料：

紫薯 210克，普通面粉300克，白糖 30克，干酵母5克，牛奶约230克，蓝莓干及地瓜脯少许。

做法：

1、紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中;

2、用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖;

3、用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊;

4、紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀;

5、加入普通面粉;

6、用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状;

7、将面团全部盛入模具中;

8、用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑;

9、放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出;

紫薯饭团

原料：

紫薯200克(3个) 米饭100克(1小碗)

做法：

1、将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;

2、将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;

3、将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;

4、装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了;

紫薯蛋挞

原料：

9个的量：淡奶油140克，牛奶110克，白糖40克(可以根据自己口味减少到30克)，蛋黄2个，低粉10克。紫薯1个。9个蛋挞皮。

做法：

1、紫薯蒸熟，去皮、切小块;

2、将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里;

3、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉;

4、把低粉过筛，加入(3)中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤;

5、过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中;

6、烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可;

面食饼类大全（一）：我做的12款花样包子和馒头，曾惊艳朋友圈

时间过得真快。我从今年3月份开始进入头条，做一位美食创作者，到现在已经有5个月了。在这5个月的时间里，我收获很多。

首先，更大的收获，是有了一群头条的朋友。

因为有他（她）们的支持，我才有信心在头条继续走下去。朋友们的每一个点赞，每一条评论，对我来说，都是非常大的鼓励。

那样的感觉，真的非常美好。

就好像以前做 *** 时，每一次的回答问题、作业、 *** ，被老师表扬那样，心里美滋滋的，一种被认可的成就感。

其次，就是我的创作，得到了头条的认可。

在这5个月的时间里，我从一位头条小白，成长为加了黄V，过了原创的创作者。

这样的感觉，似曾熟悉。

每次收到头条发来的通过通知（问答过优质、微头条毕业、文章毕业、通过持续优质贡献、通过原创），我都特别兴奋，那样子，就好像当年收到了录取通知书一样。

每一次进阶，都会让我开心好久。

最后，说说我在头条这5个月的作品（带馅的包子馒头系列），顺便来一次花样面食集中秀。

做花样面点，是我的兴趣爱好。因此，我的作品，绝大部分都是花样面食。兴趣，也是我能坚持下来的一个重要原因。

温馨贴士：为了避免篇幅较长，本次只分享其中一个类别，即带馅的包子馒头系列。

接下来，跟朋友们分享我在头条做过的每一笼包子馒头。

这三笼萌萌哒的肉包子，分别是小鸡造型、小猪造型、熊猫造型，是孩子点名要的造型。

面团采用二次发酵法，肉馅是跟一位面点师学的拌馅法，蒸出来的包子，面皮渲染，肉馅劲道，家人说很好吃。

具体做法请见我2020年8月17日发的文章。

这一笼包子，是紫薯馅的。

紫色包子，是紫薯泥和面，白色包子，是纯牛奶和面。采用一次发酵法，节省时间。具体做法，请见2020年8月5日我发的文章。

这一笼，是紫薯馅的寿桃馒头。寓意非常美好，老人家过寿，送寿桃馒头作为礼物，有延年益寿、紫气东来的美好寓意。具体做法请见我2020年8月6日发布的文章。

这一笼是为端午节做的应景面点，粽子馒头，里面包的是豆沙馅。绿色是黄瓜皮汁水和面，红色是甜菜根汁和面，黑色是墨鱼汁和面，白色是纯牛奶和面。具体做法请见我2020年6月11日发布的文章。

这一笼红色面点，是豆沙馅的，用红肉火龙果和面的。很多朋友说红肉火龙果和面，蒸出来颜色没有了，其实，只要掌握技巧，颜色还是可以保留的。具体做法请见我2020年7月29日发布的文章。

这一笼是福袋造型面点。寓意福气满满，代代有福。里面是紫薯馅。红色是甜菜根水和面，绿色是黄瓜皮水和面， *** 是南瓜泥和面。具体做法请见我2020年6月18日发布的图集。

这一笼，是黑全麦面粉和白面粉，按1:1比例混合，蒸出来的馒头。低卡减脂，我 *** 很喜欢吃粗粮馒头。当时一共蒸了3笼。因为加了白面粉，所以，口感很暄软，孩子也不拒绝。具体做法请见我2020年8月15日发布的文章。

这份红皮绿馅面食，是用甜菜根汁和面，韭菜鸡蛋虾皮做馅的，采用半发面的 *** 。当时做好发朋友圈，朋友们纷纷喊要吃。具体做法请见我2020年5月29日发布的文章。

这款面点，是韭菜猪肉馅的发面蒸饺。当时是晚上吃完晚饭做的，时间紧，没有做带颜色的造型，只是周边简单捏个花边儿。算是最简单的花样面点了。具体做法请见我2020年6月16日发布的文章。

好啦，面食饼类大全一(包子馒头类）的分享，就到这里啦。下次跟朋友们分享其它类型的花样面点。

温馨提示

1、上面分享的花样面点，我的主页都有专文文章，分享具体做法哦，感兴趣的朋友，欢迎去翻看相关文章哦。

2、我做的花样面点，用的颜色都是果蔬汁颜色哦，都是来自大自然的天然色素哦。

我是小羊妈妈，爱做美食，爱分享美食，欢迎朋友们点赞、评论及关注小羊妈 *** 主页哦。朋友们，下次见。

#名厨汁味，圆中秋美味#紫薯双色开花馒头，好看又好吃

By 笑语流年

用料

• 1：普通面粉 300克
• 牛奶 150毫升
• 奶粉 2勺
• 白糖 1勺
• 酵母 3克
• 2、紫薯 300克
• 牛奶 150毫升
• 白糖 1勺
• 面粉 150克
• 酵母 3克
• 奶粉 2勺
• 盐 少许
• 食用油 1勺

做法步骤

1、两个紫薯洗净，削皮，切片，上锅蒸熟。

2、把蒸熟的紫薯晾几分钟，然后放入大碗里捣成泥，加入3克酵母粉，1勺白糖，2勺奶粉，1勺油，约150克面粉，分次加入温牛奶，和成一个面团，放一边饧发。

3、面盆里准备约300克面粉，加入3克酵母粉，2勺奶粉，1勺白糖，同样用牛奶和成一个面团，放一边饧发。

4、现在，紫薯面团饧发好啦！

5、把面团移到案板上，排气揉匀揉光滑，搓长条，切成均等的面剂子，然后团成圆形备用。

6、接着开始处理另一块面团。

7、同样地，把面团移到案板上，揉匀揉光滑，切成均等的面剂子后，一个个团成圆形。

8、取一个白面胚子，擀成圆片，用包包子的手法包上紫薯面胚，收口朝下，团成圆形。

9、依次包完全部的馒头胚子。

10、然后用刀在馒头顶部一个个划上十字。

11、笼屉上铺张油纸。

12、把做好的馒头摆在笼屉里，二次饧发15分钟。

13、锅里加足量水，摆上笼屉，大火烧至上气，调中火蒸15分钟。关火后再焖6分钟。

14、时间到，馒头出锅了。好漂亮呀！

15、紫薯双色开花馒头，蓬松喧软，好看又好吃，喜欢的朋友可以试做一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

紫薯开花馒头的花式做法，你会了吗？

取一盆，用汤匙打7汤匙面粉，根据个人喜好加入糖，温水，用筷子搅成雪花状就行，然后用手揉成不粘的面团。放置一旁备用紫薯蒸熟压成泥，加入3汤匙半的面粉、糖和温水揉成面团备用将两个面团搓成一样长度切成个数一样的小团白色面团压扁，擀成圆形，紫薯面团揉圆，像包包子一样包好，收口朝下全部包好，我的材料一共做了十一个刀子沾面粉，在面团上划十字码入蒸笼，蒸锅先煮一锅温水，不要太烫，稍微有点冒气就行，把馒头放到蒸锅上，盖子盖住发酵半小时。然后蒸25分钟，好了以后焖10分钟当当当当，好啦好吃又好看婴幼儿,3岁以上,2-3岁,1-2岁,10-12个月,早餐,馒头

别只给孩子做白馒头了，加紫薯换个花样做面食，营养好吃不上火

别只给孩子做白馒头了，加紫薯换个花样做面食，营养好吃不上火

孩子开学了，很早就要吃早餐。看很多文章都说太早吃早餐，孩子食欲不好，孩子吃早餐的理想时间是在起床后半小时，理想归理想，现实情况就是孩子6点30分出门去学校，孩子已经6点起床了。孩子开学，我要想办法把早餐做得有食欲，让孩子多吃一些食物，让她有足够的能量学习。

孩子放暑假时，我给孩子做早餐会蒸馒头和一些番薯芋头等杂粮。不管大人还是小孩多吃一点杂粮可以促进肠胃 *** ，润肠通便，预防便秘，排出 *** 内的有害物质。孩子开学后，吃早餐时间有限，我想把杂粮和馒头混合在一起，让她吃馒头就能吸收杂粮的营养。于是，我用了紫薯泥、面粉、水和干酵母粉混合成紫薯面团。

或许看到紫薯面团就会想到紫薯馒头或者双色馒头，这次换了新花样，把紫薯面团做成了紫薯甜甜圈的模样，甜甜圈挖出来的小圆面团做成了两个小圆饼，蒸熟可以加入果酱或者花生酱。

大部分的孩子都喜欢吃甜甜圈，圆圆的甜甜圈很吸引孩子们。不过在西式点心里，甜甜圈要么油炸要么烘烤，我总担心孩子吃了油炸，气候干燥的话，孩子容易上火。我这次换了方式用甜甜圈的圆形模具，在紫薯面团压出甜甜圈的样子，等面团醒发后蒸熟。蒸紫薯甜甜圈孩子想吃多少就能吃多少，不用担心孩子上火。下面就来看看蒸紫薯甜甜圈的详细做法。

【蒸紫薯甜甜圈】

【食材】紫薯泥 200克，水100克，中筋面粉 375克，砂糖 10克，干酵母粉 4克。

【表面装饰】蔓越莓干和葡萄干。

补充说明：这个配方可以做成紫薯馒头。

【做法】

之一步 紫薯蒸熟后去皮，把紫薯用绞肉机搅拌成细腻的紫薯泥，如果没有绞肉机，可以用破壁机搅拌成紫薯泥，或者用勺子把紫薯压成紫薯泥，我比较喜欢做出来的紫薯馒头或者紫薯甜甜圈颜色深，紫薯泥用得比较多。

第二步 把紫薯泥、中筋面粉、砂糖和干酵母粉混合，在混合的过程中观察面团的状态，如果太稠要加入水，我加了100克水，把所有食材揉成光滑面团。

第三步 紫薯面团松弛10分钟，把紫薯面团分成2个小面团，主要是为了容易擀成紫薯面片，紫薯面片的厚度大约2毫米。

第四步 用甜甜圈模具压出紫薯甜甜圈，把紫薯甜甜圈放在蒸盘上醒发20分钟。

第五步 紫薯甜甜圈醒发后，加入蔓越莓干装饰。

第六步 把蒸盘放入臻米折叠蒸箱蒸15分钟，蒸好以后焖5分钟再打开盖子。我比较喜欢用臻米折叠蒸箱，因为容量大，有上下两层，调了时间后10秒就会有蒸汽，可以省了等烧开水的时间。

——康妮说——

之一紫薯甜甜圈的配方中所用水量要适当调整，如果蒸紫薯时含有水分比较多，水量要减少，甚至可以不放。

第二 蒸紫薯甜甜圈用了一次发酵法，省了发酵的时间，做出来的紫薯甜甜圈仍然松软香甜。

我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！

爱吃紫薯的朋友看过来，分享3款紫薯小美食，一年四季都合适

“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、 *** 精致美食，让你的生活因美食而 *** 、有滋有味。

导语：爱吃紫薯的朋友看过来，分享3款紫薯小美食，一年四季都合适

冬天到了，外面天气很冷，周末或者假日也很少出门，一般就是在家里约朋友聚聚。不管是自己家人聚餐还是 *** 带着孩子来家里，自制小零食是不能少的，不管是稀的还是面食或者自制薯条等，只要是自己亲手做的，朋友都很喜欢。

冬天紫薯特别受欢迎，前几天分享了紫薯的面食，今天接着分享其余的3种。

紫薯粥

紫薯粥是一道特别容易消化的粥类。最主要的特点是 *** 简单，程序少，大人孩子都可以吃。所需要的食材很简单，只有糯米或者大米以及紫薯就可以了。

做法：紫薯一个，去皮切丁，切完的紫薯不要放水中浸泡，容易将里面的成分 *** 掉，紫薯本来就容易掉颜色，这是本身的营养成分。

糯米或者大米提前浸泡一小时，熬制的时候会节约不少时间，锅中烧开水，将米放入锅中大火煮开转小火慢炖至小时以上，接着将紫薯放进去炖30分钟左右。看见米粘稠的时候，就可以关火了。

提示：中途可以用勺子搅拌一下锅底，避免糊锅。

早晨或者晚上来一碗紫薯粥，全身舒服特别暖和，晚上基本上不用吃主食了。

紫薯丸子

紫薯丸子是小朋友们的更爱，是用紫薯加上面粉和鸡蛋做成的紫色小丸子。

做法：紫薯去皮切片，在蒸锅中蒸熟，压成泥以后，放在室温晾凉。接着加入一颗鸡蛋搅拌均匀，再放点面粉揉成面团。

第二步是准备一包白色或者 *** 的面包糠，先用手将面团 *** 成圆球，蘸上蛋液，裹上面包糠，油锅热了以后，放入油锅炸至金黄就可以吃了。

第二种做法是：

紫薯放在微波炉或者烤箱烤，烤好以后，将紫薯 *** 成圆形，蘸上黑芝麻或者白芝麻，再放入烤箱烤几分钟，就可以吃了。这个 *** 烤出来比较酥脆，里面是软的。

我还是喜欢之一种做法，炸出来外表也没有太多油，由于提前裹了蛋液和面包糠，炸出来的紫薯丸子金黄 *** ，看着就特别想吃。大家可以根据自己的喜好选择 *** 来做。

还有的人会在里面加上糖来炸，我不太喜欢吃甜食，所以就直接放的面粉和紫薯泥，喜欢吃糖的可以放点白糖就行。

紫薯条

紫薯条是很常见的一种小零食，有的是软的，有的是脆皮的，都很好吃。推荐这样的无添加的零食给大家，之一是吃着放心，第二吃了不长胖，热量也很低，紫薯也是粗粮，大家聊天或者是喝茶的时候都可以边吃边谈。

另外在做紫薯条的时候，有几个常识分享一下：

做紫薯条在选紫薯的时候建议选长一些的，这样切起来方便，切出来也很细长。

第二选紫薯的时候，要注意新鲜度，做紫薯条一定要选没有伤疤的紫薯，稍微有一点也不行，健康之一，水分越多越好。

第三紫薯条可以煮熟了，切条，阳光下晒干了直接吃，也可以做成紫薯长条小饼干吃，都是可以的。外面撒上白芝麻，就跟芝麻条一样好吃，逢年过节都可以做一些。

其实生活中紫薯的花样零食有很多，我还在超市看见过紫薯片，就是很多种蔬菜混合在一起的零食，相对来说比一些膨化食品安全一些，大家也可以在家 *** 一些。

周末，可以带着朋友和家人一起做起来，如果有更多的花样美食，欢迎分享。

少油少糖，花样减脂紫薯面点做起来！

#秋日生活打卡季#这是之一次做紫薯面食，以前不喜欢吃紫薯。但看到友友们做的紫薯美食太 *** ，于是开始尝试。

紫薯毛毛虫花卷

1.一个紫薯蒸熟，趁热压成泥，团成圆球。白面加酵母和糖发好，也做成大点面剂。

2.面剂擀薄，包入紫薯球，做成圆型面坯。然后擀薄，一侧用刀切断，切成条，拧成麻花劲

3.麻花剂拧好后，把它翻过去，卷起来，整好型，就是一个个可爱的毛毛虫花卷了。

4.二次醒发花卷变轻后，凉水上锅蒸15分钟，焖5分钟，美味的花卷就出锅了。

温馨提示：做这个花卷，一是可以多放点紫薯，色彩更美丽。二要细致耐心，慢慢拧小辫，好玩又治愈。

紫薯糯米饼

1.用热牛奶和糯米粉，这样和出来的面又香又软不裂纹。把紫薯泥分好做成小球。

2.揪一块糯米面手压成饼，包入紫薯球，包好压扁。电饼铛刷薄油，放入饼坯。

3.盖上盖子烙，翻两次面，饼鼓起来就熟了。

温馨提示：要想糯米面不硬，必须用热水和面，热牛奶更好。

天气越来越凉爽，又可以好好霍霍面了。我会不断尝试做少油少糖的面食，将减脂进行到底。

紫薯控看过来！这两款紫薯点心，营养、饱腹又低脂

对不少吃货来说，
紫薯是极具吸引力的~
下面这两个小点心有没有激起你的食欲呢？
▽

ME *** HI
小嘉只想说
“真是太 *** 了！”眼馋的小伙伴快来跟着小嘉一起动手试试吧~▽
双色紫薯花朵馒头
分
-原 料-紫色面团：紫薯80克、面粉90克、牛奶40克、酵母2克、糖5克
白色面团：面粉110克、牛奶75克、酵母2克、糖5克
-做 法-1.将紫薯、牛奶、酵母、糖，放入榨汁机打成紫薯泥。

2.在搅拌后的紫薯泥中，慢慢倒入面粉，再搅拌成絮状后，倒在揉面垫上，揉成光滑面团，密封37°C发酵60分钟。

3.将发酵好的白面团留出20克，紫面团留出10克，将白面团擀成长方形薄片，紫面团擀成和白面团同样大小，白面团光滑的面朝下，刷一层水，把紫面团光滑的面朝上压在白面片上面，擀平、压实、翻面，紫面团在下层，将面团卷起，切3指宽。


4.将保留的白面团擀成薄片，用花模压成小花朵，将紫面团揉成小圆球做花心，白色小花刷水粘在馒头表面，将紫色小圆球放在小花中心，用 *** 粗的一端穿过花心，固定后，再37°C醒发50分钟。

5.将发酵好的馒头放入锅中蒸20分钟。
紫薯燕麦坚果发糕
-原 料-熟核桃10克、芝麻2克、熟紫薯130克、牛奶300克、即食燕麦50克、面粉200克、酵母3克、鸡蛋1个、糖70克
-做 法-1.熟紫薯中加入牛奶、鸡蛋，一起打成紫薯泥。

2.酵母、糖和燕麦再倒入紫薯泥搅拌均匀，后倒入面粉慢慢搅拌至无干粉。

3.6寸模具涂油，将面糊倒入，38°C发酵60分钟发至9分满。

4.表面撒芝麻、核桃装饰，涂了油的盘子扣在上面，水开上汽蒸45分钟。

5.取出晾凉脱膜。
光看是不是就口水流下来了

快来试试看吧~

来源：上海嘉定

标签： 面点 花样 做法 100

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