很多朋友对于青瓜皮蛋汤是哪个地方的做法和清香开胃的青瓜皮蛋汤是如何 *** 的呢不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、汤鲜味美***清香开胃的青瓜皮蛋汤是如何 *** 的呢
1、汤鲜味美、清香开胃的青瓜皮蛋汤是如何 *** 的呢？ *** 青瓜皮蛋汤的 *** 过程及 *** 一共需要三个步骤，让我们来看一看看具体的 *** 作流程吧。
2、之一、首先我们准备黄皮蛋四个，将表面的外层敲碎之后放入水中剥壳备用。同学们切记皮蛋在水中能够更好的剥壳，这样可以防止一些细小的灰尘粘在表面，然后将皮蛋切成小块备用。准备青瓜一根，略微瓜皮之后切掉头尾，再切成薄片备用。青瓜更好能够切薄一些，这样口感更好。准备豆腐一小块，切成薄片备用。准备适量的里脊肉，切成片剁碎备用。
3、第二、豆腐和里脊肉可以增加汤的鲜味，嫌麻烦的同学也可以忽略这两样。最后准备几颗大蒜，切成片备用。下一步开始 *** ，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入少许的油滑锅，把好锅之后将热油倒出，加入适量的。然后加入切好的皮蛋和剁碎的里脊肉爆香。加入切好的蒜片。料头爆香之后，加入烧汤的开水。大火烧开之后，撇去浮沫。然后加入切好的豆腐，下锅煮三分钟。大约半分钟之后就开始调味，在锅中加入两勺食用盐。加入少许胡椒粉，调好位置后加入切好的青瓜，下锅煮大约30秒。
4、第三、等待青瓜断生之后即可出锅上汤。一道汤香味美的青瓜皮蛋汤就 *** 完成了，下面开始技术总结。之一，皮蛋更好选择黄皮蛋，这样的皮蛋更加紧实更香。第二，如果让汤更白，可以将皮蛋煎久一些，腌制皮蛋发白之后再加开水煮。第三，青瓜下锅只需断生即可，否则煮菜熟，清香味会减淡。至此，青瓜皮蛋汤的 *** *** 到这里就已经全部结束了。
二、青瓜皮蛋汤怎么做
1.黄瓜皮蛋调料盐味精胡椒粉香油。2.黄瓜去皮切菱形片。3.皮蛋去皮切小块。4.将切好的皮蛋块，裹上一层生粉。5.炒锅放入少许橄榄油，油热下入裹好生粉的皮蛋块。小火慢慢煎成金 *** 。6加入适量清水，放入适量的食盐、胡椒粉调味。7.汤滚开后，下入黄瓜片，稍微烫至7—8成熟，关火放味精香油出锅。
三、青瓜皮蛋汤有什么营养
具有降火，降备脂的功效，它能促进血液循环，达到润肤美容的效果。
2、皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。
4、锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
5、皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。
6、喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。
7、很简单的一道汤，做起来味道也不错的。
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