大家好，饭店鸡蛋玉米羹的做法窍门相信很多的网友都不是很明白，包括鸡蛋玉米羹的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于饭店鸡蛋玉米羹的做法窍门和鸡蛋玉米羹的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、凤凰玉米羹的做法 鸡蛋玉米羹的做法
凤凰玉米羹的做法鸡蛋玉米羹的做法 玉米羹为粤菜，属汤羹类，是由玉米，鸡蛋，牛肉，盐，生粉等食材烹制而成，也肯加入其他成分，制成不同口味的玉米羹。其中肉蓉玉米羹羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡的特色。牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克 *** 过程理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内 *** 作关键：牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。凤凰玉米羹的做法鸡蛋玉米羹的做法
二、鸡蛋玉米羹的家常做法
1、鸡蛋玉米羹的家常妙法，暖胃贴心，滋润身心
2、当寒风呼啸，雨雪纷飞，一碗热乎乎的鸡蛋玉米羹可是暖胃又暖心的好选择。它不仅 *** 简单，而且营养丰富，是老少皆宜的滋补佳品。今天，就让我来揭秘这道家常美味的奥秘，让你在家也能品尝到舌尖上的幸福。
3、咱们需要准备的食材包括：新鲜鸡蛋两个、嫩玉 *** 半碗、高汤或清水两碗、葱花少许、盐和白胡椒粉适量。准备妥当，我们就正式开启烹饪之旅吧！
4、之一步，咱们先来处理玉 *** 。将新鲜甜玉米剥粒洗净，放入沸水中焯水一分钟。这一步不仅能去除玉米的生涩味，还能让它更加鲜香脆嫩。捞出玉 *** 沥干备用。
5、接下来，咱们要打散鸡蛋。将两个鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋液充分打散，直至蛋液呈现细腻丝滑的状态。打蛋时，可以加入少许盐和白胡椒粉调味，让蛋液更加鲜美。
6、现在，咱们准备一锅高汤或清水，大火煮沸。当汤汁沸腾后，将打散的蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌。记住，搅拌的动作要轻柔，以免蛋花碎得太小，影响口感。
7、蛋花凝结后，咱们就可以加入焯好的玉 *** 了。用勺子将玉 *** 轻轻拨入锅中，并用筷子轻轻搅拌均匀。随着玉 *** 的加入，汤汁会变得更加浓稠，散发出 *** 的鲜甜香气。
8、最后一步，咱们要加入少许葱花点缀。葱花不仅能提味，还能让鸡蛋玉米羹看起来更加赏心悦目。将葱花切成细末，撒入锅中，用勺子轻轻搅拌均匀即可。
9、一份香喷喷的鸡蛋玉米羹就大功告成了！盛入碗中，趁热食用，暖胃又暖心。鲜美的汤汁包裹着嫩滑的鸡蛋花和脆嫩的玉 *** ，每一口都能带给你无限的满足和滋润。
10、如果没有高汤，可以使用清水代替，但味道会稍淡一些。
11、可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢清淡口味的可以少放盐和胡椒粉。
12、如果想要鸡蛋花更细腻，可以将鸡蛋液过滤一次再倒入锅中。
13、鸡蛋玉米羹还可以加入其他食材，比如香菇、西红柿、胡萝卜等，丰富口感和营养。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的饭店鸡蛋玉米羹的做法窍门和鸡蛋玉米羹的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
