大家好，如果您还对皮蛋豆腐汤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享皮蛋豆腐汤的知识，包括皮蛋豆腐汤的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、皮蛋豆腐汤怎么做 皮蛋豆腐汤的做法步骤
1、主料：松花蛋（鸭蛋）150克、豆腐(南)300克。
2、辅料：鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克。
3、调料：小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克。
5、锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；
6、下入豆腐条，加精盐烧透入味；
7、再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；
8、最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
二、皮蛋豆腐羹汤怎么做做
1、主料：松花蛋（鸭蛋）150克、豆腐(南)300克。
2、辅料：鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克。
3、调料：小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克。
5、锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开。
6、下入豆腐条，加精盐烧透入味。
7、再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫。
8、最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
三、皮蛋豆腐汤的做法求解
菜系及功效：家常菜谱营养 *** 食谱
工艺：烧皮蛋豆腐汤的 *** 材料：主料：豆腐(南)300克,松花蛋（鸭蛋）150克
调料：小葱5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,盐4克,味精2克,香油10克
皮蛋豆腐汤的特色：五颜六色，引人食欲，软嫩咸鲜，清香味美。：
锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；
3.下入豆腐条，加精盐烧透入味；
再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；
最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
皮蛋豆腐汤的 *** 要诀：本品需鲜鸡汤约600克。食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
四、皮蛋黄瓜豆腐汤怎么做
1、可以，黄瓜 *** 凉味甘，皮蛋（松花蛋） *** 寒味辛、涩、甘、咸，豆腐 *** 凉味甘淡，三者配伍无禁忌，可以一起煮汤食用，有利尿降脂、清热消炎、益中气、和脾胃的效果。
2、黄瓜归脾、胃、大肠经，能利尿、清血、美容、减肥、降脂，适合糖尿病、嗜酒、癌症、肥胖、三高、水肿、消暑食用；
3、皮蛋（松花蛋）归胃经，有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效，若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身，常用于治疗 *** 、口疮、咽干口渴等；
4、豆腐归脾、肺,、大肠经，能益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，适合营养 *** 、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化者食用；
5、用料：黄瓜1根、老豆腐1块，香菜1小把，皮蛋一个，姜1块，盐5克，水淀粉10ml
6、黄瓜洗净切片，豆腐、皮蛋切丁，香菜切碎，姜切末备用；
7、炒锅热油，倒入豆腐丁，煎至变嫩 *** ，挪到煮锅里，倒入皮蛋，姜末，加水，加盐，煮开；
8、开锅以后，用水淀粉勾芡，倒入黄瓜和香菜即可关火。
9、注：黄瓜、豆腐均 *** 属寒凉，痛风、脾胃虚寒者宜少食。
五、皮蛋豆腐汤的做法
菜系及功效：家常菜谱营养 *** 食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱工艺：烧皮蛋豆腐汤的 *** 材料：主料：豆腐(南)300克,松花蛋（鸭蛋）150克
调料：小葱5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,盐4克,味精2克,香油10克
皮蛋豆腐汤的特色：五颜六色，引人食欲，软嫩咸鲜，清香味美。：
2.锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；
3.下入豆腐条，加精盐烧透入味；
4.再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；
5.最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
皮蛋豆腐汤的 *** 要诀：本品需鲜鸡汤约600克。食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
六、皮蛋豆腐汤的正宗做法是什么
1、皮蛋豆腐汤是一道流行于中国的传统汤品，尤其在夏季，以其清爽可口而受到人们的喜爱。这道菜以嫩滑的豆腐和独特风味的皮蛋为主要食材，搭配上清淡的高汤，简单却滋味无穷。下面将详细介绍皮蛋豆腐汤的正宗做法。
2、芡实粉或玉米淀粉：适量（用于勾芡，可选）
3、准备食材：将嫩豆腐切成小方块，皮蛋剥壳后切成小块或者小片。青葱洗净切成葱花，姜切成姜末备用。
4、烫豆腐：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的豆腐块轻轻放入水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免豆腐煮散，捞出后用冷水冲凉，以保持豆腐的嫩滑。
5、烧高汤：在另一个锅中加入高汤或清水，放入姜末，大火烧开后转小火煮制，以去除姜的辛辣味，保持汤的鲜美。
6、下豆腐和皮蛋：将焯好水的豆腐和切好的皮蛋轻轻放入汤中，用小火煮至豆腐和皮蛋完全熟透。
7、调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，如果喜欢，也可以加入少许生抽酱油增加风味。
8、勾芡（可选）：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用芡实粉或玉米淀粉与少量水混合均匀后，缓缓倒入汤中，边倒边搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。
9、出锅：最后撒上葱花，淋上少许麻油或香油增香，即可关火。
10、装盘：将煮好的皮蛋豆腐汤轻轻倒入汤碗中，避免 *** 豆腐的形状。
11、选择嫩豆腐时，应选用质地细腻、水分较多的豆腐，这样做出的汤才会更加鲜嫩。
12、皮蛋的选择也很重要，新鲜的皮蛋口感更佳，切的时候也不容易碎。
13、高汤的质量直接影响到汤品的味道，有条件的话更好使用自制或优质高汤。
14、调味时应根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡。
15、如果不喜欢汤汁过于浓稠，可以省略勾芡的步骤。
16、总的来说，这样一道简单的皮蛋豆腐汤就完成了，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏季解暑的佳品。
七、豆腐皮蛋汤的做法
1、备用食材：丝瓜2根，豆腐1块，皮蛋1个，油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，葱适量；
2、 *** 过程：之一步，首先将所有的食材准备到位，丝瓜清洗干净后，切成滚刀块；
3、第二步，豆腐用清水冲洗干净后，切成小块，皮蛋剥壳切成小块；
4、第三步，炒锅中添上油，待油热后，放入葱花，爆炒出香味后，加上丝瓜，开大火翻炒2分钟；
5、第四步，丝瓜炒至7分熟的时候，加上2碗水，煮开；
6、第五步，锅开后，加上切好的豆腐块和皮蛋块，搅拌均匀，再翻炒片刻；
7、第六步，加点盐和香油，煮开后，在出锅前加上点鸡精调味就可以开吃。
8、烹饪小技巧：如果是为了保证汤品能够更加的鲜美，那么也可以选择不放鸡精，这一点大家可随意 *** 作，虽说如今皮蛋中含铅量很低，但是对于有儿童的家庭来说，还是要注意儿童摄入皮蛋的量，少吃为好，丝瓜是我为了丰富口感加入的，当然你在家做的时候，也可以选择不加，单是皮蛋和豆腐，煲出来的汤，喝起来的口感也很棒。
关于皮蛋豆腐汤，皮蛋豆腐汤的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
