很多朋友对于龙利鱼清蒸和龙利鱼的清蒸做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、清蒸龙利鱼怎么做
清蒸龙利鱼首先需要准备龙利鱼，葱丝，姜片，干辣椒，蒸鱼豉汁，料酒，白胡椒，食用油。
一定要完全解冻！不然就和我一样蒸了半天才化开，如果厚的画可以片薄…不然也很难熟。
1.鱼用料酒、白胡椒、腌制30分钟；
2.将腌制好的鱼装盘，四周放姜片和葱丝上蒸屉20分钟后备用；设置：20分钟、140度、1档反转；
3.调制烧汁，取食用油、豉汁导入主锅爆香1分钟，设置：1分钟、140度，1档反转；
4.烧热油，这里我还放了点葱花结果糊了，应该也可以不放，最后淋在鱼上就大功告成啦
二、清蒸龙利鱼简单做法
1、首先准备食材：龙利鱼350克，胡椒粉适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，生姜1小块，大葱1根；
2、龙利鱼从冰箱中取出来，解冻，在解冻龙利鱼的过程中，便可将大葱取葱白择洗干净后，斜着切成段，生姜1小块洗净后，切成稍微薄一点的片；
3、待龙利鱼解冻好后，用清水冲洗干净，并且将其中的水分给沥干，先放入在一个大容器中，加上生姜片，再淋入少许的料酒，用手将其涂抹均匀，然后在其中加上点胡椒粉，腌渍15分钟；
4、龙利鱼是冷冻的需要加，如果是鲜鱼便可以省略这个步骤，在腌制鱼肉的过程中，重新切一些姜片用，将切好的葱段和姜片摆放在准备上锅蒸制的盘底；
5、待将鱼肉腌制好之后，即可放在放入葱姜的盘子中，在锅中添上水，待水烧开后，将鱼肉隔水放入开水锅中，开始蒸制，大火差不多蒸8分钟的时间，即可关火，将蒸熟的鱼肉取出来；
6、盘子中会有一些汤汁，需要将这些汤汁倒掉，然后重新铺上一些新的葱姜丝，浇上一勺蒸鱼豉油，重取一锅添上油，烧热后，浇在葱姜丝上，即可享用。
三、清蒸龙利鱼的做法
龙利鱼用来做成清蒸口味的菜肴，非常的鲜香而且口味纯正，这种做法是很多朋友都比较钟爱的，那么清蒸龙利鱼的做法是怎样的呢?接下来就跟随本文来详细的了解一下，关于其清蒸龙利鱼的具体做法。
清蒸龙利鱼其实是非常简单的一种做法，就是把龙利鱼清蒸就可以了，只要准备一块农历鱼肉，确保龙利鱼肉新鲜优质，然后将其清洗干净，可以将其切成小块状，也可以整块放入碗里面，然后再撒入一些食用盐和少量的生姜，葱末以及少量的食用醋，然后直接隔水将其蒸熟，蒸熟后就可以吃了。
虽然 *** 清蒸龙利鱼的做法是比较简单的，但是我们在 *** 前对于农历与肉的选择是很有要求的，必须要确保肉质新鲜，而且一定要将其清洗干净，更好把里面的刺也剔除，这样吃起来会更方便，清蒸的时候我们要控制好火力，要确保鱼肉被完全煮熟煮透，最后还要焖一会儿，这样的话会更入味。
清蒸龙利鱼做好以后的口感是非常鲜香的，肉质吃起来非常的细嫩，而且非常的具有营养，滋补 *** 能是非常显著的，是清蒸龙利鱼，既能够品尝其鲜美的口感，又能够使我们的体质增强，其中富含的各种营养元素都是非常充足的，而且这道清蒸龙利鱼的做法也相对比较简单，平时如果自己本身就比较喜欢吃龙利鱼的话，那么一定要试一试清蒸龙利鱼。
清蒸龙利鱼确实是一道不可错过的美味佳肴，不仅 *** 方便而且口感非常不错，如果想吃这道菜的话，那么可以参照上文讲述的 *** 自己动手 *** ，既能品尝其纯正口感，又能够吸收充足营养。
四、美食小知识,为什么烹饪龙利鱼不建议清蒸
1、因为如果直接蒸制龙利鱼，就会让龙利鱼的肉变得更加的老，并且体内的异味也不能够去除，所以说我们在烹饪龙利鱼的时候，一般是会对它加上一些调料进行腌制，然后再将它放到锅里面清蒸。只有这样我们才能更大可能地保留住龙利鱼这种鱼肉的鲜爽和滑嫩，可以满足我们的口腹之欲，同时也可以让鱼的营养能够更大程度地保留，来满足我们自身的需要。
2、在我们的日常生活中，我们可以吃到越来越多的菜肴，因为我们现在的生活不比以前现在社会经济的高速发展，各地的食物都通过不断的交通贸易运，源源不断的运输到我们的身边来。因此我们可以说不用出太远的门就可以买到我们想吃的菜品，因此在我们的餐桌之上出现了许多许多的食材，甚至连一些我们曾经不见到的一些鱼类，我们都可以看到，在我们的生活中，我们经常吃的鱼主要是一些草鱼鲢鱼，甚至是一些鲫鱼，但是有一种鱼大家应该比较的少见，这种鱼就叫做龙利鱼。
3、这种鱼它的特点非常的明显，那就是它非常的耐住，就算再怎么煮它的肉都不会变得太辣，同时它的肉非常的滑嫩，吃上去的时候就像是一团水一样，一下就滑进了你的肚子里面，这主要是因为它体内的刺非常的少，因此我们吃的过程之中也是非常方便的，高蛋白的营养也能够很大程度的满足我们的生活需要。我们更好要把这些清蒸过后的汤汁给倒掉，因为这些汤汁吃进肚子里面的话，是不利于我们的消化道，综上所述，清蒸龙利鱼是一道特色的美食，但是在蒸制之前，我们一定不要直接放到锅里面，我们首先要做的是对于进行一个清洗，然后用一些料酒和蒜末进行腌制。只有这样隆力于才，能够更好地将他体内的鲜味给散发出来。
五、龙利鱼的清蒸做法
1、准备食材如下：龙利鱼2条，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，葱姜丝、适量
2、具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入盘中，再加入1茶匙食盐，淋入2汤匙的料酒，用手抓匀，然后摆入蒸鱼盘中，放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！
3、准备食材如下：龙利鱼500克，番茄2个，小葱1根，生姜1块，大蒜3瓣，番茄酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，料酒2汤匙，1茶匙，白醋2汤匙
4、具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，再放入汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓匀腌制一会备用！接着将生姜、大蒜拍扁剁碎，小葱切碎，番茄去皮后，切成小块。再起锅加油烧热，放入姜末蒜末，小火炒香，炒香后放入番茄，大火翻炒出汁，再加入适量的清水，加入少许食盐，加入2汤匙番茄酱，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙白醋，将汤汁煮开后，再煮3分钟，煮出酸味，然后放入龙利鱼块，中火焖熟，即可出锅，最后撒上葱花点缀即可！
六、如何清蒸龙利鱼
清蒸龙利鱼是用龙利鱼为主要材料，配以辅料姜、葱、生抽蒸制而成的一道家常菜。龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。
龙利鱼的肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。
龙利鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量
将鱼去鳞开膛洗净，切成段，本想原条整，不过没那么长的碟子，就切开了。将鱼块上盘撒上姜丝，生抽（正统清蒸鱼生抽应该起锅才放，俺偷懒）。
水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生油再蒸1分钟
1、龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味。
2、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了。
3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
4、作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的 *** 基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
5、特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
