很多朋友对于油炸丸子家常做法和家常油炸丸子的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、家常油炸丸子的做法
2、配料：鸡蛋三个、面粉适量、葱姜末适量、花椒粉适量、五香粉适量、生抽适量、香油适量、味精适量、盐适量、油适量。
4、切好的猪肉内放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右。
6、手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子。
10、把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊。
11、锅内加入花生油，烧制八成热。
12、开始下入丸子，中火炸制丸子变成金 *** 就好了。
二、各种油炸丸子的做法
1、花枝1/2斤，白鱼浆1/3杯，竹签6支，调味料A：1小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1小匙，调味料B：3大匙，蛋1个，油1/2大匙，糖1/3大匙，盐1/2小匙
2、(1)将花枝洗净后彻底沥干，切小块后用果汁机打成泥，加入白鱼浆及调味料A搅拌均匀，再放入平盘，最后分成18等分，再捏成球状。
3、(2)将做好的花枝丸子放入热滚水中，煮至浮起，马上将花枝丸子捞起沥干备用。
4、(3)把调味料B拌均匀后即成面煳，将丸子一一放入，均匀沾上面煳。
5、(4)将油锅预热，放入沾上面煳的丸子，炸至外表成金 *** ，捞起将油沥干，每3个用竹签串起，即可盛入盘中食用。
三、油炸小肉丸的家常做法
1、炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉， *** 肉都一样，一般都是7分的瘦肉、3分的肥瘦，馅的自己剁，不能用料理机打，剁成肉泥状
2、肉馅打水要慢慢加入水，一般是肉馅加水500克肉馅加100克水，加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出
3、肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉拌均匀，可以以自己的口味添减调味品，香葱更好不要加，炸的时候爱糊，这是干炸羊肉丸子的调味品
4、把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸好了，后来的丸子还没炸好，不好区分
5、之一遍，炸丸子的定型，热锅凉油，油要足过的多，要把丸子盖住，油热7-8成下丸子，先不动丸子，晃动锅，动锅不动丸子，炸到丸子定型捞起，丸子颜色很淡，不散开就行
6、第二遍炸丸子的熟，油再烧热，把丸子用露勺轻拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飘起捞起，这时候丸子熟了，颜色也黄了
7、第3遍油炸丸子的颜色，再烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色，捞起沥干油即可
炸丸子的步骤就是这些，下面介绍一些具体的丸子做法。
辅料：油适量、盐适量、水100g、淀粉2大勺、姜5g、鸡精2g、料酒2g、香油5g、白胡椒粉5g
2.把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉）
4.加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出
5.肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉
7.把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好
10.油再烧热，把丸子用露勺轻拍，拍掉油，下丸子
12.油烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色
四、油炸丸子馅的做法和配料
原材料：肉馅、生姜沫、葱末、生鸡蛋、沙拉油、盐、白砂糖、水、生抽、米酒、黑胡椒粉、芝麻油。
1、肉馅放进盆里，添加盐后拌和至有粘 *** 。
2、再次白砂糖及生鸡蛋一起翻拌，再将50Ml的水分为2次添加，一面放水一面拌和至水份被肉消化吸收。
3、再次添加葱末、生姜沫及调味品(生抽10Ml，米酒10Ml，黑胡椒粉1/2汤匙，芝麻油1汤匙)，翻拌后将饺子馅揉成小球体。
4、热锅，添加沙拉油，将猪肉丸入锅，并以文火炸约4分钟至熟后捞出控干油分后摆盘就可以，服用时沾胡椒粉盐一伙伴食。
嫩豆腐500克、红萝卜1根、白米饭100克、生姜沫5克、干淀粉10克、植物油适当
2、将水豆腐和白米饭放进器皿，用手抓散。
3、添加红萝卜碎，加入盐、生姜沫、干淀粉，翻拌。
4、将包馅团成块头匀称的樱桃小丸子。
5、入7成热锅中炸至橙 *** 捞起来，待水温升到8成热，再下锅再炸至焦脆就可以。
1、水温要把握好，油烧后先文火炸好再火灾着色，成橙 *** 或略深就可以起锅。
2、炸好的萝卜丸子焦黄内嫩，能够炸好后立即吃，还可以吃火锅、做溜丸子或汤。
檽米适当、肉沫适当、 *** 适当、平菇适当、红萝卜适当、葱段适当
1、准备好原材料，檽米侵泡一个夜里， *** 和平菇洗好。
2、平菇和 *** 剁硬粒，和肉沫拌在一起，添加盐、十三香、酱油、生抽酱油、米酒拌和很欢，再分批添加芡粉，拌和至起胶状物。
3、手里沾几滴水，将拌和好的饺子馅制成樱桃小丸子。
4、搞好的肉丸子放檽米中滚一下，让檽米充足沾在肉丸子上。
5、胡萝卜切片，将粘满檽米的肉丸子放上红萝卜上面。
6、放炒锅中，大火烧开转中文火蒸30分钟就可以，撒上葱段和红萝卜粒装饰设计。
五、油炸丸子汤的家常做法
1、为了省油，我用的小奶锅炸的，下入丸子，锅中油泡黄豆大为最适宜油温！开炸！
2、变色！出锅！可以先炸一个尝一下咸淡，再开始批量炸！
3、炸藕盒：将搅拌均匀的丸子馅放入藕片中
4、鸡蛋一颗，淀粉和面粉1:1，加入少许盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，少量水，搅拌均匀
5、下锅炸2-3分钟后捞出，复炸一遍，出锅
6、蒸丸子：炸好的丸子放入碗中，放入一个八角，葱，干辣椒
7、半碗水加入少量生抽倒入丸子中，上锅蒸15分钟
8、出锅喽，口感软糯嫩滑，下饭神器
9、丸子汤：汤锅中加入你想吃的青菜，粉丝，丸子，葱段，八角，酱油，盐，白胡椒粉。煮15分钟。一锅好吃的丸子汤就煮好啦！更多的丸子菜谱待开发中！
10、丸子想要口感好更好用刀剁！上劲！
六、油炸丸子怎么做
主料：面粉2碗、老豆腐2块、红萝卜2根、葱花切一点、香菜切一点。
辅料：姜末适量、胡椒粉适量、盐适量。
1、准备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎。
2、往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好。
3、一根胡萝卜，擦细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用。
5、再切一点香菜，倒在盆中备用。
7、加一碗面粉，然后把所有的材料搅拌均匀。
9、揪下一小团面，搓成圆形，像这样就可以了。
10、搓好之后，放在案板上备用。
11、锅里放油，油温烧到5成热的时候，把丸子放进锅中，用小火慢炸。
七、油炸丸子的做法
原料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六）、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐。特殊材料——馒头一个做法： 1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）。
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