大家好，关于口水鸡是哪个地方的菜系很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于口水鸡名字的由来的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、麻辣口水鸡是属于什么菜系具体的 *** *** 是什么
麻辣口水鸡是属于什么菜系？具体的 *** *** 是什么？
1.口水鸡是中国四川汉族的一道特色菜，属于川菜中的凉菜。佐料丰富，麻辣鲜香，嫩滑爽口。做菜的时候，煮鸡用的汤很有讲究，需要刚刚好。更好选择三黄鸡，没有的话还是草鸡。根据自己的口味，喜欢辣的可以多加点辣椒油和辣椒酱。 *** *** :将鸡洗净，剁成小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻；取一个干净的碗，放入辣酱中；另起锅加热，放入两大勺植物油，将油加热至七成热，放入花椒和葱姜爆香；将花椒和葱姜用滤网过滤，将热油倒入盛有辣酱的碗中，拌匀；将锅内水烧开，水开后将鸡肉、姜葱倒入锅中，焯水去血水；鸡肉熟了，马上关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右，然后取出，用清水洗去浮沫，用冷水浸泡5分钟，装盘，将步骤4的红油浇在鸡肉上，撒上少许葱花和花生。
3.口水鸡是一道具有麻辣特色的川菜。准备一些烹饪材料，如公鸡、糖、香油、鸡腿、黄瓜、糖等。先把鸡腿洗干净，拿热水烧掉皮下脂肪，然后蒸五分钟，把鸡腿翻过来，再蒸五分钟，然后再炖十分钟，准备一片冰水和姜片，把鸡肉泡进去，切几根黄瓜，再炖十分钟。辣椒拌匀后，最后将鸡肉切块，浇上调好的汁，放入冰箱，搅拌均匀，放入冰箱冷冻半小时后食用。
二、口水鸡是哪个地方的菜系***口水鸡名字的由来
我之一次听到口水鸡这个名字的时候，对这道菜充满了好奇心，相信有很多小伙伴都对这个名字充满了疑问，下面为大家介绍口水鸡的由来和起源。
口水鸡是川菜中的一道传统名菜，很多人吃口水鸡会感觉清甜之中带有几分麻辣，这是因为口水鸡中添加了白糖和醋，又放了大量的花椒，这样做出来的口水鸡味道十分正宗。
四川人的口味比较重，喜麻辣，口水鸡正好体现出川菜的麻辣鲜香，所以最能 *** 川菜的传统口味。
郭沫若所著的《賟波曲》中有这样一段描述，“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”
口水鸡的原名叫做白砍鸡。后来，有人从郭沫若的这段话里取出口水两字，将白砍鸡重新命名为口水鸡，这就是口水鸡名字的由来啦。白砍鸡之所以被称为口水鸡，除了是想沾沾名人郭沫若的光，还有一个非常重要的原因。那就是正宗的四川口水鸡要用到很多的花椒，大家都知道四川花椒是非常麻的，吃了以后会麻到嘴巴瘫痪，让你不由自主地不停流口水。
正宗的四川口水鸡之所以能达到“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的境界，主要是因为此菜的选料和调味都极为讲究。鸡一定要用农家土生土养的仔公鸡，调味料里一定要用多量的正宗四川麻椒，其它的辅助调味料也要丰富。正是选料和调味的讲究，才造就了集麻辣鲜香嫩爽于一身的口水鸡。
配料：葱1根、姜3片、麻辣酱1袋、盐少许、花椒15粒、植物油2大勺
1．鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻；2．取一只干净的碗，放入麻辣酱。
3．另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香。
4．用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀。
5．锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水。
6．煮到鸡肉断生，立刻关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟，摆盘，取第4步中的红油淋在鸡肉上，撒少许葱花、花生碎即可。
辣子鸡丁是四川统统名菜之一，用鸡脯肉和干红辣椒爆炒而成，加入花生、酱料等，口感麻辣
相信很多朋友对这道菜并不陌生，它属于川菜中传统菜式，四川人民几乎家家户户都会 *** 回锅肉。
麻婆豆腐的原料非常简单，但是想要做的出色还是有一定难度的，川菜中的麻婆豆腐主要突出麻、辣、鲜、香等特点。
三、四喜鸭子是哪个地方菜
1、不是粤菜是鲁菜我这有餐厅菜的大全。。
2、【 *** 餐厅有奖问答】炒河蟹是哪个地方菜 *** ：江浙菜
3、【 *** 餐厅有奖问答】炸萝卜丸子是哪个地方菜 *** ：鲁菜
4、【 *** 餐厅有奖问答】羊肉泡馍是哪个地方菜 *** ：西北菜系
5、【 *** 餐厅有奖问答】四喜鸭子是哪个地方菜 *** ：鲁菜
6、【 *** 餐厅有奖问答】花雕鸡是哪个地方菜 *** ：粤菜
7、【 *** 餐厅有奖问答】辣子鸡块是哪个地方菜 *** ：川菜
8、【 *** 餐厅有奖问答】陕西凉皮是哪个地方菜 *** ：西北菜
9、【 *** 餐厅有奖问答】南乳扣肉是哪个地方菜 *** ：粤菜
10、【 *** 餐厅有奖问答】腊味合蒸是哪个地方菜 *** ：湘菜
11、【 *** 餐厅有奖问答】香干炒肉丝是哪个地方菜 *** ：湘菜
12、【 *** 餐厅有奖问答】五香荷叶蛋是哪个地方菜 *** ：江浙菜
13、【 *** 餐厅有奖问答】金边白菜是哪个地方菜 *** ：西北菜
14、【 *** 餐厅有奖问答】奶油白菜是哪个地方菜 *** ：江浙菜
15、【 *** 餐厅有奖问答】扒栗子白菜是那个地方菜 *** ：鲁菜
16、【 *** 餐厅有奖问答】剁椒鱼头是那个地方菜 *** ：湘菜
17、【 *** 餐厅有奖问答】小炒河虾是那个地方菜 *** ：湘菜
18、【 *** 餐厅有奖问答】焖大虾哪个地方的菜 *** ：鲁菜
19、【 *** 餐厅有奖问答】左宗棠鸡哪个地方的菜 *** ：湘菜
20、【 *** 餐厅有奖问答】祖庵鱼翅哪个地方的菜 *** ：湘菜
21、【 *** 餐厅有奖问答】猪肉炖粉条哪个地方的菜 *** ：东北菜
22、【 *** 餐厅有奖问答】重庆辣子鸡是哪个地方的菜 *** ：川菜
23、【 *** 餐厅有奖问答】重庆烤鱼是哪个地方的菜 *** ：川菜
24、【 *** 餐厅有奖问答】长春酱肉哪个地方的菜 *** ：东北菜
25、【 *** 餐厅有奖问答】樟茶鸭子是哪个地方的菜 *** ：川菜
26、【 *** 餐厅有奖问答】炸春卷是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
27、【 *** 餐厅有奖问答】玉菜扒排翅是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
28、【 *** 餐厅有奖问答】鱼香茄子煲是哪个地方的菜 *** ：粤菜
29、【 *** 餐厅有奖问答】鱼头豆腐汤是哪个地方的菜 *** ：粤菜
30、【 *** 餐厅有奖问答】油炸臭豆腐哪个地方的菜 *** ：湘菜
31、【 *** 餐厅有奖问答】油泡鲜虾仁哪个地方的菜 *** ：粤菜
32、【 *** 餐厅有奖问答】扬州炒饭是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
33、【 *** 餐厅有奖问答】烟筒白菜是哪个地方的菜 *** ：粤菜
34、【 *** 餐厅有奖问答】盱眙龙虾是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
35、【 *** 餐厅有奖问答】蟹酿橙是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
36、【 *** 餐厅有奖问答】蟹粉鱼翅是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
37、【 *** 餐厅有奖问答】小鸡炖蘑菇哪个地方的菜 *** ：东北菜
38、【 *** 餐厅有奖问答】小炒玫瑰肉是哪个地方的菜 *** ：湘菜
39、【 *** 餐厅有奖问答】小炒腊肉是哪个地方的菜 *** ：湘菜
40、【 *** 餐厅有奖问答】湘西土匪鸡哪个地方的菜 *** ：湘菜
41、【 *** 餐厅有奖问答】湘西酸肉是那个地方的菜 *** ：湘菜
42、【 *** 餐厅有奖问答】香辣蟹是哪个地方的菜 *** ：川菜
43、【 *** 餐厅有奖问答】香辣带鱼是哪个地方的菜 *** ：湘菜
44、【 *** 餐厅有奖问答】香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜 *** ：粤菜
45、【 *** 餐厅有奖问答】咸蛋蒸肉饼是哪个地方的菜 *** ：粤菜
46、【 *** 餐厅有奖问答】鲜贝原鲍哪个地方的菜 *** ：东北菜
47、【 *** 餐厅有奖问答】西施豆腐是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
48、【 *** 餐厅有奖问答】西施醋鱼是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
49、【 *** 餐厅有奖问答】西湖牛肉羹是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
50、【 *** 餐厅有奖问答】五香酱驴肉哪个地方的菜 *** ：东北菜
51、【 *** 餐厅有奖问答】无锡排骨是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
52、【 *** 餐厅有奖问答】文昌鸡是哪个地方的菜 *** ：粤菜
53、【 *** 餐厅有奖问答】糖醋松鼠鱼是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
54、【 *** 餐厅有奖问答】糖醋鲤鱼是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
55、【 *** 餐厅有奖问答】蒜泥拌茄子是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
56、【 *** 餐厅有奖问答】蒜泥白肉是哪个地方的菜 *** ：川菜
57、【 *** 餐厅有奖问答】酸辣萝卜丝哪个地方的菜 *** ：东北菜
58、【 *** 餐厅有奖问答】酸菜鱼是哪个地方的菜 *** ：川菜
59、【 *** 餐厅有奖问答】酸菜白肉哪个地方的菜 *** ：东北菜
60、【 *** 餐厅有奖问答】松子全鱼哪个地方的菜 *** ：东北菜
61、【 *** 餐厅有奖问答】四喜丸子是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
62、【 *** 餐厅有奖问答】四喜茄子煲是哪个地方的菜 *** ：粤菜
63、【 *** 餐厅有奖问答】水煮鱼是哪个地方的菜 *** ：川菜
*** 、【 *** 餐厅有奖问答】水煮肉片哪个地方的菜 *** ：川菜
65、【 *** 餐厅有奖问答】水煮牛蛙是哪个地方的菜 *** ：川菜
66、【 *** 餐厅有奖问答】双鱼茄子是哪个地方的菜 *** ：粤菜
67、【 *** 餐厅有奖问答】绍式虾球是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
68、【 *** 餐厅有奖问答】三鲜蟹斗是哪个地方的菜 *** ：东北菜
69、【 *** 餐厅有奖问答】三鲜海参是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
70、【 *** 餐厅有奖问答】肉丝拉皮哪个地方的菜 *** ：东北菜
71、【 *** 餐厅有奖问答】清蒸大闸蟹是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
72、【 *** 餐厅有奖问答】清蒸白鱼哪个地方的菜 *** ：东北菜
73、【 *** 餐厅有奖问答】麒麟鲈鱼是哪个地方的菜 *** ：粤菜
74、【 *** 餐厅有奖问答】彭城鱼丸参是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
75、【 *** 餐厅有奖问答】泡椒牛肉是哪个地方的菜 *** ：川菜
76、【 *** 餐厅有奖问答】拍黄瓜哪个地方的菜 *** ：东北菜
77、【 *** 餐厅有奖问答】酿海参哪个地方的菜 *** ：东北菜
78、【 *** 餐厅有奖问答】鲶鱼炖茄子哪个地方的菜 *** ：东北菜
79、【 *** 餐厅有奖问答】鲶鱼炖豆腐哪个地方的菜 *** ：东北菜
80、【 *** 餐厅有奖问答】南煎丸子是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
81、【 *** 餐厅有奖问答】酸菜炖排骨是哪个地方的菜 *** ：东北菜
82、【 *** 餐厅有奖问答】木犀瓜片是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
83、【 *** 餐厅有奖问答】美味人参汤哪个地方的菜 *** ：东北菜
84、【 *** 餐厅有奖问答】梅菜扣肉是哪个地方的菜 *** ：粤菜
85、【 *** 餐厅有奖问答】毛血旺是哪个地方的菜 *** ：川菜
86、【 *** 餐厅有奖问答】毛氏红烧肉是哪个地方的菜 *** ：湘菜
87、【 *** 餐厅有奖问答】麻油萝卜是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
88、【 *** 餐厅有奖问答】麻辣小龙虾是哪个地方的菜 *** ：湘菜
*** 、【 *** 餐厅有奖问答】麻辣香锅是哪个地方的菜 *** ：川菜
90、【 *** 餐厅有奖问答】麻辣土豆丝是哪个地方的菜 *** ：川菜
91、【 *** 餐厅有奖问答】麻辣素什锦是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
*** 、【 *** 餐厅有奖问答】麻辣萝卜干是哪个地方的菜 *** ：川菜
93、【 *** 餐厅有奖问答】麻辣白菜是哪个地方的菜 *** ：川菜
94、【 *** 餐厅有奖问答】萝卜泡菜是哪个地方的菜 *** ：粤菜
95、【 *** 餐厅有奖问答】龙骨玉米汤是哪个地方的菜 *** ：粤菜
96、【 *** 餐厅有奖问答】栗子黄焖鸡是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
97、【 *** 餐厅有奖问答】冷锅鱼是哪个地方的菜 *** ：川菜
98、【 *** 餐厅有奖问答】辣子鱼块哪个地方的菜 *** ：湘菜
99、【 *** 餐厅有奖问答】辣子鸡是哪个地方的菜 *** ：川菜
100、【 *** 餐厅有奖问答】口灼虾是哪个地方的菜 *** ：粤菜
101、【 *** 餐厅有奖问答】口味虾哪个地方的菜 *** ：湘菜
102、【 *** 餐厅有奖问答】九味贵妃鸡哪个地方的菜 *** ：湘菜
103、【 *** 餐厅有奖问答】镜箱豆腐是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
104、【 *** 餐厅有奖问答】京包里脊是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
105、【 *** 餐厅有奖问答】金陵丸子是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
106、【 *** 餐厅有奖问答】叫化鸡是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
107、【 *** 餐厅有奖问答】酱油嫩鸡哪个地方的菜 *** ：东北菜
108、【 *** 餐厅有奖问答】煎酿青红椒是哪个地方的菜 *** ：粤菜
109、【 *** 餐厅有奖问答】煎酿茄子是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
110、【 *** 餐厅有奖问答】煎连壳蟹哪个地方的菜 *** ：湘菜
111、【 *** 餐厅有奖问答】嘉兴蛋黄粽是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
112、【 *** 餐厅有奖问答】黄埔炒蛋是哪个地方的菜 *** ：粤菜
113、【 *** 餐厅有奖问答】黄瓜羊肉哪个地方的菜 *** ：东北菜
114、【 *** 餐厅有奖问答】滑蛋虾仁是哪个地方的菜 *** ：粤菜
115、【 *** 餐厅有奖问答】花开富贵是哪个地方的菜 *** ：粤菜
116、【 *** 餐厅有奖问答】花椒肉是哪个地方的菜 *** ：川菜
117、【 *** 餐厅有奖问答】湖南小炒肉哪个地方的菜 *** ：湘菜
118、【 *** 餐厅有奖问答】湖南粉蒸肉哪个地方的菜 *** ：湘菜
119、【 *** 餐厅有奖问答】红油莲藕哪个地方的菜 *** ：湘菜
120、【 *** 餐厅有奖问答】红烧狮子头是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
121、【 *** 餐厅有奖问答】荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
122、【 *** 餐厅有奖问答】杭州酱鸭是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
123、【 *** 餐厅有奖问答】海参豆花是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
124、【 *** 餐厅有奖问答】锅塌豆腐盒是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
125、【 *** 餐厅有奖问答】锅包肉哪个地方的菜 *** ：东北菜
126、【 *** 餐厅有奖问答】广式虾饺是哪个地方的菜 *** ：粤菜
127、【 *** 餐厅有奖问答】鼓汁蒸排骨是哪个地方的菜 *** ：粤菜
128、【 *** 餐厅有奖问答】宫保兔肉丁哪个地方的菜 *** ：东北菜
129、【 *** 餐厅有奖问答】干锅手撕菜哪个地方的菜 *** ：湘菜
130、【 *** 餐厅有奖问答】芙蓉肉是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
131、【 *** 餐厅有奖问答】芙蓉青蟹是哪个地方的菜 *** ：川菜
132、【 *** 餐厅有奖问答】芙蓉鲫鱼哪个地方的菜 *** ：湘菜
133、【 *** 餐厅有奖问答】凤尾对虾是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
134、【 *** 餐厅有奖问答】粉蒸竹筒鱼哪个地方的菜 *** ：湘菜
135、【 *** 餐厅有奖问答】番茄虾球是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
136、【 *** 餐厅有奖问答】剁椒炒鸡蛋哪个地方的菜 *** ：湘菜
137、【 *** 餐厅有奖问答】东坡肘子是哪个地方的菜 *** ：川菜
138、【 *** 餐厅有奖问答】东坡肉是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
139、【 *** 餐厅有奖问答】东坡茄子是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
140、【 *** 餐厅有奖问答】东江盐鸡是哪个地方的菜 *** ：粤菜
141、【 *** 餐厅有奖问答】东北酸菜哪个地方的菜 *** ：东北菜
142、【 *** 餐厅有奖问答】东北乱炖哪个地方的菜 *** ：东北菜
143、【 *** 餐厅有奖问答】东北拉皮哪个地方的菜 *** ：东北菜
144、【 *** 餐厅有奖问答】东北疙瘩汤哪个地方的菜 *** ：东北菜
145、【 *** 餐厅有奖问答】东安子鸡哪个地方的菜 *** ：湘菜
146、【 *** 餐厅有奖问答】鼎湖上素是哪个地方的菜 *** ：粤菜
147、【 *** 餐厅有奖问答】地三鲜哪个地方的菜 *** ：东北菜
148、【 *** 餐厅有奖问答】灯影牛肉是哪个地方的菜 *** ：川菜
149、【 *** 餐厅有奖问答】德州扒鸡是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
150、【 *** 餐厅有奖问答】担担鸡是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
151、【 *** 餐厅有奖问答】大地丰收是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
152、【 *** 餐厅有奖问答】脆皮鸡是哪个地方的菜 *** ：粤菜
153、【 *** 餐厅有奖问答】醋溜土豆丝是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
154、【 *** 餐厅有奖问答】葱辣大虾是哪个地方的菜 *** ：川菜
155、【 *** 餐厅有奖问答】炒湖蟹是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
156、【 *** 餐厅有奖问答】炒锅鱼翅哪个地方的菜 *** ：东北菜
157、【 *** 餐厅有奖问答】菠萝咕噜肉是哪个地方的菜 *** ：粤菜
158、【 *** 餐厅有奖问答】板栗烧菜心哪个地方的菜 *** ：湘菜
159、【 *** 餐厅有奖问答】白鸡哪个地方的菜 *** ：东北菜
160、【 *** 餐厅有奖问答】 *** 别姬是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
161、【 *** 餐厅有奖问答】扒三丝底鱼翅哪个地方的菜 *** ：东北菜
162、【 *** 餐厅有奖问答】扒白菜卷是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
163、【 *** 餐厅有奖问答】果汁鱼块是哪个地方的菜 *** ：粤菜
1 *** 、【 *** 餐厅有奖问答】三鲜鱼面是哪个地方的菜 *** ：西北菜
165、【 *** 餐厅有奖问答】脆滑肉是哪个地方的菜 *** ：川菜
166、【 *** 餐厅有奖问答】川味啤酒鸭是哪个地方的菜 *** ：川菜
167、【 *** 餐厅有奖问答】改刀肉是哪个地方的菜 *** ：东北菜
168、【 *** 餐厅有奖问答】麻婆豆腐是哪个地方的菜 *** ：川菜
169、【 *** 餐厅有奖问答】炒葱椒鸡是哪个地方的菜 *** ：粤菜
170、【 *** 餐厅有奖问答】炒芙蓉蟹是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
171、【 *** 餐厅有奖问答】手抓饭是哪个地方的菜 *** ：西北菜
172、【 *** 餐厅有奖问答】清蒸鸡是哪个地方的菜 *** ：西北菜
173、【 *** 餐厅有奖问答】咖喱焖鸡是哪个地方的菜 *** ：粤菜
174、【 *** 餐厅有奖问答】海参全家福是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
175、【 *** 餐厅有奖问答】成都子鸡是哪个地方的菜 *** ：川菜
176、【 *** 餐厅有奖问答】豆腐箱是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
177、【 *** 餐厅有奖问答】椒盐中虾是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
178、【 *** 餐厅有奖问答】口水鸡是哪个地方的菜 *** ：川菜
179、【 *** 餐厅有奖问答】清蒸石斑鱼是哪个地方的菜 *** ：粤菜
180、【 *** 餐厅有奖问答】山西过油肉是哪个地方的菜 *** ：西北菜
181、【 *** 餐厅有奖问答】蛋黄鱼片是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
182、【 *** 餐厅有奖问答】玉米扒排翅是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
183、【 *** 餐厅有奖问答】潮州大鱼丸是哪个地方的菜 *** ：粤菜
184、【 *** 餐厅有奖问答】大盘鸡是哪个地方的菜 *** ：西北菜
185、【 *** 餐厅有奖问答】麻酱素什锦是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
186、【 *** 餐厅有奖问答】四喜豆腐是哪个地方的菜 *** ：粤菜
187、【 *** 餐厅有奖问答】走油豆鼓扣肉是哪个地方的菜 *** ：湘菜
188、【 *** 餐厅有奖问答】蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
*** 、【 *** 餐厅有奖问答】西湖醋鱼是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
190、【 *** 餐厅有奖问答】叫花鸡是哪个地方的菜 *** ：江浙菜
191、【 *** 餐厅有奖问答】虎皮青椒是哪个地方的菜 *** ：川菜
1 *** 、【 *** 餐厅有奖问答】酸辣鲈鱼是哪个地方的菜 *** ：川菜
193、【 *** 餐厅有奖问答】鲁派赛螃蟹是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
194、【 *** 餐厅有奖问答】耗油牛肉是哪个地方的菜 *** ：粤菜
195、【 *** 餐厅有奖问答】东江醋豆腐是哪个地方的菜 *** ：粤菜
196、【 *** 餐厅有奖问答】朝天锅是哪个地方的菜 *** ：鲁菜
197、【 *** 餐厅有奖问答】东江酿豆腐是哪个地方的菜 *** ：粤菜
198、【 *** 餐厅有奖问答】孜然羊肉是哪个地方的菜 *** ：西北菜
199、【 *** 餐厅有奖问答】兰州拉面是哪个地方的菜 *** ：西北菜
200、【 *** 餐厅有奖问答】四川泡菜是哪个地方的菜 *** ：川菜
201、【 *** 餐厅有奖问答】麻辣香水鱼-是哪个地方的菜 *** ：川菜
202、【 *** 餐厅有奖问答】人参炖小鸡排骨是哪个地方的菜 *** ：东北菜
四、口水鸡是哪里的菜系 口水鸡哪个地方的菜
口水鸡是哪里的菜系口水鸡哪个地方的菜 口水鸡"这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水鸡"口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。编辑本段菜品用料主料：乌皮土仔公鸡1000克；口水鸡调料：花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。口水鸡是哪里的菜系口水鸡哪个地方的菜
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