夏天气温高，湿度大，人很容易出汗，出汗也是夏天很容易觉得乏力，精神不好的原因，因此夏天除了菜清淡外，还要多喝些汤汤水水的，来补充出汗流失的水分和矿物质。
一、鲜虾菌菇豆腐汤
家常必备，小朋友也爱喝的汤营养满满又简单，来试试吧
食材：虾八只、鸡蛋两个、嫩豆腐200克、白玉菇100克、黑胡椒、料酒、香葱、食用油和盐
做法：
1、虾清洗干净，去掉虾壳虾线，虾头虾尾分开，用厨房专用纸巾擦干水分，加料酒黑胡椒粉（现磨黑胡椒粉会更好）腌制十分钟
2、小火起锅，鸡蛋不要打散煎、煎制金 *** ，捞出、用剪刀剪碎成 *** 大小，（不喜欢煎蛋也可炒蛋）
3、小火，放油，放虾头，炒出红油捞虾头，小火放虾仁煎制两面金黄（不想煎可以直接放汤里煮）
4、开中火，加入白玉菇翻炒5-8分钟放煎好的鸡蛋（不喜欢白玉菇的用白蘑菇、海鲜菇都可以的）加热水没过食材，煮五分钟
5、豆腐切块，（也可以放在锅里用铲子铲碎）加入豆腐在煮3-5分钟，出锅再放一勺盐，撒上葱花即可捞出，大功告成啦
二、毛豆肉饼汤
毛豆，除了做下酒菜凉拌，或者炒豆米，还有一个鲜到掉眉毛的吃法：蒸肉饼汤。冬天来上一碗，咸鲜浓郁，回味无穷，真的鲜到眉毛掉下来！
食材：准备300克左右的猪肉馅（8-9分瘦，1-2分肥），毛豆150克
做法：
1、这道菜的关键——调和肉馅：1.5汤匙料酒、1汤匙生抽（提 *** ，不宜过多，这道汤在于原汁鲜香）、少许葱花、少许鸡精、少许盐、少许生粉（让肉饼口感不至于太柴）、一点点糖（提鲜）、一点白胡椒粉（不要多加，只是为了去除肉腥，但不能吃出胡椒味）、少许食用油，一起抓拌均匀
2、把肉饼铺在一个深盘里，轻轻按压均匀，随后把毛豆铺在肉饼上，加一些农夫山泉水，稍微没过食材就好
3、蒸锅内水烧开，上锅隔水蒸30分钟，30分钟后，你将得到一碗精华
4、再另外准备一个小汤锅，里面加入一些农夫山泉水烧开（可以先放入少量，大约500毫升，加太多汤就淡了，也可以根据实际情况看），把蒸好的毛豆肉饼，连同最精华的汤汁加入一起烧开，放入盐，一份鲜到不行的毛豆肉饼汤就完成啦～
5、如果最后一步不另起锅加水，毛豆蒸肉饼也可以作为一道菜，开始拌肉馅的时候就需要稍微多加一些盐
三、牛尾骨冬瓜汤
食材：500克牛尾骨、去皮去梓后约500克冬瓜、三片姜，一点葱花，盐，食用油
做法：
1、冬瓜去皮去梓切约1.5厘米厚块，牛尾骨焯水撇去浮沫
2、牛尾骨加生姜和足量的水，大火煮开转小火炖煮1.5个小时
3、炖煮同时另起油锅加冬瓜加盐翻炒一会，三分钟即可，盛出备用
4、牛尾骨炖好以后，加冬瓜煮两分钟焖一会，关火加盐调味，撒葱花。冬瓜一定要提前加盐翻炒，盐可适当多一些，吸收了牛尾骨炖出来的汤，会更加鲜美
四、莲藕黄豆猪蹄汤
食材：猪蹄 莲藕 黄豆 生姜 红枣 小葱 小米辣 蒜头
做法：
1、莲藕一大节削皮后切块，放入水中防止氧化，猪蹄剁块，洗净，黄豆提前一晚泡发，切些姜片
2、猪蹄冷水下锅，放入姜片料酒焯水后捞起洗净浮沫，把猪蹄和黄豆放入炖锅中，倒入开水没过食材
3、盖上锅盖，卡上卡扣，开启开关，高档3.5小时，炖煮半小时后放入莲藕继续忙煮，出锅前半小时放些红枣，烹饪结束后放些盐巴调味就可以啦
4、这次用的慢炖锅炖莲藕黄豆猪蹄汤， *** 作很简单，设置好时间就不用管了，烹饪结束后自动保温，小火慢炖，炖出来的汤鲜美可口，猪蹄软烂，筷子一 *** 就进，配上调好的酱汁简直太美味啦。
五、黄豆苦瓜排骨汤
炎炎夏日，阴盛阳衰，这时候，一碗清爽的凉瓜黄豆排骨汤就能帮你清热下火，让你的身体重现轻盈，元气满满！
食材：排骨 *** 克，苦瓜150克，黄豆适量，盐，姜
做法：
1、黄豆提前一晚上用清水泡发
2、凉瓜对半切开，用勺子把苦瓜的籽去掉，白色那层也拿勺子刮一刮不然会苦，再把苦瓜切块。用盐抓一下再放清水泡半小时，这样就没有苦味了
3、排骨让店家切块，再把排骨冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮开后捞出排骨，再用清水冲洗干净
4、把排骨与黄豆放炖汤锅里，加入一两块姜片，放入适量的水，大火煮开，转小火煲30分钟
5、再把苦瓜放进去，煲20分钟，直至苦瓜变软，时间到关火，加入适量的盐调味，就可以喝啦。凉瓜的清爽味道能够减缓汤汁的油腻感，使得汤口更加爽口。此外，凉瓜还有利于降火和去暑，非常适合在夏天饮用。
六、白蛤汤
烹饪白蛤更好的方式就是用清水煮，调味越简单越好，少许花雕酒和盐，完完整整保留食材自身的鲜美。白蛤天然咸鲜融入汤汁中，再按照喜好撒些胡椒粉，光是喝汤都能鲜掉眉毛！
食材：500克新鲜白蛤、3片姜、1根小葱、5毫升花雕酒、2克盐、1克胡椒粉
做法：
1、清水中放入少许盐跟食用油，再将白蛤放入，吐沙干净后取出洗净；
2、锅中倒入500毫升冷水，放入白蛤，加入2克的盐跟姜丝，再倒入5毫升花雕酒大火煮开；
3、煮开后撇去浮沫，加入1克胡椒粉，蕞后撒上葱花就可以出锅了。
七、丝瓜汤
夏天怎么能少了一碗营养又美味的丝瓜汤，小时候不喜欢的味道长大了才体会到它的美味，爱的一发不可收拾，夏日里的餐桌上隔三差五就会出现丝瓜的身影，鲜嫩脆甜，吃不腻。
食材：丝瓜 口蘑 鸡蛋 胡椒粉 盐
做法：
1、锅里热油打入两个鸡蛋煎熟
2、煎熟后倒入丝瓜翻炒一下再倒入开水没过丝瓜
3、丝瓜煮两三分钟倒入口蘑放一点胡椒粉一大勺盐。简单快手又营养美味，丝瓜切好以后放点盐抓拌一下，或者放在放了盐和一点点白醋的水里浸泡一下都可以防止氧化变色，丝瓜翻炒一下再煮会更香，喜欢赶紧试试
八、番茄薯仔煲猪骨
炎热的夏天总是会胃口不好，今天这个番茄薯仔煲猪骨，酸酸甜甜的味道绝对能调动你的食欲！
食材：猪骨500克、土豆3个、番茄三个、生姜适量
做法：
1、猪骨冷水下锅，放入姜片，黄酒焯水洗净备用。
2、锅里放入焯好水的猪骨，姜片，加入1.7升水，大火烧开小火煲1小时。
3、番茄，土豆切滚刀块，一小时后放入猪骨汤里再煲半小时，放盐调味即可。
4、三种食材不能同时放锅里煲，土豆煲太久会烂。先将猪骨煲一小时，汤的味道才会更浓郁。猪骨选用不油腻的脊骨或者扇骨。
“大雪先忌姜，一年都健康”！建议：多喝冬日5碗汤，吉祥又安康致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道靓汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
明天就是冬季的第三个节气——大雪，标志着仲冬时节的正式开始。
《论语》中曾记载：“不时、不食”，大雪时节正式喝汤水滋补的好时候，因为大雪过后，天气越来越寒冷，干燥又缺水，多喝一些汤汤水水，既能起到滋补润燥的作用，又可以暖身暖身，为身体补充能量，抵御寒冷。
俗话说：“大雪一碗汤，不劳医生帮”，下面，和大家分享5道家常汤的做法，营养又美味，记得做给家人喝。
1.香菇鸡汤——补充钙剂、养血补气
1.准备一把干香菇，放入清水中泡发，泡软以后把根去除，大葱切成马蹄片，香菜洗干净切成段。麻公鸡半只，去除鸡 *** 和鸡脚趾，把鸡肉剁成均匀的小块。
2.把香菇开水放入锅中，焯烫30秒钟，去除上面的杂质和异味，倒出来用清水冲洗干净，沥水备用。
3.锅内再烧水，冷水放入鸡块，淋入一点料酒去腥，煮出鸡块中的血水，水烧开以后打入锅中的浮沫，大约煮2分钟，把鸡块倒出来，用清水冲掉上面的血沫。
4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，这一步能防止鸡块粘锅，把鸡块倒入锅中，开中火煸炒2分钟，炒出里面的水分。
5.鸡块微微变色以后，倒入葱段翻炒出香味，把炒好的鸡块盛放在烧开的砂锅里面，大火煮至沸腾，转为小火炖煮50分钟。炖鸡汤千万不要用冷水，冷水容易使蛋白质凝固，不能充分炖出里面的营养，鸡块容易发硬发柴。
6.50分钟以后把香菇放进去，加入适量的食盐调底味，放入几粒枸杞或者红枣，盖上锅盖再焖5分钟，让香菇的鲜味融入到鸡汤里面，撒点香菜或者葱花，美味即成。
2.山 *** 疙瘩汤——补肾 *** 、增强免疫
1.两根山 *** 去皮，用白醋搓掉表面的粘液，清洗干净切成小块，然后加入少许食盐增加底味，再撒入面粉拌匀 使每一个山 *** 块都裹上面粉；一把蟹味菇切掉根部；番茄去蒂切成小块；一把荆菜留下叶片淘洗干净备用。
2.锅内烧油 放入葱姜爆香，倒入番茄大火翻炒出番茄汁水，再放入蟹味菇一起翻炒，倒入适量的清水、番茄酱、生抽、食盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀，大火把汤汁烧开，然后倒入山 *** 用筷子搅匀，以免粘锅糊底。
3.拌山 *** 剩下的面粉可以加点清水搅成面疙瘩倒入锅中，再次开锅以后山 *** 疙瘩汤基本就熟了，然后撒入葱花，淋上蛋液，等到蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶，淋上芝麻香油，美味即成。
3.滋补羊肉汤——强健筋骨、暖身驱寒
1.准备羊肉500克，顶刀切成均匀薄片，切好以后冷水下锅，淋入一点料酒去腥，中火汆煮至开锅，打去锅中的浮沫，然后把羊肉倒出来，冲洗干净备用。
2.几粒红枣，洗净后切开，把核去除；当归和枸杞分别用温水浸泡5分钟。
3.砂锅中加入清水，放入羊肉、红枣和当归，大火烧开以后打去浮沫，然后转小火炖煮一个小时，把羊肉炖软炖烂、炖出食材中的营养。
4.一个小时以后放入枸杞子，转小火继续炖煮5分钟，最后加入一点食盐调味，撒上香菜、美味即成。
4.虾皮冬瓜汤——补充蛋白、润肤美容
1.准备一把枸杞加入清水浸泡；10克虾米泡在盆中；小葱叶切成葱花，葱白切成段；将冬瓜去皮以后先切成块再去籽再切成片放在盆中。
2.锅内烧水，水烧开以后放入冬瓜，焯水30秒左右即可倒出控水。
3.锅内烧少许油，油热以后放入葱翻炒出香味，倒入泡过水的虾米翻炒几下，加入适量清水，倒入料酒4克减少虾米的腥味，放入食盐2勺，鸡粉4克2勺，胡椒粉1.5克，鸡汁3克，小火煮2分钟把汤汁煮出味，撇去锅中的浮末。
4.然后倒入冬瓜和枸杞再煮5分钟，勾入一勺子水淀粉，用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花，淋入一点芝麻香油来提亮色泽，美味即成。
荸荠排骨汤——补气健脾、强健筋骨
1.适量的马蹄去皮清洗干净；几根胡萝卜切成大一点的滚刀块；两根玉米切成块放在一起备用；排骨剔开后剁成小块。
2.锅内烧水淋入料酒去腥，排骨冷水下锅煮出血沫，大约煮2分钟倒出排骨，清水冲洗干净 沥水备用。
3.锅内加入少许底油，放入葱段、姜片炒香，再加入半勺面粉小火炒成面油，沿锅边加入适量的清水转大火烧开。
4.准备一口砂锅倒入胡萝卜玉米和马蹄，再倒入排骨和煮好的汤汁，再加入少许食盐，大火烧开以后盖上锅盖转中火炖煮40分钟，最后加入味精、鸡粉、胡椒粉煮开，关火美味即成。
（夏天）
建议中老年人，喝米粥不如多喝这4道汤，好喝易消化，越喝越健康进入夏天，温度越来越高，身体会通过排汗的方式来调节体温，但是大量出汗的同时也会使身体内的一部分营养流失掉。建议在平时可以多喝一些滋补的汤汤水水来补充营养，增强免疫力。
下面分享4种营养汤的家常做法，好喝易消化，喜欢的建议收藏。
一、 鲫鱼汤
用料：
鲫鱼、罗氏虾、白玉菇、秀珍菇、生姜、小葱。
做法：
1、 鲫鱼处理干净，在两边的鱼肚子打上花刀。
2、 锅中倒入适量油，把鲫鱼下入锅中煎制，两面煎好以后盛出备用。
3、 白玉菇和秀珍菇去根清洗干净，虾处理干净，生姜切成片，小葱切成段。
4、 锅中倒油，把生姜爆香，把白玉菇和秀珍菇倒进去翻炒，等炒软后加入小葱和鲫鱼，再倒入足量的清水，盖盖儿焖煮。
5、 等锅里的汤汁变白以后，挑拣出里面的葱姜，再把罗氏虾倒入锅中，加一点点盐、白胡椒粉，继续焖煮。
6、 等大虾煮熟以后，撒入一点葱末就可以了。
二、 芋头鲜虾豆腐汤
用料：
大虾、芋头、豆腐、大小葱、生姜、香菜。
做法：
1、 豆腐用清水冲洗一下切成片状，生姜切成细细的丝，大葱切成段，小葱切成末，香菜切成末。
2、 大虾剪掉虾头，抽掉虾线，再清洗干净。
3、 芋头冲洗干净表面的泥污，削去外皮切成片状。
4、 锅中倒入适量油，先把葱姜爆香，再倒入虾头煸炒出油脂，往锅里加入适量清水焖煮。
5、 等水沸腾后，把里面的杂质捞出来，再把芋头下入进去焖煮。
6、 芋头煮透之后加一点点盐调味，把大虾倒进来一起焖煮。
7、 大虾煮熟后撒上一些葱末和香菜就完成了。
三、 虫草花鸡汤
用料：
鸡、虫草花、生姜、红枣、枸杞、小葱。
做法：
1、 生姜切成片，小葱切成长一点的段，虫草花、枸杞和红枣清洗干净备用。
2、 鸡肉剁成小块，清洗干净，放入锅中焯一下水，水开后把表面的浮沫撇掉，把鸡肉捞出来冲洗干净。
3、 准备一口砂锅，把鸡肉、葱姜放进去，加入足量清水，盖盖儿焖煮。
4、 大概煮到一个半小时左右，把里面的葱姜挑拣出来，放入虫草花、红枣，继续焖煮半个小时左右。
5、 时间到了以后，加入一点点盐调味，再放入少许枸杞，继续焖煮5分钟即可。
四、 三鲜菌菇汤
用料：
香菇、金针菇、白玉菇、鸡蛋、火腿、生姜、香菜。
做法：
1、 香菇切成片，金针菇切掉根部摘成小朵，白玉菇切掉根部清洗干净。
2、 火腿切成细丝，香菜切成小段。
3、 碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散。
4、 锅中刷上一层薄薄的油，把蛋液倒进去旋转锅底，煎成蛋皮后盛出来切成细细的丝。
5、 锅中继续倒油，先把生姜爆香，再倒入三菇和火腿煸炒，炒软后加入足量清水焖煮。
6、 水沸腾后加入一点点盐调味，再把蛋皮倒进去，用勺子充分搅散焖煮一小会。
7、 最后在出锅前撒上一点香菜末就完成了。
(粥)
立夏将至，建议多给家人喝这5道汤，清解暑热，好喝不上火即将迎来立夏节气，这意味着天气会越来越热，我们可以适当的调整一些饮食，多食用一些清淡的汤水，有助于清热祛湿、补充营养。
今天推荐5道适合立夏前后喝的汤，食材和做法都比较简单，老少皆宜，喜欢的朋友可以收藏起来，空闲时做给家人吃。
一、 绿豆莲子百合汤
用料：
绿豆，莲子，百合。
做法：
1、 先将绿豆和莲子分别清洗干净，用清水浸泡一会。
2、 准备一口砂锅，把浸泡好的绿豆和莲子一起放入砂锅中，往里面加入适量的清水和 *** ，盖盖儿大火煮开，再转小火慢炖。
3、 大概焖煮一个小时左右，往锅中加入百合一起焖煮，百合煮软就可以出锅了。
二、冬瓜肉丝汤
用料:
冬瓜，猪肉，小葱，生姜，大蒜。
做法：
1、 冬瓜去皮切成条状;小葱、生姜和大蒜分别切成末。
2、 猪肉选择偏瘦的，切成细细的丝。
3、 锅中倒入适量油，先把生姜和大蒜末炒香，再倒入肉丝快速翻炒。
4、 炒至变色后撒一点点盐调味，再加入足量清水，把冬瓜也放进来，盖盖儿焖煮。
5、 冬瓜煮到软烂后，淋入少许水淀粉勾芡后后再加入一点胡椒粉、鸡精、香油和少许葱末，用勺子搅散开就可以出锅了。
三、 山 *** 芙蓉汤
用料：
山 *** 、鸡蛋、香菇、青菜、胡萝卜。
做法：
1、 山 *** 洗净削去外皮，用刀拍碎后剁成末，尽量剁细腻些。
2、 把胡萝卜、香菇和青菜分别清洗干净切成末。
3、 碗中打入鸡蛋，往里面添加一点点盐，用筷子打散。
4、 锅中倒油，先把胡萝卜和香菇末倒进锅中煸炒几下。
5、 炒软后加入足量清水，撒一点点盐调味，再将山 *** 末倒进来，用铲子轻轻推散。
6、 煮开以后，把鸡蛋液用打圈的方式淋入锅中，再撒上青菜末，用铲子推散就可以了。
四、 菠菜猪肝汤
用料：
猪肝、菠菜、生姜、小葱、枸杞、青蒜叶。
做法：
1、 猪肝冲洗一下切成薄片，加入清水、料酒和姜片浸泡一下。
2、 泡好以后捞出来，加入盐、白胡椒粉、白醋、料酒和生粉，用手抓拌均匀。
3、 菠菜清洗干净切成段，葱白切成末，生姜切成末，青蒜叶切成末。
4、 锅中加水烧开，把菠菜放进去烫一下，变软后捞出来把水分沥干。
5、 接着把猪肝也倒进去焯一下水，变色后捞出来沥干。
6、 另起锅，倒入适量油，先把生姜和葱白炒香，接着加入足量清水，加入几颗枸杞，撒一点点盐和鸡精调味，盖盖儿焖煮。
7、 水煮开后，把猪肝和菠菜倒进来焖煮10秒钟，再撒上青蒜末，用勺子推散开，等锅里的水再次煮开后就可以出锅了。
五、 豆腐蛋皮汤
用料：
豆腐，鸡蛋，海鲜菇，小葱，大蒜。
做法：
1、 海鲜菇洗净切成小段;豆腐先用水冲洗一下，再切成小方块。
2、 将鸡蛋打入空碗中，撒一点点盐，用筷子打散。
3、 锅中倒入适量油，把鸡蛋液倒入锅中，旋转锅底，把蛋液摊匀，煎成型后盛出来，用刀切成片状。
4、 锅中继续倒一点油，把海鲜菇倒进来煸炒几下，等表面被炒软后加入蒜末和葱末。
5、 接着往锅里面添加足量的清水，把豆腐和蛋皮倒进来，再撒上一点点盐调味，用勺子轻轻搅散后盖盖儿焖煮。
6、 水沸腾以后再煮10分钟，最后撒上一点鸡精和葱末就可以出锅了。
(粥)
全面放开后，提升免疫力最重要，多喝这5碗汤，增强免疫力身体棒全面放开后，提升免疫力最重要，多喝这5碗汤，增强免疫力身体棒
全面放开后，由于 *** 的传播速度快，出门很容易被感染，大家应对的 *** 除了要备一些常用 *** ，还要增强自己的免疫力。
如何增强免疫力？补充营养是关键，营养足了，免疫力自然就上去了。现在是冬天，身体还会缺水、怕冷，所以通过喝热汤来补充营养是更好的 *** 。今天我给大家推荐5道热汤，做法简单，营养又好喝，助你提升免疫力，增强体质， *** 来了也不怕。
一、萝卜羊肉汤
准备羊肉2斤、萝卜1根、葱姜、香菜、食盐、料酒、白胡椒粉。
1、羊肉洗干净切成小块，放入清水中浸泡1小时，泡出血水。青萝卜去皮洗净，切成大块。葱姜切片，香菜切末。
2、锅里加入清水，放入羊肉块，加葱姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫，捞出羊肉洗干净。砂锅里倒入清水，放入羊肉块、葱姜片，大火煮开后小火炖40分钟。
3、放入萝卜块，小火继续炖20分钟。加入适量盐、白胡椒粉，搅拌均匀后继续炖10分钟，撒上香菜末即可出锅。
二、豆腐鲫鱼汤
准备鲫鱼1条、豆腐1块、大葱1根、香葱2根、生姜1块、食盐、料酒、白胡椒粉。
1、鲫鱼处理干净，两面都打一字花刀。豆腐洗干净后切块，放入盘中备用。大葱切段，香葱切葱花，生姜切片。
2、起锅，倒入适量油烧热，用热油滑锅后放入鲫鱼，小火煎至两面焦黄，加入葱段、姜片爆香，倒入适量开水，大火煮开15分钟。
3、鱼汤颜色变白后，放入豆腐块，继续炖10分钟，加入食盐、白胡椒粉，撒上葱花、香菜末，再炖5分钟即可出锅。
三、香菇鸡汤
准备土鸡1只、干香菇50克、大葱1根、生姜1块、枸杞1勺、红枣1把、食盐、料酒、胡椒粉。
1、土鸡剁成鸡块，用清水浸泡1小时，泡出血水后冲洗干净。干香菇用清水泡发并洗干净，泡香菇的水留着。葱切段，姜切片。
2、起锅加水，放入鸡块、葱段、姜片，再来一勺料酒，大火煮开后撇掉浮沫，3分钟后捞出鸡块洗干净，沥干水分。
3、起锅烧油，倒入鸡块快速翻炒2分钟，颜色金黄后加入葱姜炒香，倒入适量开水，大火煮开后转小火炖20分钟。
4、放入干香菇及泡香菇的水，搅拌均匀后继续用小火炖1小时，加入食盐、胡椒粉，继续炖10分钟关火，撒上葱花即可。
四、番茄肉丸子汤
准备番茄3个、五花肉1块、葱姜适量、鸡蛋1个、淀粉、料酒、食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉。
1、五花肉去皮，绞成肉馅，加入葱姜末，打一个鸡蛋，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、白胡椒粉，用筷子搅拌5分钟，上劲后备用。
2、起锅烧水，水开后转小火，用手把肉馅团成丸子，放入锅中煮一会儿，丸子全部漂起来后捞出过凉水，沥干水分。
3、番茄用开水烫2分钟，撕掉外皮切块。起锅烧油，倒入番茄块炒出番茄汁，倒入适量开水煮开，放入肉丸子和金针菇，加入食盐调味，煮5分钟后关火，撒上葱花即可。
五、西红柿鸡蛋汤
准备西红柿1个、鸡蛋2个、香葱、食盐、生抽、香油、淀粉。
1、西红柿用开水烫软，撕掉外皮，用刀切碎。锅里倒油烧热，下入西红柿块翻炒，炒出番茄汁后倒入开水，大火煮开。
2、淀粉加水搅成水淀粉，鸡蛋打入碗中搅散。先把水淀粉淋入锅中搅拌均匀，汤汁浓稠后淋入鸡蛋液，大火煮开后加入食盐、生抽、香油，撒上葱花即可出锅。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
2月4日立春，不管有钱没钱，多喝4种汤，暖胃润燥，大人小孩都爱2月4日立春，预示着春天就要来了，但最近的天气仍然变幻无常，尤其早晚温差大，再加上多风、气候干燥，让人感觉不适。
建议大家平常多喝热水，饮食上也可以多喝一些有营养的汤水，可以调节气候带来的不适，改善脾胃的同时还能给我们的身体补充水分。
下面跟大家分享4种适合春季喝的汤，营养美味，暖胃润燥，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
一、 腌笃鲜
用料：
春笋，莴笋，咸肉，葱。
做法：
1、 春笋剥去外壳，清洗干净，斜刀切成块。
2、 莴笋削去外皮，清洗干净，斜刀切成块。
3、 咸肉用水冲洗一下表面，切成小块后放入锅中加水焖煮，煮开后撇去浮沫，开小火继续焖煮。
4、 把咸肉煮熟以后倒入春笋和莴笋，盖盖儿一起焖煮。
5、 等蔬菜可以被筷子轻松穿透，撒一些葱末就可以出锅了。
二、 萝卜丸子汤
用料：
白萝卜，猪肉，葱，姜，香菜，枸杞。
做法：
1、 白萝卜清洗干净削去外皮，先切成薄片再切成细丝。
2、 猪肉冲洗干净，放入料理机中搅打成肉泥，打好之后放入碗中加适量的盐。
3、 料酒、白胡椒粉、蚝油，用筷子顺时针搅拌上劲，腌制一下。
4、 锅中加水，把切好的萝卜丝倒入锅中，随后用虎口把肉泥捏成球状一个个下入锅中，加入适量的盐搅拌开，盖盖焖煮。
5、 烧开后，撇去表面的浮沫继续盖盖儿焖煮5分钟左右。
6、 时间到了以后撒一点枸杞再煮个3分钟，出锅前淋入几滴香油，撒上香菜就可以了。
三、 番茄虾滑汤
用料：
番茄，大虾，葱，番茄酱，淀粉。
做法：
1、 番茄洗净打上十字花刀，用开水烫一下表面，撕去表皮后切成小块。
2、 大虾去掉虾头虾壳，抽出虾线，剁成虾泥，尽量剁的细腻一点，剁好以后倒入碗中，加入盐、生抽、白胡椒粉和少量的淀粉，用筷子拌匀，调好以后装入裱花袋中。
3、 锅中倒入适量的油，油热后下入切好的番茄块，加一点番茄酱一起翻炒均匀，随后倒入一点清水，加一点点盐，盖盖儿焖煮。
4、 汤烧开后，在裱花袋的开口处剪一个小口，把虾滑挤入锅中，等虾滑成型后用铲子轻轻推散。
5、 煮到虾滑漂浮以后，淋上适量的水淀粉搅拌至粘稠。
6、 出锅前撒一些葱末。
四、 鲫鱼豆腐汤
用料：
鲫鱼，豆腐，小葱，大姜。
做法：
1、 鲫鱼请摊主处理好，回来清洗干净，在鱼的表面打上花刀。
2、 豆腐用水冲洗干净，切成均等的小块。
3、 锅中倒油，油热后放入处理好的鲫鱼，把两面煎黄后倒入一点点料酒去腥，往锅中加热水，放入几片生姜片和葱盖盖焖煮。
4、 煮到汤汁变白下入切好的豆腐，继续焖煮两分钟。
5、 出锅前可以试一下咸淡，适当的加一点点盐调味，再撒一点葱末就可以了。
(粥粥)
最适合夏天喝的8种家常汤，汤鲜味美不上火，有空就给家人做没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。最适合夏天喝的8种家常汤，汤鲜味美不上火，有空就给家人做，快快收藏吧！
香菇鸡汤
食材：三黄鸡，干香菇，生姜，料酒，花椒，枸杞，食盐，食用油，
做法：
1、三黄鸡半只，干香菇适量，半只一斤不到，煲出来汤刚好够一家五口人一人一碗。
2、把干香菇加水泡开之后，再仔细地冲洗干净。
3、三黄鸡蛋清干净，剁成小块，冷水上锅，加料酒，生姜，花椒一起焯水，煮出浮沫之后，捞出清洗干净，起锅放少量的食用油，倒入生姜，鸡肉一起翻炒两分钟左右，翻炒出来香味。
4、把炒好的鸡肉，和香菇一起倒入高压锅中，倒入三大碗的水，选煲汤功能，一小时之后，又鲜又美味的鸡汤就煲好了。
5、开盖之后，撒入食盐，枸杞，盖上锅盖焖上十分钟，让其入味，最后撒上葱花点缀。特别的鲜，营养又滋补，开学后，孩子学习压力大，家长们经常给孩子煲汤喝，补充营养，身体更强壮，学习不吃力。
榨菜肉丝汤
食材：榨菜 *** 克，里脊肉 150克
调料：盐、胡椒粉，生抽、葱花 少许
做法：
1、榨菜洗干净，切成丝，放水里久泡一会儿，多清洗几遍，每一遍清洗都记得拧干水分吃起来才没那么咸。
2、里脊肉切成丝，加少许生抽、淀粉抓拌均匀。
3、多功能烹饪机的主锅中加少许油，倒入榨菜丝，加少许水，设置140度，1档反转，煮5分钟。
4、煮好的榨菜汤加入抓拌好的肉丝，加少许盐、胡椒粉调味，设置140℃，1档反转，煮2分钟就可以出锅了。
5、出锅的榨菜肉丝汤表面撒少许葱花即可。（肉丝也可以换成牛里脊肉，腌制的时候另外加少许生姜和料酒腌制即可，别有一番风味）
紫菜蛋花汤
味道鲜美的紫菜蛋花汤，营养丰富又解腻，做法也非常简单快手，全家都喜欢~
食材：
紫菜1片，鸡蛋2个，虾皮1小把，葱花，香菜。
做法：
1、紫菜和虾皮分别放入温水中浸泡一下捞出，鸡蛋打散备用。
2、锅中倒入适量清水，煮开后放入虾皮和紫菜，再次煮开后淋入蛋液，边倒入边顺时针搅散。
3、加入1小勺盐?半勺胡椒粉?1勺生抽?1勺醋调味，出锅前撒入葱花、香菜，淋入半勺香油即可。
黄豆苦瓜排骨汤
这款苦瓜汤，加入了排骨和黄豆一起煮，黄豆的甘甜，让你喝完一碗，接着还想继续喝第二碗！做法分享给大家！
食材：排骨一条，苦瓜一根，黄豆适量，盐，姜
做法
1：把黄豆用清水浸泡2个小时以上备用。
2：苦瓜洗净，对半切开，把苦瓜的瓤去掉，再把苦瓜切块备用。
3：排骨让店家帮忙砍小块，再把排骨冷水下锅焯水，加入一片姜和一勺料酒去腥，煮开后捞出浮末，再捞出排骨，清洗干净。
4：汤锅中加入焯水好的排骨，泡好的黄豆，一次 *** 注满清水，中途不要加水，大火煮开，转小火慢慢煲30分钟。
5：再把苦瓜放进去，再盖好盖子煲20分钟，直至苦瓜变软。
6：时间到后关火，加入适量的食盐调味，就可以盛出装碗中了。甘甜中带点苦，清爽好喝！明日就是立夏了！记得做给家人喝哟！天热了，吃鱼吃肉不 *** 碗这样的汤，清热下火，清爽不油腻。
枸杞叶肉丝汤
用料
枸杞叶，猪肉，枸杞，盐，油
做法：
1：首先将新鲜的枸杞叶摘好叶子，然后清洗干净。
2：枸杞用温水浸泡5分钟沥干水待用。
3：瘦肉洗净，切成细条，加入盐、油腌制10分钟，锅内放入适量清水，烧开后放入瘦肉丝煮三分钟，一边煮一遍捞去浮末。
4：再放入枸杞叶煮1-2分钟。
5：放入适量盐和油调味，搅拌均匀。
6：最后泡好的枸杞，继续滚半分钟即可。一道消暑解热，清清凉凉的枸杞叶肉丝汤就做好啦。
绿豆薏米百合汤
食材：绿豆50克，薏米50克，百合干20克， *** 糖适量，清水适量。
做法：
1、首先将绿豆淘洗干净，再把薏米和百合干清洗干净，然后将豆和薏米混合在一起，加入适量清水浸泡3个小时以上，再将百合干用清水浸泡半个小时以上。
2、将浸泡好的绿豆和薏米放入煲中，加入适量的清水，水的比例一般是食材的8倍，如果喜欢稠一点的口感，食材和水的比例为1:6左右。
3、 合上盖子，选择“宝宝粥”功能键，开始煲汤，煮至绿豆开花，薏米绵软时加入泡好的百合，继续煮至百合绵软，大概15-20分钟左右的时间。
4、 最后加入适量 *** 调味，煮至 *** 完全融化，不要马上开盖，焖10分钟后再打开盖子，待完全 *** 后就可以吃了，冷藏一下口感更佳哦。
番茄酸辣汤
食材
蕃茄1个、豆腐半块、胡萝卜半根、香菇5朵、鸡蛋1个、木耳少许、火腿肠1根、香菜、白胡椒粉1勺、生抽1勺、陈醋两勺、盐适量
做法
1、食材洗干净切好备用，热锅少油放番茄丁炒出汁，加2大碗烧开，依次放入香菇片+金针菇+木耳丝+胡萝卜丝＋火腿丝+豆腐丁煮开。
2、加入1勺生抽+2勺醋+1勺胡椒粉+半勺盐拌匀，淋入半碗水淀粉(2勺淀粉+半碗水搅拌而成)、淋入蛋液煮开，撒上香菜即可。
冬瓜肉丸汤
做法：
1、准备一块新鲜冬瓜洗净并切块备用。
2、将事先剁好的肉沫，依次加姜沫、葱花、料酒、酱油、耗油、食盐、鸡精、胡椒粉、芡粉、一个鸡蛋的蛋清并搅拌均匀；然后将其揉成圆圆的肉丸子。
3、锅中烧油，油热下葱花爆香，再下入冬瓜翻炒均匀，最后加入适量温水没过冬瓜。水开后，加入事先做好的肉丸子。待汤汁彻底煮开后翻滚一会儿、肉丸熟透即可关火。
4、最后出锅前加入适量鸡精，撒上葱花，这样一道鲜美无 *** 冬瓜肉丸汤就完成啦，做好的冬瓜肉丸汤，清香扑鼻口感鲜美??冬瓜入口即化，肉丸吃起来也特别鲜香滑嫩～
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的最适合夏天喝的8种家常汤做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
三伏天喝7道汤，一年无烦恼！这些汤既补充水分，又增加了营养
进入三伏天，即便是坐着不动，这汗水就跟下雨一样直往 *** !据悉，在夏季每天至少需要喝2000毫升的水，才能维持身体电解质的平衡。可能有的人会说，那喝白开水啊！然而又觉得淡而无味，不想喝!不喝的话，身体又缺少水分!
其实这时候你可以做一些适合夏天喝的汤，既补充了水分，又增加了营养!
今天我给大家带来了7道很不错的汤，每一种都很好喝，做法也特别的简单，清清爽爽的，一点都不油腻，一起来看看是怎么做的吧!
【推荐汤的做法一、三鲜菌菇汤】
所需食材：香菇，白玉菇，金针菇，火腿肠，鸡蛋，盐，生姜，香菜。
菜谱做法：
1、香菇切片，金针菇和白玉菇切小段，火腿肠切丝，香菜切段。
2、鸡蛋嗑入碗中，加少许盐搅拌均匀，打散的蛋液倒入锅内摊成鸡蛋皮，摊好的蛋皮切成丝儿。
3、将切好的三种菇和火腿肠丝一同倒入锅内，用油炒一下，炒到菇类变软，往锅内加水煮制。
4、往烧开的锅内加盐调味，倒入蛋皮一同煮制，煮上1分钟就可以了，撒上香菜就可以出锅了。
这道三鲜菌菇汤喝起来味道特别的鲜美，而且清爽不油腻，特别适合夏天喝。
【推荐汤的做法二、豆腐娃娃菜汤】
所需食材：火腿肠，嫩豆腐，娃娃菜，大蒜，小葱，水，油，盐。
菜谱做法：
1、火腿肠切成小段。豆腐切成小块。娃娃菜洗净，切成小段。小葱切成小段。
2、锅内倒油，放入蒜末和葱段炒香，把切好的娃娃菜一同倒入锅内翻炒。
3、等娃娃菜炒软后加水，把豆腐和火腿肠段一同倒入锅内煮制，加盐、鸡精调味，煮到锅内沸腾，娃娃菜的菜梗变透就可以出锅了。
夏天想喝汤的时候，试试这道汤，味道鲜美不油腻，怎么喝都喝不腻。
【推荐汤的做法三、酸萝卜肉丝汤】
所需食材：秀珍菇，西兰花，酸萝卜，猪肉，盐，鸡精，白胡椒粉，淀粉，料酒，香油。
菜谱做法：
1、猪肉用水冲一下，逆着纹路切成丝，放入碗中，加盐、白胡椒粉、鸡精、料酒抓匀，加淀粉和油搅拌均匀，给肉丝上浆。
2、秀珍菇撕成细丝，西兰花切成小朵，酸萝卜切成丝。
3、锅内倒入一点油，放入秀珍菇丝炒制，炒到秀珍菇丝变得金黄，倒入西兰花一同炒制。
4、往锅内倒入水，加盐调味，放入上好浆的肉丝和切好的酸萝卜丝，煮至肉丝熟透就可以出锅了。
这个酸萝卜肉丝汤喝起来清爽不油腻，酸酸的萝卜吃起来更是开胃，做法也是特别的简单。
【推荐汤的做法四、豆腐蛋皮汤】
所需食材：嫩豆腐，海鲜菇，鸡蛋，葱，姜，蒜，盐，油，水，鸡精。
菜谱做法：
1、鸡蛋嗑入碗中，加少许盐大打散，倒入锅内摊成鸡蛋皮，切成小块备用。
2、嫩豆腐用水稍微冲洗一下表面，用刀切成小丁。
3、海鲜菇切成小丁，锅内倒油，放入葱姜蒜炒香，倒入海鲜菇炒，到海鲜菇表面发黄。
4、往锅内倒入适量的清水，放入切好的豆腐丁和蛋皮，加盐和鸡精调味。最后撒上小葱末就可以出锅了。
这道汤清爽没有油腻感，豆腐吃起来是嫩嫩滑滑的，蛋皮吸满了汤汁，吃起来酥酥软软的，很是鲜嫩。
【推荐汤的做法五、番茄鸡蛋汤】
所需食材：鸡蛋，番茄，小葱，鸡精，水淀粉，盐，油。
菜谱做法：
1、鸡蛋嗑入碗内，加少许盐打散，搅拌均匀，备用。
2、不喜欢吃番茄皮的话，用开水把皮烫一下，去掉番茄皮，切成小块。您要是怕麻烦的话，也可以直接跟我一样切成小块就好了。
3、锅内倒油，放入番茄块炒制，炒到番茄块出沙，倒入一大碗清水，加盐调味。
4、等锅内的汤水烧开后淋入少许水淀粉勾薄芡，倒入打散的蛋液，用勺子推动几下，撒上一点鸡精和葱末就可以出锅了。
对于番茄鸡蛋汤，在我们日常生活中比较常见，这样做出来的汤喝起来丝丝滑滑的，跟饭店做出来的是一个味道，夏天喝它很开胃，也不会油腻，还能增进食欲。
【推荐汤的做法六、鸡丝羹】
所需食材：金针菇，笋子，香菇，香菜，姜片，鸡胸肉，盐，鸡精，白胡椒粉，水淀粉。
菜谱做法：
1、金针菇洗净，切成小段。笋子洗净，切成细丝。香菇洗净，切片后再切成细丝。
2、鸡胸肉放入锅内，加姜片、料酒给鸡胸肉煮熟，煮熟后撕成细丝即可。
3、锅内倒水，烧开后放入金针菇、香菇、笋丝焯水，焯好水以后，捞出，滤掉多余水分。
4、锅内倒水，放入焯过水的三丝和鸡丝一同煮制，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，烧开后淋入水淀粉勾芡，滴上几滴香油，撒上香菜段，搅拌均匀就可以出锅了。
鸡丝羹喝起来味道鲜美，里面的食材吃起来带有爽脆的口感，它的营养还很丰富，喜欢这道菜的朋友一定不能错过哦!
【推荐汤的做法七、皮蛋肉饼汤】
所需食材：皮蛋，生姜，小葱，猪肉，盐，料酒，白胡椒粉，鸡精，淀粉。
菜谱做法：
1、皮蛋剥掉外壳儿，对半切开备用。猪肉剁成肉末。
2、剁好的肉末放入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒和鸡精抓拌均匀，再加入一点淀粉，摔打上劲。
3、把摔打上劲的肉馅放入小碗内，加上两瓣儿皮蛋，加清水，蒙上一层铝箔纸，隔水放入锅内蒸制。
4、蒸一个小时就可以了，我是怕麻烦，直接用高压锅压了20分钟，压好后出锅，撒上一点小葱末就好了。
这个汤还是比较省事的，里面的肉饼吃起来是香香嫩嫩的，里面的皮蛋也融化了差不多，全部融化到汤里面，喝起来非常好喝。
夏天要喝汤又怕油腻的朋友，可以试试我这几种做法，都是特别适合夏天喝的汤，做法还特别的简单，一起试试吧!
“秋天3碗汤，火气全退光”，秋季干燥，记得多喝3道清补去燥汤“不觉初秋夜渐长，清风习习重凄凉。”转眼间已经到了初秋时节，温度很快地降了下来，天高风燥，尤其是北方秋天最是干燥，很容易上火，这时候应该多吃一些滋阴润燥的食物，更好是汤品，缓和秋天的肃杀之气。
秋季养生在“润燥”，初秋天高风燥，建议多喝3道滋阴润燥汤，清润滋补去秋燥，身轻体健，安稳度过秋天!
一、萝卜煎蛋汤
萝卜虽然其貌不扬，却是老百姓餐桌上的家常菜，炒菜、炖汤、腌制、凉拌·····每种做法都很经典，今天给大家分享一道萝卜做的汤品，消食顺气、生津止渴，老人小孩都爱吃。
1.准备一根可爱的大白萝卜，削去外皮后切成3段，先切成薄片，再改刀成细丝，小葱两根分开葱白和葱叶，都切成葱花备用，生姜一小块切成姜末，香菜两根切成段。
2.炒锅烧热，先添入一勺食用油滑锅，再添半勺油烧热，打入一个鸡蛋小火煎熟，把鸡蛋煎至两面金黄即可盛出。
3.砂锅加入少许食用油，油热后放入葱姜末爆香，随后放入萝卜丝，加入一勺食盐入味，把萝卜炒软后加入适量开水，减少烹饪时间，同时使汤汁色泽更好，放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟左右。
4.10分钟后打开锅盖调味：适量鸡精和胡椒粉，翻动几下化开调料，即可关火出锅，最后撒上葱花、香菜和红椒粒点缀，淋入少许芝麻油增香，美味即成。
二、菌菇三鲜汤
菌菇类有“营养优等生”的美称，不仅营养丰富，还有着类似肉类的紧实口感和独特风味，无论是“高贵”的松露，还是朴实无华的金针菇、白玉菇，菌菇家族的味道都是那么出众。
1.干粉丝一小把提前用温水泡软，然后切成两段，白玉菇一小把，去掉根部，洗净掰散，半棵娃娃菜洗净，把叶子撕成小片，西红柿半个切成薄片，小葱一根切成葱花，碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散。
2.起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋翻炒，等鸡蛋快要定型时冲入适量的开水，一定要是开水，这样炖出来的汤汁才会奶白浓郁。
3.随后下入白玉菇，大火煮开后下入泡好的粉丝搅散，30秒后下入切好的西红柿，倒入娃娃菜，加入食盐、白胡椒粉各适量，搅拌化开调料。大火煮30秒左右，淋入少许芝麻油，就可以关火，盛入大碗里面，撒上葱花点缀，美味即成。
三、清炖大骨汤
骨汤中富含骨胶蛋白，能够补充营养、增强体质，大骨汤汤汁浓郁乳白，汤浓 *** ，老少皆宜，是不可多得的养生佳肴。
1.几根新鲜的大骨头，剁成几段（大骨头不好剁，下刀要快、准、狠）清水中加入一勺食盐，少许高度白酒，将大骨头浸泡10分钟，这样能够快速去腥，浸泡出大骨里面的血水。
2.锅中烧水，放入葱段和姜片，加入半勺料酒去腥，加热过程中会出现很多浮沫，要及时地用勺子撇掉，更大程度地去除腥味，整个过程大概要5分钟。
3.锅中添入少许食用油，把大骨头煎一下，煎出里面的油脂会使汤更香，把大骨煎至表面呈微 *** 时，加入适量的开水，一是激发香味，二是使炖出来的汤更白。
4.下入几片生姜，大火烧开，分几次加入开水，最后的水量漫住大骨头为宜，期间用勺子不断撇去锅中的油脂，盖上锅盖小火慢炖1个小时左右。
5.炖足1小时之后，加入少许食盐、白胡椒粉调味，搅拌化开，继续煮10分钟，撒上葱花用来点缀，美味即成。
汤是饮食中不可缺少的一环，喝汤不仅能够舒缓肠胃、补充水分，还能补充食物中缺少的营养，秋季养生先喝汤，一锅好汤伴你平安健康。
（之一名厨编辑：琪琪）
秋天不喝汤，吃啥都不香！推荐6款汤，健脾养胃、大人小孩都爱喝俗话说“秋天不喝汤，吃啥都不香”，秋天的燥并不是光靠喝水就能解决得了的，它需要汤汤水水中的多种维生素、营养物质从内滋养、润燥生津，只有体内津液补足了，才能真正健脾、润肺、养胃。
下面，就给大家分享5款应季汤，全是当下便宜又营养的好食材，照着做健脾养胃，大人小孩都爱喝。
一、玉米排骨汤
1.肋排劈开、剁成均匀小块，用清水浸泡洗干净、去除血水；鲜玉米两根、砍成小段；另外切点姜片和葱段备用。
2.锅内烧水，把排骨冷水下锅，加入一勺食盐和一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，汆煮2分钟左右把排骨捞出来了，用清水冲洗干净、控水备用。
3.砂锅中加入开水，放入洗净的排骨，大火烧开以后清理下浮沫，然后把玉米放进去，加少许食盐入底味，煮至再次开锅转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。
4.40分钟以后加点鸡精提味、淋入香油、撒上葱花，一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。
二、番茄豆腐汤
1.一小撮紫菜、一小把虾米，一起用清水泡上，去除杂质和多余盐分；番茄打上十字花刀，用开水烫一下，把皮剥掉，切成番茄丁；老豆腐切成丁；生菜叶洗净切宽条；再准备肉丝200克，加盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
2.锅内烧水，水烧开以后倒入肉丝，汆煮30秒钟去除腥味，肉丝变白以后倒出来，把豆腐倒进去煮一分钟、去除豆腥味，然后倒出用清水冲洗、防止粘连。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁，加入一勺食盐炒出番茄的红汁，然后沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐、肉丝、虾皮、紫菜，加入胡椒粉2克、食盐2克、生抽5克调味，大火炖煮2分钟。
4.2分钟以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些，再放入生菜、淋上鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后淋点香油和香醋，撒上香菜，美味即成。
三、萝卜丝鸡蛋汤
1.准备一根水果萝卜，清洗干净后不用去皮，直接切成细丝；一小把白玉菇去除、切成小段；再准备几个鸡蛋、放入锅中煎熟备用。
2.砂锅中加植物油，放入葱花爆香，倒入萝卜丝翻炒2分钟，目的是去除萝卜的青气，增加清香味，然后放入白玉菇，倒入半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖15分钟，鸡蛋提前煎熟再炖，汤羹会更加浓香。
3.15分钟以后汤羹已经炖成乳白色，这个时候稍微加点食盐、鸡粉调味即可，尽量保留原有的清香味，常喝顺气还开胃。
四、冬瓜肉圆汤
1.五花肉馅300克放入盆中，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克，打入一个蛋清，抓入一小撮淀粉，顺着一个方向摔打上劲2分钟，增加馅料的弹 *** 和粘 *** ；冬瓜削皮、切成冬瓜片；适量生菜洗干净切成段；再准备一小把虾米备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后关火，抓一把肉馅在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子不要挤得太大，小一点容易煮熟入味，同时关火下丸子能防止沸水把丸子冲散，还能避免前后下锅的丸子生熟不一致。
3.丸子全部下完以后把锅重新放到火上，水烧开后打去锅边的浮末，大约煮3分钟、丸子煮熟以后捞出来放在汤盆中。
4.把刚才煮丸子的水烧至沸腾，倒入冬瓜块，加入食盐2克、鸡粉2克调味，大约煮2分钟，冬瓜煮熟以后倒入生菜叶烫一下出锅，和丸子放在一起，浇上汤汁、撒上虾米、淋上芝麻香油美味即成。
五、三鲜粉丝汤
1.粉丝一把，用开水浸泡10分钟、泡软；金针菇一小把，去根后打散、放清水里洗干净；白菜只用叶、撕成 *** ；番茄切成薄片，放在盆中；碗中打入三个鸡蛋、不用打散备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻推、晃动锅让鸡蛋均匀受热，把蛋液煎至全部定型，用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，再放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝、番茄，继续煮30秒钟，淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
秋天干燥，喝汤必不可少！汤汤水水不仅能够舒缓肠胃、补充水分，还能及时补充 *** 所需的维生素，润肺生津身体好，不用劳烦医生跑。
之一美食编辑：小雅
