大家好，今天给各位分享怎样炖鸡汤更好喝的一些知识，其中也会对怎么炖鸡汤营养又好喝进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、鸡汤怎么炖才好喝
1、选择合适的鸡：熬制鸡汤时，首选 *** 鸡，因其肉质紧实，营养丰富。
2、处理新鲜鸡肉：若使用现宰的鸡，应先将其冷冻3小时左右，再解冻熬汤。这样做可以使肉质更加鲜嫩，营养流失减少。
3、使用洗米水浸泡：在煲鸡汤前，将清洗干净的鸡肉放入洗米水中浸泡10-15分钟，有助于去除鸡肉的 *** 味。
4、进行飞水处理：飞水是将鸡肉与凉水、姜片一同放入锅中，大火煮沸的过程，这有助于去除鸡肉的杂质和异味。
5、及时冲凉水：飞水处理后的鸡肉应立即捞出，用凉水冲洗干净，以保持肉质的水分和口感。
6、去除附注：煲汤时，应去除鸡肉上的附注，如鸡头、鸡脚等，这有助于提升汤的鲜美。
7、选择合适的煲汤锅具：石锅是煲鸡汤的理想选择，因为它能均匀传热，使汤更加鲜美。
8、控制火候和水量：煲鸡汤应使用凉水入锅，且在煲制过程中尽量避免加水。一般3斤左右的鸡需6斤左右的水。
9、掌握煲汤时间：煲汤的火候应先大火烧沸，再转小火慢煲，以使鸡肉和汤料充分交融。
10、最后加盐：加盐的时间应在煲汤快完成时，加入后继续小火煲10分钟，期间不揭盖，以保持汤的鲜美和香气。加盐时不要搅拌，以免影响汤的味道。
二、怎样炖 *** 鸡汤好喝又营养 鸡汤怎么炖好喝又营养
1、鸡汤怎么炖好喝有营养。众所周知，鸡汤是非常有营养的一种饮品，鸡汤做好了既能够增加营养，又不至于导致热量过剩，不会影响体重的变化。
2、鸡汤的做法应该以清淡易消化为主，可以首先把整只鸡用热水烫一下，这样会使大部分脂肪溶解，能够减少脂肪的含量，而且会除去一些腥气。然后再以砂锅，加入冷水慢慢的熬煮，建议可以放一些葱、姜、蒜，以及少量的 *** 和料酒，尽量不要放味精以及鸡精等调味剂，更好以纯净水来炖，而且水量要充足，要没过整个鸡，一次将水放足够了，不要中间再加水。炖的时间更好在两到三小时，小火儿慢炖，这样炖出来的鸡汤既营养又好喝，另外热量非常低，而且不会使人身体发胖。
三、怎么炖鸡汤好喝又营养
料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。
1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
2、把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟就可以了。
1、用鸡的哪个部位蒸汤都可以，我根据我家炖盅的大小选择了翅根；
2、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇；
3、同样 *** 还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归 *** 肉汤、乌鸡红枣汤等等，无比美味~~
板栗，玉米，鸡（一只土鸡的腿和翅膀），都是俺喜欢的原料~，调料有姜片和葱段，少许盐
1、鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放入煲中，加入足量的水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1个小时。
2、将玉米切断，板栗去壳。放入煲中，继续小火炖1个小时放盐即可。香甜的黄油鸡汤， *** 咯~
辅料：枸杞籽1把、陈皮1块、川弓1片、当归1片、干葱头2粒。
调料：精盐1+2/3小匙、米酒5大匙、 *** 2指甲大、菜油1大匙、麻油2大匙、胡椒粉1/4小匙。
一、把鸡腿5只（两只另用）解冻后放入清水，加精盐1小匙，调匀，泡20分钟；
三、用小碗装枸杞籽，加米酒2大匙浸泡；
四、砂锅上炉升中火，加菜油1大匙，放生姜20~30片、陈皮1块、川弓1片、当归1片、干葱头2粒，煸至姜干身，边上卷起来，倒入麻油1大匙，翻拌几下；
五、倒入热水大半锅，改小火熬汤；
六、另一炉上开中火，平底锅置炉上，把鸡腿皮朝下入锅煎；
九、鸡腿放砧板上，切条或条块；
十、然后放入砂锅里，加麻油1大匙、 *** 2指甲大、胡椒粉1/4小匙，精盐2/3小匙、米酒3大匙，拌匀，中火煮约20分钟，临出锅时把枸杞籽连浸泡的酒一同倒入锅里，完成
四、怎么炖鸡汤营养又好喝
1、炖鸡汤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。要想炖出一锅营养又好喝的鸡汤，需要注意以下几个方面：
2、选材：选择新鲜的鸡肉和鸡骨，新鲜的鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而鸡骨则能为汤底增添浓郁的鲜味。更好选用土鸡或者走地鸡，因为它们的肉质更加紧实，汤味更鲜美。
3、处理鸡肉：在炖汤之前，先将鸡肉清洗干净，去除多余的脂肪和血块。可以将鸡肉切成块状，这样有利于汤汁的渗透，使鸡肉更容易熟透。
4、焯水：将切好的鸡肉放入沸水中焯水，可以去除血沫和杂质，使汤清澈。焯水时间不宜过长，以免营养流失。
5、炖煮：将焯过水的鸡肉放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡肉。可以用大火烧开后转小火慢炖，这样可以使鸡肉充分吸收水分，汤汁更加鲜美。
6、添加辅料：根据个人口味，可以添加一些辅料，如姜片、葱段、枸杞、红枣等，这些食材不仅能增加汤的营养价值，还能提升汤的风味。
7、炖煮时间：鸡汤的炖煮时间一般在1-2小时左右，时间过短鸡肉不易熟透，时间过长鸡肉会变得过于烂糊。可以根据鸡肉的种类和个人口感喜好来调整炖煮时间。
8、调味：在鸡汤快熟的时候，根据个人口味加入适量的盐进行调味。注意不要一开始就加盐，因为盐会使鸡肉收缩，影响汤汁的鲜美。
9、去沫去脂：在炖煮过程中，要及时撇去浮沫，保持汤面清洁。炖好后，可以用勺子去除表面的油脂，使汤更加清爽不油腻。
10、保温：炖好的鸡汤更好趁热食用，这样能更大程度地保留营养和风味。如果不能立即食用，应该将鸡汤保温存放，避免营养流失。
11、通过以上步骤，你可以炖出一锅营养又好喝的鸡汤。总之，炖汤的过程中要耐心，慢火炖煮能让汤的味道更加鲜美。此外，根据个人口味和身体状况，可以适当调整食材和调味品，使鸡汤更加符合自己的喜好和需求。
五、 *** 鸡汤怎么炖才好喝
1、 *** 鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合各个年龄段的人群食用。炖好一锅美味的 *** 鸡汤，需要注意选材、炖煮 *** 和调味等方面。下面详细介绍如何炖制一锅美味的 *** 鸡汤。
2、首先，选材非常重要。要选择品质好的 *** 鸡，更好是土鸡，因为土鸡的肉质鲜嫩，营养丰富。选购时要注意鸡的皮色鲜亮，鸡肉紧实，无异味。此外，还可以根据个人口味添加一些辅料，如红枣、枸杞、当归、 *** 参等，增加汤品的营养价值和口感。
3、其次，处理鸡的过程也很重要。将鸡宰杀后，要彻底清洗干净，去除内脏和鸡毛。可以将鸡切成适当大小的块，便于炖煮。如果担心鸡肉有腥味，可以用清水浸泡一段时间，或者用料酒、姜片擦拭鸡肉表面。
4、接下来，炖煮 *** 也很关键。将处理好的鸡块放入炖锅中，加入足够的水，水量要没过鸡肉。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中，要保持小火，让鸡肉充分吸收水分，使肉质更加鲜嫩。炖煮时间一般为1-2小时，具体时间可以根据鸡肉的种类和个人口感喜好来调整。
5、在炖煮过程中，可以适当添加一些辅料。如红枣、枸杞等，可以提前浸泡，去除杂质。在炖煮过程中，将这些辅料加入锅中，与鸡肉一起炖煮，可以使汤品更加美味。如果有 *** 材如当归、 *** 参等，建议用纱布包裹，以免影响口感。
6、最后，调味也是必不可少的。在炖煮接近尾声时，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。如果喜欢浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些猪骨、火腿等，增加汤品的鲜味。
7、总之，炖好一锅美味的 *** 鸡汤，需要注意选材、处理、炖煮 *** 和调味等方面。只要掌握好这些要点，就能炖出一锅营养丰富、滋补养生的 *** 鸡汤，为家人带来健康和温暖。
六、清炖鸡汤怎么炖好喝又营养
清炖鸡汤好喝又营养的做法如下：
材料准备：北京油鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。
1、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。
2、鸡肉冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。
4、其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。
5、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等即可。
七、鸡汤怎样炖好喝又营养
配料：芡实、薏米、红枣、盐、玉竹、枸杞、莲子、生姜
1、隔水炖时间比较长，炖 *** 鸡最合适，水煮开把 *** 鸡下锅焯一下水，再用清水洗干净，这样炖出来的汤更清甜。
2、准备好所有 *** 材，洗干净备用，祛湿要搭配茯苓跟山 *** ，家里刚好没有就下红枣枸杞。
3、把 *** 材跟 *** 鸡一起放炖盅里，这炖盅可以下一只鸡，但汤汁会比较少，半只鸡加七八分水刚好。
4、把 *** 材跟 *** 鸡一起放炖盅里，加适量水，大概七八分满，按炖汤健1：50分钟，差不多2小时，煮好的 *** 鸡刚刚好，肉吃起来不会太烂。
5、 *** 鸡油比较多，可以滤下油即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎样炖鸡汤更好喝和怎么炖鸡汤营养又好喝问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
