本篇文章给大家谈谈清蒸螃蟹的做法步骤，以及清蒸螃蟹的做法步骤和吃法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、螃蟹的做法清蒸(清蒸螃蟹的做法步骤)
1.选取新鲜螃蟹，将其放入45摄氏度左右的温水中，呛晕螃蟹。
2.将螃蟹用牙刷清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地。
3.将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸锅上放在盘子，铺上葱姜蒜，加一点点料酒。
4.将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在蒸锅的盘子上。
5.在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，少量的一层即可。
6.将盘子放上蒸锅，盖上盖子，中火烧开锅。
7.烧开之后转小火蒸10分钟左右，关火，闷5到10分钟即可食用。
清蒸螃蟹具体蒸多久是看螃蟹的大小决定的。150克以下的螃蟹蒸8到10分钟就可以了，150克到200克的螃蟹需要蒸10到15分钟，200克到 *** 克左右的螃蟹需要真15到20分钟左右，半斤以上的螃蟹，需要蒸20到25分钟作用。不可过久，也不可不蒸熟。
很多螃蟹的外壳一旦受热就会变成红色的，因此不能由外壳变红来判断螃蟹是否蒸熟，黄酒、白酒等，以免螃蟹过寒，导致身体不适。
2.吃螃蟹的时候要注意不吃死蟹、不吃未熟的蟹，因为螃蟹容易滋生山楂、葡萄、柿子等鞣酸含量较高的食物，会出现蛋白质沉淀，不好消化。
5.吃螃蟹的时候不要再食用花生、坚果等富含油脂不好消化的食物，容易导致腹泻的情况。
二、清蒸螃蟹的正确做法
1、清蒸螃蟹的正确做法主要包括以下步骤：准备螃蟹、蒸锅加水、放置螃蟹、开始蒸煮、调配蘸料和享用。
2、首先，需要选择新鲜的螃蟹。新鲜螃蟹的外壳应该是湿润且光滑的，没有任何裂纹或破损。将螃蟹清洗干净，特别是蟹壳和蟹爪的连接处，需要仔细刷洗以去除泥沙和污垢。
3、接着，准备蒸锅并加入适量的水。水的量要足够多，以免蒸干，但也不能太多，以免水沸腾时溅到蒸格上的螃蟹。同时，要在水中加入一些料酒和姜片，这样可以帮助去除螃蟹的腥味。
4、然后，将螃蟹放入蒸格，注意要肚脐朝上放置，这样可以防止蟹黄流出。另外，要确保蒸格与蒸锅的尺寸匹配，以免螃蟹在蒸煮过程中滑落。
5、当蒸锅中的水开始沸腾后，调整火力至中火，并设定蒸煮时间为15-20分钟，具体时间根据螃蟹的大小和数量而定。在蒸煮过程中，可以准备一些蘸料，如姜末、醋、酱油、香油等，根据个人口味进行调配。
6、最后，当螃蟹蒸煮完毕后，取出并稍微 *** 一下就可以享用了。清蒸螃蟹的口感鲜美，肉质细嫩，搭配上调配好的蘸料，味道更佳。此外，清蒸螃蟹还保留了螃蟹的原汁原味，营养价值也相对较高。
7、总的来说，清蒸螃蟹的正确做法需要注意螃蟹的选择、清洗、蒸煮时间和蘸料的调配。只要掌握了这些关键步骤，就能轻松烹饪出美味的清蒸螃蟹。同时，清蒸的方式也能更大程度地保留螃蟹的营养成分和鲜美口感，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。
三、清蒸螃蟹的做法和步骤
1.将活螃蟹洗净，去除蟹腮和腹部杂质。
2.锅中加水，加入姜块和料酒，煮沸后放入螃蟹，蒸10分钟。
3.将蒸好的螃蟹取出，用刀将蟹背砍开，去掉腹部的砂肠和膏脂。
4.将葱段、蒜末放入碗中，加入适量盐、食用油和酱油，搅拌均匀成调料。
5.将调料均匀地涂抹在螃蟹身上。
6.将螃蟹放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。
7.取出蒸好的螃蟹，撒上葱花和蒜末作为装饰，即可享用。
1.清蒸螃蟹的时间一般为10分钟，具体时间可根据螃蟹的大小和个人口味进行调整。
2.在蒸螃蟹之前，可以先用刀将蟹腿断开，以充分蒸熟。
3.在涂抹调料时，要保证蟹身的每个部位都均匀涂抹，这样口感更好。
4.清蒸螃蟹的调料可以根据个人口味进行调整，可以加入一些辣椒或其他调料增加风味。
四、清蒸螃蟹的做法和步骤有什么
1、清蒸螃蟹的做法和步骤是清洗螃蟹，蒸15分钟。
2、首先需要的是清洗螃蟹，用刷子仔细刷干净。
3、然后切一些葱末姜末备用，加酱油，锅中加清水，加上蒸屉。
4、最后，将清洗干净的螃蟹放在蒸屉上，盖上盖子。
5、大火烧开转小火，小火蒸15分钟。
6、螃蟹蒸好以后配上自己调制的酱汁就可以吃了。
五、清蒸螃蟹的做法步骤和时间
辅料：生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。
3、对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。
4、可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄，雌的是圆形的，雄的是三角形的。
5、螃蟹身体表面有很多脏污，一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见，戴上手套 *** 作更安全一些。
6、一只手抓住螃蟹，一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗，特别是关节连接的地方。
7、巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中放入适量清水，水量到更低水位线的位置。
8、水中放入姜片和料酒，开启“营养蒸”程序，将水煮沸。
9、螃蟹清洗干净以后，腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。
10、然后再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面。
11、迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟就可以了。
12、蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。
13、十五分钟之后，打开盖子，完整而且干净的螃蟹就蒸好啦，不断腿也不流黄。
14、将蒸好的螃蟹取出来，装入盘中就可以上桌享用。
六、清蒸大闸蟹螃蟹的做法和步骤
1、先将绑绳解下，再用刷子刷洗螃蟹全身，重点刷洗大钳子，其上面毛最藏污垢。清洗干净后再绑上，不会绑的就不要解开绑绳刷洗，直接将螃蟹放进水池，放入少量清水每隔半小时换一次水，约换四五次脏水，再用刷子在螃蟹表面刷洗即可。
3、倒入大量香醋浸泡一小时以上，浸泡时间越长，香醋越有味道。
4、螃蟹肚子朝上放入蒸锅，可以切几片生姜同蒸，开大火上大气后转中小火焖15分钟左右。
6、等螃蟹稍微凉点，先掰开大壳，再依次去除蟹肺、蟹心、蟹胃。
七、清蒸螃蟹的做法步骤和吃法
1、用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。
2、往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。
3、在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。
4、用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。
5、用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。
6、将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。
7、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。
8、用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
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