大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下糖醋里脊最简单做法的问题，以及和糖醋里脊最简单的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、糖醋里脊的正确做法,记住哪几个关键,外焦里嫩、酸甜香酥呢
【糖醋里脊】
提前准备猪里脊、食用盐、生抽酱油、米酒、木薯淀粉、生鸡蛋、植物油、白砂糖、米醋、番茄沙司。
提前准备猪里脊、食用盐、生抽酱油、米酒、木薯淀粉、生鸡蛋、植物油、白砂糖、米醋、番茄沙司。
1、毕竟是糖醋里脊，选肉一定要用里脊肉，一般用猪里脊肉，牛里脊、羊里脊还可以。委屈求全，并没有里脊肉得话就拿精瘦肉，不能用纯赘肉或五花肉。
2、猪里脊肉清洗干净，用刀割成粗条，放进水里面抓清洗干净，沥干水。向猪里脊肉中添加适量食用盐、生抽酱油、米酒，用手抓一抓，当肉条越来越发黏后打进一个鸡蛋，再倒入一勺木薯淀粉，接着用手抓，让肉条裹上一层白糊。
3、最终向肉条中加入一勺植物油，再换手抓拌匀，放到一旁腌渍20min，让肉条进味。通过这一步解决，里脊肉炸熟之后就是外酥里嫩的，非常好吃。
4、糖醋汁怎么调呢？很多人都以为白糖加醋搅一搅就可以了，这是不对的。下边分享一个不大型翻车的处理方式，一勺木薯淀粉、2勺米醋、3勺白砂糖、4勺番茄沙司，5勺冷水，所有放进碗里，拿筷子拌匀预留。
5、出锅，倒入适当植物油，走红加温到六成热，拿筷子 *** 油里能看到许多气泡。把腌制好的肉条拿筷子逐一放进滚油中，用中火炸至金黄浮上来后翻过来，颜色淡黄后捞起来。
6、开大火堆温度升到八成热，倒入里脊肉再炸10秒左右，颜色金 *** 后捞起来。另出锅，倒入少许服用油热，把炒好的糖醋汁倒入锅里，文火炒出香味。
7、当糖醋汁变得特别浓稠时，倒入炸好的里脊肉，迅速煸炒1min，让里脊肉裹上一层糖醋汁，上洒熟白芝麻和葱段，就可以吃了。
1、得用猪里脊肉，别忘记腌渍和裹面这2步。有的人做法就是，里脊肉先放调味品腌渍，重新再调一个面浆，最终倒入里脊肉裹面，那样非常麻烦。用这种 *** 一步到位，腌渍、裹面一起做了，更方便，并且口味很好。
2、应该用红薯粉，口味更为松脆，玉米淀粉、玉米粉其次，假如没有淀粉，可以用小麦面粉替代，但是口味要差得多。
3、糖醋汁仅用糖和醋得话，味儿只能说是将就。用上边推存的办法，糖醋汁颜色洪亮，看上去就很有食欲，味儿酸、甜、香，非常好吃，记牢“12345”比例就可以了。
二、糖醋里脊肉最简单的做法
工具/原料：里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉、水。
1、里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会。放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉。
2、锅里放油烧至五六成热，把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金 *** 捞出。
3、锅里留少许底油、放入白糖2勺、番茄酱3勺、白醋1勺、水5勺熬至浓稠起泡。
4、加入炸好的里脊，翻炒均匀、汤汁收干时立即出锅。
三、糖醋里脊最简单的做法
糖醋里脊是一道家常菜，主要食材为里脊肉。那么怎么做糖醋里脊比较简单美味呢?下面我给大家带来糖醋里脊的家常做法，希望对你有帮助。
主料：里脊肉 *** 克、食用油500克(实耗50克)
辅料：鸡蛋1个、香葱1棵、生姜1小块、面粉适量、淀粉适量
调料：香油1小匙、高汤1/2大匙、料酒1/2大匙、香醋2大匙、白糖2大匙、精盐1小匙
2、里脊肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水淀粉、面粉抓匀;
4、碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;
5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油;
6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
主料：洗好的新鲜里脊肉一份，番茄酱。
辅料：菜油，生姜，大蒜，鸡蛋一个，面粉适量，香菜少许。
调料：食盐，鸡精，白糖，料酒。
1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条;
2、给里脊肉挂面糊(1)将生姜，大蒜剥皮洗干净剁成末备用，剁成末是为了最后不影响美观;(2)将料酒，鸡蛋和适量的面粉调试均匀备用，可以放适量的.凉水，要看你用的鸡蛋和面粉，不用面粉就多用鸡蛋才行，基本上4个鸡蛋三小勺面粉就行了，小勺是吃饭用勺。(3)将切好的里脊肉条与面糊充分结合在一起;
3、油炸里脊肉条(1)打开电磁炉或打开煤气炉，把锅放在炉子上往锅里到上油更好让油能刚好盖过里脊肉即可;(2)此时你需要耐心等油热透然后将里脊肉放入锅里炸到里脊肉条表面翻黄捞出自然 *** 备用，次步骤需要注意：将里脊肉放如锅里是应该用筷子一个个放入油锅里，为的是一免肉粘连在一起影响美观和口感，火候应该用中火以免外焦里生;(3)再次将油热开然后将放置 *** 的里脊肉再次到入锅中炸到金黄即可捞出放入盘中备用，此过程火候应用大火为的是使其变脆;
4、将多余的油倒出留少许油在锅中，然后将姜和蒜末放入油锅炒香，最后，将事先准备好的白糖和适量的番茄酱到入锅中炒到鲜红发香发亮;
5、将刚才炸的金黄的里脊肉条全部到入锅中翻炒，直到酱汁与里脊肉条充分结合，然后捞出装盘即可;
6、.将事先准备好的香菜和香葱洗干净，把香葱切成葱花，把少许香菜摆放在炒好的糖醋里脊上，将葱花随意的撒在糖醋里脊上即可，这样一道酸甜酥脆的糖醋里脊就做好了。
油适量、盐适量、芝麻适量、蕃茄酱适量、糖适量、二锅头适量、白醋适量、鸡蛋适量
8.油热后把裹好的肉放入锅中炸。
12.将油、蕃茄酱、糖，白醋放入锅中炒匀，炒至糖溶化。
四、里脊肉的家常做法有哪些值得分享
1、里脊肉是指猪的背部靠近脊骨的一部分肉，这部分肉质鲜嫩，纤维细密，是烹饪时常用的食材。家常做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一些常见的里脊肉家常做法：
2、糖醋里脊：这是一道经典的中式菜肴，将里脊肉切片，用盐、胡椒粉、料酒腌制后，裹上一层淀粉糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。另起锅调制糖醋汁，将炸好的里脊肉片倒入糖醋汁中快速翻炒，使每片肉都裹上酸甜的糖醋汁即可出锅。
3、鱼香里脊：将里脊肉切成丝或片，用酱油、料酒、淀粉等腌制。炒锅中放油，先炒香葱姜蒜末，再加入泡椒、豆瓣酱等调料炒出红油，然后放入里脊肉快速翻炒，最后加入事先调好的鱼香汁（含有糖、醋、酱油、水淀粉等），炒匀即可。
4、宫保里脊：将里脊肉切成丁，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉等腌制。炒锅中放油，先将干辣椒、花椒爆香，再放入腌好的里脊肉丁翻炒至变色。接着加入葱段、花生米或者腰果，最后倒入事先调好的宫保汁（含有酱油、糖、醋、水淀粉等），快速翻炒均匀即可。
5、蚝油里脊：将里脊肉切片或切条，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉等腌制。炒锅中放油，先将腌好的里脊肉快速翻炒至变色，再加入适量的蚝油、葱段、姜片等调味料，快速翻炒均匀，使肉片充分吸收蚝油的鲜味。
6、清炒里脊：将里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制。炒锅中放少量油，快速翻炒里脊肉片至变色，再加入葱段、姜片、胡萝卜丝等蔬菜一起炒，调味后快速出锅，保持肉质的鲜嫩。
7、橙汁里脊：将里脊肉切片，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉等腌制。炒锅中放油，将里脊肉片炸至金黄。另起锅，加入新鲜橙汁和适量的糖，烧开后用水淀粉勾芡，然后将炸好的里脊肉片倒入橙汁中快速翻炒，使肉片裹上橙汁即可。
8、芝麻里脊：将里脊肉切片或切条，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉等腌制。炒锅中放油，将里脊肉炸至金黄后捞出。另起锅，加入芝麻和少量糖，炒至芝麻微黄，再加入炸好的里脊肉快速翻炒，使肉片裹上芝麻即可。
9、这些家常做法都比较简单易学，可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和比例。在烹饪里脊肉时，由于肉质较为嫩滑，烹饪时间不宜过长，以免肉质变老影响口感。此外，腌制肉片时加入适量的淀粉可以使肉质更加嫩滑，同时在炒制过程中快速翻炒能够保持肉的鲜嫩多汁。
关于糖醋里脊最简单做法，糖醋里脊最简单的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
