很多朋友对于柠檬鸡爪家常做法和柠檬泡凤爪的家常做法窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、柠檬凤爪怎么做
下午路过某烧卤店，陈先生说好久没吃凤爪了，因为最近换电视柜，换茶几，买鞋架各种买买买，已经有点入不敷出了，想吃就自己动手做吧
鸡爪提前解冻，准备好柠檬，辣椒和香菜
砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒
鸡爪捞出来过几遍凉水，沥一下水
红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段
取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌融化
鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天，味道比较好
1.鸡爪要减掉指甲部分，切小块更容易入味
2.鸡爪焯水后捞出过凉水，吃起来口感更好
二、柠檬凤爪怎么做好吃,柠檬凤爪的家常做法
1.鸡爪清洗干净，剪切指甲，剁成两半。
3.葱，姜切段，准备花椒，八角。
4.炒锅倒入适量的橄榄油，油热倒入葱，姜，花椒八角炒香。
5.倒入鸡爪，加一点饮用水煸炒。
6.鸡爪煸炒变色，再倒一点饮用水和味达美酱油，然后把半个柠檬的柠檬汁挤入锅里，加适量的盐翻炒入味。
7.锅里再次添水，水量盖过鸡爪就可以了，盖上锅盖焖煮至鸡爪熟了。
8.锅里的汤汁还有锅底的一点时，倒入图2的青红辣椒段，翻炒至辣椒断生起锅。
三、柠檬泡凤爪的家常做法窍门
材料：鸡爪、柠檬、野山椒、青椒、泡小红椒、蒜（香菜、白芝麻，这两样在吃的时候放，增香添色。）
调料：盐、醋、 *** 、鲜抽、鱼露
1、鸡爪剪去指甲，洗净，对半切，冷水下锅，倒入料酒、姜片、葱段。大火煮开，根据鸡爪大小再煮到3-8分钟。
2、煮好的鸡爪捞出来泡在提前准备好的凉白开里，如果有冰块放入更好，这样会让鸡爪的肉质更有韧 *** 口感更好。
3、准备酱汁的材料，泡野山椒切段，切段的野山椒辣味出来很辣，根据自己的口味准备。泡红辣椒也切段，蒜剁成蒜蓉，柠檬切片。新鲜的青椒也切一些。
4、调酱汁：将切好的野山椒、泡红椒、青椒、蒜等等放碗里，倒入适量的鲜抽、盐、 *** 、醋（醋可用米醋，我用了陈醋，喜欢颜色深一点）鱼露，我还加入了自制的四川泡菜的泡菜坛里的泡菜水。还有！除开这两片柠檬片，其他柠檬去籽使劲用手捏出柠檬汁到酱汁里。
5、鸡爪凉透滤干，跟酱汁一起倒入一个大碗拌均匀，再装入准备好的可以密封的保鲜盒里，酱汁刚好没过鸡爪就可以，过一天还可以把鸡爪上下翻一下，让其均匀入味。
6、大家要注意！上面有一步很重要！柠檬！没错，除开这两片柠檬片，其他柠檬我直接用手挤柠檬汁到酱汁里了！这里特别要注意一点就是：千万要去掉柠檬籽！还有就是柠檬汁需要挤汁到酱汁里就可以，不要把柠檬皮都泡到里面去。我留的这两片柠檬纯粹是为了装饰美观，这两片柠檬片也是要去籽的。在这两片柠檬片放在盒子里最上面就可以，也不要浸在酱汁里。做好的一盒鸡爪密封放入冰箱冷藏即可。
7、第二天就可以食用，如果多泡几天会更入味更好吃！辣味酸味都渗透到鸡爪里，啃起来连骨头的要 *** 干净。
网红泰式柠檬泡凤爪就做好了，随时可以做一盒，放入冰箱冷藏，隔三差五捞几个出来啃啃哄哄嘴巴，酸辣开胃，冷爽可口。
四、柠檬鸡爪正宗 *** ***
1、以下是几种常见的柠檬鸡爪正宗 *** *** ：
2、所需材料：鸡爪、柠檬、小米椒、姜、蒜、香醋、淡盐生抽、蚝油、 *** 、盐、香菜、白熟芝麻、洋葱。
3、将鸡爪清洗干净，剪去指甲，一个鸡爪切成三块（也可不切）。锅中加入适量水，放入少许姜片、一勺料酒、少许盐，放入鸡爪，大火煮8分钟左右，期间及时撇去浮沫，煮好后捞出用冰水浸泡 *** ，有条件可浸泡两次冰水，让鸡爪更Q弹，浸泡后捞出备用。
4、准备料汁，将7勺香醋、6勺淡盐生抽、1勺蚝油、少许 *** 、2小勺盐混合搅拌均匀。
5、把半个洋葱切丝，小米椒切段，蒜切末，香菜切段，柠檬切片去籽。将处理好的配料与料汁混合，放入鸡爪，搅拌均匀，使鸡爪充分裹满料汁，最后撒上白熟芝麻。
6、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少四个小时以上，隔天吃味道会更入味。
7、所需材料：鸡爪、柠檬、小米辣、大蒜、生姜、薄盐生抽、料酒。
8、鸡爪洗净去掉指甲，放入锅中，加入适量水、料酒、姜片，先用大火煮开，再转中火煮13-14分钟，煮的过程中撇去浮沫，喜欢吃有嚼劲的可适当缩短时间。
9、煮好后捞出鸡爪，用冷水冲洗干净表面的浮沫。
10、把小米辣、大蒜、生姜切成末，柠檬切成片去籽，然后将这些配料盖在鸡爪上，倒入适量薄盐生抽，以基本能覆盖鸡爪为宜。
11、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5个小时即可食用。
12、所需材料：鸡爪、花椒、姜、小米椒、香菜、蒜、葱、柠檬、芝麻油、陈醋、酱油、蚝油。
13、鸡爪剪去指甲后对半砍开，放入锅中，加入冷水、姜片和花椒，煮开后撇去白沫，继续煮10分钟左右，捞起后过冷水。
14、把蒜、小米椒、葱、香菜倒入碗中，加入芝麻油、酱油、蚝油、陈醋进行调味。
15、综上所述，柠檬鸡爪的正宗做法多样，每种都有其独特风味。可以根据自己的口味和喜好选择不同的调料和配菜，但无论哪种做法，关键是确保鸡爪煮熟后口感鲜嫩，搭配柠檬和其他调料的味道相得益彰。
五、柠檬凤爪家常做法
主料：鸡爪500克，姜片少量，柠檬一个。
配料：葱1根，花椒8粒，陈醋8勺，生抽5勺，小米椒3-4个，洋葱半个，盐1勺，白糖1勺，蚝油1勺，料酒1勺。
1、鸡爪剪掉指甲，切碎。冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟。
2、煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎。
3、放入容器，放一勺盐，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陈醋调均。
4、鸡爪煮好后捞出放到凉水里，冰水更好，泡10分钟，这样鸡爪更劲道。
5、泡完冷水的鸡爪捞到调好的容器里拌均，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时即可。
六、柠檬凤爪做法怎么做
1、不知道你们是不是和我一样超级喜欢鸡爪，怎么烧都喜欢今天试了柠檬口味的，更清新，超级爽口你们也可以试试这个天气真的是一天好一天不好我年前感冒咳嗽到现在还没有好吃 *** 也没有用这几天再看裙子，想着温度高的时候去春游了
2、新鲜的鸡爪买回来比较好一点我这个是新鲜的鸡爪买回来冻了几天了，清洗干净，剪掉指甲
3、鸡爪顶部剁去，然后每个鸡爪一分为二
4、锅里上水，放入鸡爪烧开，然后温水冲净浮沫
5、提前准备一个大容器，里面倒入冰水有条件的话放点冰块更好，刚煮好的鸡爪倒进去冰水冰过口感会更Q弹
6、切好的辣椒段丢进去，生姜末，大蒜片也丢进去
7、一勺香油，三大勺醋，四勺生抽，一大勺蒸鱼鼓油，一勺耗油
8、拌匀，最后切好片的柠檬挤入一些柠檬汁儿再放入一些柠檬片如果觉得汤汁不够可以加入适量凉白开最后的味道可以尝尝缺什么加什么
9、如果你喜欢吃香菜的话吃的时候再放吧时间久了会有味道，颜色也不好看记住了哦
10、一次做的比较多的话用无油无水的容器装好放冰箱尽早吃完哈
11、休息的时候来上一盘，配上一盘水果找个好看的剧悠哉悠哉
七、 *** 柠檬鸡爪的 ***
用料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬一个、葱1根、花椒8粒、陈醋8勺、生抽5勺、小米椒3-4个、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺。
2、冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟；
3、煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎；
4、放入容器，放一勺盐，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陈醋调均；
5、鸡爪煮好后捞出放到凉水里，冰水更好，泡10分钟，这样鸡爪更劲道；
6、泡完冷水的鸡爪捞到调好的容器里拌均，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时。
柠檬鸡爪家常做法和柠檬泡凤爪的家常做法窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
