大家好，关于柠檬无骨鸡爪的 *** *** 和配料很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于无骨柠檬鸡爪正宗 *** *** 的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
- 酸辣柠檬无骨鸡爪的 *** ***
- 柠檬无骨鸡爪的 *** ***
- 无骨柠檬鸡爪正宗 *** ***
- 去骨柠檬鸡爪的做法和配料
- 柠檬无骨鸡爪的做法和配料窍门 怎样做柠檬无骨鸡爪
- 无骨柠檬鸡爪 *** ***
- 柠檬无骨鸡爪的 *** *** *** 柠檬无骨鸡爪的 ***
一、酸辣柠檬无骨鸡爪的 *** ***
1、酸辣柠檬无骨鸡爪的 *** ***
*** 酸辣柠檬无骨鸡爪首先准备好适量的鸡爪、陈醋、白醋、麻油、酱油、香菜、小米椒、柠檬。将鸡爪、香菜、小米椒洗净后，按照正确的步骤 *** 即可等到。
2、 *** 酸辣柠檬无骨鸡爪首先准备好适量的鸡爪、陈醋、白醋、麻油、酱油、香菜、小米椒、柠檬。将鸡爪、香菜、小米椒洗净后，按照正确的步骤 *** 即可等到。
3、鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加入冰块，两片柠檬一起泡。目的是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨时更加方便。
4、在等待鸡爪泡凉的时侯，把蒜头切碎剁成蒜蓉，本人特别喜欢吃蒜蓉，一把香菜切断，小米辣泡椒切碎，加入酱油，白醋，陈醋，麻油，鸡粉，搅拌匀，包上保鲜膜放到冰箱，冷藏。
5、待鸡爪放凉后，把水倒掉开始去骨，在背面划一刀。转一圈可以把长的那条骨取出来，在背面各个小关节都切一刀，很容易取下来。
6、最后把调料跟鸡爪混合在一起。切上两片柠檬，把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面，酸辣柠檬无骨鸡爪就 *** 好了。
二、柠檬无骨鸡爪的 *** ***
1、柠檬无骨鸡爪的 *** ***
先将鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒煮10分钟后捞出，放到加有冰块和柠檬的凉白开里，放凉后去骨，同时将蒜头、香菜等切碎，加入酱油、白醋、陈醋、麻油、鸡粉并搅拌均匀，最后把做好的调料和鸡爪混合在一起，再加入几片柠檬即可。
2、先将鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒煮10分钟后捞出，放到加有冰块和柠檬的凉白开里，放凉后去骨，同时将蒜头、香菜等切碎，加入酱油、白醋、陈醋、麻油、鸡粉并搅拌均匀，最后把做好的调料和鸡爪混合在一起，再加入几片柠檬即可。
3、无骨鸡爪的原材料准备：鸡爪、陈醋、麻油、酱油、香菜、小米椒、柠檬、白醋、蒜头。
4、鸡爪捞出来后放进冷水是为了让鸡爪的口感更加的Q弹，去骨更加的方便。
5、可以把调好后的调料放进冰箱冷藏一段时间，口感会更佳。
6、鸡爪去骨时先在背面划一刀，转一圈即可把最长的那条骨头取出来，紧接着在背面各个小关节部位都切一刀，很容易就把骨头取下来了。
三、无骨柠檬鸡爪正宗 *** ***
食材准备：鸡爪、白醋、生姜、小葱、料酒、大蒜、小米辣、洋葱、香菜、柠檬、食盐、生抽，陈醋。
1、先来处理一下鸡爪，鸡爪的处理是为了让它更干净以及更容易去骨头。先把鸡爪取出来放到一个大盆中，向盆中加上一点白醋，用手抓拌两分钟，这样可以有效地去除鸡爪的异味，而且做出来的鸡爪非常有弹 *** 。两分钟以后向盆中倒入清水，将其清洗一遍，清洗干净以后咱们把水倒掉。
2、下来取出剪刀，用剪刀把鸡的指甲全部剪掉，这里面的细菌非常多，所以一定要去掉。锅中加入适量的清水，咱们将鸡爪放进去，再放上适量的葱，姜，料酒去腥，用大火将其烧开。
3、锅中水烧开以后咱们撇去表面的浮沫，用大火继续煮8分钟。鸡爪煮熟之后咱们将它捞出来放到凉水中过一遍。然后再将鸡爪清洗一遍，洗掉多余的油脂，还有浮沫。洗干净以后用厨房纸巾把水分擦干，再一次放入到碗中，接着放入冰箱的冷冻室中冷冻40分钟。
4、把准备的大蒜切成末，蒜末要多一点，再切一点姜末，小米辣一起放入盘中。接下来再切一点葱段，洋葱片放入到大碗中。切一点香菜，柠檬片放入到碗中。在碗中放入适量的食盐，生抽，陈醋，再加上少量的清水，将其搅拌均匀，拌匀之后放到一旁待用。
5、爪冻好以后咱们将其取出，它已经被冻得非常硬了，用小刀在鸡爪的中间切一下，然后把鸡骨头慢慢地取出来。热胀冷缩的原理会使冷冻之后鸡爪肉皮和骨头分开，这样就很容易去骨了。将鸡爪和料汁全部放到大碗中，将它们抓拌均匀，拌匀之后放到一边腌制两个小时。等到鸡爪入味之后就可以吃了。
四、去骨柠檬鸡爪的做法和配料
1、爱吃凤爪的你快来试试吧！香辣酸甜，吃一口就停不下来的那种！
2、鸡爪1000克，大葱1根，姜1块，八角2个，花椒一小撮，料酒1勺，小米椒8个，线椒4根，大蒜8瓣，白芝麻2勺，辣椒面2勺，花生油适量，油辣子2勺，香菜3棵，柠檬1个，味极鲜5勺，醋5勺，盐2勺，白砂糖5勺
3、准备1000克鸡爪洗净剪去指甲，葱剥洗干净切段，姜去皮切片，两个八角，一小撮花椒。
4、将鸡爪、葱、姜、八角、花椒冷水放入锅中，加入一勺料酒加盖大火烧开。
5、煮好的鸡爪捞出放入冰水中浸泡5分钟。
6、捞出沥干水分，覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻半小时。
7、准备三棵香菜、四根线椒、八个小米辣、八瓣蒜、一个柠檬洗净晾干。
8、线椒、小米辣切碎，蒜压成蒜蓉，2勺白芝麻加两勺辣椒面放入大碗中。
9、将热油浇在准备好的辣椒蒜蓉上，加入5勺味极鲜、5勺醋、2勺盐、5勺糖、2勺油辣子搅拌均匀备用。
10、冰好的鸡爪取出，在鸡爪背上用小刀划开，然后用手将骨头掰松，用大拇指盖沿着划开的线顶着将肉剖开，取出骨头，这一步比较费劲。
11、这样就得到一个没有骨头的鸡爪。
12、鸡爪全部处理好后放入之前备好的料中，加入切碎的香菜和半个柠檬切片，剩余半个柠檬挤进汁去，再加入适量凉白开搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上食用更入味儿。
五、柠檬无骨鸡爪的做法和配料窍门 怎样做柠檬无骨鸡爪
1、鸡爪500克，柠檬12克，洋葱30克，大蒜6克，生姜5克，料酒2克，香葱3克，香菜4克，小米辣5克，生抽4克，香醋4克，花椒油2克，芝麻油4克，食用盐2克。
2、把鸡爪用清水清洗干净。鸡爪选择肥大一点的肉会比较多，颜色呈米白色没有发黑和淤血的。
3、然后用剪刀剪去脚趾甲。更好是剪一下，避免缝隙里藏纳污垢。
4、在锅里放入适量冷水，放入处理好的鸡爪，加入生姜，花椒，香葱和料酒。
5、大火煮开后撇去浮沫，将鸡爪煮至熟透即可。一般不超过8分钟，太软烂了会影响口感。
6、煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡。冰水泡过的鸡爪口感会更加爽口，稍微清洗一下，洗掉表面的油脂。
7、随后用厨房剪刀将鸡爪去骨。先往脚趾的方向剪开，把骨头连接的经膜剪掉，去掉大骨。然后依次把四个鸡爪剪开，去掉中间的骨头就可以了。
8、全部去骨后的鸡爪再用冰水清洗一下。
9、清洗好的鸡爪控干水分，放入大蒜末，柠檬片，洋葱末，香菜，小米辣，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，食用盐和白糖调味并搅拌均匀。
10、拌匀后装入盘中即可。一道美味的柠檬无骨鸡爪就做好了。
六、无骨柠檬鸡爪 *** ***
1、先给鸡爪泡个澡：把鸡爪解冻后，用水浸泡1小时，好让它们把血水都“吐”出来，这样更干净哦。
2、给鸡爪剪指甲并洗个澡：清洗干净鸡爪，把指甲都剪掉，然后加入姜片、料酒，水要没过鸡爪，大火烧开后转小火煮15分钟，给它们消消毒、去去腥。
3、再用冷水冲冲：煮好后捞出鸡爪，用冷开水或过滤的冷水洗干净，这样能让它们更Q弹。
4、放冰箱冷静一下：把鸡爪放冰箱冷藏1小时，让它们冷静冷静，也更容易去骨。
5、开始去骨：从冰箱里拿出鸡爪，用刀子在爪背上各划一刀，然后用指甲刮开皮，把最前面的大骨掰断扭出，指上的骨头就一节一节掰下来。
6、准备料汁：把料汁的材料都放入盘中，记得柠檬要去籽哦，不然会发苦的。
7、鸡爪和料汁混合：把鸡爪放入料汁中搅拌均匀，如果鸡爪太大，可以切成两半，这样更入味。
8、开吃啦：搅拌均匀后，鸡爪就上色了，看起来超有食欲的，直接就可以享用啦！
七、柠檬无骨鸡爪的 *** *** *** 柠檬无骨鸡爪的 ***
1、用料：鸡爪1-2斤，蒜8瓣，姜6片，辣椒油1勺，盐1勺，小米椒4个，香菜2-3根，花椒1把，八角2个，香叶4片，生抽2勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖1勺。
2、先把鸡爪挨个洗净，切去指甲再冲洗一遍，把蒜切末、小米辣切段、葱切段、姜切末、香菜切段、柠檬切片备用；
3、烧热一锅开水，把洗干净的鸡爪放到锅里，放入葱、姜、麻椒、八角、香叶，煮至沸腾；
4、然后转中火继续煮10-15分钟，把鸡爪煮熟，然后捞出放到冷水里浸泡，让肉吃起来更劲道；
5、晾凉后把鸡爪捞出来，去骨放入盆里，然后放入蒜末、姜末、小米椒，再挤上柠檬汁、柠檬片；
6、把所有调料和剩余材料都倒进去，抓拌均匀，腌制30分钟左右即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
