这篇文章给大家聊聊关于杨梅酒的 *** *** ，以及杨梅酒的 *** 过程窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、杨梅酒的 *** *** 杨梅酒如何 ***
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和 *** 以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层 *** ，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
5、酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。
二、杨梅酒的做法是什么
综合 *** 杨梅酒是由杨梅、白酒和 *** 一定比例 *** 而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经 *** 代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱 *** 食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸 *** 物质，达到酸碱平衡，益于抑制 *** 内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。下面就来看看杨梅酒的 *** *** 吧！
1.新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍。
2.将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。
3.加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。
4.浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅。
5.厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。
6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入 *** 。
7.最后倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。
1.清洗之前杨梅千万别放冰箱，否则虫子冻死了，小白虫就泡不出来了。
2.倒入时，采用杨梅和 *** 一层层交叠的方式，即一层杨梅，一层 *** ，放入瓶中，最后再倒入所有的酒。
3.杨梅、白酒和 *** 没有固定的比例，但白酒一定要没过杨梅1-2CM为好。
4.杨梅酒开封后，要迅速分离果肉和酒。喝时倒上一小杯，可加入冰块，清爽甘甜。
5.个头大、颜色呈深红色、手感 *** 的，就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。
6.更好选用45度以上，清香型纯粮酿造的白酒。如果不喜欢高度数的白酒，也可选用度数稍低的白酒，但更好不要低于35度。
7.容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，要求干净无水无油，更好事先进行高温或是倒入高度数的白酒涮一下进行消毒。
参考 *** 来源来源网站：［百度经验］杨梅酒 *** *** 及功效杨梅酒 *** ***
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和 *** 以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层 *** ，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
5、酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。
来源网站：［美食杰］杨梅酒杨梅酒的做法
1.挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，我用的是二锅头。
2.泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3.将杨梅和 *** 以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层 *** ，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
4.启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
来源网站：［好豆网］杨梅酒杨梅酒的做法步骤
2.杨梅用盐水泡至20分钟，捞出沥干水分。
3.沥干水分的杨梅放入清洗干净的密封瓶中。
5.倒入白酒，将盖子拧紧，使酒处于密封状态。
6.放于阴凉处贮藏30天以上，即可饮用了，我的是一周的样子。
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三、杨梅酒 *** ***
新鲜杨梅、高度白酒、 *** （杨梅和白酒和 *** 的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。 *** 可以根据口味添加，不放糖也很好喝）
1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，更好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。
2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上 *** ，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。
3、如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。
泡制杨梅酒的白酒，更好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医 *** 功能。参考资料：百度知道
四、杨梅酒的 *** *** 步骤
首先将yangmei杨梅放入盐水中浸泡两小时，取出并沥干水分，准备一个广口的酒桶，确保无油无菌，现在酒桶底部铺上一层杨梅，然后铺一层 *** ，再铺一层杨梅，重复此 *** 作，将散装白酒倒入酒桶中，不宜倒满，最后将酒桶密封放置半个月即可。
*** 杨梅酒所需材料： *** 500克、杨梅1500克、白酒2.5斤
首先准备一个盆子，加入清水和两勺盐，搅拌一下，放入杨梅浸泡2小时，然后将其取出沥干水分。
准备一个广口的容器，放入热水中消毒，沥干水分，确保无油、无菌。
首先在酒桶的底部铺上一层杨梅，再铺上一层 *** ，再铺上一层杨梅，继续铺上一层 *** ，重复此 *** 作直至铺至瓶口下方一点位置。
准备一些散装白酒，不需要是非常好的白酒，只要是白酒就可以，往酒桶中倒入白酒，不要倒太满。
倒入白酒后在酒桶瓶口封上保鲜膜，并盖上瓶盖，然后将密封好的杨梅酒放在阴凉的地方保存，半个月即可饮用。
五、杨梅酒的 *** 过程窍门
1、洗好的杨梅500g，可能不会完全用掉，没关系洗好沥干备用
2、拿来准备好的密封罐，一层杨梅,一层 *** ，注意：密封罐不要装的太满，因为还要盖盖子
3、装好杨梅和 *** 的密封罐里倒上白酒，白酒一定要淹没杨梅哟～
做好的杨梅酒放入冰箱冷藏保存，每隔两三天拿出来晃动一下，15天左右就可以喝了，1个月内如果喝不完，记得把杨梅捞出去只保留酒这样可以存放两三个月慢慢喝。
1.杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透 *** ，而且还有降血脂等功效；
2.杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；
3.杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑 *** 用，能治痢疾腹痛；
4.杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
5.优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%，含酸量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对 *** 有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
