本篇文章给大家谈谈红烧鸡爪子家常做法，以及鸡爪子10个家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、鸡爪子的做法家常做法
1、凤爪（姐妹厨房）30只；胡椒粉一勺；蚝油一勺；红糖一勺；葱姜蒜适量，蒜多一些；生抽三勺；酱油两勺；料酒两勺；五香粉适量（稍微多放一些）；香醋一勺；辣椒根据自己情况决定
2、焯水至血水全部煮出，里面放一块姜用于去腥
3、取出凤爪，晾干，我为了提速用了吹风机。
4、油锅倒油，不要客气，多倒一些，炸的时候一定要没过凤爪，这样才炸得彻底。炸的过程我没照相，太恐怖了， *** 炸锅，要炸到凤爪表皮都是小水泡才可以哈
5、把炸好的凤爪立刻放进冰水里，我用了冰袋，目的是为了冷热突变导致后期脱骨方便。泡个至少一个小时，是他的褶皱完全吸满水才可以
6、葱姜蒜，大料，花椒爆香后加入调料爆炒后加入凤爪炒制上色后加水炖制
7、炖煮时间久一些，口感更软烂，我还加了虎皮鸡蛋和豆皮，更香啦
8、鸡爪；生姜葱白；蚝油；花椒八角干辣椒；桂皮香叶；生抽老抽；料酒；糖
9、鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干
10、准备好几片生姜两根葱白两粒八角一把花椒一些干辣椒桂皮香叶（这些调料可以用茶包袋装起来也可以直接放锅里煮）再加上两大勺老抽两大勺生抽两勺蚝油两大勺糖两勺料酒加水没过鸡爪中小火煮（我用了高压电饭锅直接煮烂了）煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动转大火把卤汁收干一些不要全收干啊这个带些卤汁好吃
二、红烧鸡爪子怎么烧才更好吃
1、首先，将鸡爪剪去指甲，清洗干净，随后用热水焯水去除多余的油脂和杂质。
2、接着，准备适量的豆瓣酱，这是红烧鸡爪的关键调料。
3、准备葱姜蒜，这些是增香提味的必备配料。
4、准备其他辅料，根据个人口味选择，如八角、桂皮等。
5、将锅预热后，倒入适量食用油，这样可以防止粘锅。
6、先放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，最后放入鸡爪，翻炒均匀。
7、继续翻炒，直到鸡爪均匀上色。
8、加入足够的水，转小火慢炖30分钟，直至鸡爪特别烂，也可以根据个人喜好调整炖煮时间，20-25分钟亦可。
9、富含胶原蛋白的红烧鸡爪子终于出锅了，美味 *** ！
三、鸡爪怎么做简单又好吃
1、鸡爪去掉指甲，剁成两段，准备相应的配料。
2、冷水下锅焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小。
3、⭐鸡爪要实现用厨房纸擦干，也可以选择长时间风干😀，要不油花子到处乱窜。热油放入八角和姜片，炒香放入鸡爪，翻炒5分钟左右。
4、翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及两勺耗油，以及香叶和蒜瓣（来不及剥皮也可以的），（这一步忘记拍图）。干辣椒放入姜片的时候忘记放了，反正都准备了，扔进去😄，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒，啤酒不够可以加点水，大火烧开。
5、大火烧开后，加入 *** ，改小火煮。大概20分钟，这一步到最后五分钟要看着火，防止烧干。还剩这么多汁的时候，大火收汁，加入点白醋是否更好，我加了没尝出来哈哈哈。
6、大火收汁后留点汁，关火盛出。找出要开的电视剧或者 *** ，开始 *** 的歹饭吧！🤣
7、注意最后收汁的时候，防止糊锅。
8、备好食材，鸡爪剁成小块，剪掉指甲用水冲洗干净。
9、柠檬洗净半个切片，小米椒切小段，蒜切碎，香菜切碎，尖椒切条，姜切片。
10、至锅中浮出油末，捞出鸡爪冲水洗净。
11、再重新放水，加入料酒、八角、花椒粒煮10分钟。
12、把所有调料加入大碗中，再加入半碗水搅匀。
13、放入所切的材料，再把剩的半个柠檬用手挤汁入碗中。
14、鸡爪捞出后冲洗净，用冰水浸泡一会，放入料汁中，拌匀。
四、鸡爪的家常做法怎么做
1、说到鸡爪，相信不少的朋友都跟天健一样特别喜欢吃，鸡爪肉不多，口感脆爽，富含丰富的蛋白质，对于一个吃货而言，鸡爪绝对是精品美食！
2、准备食材如下：鸡爪500克，生姜1块，朝天椒5个，料酒1汤匙， *** 20克，葱2根，香叶3片，八角3个，陈皮少许，啤酒1瓶，生抽1汤匙，老抽少许
3、具体做法如下：鸡爪去趾，生姜切片，朝天椒切段，鸡爪加料酒焯水， *** 炒化炒出糖色，加入鸡爪翻匀，加入生姜，小米椒，葱结，加入香叶，八角，陈皮，倒入啤酒没过鸡爪，加入生抽，老抽调味，煮至汤汁浓稠起锅装盘即可。
4、准备食材如下：鸡爪500克，色拉油适量，食盐1茶匙， *** 20克，葱1根，蒜3瓣，八角3个，干辣椒5个，料酒适量，老抽少许，腐乳汁2汤匙，草果1个，麻椒1撮
5、具体做法如下：将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质，捞出洗净备用，锅内倒油后放入配料爆香，倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁，将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪，大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可！
6、准备食材如下：鸡爪500克，红尖椒10个，食盐10克，味精5克，鸡精5克，姜1块，花椒5克，料酒少许，泡红椒适量，水 *** 克
7、具体做法如下：泡椒水：用温水 *** 克左右加入盐10克左右，花椒5克，味精5克，鸡精5克调匀，倒入泡椒中混合。做法：将鸡爪洗净，在水中泡半小时，将血水泡出，再洗净，将鸡爪的指甲剪掉，剪成小块。放入没过鸡爪的水中煮滚，水里放3-5片的姜片，适当的料酒，煮至鸡爪可用筷子 *** 即可关火，立即将鸡爪放入冷水中洗干净，至多余油脂全部洗干净，快速放入冰水中浸泡20分钟，将鸡爪从冰水中捞出沥干，倒入泡椒水中即可，入冰箱，浸泡时间为4小时以上，保存在冰箱里，尽早吃完。
8、准备食材如下：鸡爪500克，柠檬1个，凉开水适量，料酒5克，香叶1克，花椒2克，八角1克，盐适量，小米椒5个，青椒1个，蒜片7克，姜片7克，陈醋5克，生抽5克，香油2克
9、具体做法如下：鸡爪修剪指甲，切块，洗净入锅，加冷水，料酒，香叶，花椒，八角，煮开再煮十分钟中捞出，放入冰水中 *** ，柠檬用盐，搓洗干净，切片，鸡爪 *** 后捞出，放入小米椒，青椒，蒜片，姜片，陈醋，生抽，挤出柠檬汁，加入盐，香油，柠檬，翻拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时，冷藏后拿出即可食用。
10、准备食材如下：鸡爪12个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角3个，花椒1抓，干辣椒8个，料酒2汤匙，老抽少许，白糖15克，陈皮少许，水适量，植物油适量
11、具体做法如下：先将鸡爪子洗净，剪掉脚趾，葱切段，姜切片备用，热锅放油，放入葱姜，花椒，大料，干辣椒皮煸香后，放入鸡爪煸炒，鸡爪煸炒一会儿后放入酱油继续煸炒，颜色均匀后放入末过鸡爪稍多一些的水量，放入橙皮，适量的盐，生抽，料酒，水烧开后，转小火炖，直至汤汗快收干（差不多50分钟的时间），放入鸡精，翻动几下就可以出锅装盘了！
五、鸡爪子10个家常做法
1、鸡爪子10个家常做法包括：红烧鸡爪、卤鸡爪、泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、盐焗鸡爪、香辣鸡爪、蒜蓉鸡爪、啤酒鸡爪、烤鸡爪和凉拌鸡爪。
2、首先，红烧鸡爪是一种非常受欢迎的做法。将鸡爪焯水后，用油、糖、姜片、葱段等炒出糖色，再加入鸡爪翻炒至上色，最后加入料酒、生抽、老抽、水等调料，慢炖至鸡爪熟透且入味，收汁后即可享用。这种做法的鸡爪色泽红亮，味道浓郁。
3、其次，卤鸡爪也是家常做法中的经典。将鸡爪清洗干净后，放入用八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、盐、糖等调制的卤水中，慢煮一段时间，让鸡爪充分吸收卤水的香味。卤好的鸡爪可以热食，也可以冷藏后作为凉菜食用。
4、泡椒鸡爪则是一种酸辣开胃的做法。将鸡爪煮熟后，用冷水冲洗干净，然后放入泡椒、泡椒水、白醋、糖、盐、蒜片、姜片等调料中浸泡一段时间，让鸡爪充分吸收泡椒的酸辣味。这种做法的鸡爪酸辣可口，非常适合作为开胃菜。
5、此外，虎皮鸡爪、盐焗鸡爪、香辣鸡爪等做法也各具特色。虎皮鸡爪需要将鸡爪炸至表皮起泡，再用调料炖煮，使鸡爪呈现出虎皮状的花纹；盐焗鸡爪则是用盐将鸡爪焗熟，保留了鸡爪的原汁原味；香辣鸡爪则是在红烧的基础上增加了辣椒和花椒等调料，使味道更加香辣 *** 。
6、总之，鸡爪子的家常做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是红烧、卤制、泡椒还是其他做法，只要掌握好调料和火候，都能 *** 出美味可口的鸡爪子。这些做法不仅简单易制，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
文章到此结束，如果本次分享的红烧鸡爪子家常做法和鸡爪子10个家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
