各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享老醋花生米的家常做法，以及老醋花生的家常做法有哪些的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、醋泡生花生米的正确做法大全集
醋泡花生用花生、醋 *** 的一道家常菜，花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤的功效。
原料：花生50克，米醋半瓶 [1]。熟、生花生米均可 [1]。
1、用花生米(更好是新鲜的)50克 [1]。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋 [1]。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天 [1]。
4、大概一个星期就可以吃了。 [1]
生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。
可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；
一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果 [1]。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
二、老醋花生的家常做法有哪些
1、老醋花生是一种非常受欢迎的下酒菜和小吃，它将花生的香脆与老醋的酸甜完美结合，口感丰富，营养价值高。下面是一种家常做法：
2、老陈醋 100毫升（根据个人口味可以适量增减）
3、准备花生：将生花生米洗净，沥干水分。如果喜欢吃带皮的花生，也可以选择不去皮的花生米。
4、炒花生：在锅中加入花生米，中小火炒至表面微微焦黄，花生米变得酥脆。炒的过程中要不断翻动，以免糊底。
5、烹醋糖水：在另一个锅中，加入老陈醋、白糖、盐（以及可选的蒜瓣、辣椒和香料），用小火煮至糖完全溶解，调成酸甜适口的醋糖水。
6、浸泡花生：将炒好的花生米放入一个大碗中，倒入煮好的醋糖水，确保花生米被完全浸泡。如果醋糖水不够，可以适量加入清水。
7、静置入味：盖上盖子或保鲜膜，将浸泡好的花生放置一边，让其静置数小时或过夜，以便花生充分吸收醋和糖的味道。
8、冷藏更入味：如果时间允许，可以将浸泡好的花生放入冰箱冷藏，味道会更加入味。
9、食用：老醋花生可以直接食用，也可以作为凉菜的配菜。如果喜欢吃辣，还可以在食用前撒上一些辣椒粉或者辣椒油增加风味。
10、花生米在炒制时要注意火候，以免炒糊。
11、醋糖水的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸味重的可以多加醋，喜欢甜味的可以多加糖。
12、浸泡时间越长，花生米吸收的味道越足，但也不要浸泡过长，以免花生米变软。
13、如果使用老陈醋，其独特的香味会使得老醋花生的味道更加醇厚。
14、老醋花生不仅美味，还具有开胃、促进消化的作用，是一道简单易做的家常小菜。
三、花生米的各种吃法
调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
调料：醋、糖、盐、白胡椒粉、香菜
2.熏干切成与花生米相近大小的丁，在开水锅中焯一下。
3.碗中放入醋，少量糖、盐和白胡椒粉，将花生米和熏干放入，搅拌。
要点：醋要多，要没过花生米，而且更好用陈醋，糖、盐和白胡椒粉都要少，有一点儿隐隐的味道即可。
特色：花生米酥脆，醋香浓郁。同时还是很好的健康食品。
花生米、陈醋、香菜少许、油适量
1.锅内放少许油，将花生米炸熟捞出；
2.碟子上垫上能吸油的纸（刚炸好的花生米上会有好多的油，可快速吸油），将炸好的花生米倒如碟中，晾凉~（也可沥干至凉，会慢些）
3.抽去吸油纸，倒入陈醋，洒上少许香菜即成。
注：喜甜酸口的可放少许糖超级简单的一道下酒菜
主要原料整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。
1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手 *** 动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
工艺流程备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
主要原料去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。
设备用具搪瓷盘、大炒锅、铁筛。 *** *** 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。
沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。
熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金 *** 时为止。立即把锅端离火源。
粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待 *** 后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。
工艺流程备料→沙炒/熬糖→粘糖→成品。
糖醋花生米的做法及 *** *** 详细介绍菜系及功效：家常菜谱青少年食谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱工艺：拌
调料：陈醋50克,味精1克,白砂糖15克,蚝油10克
2.花生米用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末浸泡。
原料:花生米、花生油、白酒、食盐
做法：将一碟花生米放铁锅里，加花生油刚好淹没花生米，点火，约3--4分钟后，将花生米捞出装盘，将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，
酥脆一致，色泽美观，香味可口，放上几天都酥脆如初，不易回潮。
一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了。若将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，放上几天都酥脆如初，不易回潮。
四、老醋花生米的做法
1、花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干；
2、锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热；
3、待花生米颜色微变，这时香味也出来了，立即将花生米捞出控油；
4、醋，白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末；
5、调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀，撒香菜末即可。
花生米200g，陈醋40g，白糖10g，盐2g，水淀粉少些，青椒一小块，洋葱一小块。
1、炒锅倒油（比平时炒菜稍多一点），开火，凉油时放入花生米，不停翻炒，待听到噼噼 *** 的响声后,再翻炒几下就可以出锅了,千万别怕不熟再继续炒,那样花生米就会糊掉了；
2、盛出花生米，晾凉（刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了）；
3、炒锅上火加入陈醋、白糖、盐煮开，加少许水淀粉再煮片刻，盛出晾凉；
4、将熬好晾凉的老醋汁浇在花生米上，加青椒粒及洋葱粒点缀即可。
主料花生米350克。辅料青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。
1.将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。
2.取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。
3.将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。
1、炒花生米一定要冷油下锅，让花生随着油温逐渐加热，这样炒好的花生米受热才会均匀，里外的酥脆程度才会一致，否则会外面炸焦了里面还是生的。
2、花生米可以一次多炸点，老醋汁则需要现吃现拌。
3、另外，花生米出锅后颜色还会变得稍深一点，所以，炒的时候注意把握好火侯，千万别炸糊了。
五、老醋花生米的正确做法
1.准备材料：新鲜花生米、老陈醋、盐、白糖、水。
2.将新鲜花生米浸泡在清水中，然后用刷子刷洗花生米的外皮。
3.取一个大锅，加入足够的水，将花生米放入锅中，加盖，煮沸约15分钟，直到花生米变软。
4.将煮熟的花生米捞出，用冷水冲洗，然后用厨房纸巾擦干。
5.另外取一个小锅，倒入适量的老陈醋，加入适量的白糖和盐，然后加入适量的水。
6.将小锅放在火上，用中小火煮沸，搅拌均匀直到糖和盐完全溶解。
7.将煮沸的醋液倒入一个容器中，放入擦干的花生米，搅拌均匀，确保每颗花生米都均匀裹上醋液。
8.将容器盖上，放置24小时，以便花生米充分吸收醋液的味道。
9.将老醋花生米装入干净的瓶子中，封口保存。
注意：尽量选择新鲜的花生米，并确保彻底煮熟。此外，根据个人口味可自行调整醋液的甜咸程度。
好了，关于老醋花生米的家常做法和老醋花生的家常做法有哪些的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
