大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒸排骨家常做法的问题，以及和蒸排骨的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、蒸排骨的家常做法有哪些呢
1、蒸排骨作为一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大众喜爱。其 *** 过程简单易学，但要想做出美味的蒸排骨，还需掌握一些关键步骤和技巧。以下是一份详实有效的蒸排骨家常做法：
2、主料：猪肋排500克（选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位）
3、调料：生姜一块（约30克），大蒜5瓣，小葱2根，生抽、老抽各适量，细砂糖少许，料酒2汤匙，白胡椒粉适量，盐适量，淀粉适量，食用油适量，清水适量。
4、排骨处理：将排骨斩成约4厘米长的段，放入清水中浸泡半小时，期间换水一次，以去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
5、腌制排骨：将沥干的排骨放入碗中，加入切好的姜片、拍散的蒜瓣、切成段的小葱，再加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、白胡椒粉和适量盐，搅拌均匀。用手或筷子 *** 排骨，使其充分吸收调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，更好过夜，使排骨更加入味。
6、调制粉浆：取出腌制好的排骨，拣去其中的姜葱蒜。在排骨中加入适量淀粉，用手抓匀，使每块排骨都均匀裹上一层薄薄的淀粉糊。这样既能锁住排骨内部的水分，又能在蒸制过程中形成一层滑嫩的外皮。
7、预热蒸锅：将蒸锅内加水烧开，准备好蒸架或蒸盘。
8、摆放排骨：将裹好淀粉的排骨整齐地码放在蒸盘上，尽量保持单层摆放，以便蒸汽能充分穿透排骨。
9、蒸制：将蒸盘放入已预热的蒸锅中，大火蒸制约20-30分钟。具体时间根据排骨的大小和厚度调整，可用筷子轻轻戳入排骨最厚的部分，若能轻松穿透且无血水渗出，说明排骨已蒸熟。
10、出锅点缀：关火后稍微焖几分钟再打开锅盖，避免骤然遇冷导致排骨收缩。取出蒸好的排骨，撒上葱花和香菜末增加色彩与香气，淋上少许烧热的明油（如香油或熟猪油）提升菜品光泽度和口感。
11、总的来说，以上就是蒸排骨的家常做法，通过合理的腌制、恰当的粉浆处理以及精准的蒸制时间控制，可以在家中轻松烹制出口感滑嫩、味道醇厚的蒸排骨。这道菜肴既适合日常家庭餐桌，也可作为宴客时的硬菜，深受各年龄段人群的喜爱。
二、蒸排骨的家常做法步骤
步骤1、芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。
步骤2、加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量盐和生粉，抓匀腌制10分钟。
步骤3、另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨，淋上腌制的酱汁，等水开上锅蒸25分钟后撒上葱花小米椒即可。
三、蒸排骨的家常做法简单
步骤1、芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。
步骤2、加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量盐和生粉，抓匀腌制10分钟。
步骤3、另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨，淋上腌制的酱汁，等水开上锅蒸25分钟后撒上葱花小米椒即可。
四、蒸排骨的做法大全最简单更好吃
1、蒸排骨的做法大全中，最简单且更好吃的几种 *** 包括豆豉蒸排骨、剁椒蒸排骨、粉蒸排骨和南瓜蒸排骨。
2、首先，豆豉蒸排骨是一道家常美味。 *** 时，需将排骨洗净后沥干水分，用料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉和淀粉等调料腌制1小时左右。同时，将豆豉用冷水泡软，切碎后与葱、姜、蒜等混合备用。腌好的排骨放在盘子上，撒上豆豉和葱姜蒜等调料，上蒸锅中火蒸30-40分钟即可。这道菜口感鲜香，豆豉的味道与排骨完美融合，令人回味无穷。
3、其次，剁椒蒸排骨则是一道辣味十足的美食。将排骨洗净后，加入适量的蒜头片和生粉，再加入湖南剁椒和生抽，混合均匀后腌制一段时间。之后将排骨放入蒸锅中，旺火蒸10分钟后改中火蒸20分钟，即可出锅。这道菜辣中带香，剁椒的独特风味让排骨更加开胃下饭。
4、另外，粉蒸排骨也是一道非常受欢迎的家常菜。 *** 时，需将排骨洗净后沥干水分，加入蒸肉米粉和适量调料如姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖等腌制一个小时左右。之后将排骨均匀地铺在蒸笼或盘子上，上蒸锅蒸一个小时左右即可。这道菜口感软糯香浓，米粉吸收了排骨的汤汁变得格外美味。
5、最后，南瓜蒸排骨则是一道营养丰富的佳肴。将排骨洗净后用调料腌制入味，南瓜则切成厚片或块状铺在盘子底部。之后将腌好的排骨放在南瓜上，上蒸锅蒸30分钟左右即可出锅。这道菜中南瓜的甜美与排骨的鲜香相互映衬，既美味又健康。
6、总的来说，这些蒸排骨的做法都非常简单易学且美味可口。读者可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法进行尝试。
五、蒸排骨的家常做法
蒸排骨是一道家常的经典菜肴，下面是一种简单的做法。
1.排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨，使排骨破碎，有利于入味。
3.准备一个容器，放入生抽、料酒、姜蒜末、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。
4.将排骨放入容器中，将调料均匀涂抹在排骨上，腌制15-20分钟。
5.蒸锅加水烧开，将排骨放入蒸屉中，撒上蚝油和红葱头（可选）。
6.将蒸屉放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，或者直到排骨熟透。
7.取出蒸好的排骨，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。
-如果喜欢口感更嫩的排骨，可在腌制之前先用开水焯水一下。
-为了增加口感，可将蒸排骨的时间稍微延长一些。
-可根据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以多放一些盐和胡椒粉。
希望这个简单的蒸排骨家常做法能够帮到你！
六、蒸排骨的做法和步骤
蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，其做法多种多样。以下介绍几种常见的蒸排骨做法及步骤：
1.准备食材，包括香芋半个、排骨一根、姜蒜等调味料。
2.芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出。
3.将芋头和排骨放入大碗中，加入姜蒜末、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐和生粉，抓匀腌制10分钟。
4.取一盘子，铺上芋头再码上排骨，淋上腌制的酱汁。
5.蒸锅水开后上锅蒸25分钟，撒上葱花和小米椒即可。
1.准备食材，如排骨300克、糯米 *** 克、姜葱等。
2.糯米浸泡一晚后淘洗干净，滤干水后加入生抽和老抽搅拌均匀，腌制2小时。
3.排骨加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和胡椒粉，抓匀后也腌制2小时。
4.把一半糯米铺在盘底，排骨裹上一层糯米后均匀摆入盘中。
5.中火蒸1小时左右，蒸熟后撒上葱花和小米辣作为点缀。
此外，还有南瓜蒸排骨、蒜蓉南瓜蒸排骨、虫草花蒸排骨等多种做法，可以根据个人口味灵活选择食材和调味料进行搭配。蒸排骨的关键在于腌制和蒸煮的时间控制，确保排骨入味且口感鲜嫩。
总之，蒸排骨不仅营养丰富而且做法多样，可以根据自己的喜好进行创新和调整，享受烹饪的乐趣。
七、蒸排骨怎么做好吃,蒸排骨的家常做法
步骤1、芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。
步骤2、加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量盐和生粉，抓匀腌制10分钟。
步骤3、另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨，淋上腌制的酱汁，等水开上锅蒸25分钟后撒上葱花小米椒即可。
关于蒸排骨家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
