大家好，今天小编来为大家解答萝卜炖排骨家常做法这个问题，10个排骨做的家常菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、排骨炖萝卜家常做法
1、排骨炖萝卜是一道营养丰富的家常菜，其做法相对简单，主要以排骨和萝卜为主要食材，通过炖煮的方式使二者充分融合，达到美味与营养的双重效果。
2、首先，准备好所需的食材，包括排骨、萝卜、生姜、大葱等。排骨更好选择带有一定肉质的肋排，这样炖煮出来的汤汁更加鲜美。萝卜则选择新鲜、质地坚实的，削去外皮后切成适口大小的块状。生姜切片，大葱切段备用。
3、接下来是炖煮的过程。先将排骨洗净后放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。这时，可以加入生姜片和大葱段，用以提味和去腥。当排骨炖至七八分熟时，将切好的萝卜块放入锅中，继续炖煮。炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，调整汤汁的味道。
4、随着时间的推移，排骨的肉质会逐渐变得酥烂，萝卜也会吸收汤汁的精华，变得更加鲜美。当萝卜炖至透明状，排骨肉质酥烂时，即可关火出锅。此时的排骨炖萝卜汤汁浓郁，香气四溢，既保留了排骨的 *** ，又融入了萝卜的清甜，是一道非常适合秋冬季节食用的滋补佳肴。
5、总的来说，排骨炖萝卜的做法并不复杂，关键在于食材的选择和炖煮的火候控制。通过合理的搭配和精心的烹饪，就能 *** 出一道既美味又营养的排骨炖萝卜。这道菜不仅适合家庭日常食用，也可以作为节日或聚餐时的佳肴，深受人们喜爱。
二、家常腊排骨炖什么好吃
家常腊排骨炖菜是一道非常美味的家常菜，腊排骨的咸香和烟熏味与各种食材搭配都能带来丰富的口感。以下是几种常见的搭配建议，简单又好吃：
食材：腊排骨、白萝卜或胡萝卜、姜片、葱段
1.腊排骨提前用温水泡1-2小时，去除部分咸味。
2.将腊排骨焯水，去除多余油脂。
3.锅中加水，放入腊排骨、姜片，炖煮30分钟。
4.加入切块的白萝卜或胡萝卜，继续炖煮20分钟至萝卜软烂。
食材：腊排骨、土豆、姜片、蒜瓣、干辣椒（可选）
1.腊排骨泡水后焯水，去除咸味和油脂。
2.锅中放油，加入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香，放入腊排骨翻炒片刻。
4.加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂，汤汁浓郁即可。
食材：腊排骨、豆角、姜片、蒜瓣
1.腊排骨泡水后焯水，去除咸味。
2.锅中放油，加入姜片、蒜瓣炒香，放入腊排骨翻炒。
3.加入豆角翻炒均匀，倒入适量水，炖煮30分钟至豆角软烂入味。
食材：腊排骨、冬瓜、姜片、枸杞（可选）
1.腊排骨泡水后焯水，去除咸味。
2.锅中加水，放入腊排骨、姜片，炖煮30分钟。
3.加入切块的冬瓜，继续炖煮至冬瓜透明软烂。
食材：腊排骨、海带、姜片、葱段
1.腊排骨泡水后焯水，去除咸味。
3.锅中加水，放入腊排骨、姜片，炖煮30分钟。
4.加入海带，继续炖煮20分钟至海带软烂入味。
食材：腊排骨、莲藕、姜片、枸杞（可选）
1.腊排骨泡水后焯水，去除咸味。
3.锅中加水，放入腊排骨、姜片，炖煮30分钟。
4.加入莲藕块，继续炖煮至莲藕软糯。
腊排骨本身有咸味，炖菜时不需要额外加盐，或者根据口味适量调整。
腊排骨炖之前更好泡水或焯水，去除多余的咸味和油脂。
炖菜时可以根据个人喜好加入一些香料，如八角、桂皮等，增加风味。
这些搭配都非常适合家常 *** ，简单又美味，快来试试吧！
三、10个排骨做的家常菜
排骨是一种非常受欢迎的家常食材，做法多样，味道丰富。以下是10种用排骨做的家常菜：
做法：排骨焯水后，用油煎至金黄，加入生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮等调料，炖煮至软烂。
做法：排骨焯水后煎至金黄，加入糖、醋、生抽、老抽等调料，炖煮至收汁。
做法：排骨焯水后与土豆一起炖煮，加入生抽、老抽、盐等调料。
做法：排骨焯水后，与玉米、胡萝卜、冬瓜等食材一起炖汤，加盐调味。
做法：排骨腌制后，裹上蒜末和淀粉，油炸至金黄。
做法：排骨腌制后，裹上米粉，蒸熟。
特点：软糯入味，米粉吸满了排骨的香味。
做法：排骨炖煮后，加入面条焖煮，吸收汤汁。
做法：排骨焯水后与豆角一起炖煮，加入生抽、老抽、盐等调料。
做法：排骨焯水后与茄子一起烧制，加入生抽、老抽、糖等调料。
做法：排骨焯水后与酸菜一起炖煮，加入盐、胡椒粉等调料。
这些菜肴都非常适合家庭日常 *** ，简单易学，味道鲜美。你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
四、山胡萝卜有什么家常做法可以分享
1、山胡萝卜是一种常见的野生蔬菜，也称为野胡萝卜、山萝卜等。它的根部肥大，肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、铁等营养成分。山胡萝卜的家常做法有很多种，下面为您介绍几种简单又美味的做法：
2、这是最简单的一种做法，将山胡萝卜洗净后切成段或丝，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入山胡萝卜快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至山胡萝卜变软即可出锅。这种做法保留了山胡萝卜的原汁原味，口感清脆，非常适合喜欢清淡口味的朋友。
3、将排骨洗净，焯水去血沫，然后将山胡萝卜洗净切块。锅中加入适量的水，放入排骨、山胡萝卜、姜片、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨熟烂，山胡萝卜入味。这种做法使山胡萝卜的营养与排骨的鲜美完美结合，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐时享用。
4、将山胡萝卜洗净切成细丝，豆腐切成小块用开水焯一下去腥味。将山胡萝卜丝和豆腐放入碗中，加入适量的盐、醋、香油、蒜末等调料拌匀即可。这道菜清爽可口，适合夏天食用，也是素食者的好选择。
5、将鸡肉洗净切块，山胡萝卜洗净切段。锅中加油烧热，放入鸡肉煸炒至变色，再加入山胡萝卜一起炒，然后加入适量的水、姜片、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟烂。这道菜鸡肉鲜嫩，山胡萝卜吸收了鸡肉的精华，味道鲜美。
6、将山胡萝卜洗净切碎，和面粉、鸡蛋、水混合成面糊，加入适量的盐和五香粉调味。平底锅加热，倒入适量的面糊，摊成薄饼，两面煎至金黄即可。这种煎饼口感酥脆，山胡萝卜的香味与面糊完美融合，是早餐的好选择。
7、以上就是几种山胡萝卜的家常做法，不仅简单易学，而且营养丰富，可以根据个人口味进行适当的调整。山胡萝卜作为一种野生蔬菜，不仅味道鲜美，还具有一定的 *** 用价值，常食有益于身体健康。
五、红萝卜炖排骨的做法
1、排骨切小块洗净，放入锅中，倒入冷水没过排骨，放少许料酒，姜片，葱白，八角，花椒，盐煮开20分钟后关火。将排骨捞出沥干水分，锅内的骨汤留着备用。
2、另起油锅，爆香葱姜蒜，放入排骨大火翻炒，加少许料酒，生抽继续翻炒1分钟，加入切好的红萝卜，翻炒上色后，将骨汤倒入锅中，没过食材，大火煮开。加少许老抽，放入几个干红辣椒，一点点白糖，中火继续炖。
3、炖至汤汁浓稠，加入适量盐，鸡精，大火翻炒，直至收汁即可，最后撒上葱花。
4、是比较美味的家常菜肴。胡萝卜烧排骨是一种食品，主要材料有胡萝卜，肋排等，辅料有盐、蒜瓣、酱油、大葱等，是比较美味的家常菜肴。排骨先煲汤，一方面是可以使骨头变酥，尽量溶解钙质，喝汤补钙。另一方面是排骨再调味烧，能够更加入味。所谓一菜两用。
六、排骨萝卜汤的正宗做法
排骨萝卜汤排骨萝卜汤要炖多长时间
排骨萝卜汤要炖一小时。其 *** 如下：
材料：排骨-500克萝卜-1根姜-6片料酒-3勺盐-3勺香菜-1把黑胡椒-2勺
1、食材准备萝卜一根，挑细长的那种，不容易糠心，排骨一斤，香菜一把，将萝卜清洗干净，对半切开，切成小块备用。
2、把排骨清洗干净冷水下锅，把花椒、料酒、姜片一起放入焯水，煮到沸腾，捞出后用温水清洗干净。
3、把清洗干净的排骨放入砂锅中，炖汤品更好选用沙锅炖，这样炖出来的汤软烂，且香，又节约时间，在放入萝卜倒入纯净水，炖排骨时应该一次加足清水，否则会影响汤味
4、盖上盖子大火烧开，火开后改成文火慢慢煨 60分钟，全程无需揭开盖子，待排骨软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了，喝时碗里加点香菜和胡椒粉，其实这倒汤的灵魂是香菜，不喜欢的可以不放。
排骨萝卜汤是一道菜汤，主要食材是萝卜和排骨。萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂等患者少食萝卜。
此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
3、排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。
4、煮锅置火上，放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片。
5、大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮
6、煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块。
7、排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制。
8、煮至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火。（可以放入鸡精）
1、白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富；萝卜味甘、辛、 *** 凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效.
2、猪排骨提供 *** 生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，适合各年龄段人群。
萝卜排骨汤，可以补肾养血滋阴润燥，增强机体免疫力，促进消化，保护肠胃；还可以预防富贵病，保护心血管，通乳汁，增加骨密度，消除“时差症”，镇静等等，可以说是益处多多。
萝卜 *** 凉，味辛、甘，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。萝卜是地道的保健食品，有赛人参之美称，能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化，可以化积滞，用于食积胀满、痰咳失音、 *** 、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等。
白萝卜也是很好的入汤食材，因萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。
1、萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且 *** 味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值；
2、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴 *** 、益精补血的功效；
3、萝卜排骨汤，有补肾养血，滋阴润燥和增强机体免疫力的功效，除此之外，还能促进消化，保护肠胃，预防富贵病、保护心血管、增加骨密度、消除“时差症”等功效；
4、萝卜排骨汤可消食健胃，理气化痰，用于治疗小儿厌食症。排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。
1、湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食；
2、慢 *** 及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜；
3、脾胃虚寒者、慢 *** 胃炎患者不宜多食；
4、支气管炎、反复发作 *** 过敏 *** 皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
在炎热的酷暑，喝些萝卜排骨汤，有很好的降暑消渴的作用。萝卜是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、解毒消热的功效。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。
冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤。
人民网-化痰下气消食生津推荐三色萝卜排骨汤
1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，更好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）
2.萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）
2.香葱少许（为了好看还可以放少许的枸吉子）
1.先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。
2.把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次 *** 加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3.萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4.最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）。
最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次 *** 放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！
排骨萝卜汤的做法萝卜排骨汤怎么炖好喝
3、排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。
4、煮锅置火上，放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片。
5、大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮
6、煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块。
7、排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制。
8、煮至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火。（可以放入鸡精）
1、白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富；萝卜味甘、辛、 *** 凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效.
2、猪排骨提供 *** 生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，适合各年龄段人群。
萝卜排骨汤，可以补肾养血滋阴润燥，增强机体免疫力，促进消化，保护肠胃；还可以预防富贵病，保护心血管，通乳汁，增加骨密度，消除“时差症”，镇静等等，可以说是益处多多。
萝卜 *** 凉，味辛、甘，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。萝卜是地道的保健食品，有赛人参之美称，能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化，可以化积滞，用于食积胀满、痰咳失音、 *** 、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等。
白萝卜也是很好的入汤食材，因萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。
我现在把我做排骨炖萝卜的 *** 写下来，希望能对你有点帮助：选料比较重要：主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，更好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜。
（切忌不要买空心的，呵呵）配料：1.姜片少许 2.香葱少许（为了好看还可以放少许的枸吉子）做法：1.先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。2.把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次 *** 加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。
大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。3.萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4.最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）最关键的步骤在于放水和慢火炖，只要你的电炖锅功能齐全。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。
水一定要记得一次 *** 放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！。
主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，更好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）
配料：1.姜片少许 2.香葱少许（为了好看还可以放少许的枸吉子）
1.先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。
2.把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次 *** 加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3.萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4.最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）
1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。
4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。
5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
萝卜排骨汤的做法图解22.排骨洗净，焯水
3.锅中加清水，放入萝卜，煮沸，倒去汤水，盛出萝卜
4.砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时
5.放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐
最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次 *** 放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了。
排骨白萝卜汤要怎么做才好吃啊？
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
6、尝尝好喝么，好了，就即可了。
1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2，放些醋，有利于钙析出，更好放白醋，不会 *** 汤的颜色。
萝卜排骨汤的做法白萝卜炖骨头汤的做法步骤图,怎么做好吃
萝卜骨头汤的做法步骤11.白萝卜，猪脊骨，姜盐葱花
萝卜骨头汤的做法步骤22.先洗净脊骨放入汤锅放适量清水煲
萝卜骨头汤的做法步骤33.煲开了改小火煲
萝卜骨头汤的做法步骤44.脊骨先煲30分钟左右，煲出味来
萝卜骨头汤的做法步骤55.萝卜削皮切厚块
萝卜骨头汤的做法步骤66.加入已经煲了半小时的猪骨汤里继续煲
萝卜骨头汤的做法步骤77.放了萝卜块先大火煲改中火煲
萝卜骨头汤的做法步骤88.煲10分钟左右放盐调味关火。
萝卜骨头汤的做法步骤99.一碗清新的萝卜骨头汤出炉咯
萝卜排骨汤的做法主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，更好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜。
（切忌不要买空心的，呵呵）配料：1.姜片少许 2.香葱少许（为了好看还可以放少许的枸吉子）做法： 1.先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。 2.把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次 *** 加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。
大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。 3.萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4.最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。
水一定要记得一次 *** 放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了。
萝卜排骨汤的几种做法：做法一：主料：白萝卜、排骨、香菇、葱、姜、料酒、醋、盐。
*** 流程： 1、白萝卜洗净去皮切片，排骨洗净。 2、锅中加清水，放入萝卜，等到煮沸，倒去汤水，盛出萝卜。
3、砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时。 4、放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加适量盐装盘，撒葱花。
做法二：主料：猪小排、白萝卜、姜、葱、木薯粉、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒。 *** 流程： 1、仔排清洗干净，剁成小块，然后萝卜去皮切滚刀块。
2、切成小块的仔排放入大碗中，调入少许盐和鸡精，再加上白胡椒粉和料酒，酱油及生粉腌制10分钟。 3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4、锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
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