大家好，今天给各位分享腌萝卜干的家常做法的一些知识，其中也会对晒干的萝卜干家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、干的做法,腌萝卜干怎么做好吃,腌萝卜干的家常做法
萝卜不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。
白萝卜1200公克，盐120公克，重石1个
1.将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。
2.重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3W *** ;4天)，此时颜色呈浅褐色即可。
二、萝卜干怎么腌好吃又脆家常做法
1、萝卜干晒干后再焯水晒干，就会让口感变脆，常见做法如下：
2、一、首先把准备好的萝卜洗净去皮。
3、二、然后使用菜刀把萝卜切粗条。
4、三、依次切好所有的萝卜，放一旁备用。
5、五、晒干后把萝卜放入开水中焯水。
6、六、焯水后捞出沥干水份，放凉。
7、八、然后腌制15天，这样咸萝卜干就做好了。
三、腌制萝卜干的做法大全家常
1、首先准备好主料：绿萝卜2根、盐30克、糖30克、花椒面5克、辣椒面5克、味精1勺、麻油1勺。之一步将萝卜切条，如下图所示。
2、第二步加盐腌制，如下图所示。
3、第三步腌制2小时倒掉水分，如下图所示。
4、第四步加糖在腌制2小时倒掉水分，如下图所示。
5、第五步挤干放入簸箕晾干吹2天，如下图所示。
6、第六步放入盆里，如下图所示。
7、第七步加入辣椒面花椒面味精麻油拌匀，如下图所示。
四、腌萝卜干的家常做法简单好吃
1、腌萝卜干的家常做法确实简单又好吃。
2、首先，要准备好新鲜的萝卜。选择肉质紧实、水分适中的萝卜，这样腌制出来的萝卜干才会更加美味。将萝卜洗净后，切成合适大小的条状，这样方便腌制和后续的食用。
3、接下来是腌制的关键步骤。在一个干净的容器中，按照一层萝卜一层盐的顺序，将萝卜和盐交替铺放。盐的用量要适中，既要保证萝卜能够充分腌制入味，又要避免过咸。腌制过程中，可以定期翻动萝卜，确保每一根萝卜都能均匀腌制。腌制时间根据个人口味和气温而定，一般需要几天到一周左右。
4、腌制好的萝卜干需要进行晾晒。选择一个晴朗且通风的地方，将腌制好的萝卜干摊开晾晒。晾晒时要注意避免阳光直射，以免萝卜干变色。晾晒至萝卜干表面微干，有一定的韧 *** 时即可收起。
5、最后，是烹饪环节。晾晒好的萝卜干可以用清水浸泡一段时间，以去除多余的盐分。然后，根据个人口味，可以选择炒、炖、煮等多种烹饪方式。例如，可以将萝卜干与五花肉一起炖煮，萝卜干吸收了肉汁的香味，口感更加丰富。或者将萝卜干切成丁，与辣椒、蒜末等调料一起炒制，做成一道下饭的小菜。总之，腌制好的萝卜干可以根据个人喜好变化出多种美味佳肴。
6、通过上述步骤，不仅可以轻松 *** 出美味的腌萝卜干，还能在烹饪过程中发挥创意，为家人带来不一样的味蕾体验。
五、晒干的萝卜干家常做法
1、俗话说家有万贯不如萝卜干拌饭，说明这玩意儿有多么受人欢迎了啊。
2、对于奶奶做的晒萝卜干，真的是百吃不腻啊。尤其配稀饭，超级的好吃。
3、1萝卜洗净去皮或不去都可先切 *** 再切条状/块状
4、2放入盆中一层萝卜撒一层盐这样叠加放
5、3腌制3小时左右萝卜出水状且萝卜腌软化
6、4有筛子可以放入筛子平铺晒我是条件有限就挂起来，但是好像说挂起来比平铺晒更晒的全面，大太阳晒至2-4天即可！接下来就可以炒一盆香喷喷的萝卜干下饭菜啦下面都很奈斯哦
7、长期保存，我把每一个腌制好的萝卜干塞在玻璃罐头里面，记得一定要压实，不要有空气，这样会更好。
8、麻辣萝卜干、香辣萝卜干、五香萝卜干、酱香萝卜块、下饭萝卜干……
六、腌萝卜干的做法大全家常
萝卜是人们腌咸菜的重要原料，而且它有多种不同的研究 *** ，不过新鲜的萝卜在直接腌制时会腌出大量水分，腌好以后的新鲜萝卜口感比较脆，韧 *** 比较差，很多喜欢腌咸菜的人会把萝卜晒干以后再腌制，据说这样腌出的萝卜干韧 *** 十足特别好吃。那么晒干以后的萝卜应该怎么腌呢？下面是对萝卜干腌制 *** 的详细介绍，大家看过以后就能学会。
1、晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净以后取出，沥干水分，再放到阳光下晾晒1~2小时。
2、在晾晒萝卜干的过程中，要准备适量的辣椒面，花椒面，还可以准备适量的芝麻芝麻，需要提前入锅炒熟，把这些调味料放在一起调匀，直接放在晾干后的萝卜干中，再加入适量麻油，然后用干净的筷子调匀，把调好以后的萝卜干放在可以密封的干净玻璃瓶中把瓶口密封好，放在阴凉通风的地方腌制十五天，里面的萝卜干就能入味。
腌制酸辣萝卜时要把准备好的新鲜萝卜2千克，用清水洗净以后，切成手指粗细的条状，放在阳光下晒干。准备适量清水加入食用盐和白糖以及十三香还有辣椒油以及味精等调味料入锅一起煮开，等它降温以后，放入干净的腌菜坛子中，再把晾晒好的萝卜干放在料汁中腌制，七到十天以后萝卜干就能腌好，取出可以直接吃。
萝卜干还可以腌成香辣味的咸菜，在做的时候需要提前把萝卜制成萝卜干，然后再准备少量明矾和桂皮以及花椒粉，另外还要准备甘草和小茴香以及高粱酒，还有 *** 等多种配料，把准备好的配料放在一起调匀，直接放在晒干的萝卜干中再加入适量辣椒粉调匀以后密封腌制，十天以后香辣爽口的萝卜干咸菜就能做好。
七、怎么腌萝卜干好吃又脆的家常做法
1、萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
2、萝卜干 *** 一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。
3、产于浙江省杭州市萧山区,以该市“一刀种”萝卜为原料，以其长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名。具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色，为早餐佐食之佳品。据《中国土特产大全》记载：萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要产地分布在萧山市的坎山、赭山、义蓬、瓜沥、益农等乡镇。
4、萧山萝卜干起源于 *** 0年的河庄。勤劳的沙地人在络麻收剥后马上种植萝卜，结果大量的鲜萝卜吃不完。有人试着腌制后，放在芦帘（一种用芦苇秆编成的帘子）上任由日晒风吹，等萝卜干了以后再塞进小口坛子里，压紧用泥密封。
5、一年后打开来吃，发现它色泽黄亮，香味浓郁，咸中带甜。就这样，一传十，十传百，风干萝卜在萧山东片沙地里传开来了，技术也日渐成熟，成了闻名远近的“萧山萝卜干”。上世纪20年代初起，先后被销往杭州、上海、江西、港澳、新加坡等地。历史上，萧山萝卜干的年产量曾达到2万多吨。
关于腌萝卜干的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
