新中式糕点加盟费高吗？哪个牌子比较好？ *** 价比高？

糕点，是现代人 *** 享受的又一种方式。作为一个吃货，怎么能放弃糕点这种传统美味的食物。相信各位加盟商也通过观察发现，但凡是大中城市，糕点店是绝对不会少的，往往是百步就有一家，可以说目前糕点店的生意是大为火热。那么想要加盟糕点店却不知道作何选择的加盟商就可以看看这篇文章啦，小编在此介绍一家名为“汉糕堂金牌蛋黄酥”的糕点品牌。

汉糕堂金牌蛋黄酥在央视 *** -2、 *** -7、 *** -17黄金时段的展播，能够与央视达成合作关系的品牌，都是要具备良好的企业形象和过硬的产品品质。汉糕堂能通过此前一系列的层层审核和筛选，无疑是对汉糕堂品牌综合实力的认可，目前汉糕堂金牌蛋黄酥已在市场上打开了很大的认知度， *** 很信任！从这一点就可以看出这个品牌的创新力，必定大有发展空间，事实也正是如此。

汉糕堂金牌蛋黄酥一直都秉持欢迎加盟商参与的理念，面对加盟商也是在源头就给予了莫大的支持，有利于各位小资本创业的人士进入。在加盟费用上，加盟汉糕堂金牌蛋黄酥只需要10至15万元，就可以拥有高人气糕点店的加盟资格。

在加盟之后，汉糕堂金牌蛋黄酥总店会给予加盟支持，总店全年无休为加盟店提供咨询、维护;提供统一食材采购平台，保证食材质量;阶梯式培训，提升加盟店员工服务素质;给予全年活动策划支持;持续为加盟商提供新品培训等等。

汉糕堂金牌蛋黄酥长期秉持“协力、快乐、务实、创新、尊重、超越”的核心价值理念，秉承“顾客至上，员工之一，一起成长，共同分享”的经营理念，通过现代企业“做精、做强、做大”的发展思路，争取把汉糕堂金牌蛋黄酥打造成“百年汉糕堂”的经典品牌。欢迎各大加盟商进驻。

关注“汉糕堂金牌蛋黄酥”公众号了解更多精彩内容。

中式糕点前景怎么样？汉糕堂金牌蛋黄酥值得加盟吗？

糕点，以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

进入21世纪以来，随着我国 *** 经济的高速发展，我国糕点、糖果及糖 *** 行业保持了多年高速增长。 近年来，糕点、糖果及糖 *** 行业的出口也形势喜人。糕点行业之所以快速发展，主要是由于它鲜美可口、种类丰富、老少皆宜。

中国的饮食文化博大精深，几 *** 的内涵下，千百种糕点各具特色，流传至今，已然成为经典。近几年，随着生活水平的提高，消费大众对于健康的重视，五谷类的中式糕点脱颖而出，备受消费者的青睐，市场销量一升再升，所以，在吃食的世界里，中式糕点的市场潜力是巨大的，而汉糕堂中式糕点店就是其中一个品牌 *** ，如今其已拥有大量的消费者群，其就是一个很不错的加盟对象，那么汉糕堂金牌蛋黄酥加盟怎么样呢？

汉糕堂金牌蛋黄酥加盟优势：

　　一，可全程加盟服务，公司派出专业人员对加盟商进行培训指导，让加盟商快速上手进行开店。

　　二，糕点行业开发度小，拥有市场前景。

　　三，糕点产品种类多，拥有适应各种消费群体口味新产品，获得大量回头客。

四，店面可选择 *** 强，可以在如何高集体人群进行开店选择 *** 广。

　 汉糕堂糕点从很多方面都是一个值得加盟的好项目，拥有产品种类多，适合广大的消费人群，受到广大消费者支持，以自身优势占据市场，成为美食行业佼佼者。关于汉糕堂糕点就介绍到这里了，大家想了解更多的关注：汉糕堂金牌蛋黄酥 微信公众号。

中式糕点加盟哪个牌子好？有哪些品牌值得被推荐？

中式糕点口感好，更加符合中国人的口味，现在很多人都喜欢吃。所以选择中式糕点加盟的投资商也非常多。但是这么多的品牌，哪一个比较好，光凭表面来看是难以判断的。那么今天就来为各大加盟商介绍一下中式糕点当中比较好的品牌。

1、 南洋 *** 傅

要说有哪个手工蛋糕 *** 品牌能够给消费者留下深刻的印象，那么非南洋 *** 傅莫属了。南洋 *** 傅专心做好的自己的产品，不添加任何添加剂，采用更好的原材料，任何人从店铺门口走过都能闻到蛋糕的香味，而为之驻足。

2、 鲍师傅

鲍师傅可以说是现在非常火爆的一家网红中式糕点店，其售卖的肉松小贝可以说是广受好评，店铺门口经常排起长队，就为了能够买到产品。当然就其口味来说，排很久的队伍完全是值得的。

3、 汉糕堂金牌蛋黄酥

汉糕堂金牌蛋黄酥品牌与以上两种糕点略有不同，主打新中式糕点，结合现代年轻人的口味喜好和传统的中式糕点口味推出了一系列新型产品，备受消费者喜爱，并且还扩展了店铺的产品种类，推出了饮品。糕点搭配饮品给予消费者更好的味觉感受和体验。

4、 稻香村

稻香村是来自苏州的一个非常悠久的中式糕点品牌，距今已经有246年的历史了，在全国都非常知名，主要经营各类型的中式糕点和坚果蜜饯，拥有自己独特的配方，这些年来一直备受好评。

以上四个中式糕点都是可以加盟的，也都非常不错，发展的很好，所以你如果对其中某家感兴趣的话，可以拨打加盟 *** ：400-887-2599，我们将会为您送上更为详细的加盟情况。

《连锁行情》：面包店加盟十大品牌排行榜

开了一个月就倒闭， *** 下，两夫妻开的早餐店太难了

早餐店基本上遍布全国，而目前却没有一个开遍全国的品牌，基本都是区域 *** 的品牌，比如广州的包道，包原味等，这跟每个区域的消费习惯有比较大的关系，比如广州早餐吃肠粉，包子等；天津吃煎饼果子；河南河胡辣汤；北方炸糖糕等；

而广州的早餐，或者说是早点品牌，算是发展得比较好，产品主要以包子，饺子，煎饺，糕点等为主，都是可以通过供应链解决。所以也发展出了很多 *** 品牌。像古老东方等。

而很多加盟的都是夫妻档，但做早餐的夫妻档其实基本赚的都是辛苦钱，同时早餐的时效 *** 特别强，基本过了早上就只有陆陆续续的顾客。要生存下去，其实是非常困难的。

很多人以为加盟了一个品牌就万事无忧了，产品和标准都已经解决。但其实并不是这样的。决定夫妻档存活率的，其实是选址。

为什么说选址关键，之一，房租必须低，太高的房租，即使你 *** 干活，品牌再好，产品再好，最后也只是给房东打工而已。第二，既要房租便宜，又要有客流。这里说的是客流，不是 *** ，并不是说人越多的地方越好，而是要有消费早餐 *** 的群体，更好是综合 *** 的。

而早餐的消费群体，最集中的就是上班族，所以要么就是在城中村，上班族集中的地方，要不就是在办公楼附近。

这几年看下来，单一做早餐的夫妻档，其实真的比较难存活，基本上最后要么是因为房租，要么是因为累死累活赚的钱，最后还不如打工赚的多。

而做早餐目前有比较好的方式是店中店的模式，就是嫁接在别人的店中，中午别人买午餐和晚餐，你就租个早上来专门卖早餐，之一房租便宜，第二，不用整天忙。

加入汉糕堂中式糕点店的发展前景与收益

开家中式糕点店在当下的环境下从小本生意到做大做强都有非常好的发展前景，实际上通过加盟合作的方式可以用比较合理的花费来开一家满意的中式糕点店，那么像汉糕堂这样的糕点店加盟前景怎么样？为什么说汉糕堂糕点店的前景非常好？

一、市场发展势态良好

目前国内的中式糕点等相关食品的市场发展状态非常良好，不同年龄段的人们对健康美味的糕点的喜好度是很高的，加上市场上良 *** 竞争所带来的产品体系的丰富化和优质化更是让该市场有非常好的现状和发展前景。

二、有丰富的经验保驾护航

而就像前面提到的目前开中式糕点店的市场当中有很多非常的加盟品牌，他们在市场上已经建立了不错的基础和良好的发展规划，在这种情况下我们开中式糕点店选择汉糕堂这样的品牌商能够有很好的基础背景，同时在经营发展方面能够得到更多成熟的经验的指导和帮助。

三、成本收益体系稳定、风险低
另外更重要的是像汉糕堂这样的品牌建立了优质的成本收入控制体系，也就是说每个加盟者都能得到这个稳当成熟的收支体系的保护，那么在经营过程中对于风险的控制能力就更强了，这也是目前整个开糕点店加盟市场一个非常令人欣慰的发展状态。

在餐饮业角逐，重要的还有产品研发能力，汉糕堂的“重资产”门店为产品创新提供了好的土壤。每家店的主厨每月都必须要推出一款新品，试卖3个月后反响好便可列入正式的产品列表，并将做法同步教给其他门店的师傅。

正因如此，汉糕堂的品牌强势入驻 *** 央视，江苏卫视《闺蜜好美》，明星宣传，演唱会等。有了这一道背书，在烘焙行业已经建立了不错的基础和良好的经验积累，加上其在成本收益体系的优质建设以及风险控制方面的优良表现，让人们更有理由相信开糕点店的前景非常好。可以VX搜索“汉糕堂金牌蛋黄酥”获取资料。

汉糕堂的选址都在写字楼林立之地或是住宅小区丛生之隅，是因为年轻的白领女 *** 时尚小资，有生活品位、注重健康，而已经是上有老下有小的中年女 *** 则更懂得为老人和小孩挑选品质优的健康之品。她们一旦尝过汉糕堂的糕点，便不会再做他选，她们有寻找好东西的本能，也会是好东西的佳传承者。

走蜜雪冰城的路，零食 *** 店在四线小城疯狂扩张，加盟商开始卖不动了

本文来源：时代财经 作者：王言

“这里一两年内就涌入了十几家零食连锁店，包括赵一鸣零食、零食搜寻、怡佳仁、零食很忙……”这些年，李承阳一直在负责国内某零食 *** 店品牌的 *** 工作，他常常奔走于广东、湖南、江西等省份的三四线城市和县城，目睹了零食 *** 店“占领”小城市的过程。

*** 来源：图虫创意

“这些零食的 *** 差不多是超市和便利店的七八折，囊括饮料、休闲食品、网红零食等，非常对年轻人的胃口。甚至有些门店刚开业，附近的便利店就倒闭了。”李承阳说。

如今，在湖南、江西等省份的不少城市，一条街上出现四五家零食 *** 店已经不足为奇，甚至在一条商业街相距几百米的地方，有两家同一品牌的 *** 店同时营业。这些零食 *** 店已成“犄角之势”，互相“争食”，抢夺客流。

零食真的很忙

在方寸之地抢生意外，更大的“战争”在资本层面打响。今年3月，赵一鸣零食宣布获得来自黑蚁资本、良品铺子联投的1.5亿元A轮融资，这也一度成为2023年最为重磅的新消费融资案例。

赵一鸣零食起步于江西宜春市，最初只是一家炒货店，此后才开始销售零食，并在2019年正式开出之一家零食店。次年10月，在 *** 加盟之后，赵一鸣也走出江西，在安徽、广东、广西、福建等地的三四线城市和县城扩张。截止今年4月，其门店数量已经突破1100家。

另一家正处在高速增长期的零食 *** 店品牌，是与赵一鸣零食名字很相似的零食有鸣。2021年4月，零食有鸣完成数千万元战略轮融资，由云麓资本及天使投资人何劲鹏共同投资，云悦资本担任独家财务顾问。截至2023年3月，它已在西南、华南、华中开店超1200家，并计划于2026年将开店规模扩大到16000家。

势头同样凶猛的还有来自湖南长沙、被称为零食界“蜜雪冰城”的零食很忙。2017年，在房地产公司做营销策划的晏周辞职创业，和几个朋友一起在长沙新开铺桥下开了一家零食小超市。2019年，晏周正式成立零食很忙，此后其门店在长沙迅速扩张。

不过，很长一段时间里，外界对零食很忙知之甚少，直到2021年5月，红杉中国、高榕资本、启承资本、明越资本联合出手，帮助零食很忙完成融资2.4亿元，这个品牌才开始走入公众视野。

此后，零食很忙开始走出湖南，大举布局全国。在 *** 加盟之后，其门店数量飙升，官方数据显示，截止去年11月，零食很忙宣布全国门店数量已经突破2000家，年销售额达 *** .5亿元。

根据驼鹿新消费不完全统计，2022年休闲零食赛道共计有11家相关企业获得融资，融资总金额约为13亿元。华泰证券食品饮料研究组认为，相较传统门店，零食量贩店 *** 价比高（便宜约20%-30%）、SKU包装小且品类丰富、社区店居多聚焦下沉市场、总部直采直供、运营效率突出都是其优势特点，因此其将零食 *** 店渠道形容为休闲零食行业的“新一轮渠道红利”。

眼下，为了争夺这一红利，在资本的助推下，零食 *** 店品牌们正在掀起一轮开店风暴。

走蜜雪冰城走过的路

过去几年，拼多多、蜜雪冰城的崛起验证了平价和下沉市场的潜力，而同样瞄准大众群体、以平价作为产品 *** 的零食 *** 店们也在悄然成长。

李承阳告诉时代财经，近两年来是零食 *** 店业态发展最为迅速的一段时间，而恰恰就是这段时间，线下卖场和超市受到电商以及 *** 的冲击出现收缩，这对长期依赖线下渠道的零食销售造成不小的影响。供应商们很难找到销路，便将目光瞄准了街边的零食专卖商铺。有人抓住这一商机，随即成立了零食 *** 店品牌。

传统的零售模式下，零食从出厂后会经历区域 *** 、经销商、零售商等多个环节，为了获利，各个渠道层层加价，最终推高终端零售价。零食 *** 店则尝试绕开中间环节，直接与品牌厂商或者更上游的 *** 商对接，砍掉中间环节，让利给消费者。

“和传统商超、KA渠道不同，零食 *** 店一般不会向品牌方收取进场费、陈列费、条码费和促销费，这能让厂家节省了一大笔钱，产品的 *** 自然就能降下来。”李承阳说。

这也让上游的零食商们对零食 *** 店青睐有加。今年3月，恰恰食品（002557.SZ）在接受机构调研时，被问到在零食 *** 店渠道的最新进展，其表示目前正在和零食很忙、赵一鸣等渠道合作试销。

另一零食品牌商盐津铺子（002847.SZ）早已将零食 *** 店作为拓展销售渠道的重要方式。财报显示，2022年，盐津铺子在零食 *** 店渠道放量显著，月销额提升至3000万元，占其总营收的12.44%，其中仅零食很忙的月销售额就超过2000万元，成为其之一大客户。

零食 *** 店暴发的另一个原因是庞大的下沉市场。2022年10月，林子秋在广东某县城加盟并开设了一家名为零食奶爸的 *** 店。在她看来，自己门店更大的优势就是平价，除了低定价外，每月还会定期做促销活动，进一步贴近当地的消费水平。

不同于良品铺子等只卖本品牌产品，林子秋店里的SKU多达上千种，涵盖水饮、水果、坚果、饼干、糕点和膨化食品等。“550ml装的农夫山泉卖1.3元/瓶、500ml装的可口可乐2.5元/瓶、乐事薯片2.9元/包。很多零食可以整袋购买，也可以散称，五六十块钱就能买一大包零食带回家”。 林子秋告诉时代财经。

*** 亲民、种类繁多的确让零食 *** 店大受欢迎。在今年春节，随着外出人口的回归，林子秋的零食店随即成为当地的网红店，“高峰时期，每天营业额有三四万元。”

“闭店潮很快会来”

零食 *** 店疯狂扩张也吸引了众多创业者的目光，但殊不知，随着千店、万店铺开，经营者们也正面临着挑战。

首当其冲的是高昂的开店成本。根据官方资料，加盟一家赵一鸣零食店，需要筹备60-80万元综合费用，其中，加盟费为3.8万元，保证金2万元，管理费800元/月，装修费用为8-12万元，设备费用为7-10万元，首次进货费18-25万元，这还不算门店租金或店铺 *** 的费用。

而开一家零食很忙的费用也不低。根据官网信息，如果不考虑门面租金和 *** 费，一家常规门店前期投资所需资金在50万元左右。单个门店的具体经营情况根据门店位置、面积大小而不同，且所有门店从开业到完全打开市场需要6-12个月的新店培育期。如果单个门店的日正常营业额在10000元-15000元，大概需要一年半至两年回本。

“除了加盟费之外，小的加盟店每次拿货就要几万到十几万元，大的品牌备货动不动就要一二十万元，再考虑到每个月一万多元的店租和员工工资，每个月的经营成本并不低。”林子秋告诉时代财经，

在开业半年多的时间里，林子秋也感受到零食店的生意越来越不好做。“最初 *** 经理说，产品的毛利率有30%-40%，但我现在发现个别产品毛利率只有6%。在总公 *** 察时，产品的 *** 确实比较实惠，但等开店自己拿货后，有些产品不是缺货就是涨价。”她说。

今年，除去春节、五一等节假日，林子秋的零食店销售情况并不算好——正常工作日，店里的销售额基本上只有几千，甚至几百元。

销售额的减少很大程度源于当地零食市场的激烈竞争。据时代财经不完全统计，林子秋所在县城就有超过8家零食店，包括零食仓、零食很忙、零食有名等。上述品牌近期也大多提出要进一步增加门店密度，比如，零食很忙表示将深度下沉县镇，赵一鸣零食也透露，每个县城可以开设3-5家门店。

乐观的品牌们仍在找机会突围，赵一鸣零食在拿到融资后，就在加快开店步伐。其官网显示，加盟商从签约到选址再到开业只需30天，目前它们正以每月新开超过100家门店的速度快速扩张。而去年一年，零食很忙新开了1200家门店。

但有悲观的声音认为，零食 *** 店的窗口期已经在关闭。刘超长期在广州做快消品的 *** 生意，他告诉时代财经，零食行业讲究高周转，而作为终端渠道，零食 *** 店大多靠着融资和加盟费用扩张和经营，一旦融资不利或是加盟收缩，其现金流会受到的影响。

此外，零食 *** 店想要触达到各个渠道，无疑要付出巨大的成本，相比之下，经销商无需门店，人工成本也要低不少。在刘超看来，零食 *** 店“砍掉中间环节，直接对接厂家”的做法看似美好，但风险犹在。

他直言，零食 *** 店的商品和门店风格越来越同质化，无法形成差异化竞争。可预见的是，和其他消费品加盟品牌一样，不久之后，零食 *** 店也将会出现一股闭店潮。

要知道，在零食 *** 店抢占市场的另一面，是零食的生意越来越难做。今年一季度，不少零食企业出现了卖不动的局面。其中，良品铺子（603719.SH）营收为23.85亿元，同比下滑18.94%；三只松鼠(300783.SZ)营收19.00亿元，同比下滑38.48%；洽洽食品营收13.36亿元，同比减少6.73%；来伊份(603777.SH)营收为12.12亿元，同比下降7.8%。

对手越来越多，生意越来越难做，等待零食 *** 店们的可能是一场血雨腥风的洗牌。

（文中李承阳、林子秋、刘超为化名）

石家庄这家新开的糕点店，36度的高温冒着中暑的危险排队争相购买

三伏天，炎热的夏季正是周末，下午三点气温很高，大街上走动的人很少，估计都在家或在商场避暑，路过这里，看到人群攒动，头上顶着一顶一顶的红色太阳伞，是什么让人们在这么热的天气里还在排队，原来是河北首家正版鲍师傅来了，相信很多人吃过不少“鲍师傅”，街边鲍师傅也很多，今天才知道原来之前在石家庄吃的都是假的，这家正版的鲍师傅 *** 我们石家庄啦，热爱美食喜食甜品的必须要之一时间打卡并刷爆朋友圈。

之前就听过鲍师傅简直就是排队神话！

别人都在排队买我不买岂不是很没面子，那么正版的鲍师傅是有多好吃呢？淑芬儿买了几款爆品来测评一下。

包装盒和手提袋都是另收费的这让人买的很不爽，就好像某宝买东西你可以贵点但一定要包邮。

1、招牌海苔酥松小贝

29/斤

鲍师傅家的海苔酥松小贝可谓是经典的招牌，一盒里面能装八个酥松小贝，肉眼可见的海苔铺了很多，裹满肉松和海苔的酥松小贝也太 *** 了吧。

个头不大不小，一口气吃两个还是意犹未尽，有淡淡的海苔的清香和肉松的清脆，里面夹着一层沙拉酱，我真的太爱酥松小贝了！

2、蟹黄酥松小贝

32/斤

蟹黄酥松小贝个人感觉不如海苔的好吃，表面可以看到有蟹黄，松松软软表皮脆脆的酥松小贝系列真的很推荐。

3、奶香提子酥

20/斤

奶香提子酥真的是满满的奶香味儿，小小的一颗小饼干上有一颗大大的提子干，奶香提子酥入口即化，酥酥香香的，提子干甜甜的，混合在一起口感超棒，这一款很适合老人和小孩儿吃，不是很甜腻，但是一吃就停不下来。

4、蛋黄酥

6/个

他家蛋黄酥有两种口味儿，莲蓉的和红豆的，我本身对蛋黄酥是无感的。

5、土凤梨酥

6元/个

喜欢甜食的这口凤梨酥你不能错过，单独包装的小小一个

凤梨酥表皮非常的酥，掰开里面是满满的果肉纤维，里面的馅料很饱满，甜甜的很好吃。

以上就是淑芬儿的测评，个人感觉挺好吃，朋友说蛋挞也好吃，我们去了已经卖完了，雪媚娘没有测评，因为个人不太推荐，里面的果肉太少有点腻。

怎么分辨正版鲍师傅呢，有“鲍才胜原创”字样的就是正版的啦，而且正版的都是明档明厨 *** 作，每天现烤现卖，还有 *** 360度无死角，吃得放心，也呼吁大家一定要尊重原创！

*** ：石家庄 *** 安区中山东路181号（地铁1号线北国商城站D1口步行360米）

中式糕点两极分化：网红品牌估值数十亿，夫妻店淘汰率达100%

出品 | 创业最前线

作者 | 李小反

编辑 | 冯羽

今年消费行业的投资逻辑仿佛是一个谜——一旦传统品类披上新消费的外衣，它们几乎毫无例外都会接连翻红，比如面馆、柠檬茶等。无独有偶，最近中式糕点也被资本“盯”上了。

以墨茉点心局、 *** 局渣打饼行等为 *** 的新中式点心品牌频繁获得融资，截至目前，前者已经获得4轮融资，后者也在半年时间里拿到2轮融资。

这门被资本看上的生意，可谓十分“暴利”。一位从业者表示，其门店回本速度较快的话在3、4个月左右，慢的话要6、7个月，毛利润在70%上下，纯利润为50%左右。

虽然在资本的加持下，中式糕点行业走向快速车道，但是，资本带来的影响从来不只有一面，一些从事传统中式糕点生产的夫妻门店也因此面临着被淘汰的命运。

资本调快了这场游戏的节奏，玩家们的差距也在不断被拉大。而网红品牌和夫妻店两类玩家，将注定走向截然相反的道路。

1、新中式糕点的“减龄”密码

要说起中式糕点，就不得不提到江西鹰潭——中国“糕点之乡”。在这里，大部分人都是靠卖糕点为生。

“我的父辈是做糕点的之一代人，那时候他们还没有开店，都是推个车出去做生意。” 新中式糕点品牌“拾酥坊”创始人刘亮对「创业最前线」表示。

刘亮属于第二代人。在他这一代，大家有了自己的门店，糕点种类也由之一代主打的桃酥，衍生出更丰富的品类。

同时，这些糕点前辈也从鹰潭走向全国各地，比如泸溪河、詹记等品牌的创始人就来自鹰潭。“全国做中式糕点的人中，可能有70%至80%都来自鹰潭。”刘亮表示。

有数据称，全国所有县级以上的地区，几乎都可以看到来自鹰潭的创业者，这些创业者们每年可以创造超过80亿元的产值。

在中式糕点遍地开花的过程中，这一传统行业也经历了三个时代。

刘亮回忆称，在1.0时代，中式糕点门店几乎没有装修，大多以“XX糕点”命名。2.0时代，门店有了简单的装修和半透明的生产车间。

如今，在消费升级的背景下，中式糕点迈入了3.0时代。以 *** 局、墨茉点心局等为 *** 的品牌，它们有了主题设计，且装修、设计新潮，产品还加入了“国潮风”的概念，更贴近年轻人的审美。

抖音、小红书等平台早已刮起一股“国潮点心”之风，点单攻略、探店心得等帖子层出不穷。有消费者在门店外排队2、3个小时，只为尝鲜，就连外地 *** 开始找 *** 购买。 *** 上甚至出现了专门的“墨茉点心局” *** 店铺，月销量更高的一家超过7000单。

如果说过去中式糕点更多是做中老年人的生意，那么现如今，越来越多的新中式糕点品牌则瞄准了年轻人的钱包。

刘亮表示，他们的消费群体在15至40岁之间。“我们也在向年轻人靠拢，大部分用户都是90后甚至00后。”

中式糕点的用户年龄跨度较大，而年轻人和中老年人喜欢的产品种类并不相同。“老年人主要以酥点为主，年轻人喜欢泡芙、小贝这些西点。”刘亮表示。

因此，大部分新中式糕点品牌都是以中点为主，西点为辅。比如， *** 局的王牌产品中，就有泡芙、蛋挞、肉松小贝等品类。为了进一步拥抱年轻人，不少新品牌们还改良了产品，比如生产“低糖低卡”糕点。

新品牌入局，让中式糕点不再是中老年人的专属。

2、暴利的开局

中式糕点在资本圈也备受青睐。

据天眼查数据，今年6月，墨茉点心局获得今日资本的B轮融资，这是它获得的第4轮融资，累计融资额达数亿元，投后估值约20亿元。

7月14日， *** 局渣打饼行宣布完成近5000万美元A轮融资，GGV纪源资本和老虎环球基金联合领投，老股东红杉中国、IDG、天使投资人宋欢平跟投。这也是其半年内获得的第2轮融资。

有消息称，向来对资本闭门谢客的“泸溪河”也 *** 了融资，首轮估值预计在几十亿元。糕点界老玩家“鲍师傅”也在上半年接触了资本，传闻估值被抬到100亿元。

而备受消费者和资本追捧的中式糕点，也是一门利润不错、甚至可以说是“暴利”的生意。

新中式糕点品牌“汉糕堂”一位负责加盟的工作人员李维（化名）表示，回本速度较快的话，基本在3、4个月左右，慢的话要6、7个月，毛利润在70%上下，纯利润为50%左右。“不过，如果你是在一线城市开店，房租、人员、水电各方面的投入相对会高一点，利润可能稍微会降低。”他称。

被资本加码的品牌，利润情况更为可观。

墨茉点心局的投资人，番茄资本创始人卿永曾表示，墨茉六、七十平方的单店，月营业额能达到200万元，最快3个月回本。 *** 局创始人胡亭也曾透露，其53平米左右的店面，曾创下单月127万元的营收纪录。

利润高、回本周期快，中式糕点似乎是一门稳赚不赔的生意，但是在亮丽的数据背后，从业者或许需要更谨慎一些。

首先，糕点品牌们估值动辄数十亿，是名副其实还是泡沫虚高？

“目前这些项目泡沫太大。”星瀚创始人杨歌对「创业最前线」表示。他认为，中式糕点行业还需要观望一段时间。

另外，中式糕点历史悠久，却并未跑出太多头部品牌，这个赛道的潜力也需要时间检验。

“糕点行业太过于垂直，行业总容量不大，而且中国目前的消费升级能力还没有达到发达国家的水平，在这样的情况下，垂直品牌要跑出来比较困难。”杨歌表示。

杨歌认为，在这波新中式糕点浪潮中，有机会出现一些头部品牌，但是一方面，从业者需要警惕市场过热而可能产生的泡沫，另一方面，还需要创业者对产品种类有精准的把握。

“如果一口气做很多SKU，可能会失去品牌优势，从而把品牌做散。但若是长期只耕耘一个品类，又很难占领用户心智，除非这个品牌能像老干妈一样影响几代人。”杨歌认为。

其次，在 *** 工艺上，中式糕点的门槛并不高，各家产品也是大同小异，区别可能体现在产品用料、运营模式等方面。李维表示，他们的加盟商中，很多都是从其他行业转行而来，没有任何经验。“不管有没有经验，经过十几天的培训基本能学会。”

尤其在年轻人缺乏品牌忠诚度的情况下，新中式糕点品牌如何维持热度和口碑，也是待解的难题。

3、夫妻店“难逃一死”？

在外行人看来，中式糕点似乎是突然火起来的。但是在业内人士看来，中式糕点行业在3年前就有了两极分化的迹象。

“这3年的变化特别大，以前大多是夫妻店，没有规模，大家也没有意识到品牌的重要 *** ，但现在大家都在尝试做规模、做品牌。”刘亮对「创业最前线」表示。

尤其最近，当资本进入之后，整个行业的分化变得更加严重。一边在资本的加持下，中式糕点蓬勃发展，另一边，没有资本助力的小玩家却面临被淘汰的风险。

首当其冲的就是夫妻店。

对于夫妻店来说，夫妻二人可能就是门店的全部人工，他们付出的只有房租、水电等成本。他们若是开店扩张，就要聘请员工，“按照二人的规模计算工资、住宿成本，一年大概在18万左右。”刘亮表示。

这就导致一家夫妻店可能一年能赚20万，甚至更多，但要是连续开店，不仅赚不到钱，还可能倒贴钱。因此，很多夫妻店并没有规模化的打算，但是当资本进入，头部品牌疯狂 *** 圈地，他们的生存空间势必会被挤压。

“以前我们在沿街或者在商场找一间店铺，自己一个人就能经营，竞争对手也都是夫妻店，几乎没有任何压力。”而现在，他们的竞争对手背后，都有资本的助推，这将两者的差距拉得越来越大。之前的竞争对手跟现在的竞争对手完全不在一个级别。

刘亮介绍，以前这个行业特别好做，只要开家店卖点东西都能赚钱，大部分一年能赚20万左右，做得好的一年赚五六十万。“但最近一年，夫妻店的淘汰率几乎是百分之百。”刘亮称。

“资本进入后，留给我们的可能还有3年时间，假如我们没有抓住机会，很可能要被市场淘汰。”刘亮表示，“一旦有几 *** 司上市，那时的行业就像‘神仙打架’，小玩家 *** 不上手。”

在他看来，目前的应对之策，就是先扩张规模，占领市场。同时，刘亮也希望得到资本的助力。“资本不仅能提供资金的支持，还能在经营模式、理念等方面给予帮助。”

但扩张并没有那么容易，在激烈的竞争之下，糕点行业的人才也成为争夺的目标。

刘亮打算加快开店速度，但是却找不到合适的管理人才。“有管理能力的人要么自己在创业，要么被连锁品牌挖走了。”

就连糕点师傅的工资都翻了倍。“工资从近3年开始涨，前年糕点师傅的月薪在4500元左右，去年涨到5000至5500元，今年直接涨到7000至8000元。”刘亮称。

可见，头部玩家要么有造血能力，要么背靠大树好乘凉，而这些没有规模的夫妻店和小玩家，则在激烈的市场竞争中寸步难行。资本向来是把 *** 剑，在它出手支持一方势力的同时，也给另一群人酝酿了一场风暴。

资本裹挟新消费品牌 *** 圈地，小玩家或苦苦坚持或黯然离场——中式糕点行业的竞争才刚刚开始。

*文中题图来自摄图网，基于VRF协议。

连锁通——2023年热门加盟项目

在当今竞争激烈的商业环境中，加盟项目成为许多创业者的首选。本文将介绍2023年的热门加盟项目，并探讨选择合适加盟项目的考虑因素。

一、介绍加盟项目及其发展趋势

1. 加盟项目的定义和特点：加盟项目是指创业者通过与品牌所有者签订合作协议，获得品牌授权和支持，开设连锁店或分店。它具有较低的创业风险和快速进入市场的优势。

2. 近年来加盟行业的发展趋势与前景展望：随着消费升级、人们对品质生活需求的增加以及市场竞争的不断加剧，餐饮、零售、教育培训和健康养生等行业成为热门的加盟选择。这些行业有着广阔的市场空间和持续的发展潜力。

二、餐饮行业加盟项目

1. 火锅连锁店：火锅行业受到年轻人群体的喜爱，特别是川味、重庆火锅等，因其丰富的口味和社交互动的特点而备受欢迎。

2. 快餐连锁店：提供快速便捷的用餐服务，如汉堡、披萨、炸鸡等。随着外卖和外带服务的普及，快餐行业持续增长。

3. 咖啡连锁店：咖啡连锁店以其时尚的氛围和多样化的咖啡产品受到消费者的追捧。特色咖啡和经典糕点是吸引顾客的关键。

4. 小吃快餐店：小吃快餐店提供方便、实惠和美味的小吃，如煎饼果子、炸串、麻辣烫等，深受大众的喜爱。

三、零售行业加盟项目

1. 便利店：便利店以其24小时经营、品类丰富和便于购物的特点广受欢迎。该行业仍有较大的发展空间和潜力。

2. 服装店：快时尚和个 *** 化服装品牌在市场上越来越受欢迎。提供多样化的产品和好的店面形象是在服装行业取得成功的关键。

3. 生活用品店：这类店铺可以提供各种生活用品和家居装饰品。房屋租赁成本较低，资金门槛相对较小。

4. 母婴用品店：随着人们对健康婴幼儿成长的重视，母婴用品店越来越受欢迎。提供高质量的产品和专业的咨询服务是成功的关键。

四、教育培训行业加盟项目

1. 学前教育机构：学前教育市场需求大，具有广阔的发展前景。优质的教育资源和独特的教学 *** 是吸引顾客的关键。

2. 英语培训机构：随着国际交流的增加，英语培训需求不断增长。提供科学的教学体系和丰富的学习资源是取得成功的重要因素。

3. IT技能培训机构：数字时代的到来使得IT技能培训成为热门需求领域。与行业合作伙伴建立紧密联系，确保教学内容的实时 *** 和有效 *** 。

4. 艺术培训机构：艺术培训行业以其独特的教学内容和个 *** 化的课程吸引孩子们和成年人。提供一流的教学设施和资深的师资队伍是取得成功的关键。

五、健康养生行业加盟项目

1. 健身房：随着人们对健 *** 活方式的重视，健身房逐渐成为追求身体健康的人们的首选。差异化的服务和人 *** 化的会员管理是成功经营的关键。

2. *** ： *** 提供全面的身体与心理保健服务，如 *** 、养生食品和瑜伽等。与专业的医疗机构合作和高水平的服务是取得成功的关键。

3. 中医保健品店：中医保健品市场需求大，以其独特的理论和疗效吸引顾客。提供高质量的产品和专业的咨询服务是成功的关键。

4. 新型养老院：随着社会人口老龄化的趋势，新型养老院受到越来越多家庭的关注。提供舒适的居住环境和安全的医疗保健服务是取得成功的关键。

六、其他热门加盟项目

1. 婚庆服务公司：随着人们对个 *** 化婚礼需求的增加，婚庆服务公司逐渐受到青睐。提供创意、高质量和定制化的服务是成功的关键。

2. 互联网创业项目：随着互联网的高速发展，诸如电子商务、在线教育和共享经济等领域仍然具有巨大的潜力。

3. 美容美发连锁店：美容美发行业一直保持稳定的增长，提供专业的美容美发服务和个 *** 化的护理是成功的关键。

4. 游戏娱乐中心：随着游戏娱乐产业的快速发展，游戏娱乐中心成为流行的休闲娱乐场所。提供多样化的游戏选择和舒适的游戏环境是取得成功的必要条件。

七、选择合适加盟项目的考虑因素

1. 个人兴趣与专长：选择自己感兴趣和擅长的领域可以提高创业的成功率。

2. 加盟品牌的知名度和口碑：选择知名度高、口碑好的加盟品牌可以减少市场推广的压力。

3. 投资成本和回报率：评估投资成本和预计回报率，确保能够获得合理的投资回报。

4. 加盟合同和政策支持等细节：仔细阅读加盟合同，并了解加盟品牌提供的各种支持，如培训、物流等。

通过考虑以上因素，选择一个合适的加盟项目，将帮助创业者提升创业成功的机会。祝愿所有创业者在2023年实现事业的成功！

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