很多人在家做五花肉总是做不好，真的有那么难吗？今天来给大家分享一个五花肉更好吃的秘制做法，不炖也不炒，出锅比红烧肉还要香，好吃还不油腻。
大家好，这里是百变小厨坊，首先准备十块钱的五花肉，先用擀面杖将肉擀一擀，这样可以让肉质更加松散，更好的入味，最后吃起来口感也会更好。
用刀分切成两份，然后切成这种的厚片。今天切的五花肉不要切的太薄，大概厚度是在0.3到0.4公分的厚度。
切成这个样子就可以啦！收入碗中。
接下来再准备一只白白的干净小碗，往里面打入一个公鸡蛋。
加一点胡椒粉去腥，用筷子把鸡蛋打散。搅打鸡蛋液的时候也是有技巧的，我们要把筷子挑起来搅打，这样打出来的鸡蛋液更加的蓬松。
接着将鸡蛋液均匀的淋入五花肉里，用手抓拌抓拌，让每一块肉片都均匀的裹上鸡蛋液。
抓拌均匀后，往里面加入几勺的玉米淀粉，淀粉的多少根据肉块的多少来决定，继续抓拌，让每一块肉片上面都包裹上一层淀粉。
很多朋友可能会有疑问，为什么刚才抓拌鸡蛋液的时候不把淀粉倒下来一起抓拌呢？这样做当然是有原因的，因为如果把鸡蛋液和淀粉一起加入的话，那样就抓拌不均匀，而先把鸡蛋液抓拌均匀后，再放淀粉来进行抓拌，这样就可以让淀粉均匀的裹在每一片肉片上，并且不会起疙瘩。
抓拌成这个样子就可以啦。先放在一旁，锅里刷入少许的食用油，主要防止粘锅，接着把肉块依次摆放入锅里面。
把里面的多余的油脂煸炸出来，这一步是五花肉肥而不腻的关键所在。一边监制金黄后反另一面。
把两面都煎成这种金 *** 就可以了。煎好的肉片我们将它盛入盘中，这样煎出来的五花肉片肥而不腻，颜色黄亮，看上去就非常的 *** 。
接着往里面加入一大勺生抽，一大勺老抽上色，一小勺白糖提鲜，一点点蚝油，一勺食盐，因为蚝油还有生抽、老抽，接着加一小勺料酒，再来一勺黄豆酱，家里面没有黄豆酱，咱们也可以放四川豆瓣酱，然后再下一点葱段，还有生姜丝。
然后抓拌均匀，因为生抽、老抽还有豆瓣酱都是咸的，所以我们在加盐的时候一定要适量。
抓拌均匀后，先放在一旁腌制20分钟。
接下来准备一些糯米，长糯米和圆糯米都可以，先把米淘洗干净，淘洗米的时候次数不宜过多，大概淘个两次就可以，并且在淘洗的过程中千万不要用手去搓洗，轻轻的抓一抓就可以。
洗米水不要倒掉了，专门用一个盆子将它收集起来，可以用来清洗蔬菜，也可以用来浇花草。接着加入适量的热水，浸泡六个小时以上。
泡好的糯米控水捞入碗中，用勺子把它整理一下形状，整理的平整一点。
整理好后先放在一旁备用，这个时候的五花肉也腌制好了，现在里面的调料不要，把五花肉加进来就可以，重点是要加入两小勺的清水。
用手抓拌，抓拌加清水，是为了让五花肉吃起来更加软糯可口，口感并不会那么干。
抓拌好之后往里面加入一点蒸肉米粉，蒸肉米粉的做法非常的简单，我们可以用家里面的大米或者是小米，加上八角、花椒等其他调料，在锅里面炒熟之后晾凉，用料理机打碎就可以了。
如果觉得麻烦的话，那么也可以直接到超市里面去买现成的蒸肉米粉，我们要分三次加入，每一次都要少量的加入，这样才能抓拌均匀，如果一次加的量比较多的话，那样很容易抓拌不均匀，导致米粉过多，最终会影响口感。
而分三次加入，这样我们就可以很好控制米粉的用量。
抓拌成这个样子就可以了，然后放在一旁再腌制十分钟，十分钟之后，我们把腌好的五花肉片均匀的平铺在糯米上面。
摆放成这个样子就可以了，现在把它放入冷水蒸锅里面，盖上锅盖，开大火把锅里面蒸上汽之后再蒸40分钟，整个过程都要开大火，时间到揭开锅盖。
哇，真的是太香了，光看着就要 *** ，五花肉这样做出来比红烧肉还要香，吃起来肥而不腻，瘦而不柴。
每一片肉都软糯鲜香，每一片五花肉都非常的入味，并且带着香香的大米的味道，非常的好吃，就算是老人和小孩吃起来也非常的方便，一点也不费牙，非常的软糯入味，香而不腻，就算是瘦肉都非常的软烂，入口即化。
做法也非常的简单，没有红烧肉那么复杂，也没有任何的技巧和难度，除了肉之外，下面的糯米饭。
也吸足了调料的香味，吃起来鲜香软糯，非常的好吃，喜欢就赶快收藏起来试一试吧。
那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢你的收看，我们明天不见不散，拜拜。
分享一道酱香浓郁、咸鲜可口的京酱肉丝的家常做法#每天学会一道菜#京酱肉丝酱香浓郁，咸鲜可口非常受人们喜欢 现在将它的家常做法分享如下：
所需材料： 猪肉丝 *** 克、葱姜蒜适量、大葱白(切除葱丝)、干豆腐 2张、大酱 1勺、甜面酱 1勺、料酒 1勺、盐适量、白糖适量、生抽酱油适量、淀粉适量、食用油适量。
步骤： 将猪肉切成细丝，加入盐、葱姜水、料酒、淀粉腌制10分钟。
葱姜蒜切末备用。 热锅凉油(油稍多些)，放入腌制好的肉丝进行滑炒，煸炒至变色，滑好的肉丝盛出。
锅中放入少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入大酱和甜面酱煸炒出酱香味，加入适量开水，倒入肉丝进行翻炒。 加入适量的酱油和盐、白糖调味，大火翻炒均匀即可。
干豆腐折成三角块铺到盘子底，葱丝放在干豆腐之上，炒好的肉丝盖在上边。
温馨提示: 猪肉要切得细一些，这样炒出来的肉丝才会更加鲜嫩。 豆瓣酱和甜面酱的比例可以根据个人口味进行调整。 炒制过程中要不断翻炒，避免粘锅。
今天做了一份香菇猪肉酱，可以做拌面吃，也可以做发面饼。做好装一个小瓶里，放冰箱用起来方便，做法也比较简单。
之一步，先将买回来的猪肉洗干净，猪肉我选的是梅头肉，瘦肉多，肥肉少。拿出菜板，先把肉切小块，再慢慢躲成肉末备用。
第二步，取点香菇也切成香菇丁，香菇新鲜的或者干的都可以。我今天用的是干香菇，用凉水泡半小时，洗洗就可以切了。
第三步，取一个炒锅，开火等锅热了，放多一点油，等油热了先放肉末进行翻炒。这时火不要太大，慢慢炒，把肉末炒成微黄，加入一点豆瓣酱，继续翻炒，再加入香菇翻炒。感觉水分都炒干了，就加入适量盐、酱油、老抽等调味。最后我还加了一点，上次自己做的蒜蓉酱。
做吃的按自己喜欢的口味啊！我做的比较简单，特别调料更简单。这次做的比较稠，如果想做汤汁多一点，可以加水煮。
没有高科技！大叔教你秘制咸猪肉，好吃顺口，口齿留香，还很简单每次都是那几道料理，偶尔也想来点客家小菜，却不知道怎么下手料理吗？这次大叔教“客家咸猪肉”有点难度，但只要了解撇步它也能零失败的料理。咸猪肉平常不但是下饭的好菜，过年更是端得上桌的年菜，现在学起来当 *** 料理，准备过年好好大展身手吧！
但是咸猪肉要如何腌才能越吃越馋嘴？又应该如何保存更适合呢？这篇文章你一定要收藏起来。腌料可随腌渍肉条的份量自行增加，两条五花肉条腌料自行加倍。用手将腌料均匀涂满五花肉表面，并“稍加拍打 *** ”使其入味。腌渍不要超过3天，腌渍时间愈长、肉越入味会越咸。
大叔偏爱传统市场采买猪肉，虽然长辈们都说黑猪比较好，其实很多白猪也都不差，所以要慎选猪肉摊贩，我是固定摊贩采买品质比较稳定，有时也会买黑猪，如果抢得过长辈们的清晨快手，不过大部分是采买较容易买到的白猪。
黑胡椒咸猪肉腌渍，搭配的辛香配料咸度不能太低，肉容易 *** 。这次搭配的调味不会过咸，冷藏两天也不会走味。味清淡者，可在切肉片时切更薄，尝起来就不会觉得咸味太重。
平凡咸猪肉，吃了令人生气！好吃的祖传腌渍料理失传太可惜，特此分享令人难忘滋味"祖传秘制咸猪肉"(甘醇味美不死咸、好吃顺口、口齿留香)，期盼合您口味！
咸猪肉是著名客家小吃，流行于各地菜市场肉铺自制猪肉副产品，咸猪肉料理咸香味美好滋味，多种料理方式非常下饭，且令人胃口大开，多吃好几碗。
食材：黑猪五花肉1斤半、蒜末12大匙(量匙)
腌料：五香粉2t (量匙)、黑胡椒粉2T (量匙)、花椒粉2T、胡椒粉1T、八角粉2T、甘草粉1T、二砂糖1T高级碘盐1T
1、备料：(示意图)，黑猪肉(近后腿五花肉为优)/洗净/拭干/平放配菜盘中。蒜瓣/洗净/切蒜末。
2、所谓1大匙1小匙是多少？ 食品原料行有一把4支的量匙可买，以下分为：1大匙＝ 1T ＝ 15ml(cc)1茶匙＝ 1t〈1小时〉＝ 5ml(cc)1/2茶匙＝2.5ml(cc)1/4茶匙＝1.25ml(cc)一杯约＝240cc(以上均为平匙)
3、猪肉洗净/拭干/在猪肉双面小于0.5公分距离，双面均需针深刺猪肉。(可将竹签15~20支以橡皮筋束紧取代 *** ，缺点：无法刺深、腌渍影响入味。)市面有销售不锈钢松肉针，可节省时间。
4、双面淋上38金门高梁酒/淋上之后，要深情温柔帮猪肉 *** /静置30分钟入味备用。可以米酒取代，但不够强度，美味扣分；58金门高梁酒太烈，影响肉质鲜美，不宜食用。腌料/ *** 置入调理钵，充分拌匀。
5、蒜末/放入调理钵，充分拌匀，可先试吃腌料口味，猪肉静置30分钟后/腌料酌量洒上(先洒1面并涂抹均匀再翻面续制)/请再次 *** 使其入味。(涂抹、轻压、拍打、 *** )
6、双面涂抹均匀/细缝塞入腌料，放入保鲜盒重叠，重叠处放入多余腌料，3条黑猪肉重叠/剩馀腌料涂抹上层/加盖/放入冰箱冷藏静置腌渍3日，即可取出烹调料理食用。
7、若无保鲜盒，可以透明塑胶袋取代。腌渍3日之后，可以切割分餐等份，以透明耐热塑胶袋分装密封，放入冷冻库冰存。料理前1小时，再取出退冰即可切割，腌渍第三日成品。
8、切割分装/放入冷冻库。依个人喜好决定是否洗掉腌料，喜欢重口味的朋友，炒制时可以直接切片配合配料，如：蒜苗、葱段、蒜头、辣椒...下锅拌炒；煎、蒸、烤...则建议洗掉腌料。调制沾酱：蒜末约1大匙、白醋适量或柠檬汁1/2颗挤汁。亦可搭配蒜白、葱油酱、葱盐酱食用。
大叔小提示
1、黑猪肉肉质Q弹有劲，肥而不腻，是腌制咸猪肉上等选择。( *** 肉更优)黑猪肉，请肉贩切2公分宽/条状。(如图示)
2、黑胡椒粒、花椒粒、八角使用磨粉机自制更佳。黑胡椒粒、花椒粒若先以炒锅微火炒香，再磨粉则堪称完美。腌料/磨粉越细致越好。
黄豆酱炖肉，拌饭太香了！#人间烟火大家好，今天跟大家分享一下酱肉拌饭很香的。更好选用一些肥带瘦的，因为小孩子不喜欢吃肥的，所以就没有放。剁得不要太细了，放几片生姜，切 *** 到时候把它弄掉。
黄豆酱先把锅烧热，倒一点油下锅，放入肉末，稍微翻炒一下。如果肥肉，先把肥肉熬一下油，把它油熬一下，更香一点。这个肉就是我们小时候吃的大元酱炖猪肉。放几片姜片，水分炒干，稍微炒一点油脂就行了。放入黄豆酱，黄豆酱放2到3勺，再放一勺，大概一斤肉，3勺多一点，倒一点老，倒点开水，开水不要太多，别的什么都不需要放了。
就放一勺鸡精，直接放入高压锅，炖个3-5分钟，汤汁浓稠就可以了。不要烧糊了，火候还有水要控制好就可以了。姜片给它夹掉，等下把它倒出来放在碗里，会吃肥的，放点肥的更好。你们说简不简单？
酱牛肉怎么样做才更好吃？今天就把一位三十多年凉菜老师傅教给我的独门秘方分享给大家。这样做出来的牛肉筋道入味，怎么切都不散；
做酱牛肉，一定要选择新鲜的牛腱肉。刚从市场买的三十六块钱一斤，一共是四斤，尽量选择牛筋多一些的，做出来口感更好；
之一步，千万不要焯水，先加水浸泡两小时以上，泡出里面的血水，这样能起到一个初步去腥的作用。到时间后看一下，泡出了很多血水，肉也有一些发白，捞出，换水清洗干净，再把水分控一下，用厨房纸巾或者毛巾擦干水分，用叉子在上面扎上一些小眼，方便腌制的时候入味，正反面都需要扎，尽量不要用竹签防止折到肉里面误食；
准备四百克酱油，加入二十克老抽，东古一品鲜和黄豆酱油各二百克，蚝油二十五克，高度白酒二十克；
搅匀以后倒牛肉里面，这个是酱牛肉的之一酱，一共有三种酱油都是经过发酵而成的，通过浸泡牛肉才能吸收酱的香味。直接下锅炖煮的话，味道要差很多，盖上盖子放到冰箱冷藏浸泡一晚上；
准备香料，花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香、白芷、草果拍破，干辣椒；陈皮、山楂另外放，再准备葱段、姜片、香菜根、洋葱；
这个是泡了一晚上以后的效果；
下面开始 *** 作，锅里放油，下入葱姜、香菜、洋葱，小火炒香；
炒至颜色微黄的时候，下入香料，香料炒一下才能激发出里面的香味，一定要用小火，千万不要炒糊；
闻到香味以后下入黄豆酱，一百克，甜面酱八十克，继续小火炒一下；
炒至香味融合大约半分钟左右，下入腌牛肉的酱油；
熬出香味以后，加入三斤的水，把陈皮和山楂下锅，山楂可以软化肉质，减少炖煮时间；
加两块豆腐乳，倒少量腐乳汁，增加颜色，提升味道；
加入十克盐，几粒 *** ，准备一口有深度的锅垫上垫子，防止粘锅，把汤倒进去；
腌好的牛肉直接下锅，再次开锅以后调到最小火，保持似开非开的状态，煮一个小时二十分钟，火太大了，容易把牛肉煮爆，最后不成形；
到时间后捞出，用筷子扎一下，能扎透，有一点阻力就可以了；
牛肉捞出，把料渣打捞干净，把牛肉放锅里，和汤一起自然放凉，这样牛肉更加入味，里面颜色也更漂亮；
放凉以后用保鲜膜包起来，防止变色和串味，放冰箱冷藏一下，口感更好；
最后咱们切开看一下效果，把牛肉切成片，看这个颜色就非常有食欲，牛筋和瘦肉相间，吃起来一点都不会腻。
今天来分享家庭版黄豆酱的做法。
*** 家庭版黄豆酱的步骤如下。
首先将辣椒切成小段，根据个人口味调节辣度。接着将肉切成丁，可以选择猪肉或牛肉，适量添加可以增加口感和减轻酱料的咸味。再切一些大蒜头。最后，我们可以选择购买成品黄豆酱，也可以选择自己在家晾晒，这样 *** 的黄豆酱更加美味。
接下来，我们需要热油。油要多放一些，这样 *** 出来的黄豆酱会更加美味。等到油热后，将黄豆酱倒入锅中，不停地翻炒，直到不粘锅为止。然后加入辣椒和肉丁，喜欢吃脆口感的可以在最后加入辣椒。继续不停地翻炒，再加入适量的调味品，如味精和鸡精。最后，根据食材的多少加入适量的盐，如果配料比较多，可以适当多加一些盐。接下来，我们可以加入一个鸡蛋，如果加入太多鸡蛋，就会变成鸡蛋酱了。继续翻炒，等到所有食材都融合在一起后，可以根据个人口味加入适量的大蒜，这样 *** 出来的黄豆酱会有蒜香。
今天的黄豆酱 *** 完成了，赶紧试试吧！
洗猪肉，用冷水、热水都不对，教你正确做法，轻松洗干净，放心吃
大多数人都爱吃猪肉，肉质鲜嫩，适合多种做法，比如炒猪肉、炖猪肉、炸猪肉等，口感各不相同，但都很好吃。但想要做出好吃的猪肉，首先我们要把肉洗干净。
怎么洗猪肉？这还用你教？不就是用水洗一洗吗？估计很多人都是这么想的吧。
很多人都不在意，其实洗猪肉是重要的，关系到我们能否放心地吃猪肉。不管是从肉摊上买的猪肉，还是超市里的猪肉，多多少少都会有一些细菌，尤其是肉摊上的猪肉，在露天环境下是非常脏的，所以要洗干净。
洗猪肉时，你是不是放在清水里洗一洗就可以了呢？这样是洗不干净的，除了细菌，猪肉表面还有很多油污，要掌握正确的 *** 。
用冷水洗、热水洗都不对。
冷水也就是自来水，本来就有含有少量的细菌，可以说越洗越脏。而热水虽然能杀灭细菌，但会把猪肉烫硬了，肉质变紧，口感变老了。千万不要用开水，一方面是太烫了下不去手，另一方面直接把猪肉烫熟了，那还不如放锅里煮呢。
下面和大家分享洗猪肉的正确 *** ，洗干净的猪肉不仅做菜更好吃，而且保存起来也不容易坏，放半年也没问题。
【洗猪肉】
1、把猪肉放进盆子里，加入一些食盐、白醋，再来点面粉，最后倒入适量温水，35℃就可以了，用手搅拌一下，混合均匀。
洗猪肉要用温水，还要加入3样东西，就是食盐、白醋、面粉，可以杀菌消毒、去腥增香、吸附杂质，很容易就把猪肉洗得 *** 净净了。
2、搅拌均匀后，让猪肉浸泡5分钟，肉里面的血水也会泡出来，有效去除了腥味，面粉也会吸附猪肉表面的脏东西。
3、泡一会儿后，用手把猪肉搓洗一下，由于水里加热面粉，很容易就把油污、杂质搓掉了，搓洗干净后捞出。
4、重新准备一盆温水，放入猪肉再搓洗一遍，把表面残留的面粉洗掉，然后冲洗干净，猪肉就洗好了。
5、洗干净后沥干水分，就可以切片、切丝、切块，进行烹饪了。如果不着急吃，可以用保鲜膜包起来，放进冰箱里冷冻，记住沥干后再冷冻，不然容易坏掉。
【猪肉怎么冷冻】
如果直接把猪肉放进冰箱里，猪肉会流失水分，口感会越来越差，不好吃了。
只要记住2点，保证猪肉放半年都不会坏，下面分享给大家。
1、猪肉洗干净后，刷上一层食用油，可以锁住猪肉的水分，长时间保鲜。
2、用保鲜膜把猪肉包裹起来，挤出空气后放进冰箱冷冻。
下面和大家分享一道好吃的五花肉做法，喜欢吃的朋友快学学吧。
【五花肉干锅花菜】
准备五花肉、花痴啊、葱姜蒜、红辣椒、食盐、生抽、料酒、老抽、蚝油、番茄酱。
1、花菜洗干净，掰成小块，开水下锅煮3分钟，捞出沥干水分。五花肉洗干净后切薄片，葱姜蒜切末、红辣椒洗净切丁。
2、起锅烧油，放入五花肉片小火煸炒几分钟，炒出油后下葱姜蒜末，炒出香味后淋入料酒去腥，加生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀，炒出酱香味。
3、倒入花菜，大火快速翻炒1分钟，加入适量食盐、蚝油调味，淋入适量清水，煮开后撒上红辣椒丁，翻炒均匀即可出锅。
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食欲差，五花肉和酸菜是绝配，鲜香不腻，筷子停不下来，真解馋这段时间很多人处于恢复期，胃口逐渐好了起来，想吃肉了，想吃油大的东西了，也该给大家推荐一些开胃解馋的下饭好菜了。
俗话说“诸肉不如猪 *** ”，今天要推荐的一道菜是用猪肉和酸菜制成的，一片片薄薄的白肉遇上清新酸爽的酸白菜，猪肉的油腻被消解，猪肉的脂肪又缓和了酸菜的酸，酸爽而鲜美，口感和味道都得到了提升，吃起来鲜香不腻，筷子停不下来，能多下两碗饭，酸菜烩白肉的做法分享给大家。
酸菜烩白肉
准备食材：五花肉一块、酸白菜小半颗、粉丝一把，姜、花椒、八角、小葱。
1、五花肉清洗干净，猪皮那一面放在烧热的铁锅上烤制，至焦黄后刷洗干净，放入冷水锅中，加入姜片、八角、花椒、小葱结，大火煮开后转中小火煮25分钟左右，用筷子能将五花肉扎透即可。
2、趁着煮五花肉的时间，酸白菜涮洗几次，白菜帮的部分用刀片薄，然后切细丝，粉丝放入温水中泡软。
3、25分钟后五花肉煮熟后，捞出晾至不烫手后，切成薄片，只要肉不散切的越薄越好。
4、炒锅中加入少量的油，油温六成热倒入酸菜丝，大火翻炒1分钟后，倒入半碗高汤（没有可用鸡精、生抽、蚝油搭配）和半碗清水，煮沸后继续煮5分钟左右，让酸白菜的酸味析到汤中。
5、加入少量的盐和胡椒粉搅拌均匀后，加入白肉和粉丝，煮3分钟左右，出锅后撒上香菜，美味 *** 的酸菜烩白肉就做好了。
——老井说——
在吃白肉汆酸菜粉的时候，可以用蒜泥加上少量的陈醋、生抽和腐乳或者韭花酱调个料汁，蘸着吃还能进一步提升口感和味道，再来两碗白米饭，瞬间让人感觉幸福也不过如此，酸爽鲜美又过瘾的感觉，特别适合没有食欲的朋友。
酱香浓郁，好吃不胖的酱牛肉秘方，不学我都替你们感到亏我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
昨天下班，慢悠悠逛进了一家卤味店，满屋子的酱香味，空气里都是幸福的味道。
各种卤味井然有序的排列着，光看着就觉得很好吃。
尤其是那酱牛肉，我把馋的哈喇子直流！
饭饭贼想要份卤味配方，结果问了相关从业人员才知道，外边随便一个好吃的卤味配方都价值好几万呢~
果然，美好的东西价值都不低！
买不起，咱就在家捣鼓。
根据味蕾记忆+多年的卤味 *** 经验，我终于搞定了这款饭当当酱牛肉。
颜值和味道一点也不比外边的差~
卤料的风味完全融入了牛肉之中，切下来直接吃味道也是杠杠的。
Q弹的肉筋和瘦肉比例完美口感那叫一个绝~
酱香浓郁，好吃不胖的酱牛肉秘方，不学我都替你们感到亏~
已经心动的小伙伴，直接戳下方 *** 安排上！！
牛腱子肉
香料：
花椒、干红辣椒、八角
草果、陈皮、香叶、桂皮
调料：
生抽、红烧酱油、甜面酱
洋葱、老姜、盐、 ***
蘸料：
蒜末、辣椒面、葱花、芝麻
小米辣、生抽、蚝油、香菜
老师傅说要用新鲜的牛腱子肉，用温水泡上两个小时，泡出血水就行！
如果你嫌牛肉膻味重可以再焯个水，爱吃带点膻味的可以跳过这一步~
这些香料在超市都能买到，家里有纱布袋的更好了。
图省事你就买现成的卤肉料包！
要想卤出漂亮的酱红色，除了红烧酱油记得要加甜面酱，想味道更重就多加生抽~
加水没过牛肉大火先炖30分钟，然后转小火慢炖1个半小时，美味是值得等待的~
哇，浓郁的酱香味扑面而来，看已经非常软烂了~
取出香料袋浸泡4个小时或者冰箱冷藏过夜更入味。
一定要浸泡足够时间再切，才能切出这种纹理清晰。
肉筋Q弹的薄片，是不是完全不输卤肉店。
面条上放几片，喝点小酒来几片，美滋滋呀！
我还发明了一个酱拌吃法，直接香迷糊了，还不快点赞收藏。
开店赚钱别忘了我！
