小董是地道的北方人，还是很久之前去过一次临海地方，那时候觉得人家的饭真好呀，每天都是海鲜，而且海鲜都十分的新鲜，吃真真过瘾。最近几年一直没有去过海边，所以最近一段时间小董非常的想吃海鲜，但是买到的基本上都是冷冻的，吃起来没有那种鲜味。上次去超市，超市里面的生蚝做活动，9.9一袋，媳妇给小董买了一袋解馋。但是小董没有吃过瘾，还想吃。
家里没有菜了，小董抽时间跟媳妇去超市买菜，其实小董是有私心，还是想买一些新鲜的海鲜，终于功夫不负有心人，小董在超市又看到做活动的扇贝，9.9元一袋，看着还挺多的，于是小董毫不犹豫的买了一袋扇贝。蒸扇贝，别急着上锅蒸，老渔民教你不外传做法，鲜嫩入味无腥味
吃自助餐中里面有扇贝生蚝之类的鲜海鲜，但是都是 *** 供应的。尤其是蒜蓉粉丝蒸扇贝这道是小董最喜欢吃的，每次都会领，还是吃不过瘾。今天用9.9买的这些扇贝做蒜蓉粉丝蒸扇贝，小董将 *** 分享给大家，喜欢吃海鲜的朋友们可以自己在家试一试，鲜香味美，非常的好吃。
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
食材：扇贝，粉丝，蒜，红辣椒，生抽，蚝油，盐，十三香，胡椒粉
【具体 *** 步骤】：
之一：首先将扇贝放入盆中，用刷子刷一下表面，将扇贝表面的沙土和杂质清洗干净，尽量的多清洗几遍，然后将开口的挑出来扔掉
第二：下面我们用小刀沿着边把一半的肉先给它切出来，然后再掰开，然后这样沿着裙边把里边的肉给它切出来，把完整的扇 *** 就剥下来了，内脏去掉，放入盆中清洗干净备用，取部分壳给它洗干净备用
第三：在扇 *** 中放入适量的料酒，去腥，将粉丝放入碗中，加入热水浸泡，将粉丝泡软备用；红辣椒切成小圈备用
第四：下面做蒜蓉，将大蒜拍碎，切成末，锅中放适量的油，油热之后放蒜，稍微炒一下就可以关火了。然后用锅的余温炒出蒜香味，再放点蚝油，生抽，一勺盐，半勺十三香，胡椒粉，翻炒均匀，这样蒜蓉酱就做好了
第五：将腌制好的扇 *** 放在扇贝壳上面，粉丝太长的话从中间切一刀，然后取适量的粉丝，卷成卷，放到扇 *** 上面，放入一勺蒜蓉酱，每一个上面放一个辣椒圈
第六：锅中烧水，上汽之后放入扇贝，盖上盖子大火蒸10分钟即可关火
好了，这样一道美味又好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了，蒸出来的粉丝晶莹剔透，而且扇 *** 质鲜嫩，粉丝和扇贝融合了蒜蓉的香味，吃起来超级过瘾，又鲜又香，连吃十几个都不过瘾。
【蒜蓉粉丝蒸扇贝之烹饪小知识】：
1）扇贝生活在海里，表面附着大量的泥沙和杂质，所以要用刷子将表面刷干净，并且多清洗几遍
2）剥开扇贝的时候要注意，用小刀慢慢切开，不要 *** 扇 *** ，将扇 *** 取出来之后将内脏去掉，这样吃起来更加的干净
3）蒸扇贝不宜时间过长，上汽之后蒸10分钟即可，时间太长会 *** 扇 *** 质，口感比较老。
大家一般都是怎么吃扇贝呢？对于扇贝的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
我奶奶教我的蒜蓉粉丝扇贝的技巧，一定要加它才好吃扇贝一定要新鲜材料配齐。一共做两种味道，一种是牛肉粉味的，叧一种就是原味，区别就在粉丝里。粉丝先用凉水泡软，然后放入热水里焯一下，切小截状。将粉丝分成两份，一份加入一勺牛肉粉，另一粉就放一点点食盐拌匀即可。红椒、蒜剁蓉。锅里加适量橄榄油，将蒜蓉放油里炒香，然后加入红椒粒关火拌匀，少盐。扇贝加少许菁选酱油。拌了牛肉粉的粉丝卷曲着放在扇贝上，然后将炒香的蒜蓉放在粉丝上，上热锅蒸8分钟即可。原味粉丝放扇贝上，将剩余的蒜蓉放在粉丝上，同样热水蒸8分钟即可。原汁原味，好鲜美。再来一张。加入牛肉粉的粉丝，味道稍比原味的来得更浓烈些，换种口味也不错。辣,中国菜,香,蒸,家常菜,下酒菜,宴客菜,蒸锅,锅具,亲友聚餐
#夏日开胃餐# 开胃小菜之凉拌扇 ***扇贝富含优质蛋白质，口感鲜嫩，几乎不含脂肪，新鲜的扇贝可以做成蒜茸粉丝扇贝，鲜美浓香促食欲；如果嫌麻烦，买现成的冷冻扇 *** 再烹制也可以。就像今天这碗凉拌扇 *** ，省时省事，味道也不差。
By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 扇 *** 300克
- 小葱 2棵
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 植物油 15克
1、冷冻的扇 *** 化冻，将上面的鳃摘去；鳃有很明显的纹路，是呼吸 *** ，里面会藏有细菌，去掉之后就能安心食用了；
2、入温水锅中，煮沸30秒捞出；
3、小葱切末，与扇 *** 同入碗中；
4、倒适量生抽、撒少许盐；
5、植物油烧热，泼在小葱上，激发出香气；
6、拌拌即可食用。
小贴士1. 扇 *** 去鳃重新清理和煮沸，食用更安心； 2. 调料可根据口味来调整，酸甜咸辣均可； 3. 搭配一些配菜如黄瓜、青瓜、木耳等，营养更加丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃一次就上瘾的烧烤风味十足，蒜蓉粉丝扇贝夏热的街头，碳烤扇贝的味道让人无法忘怀，有了火星人蒸烤一体集成灶，在家也能拥有烧烤，洗干净的扇贝，加上粉丝蒜蓉的点缀，超干净，健康，超满足！终于实现了扇贝 *** ！
By 我有一个小马尾
用料- 扇贝 500克
- 粉丝 25克
- 葱 25克
- 蒜 25克
1、准备好的粉丝，用温水浸泡一小时。
2、洗干净的小米辣，切成小丁，大蒜切碎。
3、锅中加入食用油，放入少许的盐，蒸鱼豉油，生抽，白砂糖，自制蒜蓉酱。
4、扇贝处理干净，每一个摆放粉丝，加蒜蓉酱即可。
5、用火星人集成灶，快速蒸模式，设定温度120度，时间设定20分钟，一键启动，就可以等待啦！
6、做好的扇贝上面撒上葱花，淋上热油，这样美味的路边烤扇贝，自己在家也能做啦！超级好吃，快做起来吧！
扇贝的营养功效1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满， *** 溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法蒜蓉粉丝蒸扇贝隶属粤菜，其采用了清蒸的手法，无需特殊的工艺，原汁原味，味道鲜美。正是由于它的鲜美，这道菜在各大饭店里会经常见到。但我们在家宴请客人时也同样可以做出鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝，而且 *** 便宜，物美价廉。下面就一起看看：
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
原料：
蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝
*** ：
1、蒜蓉炸变色，炸香。
2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。
3、细粉丝温水泡软。
4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。
食材：蒜茸生抽盐粉丝青红椒粒
*** ：
- 粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。
- 洗净贝壳，只留下一面壳，取出 *** ，洗净泥沙。
- 先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。
- 扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在 *** 上，再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
- 出锅后淋上些许热油，味道更佳。
食材：
冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
*** ：
- 冷冻扇贝自然解冻，将 *** 与贝壳分开，把 *** 的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用；
- 用料酒将收拾好的扇 *** 腌制片刻；小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用；
- 炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成 *** ，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）；
- 粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用；将粉丝在每一个扇贝壳中围成 *** 状；
- 然后将腌制好的扇 *** 放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇 *** 上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；
- 蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟）；
- 最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。
食材：扇贝龙口粉丝蒜蓉姜丝葱花盐白胡椒粉白酒色拉油鲜味生抽
*** ：
- 扇贝先用牙刷刷干净外壳。
- 用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把 *** 取下。
- *** 后部那块黑黑的是内脏，要去除。
- 裙边下面那层像睫毛状 *** 部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃）。
- 只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
- 取一个大碗，里面放水，加点盐，把 *** 放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌 *** ，这样 *** 里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下， *** 就洗干净了。
- 龙口粉丝一小把，用热水泡软（大概十多分钟就软了），沥干水分待用。
- 在清洗干净扇 *** 上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀，腌制待用。
- 起个油锅，把蒜蓉煸香。
- 将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
- 把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇 *** 上，再放上姜丝。
- 蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。
- 把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。
- 干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上即可。
主料：
扇贝(鲜)
辅料：
粉丝、姜、蒜、葱
调料：
料酒、鸡精、酱油、色拉油、食盐
*** ：
- 先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。
- 姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花。
- 锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。
- 将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用。
- 洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。
- 将剖出的扇 *** 放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。
- 再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
食材：扇贝，蒜蓉，红辣椒，粉丝，生抽，油，鸡精，葱，盐。
*** ：
1.扇贝杀好，将扇贝壳刷洗干净。
2.粉丝泡软，捞出沥干水分。
3.辣椒切碎备用。
4.取一个筷子，将粉丝卷起来放置在扇 *** 下面。
5.在扇 *** 上撒少许盐，鸡精。
6.将辣椒末，蒜蓉入锅爆香，随后淋在扇贝上。
7.生抽分别淋在每一只扇贝上。
8.做好的扇贝入锅蒸熟，大约十分钟。
9.扇贝蒸好后撒上葱花摆盘。
10.锅里热油，最后一次在扇贝上淋油，这样葱花才能出味道。
吃一次就上瘾的蒜蓉扇贝粉丝扇贝蒜蓉粉丝，我家很经常烧的一道菜，扇贝鲜美无比，粉丝爽滑入味，特别美味！
By NUO麻麻-青青
用料- 扇贝 11个
- 蒜 1颗
- 龙口粉丝 1捆
- 葱花 适量
- 酱汁：
- 生抽 2勺
- 蚝油 半勺
- 老抽 勺
- 白糖 适量
- 清水 5勺
- 玉米淀粉 1克
1、准备食材：扇贝用刷把外壳刷干净，打开剔除内脏挖下肉，粉丝开水泡软冷水冲凉，葱蒜洗净备用
2、蒜切末，碗里调酱汁，生抽、老抽、蚝油，白糖、玉米淀粉，清水搅匀备用
3、两勺油烧热下蒜末爆香
4、加入酱汁烧开就完成?
5、粉丝铺底，放上扇贝，浇上酱汁
6、摆入蒸锅蒸8分钟
7、蒸制中
8、取出撒上葱花
9、美味 ***
扇贝的营养功效1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满， *** 溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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冬天吃蒜蓉粉丝蒸扇贝｜简单易学，暖身又暖心超级开胃的蒜蓉粉丝蒸扇贝，简单易学，学会了随时想吃就可以自己做啦！
By 伊呀-
用料- 扇贝 6个
- 龙口粉丝 1小把
- 大蒜 3瓣
- 味极鲜生抽 1勺
1、1??扇贝开壳，去掉内脏，用清水清洗干净，无泥沙，粉丝用温水泡软 2??切蒜蓉，热锅冷油放入蒜蓉煸香 ，加入蒸鱼鼓油和蚝油调味，盛出备用。
2、3??扇贝放上粉丝
3、再倒入炒好的蒜蓉酱
4、然后放入蒸烤箱蒸十五分钟即可
5、叮～完成啦，出锅后撒入葱花，淋入热油即可开吃啦～
扇贝的营养功效干贝 *** 平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。
1.降血压降胆固醇
干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。
2.软化血管
干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。
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蒜蓉粉丝蒸扇贝（快手版）By 大样与小样
用料- 扇贝 6只
- 蒜蓉 50克
- 生抽 2匙
- 蚝油 1汤匙
- 蒜头 1个
- 姜 适量
- 葱叶 少许
- 油 适量
- 粉丝 1扎
1、粉丝清水泡开
2、准备好扇贝
3、将扇贝壳和扇 *** 分开
4、将扇 *** 清洗干净
5、扇贝壳也清洗干净，再将扇贝壳摆在盘中
6、泡好的粉丝用厨房剪刀剪短一点
7、将煎好的粉丝放入扇贝壳中
8、再将刚刚洗干净的扇 *** 放在粉丝上面
9、剥一些蒜头和适量姜
10、放入料理机中
11、打成蒜蓉和姜末
12、锅中倒入适量油
13、放入姜末和蒜蓉，小火慢慢煎
14、加入2汤匙酱油
15、1汤匙蚝油
16、搅拌均匀，香味扑鼻即可关火啦
17、将煎好的蒜蓉姜末放在扇 *** 上面
18、放锅中大火蒸十五分钟
19、出锅后撒上适量葱花，完美
扇贝的营养功效1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满， *** 溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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日式蘸汁 *** 野生夏威夷贝 2018年我学会的一道菜扇贝别只会蒜蓉粉丝了，学我这样做，简单好吃， *** 直夸我能干！ 拿来扇贝首先想到的就是我们在外面常吃的做法，蒜蓉粉丝扇贝了吧，不不不，我们不要被套路，那样的扇贝体现不了它的鲜美，全被调料的味道给遮掉了。新鲜的扇贝，不需要那么复杂的做法。当我收到这个扇贝的时候，看着它的新鲜程度，脑子里浮现的就是原汁原味，我要吃它清甜的味道。 10几分钟就可以做完，简单快手好吃好做， *** 孩子都爱吃！喜欢吃辣的宝宝可以做完之后撒一点小米辣，别多，不要抢味道，宝宝吃呢，就吃原味。
By 揪揪耳朵 【豆果美食官方认证达人】
用料- *** 野生夏威夷贝 6只
- 料酒 6小勺
- 姜汁 6小半勺
- 日式酱油 一小碟
- 柚子萝卜青芥辣 一点点
- 小米辣 一根，可不加
1、准备一袋扇贝，解冻，室温放两小时就行了，我买的是清洗过的，就不用自己摘除脏东西了，直接洗干净就可以做了。
2、把洗干净的扇贝放在烤盘中，准备调味。
3、每个扇贝，放这样一小勺的料酒，腌制20分钟，去除腥味。
4、蒸之前每个扇贝再放半勺的姜汁，我这一勺放2个扇贝的量。姜汁是个好东西，不喜欢吃姜的宝宝的福利，我从小就不吃姜，这个适合我。
5、我用的是美的蒸烤箱，选择鲜嫩蒸的功能，蒸8-9分钟即可。如果用锅蒸，就等锅开后，放入锅中，盖上盖子大火蒸5分钟即可。
6、蒸过之后，并没有缩到很小，依旧很大只，拍照时迫不及待的想吃！其实也是吃了一个才来拍照的，哈哈哈，不然会被鲜掉眉毛呢。讲真的，粉丝吸汤汁，和直接喝汤汁，你们选哪个？肯定直接喝掉才过瘾吖~~
7、调一个汁，我用的是日式酱油和柚子萝卜口味的青芥辣，这两样拌匀即可。咬上一口非常Q弹，欲罢不能的抓紧拍照。
8、除了这只写食谱给大家拍照用的照片，我都是直接一只吞的呢，嘿嘿~
9、鲜美无比
10、试一试吧，绝对是比蒜蓉粉丝简单，还更加有灵魂的吃法。过节的时候记得做给家人尝一尝哦。喜欢我的宝宝请关注我呦，爱你们，么么哒！
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豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
十分钟快手菜蒜蓉粉丝蒸扇贝，比外卖强扇贝营养丰富，富含高蛋白质，低脂肪，非常适合女 *** 食用，粉丝吸收了扇贝的鲜美味道，更加好吃。
By 草莓茶
用料- 扇贝 10个
- 龙口粉丝 1小把
- 大蒜 7瓣
- 味极鲜酱油 15克
- 蚝油 15克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 小米辣 2个
- 小葱 1根
- 油 20克
1、粉丝在温水中泡发至软
2、粉丝中加入适量油搅拌均匀
3、粉丝中加适量生抽搅拌均匀
4、扇 *** 取出清洗干净，放入碗中
5、扇 *** 中加入适量姜丝料酒和生抽搅拌均匀
6、大蒜打成蒜米后，加入适量油和生抽搅拌均匀
7、扇贝壳清洗干净后摆入盘中
8、把粉丝摆入扇贝壳上边
9、在粉丝上加一个扇贝和蒜蓉酱
10、放入蒸锅中，中火蒸八分钟
11、成品
小贴士扇贝和粉丝都容易熟，不要蒸太久。
扇贝的营养功效干贝 *** 平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。
1.降血压降胆固醇
干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。
2.软化血管
干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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