它堪称蛋白之王，推荐5种好吃的做法，简单易学，换着吃身体好

导语：它堪称蛋白之王，推荐5种好吃的做法，简单易学，换着吃身体好

豆腐是非常常见的一种食材，也非常廉价，营养却非常高，它堪称“蛋白之王”，建议大家经常吃，补充蛋白质，身体健康少生病。

豆腐怎么吃呢？推荐5种好吃的做法，简单易学，换着吃身体好！快来看看吧，这些全是下饭好菜，还适合夏天，感兴趣的话照着做，天天吃不腻。

一、香菇肉末豆腐

做法：

猪肉冲洗干净，去掉猪皮，切成小丁，再剁成碎末状。想省力的话，可以用料理机，只是别打成泥了，要有颗粒感。

香菇清洗干净，切碎待用。豆腐冲洗一下，切成小块，老豆腐嫩豆腐都行。香葱洗净，切成葱花。大蒜拍碎切末。

锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到变色，再倒入蒜末、香菇，炒两分钟。

接着加入少许盐、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉翻炒均匀，再加入少量清水，放入豆腐块，盖上盖子焖煮两分钟。

最后调点淀粉水倒进去，翻炒到粘稠，就可以出锅了。撒上葱花食用。

二、糖醋豆腐

做法：

老豆腐冲洗一下，切成小块。碗中放入盐、白糖、生抽、陈醋、番茄酱、清水、玉米淀粉搅拌均匀。怕调不好，可以先尝一下，再做调整，调好了再放淀粉。

豆腐裹上淀粉，入锅煎或者炸成金 *** ，处理好后盛出待用。

另起锅倒入料汁，中火煮到粘稠，再将豆腐倒进去，不断翻炒裹上酱汁。

最后盛出后撒点熟芝麻，或者撒点葱花点缀。

三、金针菇蒸豆腐

做法：

金针菇去掉根部，清洗干净，沥干水分后放进盘内摆好，建议用深点的盘子。

豆腐冲洗一下，切成小块，放在金针菇上摆好，入锅蒸十分钟。

大蒜拍碎，切成蒜末；小米椒洗净，切成小圈；香葱洗净，切成葱花。

碗中放入盐、生抽、蚝油、清水、淀粉搅拌均匀，调成料汁。

锅内加油，放入蒜末、小米椒爆香，再倒入料汁，煮到略微粘稠的状态。

豆腐蒸好后，将盘内的汁水倒掉，再倒入刚煮的料汁，撒上葱花，这道菜就做好了。

四、白菜豆腐鸡蛋汤

做法：

大白菜洗净，切成小块，或者用娃娃菜，切成两半。豆腐冲洗一下，切成小块。枸杞、葱花准备好。

锅内加油，烧热后转小火，打入鸡蛋，喜欢吃几个打几个，放在一起煎。

煎到两面金黄，再用锅铲将煎蛋弄成小块，扒拉到一边，放入白菜炒几下。

接着倒入适量清水，大火煮开，再放入豆腐块、枸杞、盐，煮五分钟。

最后撒上葱花，就可以盛出食用了。

五、豆腐酸辣汤

做法：

除了豆腐，再准备些配菜 ，分别有香菇、木耳、火腿肠、鸡蛋。木耳提前浸泡。火腿肠不喜欢，可以换成腌制的肉丝或者肉末。

豆腐、香菇、木耳、火腿肠都分别切成细丝。鸡蛋打散，另一个碗中调好淀粉水。

锅内加水，煮开后倒入所有食材，加入盐、白胡椒粉、生抽，煮五分钟。

煮好后倒入淀粉水搅拌均匀，再淋入蛋液，煮成蛋花。

最后加入鸡精、陈醋搅拌均匀，再撒上葱花或者香菜，倒入香油，这道汤就做好了。

以上五种豆腐做法，简单易学，一种比一种好吃，快动手 *** 吧，换着吃身体好。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

#纯天然无添加

豆腐有新吃法啦！别再老炒着吃或者炖着吃了，今天我要分享给大家一个新花样，保证你3碗米饭都不够吃！

·首先，准备一块大豆腐，将其改刀切成薄薄的厚片。

·在一个空碗中打入两个母鸡蛋，用筷子充分打散。

·将切好的豆腐先沾上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉，就像 *** 中这样。

·锅中倒入油，烧热后将豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎，等到一面金黄后翻面，等到两面都金黄后盛出备用。

·接下来调制酱汁。在一个碗中放入适量的蒜末、葱花、辣椒面和108粒白芝麻，淋上热油，炸出香味。再加入生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖、1勺淀粉和1勺清水，搅拌均匀。

·将调好的酱汁倒入锅中，开大火煮至浓稠，然后下入煎好的豆腐块，快速翻炒几下，让豆腐块都裹满酱汁，就可以出锅啦。

·最后，再撒上一些小葱花，既好看又好吃。

豆腐在家也能这么做，赶紧收藏起来，给家 *** 做一份吧！

二十五，做豆腐，5种让人“眼前一亮”的豆腐做法，上桌就是好菜

临近春节，年味也是越来越浓，民间有一首《腊月歌》，其中有一段唱到：“二十四，扫房子，二十五，磨豆腐，二十六，去割肉”，时过境迁，如今腊月二十五“磨豆腐”的传统基本已经消失了，但在古时候可是非常盛行的民俗。

古时候能吃的食材并不多，豆腐是难得的美味，而且 *** 起来并不复杂，过去家里都有石磨，黄豆浸泡一晚上，用石磨磨成浆水，揉沫过箩去渣，煮沸点浆成块，做好的豆腐切块放在盐水中保存，一直能吃到“龙抬头”的春节结束。古代“豆腐”与“头富”谐音，寓意很是美好，做豆腐就是“做头富”，这也寄予百姓对新年要富贵的心愿。

对历史有些了解的，会知道古代即便是过年，肉类也是比较稀罕的食材，而豆腐介于荤菜和素菜之间，不如肉好吃但比萝卜百菜强不少，准备一些过年是极好的，如今豆腐已经是年夜饭上可有可无的食物，但红花还需绿叶配，给大家分享5种豆腐做的美味，端上桌就是人人喜欢的好菜。

一、香煎豆腐扣碗

食材：老豆腐1块、黄花菜1把、海带适量、干辣椒适量、小葱2根。

1、黄花菜和干海带用清水提前泡发，煮锅中加入适量的清水，大火煮开加入海带焯水30秒左右捞出控水，泡发的黄花菜放入煮锅中焯水1分钟左右后捞出控水。

2、老豆腐切成1厘米厚的片，锅中加入宽油，油温7成热加入切好的豆腐片，炸至豆腐两面金黄捞出控油，晾凉后将炸好的豆腐斜刀成片。

3、炒锅中加入适量的猪油，油热后加入葱段、八角、姜片、干辣椒、 *** 炒出香味，倒入半碗高汤，根据自身的口味加入适量的盐、鸡精、生抽和花椒粉调味煮开即可。

4、取一个大小合适的碗，将片好的油炸豆腐整齐地码在碗中，放入处理好的海带和黄花菜，淋上煮好的料汁。

5、放入蒸锅中蒸15分钟左右关火，蒸好后将碗中多余的汤汁倒入锅中，加入适量的水淀粉待汤汁煮至粘稠后关火。

6、蒸好的扣碗倒扣在盘子上，用黄瓜片和小米椒摆个造型，中间放上小葱丝与红椒丝，淋上料汁就可以了。

二、香煎茄汁豆腐

食材：老豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉适量、蒜5瓣、小葱；番茄酱三勺、生抽一勺、蚝油一勺、老抽半勺、白糖一勺、盐、鸡精、熟芝麻适量

1、老豆腐冲洗干净切成小块，将鸡蛋打散为鸡蛋液，在盘子中倒入适量的淀粉备用。蒜去皮切成蒜末，小葱切成葱花备用。

2、调茄汁的料汁：在碗中分别加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、番茄酱4勺、白糖一勺、鸡精适量、盐可以根据自己的口味适量添加，最后放入切好的蒜末，加入适量的清水，搅拌均匀备用。

3、把切好的老豆腐，一块一块地裹上一层淀粉后先放入一个干净无水的盘子。起锅烧油，待油热后大火改中小火，将裹好淀粉的豆腐再依次放入鸡蛋液中裹均匀后下锅煎，待豆腐煎至两面金黄后即可出锅。

4、重新起锅不用再放油开中火，把准备好的调料汁倒入锅中，煮至略微浓稠。

5、将煎好的豆腐再入锅中，中火改小火慢炖三分钟期间要适当的给豆腐翻个面，让豆腐都均匀地挂上酱汁，待炖入味后，出锅装盘淋上剩余的酱汁撒上熟芝麻和葱花。酸甜可口的香煎豆腐就可以上桌了。

三、肉末炖豆腐

食材：牛肉一块、嫩豆腐一块、鲜香菇4个、小葱花、大蒜，大葱。

1、牛肉清洗干净控干水分，剁成肉末，香菇清洗干净，放入开水锅中焯烫3分钟左右，捞出控水切碎，一勺豆瓣酱剁碎，小葱清洗干净切碎，大蒜拍扁去皮切碎、大葱斜刀切段。

2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入牛肉末，翻炒至牛肉末变色，加入蒜末和大葱，豆瓣酱翻炒均匀。

3、加入少量的白糖，适量的盐和开水煮开，将嫩豆腐切成大块，煮开后小火煮8分钟左右。

4、碗中加入适量的水淀粉和清水，搅拌均匀与香菇碎一同倒入锅中，大火收汁后即可关火，撒上小葱碎即可。

四、平菇炖豆腐

食材：平菇、豆腐一块、大蒜、大葱、香葱、淀粉、盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精、盐、白糖。

1、平菇掰成小朵，清水洗净并沥干水分，大蒜去皮切成蒜片，大葱切葱段，香葱洗净切葱花备用。

2、煮锅中接水烧开，放入一勺盐后关火，豆腐冲洗后，切成小块，将豆腐块倒入热盐水中浸泡5分钟左右捞出，控干水分。

3、调料汁：碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、少许盐和鸡精，加适量清水搅拌均匀备用。

4、炒锅中倒油，油温升热后将切好的葱段和蒜片放入锅中爆香，将平菇倒入锅中翻炒1分钟左右，把豆腐块放入锅中翻炒一下去除豆腥味。

5、淋入调好的料汁，盖上锅盖用中火焖炖5分钟左右，小碗里接少许清水，放入一勺淀粉搅匀，临出锅前淋入锅中勾芡汁，汤汁浓稠后关火盛出，撒上葱花即可。

五、肉燕豆腐

食材：豆腐半斤，鸡蛋1个，肉馅3两，大蒜3瓣；姜、胡椒粉、糖、盐、蚝油、鸡精适量。

1、3两左右的瘦肉馅剁碎，加入少量蒜蓉、姜末、半勺胡椒粉，半勺糖，2勺蚝油，适量的盐和鸡精拌匀腌制5分钟。

2、豆腐戴上手套捏碎，不要有颗粒，加入一个鸡蛋，将肉馅一起倒入。

3、完全抓匀后，蒸盘底部铺上油纸，将混合的豆腐、肉馅抹入蒸盘中，可以压得紧实一些，盖上一层保鲜膜或扣上一个盘子。

4、放入蒸锅，大火蒸20分钟即可，稍微 *** 一些倒出来脱模，切成片即可食用。#天南地北大拜年#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

豆腐这样做，好吃又入味，下饭太香了，这两天我家孩子吵着要吃它

#冬日生活打卡季#家里有豆腐，把它这样做，一锅米饭都不够吃，这两天我儿子点名要吃它。

外焦里嫩，好吃又入味，还别说，真的挺解馋的。

做法简单，真的是吃了一次还想吃。

下面给大家分享一下我的 *** *** :

1，洗净的豆腐切块。

2，把每一块豆腐裹一层玉米淀粉。

3，再裹上一层鸡蛋液。

4，平底锅刷油，放入豆腐。全程小火煎，煎至一面金黄，再翻面煎。煎至两面金黄就可以了。

5，小碗中加适量的蒜末、葱末、芝麻、孜然粒、13香，浇上烧开的热油，拌匀。再加适量的生抽、老抽、 盐、白糖、黄豆酱，加少许清水拌匀就可以了。

6，豆腐煎至两面金黄，像这样就可以了。

7，倒入刚调好的料汁，稍微炖煮2分钟左右入味。

8，汤汁收的差不多，撒点葱花或者青椒丁就可以了。

豆腐这样做，好吃又入味，下饭太香了，这两天我家小朋友吵着要吃它。

做法简单，喜欢的朋友就试试吧！

@烟火小食光?，日食不过三餐，家常美味也是生活百味。

唯有爱和美食不可辜负！触手可及的平淡日常也弥足珍贵！

美好“食”光，与您共享！“食”刻相伴，好好吃饭！

想要孩子长高个，晚餐建议多吃6样，特别是秋冬，长身体时要多吃

#秋日生活打卡季#

相信每一位家长都希望自己的孩子能够长得高，身体健壮些。很多家长有这样的苦恼，就是自己的孩子看起来要比同龄的人矮一些。孩子个子矮，总是不长个，大人想必 *** 碎了心。其实，身体钙质不足，是会影响孩子骨骼发育的。想要孩子长高个，晚餐建议多吃6样，特别是秋冬，长身体时要多吃

鸡蛋

一直以来,鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客,几乎每天都离不开它。鸡蛋是老少皆宜的营养佳品，也是婴幼儿生长发育所必需的辅助食物。孩子天天吃鸡蛋是可以的，对身体很有好处。鸡蛋含有丰富的营养成分，

推荐食谱：【大葱炒鸡蛋】

所需食材：葱 蒜 辣椒 鸡蛋

1、准备一些大葱，先给大葱清洗一下，然后再给大葱切成葱段，把大葱的葱叶子给切成葱丝，然后再选择一部分切成葱花

2、接下来再准备一些鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，然后再添加盐 胡椒粉。胡椒粉有去腥增香的效果，然后再给打成鸡蛋液 把葱花再给放进去 放在一边备用

3、再准备一些大蒜，洗净后再给切成蒜片，再准备一些辣椒，洗净然后去蒂，之后再给切成辣椒丝。

4、锅中烧油 把鸡蛋液给倒进去炒一炒，小火慢炒，炒到鸡蛋液微微定型的时候， 再翻炒，炒成大块的鸡蛋块 炒好盛入盘中

5、锅中再次烧油，放入葱姜蒜辣椒炒入味，然后再放入大葱炒一炒，小火慢炒，炒入味，再放入鸡蛋，然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 调味，炒入味 再被盛入盘中 美味好吃的大葱炒鸡蛋就做好了。

鱼肉

儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，鱼的营养价值很高，孩子在发育期间是需要多吃鱼的，平时家长在家的时候可以给孩子多换几种吃鱼的新鲜菜品，防止孩子吃腻了

推荐食谱：【水煮鱼】

所需食材：鱼 葱姜蒜 辣椒 淀粉 鸡蛋 青菜 豆芽

1、准备一条新鲜的鱼，先给鱼处理一下，把鱼鳞给刮干净 然后再把内部的黑膜撕掉，把鱼鳃 鱼鳞 鱼鳍 鱼尾都弄掉，这是腥味的来源 然后再给洗净

2、接下来再把鱼肉给片下来，鱼骨鱼肉分离，把鱼骨给剁成小块，然后再把鱼肉给片成薄片，尽量弄得薄一点，然后分开盛放，

3、把鱼肉给清洗一下，然后提前腌制一下，添加盐 鸡精 蚝油 料酒 生抽 搅拌均匀，再放入葱姜 放在一边腌制几分钟

4、鱼肉腌制好之后，然后再打进去一个鸡蛋 然后再放入一些淀粉，抓拌均匀，朝着一个方向抓拌上劲 然后再放在边备用

5、接下来再准备配料，生姜剁成姜末 大蒜剁成蒜蓉，然后再准备一些小葱给切成葱花，再准备一些泡椒 剁成辣椒末，再准备一些葱段 干辣椒段适量，再准备一些白芝麻 花椒

6、锅中烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入豆瓣酱或者是火锅底料，炒一炒，炒入味，然后再放入鱼骨继续炒，翻炒均匀 再倒入开水 ，之后再放入盐 鸡精 胡椒粉 生抽老抽 大火煮开 煮到入味

7、煮好再放入豆芽 青菜继续煮，煮到鱼肉熟透 ，煮到青菜断生，然后再给盛出，接下来再放入腌制好的鱼肉，小火慢炖，炖煮再给盛入盘中

8、把弄好的配料末放进鱼肉里面，然后再浇入热油激发出香味，美味好吃的水煮鱼就做好了。

鸡肉

鸡肉，相对于猪肉来说，肉质嫩不油腻，消化率高，丰富的营养物质更容易被 *** 吸收，蛋白质含量能达20%，鸡身上的肉，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 *** ，并富有营养，有滋补养身的作用。

推荐食谱：【麻辣鸡丝】

所需食材：鸡脯肉 葱姜 辣椒

1、准备一些新鲜的鸡脯肉，先给鸡脯肉清洗一下，多清洗几遍去腥，然后再放入锅中。放入葱段 姜片 再倒入料酒，大火煮开，把表面的浮沫给撇出来，然后再继续炖10分钟左右 炖熟

2、接下来准备一些大蒜，洗净再给剁成蒜蓉，然后再准备一些大葱，切成葱丝，再给切成葱花，准备一些生姜给剁成姜末 放入碗中备用 再准备一些干辣椒 洗净再给剪成辣椒丝

3、取出煮熟的鸡脯肉，等到不烫手的时候，再给撕成肉丝，然后再放入碗中，接着再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 五香粉 充分地搅拌均匀，使其入味

4、接下来锅中烧油，放入腌制好的鸡肉丝给炒一炒，小火慢炒，炒入味焦黄的时候，然后再给盛出，放在一边备用

5、锅中再次烧油 放入葱姜蒜爆香 然后再放入辣椒丝炒一炒，小火慢炒，炒入味再放入炒好的鸡丝，翻炒入味，再盛入盘中，美味好吃的麻辣鸡丝就做好了。

豆腐

豆腐是我国传统食品，历史悠久，长达两千一百年。豆腐是豆制品，黄豆，白豆，豌豆，花生，绿豆和黑豆等都可以用来 *** 成豆腐，小孩子平时多吃一些豆腐是可以起到很好的保健的效果的。

推荐食谱：【烧豆腐】

所需食材：豆腐 葱姜蒜 辣椒 鸡蛋 淀粉

1、准备一些新鲜的豆腐，先给豆腐清洗一下，然后再给豆腐切成薄片，尽量切得薄一点，不要太薄了，不然很容易给炒烂了，弄好的豆腐再给放进碗中备用

2、接下来再准备些鸡蛋 把鸡蛋给打进碗中 然后再添加一些盐 之后再添加一些白醋，充分地搅拌成鸡蛋液 再准备一盘子，放入淀粉备用

3、接下来提前准备料汁，准备一些大蒜 给剁成蒜蓉，然后再准备一些生姜，剁成姜末，再准备一些小米辣，给切成辣椒碎，放入碗中，然后再放入一些盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉调味，放在一边备用

4、接下来把豆腐放进鸡蛋液里面，裹上鸡蛋液再放入淀粉里面，均匀地裹上淀粉，然后再放入鸡蛋液里面，捞出后再放入锅中给煎一煎，小火慢煎，一面煎至焦黄再翻面

，

5、豆腐煎好之后，然后再倒入料汁，小火慢炖，炖到入味的时候，再放入葱花香菜，盛入碗中，美味好吃的烧豆腐就做好了。

大豆

大豆含有丰富的优质蛋白质，是天然食物中含蛋白质更高的食品。黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。

推荐食谱：【豆腐脑】

所需食材：大豆 内脂

1、准备一些干大豆，先给大豆清洗一下，大豆表面的灰尘是比较多的，然后再给大豆放进碗中。倒入足量的清水 浸泡4小时左右

2、大豆泡发到变得通体透明发黄就可以了，把泡发好的大豆给清洗一下，多清洗几遍，然后再给大豆放进破壁机里面 再倒入适量的清水 打成细腻的糊糊

3、准备一个纱布，把打好的糊糊给过滤一下，过滤多次，这样做出来得更加细腻，然后再把过滤好的豆浆倒进锅中，再次给煮开，继续煮5分钟左右

4、准备一个盆 放入一些内脂，然后再倒入凉水，搅拌至化开。然后再把煮好的豆浆给倒进去，之后再不停地搅拌，多搅拌几次

5、搅拌好再把表面的浮沫给撇出来，然后再放在一边静置，静置到完全凝固，好吃的豆腐脑就成型了，然后再盛入碗中，之后再放入萝卜丁，或者喜欢的榨菜 ，美味好吃的豆腐脑就做好了。

鸡胗

鸡胗中还有一些天然活 *** 成分，对人类肠胃有明显调理作用，不但能促进肠胃 *** ，还能加快肠胃中消化液分泌，平时小孩食用鸡胗，能吸收大量的热量，碳水化合物以及蛋白质等物质，

推荐食谱：【辣炒鸡胗】

所需食材：鸡胗 葱姜蒜 辣椒 香菜

1、准备一些新鲜的鸡胗，先给鸡胗清洗一下，多清洗几遍，可以用面粉 白酒去腥，搓洗几分钟，然后再给搓洗干净 捞出控水备用

2、给洗净的鸡胗切成薄片，尽量切得薄一点 ，这样也是比较入味好吃的，弄好的鸡胗再给放进碗中

3、准备一些大葱，洗净给切成葱段，再准备一些生姜，给切成姜丝，然后再准备一些辣椒 切成辣椒段，再准备一些香菜，给切成香菜段，再放入碗中备用

4、锅中烧水，放入葱姜 再将切好的鸡胗给冷水下锅，然后再倒入料酒去腥，之后再给焯水 焯水断生后 再给捞出 控水备用

5、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入焯水的鸡胗，大火快炒，炒入味，然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 继续炒

6、炒到入味的时候， 然后再放入青椒 红椒颗粒，再放入蒜瓣 香菜，翻炒至辣椒断生，然后再给盛出 美味好吃的辣炒鸡胗就做好了。

把鸡蛋液倒入豆腐中，没想到这么好吃，每次米饭都不够吃，太下饭

导读

把鸡蛋液倒入豆腐中，没想到这么好吃，每次米饭都不够吃，真的太下饭了！

大家好我是小曹、我猜你一定想不到把鸡蛋液淋入豆腐中，出锅瞬间变美食、鲜香滑嫩入味又下饭天天吃都不腻，我家一周吃5次，豆腐的做法有很多，平时买回来不是炒着吃就是炖着吃，今天就给大家分享一个神仙吃法非常过瘾，好了话不多说直接进入正题，下面我就把详细的做法分享给大家！

准备一块嫩豆腐或者老豆腐、不过个人感觉嫩豆腐吃起来口感更好吃。

首先将5毛钱买回来的一块嫩豆腐放到祖传的菜板上，先用刀交叉着切两刀切成大一点的三角块，然后再用小刀将其划成小一点的三角块，稍微划的厚一点不然嫩豆腐很容易碎，像这个样子就可以了。

接着再将切好的豆腐依次给它摆放在盘中，放在一边备用。

接下来再往祖传的小碗中打入2枚顺利的母鸡蛋，然后再用筷子将鸡蛋液搅打均匀，将鸡蛋液搅打成这个样子，用筷子挑不起来就可以了。

接着再将鸡蛋液均匀的淋在豆腐的表面，然后放在一边备用。

然后再准备一颗大白菜或者娃娃菜都可以，这个时候的大白菜味道不怎么好，所以我今天用的是娃娃菜择一下。

然后再加入适量清澈的淮河水，将娃娃菜简单的进行清洗一下，洗净后将其控水捞出，放在一边备用。

接着再准备一小块肥膘较多的五花肉，先用刀将其切成薄片，切好将其收入盘中放在一边备用。

接着再来切点小料，准备一节大葱斜刀切成葱段、2个蒜子切成蒜片、最后再准备2个小米辣切成辣椒圈增加风味，小料全部切好后一并将其收入盘中放在一边备用。

接着在电饼铛或者平底锅的底部刷上少许食用油，锅热将裹好鸡蛋液的豆腐挨个儿下入锅中煎一下，煎过的豆腐吃着更香而且不容易碎。

将豆腐的底部一面儿煎至金黄之后，再将其翻个面儿，翻面儿的时候稍微轻一点因为是嫩豆腐比较容易碎。

将豆腐的两面煎至发硬、表皮颜色呈金 *** 像这个样子就可以了、哇好香啊、然后先给它取出来，放到盘里放在一边备用。

接着在锅里边加入一丢丢食用油，然后把提前切好的五花肉倒进锅中煸炒一下，将五花肉里面的油脂完全煸炒出来，这样做出来的菜吃着才香。

将五花肉煸炒至焦黄，里边的油全部炒出来之后，再将提前准备好的小料倒入锅中，将其翻炒出香味，这里我加了2个小米辣吃着还是有点辣，如果不喜欢吃辣的可以少放一点。

等小料炒香后再加入一大勺黄豆或者豆瓣酱，将其炒炒出酱香味，不然的话吃的太清淡。

炒出酱香味儿之后，再往锅中加入半碗清澈的淮河水。

然后再把提前处理好的娃娃菜整齐的摆入锅中，再将提前煎好的豆腐也倒进来。

接着调味加入1小勺食盐和、适量的生抽、少来点老抽上色、再加入一丢丢香醋味道更好哦，最后再加入一小勺鸡精然后扣上锅盖炖煮3-5分钟炖煮入味。

时间到了之后，我们揭开锅盖看一下、再撒上适量的葱花美味即成。

豆腐这样做出来酱香味儿浓郁，鲜香入味又下饭，我家只要一做这道菜，每次米饭都不够吃，拌米饭真的特别过瘾。

喜欢的话你也赶紧试试吧，今天就到这里，我们下期见。

超级开胃菜，几块钱烧一盘，鲜香四溢，实惠又好吃

鸡蛋和豆腐这两样应该是我们日常生活中最平常的食材了。不受季节影响，一年四季都好买到。 *** 实惠，吃法又多，而且百搭。所以不知道吃什么的时候，想到这两样，很容易凑出一道合胃口的菜。

鸡蛋和豆腐除了各自成菜，它俩搭配也是很不错的。今天这道葱烧鸡蛋豆腐就是这样的存在，豆腐裹上鸡蛋，又香又嫩，再加上大葱和青椒提鲜，整道菜鲜香四溢，特别开胃。几块钱烧一盘，实惠又好吃。

葱烧鸡蛋豆腐

【食材】豆腐、鸡蛋、青椒、大葱、大蒜、红辣椒、盐、生抽、鸡精、淀粉

【具体做法】

1，豆腐切成块。老豆腐、嫩豆腐都可以。锅里放适量油，把豆腐倒进来，中火煎至底部定型。

2，鸡蛋搅散倒进来，中小火把鸡蛋煎定型。

3，翻面将鸡蛋豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

4，锅里再加少许油，放入蒜末、红辣椒炒香。

5，接着把煎好的鸡蛋豆腐倒进来，加盐、生抽调味，再加小半碗清水，大火咕嘟2分钟，使豆腐入味。

6，接下来淋入半碗水淀粉勾芡，紧跟着放入青椒、大葱、少许鸡精，大火翻炒收汁即可。

这道菜做起来特别快，几分钟就能端上桌。豆腐包裹着鸡蛋，软软嫩嫩，香喷喷。裹着葱香味的汤汁，鲜香四溢，辣而不辛，特别开胃。

饭饭小贴士

1，水淀粉勾芡可以使豆腐和鸡蛋口感更加软嫩，也能更好入味。这一步尽量不要省掉。

2，如果不喜欢大葱，可以换成韭菜、蒜苗、蒜黄等等?，味道都不错。

#秋日生活打卡季#

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

豆腐与鸡蛋的美味，真的可以试一试这道家常菜 #创作灵感

今天来做一道鸡蛋豆腐菜。

·先将一块老豆腐横着切一刀，再竖着切几刀，最后再来一刀，这样就能轻松切成一块块的豆腐了。如果使用铁锅，更好先把锅烧热，然后倒入适量的油，再开始炒菜。等油温上来后，打入三个鸡蛋。

·将老豆腐切成和鸡蛋大小差不多的块状，然后放入锅中。鸡蛋下锅后不要立刻翻动，等底部煎定型后再慢慢翻动，这样煎出来的鸡蛋更加完整。如果不吸走油，可以不用垫纸，直接切成块状即可。

·将豆腐切成和鸡蛋大小差不多的块状，可以横着切几刀，再竖着切几刀，最后切成一块块的豆腐。在煎豆腐时，一定要等到煎定型后再翻动，否则豆腐很容易碎掉。在炒的时候，豆腐会变成碎末，影响口感。

·将煎鸡蛋的锅加热，然后倒入适量的油，等待油温升高后再加入葱和蒜，炒出香味。在炒的过程中，可以轻轻晃动锅子，让豆腐沾上油，避免粘在锅上。如果使用的是不粘锅，可以等豆腐煎至两面金黄后再翻动。我不喜欢吃花椒，所以加了一些剁椒，增加味道。

·加入生抽、蚝油和老抽，然后快速翻炒均匀。

·加入适量的清水，然后倒入鸡蛋，轻轻晃动锅子，让豆腐沾上油，这样可以让鸡蛋更加嫩滑。如果不喜欢淀粉的口感，可以不加。

·最后加入半勺盐和半勺鸡精，翻炒均匀，再炒几分钟即可。根据个人口味选择要不要加水煮汤。做好的鸡蛋豆腐干口感嫩滑，非常美味。

教你家常美味的鸡蛋肉末豆腐，解馋过瘾又营养丰富，老少皆宜

不管是吃了多少美食，更爱的还是那道家常菜，因为家常并不简单，倒是难的了，谁能把家常做成最生动的菜肴，那是就是菜中上品。嫩滑可口的豆腐是我在平常很爱吃的美食之一，烹饪 *** 也是很多，可以用来煎炸煮炒等。其中，美味下饭的鸡蛋肉末豆腐更是让我欲罢不能，咸香适口，越吃越想吃。

做好了的鸡蛋肉末豆腐一端出来，香气就扑鼻而来，用筷子挑进嘴里绵软，味香，老人最喜欢，小孩子也一样。每次做这道菜，我每次吃都会它个肚皮圆滚滚，仍觉意犹未尽。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你家常美味的鸡蛋肉末豆腐，解馋过瘾又营养丰富，老少皆宜。

美味的鸡蛋肉末豆腐

食材：鸡蛋、豆腐、猪肉、桃园建民西瓜酱、葱姜、料酒、淀粉、酱油、盐

做法：1、拿一个干净的碗，打入鸡蛋，加入一点点温水和盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；

2、接下来，把豆腐冲洗一下，控一下水，切成小块；葱姜洗净后，切成葱花和姜末；

3、把猪肉仔细地冲洗干净，沥干水后，切成肉末，加入适量的桃园建民西瓜酱、淀粉、料酒和酱油，把肉末腌制一会儿；

4、拿一个干净的盆，倒入搅拌好的鸡蛋液，放入豆腐，摇晃均匀；然后热锅烧油，放入腌制好的肉末，滑炒到变色后，盛出来；

5、再次热锅烧油，放入姜末炒香，倒入鸡蛋豆腐，等到鸡蛋液凝固一点，再慢慢推动；

6、等到鸡蛋液凝固，再放入肉末，加入适量的酱油和盐，翻炒到食材成熟入味，撒些葱花，就可以开吃啦；

如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我，每天都会给大家分享美食。

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家常菜@DOU+小助手

6道豆腐家常菜，神仙做法看看你会哪两种？

·豆腐煎至两面金黄，放葱、姜、蒜、小米辣炒香。

·一勺郫县豆瓣酱、一勺蚝油、半勺老抽、糖和胡椒粉，一小碗水搅拌均匀，倒入调好的粮汁。再放配菜：胡萝卜、木耳、青红椒，炒到断生即可出锅。这菜太下饭，必须三碗饭。

·豆腐切厚片，蒜末、小米辣、1勺蚝油、2勺生抽、半勺白糖搅匀备用。

·豆腐裹上淀粉，再裹鸡蛋液。豆腐煎至两面金黄，倒入料汁。豆腐吓唬一下，一顿拍细碎。肉末炒至变色。

·葱、姜、蒜加一勺麻辣酱，炒香炒出红油。一碗长江水、盐、鸡精、蚝油、生抽，煮一分钟勾芡熬至浓稠。

·碎豆腐下锅煎至两面惊慌，淋入肉汁收干水份，撒葱花即可。麻辣鲜香超下饭。没想到几毛钱的豆腐像这样做。

·油热先撒点盐再下豆腐，煎至八面金黄备用。

·锅留底油下五花肉炒出油脂，放姜、蒜、小米椒和老抽炒香。下豆腐调味加生抽、蚝油、盐、鸡精、一碗清水盖盖焖煮五、八分钟。此刻的豆腐都吸满了汤汁，最后加点韭菜炒断生即可。

想吃白菜烧豆腐你就像我这样做，好吃到连汤汁都不剩。豆腐切成三角块，两个鸡蛋打散，油热下锅煎至两面金黄。

·另起锅葱、姜、小米辣爆香，倒入白菜倒入煎好的豆腐焖煮三分钟，暖心又暖胃。学会了做给家人吃吧。

·烧豆腐，豆腐切方块淋上鸡蛋液。

·2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、半碗水，放入豆腐煎至表面金黄备用。

·葱、蒜、小米辣、黄豆酱。

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