很多人说女生基本都是喜欢吃甜食，的确，因为吃甜食会让自己的心情变好，甜食也分很多种，吃的最多的应该就是小蛋糕了吧，因为在蛋糕店总是能碰到一群一群的小女生，在买小蛋糕，我也是非常喜欢吃小蛋糕的，但是，太甜的却不喜欢。最喜欢吃的一种小蛋糕就是舒芙蕾，舒芙蕾作为一个网红蛋糕也是红极一时。
舒芙蕾的口感和外形不同于其他蛋糕，它的外观也不是它真正的魅力所在，舒芙蕾受欢迎的原因一方面是在于它的口感，另一方面是，舒芙蕾在甜品界是公认的最难做的甜品，是法式蛋糕的一种，那么难做的舒芙蕾，在家里真的能做出来吗？是的，家庭版舒芙蕾的做法，平底锅搞定，做法用料都简单，老少都爱吃。
舒芙蕾是蛋糕界比较娇贵，傲娇的存在，因为它的更佳食用时间只有5分钟，5分钟过后。外形和口感都会有变化，所以舒芙蕾讲究的是热吃。在家里做出来舒芙蕾以后，马上吃掉，你就能品尝到，舒芙蕾更好的口感，而且大家以后想吃小蛋糕的时候就不用买了，教你简单做法，平底锅搞定好吃又健康，老少皆宜，一起跟着我来看看家庭版舒芙蕾的具体做法吧。
食材：鸡蛋两个，牛奶25毫升，低粉45克左右，白糖20克。
第1步，取出两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，蛋黄里面，加入25毫升的牛奶，充分的搅拌均匀。
第2步，拌匀之后往里面加入45克左右的低粉，搅拌成比较顺滑黏稠的糊状为止，然后放在一旁备用。
第3步，两个蛋白中先加入10克的白糖，然后，用打蛋器进行打发，先打发至大 *** 起泡，然后再加入剩下的白糖，只是打发，打发是比较细腻，有纹路产生。
第4步，取出适量蛋白放进蛋黄糊中，先搅拌均匀，然后再把搅拌好的蛋黄糊倒进蛋白中，充分搅拌均匀，上下抄拌，以免消泡。
第5步，平底锅中刷上一层食用油，开小火，然后用勺子舀一勺蛋糊，放进平底锅中，上面可以再加入一勺蛋糊，一定要全程小火，先盖上盖子。等煎至底部，微微发黄之后，倒入适量清水，盖上盖子接着煎制，等底部定型之后用铲子翻过来接着，煎制另一面，也是煎至微微发黄之后，倒入适量清水，等煎至两面金黄之后盛出来，然后就可以食用了。
舒芙蕾做好之后，可以撒上适量糖粉，作为点缀，做好之后一定要在5分钟之内赶紧吃掉，这样才能吃到舒芙蕾正常的口感，我这次做出来的舒芙蕾，就有点超出时间了，所以有的舒芙蕾，已经稍微有些塌陷了。
这个小蛋糕的做法是非常简单的，以后不用买着吃了。如果是喜欢吃舒芙蕾的朋友，可以按照这个家庭版舒芙蕾的做法，试着做一下，一个平底锅就搞定了，做法用料都简单，老少都爱吃，而且还非常的健康。
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喜欢西点的人应该知道有一道甜点，叫舒芙蕾(souffle)。最早出现在中世纪的法国，刚出炉的法式舒芙蕾看上去是挺美的，但是遇到外面的空气后，便会像戚风般开始收缩塌陷，是一种需要及时品尝的蛋糕，因此也流传着一句高大上的话那就是：过度膨胀的虚无物质主义，最终难逃 *** 的命运。
用料如下：（4-5个的量）
鸡蛋 2个，细砂糖 30g，低筋面粉 45g，牛奶 20g，酸奶 20g
玉米油 10g ，泡打粉 3g
可选配料：根据口味调整添加
淡奶油80g， 细砂糖10g，蜂蜜适量，糖霜适量
做法：
1.蛋黄和蛋清分开。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。
2.低筋粉和泡打粉过筛加入，搅拌均匀。
3.细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬 *** 发泡。
4.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。倒回到剩余的蛋白霜内，继续翻拌均匀。
5.平底锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量蛋白霜入锅中。（4-5个）
6.盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可完成！
可选做法：
7.淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了。
8.煎好的松饼摆入盘中（晾凉一会，太急加奶油会化！），撒上些许糖霜，加上打好的淡奶油后淋上蜂蜜~
组织细腻，松软Q弹。
在凉爽的空调下，享受舒芙蕾的香甜，配上一杯茶的浓香雅韵，任时光静静流淌......
舒芙蕾是法国更具有 *** *** 的甜品，口感轻盈蓬松，像洁白的云朵般柔软，也比喻为最难对付的女人，因为烤出来后几十秒就会迅速塌陷，怪不得谢霆锋说舒芙蕾是让人又爱又恨的小东西，一旦 *** 了，它肯定是一个晚餐里面最亮眼，获得最多掌声的一道菜。
舒芙蕾的食材虽然很简单，但是在甜品界中是公认的最难做的甜品，今天我就给大家分享舒芙蕾的做法，没有烤箱也可以 *** 作，只需一口平底锅就可以轻松搞定，接下来看看我是怎么做的吧。
【食材】
蛋黄2个，玉米油20克，牛奶20克，低筋面粉40克，
蛋清2个，柠檬汁几滴，白砂糖30克
【做法】
①蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加玉米油和牛奶搅拌均匀。
②筛入低筋面粉，Z形搅拌（左右左右搅拌），搅拌至面糊无颗粒。
③蛋清里滴入几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发，打发至提起打蛋头有坚挺直立的小尖钩时，蛋白就打发好了。
④把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
④搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
⑤平底锅中刷一层油，把面糊倒入用油纸做的模具中，锅的边沿再加一些水，盖上盖子焖五六分钟，中途水干了再加，一直加，煎至底部和中间定型后翻个面再焖五六分钟，全程开最小火，中途记得要加水。
⑥两面都煎定型后撕掉油纸，舒芙蕾就做好了，用手指碰碰duangduangduang ,这个量可以做三个，按个人喜好淋上酸奶或是淡奶油，撒上糖粉或是抹茶粉，最后再放些水果块，松软香甜又美味。
【小提示】
①舒芙蕾要趁热吃，冷了之后回缩是正常现象。
②平底锅煎舒芙蕾记得边沿要加水，注意不要让水流到舒芙蕾的底部。
不加一滴油的酸奶舒芙蕾，平底锅就能搞定，香甜松软，好吃不上火?
早餐吃什么，一直以来都是让人头疼的事情。大家都不愿花太多时间在早餐上，毕竟早上时间最为宝贵，但是早餐营养也不容忽视。今天芋儿就给大家分享一道简单省时，却又营养丰富，口感一流的早餐。它乍一看像是轻乳酪蛋糕，但令你无法想到的是，它没有一点奶油与乳酪的成分，色泽黄金，膨胀的令人食欲大开！绵软细腻，超级滑嫩，入口绵密湿润，不用咀嚼就能融化在口腔，像云朵般轻盈！最关键的一点，没有黄油乳酪，没有一滴油脂，吃再多也不怕会长肉肉。这就酸奶的魔力，它就是风靡全球的酸奶舒芙蕾！
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舒芙蕾松饼不同于平常的松饼，非常的轻盈，香甜松软，绵密中带着湿润，一口咬下去，都是满满的幸福感。自从做过一次，家里老人孩子都爱吃，已经成为我家早餐新宠，而且也比较简单，无需烤箱，一个平底锅，短短10多分钟就轻松搞定!营养丰富，口感细腻，云朵般轻盈，还等什么呢？你也快试试吧，简单零失败。即是美味早餐，更是下午茶的不二之选！
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【酸奶舒芙蕾】
鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶75克，低筋面粉45克
工具：
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*** *** ：
1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。蛋黄中加入酸奶搅拌均匀。
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2.将低粉筛入，搅拌均匀。
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3.将面糊过筛2遍。
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4.蛋清里面加几滴白醋，分三次加入细砂糖搅打至湿 *** 发泡。提起打蛋器成弯钩的状态，就行了。
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5.取三分之一的蛋白霜到面糊里，翻拌均匀。切忌划圈。
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6.再将混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜里翻版均匀。
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7.取来多功能锅， *** 上电源，将开关打开，低档将煎盘预热5分钟。抹上一成色拉油，烧热。
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8.将拌好的面糊用勺子舀到煎盘上。（也可以将面糊装入裱花袋，一个个挤到煎盘上）
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9.然后沿蛋糕的周边加入两小勺清水。
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10.盖上盖子5分钟开盖翻面。
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11.再次加热3分钟就可以啦。将舒芙蕾摆放盘子，筛入糖粉，就可以开动了。
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浓厚奶香又非常清爽，还可以搭配的杏子果酱与芒果果酱，蜂蜜，简单美味，细腻柔软，全家都爱吃，最关键的是，无需烤箱，一个平底锅就能搞定，你也试试吧。
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小贴士：
1.开盖的时间根据自己蛋糕厚度决定，薄的话三分钟就可以翻面啦，全程一定要用小火哦。
前段时间，咱们一直霍霍电饭锅，做蛋糕、做焖饭、煎饺子，不知道你们的电饭锅还好吗？
我家的电饭锅，我妈是不可能让我再碰了。于是我瞄上了我家的平底锅。
可能你觉得炒菜有炒锅，炖煮有汤锅，做饼有电饼铛，烘培有烤箱，其实这些，都可以用一口平底锅搞定！
就像电饭锅一样，平底锅也是厨房里必备的万能锅。
小果儿是个平底锅美食爱好者，就靠这一口平底锅，小果儿做过很多美食，平时炒个菜，炖个肉都是小意思，像是煎牛排、做披萨这些更是不在话下，我甚至还做过千层蛋糕、水果班戟、椰丝牛奶小方各式甜品！
作为一个资深的平底锅爱好者，小果儿今天给大家推荐三款平底锅美食，芝麻蛋卷、奶香小馒头、舒芙蕾。
不需要模具，用平底锅就能做出喷香酥脆的蛋卷！需要注意一下的是油的部分可以用黄油，玉米油葵花籽油等，这种口味油比较香，做出的蛋卷也会比较香～
· 黑芝麻蛋卷 ·
By 复古米米
· 食材清单 ·
鸡蛋3个（125g） 黄油75g 低筋面粉80g 熟芝麻10g 糖50g 盐1g
· 做法 ·
1.鸡蛋中加入盐，糖，搅拌均匀，倒入融化的黄油，搅拌均匀，再倒入低筋面粉和熟芝麻，搅拌均匀，蛋卷面糊就准备好啦
2.小火，平底锅里舀入一小坨面糊
3. 面糊上盖一张油纸
4. 找一个平整的板子，我用的是活底戚风模具的那个底，隔着油纸把面糊摊开摊薄
5.加热十几秒后就能把油纸揭下来了
6. 煎半分钟，翻个面再煎1分钟，煎到蛋皮两面都上色
7. 找两根筷子一下一上放好，我这个是小朋友用的儿童筷子
8. 然后卷起来
9. 放凉之后就会变硬定型，然后口感是非常松脆的
谁说馒头只能用蒸锅呢？用一口平底锅不用蒸、不用烤、不用炸， 照样轻轻松松做出松软迷你的奶香小馒头。
· 奶香小馒头 ·
By Vae丶不渝
· 食材清单 ·
中筋面粉300克 奶粉20克 白砂糖30克 温牛奶130克 酵母3克 鸡蛋1个
· 做法 ·
1.将全部材料分别准备好，酵母可以提前用温水化开
2. 中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。
3. 将130g温牛奶加入碗中，一起搅拌成絮状。
4.揉成光滑的面团。
5.盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
6. 反复 *** 排气。
7. 用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼。
8. 然后切成宽约2cm的长条，再切成小方块，撒上一些干粉防止粘连。
9. 平底锅小火烧热，放入面块
10. 每个面煎半分钟左右翻面，直到每一面都微微发黄，有馒头的香气散发出来就可以了。
11. 完美～奶香四溢哦～
DuangDuang的舒芙蕾??入口即化，绵软香甜，一道让人无法拒绝的小甜品，现在小果儿教你怎么用一口平底锅就搞定胜似蛋糕的舒芙蕾！
· 平底锅舒芙蕾 ·
By 酸酸想吃又想瘦
· 食材清单 ·
鸡蛋1个 低筋面粉20克 牛奶15克 白砂糖5克
· 做法 ·
1. 鸡蛋蛋清、蛋黄分离装在两个无水无油碗里；牛奶加入蛋黄中，蛋抽打到融合，倒入过筛后的低粉，混合均匀
2. 电动打蛋器低速打蛋清，打到鱼眼泡泡后加1/2白砂糖，转中高速继续打，打到湿 *** 发泡后倒剩下的白砂糖，继续打至硬 *** 发泡即可
3. 1/3打发好的蛋白盛在蛋黄糊里，搅拌均匀；混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀
4. 用勺子盛一勺倒在煎锅里，面上再补一点
5.一面煎2分钟左右后翻面，盖上锅盖继续煎2分钟
6. 出锅后淋上自己喜欢的酱料（果酱、蜂蜜、糖粉、奶油等）。
平底锅真的很万能，在厨房里的使用频次也是很高的，我们一定要好好爱护它。一般我们买的平底锅表面都是有涂层的，做饭时尽量使用木铲。清洗时，要用温水和热水，然后用抹布清洁，不要用钢丝球，会 *** 涂层。这样就会延长我们平底锅的使用寿命哦～
只需一个平底锅，在家就能做出美味的奶油舒芙蕾。Q弹酥软超好吃食材：鸡蛋，玉米油，纯牛奶，低筋面粉，白醋，白糖。
做法：
1.将4个鸡蛋打碎，用勺子将蛋黄和蛋清分离，蛋黄中倒入半杯玉米油，半杯纯牛奶，1.5杯低筋面粉搅拌成无颗粒粘稠状备用。
2.蛋清中加一勺白醋，半杯白糖分三次倒入，用打蛋器打发成固态稠状（没有打蛋器用筷子搅拌也可以，不过时间要长些），筷子不倒即可。
3.将搅拌好的蛋黄液倒入蛋清液中搅拌均匀，装入裱花袋中，平底锅少许油，将面糊挤到平底锅上，纵向挤出面糊，底部成型后翻面煎至金黄熟透即可出锅。
4.出锅的时候满满的奶香味。食用前撒点糖粉口味更佳。
为什么舒芙蕾的进化版 *** 走红？ 首先继承了刚出炉的舒芙蕾要分秒必争地趁热吃一口更好吃的习 *** ，它的口感梦幻，缘于蛋白打发时裹入的空气，空气在烤箱中受热膨胀，就能将舒芙蕾高高撑起，因为它出炉后特别容易塌陷只能保持20到30分钟。 其外表 *** 弹弹甚是可爱，软绵绵的外观心都要融化了，只要一抖盘子就会随之摇来摇去。梦幻的口感，简直好吃到哭，绵润柔软，像云朵一般的，其松软细腻的质感，使你流连其中无法自拔。 抹茶舒芙蕾松饼接过舒芙蕾的接力棒，不仅仅是继承了梦幻酥软的口感。而且不会像舒芙蕾那般脆弱，凉了有明显的塌陷感，谁想还没拍完照就看到惨不忍睹的样子呢？这钱可是用的亏了！ ps：封面图来源 ***
By 不藏私面包匠人 【豆果美食官方认证达人】
用料- 新鲜鸡蛋 3个（总重150g）
- 细砂糖 50g
- 低筋面粉 45g
- 抹茶粉（可换成低筋面粉） 5g
- 牛奶 50g
1、准备 ? 准备慕斯圈。
2、准备好所有材料。
3、先把蛋白和蛋黄分开，低筋面粉和抹茶粉稍微搅拌一下，然后把牛奶和面粉类搅拌均匀。
4、搅拌至没有看见粉类后加入分好的蛋黄，继续搅拌均匀。
5、打发分好的蛋白，可以加一点柠檬汁让它酸碱中和，使蛋白打发 *** 更好。
6、当打发的蛋白有看到纹路就可以加入之一次糖，然后持续打发。
7、当打发的蛋白纹路顺一点的时候，就可以把剩下的糖都加进去，继续打发，打发到拿起打蛋器有一点小弯勾就 *** 蛋白打发好了。
8、先挖一部分打好的蛋白至面糊里，稍微搅拌均匀。为的是让它们的质地相同，等一下搅拌的时候不容易消泡。
9、搅拌均匀后就把剩下的蛋白都加入面糊里，搅拌均匀，当面糊的颜色呈现一致，没有深浅之差的时候就 *** 搅拌好了。
10、视自家的平底锅是否粘锅的情况而决定是否需要抹油，然后把慕斯圈放进平底锅的中间，舀入6-7分满的抹茶面糊，用小火煎2分钟。
11、面糊膨胀至与慕斯框呈平面，底部上色，即可翻面，继续煎2分钟就可以了。 Ps：翻面的时候建议戴上手套或借用其他工具，避免烫到手。
12、想要之一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，请扫描二维码关注：不藏私面包匠人。
小贴士1、此配方可做多少个舒芙蕾？ 这个配方可以做6个舒芙蕾。 2、没有慕斯圈怎么做？ 没有模型可以直接用面糊舀到平底锅上煎，小火慢煎2-3分钟，底部上色即可翻面再煎至2-3分钟即可。
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网红舒芙蕾松糕，平底锅就能做，香甜松软，做法非常简单如果你最近做电饭煲版的蛋糕失败了，那就试试这个平底锅版的舒芙蕾松饼吧！松松软软白白胖胖超级好吃。
用料
老酸奶30克鸡蛋2个低筋面粉30克细砂糖20克
平底锅版舒芙蕾的做法
- 蛋清蛋白分离，将老酸奶，低筋面粉蛋黄混合搅拌均匀，（如果是普通面粉，放盘子里压实戳几个洞盖保鲜膜蒸15分钟凉凉揉碎就是低筋面粉，或者掺点淀粉，高筋是做面包的）
- 面糊状
- 蛋白内加入几滴柠檬汁去腥，加白砂糖（可一次倒入）打发至硬 *** 发泡
- 取三分之一蛋白跟蛋黄混合翻拌均匀，注意是翻拌，跟炒菜动作一样，不能搅拌，搅拌会消泡
- 再把剩下的蛋白全部加入蛋黄混合物，翻拌均匀
- 不粘锅平底锅小火预热一下，底部稍微刷一点油（没味的油，玉米，大豆都可）一点点就好，用勺子分四份放入平底锅中，可以放的高一些，锅底倒入少量水，大概十几毫升贴着锅倒，不要倒在面糊上。盖盖子小火焖5分钟
- 五分钟后翻面，继续焖两分钟
- 出锅可以撒一点点奶粉，或者糖粉，加点老酸奶和草莓酱一类的都可以，随意发挥。
小贴士
打发蛋白的盆上不能有水分，蛋白上不能沾上蛋黄，平底锅煎的时候切记最小火。热锅的时候五成热就可以了，不要等冒烟了再放进去，一定糊，加一点点水，锅太薄或着火偏大的话记得端起来一点，或者适当缩短时间。别的没有特别需要注意的，如果你没有电动打蛋器也没关系，矿泉水瓶剪开，下部分剪成扫把须状打发，就是过程有点累，打发不到硬 *** 发泡也没关系，摊出来中间加上豆沙就是铜锣烧，在锅里翻面建议用薄铲好 *** 作
这个小胖墩就是今天的主角——日式厚松饼，就是跟普通的舒芙蕾松饼做法很类似，都是继承了舒芙蕾的松软可口的特点，又有松饼的简单方便接地气，毕竟只要你有只平底锅就能做 只是我们这次做的日式厚松饼，口感会更加蓬松柔软，外形上也更加的“饼如其名”，厚厚的，更像个小胖墩啦 淋上新鲜的草莓果酱，就像是一个害羞的少女，颜值也太高了吧，反正我看到它的之一眼就决定必须要拔这个草
By 马卡龙小魔女 【豆果美食官方认证达人】
用料- 低粉 40g
- 鸡蛋 2个
- 砂糖（蛋黄用） 20g
- 砂糖（蛋白用） 55g
- 黄油 10g
- 牛奶 25g
- 小苏打 2g
1、首先呢，把10g黄油拿出来隔热水融化，或者送进微波炉里面叮一下，加热到黄油完全融化成液体就行
2、接着来分离酱蛋黄和蛋清分离到两个干净的碗里，蛋黄里面加入20g砂糖用蛋抽打散
3、边搅拌边倒入刚刚融化好的黄油液体，一直搅拌到黄油和蛋黄完全混合在一起
4、然后再慢慢的倒入牛奶，搅拌到牛奶在其中混合均匀就可以了
5、把40g低粉和2g小苏打一起过筛到混匀的蛋黄液中，搅拌到没有干粉就可以 过筛过好的面粉会比较松散细腻，更方便混合，不容易产生面粉疙瘩，混合出来的面糊也更细腻
6、蛋抽搅拌的时候也不要画圈圈搅拌，不然面粉容易起筋，那样做出来的蛋糕容易坍塌，口感也没那么松软，记住哦
7、接着就开始打蛋白霜，又是常规 *** 作哈，分离出来的蛋清挤入柠檬汁打到湿 *** 状态，加入之一次的砂糖继续打发
8、为了是蛋白霜更加稳定，55g的砂糖分3~4次少量多次的加入，每一次打发到砂糖完全融化之后再加下一次，一直打发到有小弯钩的状态就可以了
9、这时候的蛋白霜是很细腻的，把碗倒扣过来它是不会流动的，这样就证明你的蛋白霜打发好了
10、然后用刮刀先挑1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，让蛋白霜和油混合完全，搅拌均匀了之后再加入1/3的蛋白霜继续混匀
11、这里的蛋白霜是要分3次加入蛋黄糊的，这样子会更容易拌均匀，也更稳定，我们把它拌到看不见白色的蛋白霜就OK了，不要过度的搅拌它，容易引起消泡的
12、接下来开小火来加热平底锅，大概3~5分钟这样，锅热了之后要刷一层薄薄的玉米油在锅底来防粘，慕斯模具上也刷一点油，方便后期脱模 我这里用到的模具是4寸的，按照我的配方分量是可以做3个这个大小的
13、这时候把准备好的面糊均匀的放入模具中，一定要放8分满以上，在煎的过程中会有稍微的膨胀没关系的，这样蛋糕才会不容易坍塌 然后沿着锅边加入少量的清水，盖上锅盖煎10分钟，这个胖松饼就是靠着这个清水加热变成水蒸气来让它的口感软嫩湿润的，如果不加水的话，就会变得 *** 的，而且很容易煎糊掉
14、然后给它翻面，加入少量的清水盖上盖子继续煎10分钟 煎好的一面已经呈现金 *** 了，这时候都已经开始不停的飘出香气了，馋~
15、两面都煎好就可以直接出锅，不需要放凉的哦
16、脱模的时候用刮刀小心的沿着慕斯圈的边边先刮离一下，再脱模
17、这样，这个胖胖胖松饼就完美问世啦，淋上一层香甜的奶油/卡仕达酱，不瞒你说，看到这层像棉花一样的奶油淋在表面，我就已经很想吃啦
18、再放入少许的水果作为装饰就大功告成啦，一定要记得趁！热！吃！这胖fufu软fufu的小胖墩要趁着热fufu的吃口感才更佳哦 蓬松的胖松饼上淋一些自己做的草莓果酱，再放上一些新鲜的奶油草莓，这个季节的奶油草莓，酸酸甜甜的也很好吃哦~
小贴士1、面糊一定要倒8分满以上，煎的时候，面糊一定要膨胀至高出模具的位置，不然翻面的时候很容易坍塌 2、关于翻面：要注意观察，面糊已经凝固了之后才可以翻面，我上面给到的10分钟是一个大概的时间，你们要记得看状态 3、蛋黄加面粉的时候，一定不能够画圈搅拌，不然面粉很容易起筋，做出的蛋糕不够蓬松 4、煎的时候，要全程用小火
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「自己动手做美食」香甜松软的酸奶舒芙蕾，无油低糖平底锅版最近诺哥在网上看到一只平底锅就能在家Get餐厅网红舒芙蕾！！！
而且还无油低糖，好吃不胖，不管你有没有心动，反正诺哥准备动手了，你要不要一起？！
食材
鸡蛋2只+白砂糖+低筋面粉
共计398大卡，差不多可以做5个，平均一个79.6大卡（我觉得还可以啦）
步骤
1?? 蛋黄蛋清分离，蛋黄加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，混合成细腻的蛋黄糊
2?? 蛋清低速打发成鱼眼泡，分次加入白糖高速打发至提起打蛋器竖起尖角
3?? 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
4?? 蛋黄糊装进裱花袋（也可以用保鲜袋代替）
5?? 平底锅小火加热，挤入蛋糕糊，倒两小勺水入锅内，盖上锅盖焖5分钟翻面再焖2分钟，就完成啦??
根据自身喜好，可以撒一些糖粉、酸奶、坚果、蔓越莓装饰一下，美美哒舒芙蕾就完成啦！
宅在家的你们快试试吧～
