【做法】
114只一盒用了一半, *** 去壳去内脏处理干净洗净,划十字刀备用
2.鸡翅洗净后划两刀,用白胡椒、姜、生抽、老抽还有料酒,腌制30分钟
3.玉米切段,土豆切块(土豆切好泡水,不易糊锅)
4.起锅热油,先倒入鸡翅煎至表面微微金黄然后倒入 *** ,再一起煎一小会儿
5.葱姜蒜和洋葱倒入砂锅里爆香
6先把配菜铺进砂锅,然后上面铺 *** 、鸡翅和虾
7.用生抽、老抽、黄豆酱、蚝油和番茄酱调制好黄记煌灵魂酱料!!!!倒在食材上面可不加水直接焖,如果怕粘锅可加少许水
8先把 *** 取出,砂锅盖盖,小火焖煮20分钟然后放入 *** ,最后5分钟大火收汁 *** 不要煮老,要不就不好吃啦!
9.一起装盘盛出,快乐干饭 三汁焖锅yyds!
此菜名借用一出戏名,以海参象征龙,鸡象征凤,二者同烹故得名,是一道营养丰富的美味佳肴。 鸡嫩参软,汤汁清鲜味浓,鲜香可口。
By 小机灵 *** 朴姐姐
- 嫩鸡 半只
- 小 *** 10个
- 虾 半斤
- 食盐 适量
- 酱油 2勺
- 鸡精 1勺
- 白糖 半勺
- 白胡椒 1勺
1、准备材料
2、 *** 取出内脏洗净
3、斜切开花
4、姜、葱爆炒
5、炒嫩鸡至发白
6、放 *** 壳,出鸡汤, *** 壳加进去后,汤汁会更加鲜美
7、放所有调味料,鸡粉,白糖,生抽,白胡椒,盐,一直煮15分钟
8、取出 *** 壳,葱,放虾和 *** 煮5分钟
9、出锅啦,鸡嫩参软,汤汁清鲜味浓,鲜香可口。
10、蘸着酱油吃就很好吃了,不需要另外做调料了
小贴士*** 壳一起煮很美味哦
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用海鲜 *** ——蒸汽海鲜 可以勾住家人的胃*** 期间 *** 节怎么庆祝怎么吃呢 为无肉不欢的爸爸们 一起做个蒸汽海鲜锅吧
By Miko酱
用料- 大米 2小杯
- 葱姜蒜 适量
- 花螺 200克
- 生菜 5片
- 香菜 适量
- 虾 *** 克
- *** 6只
- 扇贝 10只
- 粉丝 适量
- 指天椒 5条
- 瘦肉末 少许
1、锅底加水,米,油,生姜,肉末,葱,香菜(放入一根勺子,避免黏锅的秘诀哦)
2、海鲜洗干净 花螺用淡盐水浸泡,滤沙 虾, *** 洗干净, *** 表面切几刀 扇贝壳太脏了,实在是刷不干净,就用碟子来装了,做的是蒜蓉粉丝扇贝 姜片放在蒸盘上和海鲜表面
3、大火蒸10分钟左右,视海鲜多少而定,出锅咯
4、海鲜调味碟就用最简单又最能体现鲜味的,酱油和葱蒜就可以了,还可以加点指天椒
5、吃完海鲜,粥放入盐和胡椒,生菜,有海鲜的汤汁滴入粥内,锅底的粥也是超级好吃
6、家人说更好吃的是 *** ,啖啖肉哈哈
7、简单又美味
小贴士锅底加水,米,油,生姜,肉末,葱,香菜(放入一根勺子,避免黏锅的秘诀哦)
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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不可错过的下酒菜#舌尖上的端午#双拼粽子,过瘾在潮汕,粽子没有咸甜之分,因为有一款粽子叫双拼粽球。“潮汕双拼粽子”,一半是咸,一半是甜,一个粽子2种口味,无论咸或甜单一口味都会吃腻,刚刚好一半咸一半甜,口味独特 。 糯米是粽子的主要原料,但在潮汕粽子中,主要原料是:咸味馅料有五花肉、香菇、虾米、咸蛋黄、鹌鹑蛋、栗子、莲子、橘皮,甜馅主要有水晶馅、黑豆馅或红豆馅和甜糯米等,糯米几乎成了粽子的配料。也有粽子里放 *** 、虾,可以说是很“料”,肯定会有很多回味。三分之一的粽子是甜的,三分之二是咸的,因为甜馅容易油腻,三分之一的甜馅和三分之二的咸馅应该包在粽子里,所以又叫双拼粽子,每一口糯米都有不同的味道,咸、香、甜,真是色香味俱全,令人难忘。 双拼粽子,看来用料多,包装起来也很麻烦。准备材料比其他粽子要费时。不过,锅里蒸好了,打开粽叶的瞬间香味,一切都是值得的!
By 铧发妈
用料- 糯米 700克
- 五花肉 500克
- 香菇 200克
- 板栗 *** 克
- 莲子 150克
- 虾米 *** 克
- 鹌鹑蛋 500克
- 咸蛋黄 30个
- 红豆沙或绿豆沙、黑豆沙… 500克
- 调料:
- 腐乳、五香粉、盐、酱油、食用油、 适量
- 粽叶粽绳 80片40根左右
- 糖(煮鹌鹑蛋) 200克
- 水(煮鹌鹑蛋) 300ml
1、提前一个晚上把糯米、莲子、香菇泡发,虾米泡发一个小时,五花肉切大块,加上(姜丝、蒜瓣、酱油、盐、五香粉、油拌匀)(或用腐乳腌制),拌匀后,入冰箱冷藏腌制一个晚上,第二天就能用
2、把莲子煮至七八成熟,怕苦的可以把莲子的芯去掉;
3、把鹌鹑蛋煮熟并剥壳,锅里加水,煮开加入糖,大火烧开转中小火,把剥好的鹌鹑蛋放进去熬糖浆,慢慢熬得糖浆变稠一点就转小火熬,熬到鹌鹑蛋变焦糖色,吃起来很Q的口感即可捞出来放凉;
4、爆香香菇,炒锅倒入适量油,烧至五六成热,香菇放入炒锅中,炒出香味即可盛出来放凉备用
5、爆香虾米,炒锅倒入适量油,烧至五六成热,虾米放入炒锅中,炒出香味即可盛出来放凉备用
6、糯米,大米沥干水,混均匀,用刚才炒过虾仁的油烧至六七成热,把米倒进去,加入五香粉,盐,少许酱油,翻炒到米上色了即可,放凉备用;
7、把所有材料备齐
8、准备开始 ***
9、把粽叶洗干净,用沸水煮一分钟,咸水草用开水烫一下;那两片粽叶叠一起,折成漏斗形状,舀一勺米,放一个香菇,几颗莲子,一个虾仁,一个鹌鹑蛋,一块五花肉,再放上一大块豆沙,最后舀一勺米铺上,把粽叶盖上,多余的粽叶折向一边,一只手捏住,另一只手拿粽绳绑紧
10、全部包好之后放电高压锅,加水盖过粽子,表面用一个盘子压着(这样才不会水开时粽子翻散了),按键煮熟,捞出来沥掉水
11、双拼粽子
12、双拼粽子
13、双拼粽子
14、双拼粽子
15、双拼粽子
16、双拼粽子
17、双拼粽子
18、双拼粽子
19、双拼粽子
小贴士猪肉更好用五花肉,煮出来的粽子香一点 糯米比较粘,难消化,可以加了点大米,不喜欢的也可以不加 红豆沙也可换成绿豆沙、黑豆沙、甜糯米之类其它口味的。
糯米的营养功效糯米味甘、 *** 温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
1.滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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#夏日开胃餐#鲜美开胃的一锅出捞汁小海鲜天气热了.海鲜不要炒着吃了.今天解锁一道海鲜的新鲜吃法~捞汁小海鲜.大家对捞汁小海鲜一定是除了好吃就是贵.那就自己动手在家做起来吧.味道不比饭店的差哦.一碗捞汁小海鲜.生活赛过活神仙~
By 楚楚爱厨房呀
用料- 活虾 *** 克
- 蛏子 *** 克
- 花蛤 *** 克
- 白蛤 *** 克
- 柠檬 1个
- 香葱 6根
- 生姜 1块
- 大蒜头 5瓣
- 青红辣椒 2个
- 植物油 克
- 生抽 3勺
- 香醋 2勺
- 白糖 1勺
- 熟白芝麻 2勺
1、菜场买回来的小海鲜还是挺新鲜的.贝壳类的都养的很干净无沙了.就是虾提到家缺氧了.没办法.天气太热了..把全部食材都清洗干净.生姜大蒜头香葱切末.青红椒切小圈.备用.
2、锅中放清水下入虾.蛏子.花蛤.白蛤.加入姜片.葱结.料酒.盖上锅盖点火.
3、大火煮开约3分钟左右捞出..海鲜特别容易熟.煮几分钟就好了
4、煮好的小贝类和虾放入冷开水中浸泡一下再捞出装盘.浸泡一下更有弹 *** ..口感会更好.
5、把新鲜柠檬切薄片备用.
6、调一个灵魂料汁.把切好的配料放入碗中.加1勺白糖.2勺香醋.3勺生抽..2勺熟白芝麻.淋上热油搅拌搅拌均匀备用(步骤图就不一一发了.集中拼图放在一起)
7、碗中放入切好的柠檬片
8、浇上调好的灵魂料汁
9、用五爪神功抓匀腌制10分钟即可享用.
10、有木有 *** 到你呢.?流口水了吗?之一口给你吧.~嘿嘿.酸辣鲜香.特别好吃.做法还很简单..吃上一口.爽的停不下来~
小贴士海鲜要冷水下锅.全程大火煮开.捞汁小海鲜也可以根据各人口味选择不同的产品.可以加 *** .八爪鱼香螺等.这道菜做法很简单.学会了全家都夸你是大厨.快做起来吧~
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#monbento为减脂季撑腰# *** 鲜虾粥便当By 梵妖食摄 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大米 一把
- *** 2个
- 芹菜 1根
- 白胡椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 鲜虾 半斤
- 葱 少许
- 姜 少许
1、食材 ***
2、虾去头去虾线
3、虾去壳留尾巴
4、煮半锅水,加入葱段和姜片、少许料酒。水开后放入 *** 煮2分钟。
5、锅中放入油,煸香姜片和葱段,加入虾头熬虾油
6、熬好的虾油里加少许料酒
7、加入热水,煮虾汤
8、 *** 用勺子挖出
9、剥去内脏和嘴
10、捞出虾头、姜片和葱段
11、煮开后倒入米
12、 *** 切片
13、芹菜切粒
14、虾仁里加入料酒、少许盐和姜泥。腌制30分钟。
15、粥煮好后加入 *** 和虾仁
16、虾仁煮至弯曲变红
17、加入芹菜和盐调味即可
小贴士吃的时候加适量白胡椒粉,更美味。
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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这道我最拿手的盐焗海鲜,好吃到停不下筷子By 七年四班的丸
用料- 花甲 500克
- 鲜虾 9只
- 盐焗粉 10克
- 姜片 5片
- 葱段 1根
- 白酒 2勺
- 小 *** 3个
- 小卷 4个
- 八爪鱼 2个
- 九层塔 10克
- 朝天椒 2个
- 蒜瓣 5个
- 油 1汤匙
1、花甲买回来浸泡1个小时,然后洗净备用。
2、鲜虾洗净后去虾头拔出虾线,八爪鱼买的时候请店家清理干净,回家后用清水洗净切小段备用,小卷也是请店家清理干净,回家把外表的薄膜撕掉洗净备用, *** 也是请店家去掉 *** 牙眼和内脏,回家洗净后划刀花即可。
3、切好姜丝、葱段和洗净九层塔备用。
4、蒜蓉剁碎和朝天椒切圈,然后烧一点热油浇入,搅拌均匀备用。
5、锅里花甲铺底,然后是鲜虾、八爪鱼、小卷和 *** ,淋上蒜蓉辣椒,撒上盐焗粉、葱段和姜丝,最后淋上白酒,开火煮开后焖煮3分钟。
6、最后撒上九层塔,烧一点热油淋上即可享用美味。
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夏天怎能不吃它!烫5秒就上桌,鲜嫩弹牙“靓仔靓女,几位啊?坐这里吧!”
“五人份的虾蟹砂锅粥,再要个椒盐鱿鱼须、鸭下巴、粉丝蒸扇贝、烤生蚝、腐乳炒通菜......”
“炒个牛河添!”
“冇问题!稍等下,自己斟茶喔~”
天气一热,想吃大排档的心就怎么也按不住。
通常是周末的晚上,约上三五好友,在街边的某一张圆桌相聚。
空气中飘散着烟火气,耳边是锅与勺急促的碰撞声,以及隔壁桌的谈笑声。
光是想想,肚里的馋虫已经蠢蠢欲动了。
于是一头扎进厨房,阿菜大排档快闪营业!本档今日 *** ——葱油凉拌 *** 片+酱爆钉螺
葱油凉拌 *** 片鲜甜清新,无敌弹牙,吃的是大海的原滋原味。
酱爆钉螺镬气十足,螺肉细嫩,酱汁香辣而浓烈,吃的是人间烟火气。
这两款经典味型,一次 *** 教给你们,学会之后就能玩转所有小海鲜,做出不输大排档的美味~
*** 的味道清鲜,肉质厚实。中医认为它补而不燥,其中所含的鲍灵素,更是有提高免疫力的功效,因此,我们广东人更爱用它煲汤。
今天的做法,则重在凸显其鲜嫩、弹牙的口感。
*** 尽量选个头大一些的,方便片得更薄,吃起来也更过瘾。
片好的 *** ,焯水5秒,再迅速过一遍冰水,这样才能保住它的爽脆。
水嫩的银牙打底,依次铺上 *** 片、葱丝、姜丝、红椒丝。
热葱油一浇,刺啦一声——
香气直冲脑门,再淋入特调的芥末酱油,看似浓烈,入口却是刷新味蕾的清爽。
这种葱油+芥末酱油的调味方式,对所有海鲜通通适用,既能去除腥味,又能凸显食材本身的鲜甜。
学会了就可以举一反三,用来搭配鱿鱼、鲜虾、海蜇等等。
酱爆钉螺就更简单了,炒起来其实很快手。
只不过,家里的炉灶火力偏小,比较难炒出大排档那种恰到好处的挂汁感。
这里教大家一招,钉螺剪尾洗净后,在沸水里焯烫1-2分钟。
既能冲出螺壳里多余的水分、泥沙,去除腥气,还能缩短炒制时间,不易折损风味~
而酱爆的方式,在寻常快炒的香辣之上,多了一重豆瓣酱的咸鲜。
芡汁的加入,也让螺肉更稠滑入味。
炒好的钉螺,每一颗都挂满了鲜亮的酱汁,饱满的螺肉呼之欲出,只一眼便食指大动。
两碟风格迥异的小海鲜,配一杯浓度正好的果酒。
人在家中坐,大排档的感觉,说来就来~
- 葱油凉拌 *** 片 -
< 食材 >
*** (9-10头)6只 银牙或莴笋片150g 香葱50g 大葱10g 红椒1个 姜20g 盐1小勺 蒸鱼豉油1.5大勺 芥末1小勺 食用油3大勺
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml
< 食谱 >
1. *** 刷洗干净表面,沿边缘用勺子挖出,去内脏 *** 嘴,洗净
把 *** 底部片平整后,平刀切薄片,一个大约可切5-6片
刀工不ok的小伙伴,可竖刀切片
2.香葱分葱白、葱绿,葱绿卷紧,切丝,大葱、红尖椒、姜片切丝,放入水中浸泡待用
3.葱白切段,小奶锅倒油,烧至三四成热,放入葱白炸至微黄捞出待用
4.煮一锅沸水,加入姜片、1小勺盐、1小勺油,放入银牙煮2分钟
再次煮沸,放入 *** 片焯水5秒,捞出过冰水
5.盘子里放入银牙, *** 片,撒上葱丝、姜丝、红椒丝,泼入葱油,淋上芥末酱油
*** 片建议搭配葱丝姜丝食用,芥末酱油:1小勺芥末+2大勺蒸鱼豉油混合均匀
- 酱爆钉螺 -
< 食材 >
钉螺500g 干辣椒3个 青红尖椒各1个 香葱3根 蒜瓣5个郫县豆瓣酱1大勺 蚝油1大勺 生抽2大勺 盐1-2小勺 糖1大勺 淀粉水1大勺 啤酒150ml
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml
< 食谱 >
1.钉螺洗净剪螺尾,洗净
2.煮一锅沸水,加入姜片,放入钉螺焯烫1-2分钟捞出待用
3.起锅热油,放入蒜瓣、姜片、葱白煸香,加入郫县豆瓣酱小火炒出红油,加入半罐啤酒、1大勺蚝油、2大勺生抽、1小勺盐、1大勺糖煮2分钟入味
4.倒入焯好水的钉螺、青红椒翻炒2分钟入味,出锅前加入1大勺淀粉水勾芡,让酱汁挂在钉螺上
Ps:炒钉螺的时候,更好不要偷吃 *** 片,人家正处在吸收酱汁的关键阶段呢
等钉螺也出锅,就可以动筷子啦!
先尝一口清甜的 *** 片,记得捎带上姜葱丝。
在酱汁的浸润下,姜的辛辣、葱的 *** ,都被巧妙地化解了,只剩下爽脆的口感。
鲜嫩的 *** 片包裹着姜葱,一齐送入口中,牙齿稍一发力,窸窸窣窣的声音便从唇齿间溢出。
最妙的还是时隐时现的芥末香,一秒点亮味蕾,格外适合夏天。
打底的银牙也丝毫不逊色,脆得直白,甜得含蓄,将口腔涤荡一净。
放下筷子,伸出双手!我们要嘬螺啦!
对准螺口,先嗦一口汤汁,再拿竹签轻轻一挑,Q弹紧实的螺肉便弹了出来。
嘴巴赶紧兜上去,鲜、香、辣、甜,多重滋味充盈了整个口腔。
这是一个收集快乐的过程,每成功吃到一粒螺肉,快乐值就+1?
等螺壳堆起一座小山时,快乐也满格了。
我们为什么爱大排档呢?除了好吃,更重要的是它的包容 *** 和人情味。
不管是身价上亿的土豪,还是朝九晚六的上班族,往大排档的塑料椅子上一坐,都是普普通通的“隔壁那桌”。
珠江纯生、 *** 沙示瓶盖一起,小海鲜小烧烤下肚,跟损友尽情嬉笑怒骂,啊,还想再活五百年!
一家人围坐一桌,共同品尝美食。人世间最幸福的事莫过于此!
今天给大家分享一道适合全家人共同享用的特色美食,【 *** 鸡翅煲】。此菜早些年源于 *** ,经过内地各路名师的改良流传至今。其特点是味道醇厚鲜香,鸡肉汤汁渗入 *** 。 *** 大虾的鲜味又反过来成就了鸡肉的鲜美。令人胃口大开,欲罢不能。
主料:鸡翅中10只
大虾 *** 克
*** 8-10只
调味料:生抽10克
老抽半勺
料酒10克
蚝油20克
黑胡椒少许(3克左右)
盐少许
糖30克
葱姜蒜适量
洋葱半个
香菜段适量
步骤1:
把鸡翅大虾 *** 都洗净,鸡翅改刀以便入味。 *** 死掉泥肠把边上的 *** 脚用小刷子刷干净。大虾剪掉虾枪虾须,剔除虾线。
步骤2:用少许姜丝蒜片和料酒把 *** 腌制一下。
步骤3:将改过花刀的鸡翅用生抽老抽,蚝油,黑胡椒,糖、盐姜丝蒜片腌制15分钟。
步骤4:热锅加少量底油,下入姜丝洋葱炒香,投入鸡翅爆炒两三分钟。加一勺料酒,再下入 *** 和大虾再炒两分钟加入清水没过主料为准,加少许生抽起锅。换砂锅置于火上。
把主料码放整齐,鸡翅垫底大虾居中, *** 放在最上层。倒上汤汁大火烧开转慢火炖制15分钟即可。
掀开锅盖那一刻,飘香四溢。和家人一起分享幸福的味道吧!
馋 *** 馋了好久啦~清蒸再配上自己做的调料,简直太好吃,既保持了原汁原味,还很鲜甜!一口一个,太满足了!喜欢吃海鲜的朋友们赶紧收藏学习吧~
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料- *** 10个
- 九节虾 3只
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 油 适量
- 东古一品鲜酱油 适量
1、准备材料, *** 是在市场买的,包处理,所以拿回来清洗一下就可以啦
2、清洗完的 *** 地图横竖切几刀,方便蒸熟和熟得均匀
3、冷水放进锅里,蒸15分钟
4、蒸 *** 的时间,姜蒜和姜切碎,葱切段
5、蒸好 *** 后,起锅烧水,水开后放入九节虾,煮2-3分钟(因为虾比较大所以要煮久一点)
6、煮好的虾和蒸好的 ***
7、起锅烧油,爆香蒜和姜碎
8、加入葱段炒10秒
9、倒入适量酱油
10、酱油煮开后关火
11、煮好的调料
12、葱和蒜的香味很赞
13、简单的一顿午餐就煮好啦
14、 *** 肉很饱满
15、吃之前淋上调料,好吃
16、看看这肉质多厚实
17、九节虾也很大个,满身红彤彤的惹人喜爱
18、这肉真的很实,一口一个也太好吃了吧!
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质,实验表明,它能够提高免疫力, *** 癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压,原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效,可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳,中 *** 称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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