云南过桥米线，因烹饪技术特别，色、香、味俱佳，在滇中风味食品群中独树一帜，并赢得众多居民的喜爱。
过桥米线的来历，传说不一。据一些七旬高龄的老厨师回顾，“过桥米线”已有一百多年历史。最早创行于蒙自、建水、个旧等地区。一种传说是：一百多年前， *** 建水县李马田锁龙镇桥头有一家米线馆，该馆创制米线汆汤的食法，当地人觉得新鲜，吃着味道爽口，顾客日益众多，亲朋好友相约到锁龙镇桥头上馆，吃米线，便风趣地称之为“过桥”。由此而演成“过桥米线”的名称。
过桥米线
另一种说法是，由于过桥米线是用筷子挟米线入汤中，米线碗与汤碗两碗相隔，米线凌空而过，形似拱桥，因而演成过桥米线的名称。
过桥米线从 *** 传入昆明，至今已有六十多年了。光华街“一品园”最早 *** 过桥米线，风味与 *** 稍有不同。1 *** 0年个旧人孙三到昆明开设“仁和园”，全部照 *** 过桥米线的风味炮制，于是“过桥米线”才风行于昆明市区。羊市口的“德鑫园”创办于20年代中期，由于用料考究，名气日益四传，享有正宗过桥米线的声誉。
解放后，云南过桥米线名声大振，不仅昆明市区添设了许多家专卖过桥米线的食馆，云南“过桥米线”，还进入了北京、广州等大城市，成为独树一帜的云南地方风味食品。
过桥米线的特色，主要在于汤和副食品配料的 *** ：汤，要求用鸡、鸭、猪筒子骨混合煮熬成原汁汤，海碗内放鲜猪油、味精、胡椒粉、食盐等调料，沸汤盛到碗内，油料即刻封住汤面，汤碗内温度经久不降。过桥米线的副食品有脊肉片、乌鱼片、猪肝片、腰花片、壮鸡片、玉兰片、豆腐皮、香菇、豌豆尖、韭菜、青白菜等等。
吃过桥米线时，先将汤盛好，再将各种切成薄片的肉、鱼、鸡、肝等副食品放入汤中，待这些肉类食品在沸汤中烫熟后，再逐次加入青菜类的副食品，最后再挟米线汆进汤碗，即可品尝。
过桥米线，口味独具风格，集各种鲜鸡、鲜鱼、副食品及蔬菜于一碗内，饭食同时进行，汤味醇美，油而不腻，各种生肉熟后甜嫩香鲜、爽口，汤内各种菜蔬脆嫩。一眼望去，汤内红绿黄白相间，色彩美观动人，的确是一种独树一帜的风味食品。
（转载 *** 趣读一老昆明）
蒙自过桥米线 *** 首都！邀全世界共享盛宴来源：【云南日报】
桥
是中国园林建筑里
更具传统美学的一个元素
同时也是中国传统文化里
更具诗意的文化符号
在蒙自
桥这一美学符号
被蒙自人移植到了一道美食——蒙自过桥米线里
由此成就了蒙自
“中国过桥米线之乡”
“国际（过桥米线）美食名城”
的美誉
蒙自本土画家王纯生 作
蒙自过桥米线之“桥”，一边连接着流传数百年来充满温情的南湖书生的传说，一边连接着时代春风中， *** *** 后蒙自过桥米线产业跨越发展所带来的精彩故事。
随着时光的跌宕
蒙自过桥米线这座“桥”
如今已延展出更多的寓意
过桥米线是蒙自人生活中不可或缺的一部分
是这座城市的文化标记
更是蒙自人关于家与故乡的情怀和记忆载体
过桥米线曾伴随着艰苦卓绝的马帮运输，踏着蒙蛮古道，穿越莽莽云岭，抵达 *** ，成为东南亚餐桌上的家常美食。随着时光的沉淀，过桥米线所承载的乡愁味变得更浓郁了。
长时间在外求学的学子，常年在外工作的蒙自人，每每回乡，必定先去“甩”一碗热气腾腾、暖心暖胃的过桥米线；也有在蒙自定居的外乡人，因为恋上一个人，恋上过桥米线而选择留在蒙自。“定居蒙自十多年了，妻子是云南人，我便爱上了这里的山水和饮食，特别是蒙自的过桥米线，每天不吃，就会觉得少了点什么。”在蒙自定居十多年的四川小伙周正说道。如今他的家庭和事业都在蒙自，这里已成了他的第二故乡。
过桥米线技艺国家级传承人王丽珠，二十年来每天坚持凌晨两点半起来熬汤，对她来说，蒙自过桥米线，不仅是对父辈技艺的传承，更是一份情怀的坚守。现年68岁的她，已经收授了近200名 *** 。除此之外，王丽珠还到全国各地讲学，把米线的技艺和精神传扬到了全国各地。对于几十年如一日的坚守，她表示：“过桥米线于我而言，不只是一份美食，更是一种情怀，对家乡的情怀。”
20世纪20年代初的滇越铁路碧色寨特等车站。（王必昆 供图）
从1910滇越铁路开通，蒙自碧色寨以滇越铁路沿线之一大站繁华一时。便利的交通，稠密的人口，各国商人云集，造就了碧色寨繁荣的餐饮市场，蒙自过桥米线亦凭借着“众口可调”“丰俭由人”的搭配优势成为更受欢迎的味道，搭建起中西方饮食文化的联通之“桥”。
郭沫若先生称蒙自过桥米线为“云南食品中的瑰丽山茶”；在汪曾祺先生笔下，蒙自过桥米线是“食品中的 *** ”；在西南联 *** 生的回忆录里，蒙自过桥米线是战乱年代带给联 *** 生温暖的美食，文人墨客品尝米线，书写米线，使米线具有了更深厚的文化意味。
“蒙自过桥米线传说里的桥，是极具传统文化内涵和诗意美感的。若细品，又会衍生出更多意味来。桥让人想到坎坷，人们遇到了沟和坎，就要架桥而过，这同时也是人类智慧的一种体现。”蒙自文化研究者王必昆先生说道。
时至如今，作为中国非物质文化遗产的蒙自过桥米线，其文化属 *** 更体现在诗书画乐的相互交融方面，书籍《金汤银线》、舞剧《乡愁?桥之情》、歌曲《米线姑娘》等各类艺术形式，都是蒙自过桥米线从物质财富过渡到精神财富的体现。
“米线长长情更长，碗大汤宽心更宽。”这句流传甚广的蒙自过桥米线民间谚语，质朴中见醇厚，道出蒙自过桥米线里的“桥”内涵，折射出蒙自“崇文尚德 *** 包容”的城市精神。
蒙自市居住着汉族、彝族、苗族、壮族等多个少数民族。多年来，民族团结共建共享这一碗过桥米线。从传统的菊花过桥米线，到不断推陈出新的哈尼族莲花过桥米线，彝族经营的羊肉过桥米线等。
但凡有朋自远方来，蒙自人必是呼朋引伴，穿街过巷，尝遍各种口味的过桥米线，宾客之欢，尽在其中。
“对于蒙自人来说，这座桥，是各民族的一座连心桥。蒙自人民通过这座桥，向世界展示的是舌尖上的文化，以及一代代不同民族的‘米线人’为之奋斗的目标：有一种生活叫云南，有一种美好在蒙自！”蒙自过桥米线协会会长刘雯琦，每谈起过桥米线，必是满怀热情。
蒙自过桥米线之“桥”
是味蕾与心灵共舞之“桥”
是时间与空间交错之“桥”
是物质财富和精神财富共荣之“桥”
……
桥
能跨越山海
联接彼此
蒙自过桥米线
正是一“桥”通四海
一碗美名扬
2023年9月7日—9月8日，首届兰花奖颁奖典礼暨兰花奖国际文化论坛将在北京举行，蒙自市将于9月7日承办“兰花之夜·桥宴”晚宴。蒙自过桥米线，将在这场盛宴中闪亮登场。
兰花奖是繁荣世界文明百花园
推动构建人类命运共同体的重要实践
促进中国与世界各国
共同搭建起和平友谊之桥
交流互鉴之桥、民心相通之桥
“蒙自过桥米线”因桥得名
为进一步推动世界文明交流互鉴
中国外文局国际传播发展中心
与红河哈尼族彝族自治州蒙自市
共同打造蒙自“桥宴”文化品牌
以“桥”为媒
喻“桥”之意
搭建联通中外文化文明之桥
本文来自【云南日报】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
来自蒙自，它真的很火！米线，蒙自人心中的白月光
多年来
蒙自市围绕过桥米线产业的优化提升
抢抓传统优势产业
传承非物质文化遗产
进一步将过桥米线产业
规模化、标准化、品牌化、国际化
从而擦亮
“百年过桥米线”亮丽名片
铺就一条群众增收致富之路
01
蒙自过桥米线起源于明末清初，至今已有300余年历史。历经一代又一代“米线人”的传承与创新，如今已发生蜕变，过桥米线不只是一种食物，它更是蒙自市的重要产业之一。
蒙自过桥米线汤汁清香而不腻，配菜多而不杂，百味集聚一碗鲜，风味醇厚，回味无穷，将高汤盛于大碗中，表面上不冒一丝热气，但汤面浮有一层铜钱厚的热油保温，享用时，生肉滚上一道鹌鹑蛋液后放入汤中，熟肉随后，之后是豆腐皮、豌豆砣、素菜……最后放入米线食用。
“蒙自过桥米线最讲究的就是汤，我们选用本地大肥猪的筒子骨和 *** 鸡，配上祖传下来的私方，需熬制4个小时以上。”国家级非物质文化遗产 *** *** 项目《蒙自过桥米线 *** 技艺》市级 *** *** 传承人蒋曼莉说道。
据蒋曼莉介绍，在被评为非遗传承人后，不仅要保证产品的口味，还需要考虑非物质文化遗产过桥米线 *** 技艺的传承。如今，蒋曼莉已经收了10余个徒弟，在过桥米线 *** 技艺传授方面，尽心尽力，为过桥米线逐步规模化、品牌化贡献自己的力量。
走进蒙自桥之源食品有限责任公司的生产车间，工人们正忙着对出炉的米线进行脱水、包装等。“因为米线自动化程度相对较低，大多数米线生产还是以小作坊形式存在，而我们公司逐步扩大规模，不断提升机械自动化水平。如今，公司占地1万平方米左右，干米线日生产约5吨，水米线日生产约15—20吨。”该公司负责人刘宏介绍。
此外，红河州蒙自桥之源食品有限责任公司召集占蒙自地区90%以上产量的米线生产主体合伙成立龙头企业，建设年产4万吨鲜米线生产项目，总投资约1.2亿元，计划于年内建成投产。
3月份，蒙自过桥米线通过海运出口至北美，首次实现出口，这让刘宏对过桥米线产业更加充满信心。他表示，下一步，公司要扩大产能，推动日产20吨的干米线项目，逐步完善产业链、供应链，打响蒙自过桥米线品牌，把蒙自过桥米线推向全国，走向世界。
2009年
蒙自荣膺“中国过桥米线之乡”，获得“蒙自过桥米线”地理标志证明商标；
2011年
*** 《过桥米线企业标准》；
2014年
“蒙自过桥米线 *** 技艺”被列入第四批《国家级非物质文化遗产名录》；
2017年
获得“云南蒙自特色美食名城”称号；
2018年
设立了《品牌授权店管理办法》作为品牌标准，蒙自过桥米线品牌授权店诞生；
2022年
荣获“国际（过桥米线）美食名城”称号。
在一代代“米线人”的不断传承创新下，蒙自过桥米线产业“桥”接世界，逐步规模化、标准化、品牌化、国际化。
02
近年来，蒙自市持续做好“土特产”文章，开展过桥米线产业培育行动，制定并完善蒙自过桥米线产业健康发展系列措施，进一步加强过桥米线品牌塑造，全面发掘米线产业潜力，全力推进一二三产业有机融合，从而拓宽群众增收致富之路。
“《蒙自过桥米线综合标准》实施后，蒙自过桥米线从原料种植、养殖、生产等环节都严格按照标准执行，保障产品质量和食品安全，从而提供给客户一流的产品；同时，蒙自过桥米线原材料都从蒙自销出，完美地解决了产供销问题，推进形成一二三产业融合的发展格局。”蒙自市工业商务和信息化局副局长普云彬介绍，蒙自市持续打造产业链龙头企业，探索打造集“湿米线+脱水蔬菜+浓缩汤汁+熟肉制品”为一体的自热方便米线产业链。
产业的发展，离不开文化的支撑。蒙自市以文旅融合赋能，建成集特色饮食、娱乐、旅游区为一体的“蒙自过桥米线小镇”和打造特色小镇美食街区；聚焦米线餐饮产业发展前沿和热点，编制发布《中国餐饮产业发展报告（2022）》蓝皮书、出版《金汤银线——中国非物质文化遗产蒙自过桥米线》，进一步提升蒙自过桥米线产业的竞争力、影响力与美誉度。
“通过文旅融合的形式，让更多‘米线人’有自信、有传承、有坚持；同时，也带动更多周边群众增收致富，助力乡村振兴。”蒙自市文化馆馆长、过桥米线协会会长刘雯琦介绍。
据介绍，目前，蒙自市共有米线经营单位2000余家，从业人员达2万余人，年营业额达9.86亿元。
据悉，下一步，蒙自市将科学布局建设产业集聚区，加快完成米线产业园区规划编制，整合土地资源，提前谋划项目，建设集研发、生产、检测、展示、电商、物流、文旅等功能为一体的蒙自过桥米线产业园区，延长米线产业链条，打造蒙自过桥米线产业基地。
随着时代的发展
蒙自过桥米线以浓郁的
民族文化和饮食文化为底色
将继续焕发出勃勃生机
带着更多可能
走向国际、走向未来
来源：新华网
你的芳香名闻四海，
你的美味香润舌尖。
柔软的米线，
把真情陶醉，
劲道的感觉，
把梦想 *** 。
你的故事令人感叹，
你的传说五洲流传。
特制的食材，
让真爱上演，
别样的清香，
与美好相连。
米线，过桥米线，
特色的小吃在彩云之南。
时代的发展 *** 上翅膀，
著名的口牌世界结缘。
昆明过桥米线云南“过桥米线”主要是红河州（建水，石屏，个旧）和昆明地区两种不同风格；
汤底：猪骨，猪肉，土鸡熬汤是所有“过桥米线”的共同基础，昆明“过桥米线”有火腿和火腿骨，鹅肉或者鹅油；
上汤封油：云南地处高原，汤封油首先是为了“保温”，为“汆肉”提供必要的温度，其次是“增香”（很多香气成分是脂溶 *** ），昆明过桥米线须用胡椒，除了熬汤的白胡椒以外，“封油”层可以看到很多“小 *** ”就是黑胡椒；
米线：建国初期，云南只有文山州，红河州，昆明，玉溪有国营米线厂，一直以来只有昆明地方用“酸浆米线”习惯上叫“粗米线”，其它地方都是细一点的干浆米线，水米线，口味不同；
基础配菜（昆明）：薄片猪里脊肉（生），火腿薄片（生），生鱼片，熟鸡块（云南凉鸡）
，熟肉片，鹌鹑蛋（八十年代以前没有）；
玉兰片（生），豆腐皮，熟韭菜，熟豆芽，涪陵榨菜（八十年代以前没有）
生里脊肉汆热汤会产生一种独特的香气，文山人的“汆肉米线”表现得淋漓尽致，也是所有“过桥米线”必不可少的构成；
“过桥米线”一般不放酱油，不放醋，可辣可不辣，吃辣可以加“油辣子”；
老昆明注重原汁原味，更主张传统不是太多的配菜，配菜多了会降低汤的温度，也会 *** 其原汤风味。
今天“过桥米线”的配菜丰富多彩，菊花，草芽，野生菌，木耳，香酥，脆哨，海鲜等，原则上只要不要去“夺”传统原味，都是可以适当添加的。
云南过桥米线：一碗暖心的美食之旅
云南过桥米线，作为云南地区更具 *** *** 的传统美食之一，以其独特的 *** 方式和丰富的口感，吸引了无数人的味蕾。这道美食不仅是一种美味的享受，更是背后有着浓厚文化底蕴的 *** 。
过桥米线的名字源于传说，相传古时云南有一位贤妻，她每日为丈夫熬夜读书的学者煮米线。为了保持米线的热气，她将汤水、米线、肉片、蔬菜等每样食材分别放入碗中，最后倒入滚烫的鸡汤，再盖上碗盖。这样，热气蒸腾的鸡汤将米线保持温热，她的丈夫可以一边吃米线一边读书，省去了煮饭的麻烦。于是，这种独特的 *** 方式就得名为“过桥米线”。
*** 过桥米线的关键在于保持食材的新鲜和口感的丰富。一碗正宗的过桥米线通常包括米线、鸡片、鸽蛋、鸡汤、各种蔬菜和调料。米线要选用当地产的上等米粉，其细腻爽滑，质地鲜嫩。鸡片则要选用鸡胸肉，切成薄片，经过短暂的腌制后入锅煮熟，保持肉质的鲜嫩多汁。鸽蛋是过桥米线的一大特色，它的鲜美味道与鸡汤和米线相互融合，带来更多的口感层次。
另外，过桥米线中的蔬菜种类繁多，可以根据个人口味选择添加，例如豆芽、木耳、香菇、西红柿等。这些蔬菜不仅增加了颜色和口感的丰富 *** ，还为过桥米线增添了更多的营养价值。
在食用过程中，先将米线放入碗中，然后，将鸡汤烧开后慢慢倒入碗中，米线即可在热汤中煮熟。最后，加入鸽蛋和煮熟的鸡片，再撒上一些葱花和调料，如花椒粉、辣椒油等，根据个人口味调整。一碗热气腾腾的过桥米线就呈现在我们面前了。
云南过桥米线不仅是一道美食，更是一种文化、一种人情味。它体现了云南风味的独特之处，散发着浓郁的家乡的味道。每一口热气腾腾的米线都带给人们温暖与舒适的感受，让人在忙碌的生活中找到一丝宁静与满足。
如果你有机会来到云南，不妨品尝一碗正宗的过桥米线，它将带你踏上一场暖心的美食之旅，让你感受到家的温暖和云南的独特魅力。无论是在寒冷的冬日还是四季如春的阳光下，一碗过桥米线总能让人心生暖意，让人回味无穷。让我们一起来享受云南过桥米线带来的美味和快乐吧！
探寻云南美食的独特魅力：云南过桥米线
在云南，有一道颇具地方特色的美食 —— 过桥米线。这道美食是由云南蒙自人发明的，已经有数百年的历史。过桥米线名气大，风味佳，广为人知，成为了一道 *** 云南美食的佳肴之一。
过桥米线的做法非常精细繁琐。首先，需要准备一锅热清汤，锅底有油，以保证米线不会粘连在一起。其次，需要准备米线，鸡肉、鸡蛋片、虾仁、金针菇、肉丝等各种配菜，用酱油、醋、辣椒、花椒等调料搭配。最后，需要将米线和各种配菜分别放置在盘子中，再将热清汤小心倒入盘中，并迅速搅拌均匀。热汤让配料煮熟，米线变得宽而软，咬上一口，香气四溢，口感醇厚。
据史料记载，过桥米线是在明朝时期诞生的。传说过桥米线的发明人是一位少女，她的丈夫每天都要到距离家很远的学堂去学习，每次回家都已经是晚上，过程中米线就会变得粘糊不堪，而且味道欠佳。为了解决这个问题，这位聪明的少女创造了一种煮米线的 *** ，用热汤将米线烫熟，保证米线不会粘连，味道更鲜美。从此，过桥米线的美名传遍了整个蒙自。
在过桥米线发展的历史中，很多名 *** 对它赞不绝口。已故的周 *** 曾说过：“品尝云南过桥米线，就是品尝一种文化。”可以说过桥米线是云南饮食文化的重要 *** 之一。
过桥米线的特色可谓是独一无二。除了独特的 *** 方式，它口感浓郁，鲜美爽口，有很高的营养价值。此外，过桥米线的配料多样，从花椒、辣椒到三文鱼、鹿肉等各种奇妙搭配都是让人感到无限惊喜的。
总之，如果你来到云南旅游，过桥米线必定是不容错过的美味之一。它能让你感受到云南独特的饮食文化和人民淳朴的情感。走入小巷，闻着香气，味觉上的享受也许会给你留下深刻而难忘的回忆。
风靡全国的“过桥米线”源自何处？如今“过桥米线”在各大城市的小巷中遍地开花，举目抬足间就会有一家“过桥米线”的招牌映入眼帘，那这种美食最早究竟是源于哪里呢？
据考证：过桥米线源于蒙自，相传清初蒙自县城一书生，天资聪颖却不愿读书。后在妻子劝谏下，在南湖建了一间书斋，每天关在里面苦读诗书，妻子一日三餐送饭给他。有一天，妻子炖好鸡汤，备好了米线和一些配料给书生送去，却因 *** 劳过度，晕倒在湖堤桥上。书生闻讯赶来，见妻已醒，汤和米线均完好，汤面为浮油所罩，无一丝热气；疑汤已凉，以手掌捂汤罐，灼热烫手。
书生喟然：“贤妻每日过桥，此膳可称为过桥米线。”书生后来考取功名，衣锦荣归，传为佳话，“过桥米线”成为云南最著名的美食，
在当地，过桥米线使用的量词是“一套”，而不是“一碗”，“一套”过桥米线是由高汤、配料、米线三部分组成。最普通的高汤也要用母鸡、猪筒子骨等材料精心熬制五六个小时才能“修成正果”。上桌时，汤要保持95°以上，碗也要用开水烫过，才能确保汤不变凉，从而将配料涮熟。
配料由荤盘、素盘以及各种佐料组成。荤盘又分生盘与熟盘，生盘包括鲜嫩易熟的猪脊肉片、腰花片、生鱼片、鹌鹑蛋等，熟盘包括香酥、鸡翅、五花肉等。素盘根据季节变化和市场供应不同，关键要新鲜，主要有豆芽、豆腐皮、豌豆尖、草芽等。米线以优质大米为原料，经浸泡、淘洗、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工艺加工制成，以细白、嫩滑、糯韧为上等。
吃过桥米线，讲究“长久的烫，长久的熟，还要余味更缈缈”。吃时，大海碗盛滚汤，依序加料。先将生鲜原料氽入汤中，然后再放鲜菜，接着加入米线，根据口味，还可配上辣椒油、芝麻油及各种小菜。米线根根分明，肉菜兼备，油而不腻，吃一口胃口大开，连心情也明朗起来。
一旦离开本土，高汤成了清水，配料只剩下了豆芽与豆皮，新鲜米线也成了冻货，过桥米线之味十分已失 *** ，原本讲究的吃食成了千家一味的赝品，可悲可叹！
你吃过的更好吃的米线是哪家呢？还记得吗？
过桥米线过桥米线，是云南地区的一道具有特色的传统名吃。它以其独特的口感和丰富的配料而闻名，成为众多食客喜爱的美食。下面我将为大家介绍一下过桥米线的做法。
首先，准备好主要材料：新鲜的米线、高汤、火腿、鸡胸肉、鱼片、虾仁、蔬菜等。之一步，将火腿、鸡胸肉切成薄片，鱼片、虾仁剁成细丝。将蔬菜洗净备用，切成合适的大小。
第二步，烧开一锅高汤，高汤可以用猪骨熬制而成，也可以用鸡骨熬制而成，口感更鲜美。
第三步，烧水将米线焯水一下，煮熟后捞出备用。这一步是为了去除米线表面的黏 *** ，让米线更加滑嫩。
第四步，准备一个干净的大碗，将熟米线放入碗底。
第五步，将切好的火腿、鸡胸肉、鱼片、虾仁和蔬菜分别装入小碟中，摆放在米线周围。
第六步，将烧开的高汤倒入碗中，顺着米线的边缘倒入，以保持米线的温度和口感。
第七步，等待几分钟，待高汤温度适中后，即可搅拌均匀，将所有配料倒入碗中。第八步，最后加入适量的调味料，可以根据个人的口味喜好选择。常见的调味料有盐、胡椒粉、酱油等。
最后，一碗热气腾腾、香味扑鼻的过桥米线就完成了！夹起一筷子，品尝滑嫩的米线，搭配鲜美的配料，美味的滋味在口中散开。过桥米线的 *** 工艺虽然简单，但在选材和调味方面却有着独特的讲究。
这道美食以其独特的口感和丰富的口味深受人们喜爱，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道美味可口的佳肴。相信只要尝试一次，你一定会爱上这道美食的。赶紧动手试一试，亲自体验 *** 过程，享受美食的魅力吧！
自今年四月份河口口岸恢复通关以来，中越交流越来越频繁，两国人员往来像走亲戚一样越走越亲。我市利用蒙自过桥米线这一特色优势和有利时机，加深彼此友谊，架起中越友谊之桥。
今年是中越建交73周年，是中越建立全面战略合作伙伴关系15周年。中越口岸恢复通关以来，越来越多的 *** 友人组团来到中国旅行，探索中国深厚的文化底蕴和多彩的旅游资源。近日，来自 *** 的26人旅行团来到蒙自，大家聚在一起一边品尝过桥米线，一边了解过桥米线的历史文化，进一步加深了 *** 友人对蒙自的全面认识，增进彼此间的感情。
?? Ti?n C??ng（杜前强）说：“蒙自的景点很好看，气候也很舒适，水果和蒙自过桥米线都很好吃，我也了解到了很多中国的历史文化。”
Lê Th? Liên（黎氏连）说：“我来蒙自印象最深刻的是蒙自过桥米线，摆设很好看，花样多且独特，把所有东西全部放进汤里，汤很好喝，以后有机会，一定还会回来吃蒙自过桥米线。”
入境旅游以旅游为载体，以文化为内涵，通过品尝蒙自过桥米线的方式在润物细无声中搭建起中越友好交往的桥梁。
旅行社导游阮英舒说：“4月份开始通关后， *** 人过来这边入境的 *** 量很多。来蒙自玩的游客，我们都会带他们来吃蒙自过桥米线，给他们介绍其历史，还会带他们到蒙自的各个景点参观。”
作者：赵钒雅、朱飔洋、曹凡喜
编辑：蔡金容
审核：邓丽君
