长胖最快的5道家常菜，热量比红烧肉还高，但很多人还在吃

长胖最快的5道家常菜，热量堪比红烧肉还高，但很多人还在吃。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

现在的生活条件好啦，肥胖就成了很多人的困扰，比如我 *** ，从当初的90斤，涨到了现在200斤，全是因为在家看孩子的原因，每天吃热量比较高的菜肴，为了防止大家长得过于肥胖，所以今天给大家盘点了，5道长胖最快的家常菜，热量比红烧肉还要高，接下来就分享给大家。

1、西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋是道很多人平时更爱吃的菜肴，但其实这道菜的热量可不低，非常容易让人长胖，因为煎鸡蛋时会放一部分油，而炒西红柿时又会再放油，一道菜放两次油，很多朋友自然掌握不好放油的量，炒出的西红柿炒鸡蛋就比较油腻。并且它还非常下饭，不管是米饭和馒头，配着西红柿炒鸡蛋，都能吃很多，西红柿炒鸡蛋是道让人长胖的家常菜。

2、地三鲜。

地三鲜可是个让人长胖的菜肴，虽然是道素菜没有肉，看起来不会长胖，但是土豆和茄子过油炸后，会吸很多的油，而且土豆里面还有很多淀粉，我 *** 就是刚生完孩子，比较喜欢吃这道菜，所以每天晚上，我就会给他做上地三鲜，她再配着红烧肉和米饭吃，所以现在就长得比较胖啦。

3、韭菜盒子。

韭菜盒子，吃起来的味道是非常香，很多朋友在家也经常吃，但它可是到令人长胖的一道菜，因为韭菜盒子在调馅时会用油，再煎的时候也会用油，而且吃的时候，外表还有一层面皮，虽然吃起来非常酥，但是令人长胖的就是面和油混搭在一块的油糖混合物，所以韭菜盒子是一道非常令人容易长胖的家常菜，大家减肥时期，更好要避开他。

4、炒土豆丝。

炒土豆丝，可是一道非常好吃的家常菜，很多朋友隔三差五的，也会做这道菜吃，但是看似是道家常菜，它的热量非常高，因为很多朋友在家里炒土豆丝的时候，切好之后焯水就炒啦，这样淀粉残留得比较多，和油炒在一块，非常容易长胖，所以炒土豆丝也是一道令人发胖的家常菜，在减肥时期，如果非要吃，可以把切好的土豆丝放在清水中，淘洗上五遍以上，洗干净淀粉再炒，这样会好很多。

5、肉末粉条。

肉沫粉条也是道家常菜，很多朋友也经常在家做，但是它也是一道非常令人发胖的菜肴，因为粉条就是淀粉做的，再加上用猪肉末炒出的猪油给它烹饪，所以吃起来非常容易发胖，咱们减肥时期，这道菜还是尽量少做。

总结：

看完这篇文章，朋友们知道最令人长胖的5道家常菜是啥了吧，是不是还在吃上面的这5道菜，如果您是在减肥期间，那就还是少碰这些菜吧，文章的干货很多，大家记得收藏点赞保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

夏天用茄子包饺子，原来这么好吃，比韭菜馅更鲜嫩，真是太香了

夏天用茄子包饺子，原来这么好吃，比韭菜馅更鲜嫩，真是太香了！

北方人喜欢吃面食，尤其喜欢吃饺子，不是有俗语说“好吃不如饺子”嘛，对于饺子的热爱，从各个传统节日上就能看出来，不管啥大节日小节日，在北方简直是“无饺子不过节”，春节吃、元宵节吃、元旦吃、中秋节吃，立春、立夏、秋分、冬至还吃饺子，平时隔三岔五也要来上一顿饺子，不吃就馋得慌。

估计南方下小伙伴可能不理解，总吃饺子就吃不腻吗？你看，饺子虽然都长得一样，但是里面的馅料可以变换出几十上百种花样，什么韭菜、芹菜、白菜、萝卜等等，很多蔬菜都可以做馅包饺子，即便是吃上半年不重样也是没问题的。

现在夏天进入6月份了，韭菜不好吃了，可换成茄子、黄瓜、角瓜这些蔬菜做馅包饺子，我尤其喜欢茄子猪肉馅饺子，好吃不贵特鲜嫩。记得在几年前之一次用茄子包饺子，就特别喜欢，夏天的茄子水嫩嫩的，咬一口满嘴爆汁，真是太香了，不知道您是否吃过茄子馅饺子呢？

【茄子猪肉馅饺子】

所用食材：紫皮茄子4根，猪肉馅少许，中筋面粉200克，清水100克

所用调料：盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，植物油，姜葱，白胡椒粉，花椒粉

*** 步骤：

1、包饺子更好用这种细长的紫皮茄子，口感更为鲜嫩，2元钱一斤的 *** 也不贵。把茄子清洗干净控水。

2、中筋面粉加少许盐，加适量清水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放一边饧面。通常做饺子面粉和水的比例2：1就行，面团不软不硬正合适。

3、少许猪肉馅，加白胡椒粉、姜末、生抽、蚝油、老抽、料酒搅拌均匀，再分两次打入少许水腌制一会。茄子是比较鲜嫩的，无需加过多的肉馅就很好吃。

4、茄子不用去皮，因为茄子皮的营养价值更高，直接把茄子切成细丝，再稍微剁一剁，不用太碎，如图这样就可以。

5、炒锅烧热加少许植物油，加点葱花、花椒粉爆香，倒入茄子煸炒一会，使茄子水分略蒸发一些变软，关火盛出。

6、把茄子放入猪肉馅中，加适量盐搅拌均匀，茄子猪肉馅就调好了。因为用油炒过茄子，水分已经蒸发一些，再有就是油把茄子里面的水分都封住了，这样调的茄子馅特别的水嫩。

7、饧好的面团搓成长条状，切成均匀的小剂子，擀成饺子皮。

8、取一个饺子皮放入茄子猪肉馅，按照自己的习惯包成饺子，依次把所有的饺子都包好。

9、锅内加水烧开，放入饺子开煮，在煮的过程中，要点两次冷水，待饺子肚子鼓鼓的，都浮在水面上就是熟了，控水捞出。

特别鲜嫩的茄子猪肉馅饺子，来上一碟调料，两口一个饺子，真是太香了！夏天包饺子别用韭菜了，试试茄子吧！

原创图文，严禁盗用，盗用必究。

#我的早餐日记# #美食测评团#

我家饺子从不包韭菜鸡蛋，学会这样做，鲜香味美，全家爱吃

俗话说好吃不过饺子，平常我们包饺子的时候，经常会用萝卜，白菜，芹菜去包。我们家也是非常喜欢吃饺子，每周都会吃一次，今天小雅给大家分享一种非常好吃的茄子韭菜肉饺子。茄子我们平时用来炒着吃，或者是蒸了凉拌，今天我们用来包饺子。用茄子包成的饺子营养美味，非常好吃。同时也给大家分享一下怎么调饺子馅能鲜嫩多汁，不干不柴。有喜欢吃饺子的可以试一下，做给家人吃。接下来我们一起来看看茄子韭菜饺子的 *** 过程吧！

【茄子韭菜肉饺子】【 *** 食材】茄子一个，韭菜一小把，适量的肉馅，盐，生抽，胡椒粉，料酒，生抽，油

【 *** 步骤】

1、 大家好，今天分享茄子饺子的做法，用茄子做出来的饺子鲜香味美，非常的好吃。首先准备一个茄子，清洗干净，去掉茄子的头和尾。用削皮刀将皮去掉，用刀切成薄片，然后切成条，最后切成小碎丁，装入一个大一点的碗中，加一勺盐，用筷子搅拌一下，腌制10分钟，杀出茄子里面的水分。

2、准备适量的肉馅，先来给肉馅调个味，加适量的盐，适量的生抽，一勺胡椒粉，再加点料酒，料酒可以去腥。用筷子朝着一个方向搅拌均匀，一直搅到肉馅上劲，有阻力就可以了。

3、10分钟后茄子已经杀出的很多的水分，将茄子放入纱布中，用力的挤干茄子里的水分，然后和搅好的肉馅放一起。准备一把洗干净的就成，切成小碎丁，和茄子，肉馅放一起，先放里面加点食用油，油能锁住韭菜的水分。用筷子将所以的食材搅拌均匀，如果肉馅太干的话就将腌茄子的水加进去，充分的搅拌均匀后饺子馅就调好了。

4、准备适量的饺子皮，不会擀饺子皮的可以买现成的饺子皮。用筷子夹适量的饺子馅，放入饺子皮中，包成自己喜欢的形状，我包的是白菜形状的饺子。将包好的饺子放到饺子盖上，放之前撒些面粉上去，这样能防止饺子的底部粘连。

5、饺子包好后，开始烧水，水开后加点盐进去，加盐的作用的防止饺子破皮。然后将包好的饺子下入锅中，吃多少下多少即可。下完后用筷子将底部搅起来，这样能防止底部粘连。

6、大火煮3分钟，如果放的肉馅多就多煮1分钟，锅开之后加小半碗凉水进去激一下，这样煮出来的饺子皮劲道，煮好之后盛入盘子中。饺子韭菜肉饺子就做好了，这样做出来的饺子鲜嫩多汁，鲜香味美，营养又好吃，喜欢吃饺子的赶紧在家里试着做起来吧！

【小贴士】

1、茄子一定要用盐腌制，然后杀水。

2、包饺子的肉馅尽量选用肥瘦相间的，太瘦的话口感不佳。

3、煮饺子的时候要加盐，这样能防止饺子破皮，中间要用凉水激一下，这样煮出来的饺子劲道。

今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。

入伏后，韭菜、白菜靠边站，这菜抓紧吃，鲜嫩营养，蒸包子吃真香

进入“瓜七月”之后，天气湿热难耐。吃什么都没有胃口，不如蒸一锅包子，配上一碗粥或者一碗汤，营养均衡。

包子老是吃韭菜和白菜的都吃腻了，不如在夏天换个口味，推荐4种包子做法，做法详细、皮薄馅多，现在吃刚刚好，喜欢的朋友快试试看吧！

黄瓜水晶包

1.黄瓜3根擦成细丝，加入食盐杀出水分，然后把黄瓜丝中的水分攥干；小葱一把切成葱花。

2.碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐搅拌打散成蛋液，锅内油烧热以后倒入蛋液，蛋液全部定型以后快速搅散。

3.盆中加入鸡蛋碎、葱花、黄瓜丝，加入食盐2克，十三香2克，鸡粉1克，植物油10克，搅拌均匀。

4.盆中加入小麦淀粉（澄面）500克，加入土豆淀粉80克，用开水烫面少量多次地添加，和成稍软的面团， *** 光滑为止。

5.面团放在案板上 *** 成长条，揪成大小均匀的面剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，放入调好的馅料，边转动边捏合边缘，把开口收紧。

6.起锅烧水，在篦子上刷上植物油，水 *** 入包子，盖上盖子大火蒸10分钟，美味即成。

马齿苋包

1.晒干的马齿苋用温水泡软；盆中加入500克的普通面粉，撒入3克的酵母，加入常温水和成面团，盖上锅盖发酵1个小时。

2.一块生姜切成小块，一根大葱白切成段装入料理机，加入清水打成葱姜汁；一块五花肉去皮剁成碎粒，加入食盐、鸡粉、适量的老抽、生抽，倒入刚才打好的葱姜汁拌匀，顺着一个方向搅拌至上劲。马齿苋挤干水分切成小段，放在肉馅盆里搅匀。

3.在案板上撒上底面粉，取出面团 *** 排气，搓成长条切成大小相同的面剂，然后搓成圆面坯用白细布盖住。

4.面剂用擀面杖擀成面皮，中间厚四周薄一点，放上调好的肉馅，右手的拇指和食指往一起捏，照着这个 *** 把包子全部包好。

5.蒸笼底部刷上食用油，放入包子留有空隙，包子凉水下锅，水开以后蒸15分钟包子就熟了，关火等两分钟后取出包子即可食用。

菠菜薄皮包

1.盆中加入普通面粉200克、糯米粉50克，加入食盐2克，少量多次地倒入30度温水，先搅成面絮再揉成面团，然后醒发10分钟。

2.准备一个小碗打入四个鸡蛋，加入食盐1克打散，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液炒散然后盛出。

3.大葱白几根切成葱花；胡萝卜半根切成细丝。水烧开以后放入菠菜焯水，然后捞出冲凉挤干水分切碎，将食材全部放进盆中，加入鸡粉2克、十三香1.5克、少许芝麻香油、食盐3克搅拌均匀。

4.在案板上面撒上干面粉，取出醒好的面团 *** 光滑， *** 成长面剂子，切成大小均等的小剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮，全部擀完以后开始包包子。

5.电蒸锅把水烧开，在篦子上面刷上一层植物油，放上包子后盖上锅盖开始计时，蒸10分钟以后关火，停上1分钟再取出包子，美味即成。

香菇萝卜包

1.盆中加入面粉300克、倒入酵母3克、白糖3克，边搅拌边加入30度左右的温水，先搅成面絮再揉成面团，盖上锅盖发酵1个小时。胡萝卜切成粒；香菇切成粒；小葱划开切成葱花。

2.锅内烧少许油，油热以后放入葱花炸一下，放入胡萝卜粒炒至胡萝卜粒断生倒在盆中。

3.锅内再烧油，油热以后倒入葱花、香菇粒，炒1分钟左右倒出。

4.再用同样的方式把准备好的肉末炒一下，炒至肉末断生加入食盐2克，把肉末炒香倒在盆中。

5.准备一个小盆，加入两勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、加入3克老抽、鸡粉2克、十三香2克、蚝油3克搅拌均匀。

6.炒好的肉末、香菇粒、胡萝卜倒在一个盆中，倒入调好的酱料搅拌均匀。

7.在案板上撒上一点面粉取出面团，排出空气搓成长条，切成面剂子擀成一个稍厚点的圆饼，放入馅料包成包子，盖上保鲜膜再次发酵10分钟。

8.把水烧热以后，放上包子开中火蒸15分钟，关火焖2分钟左右再掀开锅盖，取出包子放在盘中就可以食用了。

（之一美食编辑：曹曹）

4个鸡蛋，1根茄子，教你新做法，比吃大鱼大肉还香，营养又解馋

大家好，今天用茄子搭配鸡蛋给大家分享一道美食。那么大家肯定要问，茄子和鸡蛋怎么搭配呢？是不是很陌生，别着急，跟着壹哥，学习如何用茄子和鸡蛋做出一道美味的茄子鸡蛋饼。食材常见，做法简单，味道酥软可口，营养丰富，赶紧来看看怎么做吧！

【茄子鸡蛋饼】

【 *** 食材】茄子，鸡蛋，韭菜，面粉，淀粉，胡椒粉，食盐，食用油

【 *** 步骤】

1.首先，准备一根大茄子，然后把它清洗干净，接着把洗净的茄子切成厚度均匀的薄片，装入碗中备用，再放点食盐，把它翻拌均匀并腌制五分钟。

2.准备一只碗，放入50克面粉，20克淀粉和清水搅拌成糊状；再然后在碗中打入4个鸡蛋，加点食盐、花椒粉搅散。再拿出一小撮韭菜，切成碎丁，韭菜只要一点点就可以了。

3．将电饼锅预热，均匀的刷上食用油，油热后，依次把茄子放进电饼锅里面，小火烙两分钟左右；等到底部烙至微黄后，我们把它翻一面继续烙，上面再滴上一点食用油。

4．把蛋液用漏勺过滤一下倒入锅中，摊成一个圆圆的饼，像 *** 中这样就可以了。因为蛋液里面的面粉和淀粉含量太高，所以我们搅出来的蛋液有可能会有结块的样子，用漏勺过滤就可以把结块过滤出来了。

5．待鸡蛋饼成型以后，就可以放入韭菜丁了，韭菜丁可以提升鸡蛋饼的鲜味和口感，吃起来会更香。

6.再烙上一分钟左右就可以盛出锅，再用刀切成小块，这样方便食用。一道美味的茄子鸡蛋饼就做好了。是不是比像想象中要简单得多呢！做好的鸡蛋饼吃起来酥软可口，营养丰富，喜欢的朋友就赶紧试试吧！

【小贴士】

1．切好的茄子要用盐腌制一下是为了逼出茄子的水分，让它更好的入味，同时也会让它煎熟得快一点。

2．最后放韭菜是为了提鲜和味道，如果没有韭菜的话，换成香菜碎也可以，效果会更好呢。还有白芝麻也是个不错的选择。

3．在烙的途中尽量不要去翻动鸡蛋饼，不然很容易散的。这个比例做出来的鸡蛋饼是比较薄的，如果喜欢吃比较厚的口感的话，那么面粉可以多放一点，这样做出来的鸡蛋饼吃起来就比较厚。

4.如果对分量有问题的话，比如说多了还是少了，都可以按照自己的喜好来做调整。食材的数量也是根据自己的需求来改变，

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“壹哥美食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

家常菜推荐：豆角烧茄子，鸭血炒韭菜，辣炒空心菜梗，好吃到 ***

哈喽，大家好吖~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【豆角烧茄子】

-食材以及调味料的准备：豆角200克，茄子1个，大蒜2瓣，盐半勺，蚝油半勺，味精半勺，油适量。

-烹饪 *** 步骤过程：

1、豆角掰成段，清洗干净、大蒜拍碎、茄子用刀切成小条。

2、锅中热油，豆角入锅干煸炒软盛放碗中，重新热油、茄子倒入锅中炸软后和豆角一起盛碗中。

3、大蒜入锅炸香，豆角和茄子一起倒入锅中，添加半勺盐、半勺蚝油翻炒入味，起锅前撒上味精翻炒均匀即可。

素菜这样做比肉还好吃，来多少碗米饭都扫光光！绵软的茄子和脆嫩的豆角，这两个朴实的食物组合那是怎样的美味？不需太多的调味足以让这道菜美味至极，汁浓味鲜、咸香可口！

-烹饪小提示：

1.炸茄子用高温，高温炸茄子颜色不会变哦！

2.豆角根据自己的喜欢，可以煸炒干一点，喜欢辣辣的宝宝，可以添加辣椒一起炒。

【鸭血炒韭菜】

-食材以及调味料的准备：鸭血豆腐1盒（300克），韭菜150克，小米辣1个，葱末、姜末、蒜末、豆豉各5克，料酒1勺，鸡粉1勺，老抽半勺，盐半勺，蚝油1勺，香油几滴。

-烹饪 *** 步骤过程：

1、鸭血豆腐切块；韭菜切寸段；葱姜蒜切末；小米辣切丝待用；豆豉切成末。

2、橄榄油烧热，下入小米辣、豆豉末、葱姜蒜末煸出香味。

3、倒入鸭血豆腐丁、1勺料酒、半勺盐、1勺鸡粉、半勺老抽、香油几滴、1勺蚝油煸炒成熟，再放入韭菜段煸炒成熟后盛于盘中即可。

好吃又简单的的快手家常菜【鸭血炒韭菜】就做好啦，色泽红绿相间，鸭血豆腐滑嫩，韭菜鲜香，口味咸鲜微辣，豆豉香味浓郁，快点收藏起来吧～

-烹饪小提示：

1.炒鸭血时用中小火轻轻煸炒，为防止煸碎，更好用铲子，豆豉要炒出香味再放鸭血

2.韭菜煸炒时间要短，不要出水，保持韭菜脆嫩

【辣炒空心菜梗】

-食材以及调味料的准备：空心菜梗1把，蒜末3瓣，干辣椒2个，葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精少许，盐1勺。

-烹饪 *** 步骤过程：

1、空心菜梗我是直接在菜市场买的，没有的话就需要去掉叶子，洗净后切成段备用。

2、锅里倒油放入蒜末和干辣椒，再放1勺盐翻炒均匀，再放入菜梗翻炒均匀。

3、加入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻炒均匀，最后放葱段翻炒均匀即可出锅。

辣炒空心菜梗就完成啦，脆爽可口又开胃的一道家常菜，无敌下饭，超简单快手。

空心菜应该是夏天必吃的一道蔬菜吧，我们老家话叫ong菜，而我最喜欢的就是杆杆这个部位，口感清脆特别下饭，配上稀饭也是别有一番风味了！

天冷了更爱吃这饺子馅，我家每周要吃3、4次，比韭菜鲜，营养健康

每日分享“韭菜炒绿豆芽、肉末茄子、火爆圆白菜”的做法

主料

• 韭菜1把
• 绿豆芽150克

辅料

• 盐适量
• 生抽1/2大勺

做法

1、将韭菜洗净切成小段后放入碗中备用

2、先将绿豆芽倒入热好油的锅中翻炒片刻

3、等到绿豆芽稍微变软，再倒入韭菜一同翻炒

4、接着再倒入生抽和盐翻炒均匀

主料

• 茄子1个
• 肉末150g
• 青红尖椒2个

辅料

• 生抽1勺
• 老抽半勺
• 盐1勺
• 白糖1勺
• 淀粉1勺
• 葱3根
• 姜4勺
• 蒜3瓣
• 醋1勺

做法

1、茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟

2、碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀

3、热锅热油，下肉末翻炒断生后放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀，再加入蒸好的茄子翻炒均匀

4、调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右就可以出锅啦！

主料

• 圆白菜一颗

辅料

葱

姜

蒜

干辣椒段

花椒

酱油

陈醋

白糖

精盐

鸡精

做法

1、 圆白菜去帮，手撕成小片状，然后洗干净，沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。

2、在锅内加适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒；下圆白菜片煸炒。

3、 加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味，炒几下即可出锅。

2个茄子，1把韭菜一起做，原来这么好吃，不炒也不炖，上桌就抢光

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如何 *** 韭菜茄盒子

准备韭菜、鸡蛋一个、面粉、花生油、茄子、盐、

之一步：把摘干净洗好的韭菜用到切成0.5厘米以下的韭菜段，吃多少切多少，多吃几次就有数了，放适量盐和油调成馅备用。

第二部：用大碗放入适量面粉和水和一个鸡蛋调成面糊能挂筷就行，想吃咸的可在面糊里放点盐。

第三部：把茄子去除把和尾切成两片能连着不断地茄片，再把适量韭菜馅包茄片里面（不鼓胀为好，如同一边连着的三明治，中间韭菜上下是茄子）。

第四部：包完馅后准备双面电饼铛通电预热抹油开始茄盒子沾面湖进行烙制，一般双面电饼铛自动 *** 就表示烙好了，烙一锅后电饼铛内再刷一层油继续烙直至烙完，这个其实比包饺子简单快捷，一个人完成也很快，另外如果是单面的电饼铛只能自己翻面不太好掌控，电饼铛比使用油炸省油好把控。

标签： 韭菜 茄子 做法 包子