一、美味椒盐南�?/h1>

主配料：净南瓜500克、鸡�?只、葱、姜末共10克、面�?0克�?/p>

调料�?/strong>胡椒�?克、精�?克、味�?克、干淀�?0克、五香粉2克、花生油500�?耗约100�?�?/p>

制法�?/strong>

1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切�?厘米长�?厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊�?/p>

2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡 *** ，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成�?/p>

二、咸蛋黄焗南�?/h1>

用料�?/strong> 小南�?�?�?00-500�?

咸鸭蛋黄4�?香葱段少�?�?茶匙(10ml) 黄酒1汤匙(15ml) �?/2茶匙(3�? 鸡精1/2茶匙(3�?

采购小窍门：

1、南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏�?见图�?

2、超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8�?袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮�?/p>

做法�?/strong>

1、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火�?分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状�?/p>

2、小南瓜去皮，切4mm厚薄片�?/p>

3、大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，�?分钟，观察到南瓜熟了(边角发软)，倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可�?/p>

三、金银蒜蒸南�?/h1>

这个菜做法很简�?准备材料：南瓜半�?示个人而定)、虾�?0�?喜欢食可多一�?、蒜�?同虾米份量一�?调味料：盐、油、糖、生抽虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片�?/p>

1、将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中�?/p>

2、放在锅上蒸6-7分钟，南瓜熟透即�?其实这个南瓜汤是我买工具的源动力�?/p>

四、豆角炖南瓜

做法�?/strong> 南瓜不用去皮洗净去瓤切块就可以，豆角去蒂洗净，锅里放油，油热后炒豆角，放葱，再放南瓜块。炒到豆角绿了就加水，酱油、盐、鸡精、花椒面，炖，炖到豆角也面面的，南瓜也面面的，豆角里的豆也面面的，汤里面有南瓜就好了�?/p>

还有啊，炖的越干越好�?/p>

5、珍珠南�?/h1>

原材料： 鹌鹑�?0个、老南�?00克、青�?只、生姜一块�?/p>

调味料： 花生�?0克、盐8克、味�?克、白�?克、湿生粉少许�?/p>

*** 过程�?/p>

1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切�?

2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成�?

3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟�?/p>

6、脆炒南瓜丝

原料�?选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1�?个、菜�?0克，精盐、葱花各少许�?/p>

制法:

1、将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天�?/p>

2、炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2�?分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成�?/p>

7、南瓜夹

先将南瓜切成厚薄大小一样的片备用�?/p>

将肉糜加入盐、味精、鸡蛋，使劲调匀，再用面粉调点浆。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油。在两片南瓜中夹入肉糜，挤紧，在面粉浆里滚一下，放入油锅，炸成金 *** ，盛起来就可以吃了。此菜取名为南瓜夹，营养好，入口香�?/p>

8、南瓜炒三样

吃蒸南瓜，日子长了难免厌了。怎么�?可以变变花样。先把南瓜、山 *** 切成片， *** 发好后用开水焯一下。起锅，把南瓜先入锅翻炒一下，然后放入山 *** ，略加点水，放入 *** ，盖上盖。熟后，放入适量盐、糖，翻炒几下出锅。此菜黄白黑三色分明鲜艳 *** ，营养丰富，口感也好。对高血压、血液粘度高患者均有一定辅助医疗作用�?/p>

9、南瓜豆豉腐乳鸡

原料�?/strong>南瓜，鸡翅根

调料�?/strong>蚝油，料酒，腐乳，豆�?/p>

鸡翅根事先用蚝油，料酒，腐乳，豆豉腌四五小时入味�?/p>

南瓜洗净，对切，取一半，挖去内瓤�?/p>

把腌好的鸡翅根连同腌汁一起倒入南瓜中。蒸锅开锅后，放入锅中用大火�?0分钟即可�?/p>

10、蒸南瓜

南瓜粥：将洗净的米先下锅煮一会儿，然后加入南瓜块，用文火煮成粥，香甜爽口，既可果腹又有补益保健之功。对浮肿、糖尿病、慢 *** 支气管炎等均有食疗作用�?/p>