大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于春芽炒鸡蛋怎么炒好吃又简单，春芽炒鸡蛋做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、香春芽炒鸡蛋怎么炒
1、首先要用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。
2、鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精继续搅拌让香春芽与鸡蛋充分粘连后备用
3、锅坐火上，加入花生油，待油热后倒入上步准备好的香椿芽与鸡蛋的糊状体煎至金 *** 即可盛盘食用了。
二、春芽炒鸡蛋有什么禁忌
1、香椿虽然好吃，却不是一般人群都可以食用的，它为发物，易诱使痼疾复发，故慢 *** 疾病患者应少吃或不吃。
2、一、不能与茶叶同食：同食不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被 *** 吸收的可能，危害 *** 健康。
3、二、不能与白糖同食：同食会产生果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被 *** 吸收，对健康会产生 *** 作用。
4、三、不能与豆浆同食：同食会降低 *** 对蛋白质的吸收率。
5、四、不能与味精同食：同食会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经 *** 不好。
6、五、不能与柿子同食：同食会导致上吐、下泻、腹痛等胃肠炎症状。
7、六、不能与兔肉同食：同食会 *** 肠胃道，引起腹泻。
三、春芽炒鸡蛋做法
香椿芽300克、鸡蛋3个、盐少量、食用油少量。
1、香椿芽洗净，更好用开水焯一下（时间要短）。
2、将鸡蛋打在碗中，搅打均匀，将葱切成碎短。
3、将锅中放上食用油，稍热，放葱花，炸微黄。
4、先将切好的香椿芽，放入锅中，翻炒几下，放盐（少量），翻炒均匀。
5、将鸡蛋尽可能地均匀倒在香椿芽上，继续翻炒。
6、待鸡蛋都包在了香椿芽菜上后，即可盛盘食用。
四、新鲜香椿芽怎么做好吃
1、香椿炒鸡蛋春天必吃的菜之一春天的味道越嚼越香的做法
2、3个土鸡蛋（洋鸡蛋也可以，我觉得土鸡蛋颜色更好看点）搅拌均匀，一定要充分的搅拌均匀！
3、热锅热油（油比平时烧菜量多一点，根据自己喜好）
4、搅拌均匀的香椿鸡蛋液倒入锅中，稍微定下形（不要立刻翻炒）
5、炒熟之后，加少许盐（根据自己的口味即可），翻炒一下可以出锅了
6、装盘，开吃吧。满口淡淡的香椿味道，幸福
五、香春芽炒鸡蛋咋做
主料：香椿芽 *** 克鸡蛋3个花生油50克细盐5g味精少许。
1.将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备
4.锅坐火上，加入花生油，油热后放入香椿芽，炒熟后先盛盘中备用。
5.再把锅坐火上，加入花生油，油热后倒入鸡蛋，临熟时再将炒好的香
6.椿倒入锅内，加上细盐、味精，搅拌均匀，即可盛盘食用。
六、春芽炒鸡蛋流产的人可以吃吗
1、春芽炒蛋禁忌一：白糖，白糖会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被 *** 吸收，对健康会产生 *** 作用。
2、春芽炒蛋禁忌二：与豆浆同食，因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制 *** 蛋白酶的活 *** ，影响蛋白质在 *** 内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘 *** 蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低 *** 对蛋白质的吸收率。
3、春芽炒蛋禁忌三：兔肉，兔肉味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物质，共食会发生反应， *** 肠胃道，引起腹泻。
4、春芽炒蛋禁忌四：茶叶，茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛功能的鞣酸蛋白质，使肠 *** 减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被 *** 吸收的可能，危害 *** 健康。
5、春芽炒蛋禁忌五：柿子，一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的胃肠炎症状。
6、春芽炒蛋禁忌六：味精，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经 *** 不好。
7、椿芽，也叫香椿头，是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。椿芽，是香椿树的嫩芽。香椿树，亦称：“椿树”，楝科，落叶乔木。树杆有胶汁，早春生嫩芽，呈黄绿色。各地均喜掐取嫩芽，炒肉，炒蛋或以香油拌食，尤其在湖南西部、湖北南部，多数人所钟爱食。
8、香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
9、⒈辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿 *** 感染的良 *** ；
10、⒉香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢 *** 疾病患者应少食或不食。
七、春芽炒鸡蛋的正确做法
所需食材：香椿、鸡蛋、胡椒粉、料酒、小苏打、食盐、香醋、食用油。
1、首先把香椿根部用剪刀剪下来，接着准备一盆清水，往里边加入少许食盐，再加少许食用小苏打，用手搅拌均匀，搅拌至食盐和小苏打溶解，然后再把香椿放入盐水中，用手抓拌均匀，抓匀后浸泡十分钟，这样能泡出香椿上的杂质和灰尘。
2、接下来根据家里人的数量准备适量的鸡蛋，如果家里有土鸡蛋，用土鸡蛋做出来的颜色会更加漂亮。接着把鸡蛋放一个大碗中，往里边加入少许食盐，再加少许食用小苏打，倒入适量的清水，没过鸡蛋，用手搅拌均匀，搅拌至食盐和小苏打溶解。再准备一块干净的纸巾，把鸡蛋擦洗干净，清洗一遍之后控水捞出，再放到另外一盆清水中，洗净以后把鸡蛋捞出来。
3、准备一个大一点的碗，把鸡蛋打入大碗中，接着往鸡蛋中一次 *** 加足过量的食盐，炒菜时就不需要再加盐，可以防止香椿出水，再加少许料酒去腥，少许香醋，还可以根据自己的喜好加点胡椒粉去腥增香，用筷子充分把鸡蛋搅散，充分搅散后能够让炒出来的鸡蛋更加的蓬松鲜嫩，搅散后先放一旁备用。
4、把香椿好好的清洗一下，把香椿表面的灰尘和杂质清洗干净，洗净后给它控水捞出，再放入另外一盆清水中，给它多清洗几遍，直到把清洗的水变得清澈为止，洗净后给它控水捞出，再放入另外一个大碗中，用开水烫一下，并用筷子搅拌搅拌，大约烫30秒左右就可以了。
5、用筷子把香椿夹出来，直接放到菜板上，用刀给他切碎，尽量切得碎一些，切好之后，放入鸡蛋液的碗中，用筷子充分搅拌均匀，让香椿和鸡蛋液充分混合，搅拌均匀以后放一旁备用。
6、把锅烧热放少许食用油，锅中再次放少许食用油，油热后倒入香椿鸡蛋液，用铲子翻拌，先给它煎30秒左右，然后再用铲子轻轻的推动一下，鸡蛋凝固以后，就用铲子把鸡蛋捣碎，让鸡蛋包裹住香椿更香更好，开大火翻炒20秒，喜欢吃老一点的就多炒一会，把鸡蛋表面炒微黄，这样吃起来会更香，炒至鸡蛋液表面微微发黄就可以出锅了，再把它盛出来装入盘中。
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