大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于皮蛋豆腐汤的做法 家常，皮蛋豆腐汤的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、皮蛋豆腐汤怎么做既省时又好喝
1、皮蛋豆腐汤是一道简单、快捷又美味的家常菜，它结合了皮蛋的独特风味和嫩滑豆腐的细腻口感。以下是一种既省时又好喝的皮蛋豆腐汤的做法：
2、鸡蛋：1个（可选，用于增加汤的浓郁度）
3、鸡精或鸡粉：少许（可选，增加鲜味）
4、水淀粉：适量（用于勾芡，使汤汁浓稠）
5、清水：约1000毫升（根据个人口味调整）
6、准备豆腐：将嫩豆腐从包装中取出，切成小块或者小丁，放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出备用。
7、处理皮蛋：将皮蛋去壳，切成小块或者小丁备用。
8、炒香调料：在锅中加入少量食用油，加热至油温适中，放入姜片和蒜末炒香。
9、煮汤底：加入适量清水，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，让姜蒜的香味充分融入水中。
10、加入豆腐和皮蛋：将焯好水的豆腐和切好的皮蛋块加入汤中，轻轻搅拌，避免豆腐破碎。
11、调味：根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精或鸡粉调味。
12、勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用水淀粉对汤进行勾芡。将水淀粉慢慢倒入汤中，边倒边快速搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。
13、加鸡蛋液（可选）：如果喜欢更加浓郁的口感，可以在汤中打入一个鸡蛋液，用筷子快速搅动，形成蛋花。
14、出锅前撒葱花：在汤即将煮好的时候，撒入切好的葱花，增加颜色和香气。
15、完成：煮至所有食材熟透，汤汁浓郁即可关火，盛出享用。
16、选择嫩豆腐可以让汤更加细腻，口感更好。
17、皮蛋在切之前可以用开水烫一下，这样更容易剥壳且不易碎。
18、勾芡时要边倒边搅拌，防止淀粉结块。
19、如果喜欢更鲜美的口感，可以用鸡汤代替清水作为汤底。
20、通过以上步骤，你可以在30分钟内做出一锅既省时又好喝的皮蛋豆腐汤，适合忙碌的日常或是需要快速准备饭菜的时刻。
二、皮蛋豆腐汤的做法求解
菜系及功效：家常菜谱营养 *** 食谱
工艺：烧皮蛋豆腐汤的 *** 材料：主料：豆腐(南)300克,松花蛋（鸭蛋）150克
调料：小葱5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,盐4克,味精2克,香油10克
皮蛋豆腐汤的特色：五颜六色，引人食欲，软嫩咸鲜，清香味美。：
锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；
3.下入豆腐条，加精盐烧透入味；
再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；
最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
皮蛋豆腐汤的 *** 要诀：本品需鲜鸡汤约600克。食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
三、皮蛋豆腐的做法
准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个2、葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。
1、嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。
2、青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。
3、麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配。
4、将配菜入热油锅翻炒至香味溢出。
5、将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌。
6、将配料和酱一起倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后，即可食用。
四、皮蛋豆腐汤怎么做 皮蛋豆腐汤的做法步骤
1、主料：松花蛋（鸭蛋）150克、豆腐(南)300克。
2、辅料：鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克。
3、调料：小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克。
5、锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；
6、下入豆腐条，加精盐烧透入味；
7、再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；
8、最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
五、皮蛋豆腐汤的做法
菜系及功效：家常菜谱营养 *** 食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱工艺：烧皮蛋豆腐汤的 *** 材料：主料：豆腐(南)300克,松花蛋（鸭蛋）150克
调料：小葱5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,盐4克,味精2克,香油10克
皮蛋豆腐汤的特色：五颜六色，引人食欲，软嫩咸鲜，清香味美。：
2.锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；
3.下入豆腐条，加精盐烧透入味；
4.再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；
5.最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
皮蛋豆腐汤的 *** 要诀：本品需鲜鸡汤约600克。食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
六、豆腐皮蛋汤的做法
1、备用食材：丝瓜2根，豆腐1块，皮蛋1个，油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，葱适量；
2、 *** 过程：之一步，首先将所有的食材准备到位，丝瓜清洗干净后，切成滚刀块；
3、第二步，豆腐用清水冲洗干净后，切成小块，皮蛋剥壳切成小块；
4、第三步，炒锅中添上油，待油热后，放入葱花，爆炒出香味后，加上丝瓜，开大火翻炒2分钟；
5、第四步，丝瓜炒至7分熟的时候，加上2碗水，煮开；
6、第五步，锅开后，加上切好的豆腐块和皮蛋块，搅拌均匀，再翻炒片刻；
7、第六步，加点盐和香油，煮开后，在出锅前加上点鸡精调味就可以开吃。
8、烹饪小技巧：如果是为了保证汤品能够更加的鲜美，那么也可以选择不放鸡精，这一点大家可随意 *** 作，虽说如今皮蛋中含铅量很低，但是对于有儿童的家庭来说，还是要注意儿童摄入皮蛋的量，少吃为好，丝瓜是我为了丰富口感加入的，当然你在家做的时候，也可以选择不加，单是皮蛋和豆腐，煲出来的汤，喝起来的口感也很棒。
七、皮蛋豆腐汤的正宗做法是什么
1、皮蛋豆腐汤是一道流行于中国的传统汤品，尤其在夏季，以其清爽可口而受到人们的喜爱。这道菜以嫩滑的豆腐和独特风味的皮蛋为主要食材，搭配上清淡的高汤，简单却滋味无穷。下面将详细介绍皮蛋豆腐汤的正宗做法。
2、芡实粉或玉米淀粉：适量（用于勾芡，可选）
3、准备食材：将嫩豆腐切成小方块，皮蛋剥壳后切成小块或者小片。青葱洗净切成葱花，姜切成姜末备用。
4、烫豆腐：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的豆腐块轻轻放入水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免豆腐煮散，捞出后用冷水冲凉，以保持豆腐的嫩滑。
5、烧高汤：在另一个锅中加入高汤或清水，放入姜末，大火烧开后转小火煮制，以去除姜的辛辣味，保持汤的鲜美。
6、下豆腐和皮蛋：将焯好水的豆腐和切好的皮蛋轻轻放入汤中，用小火煮至豆腐和皮蛋完全熟透。
7、调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，如果喜欢，也可以加入少许生抽酱油增加风味。
8、勾芡（可选）：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用芡实粉或玉米淀粉与少量水混合均匀后，缓缓倒入汤中，边倒边搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。
9、出锅：最后撒上葱花，淋上少许麻油或香油增香，即可关火。
10、装盘：将煮好的皮蛋豆腐汤轻轻倒入汤碗中，避免 *** 豆腐的形状。
11、选择嫩豆腐时，应选用质地细腻、水分较多的豆腐，这样做出的汤才会更加鲜嫩。
12、皮蛋的选择也很重要，新鲜的皮蛋口感更佳，切的时候也不容易碎。
13、高汤的质量直接影响到汤品的味道，有条件的话更好使用自制或优质高汤。
14、调味时应根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡。
15、如果不喜欢汤汁过于浓稠，可以省略勾芡的步骤。
16、总的来说，这样一道简单的皮蛋豆腐汤就完成了，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏季解暑的佳品。
关于皮蛋豆腐汤的做法 家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
