大家好，关于白菜饺子馅做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于羊肉白菜饺子馅的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
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一、怎样调白菜馅饺子
1、白菜馅儿饺子的做法还是比较简单的，首先我们要准备好自己所需要的调料，比如说猪肉，白菜，面粉，鸡蛋等等，要将饺子皮和饺子馅儿一起做出来，首先我们要做好的就是白菜将白菜洗干净切碎，然后撒上一些食盐，一定要将白菜当中的水分挤出来。
2、下面再把猪肉切成肉馅，加入葱姜末，还有一些调料拌匀，然后再加入白菜，将白菜和猪肉拌匀，这样我们在吃的时候才能够荤素搭配。
3、下面我们就来介绍一下饺子皮的做法，首先就是要准备好面粉，我们可以在面粉中加入一些鸡蛋，还有少许的盐，然后将面粉揉成比较光滑的面团，面团揉好之后一定要放置半小时让它充分的想一想，然后再揪成小剂子擀成饺子皮儿。我们在擀饺子皮儿的时候是非常需要技巧的，一只手拿着擀面杖，另一只手拽着面皮的一端，边擀边将饺子皮儿转圈儿。这样擀出来的饺子皮儿才是圆形的，而且我们在擀好饺子皮儿之后，把馅料包到饺子里面，每个地方包饺子的方式也有所不同，只要将饺子皮儿捏紧，抱出比较好看的形状，然后我们就可以下水了，煮饺子也是一种非常需要技巧的方式，我们在水开之后加入一些凉水，然后重新等水煮开，这种方式要重复三次饺子才算煮好。
4、饺子馅儿在我们的日常生活当中，一般可以分为荤馅和素馅，只要一提到宿县，那么很多人都会想到韭菜鸡蛋之类，而且韭菜鸡蛋是家家户户都爱吃，都最喜欢吃的一种馅料，因为韭菜的营养是非常丰富的，而且它能够起到温补 *** 的作用，鸡蛋的营养功效我们就不用具体多说了，它的营养价值是非常高的，其中的优质蛋白质脂肪以及胆固醇都是人们非常需要的营养元素，所以是能够帮助人们的身体更加健康的。
5、除了韭菜鸡蛋，还有茴香鸡蛋，茴香和鸡蛋也是一个完美的搭配，而且回家吃起来有一种非常特别的味道，可以冲淡一些腥味，吃完之后会感觉到唇齿留香，不仅可以提升我们自身的食欲，也能够吸收其中的一些营养物质。
6、上面我们所介绍的都是素馅，下面我们再来介绍几种肉馅，现在在我们的日常生活中可能最常见的就是猪肉大葱，尤其是北方人，吃猪肉大葱馅儿的饺子可能是最常见的，而且猪肉是比较百搭的一种食材，它可以搭配芹菜，韭菜，白菜等等，这些馅料吃起来都非常的，有感觉。
7、最后我们要说的是一种虾仁馅儿的饺子，虾仁的营养是非常丰富的，他还有非常多的蛋白质，而且它的蛋白质含量和我们日常生活中所食用的鱼类，蛋类和奶类相比来说是他们的几倍甚至几十倍，而且它含有非常丰富的维生素以及矿物质，对什么的身体健康是非常有好处的。除此之外虾仁的肉质也比较松软，是非常容易消化的，对于一些身体虚弱以及病后需要调养的人们来说是非常好的一种食物。
8、因为我们所介绍到的几种饺子馅儿，就是我们日常生活中比较常见的啦，我们可以搜寻一下他们的做法，自己尝试一下。
二、水饺的做法步骤
水饺是中国传统美食， *** 过程包括和面、调馅、包饺子、煮饺子等步骤。以下是详细的水饺做法：
1.准备材料：中筋面粉500克，清水 *** 毫升（根据面粉吸水 *** 调整）。
将面粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面30分钟。
1.准备馅料（以猪肉白菜馅为例）：
猪肉馅300克，白菜200克，葱姜适量，生抽、老抽、盐、香油、胡椒粉、料酒适量。
白菜切碎，撒少许盐腌制10分钟，挤出多余水分。
将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、生抽、老抽、盐、香油、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
加入挤干水分的白菜，搅拌均匀，馅料完成。
将醒好的面团搓成长条，切成小剂子（每个约10克）。
将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形饺子皮。
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱（可根据喜好包成不同形状）。
锅中加水烧开，放入少许盐（防止饺子粘连）。
将饺子逐个放入沸水中，轻轻搅动防止粘底。
水开后加入半碗凉水，重复2-3次，直到饺子浮起，皮变得透明即可捞出。
调制蘸料：蒜泥、醋、生抽、香油、辣椒油等，根据个人口味调配。
1.饺子皮要擀得薄厚均匀，边缘略薄。
2.煮饺子时火候要适中，避免饺子皮破裂。
3.馅料可以根据个人喜好调整，如韭菜鸡蛋、虾仁三鲜等。
三、猪肉白菜饺子的家常做法
1、准备猪肉300克，包饺子的猪肉要有肥有瘦才好吃，肥瘦比4:6。小白菜1棵，生抽、老抽、香油、盐各适量。
2、饺子皮350克，我是直接在超市买的饺子皮，省去了自己和面揉面擀饺子皮的繁琐事。
3、将白菜叶摘下，放水中浸泡一会儿，然后清洗干净。
4、白菜叶几张叠在一起，先切丝才切碎。将切碎的白菜放入一个大碗中，加入一勺盐，出一下白菜中的水。
5、猪肉放水中浸泡一会儿，捞出将猪皮切掉不要，猪皮影响饺子的口感。
6、想将猪肉切成薄块，然后切成细丁。
7、将切成细丁的猪肉剁成肉泥，剁的时候要将肥肉和瘦肉搅拌均匀，刀速要快。
8、将出完水的白菜、猪肉泥放入一个方便搅拌的大碗中，加入适量的生抽、盐、老抽调味。
9、顺时针用筷子将它们搅拌均匀，搅拌至馅微微出水。
10、挖一勺馅，将其放到饺子皮中间，两边的饺子皮合起来先将中间捏紧，再把两边捏紧，然后在其它地方捏褶子，饺子就包成了。
饺子皮350克，猪肉300克，白菜1棵，生抽、老抽、香油、盐各适量
四、羊肉白菜馅饺子的做 *** **羊肉白菜饺子馅的家常做 *** **
羊肉白菜馅饺子的家常做法如下：
原材料：新鲜羊肉适量姜蒜末适量食用油适量白菜头适量米酒适量芝麻油适量十三香或五香粉适量生抽酱油适量食用盐适量水饺粉适量温开水适量
制做流程：1.准备羊肉馅：将羊肉剁细后，加入适量的生姜蒜末、十三香、食用油和适量的食用盐。沿着一个方向搅拌均匀，使羊肉馅上劲。2.准备白菜馅：将白菜头清洗干净后剁细，挤去多余的水分，然后放入羊肉馅中。3.混合馅料：在白菜和羊肉的混合物中，再加入适量的食用油和食用盐，搅拌均匀。此时，羊肉白菜饺子馅就做好了。4.和面：用适量的温开水加入水饺粉中，调成软硬适中的面糊。面要和得稍微软一点，这样包出来的饺子口感更好。5. *** 饺皮：将和好的面揉成细条后，切开成均匀大小的剂子。然后擀成正中间略厚、边沿略薄的饺皮。6.包饺子：取适量的羊肉白菜馅放入饺皮中，将饺皮两侧捏住，再双手往中间挤压饺子肚，使饺子成型。7.煮饺子：将包好的饺子放入沸水中煮熟。当饺子肚凸起来并漂到水面上时，基本就煮熟了。可以捞出沥干水分后食用。
注意事项：在 *** 馅料时，盐的用量要适中，以免过咸。和面时，水温要适中，以免面团过硬或过软。包饺子时，要确保封口处捏紧，以免煮饺子时漏馅。
五、韭菜白菜饺子馅的做法
猪肉沫、韭菜、白菜、姜末、生抽、食用油、香油、胡椒粉、盐
1、首先和面，包饺子的面粉，更好选用高筋粉或是专用饺子粉，面皮不但筋道还有弹 *** ，它还不容易破。面盆中倒入适量的面粉，边倒清水边搅拌，直到无干粉后，下手揉成面团。然后让它松弛10分钟，再次揉一揉，面团表面会更加细腻光滑。面团和好后，要及时用潮湿的屉布盖上或是用保鲜膜密封好醒发。
2、取几个白菜叶，清洗干净，切丝切丁再用刀剁成碎状，用少许食盐腌上一会儿。
3、肉馅用适量的生抽、姜末、盐、胡椒粉、食用油、香油搅拌均匀。
4、择好韭九菜，清洗干净，沥干水分。先切去九菜的根部（丢掉原因大家应该清楚就不多说了），然后切碎放入肉馅中。
5、剁好的白菜腌出了一些水分，用手再挤一挤，可避免包饺子过程中它出汁水，放入馅料锅中，先不要去搅拌，待面皮准备好后，再搅均匀。
6、取出面团，搓成长条，切成大小相同的面剂子，搓圆按扁。
7、用擀面杖擀成四周薄中间厚的饺子皮。
8、这时用筷子将馅料搅拌均匀，这样做可、保证锅中不会出现汁水。
9、从馅料锅中取适量的馅料放在面皮上，用自己熟练的包法（或包或捏或挤），将它包成饺子形状即可。有的南方人不太会包饺子，其实没有关系，只要你的饺子不露出馅儿就可以。
*** 温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗 *** 、 *** 、 *** 等病症；
含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症。
文章分享结束，白菜饺子馅做法和羊肉白菜饺子馅的家常做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
