夏天马上就要到了，又到了显露好身材的时候，如果你还在为管理身材而焦虑，就要注意平时的饮食管理了。
想要减肥的朋友，一定要遵守低热量的烹饪方式，有时候一道减脂蔬菜，如果烹饪 *** 不当，同样会变成增肥的美食。
肥胖不仅会对健康造成影响，同时也给生活带来很多的不便，比如稍微运动就气喘吁吁，买不到合身的衣服，相亲找不到对象等等。
要想管理好身材，下面这4道素菜切记不要多吃，因为特别适合长肉，T台上的模特一般都不碰，看看你是不是每天都在吃。
长肉很猛的4道素菜
一，富含淀粉类的蔬菜——土豆，山 *** ，芋头。
之一道：【糖醋山 *** 】——（长肉指数5颗星）
山 *** 本身是一种营养丰富的食材，富含淀粉和维生素，但是如果烹饪方式不对，做出来就会是高热量，高碳水的食物，比如糖醋山 *** ，要经过油炸，加上大量的糖，口感虽然好，但是减肥期间却不宜吃。
推荐做法：【清炒山 *** 】
1.准备淮山 *** 半根，洗净后削去外皮，切成长条，放入清水盆中浸泡，避免山 *** 氧化变黑。
2.青椒半片去瓤，切成长条，和山 *** 放在一起，红椒半个同样切成条，大蒜3粒切成蒜片，再抓入几粒红辣椒备用。
3.起锅烧水加入白醋10克，水开后倒入山 *** 和青红椒，用勺子推动几下，焯水2分钟，倒出控水再过一下凉水备用。
4.起锅添入少许食用油，油热后倒入蒜片和红辣椒爆香，炒出蒜香味以后，再倒入山 *** 和青红椒，颠锅翻炒几下，再淋入适量清水。
5.加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，颠锅翻炒几下化开所有调料，再勾入少许水淀粉，等汤汁快要收干时，再淋入少许明油，简单翻炒几下，美味即成。
二，二次加工的豆制品——油炸豆腐，红烧腐竹等。
第二道：【红烧腐竹】——（长肉指数6颗星）
腐竹属于常见的豆制品，富含植物蛋白和微量元素，营养比较丰富，红烧腐竹一般都要过油炸，吃起来虽然很香，但是热量却很高，减脂期尽量不要吃。
推荐做法：【凉拌腐竹】
1.准备腐竹一把，提前用温水泡开，然后捞出控水切成斜片，放入盘中备用。
2.大葱半根，切成葱丝，红椒半个去瓤，切成红椒丝，青椒半个同样切成细丝，一起放入盆中，香菜一小把切碎，放入盆中备用。
3.起锅添入适量清水，水开后下入腐竹，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水30秒倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
4.取一个拌菜盆，倒入控水后的腐竹，放入青红椒和葱丝，颠盆拌匀开始调味。
5.加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，红油5克，香油3克， 辣鲜露3克，用筷子搅拌均匀，化开调料，再倒入香菜段，简单拌匀，美味即成。
三，多孔易吸油的蔬菜——茄子
第三道：【红烧茄子】——（长肉指数7颗星）
茄子是生活中常见的食材，富含膳食纤维，蛋白质和多种微量元素，具有润肠通便的食疗功效，但是想要好吃，一般要经过油炸，油焖，这样食材就会吸附很多的食用油，变成高热量高脂肪的食物。
想要吃的健康，更好的做法就是清蒸，凉拌，不仅热量低，而且吃起来还不油腻。
推荐做法：【蒜泥茄子】
1.准备青茄子一个，洗净后备用，青椒半个去瓤，切成小粒，红椒半个去瓤也切成粒，香菜一小把切成小段，用刀把茄子从中间切开，分成两半备用。
2.起锅烧水放上篦子，水开后放上切好的茄子，盖上锅盖，开大火连续蒸六到七分钟。
3.在蒸茄子的这段时间，取一个蒜臼子，放入几粒大蒜，加入一勺食盐，捣成蒜泥，加入少许芝麻油，加入二十克生抽，十克香醋，用筷子搅拌化开，倒入料碗中再加入红油五克，放入青红椒粒拌匀即可。
4.把茄子蒸好以后，取出控掉水分，放入另一个盘中，用刀尖在茄子中间划成均等的小方块，然后把调好的料汁浇到茄子上面。用勺子抹匀，再放上少许香菜点缀一下，美味即成。
四，油炸类蔬菜——莲藕
第四道：【炸藕夹】——（长肉指数6颗星）
莲藕的做法有很多，其中有一道是炸藕夹，莲藕切成薄片，里面夹上肉馅，裹上脆皮糊，过油炸至外酥里软，吃着就是香，但是热量却很高。
想要吃的健康，更好的做法就是凉拌，清炒，这样更利于减脂期的饮食控制。
推荐做法：【凉拌藕片】
1.莲藕一节削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中，倒入清水浸泡2分钟，生姜1小块切成姜末，红椒半片切成红椒粒，青椒半片同样切成粒，一起放入盆中用来配色。
2.起锅烧水加入少许白醋，这样可以使藕片更加清脆亮白，水开后，下入藕片，用勺子不停地翻动，焯水1分钟，倒入漏勺中控水拔凉。
3.取一个拌菜盆，倒入姜末和青红椒粒，加入食盐2克，白糖3克，白醋5克，香油5克，葱油10克，用筷子搅拌化开所有调料。
4.再倒入控水后的藕片，用筷子搅拌均匀，使调料和食材融合在一起，就可以装盘食用了。
【那么最不宜长肉的蔬菜都有哪些呢？希望保持好身材的朋友，不如常吃这几样。】
一，西红柿
西红柿属于果蔬类的食材，含有丰富的维生素C，番茄红素以及苹果酸，在抗氧化和抗衰老方面，有很好的食疗作用，其中所含的苹果酸，果胶等成分，有利于增强胃肠 *** ，预防便秘，对管理身材有辅助作用。
二，冬瓜
冬瓜富含膳食纤维和大量的水分，能够帮助肠胃 *** 更好的吸收和消化，脂肪含量比较低，特别适合减脂期食用。
三，芹菜
芹菜的营养丰富，富含蛋白质，膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素和多种微量元素，能够促进肠道 *** ，减少脂肪堆积。
四，黄瓜
黄瓜是春夏季节的时令蔬菜，富含维生素，膳食纤维和水分，热量低而且营养丰富，经常食用可以减少肠道对油脂的吸收利用效率，对于脂肪滋生有抑 *** 用。
五，西蓝花
西蓝花是常见的蔬菜之一，很受健身人士的喜爱，虽然它没有减肥效果，但是它属于低卡低热量的蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，对瘦身有一定的辅助作用。
总体来说，大多数蔬菜几乎不含脂肪，就因为烹饪方式的改变，从而导致脂肪含量增加，这样就会导致越吃越胖，有些人以为多吃素菜不影响减肥，其实不经意间已经偷偷长了几斤肉。
所以想要减肥的朋友，还是以清蒸，凉拌，清炒的方式做菜，这样才能避免热量增加，保持良好的身材。
秋季肝火旺！建议：少吃辛辣油腻，多吃5道“降火菜”，滋阴润燥“夜来秋雨后，秋气飒然新。”一场秋雨连绵不绝，天气很快变得凉爽，有些地方甚至能感到寒意，秋意渐浓，也进入了一年中最容易上火的时节。
秋季天高风急，干燥的天气下很多人出现了皮肤干燥、上火的症状，这时候应该多吃些滋阴润燥的食物，尤其是抵抗力较弱的中老年人，更应该多吃点好的，不要太心疼钱了。
进入秋天，天气干燥内火旺，去秋燥是当务之急，建议大家：秋季干燥，这5道润燥菜该吃就得吃，千万别心疼钱！
1.茄子
“七八月的茄子金不换”，初秋茄子正当季，菜市场里几毛钱一斤，煎炒烹炸怎么做都好吃。
推荐做法：【蒜泥茄子】
1.青茄子一个洗净备用，青椒半个、红椒半个切成小粒，香菜一小把切成小段，用刀把茄子从中间切开，分成两半备用。
2.起锅烧水放上篦子，水开后放上切好的茄子，盖上锅盖，大火连续蒸7分钟左右。
3.蒸茄子的时候我们做一下配料，一个蒜臼子里面放入一头剥好的大蒜，加入一勺食盐，捣成蒜泥，然后加入芝麻油、生抽、香醋各适量，搅拌化开倒入料碗中，再加入一点红油辣椒，放入青红椒粒拌匀即可。
4.把茄子蒸好以后，取出控掉水分，用刀尖在茄子中间划几道，划成均等的小方块，然后把调好的料汁浇到茄子上面，即可上桌食用。
2.南瓜
南瓜香甜软糯，富含果胶，可以保护胃肠道黏膜，加强胃肠 *** ，帮助食物消化。
推荐做法：【南瓜饼】
1.半个南瓜削去外皮后切成薄片，放入蒸锅中大火蒸10分钟，蒸好以后取出放入盆中，趁热撒上适量白糖，把南瓜压成南瓜泥，静置放凉以后，少量多次加入糯米粉，这样和出来的面更均匀。
2.先在案板上刷一层食用油，然后把面团搓成一个个小圆球。案板上撒上玉米淀粉，把豆沙馅在淀粉上面滚成长条，用刀切成小段。
3.准备一些面包糠，把南瓜球捏成面窝，把切好的红豆沙馅包进去，用手团起来轻轻拍扁，放入面包糠里面裹匀。
4.起锅烧油，油温5成热时改小火，下入做好的南瓜饼，等南瓜饼定型漂浮起来后，用勺子推散防止粘连，小火慢慢炸至南瓜饼外皮金黄酥脆时，捞出来控油，装入盘中就可以开吃了。
3.莲藕
民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，秋令时节，正是鲜藕应市之时，秋燥多吃莲藕，能够养阴清热、润燥止渴、清心安神。
推荐做法：【江米灌藕】
1.削皮的莲藕两节，小盆中加入二两糯米，清水淘洗干净，再切去莲藕的顶部，装入洗净的糯米，尽量把糯米装满，蒸出来口感更好。
2.装好以后把切下的藕片重新盖好，扎上几根 *** 封住，避免煮的时候糯米漏出。红枣一小把用清水浸泡。
3.高压锅添水，放入莲藕和大枣，再放入一小把 *** 和红曲米，加红曲米是为了上色，不需要的可以不加，盖上锅盖上气后开始计时，大火连续煮20分钟。
4.20分钟过后取出莲藕，去掉 *** ，切成半厘米厚的薄片，摆入盘中，放上几粒红枣，浇上适量的原汤，软糯香甜的江米灌藕就做好了。
4.豆芽
经水浸泡发芽后，豆类中的维生素和膳食纤维含量大大提高，能够改善皮肤状态、美容养颜，还有促进消化、缓解便秘的功效。
推荐做法:【酸辣绿豆芽】
1.新鲜的绿豆芽400克洗净备用，红椒半个、青椒半个切成细丝，大葱一段切成斜片，大蒜几粒切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。
2.起锅烧油，油热后倒入葱蒜和红干椒爆香，随后倒入绿豆芽，大火爆炒10秒钟，从锅边烹入适量白醋，加入白醋能够使豆芽口感更加爽脆。
3.加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，少许白糖提鲜，淋入少许芝麻油后继续爆炒10秒钟，翻炒化开调料，美味即成。
5.芹菜
芹菜口感脆嫩，有独特的芳香气味，富含纤维素，热量极低，适合减肥人士食用，有镇静安神、利尿消肿、养血补虚的效用。
推荐做法：【芹菜炒肉丝】
1.芹菜一小把，撕去老筋择去叶子，切成4厘米左右的段，胡萝卜一小块切成长条，猪瘦肉一块切成肉丝。生姜一小块切片，大蒜两粒切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。
2.接下来腌制一下肉丝：盆里加入食盐、胡椒粉、生抽各适量，少许料酒去腥，几滴老抽调色，用手抓匀入味，然后加入少许水淀粉拌匀，使肉丝更加鲜嫩。
3.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水开后下入芹菜和胡萝卜，焯水1分钟左右即可倒出控水拔凉，焯水过后的芹菜口感会更加爽脆。
4.先加一大勺油充分滑锅，然后倒出添入半勺凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，倒入腌好的肉丝，滑至变色后捞出控油。
5.锅内再添入少许底油，倒入姜蒜和红干椒爆香，随后加入少许蚝油搅拌化开，倒入芹菜和肉丝翻炒几下，淋入少许料酒，翻炒均匀后撤火开始调味：加入食盐、鸡粉、白糖各适量，大火快速翻炒10秒钟，淋入少许明油，简单翻匀即可出锅装盘。
近几日天气骤变，饮食起居要多注意，辛辣油腻少吃，阴雨连绵注意防寒加衣。
（之一名厨编辑：琪琪）
尖椒烧茄子尖椒烧茄子是一道备受欢迎的家常菜。您知道如何使其口感鲜嫩、味道鲜美吗？其实很简单，只要认真看一遍就能学会。这道菜的茄子外焦里嫩，味道鲜美，是一道不可错过的佳肴。
·将两个茄子去皮切成滚刀块，打入一个鸡蛋，用手拌匀，再加入适量面粉，继续拌匀，确保每个茄子块都均匀裹上面粉。
·将尖椒切成菱形片。在碗中加入适量盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、一勺水、适量水淀粉和少许老抽，拌匀制成料汁。
·锅中倒入适量油，烧至六七成热时，放入茄子块，炸至金 *** 后，放入尖椒片烫一下，捞出沥干油分。
·锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜煸香，加入茄子和尖椒，翻炒均匀，然后倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，盛出装盘即可。
·最后撒上适量蒜末和香菜末，美味即成。如果您喜欢这道菜，可以关注并收藏，方便日后试做。
辣椒拌茄子：一道简单易学的美味佳肴hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
茄子是一种营养丰富的食材，具有清热解暑、降脂降压的功效。在炎热的夏季，来一道辣拌茄子，既美味又消暑，定会让你胃口大开。本文将为你介绍一道简单易学的辣椒拌茄子做法，让你轻松享受美食乐趣。
材料准备
茄子：2-3 根
辣椒：青红椒各半个
大葱：1 根
生姜：1 小块
大蒜：2 瓣
食用油：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
香醋：适量
*** 步骤
茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，然后捞出沥干备用。
辣椒洗净切丝，大葱、生姜切末，大蒜切蒜泥备用。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入茄子，用中火煸炒至茄子软烂。
炒好的茄子盛出装盘，撒上辣椒丝、大葱末、生姜末，再加上适量的盐、糖、生抽和香醋。
锅中再次倒入适量食用油，烧热后浇在茄子上，激发出香味。
最后撒上蒜泥，拌匀即可食用。
小贴士
茄子煸炒时要用中火，避免过度油炸，影响口感。
调料的比例可根据个人口味进行调整。
加入清水泡茄子时，可适量加入少许白醋，去除苦涩味道效果更好。
辣椒拌茄子做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合夏季的美食。赶紧动手尝试吧，让你的味蕾尽情享受这道美味佳肴！
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！ *** 来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！
简单又美味的咸鱼茄子，赶紧学起来#抖音美食推荐官你喜欢吃咸鱼茄子吗？今天我们来做一道超级下饭的菜肴——咸鱼茄子。
·先将茄子切片，加入盐和清水浸泡一会儿，这样炒出来的茄子会更加翠绿。然后将咸鱼泡一会儿，去掉一些盐分。
·再切些姜丝、蒜末和葱花，将咸鱼切成小块，再加入自家种的青辣椒。
·起锅烧油，油热后加入咸鱼、蒜末和姜丝煸炒，再加入料酒去腥。然后盛出备用。
·锅留底油，油热后加入辣椒煸炒，再加入茄子翻炒。茄子需要多放一些，用按压的方式炒至变软。大概炒了5分钟左右，茄子逐渐变软。
·然后加入刚刚炒好的咸鱼，稍微炒一下，加入一些清水，再加入生抽，尝一下咸淡后加入葱花即可出锅。
喜欢的朋友可以点赞收藏，我们下期再见。
茄子炒青辣今年夏天，在家小住的日子，每顿饭，母亲都会做一道固定的菜：茄子炒青椒。母亲说，这是大 *** 更爱吃的菜，也因为大 *** 的这份嗜好，我们一家人天天享受这“口福”。
说起茄子炒青椒，记忆被拉回久远的儿时。那时，我们全家住在四合院，家里的小花园里， *** 每年都会种一些蔬菜，到了夏天和秋天，一家人就吃自家花园里的蔬菜。 记忆中最深刻的，母亲每天做晚饭的时候，就喊我们姐妹到花园里摘蔬菜，吃最多的也是茄子和青辣。夕阳西下，炊烟袅袅，葡萄架下，一家人恬静安然地吃着晚餐；而如今，却再也难觅这份宁静与平淡。
回到南京，我重拾这份忘却的记忆，也学着母亲的样子，做茄子炒青椒，越吃越爱吃，以至于觉得它味道超过了我最拿手的肉沫茄子。与儿子探讨时，他说，这是因为有“妈 *** 味道”，我顿时热泪盈眶。
茄子炒青辣，于我，不只是一道菜，更多的是一份记忆，一份情感。一份对儿时一家人幸福安然的记忆；一份对母亲念念不忘的情感。这份记忆，这份情感，将陪伴我一生。
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用茄子和西红柿 *** 的小炒菜：“西红柿炒茄子”，这是一道味道酸香、略带甜味、特别开胃好吃的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试茄子和西红柿的这种做法。
茄子和西红柿都是咱们平常生活 *** 别常见的食材，但是用这两种食材搭配起来做成的美食却少之又少，西红柿含有多种维生素，是营养极为丰富的食品，具有开胃消暑增进食欲的作用。西红柿可以有很多很多的吃法，而茄子是一种物美廉价的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，而且常吃茄子对身体好。
今天用西红柿搭配茄子做出来的小炒菜，做法简单又营养美味，这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口，营养也非常丰富。尤其是用菜汤拌饭，绝对能让你多吃两碗饭。 人在没胃口的时候，吃这道菜是最适合的。茄子充分吸收西红柿的汤汁后，变得别有风味，超级适合没胃口的时候吃。下面介绍 *** *** 。
——【西红柿炒茄子】——
【 *** 主料】：西红柿1个、茄子1个、青椒1个
【 *** 调料】：生姜几片、大蒜3-4瓣、大葱1节、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白醋1勺、豆腐1勺、水小半碗
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把茄子清洗干净，先切成筷子厚的片，然后改刀切成和筷子粗的条，装盘备用。
【步骤二】：西红柿破开把里边的籽和汁去掉，然后把西红柿切成小条，青椒去籽改刀切成丝，然后装盘备用。
【步骤三】：把生姜切成丝、大蒜拍碎剁成蒜末、大葱切成末，然后装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白醋1勺、淀粉1勺、水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤四】：锅中添水大火烧开，放一勺盐和几滴植物油，把茄子丝倒入锅中，焯水30秒钟，然后捞出来把水控干备用。
【步骤五】：炒锅烧热放一勺油，把葱姜蒜倒入锅中，小火炒出香味。
【步骤六】：葱姜蒜炒出香味，放入茄子丝、青椒丝和番茄丝，大火翻炒，把青椒、西红柿炒断生。
【步骤七】：青椒和西红柿炒断生，倒入准备好的调料汁，大火翻炒均匀，把调料汁收浓出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道小炒菜：“西红柿青椒炒茄子”就 *** 好了，酸酸甜甜的口味吃起来让人非常上瘾，连同汤汁一起添加到米饭中翻拌均匀，保证你吃了一碗还想再来一碗，好吃到停不下来！如果你也喜欢这种口味的美食，就赶紧动手学习起来吧！ *** *** 非常简单，厨房小白也能轻松学会。就是 *** 的时候要注意这几点。
（1） *** 这道菜不要选择黑色的茄子，黑色的茄子炒出来颜色不好看。
（2）茄子条不要切得太细，和筷子粗细更好。太细容易炒碎了。
（3）切茄子的时候就赶紧把水烧开，因为茄子切完后会发黑，切完后赶紧放入水中焯水，防止发黑。茄子是比较吃油的菜焯水可以减少炒的时候吸油，而且口感也好。
（4）茄子焯水的时候放入点盐和植物油，可以防止发黑，同时让茄子提前进入点盐味。
（5）西红柿要把里边的囊取出来，防止炒的时候出汁。
长肉最猛的5大素菜！热量比红烧肉都高，很多人还在天天吃以上内容是我和大家分享的“西红柿青椒炒茄子”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
老话说得好，吃啥补啥。减肥的人在食物的选择上，首选的肯定是素菜，而不是荤腥。但是，你可能不知道，并不是所有的素菜都利于减肥，有的甚至可能比吃肉还容易胖。
今天，小编给大家分享长肉“最猛”的5大素菜！热量比肥肉还高，每吃一口都如同喝油，大家请认真看看，建议了解下。
第5名：淀粉含量高的食材（土豆） 炸薯条，好多人的更爱，但真不能多吃。
推荐吃法：水晶土豆丸子
1.准备削皮的土豆一个，用刮板擦成细丝，放到蒸锅中，用筷子摊匀，盖上锅盖，开大火蒸15分钟。
2.时间到了，取出蒸好的土豆丝，倒入盆中，用铲子压成细腻的土豆泥，分次加入土豆淀粉100克左右，先搅成面絮，再揉成稍软硬适中的面团，盖上盖子醒面10分钟。
3.蒸锅中放上篦子和蒸笼布 ，取一块蒸好的面团，手上抹油， *** 成大小均等的圆球，放入蒸锅中，把丸子全部做好以后，盖上锅盖，开大火连续蒸10分钟。
4.接下来调一个蘸料汁，准备小葱一根，切成葱花，放入小碗中，加入食盐1.5克，味精1克，白糖1克，生抽3克，陈醋3克，香油适量，辣椒油3克，然后用筷子搅匀备用。
5.把土豆丸子蒸好以后，取出来摆入盘中，再把刚才调好的料汁放到盘子中间，蘸上料汁就可以食用了。
第4名：吸油大户（红烧茄子）红烧茄子，很下饭，很香！但吃下去，满口都是油。
推荐吃法：清蒸蒜泥茄子
1.准备青茄子一个，洗净后备用，青椒半个去瓤，切成小粒，红椒半个去瓤也切成粒，香菜一小把切成小段，用刀把茄子从中间切开，分成两半备用。
2.起锅烧水放上篦子，水开后放上切好的茄子，盖上锅盖，开大火连续蒸六到七分钟。
3.在蒸茄子的这段时间，取一个蒜臼子，放入几粒大蒜，加入一勺食盐，捣成蒜泥，加入少许芝麻油，加入二十克生抽，十克香醋，用筷子搅拌化开，倒入料碗中再加入红油五克，放入青红椒粒拌匀即可。
4.把茄子蒸好以后，取出控掉水分，放入另一个盘中，用刀尖在茄子中间划成均等的小方块，然后把调好的料汁浇到茄子上面。
5.用勺子抹匀，再放上少许香菜点缀一下，美味即成。
第3名：油炸干煸类 （干煸豆角） 看似没啥油，其实就是豆角泡在油里。
推荐吃法：雷椒蒸豆角
1.准备长豆角一小把，洗净后切成3厘米长的段，放入盆中备用，青线椒两根，用筷子从中间串起来，然后放在火上，把辣椒烧熟放入盆中备用。
2.在装豆角的盆中，加入少许植物油，用筷子拌匀，再抓入适量的面粉，颠盆拌匀，尽量使每一根豆角都裹上面粉。
3.锅中添入适量的清水，放上篦子和蒸笼布，开大火把水烧开，水开后放上拌好的豆角，摊薄摊均匀，盖上锅盖，开大火连续蒸6分钟。
4.在蒸豆角的时间，准备一个蒜臼子，加入一勺食盐，放入两粒大蒜，捣成蒜泥，再放入烧好的辣椒，继续捣碎，放入两个小米椒捣碎，加入味精0.5克，白糖1克，生抽10克，红油10克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。
5.把豆角蒸好以后，取出倒入盆中，用筷子趁热抖散，放凉装入盘中，最后浇上刚才调好的辣椒料汁，美味即成。
第2名：多油多盐重口味 （干锅花菜）干锅花菜，花菜也喜欢满油，很香。
推荐吃法：小炒有机花菜
1.准备有机花菜半个切成小朵，红椒半个切成菱形片，青椒同样切成菱形片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，小米椒3个对半切开，五花肉一小块切成薄片，放入小盆中备用。
2.锅中烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入花菜和青红椒，焯水15秒左右即可倒出控水。
3.另起锅添入半勺食用油，倒入肉片翻炒，再放入姜蒜和辣椒，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克，翻炒化开，倒入花菜，快速翻炒几下开始调味：加入食盐2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，生抽5克，快速翻炒化开调料，简单翻匀就可以关火起锅装盘了。
第1名：高糖、高油食物（拔丝红薯）炸薯饼、拔丝红薯等菜肴，都是热量 *** 。
推荐吃法：红薯饼。
1.削皮的红薯一个，切成薄片，放入蒸锅中，开大火连续蒸15分钟，15分钟过后取出红薯，用合适的工具捣成红薯泥，再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
2.准备一个小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，加入白糖可以促进面粉发酵，再分次加入红薯泥，用筷子搅拌，先搅成面絮，再加入少许植物油拌匀，揉成软硬适中的面团，醒发30分钟。
3.在案板上撒上面粉，取出醒发好的面团， *** 成长条，用手拽成大小均匀的面剂子，再用手揉几下排出面团里的空气，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
4.电饼铛提前预热，把醒发好的面团，一个一个地按扁做成圆形的面胚，锅烧热后，刷上少许植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面，然后盖上锅盖，一分钟后再次翻面，煎至饼胚外皮微黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再煎一下，确保饼胚熟透，即可取出放入盘中。
（编辑：肆先生）
这样做的素炒茄子，让你和你的家人多吃两碗米饭没想到，蒸一蒸茄子，不炸不煎，瞬间变成美味的下饭菜。
·将茄子上锅蒸熟，然后用手撕成小块。
·油热后加入五毛钱的肉末，翻炒至香熟备用。
·锅留底油，加入青辣椒，煸炒至香味四溢。
·加入蒜子、豆豉和小米辣，继续翻炒出香味。
·加入炒好的肉末和茄子，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，最后大火翻炒至入味即可。
这样做的素炒茄子，让你和你的家人多吃两碗米饭。
·将茄子上锅蒸熟，然后用手撕成小块。
·油热后加入五毛钱的肉末，翻炒至香熟备用。
·锅留底油，加入青辣椒，煸炒至香味四溢。
·加入蒜子、豆豉和小米辣，继续翻炒出香味。
·加入炒好的肉末和茄子，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，最后大火翻炒至入味即可。
这样做的素炒茄子，让你和你的家人多吃两碗米饭。
尖椒炒茄子，好吃不油腻，保证你吃了还想吃#夏日生活打卡季#你是否天天都在发愁今天做什么菜吃？如果这样的话，不妨看看我的作品，总有一道菜是你喜欢的。我分享的菜都是家常菜系，便宜又实惠，很适合大家去做着吃。
其实一种菜可以做很多类型的菜，就看你更喜欢哪种菜了。今天我准备再用茄子去做一道菜——尖椒炒茄子，跟着我这样做出来的茄子，一点都不油腻，快与我一同看看这道菜的做法吧！
【所需食材】
主要食材：茄子、青椒、红椒、大蒜
辅料：食用油、食盐、蚝油、生抽、鸡精、白糖
【 *** 过程】
1.茄子去蒂，去掉皮（我感觉茄子皮不好吃）然后用刀先切成厚片，再改刀切成长条状。
2.切好后装入盆中，往里面加入2勺食盐，然后用手抓拌均匀，这样腌制可以把茄子里面的水分快速给它解出来。
3.再准备几根青椒，分成两半，然后切成条状，切好后装入盘中。将红椒也切成条状，一起备用。
4.准备一些大蒜，用刀拍碎后去皮，切成蒜末备用。
5.茄子腌制好后，用一块纱布包裹住茄条，挤出茄子里面的水分，然后装入盘中备用。
6.起锅烧油，油热后先下入茄条，开大火把茄条翻炒均匀，这一步非常重要，我们要把茄子里面的水分给它炒干，炒至微微变软，表皮有一点发黄，便可以铲出来了。
7.再次起锅烧油，油热下蒜末爆香，放入青红辣椒丝，快速翻炒，炒至断生。
8.此时倒入茄条，再加入适量食盐与鸡精，少许的蚝油，一小勺生抽，把调料翻炒均匀，炒大概1分钟左右就可以出锅享用啦。
我想经常下厨房的人一定知道，茄子是非常吸油的一种蔬菜，如果这点不做好，那么做出来的菜就非常的油腻，再加上天气炎热，更不好下饭。我分享的菜谱能让你解决这个问题，是做出来的尖椒炒茄子好吃又不腻，非常有味，赶紧去按照我的菜谱去试试吧！
【雪儿美食小贴士】
1.选用长茄子，茄条不宜切得过细，筷子粗细即可。
2.将腌好的茄条用布包裹挤出水分，这样处理过的茄子，没有了水分就不容易吸油。
3.炒茄子时要注意火候，不宜火太轻，火大一点口感更好，
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