其实千层花卷做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解千层花卷的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享千层花卷做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、花卷的做法,千层花卷怎么做好吃,千层花卷的家常做法
主料面粉700g辅料油适量盐适量十三香适量酵母6g
千层花卷的做法步骤11.酵母用温水化开倒入面粉中搅拌
千层花卷的做法步骤33.发酵2倍大小
千层花卷的做法步骤44.面团分成三份，取一份擀成 ***
千层花卷的做法步骤55.刷上油，撒少许盐和十三香
千层花卷的做法步骤88.取两份放在一起
千层花卷的做法步骤99.从中间折一下
千层花卷的做法步骤1010.反转过来
千层花卷的做法步骤1111.接口捏好
千层花卷的做法步骤1212.放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸20分钟
千层花卷的做法步骤1313.焖五分钟后出锅
二、花卷怎么弄
千层花卷--用西式的 *** 做中式花卷
油皮：面粉200克，水110克，酵母2克；
1，分别将油皮材料和油酥材料活成面团，分成三份
3，将其中一份擀开，用叠被子的方式叠起
8，如图切三刀后，向做排叉那样从切开的地方翻出
9，放蒸笼醒15分钟，热水蒸12分钟，闷3分钟即可
原料：白面团：面粉500克、白糖20克、水 *** 克、酵母4克
黑芝麻核桃面团：面粉 *** 克、芝麻核桃粉50克、水130克、白糖20克、酵母2.5克
1.酵母用温水化开，静置10分钟，将白面团和黑芝麻核桃面团分别揉成光滑的面团。
2.放在温暖湿润的地方进行发酵。
3.待面团发酵至原来2倍大时就可以拿出来排气整形了。
4.将发酵好的面团分别排气，扞成一样大小的长形。
5.将两个面饼重叠，卷成卷，用刀切成4厘米宽。
6.将整好形的面团醒发20分钟，就可以上锅蒸了。
7.凉水上锅30分钟（指开锅时间）
三、饭店里千层花卷的做法
1、主料700g面粉，辅料油，盐适量，十三香适量，酵母适量，6g。
2、第十一步。将酵母用温水煮沸，倒入面粉中搅拌。
3、 *** 千层花卷的步骤44。把面团分成三份，一份卷成一大块。
4、第五十五步:刷上油，撒上少许盐和十三香。
5、 *** 千层花卷的步骤66。折叠它们。
6、 *** 千层花卷的步骤77。卷起来，切成块。
7、千层花卷88的步骤。拿两份，把它们放在一起。
8、 *** 千层花卷的步骤99。在中间折叠它。
9、步骤1212。放入蒸笼，放入冷水中，大火蒸20分钟。
10、步骤1313。炖五分钟，然后从锅里拿出来。
四、花卷有几种做法
食材：面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克、适量葱花。
做法：1、菠菜去掉根部，清洗干净，在开水中焯几分钟，去除菠菜的草酸。
2、菠菜捞出用刀切成段，装入果汁机加少许水打成菠菜汁。
3、面粉中放入4克酵母拌匀，加入菠菜汁，搅成面絮状，再用手揉成光滑的面团。
4、盖上保鲜膜醒发，醒发至原面团的两倍大，如果做早餐面团放入冰箱，早上取出既可以做了。
5、碗中放2小勺面粉，适量葱花，加1勺盐，浇入滚烫的热油，搅拌均匀，葱花油酥就做好了。
6、面团取出来排气揉成团，将面团擀成薄点的面皮，均匀抹上葱花油酥，从底部卷起，切成小段。
7、拿一个小剂子，两手提着两头，轻轻拉伸，稍微拧上2圈就做成一个花卷了，依次全部做好。
8、电饼铛加入适量的油，将花卷一个个放在上面，煎至底部酥脆金黄。
9、表面撒上少许黑芝麻，然后倒入一碗清水，盖锅盖开中火焖5分钟左右，汤汁干了，再煎3分钟即可。
五、千层花卷的正宗做法,千层花卷怎样做才好吃的做法步骤
2.将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。
5.擀成长方形（忽略我的擀面技术）。
6.面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。
8.将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。
13.冷水入锅，水沸腾后蒸10分钟即可。
蒸好后，不要马上开锅盖，熄火十分钟再取出小花卷。
六、千层花卷的做法
千层花卷是一种非常受欢迎的中式面点，其特点是层次分明、口感松软。以下是千层花卷的基本做法：
温水：约 *** 毫升（根据面粉吸水 *** 调整）
葱花、五香粉、花椒粉等调味料（可选）
将酵母和白糖放入温水中，静置5分钟，激活酵母。
将面粉和盐混合均匀，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，直到面团体积变成原来的两倍。
如果想增加层次感，可以 *** 油酥：将适量面粉和食用油混合，调成糊状备用。
发酵好的面团取出，排气后揉匀，分成两份。
取一份面团擀成长方形薄片，均匀涂抹一层油酥（或直接刷一层食用油），撒上葱花、五香粉、花椒粉等调味料。
将面片从一端卷起，卷成长条状。
用刀切成小段，每段约3-4厘米宽。
取一段面团，用筷子在中间压一下，然后对折，捏紧两端，形成花卷的形状。
重复以上步骤，将所有面团做成花卷。
将做好的花卷放在蒸笼或蒸盘上，盖上湿布，静置15-20分钟进行二次发酵。
水开后，将花卷放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
关火后，焖3-5分钟再开盖，防止花卷回缩。
发酵时间根据温度调整，夏季时间短，冬季时间长。
油酥可以增加花卷的层次感，但也可以直接用食用油代替。
蒸制时不要开盖，以免影响花卷的蓬松度。
这样，松软可口、层次分明的千层花卷就做好了！
七、5种漂亮花卷的做法
将面粉、水、酵母搅拌成面团，发酵至两倍大。擀成长方形面片，刷油、撒盐、葱花，卷起切段，两段叠放用筷子压中间，拧成花卷状，醒发后蒸制。
南瓜蒸熟压成泥，与面粉、酵母、糖混合揉成面团，发酵后擀成薄片，刷油、撒盐，卷起切段，醒发后蒸制，成品色泽金黄，口感软糯。
面粉加酵母、水和成面团发酵，擀成面皮后刷油、抹腐乳、撒黑芝麻，卷起切段，两两叠加用筷子压中间，拧成花卷，醒发后蒸制，味道独特。
分别用紫薯泥和清水和面，发酵后擀成薄片，叠放卷起，切段醒发，蒸制后形成双色花卷，美观又营养。
面团发酵后擀薄，刷水铺椰蓉，对折卷起切段，两两叠加用筷子压中间，拧成瞎拆花卷，醒发后蒸制，椰香浓郁，口感松软。
面团发酵后擀长，刷油撒椒盐，三折叠起，用筷子穿过面团反向旋转成贝壳状，醒发后蒸制，形状别致，咸香可口。
面团发酵后擀成薄片，切圆片叠放，用筷子压中间卷起，从中间切开成玫瑰花状，醒发后蒸制，形似玫瑰，香甜松软。
肉馅调味后铺在发酵好的面片上，撒上葱花旁返、小苏打、香油，卷起切段，醒发后蒸制，有肉有菜，层次分明。
面团擀薄刷油酥对折，切条叠放拧成花卷，醒发后小火煎至底部微黄，加水盖锅盖收汁，香煎千层，外酥里嫩。
南瓜面团和白面团分别发酵磨启枣后擀薄，叠放卷起切段，弯曲成型用筷子夹出蝴蝶状，醒发后蒸制，形状美观，色彩鲜艳。
火腿切丁，葱花切碎，铺在发酵好的面片上，刷油、撒盐后卷起切段，两两叠加用筷子压中间拧成花卷，醒发后蒸制，葱香浓郁，火腿增香。
面团发酵后擀薄刷油，划小口、对折、卷起整理成各种花型，醒发后蒸制，可根据个人喜好创造不同形状，既美观又有趣。
以上12种花卷做法各具特色，可根据个人口味和喜好选择 *** ，享受烹饪的乐趣。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
