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纯牛奶和酸奶对比，哪个更值得喝呢？

每次一说到乳制品的好，是不是很多人都会心动。

然后每每想着犒劳自己的时候，就冲进超市站在乳制品柜精挑细选一番。

关于如何选奶，狗狗其实跟大家聊的还算多。

不过最近有个朋友跟狗狗提了一个这样的问题：你说喝奶好，那到底是喝纯牛奶好，还是酸奶好呢？

纯牛奶没糖，酸奶有糖；但是酸奶被发酵后，营养又更好吸收呢…

如果有 *** 同样在质疑这个问题，那就不妨看完今天这篇，告诉你选奶路上哪种营养更适合你吧！

接下来你将看到：

1.纯牛奶和酸奶的营养差别

2.如果你有这些健康问题，奶制品还请选它！

钙元素

很多人喝奶的目的是为了补钙，如果是冲着这个目的的话，其实纯牛奶和酸奶之间差别不大。

可能就个别产品之间会有个含量差别，有些产品的营养标签上会标注钙的含量，大家可以在选择时作为参考。

而如果没有标注钙含量的话，大家可以对比下蛋白质含量一栏。

因为钙含量跟乳蛋白含量通常成正比，所以选择蛋白质含量相对较高的产品就好。

不过就钙的吸收和利用，酸奶相对好些，这主要是因为乳酸和乳酸菌的存在，它们可是有利矿物质的吸收利用的。

蛋白质

牛奶和酸奶除了是钙的良好来源外，同样也是优质蛋白质来源。

对于蛋白质含量的话，纯牛奶通常都会比酸奶高一点，不过这里不算额外添加了乳清粉的高蛋白酸奶。

如果大家是冲着蛋白质含量来选乳制品的话，靠谱的 *** 就是看产品的营养成分表上蛋白质的含量就行了。

B族维生素

奶类除了是维生素A、D的良好来源，同时也可以帮助 *** 补充B族维生素，特别是维生素B2。

维生素B2不仅参与糖、蛋白质、脂肪代谢，而且还参与维持正常视觉功能和促进皮肤、指甲、毛发生长等生理功能。

就纯牛奶和酸奶在B族维生素含量方面，其实相差不大，可以说营养价值相当。

保健作用

截止目前，很多研究都已发现常喝奶制品是有利于预防一些慢 *** 的。

而纯牛奶和酸奶两者中，在摄入相同热量的情况下，酸奶比牛奶更有利于预防肥胖和糖尿病。

不过酸奶添加糖量比较多，所以在预防慢 *** 疾病方面，碳水化合物含量低的酸奶是最为理想的。

另外，在通便和促消化方面，酸奶因为富含多种乳酸菌，效果也会比纯牛奶更好些。

相对酸奶，纯牛奶并不是所有人都适合喝。

情况一：乳糖不耐

乳糖不耐，是很多人喝纯牛奶会拉肚子的原因。

如果大家发现自己一喝纯牛奶或者巴氏奶之类的奶会发生腹泻，而喝酸奶时不会的话，大家可以考虑绝大可能自己就是属于乳糖不耐。

另外如果本身就处在腹泻或者有肠道感染症状的时候，也要避免喝牛奶。

因为肠道在感染的状态下，即使原本没有乳糖不耐，暂时也会出现无法分解乳糖的情况。

这时候再喝牛奶就会加重腹泻。

情况二：喝奶长痘者

之前狗狗写过一篇关于脸部 *** 的问题，其中就提到奶制品是很多人的致痘因素。

具体怎么判断，大家可以做个实验，就是一个月内不碰任何奶制品，甚至是乳饮料，看看皮肤状况是否有所改善，

如果有，那么奶类制品你就该远离。

而酸奶，相对纯牛奶而言，致痘 *** 会因人而异，意思就是有人喝纯牛奶会长痘，但喝酸奶并不会。

所以大家可以试试。

情况三：高尿酸血症者

对于痛风以及有高尿酸的患者而言，饮食中是需要注重嘌呤摄入的。

而牛奶相对于酸奶而言，其嘌呤含量相对要低一些。这是因为虽然酸奶同样也是牛奶发酵而来，但是因为成品中有细菌，导致嘌呤含量上升，

所以这类人群更适合选择牛奶。

情况四：对牛奶蛋白过敏者

如果是对牛奶蛋白过敏者，不管是急 *** 还是慢 *** ，都应该远离奶类，包括酸奶。

看到这，其实可以说酸奶有酸奶的好，纯牛奶也有它的优势。

具体怎么选，大家还是依据自己的需求来选择更好。

如果你喝纯牛奶和酸奶两者都没有任何问题，那不妨两者交替着饮用，这样营养摄入能够更为全面一点哦。

每天坚持喝酸奶和纯牛奶哪个对身体好?

从营养角度来说，纯牛奶和酸奶都很好。不过从实际生活看，重点在你怎么选。

1. 纯牛奶和酸奶的营养价值在哪里？

首先，咱们得搞明白「乳制品到底可以带给你啥？」

膳食指南建议大家每天摄入牛奶、酸奶和其他乳制品共 300~500ml，最关键在于乳制品可以提供优质蛋白、维生素B2和钙。

牛奶、酸奶中的蛋白质的氨基酸比例符合 *** 需要，而且吸收率非常高，属于优质蛋白。如果每天喝 300 毫升牛奶（或酸奶）的话，可以提供一天需要量约 14%~16% 的优质蛋白。

牛奶、酸奶等乳制品是维生素 B2 的良好来源。还是按每天喝 300ml 计算，可以满足一天维生素 B2 需要量的 30%~35%。

牛奶、酸奶等乳制品还含有大量生物利用率高、容易吸收的钙质，喝 300ml 可以帮助你获得占一天需要量约 40% 的钙。<1>

你可能说，含有这些的东西的又不是只有乳制品，你完全可以通过吃别的东西获得这些营养素啊。

话说得虽然没错，但咱也要考虑 *** 价比和「你到底能不能吃下那么多」。比如，这 40% 的钙的缺口，咱不用牛奶填了，用菠菜来填，虽然菠菜钙含量跟牛奶差不多，但吸收率远不及牛奶。换算下来你得多吃 1.5kg 菠菜才能填上这个大坑<2>，正常人类一天很难吃那么多（且这样吃也不符合均衡膳食的要求）……

这只是一个例子，其他营养素也是类似情况。乳制品对于某一种营养素可能并非是唯一选择或者更优选择，但这些营养素组合在一起的营养价值却是非常高的，因此乳制品是健康膳食中重要的一部分。

目前中国居民普遍乳制品摄入不足，大部分人没有喝奶的习惯。根据 2018 年的调查，成年被调查者中 80% 乳制品摄入量为 0，对，你没看错，是0。每天摄入量能达到 200ml 的仅占全体居民的 4%！这反映到营养素摄入量上，就是全国普遍钙摄入量远不达标，维生素B2摄入量远不达标<3>。

缺钙不仅对儿童生长健康有危害，对成年 *** 一样不好。比如会增加骨质疏松和 *** 的概率。缺乏维生素 B2 会导致各种粘膜溃疡和 *** 。有很多人口腔，嘴唇，眼角容易发炎，长溃疡，老以为自己「上火」，其实很多时候可能是维生素 B2 摄入不足导致的。

因此，提倡「多喝奶，多摄入乳制品」是相当有必要的。成年人更好每天都能摄入乳制品，如果能摄入到 300ml 以上（相当于一大杯牛奶，或者两小杯普通的市售酸奶）更好。

2. 纯牛奶和酸奶该如何选择？

回到题目上来。摄入乳制品，到底选纯牛奶，还是选酸奶呢？

其实关于乳制品中最重要的3大营养——优质蛋白、维生素B2 和钙来说，牛奶和酸奶的区别不大。所以，摄入牛奶或者酸奶，在这三个营养素方面是没太大区别的。

但是如果考虑其他因素，酸奶相对于牛奶，有几点优势：

对乳糖不耐受者更友好。很多人喝牛奶会有胀气、拉肚子、肠胃不舒服之类的乳糖不耐受表现。这可能是制约中国居民喝牛奶的重要原因。而酸奶中由于乳酸菌已经分解了部分乳糖，因此乳糖含量比牛奶低很多。很多不耐受牛奶的人，喝酸奶是没问题的。

酸奶含有益生菌，对肠道健康有潜在好处。当然不同酸奶（发酵乳）中含有的菌群不同，不同人肠道菌群组成也不一样，因此酸奶在这方面的效果可能也是因人而异的。

如果看牛奶的话，牛奶也具有一些酸奶没有的优势，比如：饮用场景丰富。不仅纯牛奶可以直接饮用，它也可以和茶和咖啡结合，做成奶茶，奶咖。很多人不爱喝纯牛奶，但是对奶茶和拿铁无法抵抗。如果这些饮品用纯奶，且不加糖，不加小料的话，其实是非常健康的选择。此外牛奶还可以入菜。顺德炒牛奶，双皮奶，姜汁撞奶，或者做成各种甜品等.

总之，牛奶和酸奶各有好处，大家可以按需要和自己的喜好来进行选择。这里最关键的问题就是，大家在超市里。要学会正确的挑选 *** ，才能挑选到符合自己需要的乳制品。

酸奶VS牛奶，谁的营养价值更高？提醒：这2类人更好别碰牛奶

酸奶和牛奶是我们日常饮食中常见的乳制品，它们都是人们获取营养的重要来源。但是，很多人对于酸奶和牛奶的营养价值究竟谁更高存在疑问。我们又该如何选择呢？

酸奶VS牛奶，谁的营养价值更高？

1、牛奶的好处：

- 蛋白质：牛奶是一种良好的蛋白质来源，蛋白质是 *** 生长和维持健康所必需的。

- 钙质：牛奶富含钙质，对于骨骼的健康和强壮非常重要。

- 维生素D：牛奶中通常添加维生素D，有助于促进钙的吸收和利用。

- 维生素B12：牛奶是维生素B12的良好来源，该维生素对于维持神经 *** 的正常功能至关重要。

- 碘：牛奶中含有适量的碘，对于正常的甲状腺功能至关重要。

2、 酸奶的好处：

- 乳酸菌：酸奶中含有大量的益生菌，如乳酸菌，有助于维持肠道菌群的平衡，促进消化 *** 的健康。

- 钙质：酸奶也是良好的钙来源，有助于骨骼的发育和强壮。

- 蛋白质：酸奶中的蛋白质与牛奶相似，是维持身体健康所必需的。

- 维生素B2：酸奶中含有丰富的维生素B2，有助于能量代谢和维持皮肤和眼睛的健康。

- 维生素B12：酸奶也是维生素B12的良好来源，对于神经 *** 的正常功能至关重要。

在营养价值方面，酸奶和牛奶有一些不同之处：

- 钙质吸收：酸奶中的乳酸菌有助于促进钙的吸收和利用，这使得酸奶成为一种更好的钙质来源。

- 消化 *** ：酸奶中的益生菌有助于维持肠道菌群的平衡，促进消化 *** 的健康，而牛奶中没有这些益生菌。

- 乳糖不耐受：由于酸奶中的乳糖已被乳酸菌分解，因此酸奶通常比牛奶更容易被乳糖不耐受的人消化。

- 脂肪含量：牛奶中的脂肪含量较高，而酸奶中的脂肪含量通常较低。

总的来说，牛奶富含蛋白质、钙质、维生素D和B12，对于骨骼和神经 *** 的健康非常重要。酸奶则含有丰富的乳酸菌和维生素B2，对于肠道和皮肤的健康有益。此外，酸奶中的乳酸菌有助于钙质的吸收和消化 *** 的健康。因此，选择酸奶还是牛奶取决于个人的健康需求和口味偏好

提醒：这2类人更好别碰牛奶

1. 乳糖不耐受者

乳糖是一种存在于牛奶和乳制品中的天然糖分。乳糖不耐受是指 *** 缺乏乳糖酶，无法有效地消化乳糖，从而导致消化 *** 的症状。

乳糖不耐受的症状包括腹胀、腹泻、腹痛和胃肠不适等。对于这些人来说，饮用牛奶或食用含有乳糖的乳制品会引发上述症状，因此更好避免食用这些食品。

2. 乳蛋白过敏者

乳蛋白过敏是一种对牛奶中的乳蛋白过敏的免疫反应。乳蛋白过敏是一种较为常见的食物过敏，尤其在婴儿和幼儿中更为普遍。

对于乳蛋白过敏者来说，饮用牛奶或食用含有乳蛋白的食品会引发过敏反应，包括皮肤瘙痒、呼吸困难、恶心和呕吐等症状。

总结起来，酸奶和牛奶都是营养丰富的食品，对于大多数人来说，它们都可以作为均衡饮食中的重要组成部分。然而，对于乳糖不耐受者和乳蛋白过敏者来说，牛奶可能不是一个理想的选择。

在饮食中选择适合自己的乳制品是非常重要的，可以根据自身情况选择酸奶或其他替代品来满足营养需求。

纯牛奶和酸奶

纯牛奶和酸奶的区别

纯牛奶浓郁丝滑，酸奶爽滑助消化，纯牛奶与酸奶，哪个更胜一筹呢?

喝纯牛奶或酸奶，到底该选哪个？

纯牛奶和酸奶是人们日常饮食中常见的两种乳制品。它们都含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、维生素等。那么，到底哪种更好呢？这两种奶各有哪些好处。

牛奶号称“白色血液”，是一种营养丰富的饮品。它含有丰富的蛋白质、钙、维生素等,

有助于增强 *** 的免疫力和骨骼健康。而酸奶则是在牛奶的基础上，添加了乳酸菌发酵而成，具有更多的益生菌和维生素，有助于促进肠道健康和消化吸收。但需要注意含糖量，建议买低糖或无糖的酸奶。

钙是 *** 必需的营养元素之一，对于骨骼和牙齿的健康至关重要。一说到补钙能手，大家首先想到的就是牛奶，总认为“要补钙,喝牛奶！”真的是这样吗？比钙含量，这一局，到底是牛奶还是酸奶胜呢？牛奶和酸奶都是很好的钙来源，但是酸奶中的钙含量更高，因为在发酵过程中，乳酸菌会将牛奶中的钙离子释放出来，使得酸奶中的钙含量更高。

睡前喝杯牛奶，是很多人的习惯，这真的有

助于睡眠吗？虽然牛奶中含有色氨酸，可以促进睡眠，但睡前喝牛奶会导致夜尿增多，影响睡眠质量。如果要喝牛奶助眠，建议睡前1至2小时喝。

牛奶与酸奶，哪个更有营养？怎么选更好？你可能一直都搞错了

不知道你们有没有出现过这样的情况：

站在超市的冰柜前看了很久，内心纠结着到底买牛奶还是酸奶好？

有人认为酸奶比牛奶更好，也有人认为酸奶只不过是口感好，但营养价值逊色于牛奶。

那么， *** 究竟是怎样？

分清牛奶与酸奶的种类

市场上不断推出品种多样的牛奶与酸奶，大家有了更多选择。但是，很多人可能还不能完全分清它们的各种类。

冷藏的原味牛奶称为巴氏牛奶，而不需要冷藏的原味牛奶则为纯牛奶，它们的原料都是牛奶，即除了标准的牛奶蛋白、牛奶脂肪含量之外，没有加入任何非牛奶配料。

还有一些牛奶叫做调制奶，即加入了低于20%的糖与巧克力、果汁、谷物、增稠剂等配料，且无需冷藏。

酸奶分为两种，一种是原味酸奶（即酸乳、发酵乳），它由牛奶、糖（或无糖）、乳酸菌和增稠剂（或无增稠剂）发酵而成；

另一种是调味酸乳，它加入了果汁、果粒、椰果等配料，其含糖量高于原味酸奶。

牛奶和酸奶都对 *** 有好处，是我们日常的补钙、护肠胃饮品。

比如，纯牛奶饮用后会在胃肠道形成一层黏膜，抑制胃酸分泌，尤其适合在酒前喝，可避免胃肠损伤；而酸奶含有的酸 *** 成分、益生菌，能增强胃肠消化功能，有助于调理肠道菌群。

牛奶与酸奶的“较量”

大家最关心的问题来了，牛奶和酸奶哪一个更好呢？我们先从各方面做一个比较。

注意：以下提及的牛奶以纯牛奶为准，酸奶以原味酸奶为准。

1、 *** 工艺

牛奶的 *** *** 很简单，直接将牛乳进行高温杀菌处理即可，而酸奶在牛奶的基础上添加益生菌并发酵而成。

2、热量对比

酸奶的热量一般高于牛奶。

一般来说，牛奶比较纯正，即使不加糖分，味道也能保持香浓；而酸奶为了保持良好的口感，在发酵过程中会适当加入一些糖，否则酸奶原本的酸味是比较难令人接受。

3、营养成分

牛奶和酸奶都含有丰富的钙质、蛋白质以及维生素等营养物质。虽然酸奶经过长时间发酵，含有更多的益生菌、微量元素，但牛奶的主要成分是钙质、蛋白质。

因此，两者在营养成分上差异不大，都能作为人们补充营养的选择。

4、保健功能

牛奶可以为 *** 补充更多的钙、蛋白质，促进生长发育；酸奶则一般是乳酸菌发酵而成，含有大量益生菌，可以调节 *** 的肠道健康。

5、吸收能力

酸奶含大量乳酸菌，更易被 *** 吸收，而牛奶的吸收效果相对差一些。

最后，通过两者的对比可以看出，牛奶和酸奶各有千秋，大家按需选择就可以了。

不同人不同喝法

牛奶所含有的乳糖、钙质、蛋白质，对补充营养来说很重要。此外，大家可以看看产品包装上的营养成分表，挑选营养含量高的牛奶。

正处于生长发育的儿童、有补钙需求者，选择喝牛奶会比酸奶好一些。此外，牛奶含的嘌呤量低，尿酸高者也可以喝。

不过，胆囊炎、胰腺炎、消化道溃疡、缺铁 *** 贫血、腹部手术后的患者不适合喝牛奶；而乳糖不耐者，建议选择无乳糖牛奶。

而基于酸奶易吸收、含大量益生菌的优势，易长痘体质、消化 *** 者选择喝酸奶更好。

有研究发现，在热量相等的情况下，酸奶比牛奶更有利于预防肥胖和糖尿病。

但是，一些调味酸奶含糖量较多，且添加了食品添加剂，小编建议减肥、糖尿病患者、动脉粥硬化患者，选择“碳水化合物”含量低的酸奶。

来源：生活小窍门

酸奶和牛奶，哪个更有营养？这2类人，不建议喝牛奶

关于酸奶和牛奶的营养价值谁更高，一直以来都存在争议，不少人觉得牛奶是纯牛乳，没有经过任何加工，营养价值才高，也有的人觉得酸奶经过发酵后会产生对健康有帮助的益生菌，比牛奶更胜一筹。究竟实际是怎样的？该如何去挑选？下面来展开分析。

无论是纯牛奶还是酸奶都是优质奶制品，但在成分、营养价值、适应人群上有一定的区别。直接喝纯牛奶可以提供钙质、镁元素、多种氨基酸、维生素以及蛋白，想要促进身体生长发育、提高免疫功能、强健骨骼，喝纯牛奶是不错的选择，安全 *** 高，没有其他额外添加。

但是，有的人肠胃功能下降，乳糖物质不耐受或者对牛奶过敏，不能直接喝纯牛奶，否则会加重症状。

酸奶是在纯牛奶基础上经过发酵 *** 而成，既能保留纯牛奶营养，也能在发酵过程中把牛奶中部分糖分，蛋白质等分解为小分子，变成乳酸，半乳糖，脂肪酸的含量增加，适应人群更广，摄入后营养容易被吸收，就算乳糖物质不耐受，喝了酸奶也不会有腹部不适感。

当然，酸奶还产生益生菌，可以调节肠道菌群平衡，对部分人的胃肠道功能有改善作用，适合肠胃功能薄弱，想要提高消化能力的人群。从两者特点来看，酸奶比牛奶更适合。

哪些人不适合喝牛奶？

1、乳糖物质不耐受的人

部分类型的人不适合喝纯牛奶，例如对乳糖物质不耐受。身体对营养物质吸收状况决定了是否适合，牛奶虽然能提供钙质，蛋白质，但由于含有乳糖，要考虑身体适应 *** 。

有的人对乳糖不耐受，大分子无法被身体吸收利用，通常会有肠胃 *** 反应，喝了牛奶不耐受，可能表现为腹泻，腹痛。一喝牛奶就有这种症状，很可能是乳糖不耐受发出的警报，应该选择酸奶，而不是直接喝纯牛奶。

2、对牛奶过敏的人

纯牛奶虽好，营养价值高，但对牛奶过敏不要继续喝。每个人的身体状况不同，食物适应 *** 存在差异，喝牛奶后皮肤起红疹，发痒，说明对牛奶中的某些成分有过敏表现，继续喝过敏会反反复复，而严重过敏会给患者健康构成威胁。

有的人对鸡蛋，海鲜过敏，有的人对牛奶，坚果过敏，不同人群过敏原不一样，要结合身体情况去选择食物。

纯牛奶好还是酸奶好？听听专家怎么说

纯牛奶浓郁丝滑，酸奶爽滑助消化，纯牛奶与酸奶，哪个更胜一筹呢？东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖主任医师团队为您指点迷津。

喝纯牛奶OR酸奶，到底该选哪个？

纯牛奶和酸奶是人们日常饮食中常见的两种乳制品。它们都含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、维生素等。那么，到底哪种更好呢？金晖主任帮您来分析一下这两种奶各有哪些好处。

牛奶号称“白色血液”，是一种营养丰富的饮品。它含有丰富的蛋白质、钙、维生素等，有助于增强 *** 的免疫力和骨骼健康。而酸奶则是在牛奶的基础上，添加了乳酸菌发酵而成，具有更多的益生菌和维生素，有助于促进肠道健康和消化吸收。但需要注意含糖量，建议买低糖或无糖的酸奶。

专家提醒，选择适合自己的奶制品才能喝对奶。对于正常人群来说，牛奶和酸奶都是很好的饮品，可以根据自己的口味和需要进行选择。

比钙含量，酸奶胜出！

钙是 *** 必需的营养元素之一，对于骨骼和牙齿的健康至关重要。一说到补钙能手，大家首先想到的就是牛奶，总认为“要补钙，喝牛奶！”真的是这样吗？比钙含量，这一局，到底是牛奶还是酸奶胜呢？

金晖主任介绍，牛奶和酸奶都是很好的钙来源，但是酸奶中的钙含量更高，因为在发酵过程中，乳酸菌会将牛奶中的钙离子释放出来，使得酸奶中的钙含量更高。

*** 每天喝奶量不少于300毫升，你喝够了吗？

每天要喝多少奶呢？金晖主任表示，不同人群的喝奶量大不同。根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应该喝300毫升液态奶。而对于特殊人群则需要摄入量更多，如2-7岁的未成年人每天需摄入不少于500毫升，7岁以上的未成年人每天至少300毫升，孕妇等特殊人群每天至少需500毫升。专家建议，每天可以牛奶和酸奶搭配喝，比如一杯200毫升左右的牛奶再加一杯100克左右的酸奶。需要注意的是，喝奶更好不要过量，否则可能会导致腹胀、腹泻等不适症状。

对于那些 *** 无法完全消化乳糖，一喝牛奶就出现腹胀、腹泻等的乳糖不耐受人群，可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶或酸奶。对于过敏人群可以选择适合自己的奶制品，或者其他富含钙的食物来补充营养。

喝牛奶误区多，看看你踩坑了吗

1，牛奶保质期越短，添加剂越少？

很多人认为冷鲜奶制品，添加剂少，所以保质期也就更短，这个理论真的对吗？

金晖主任表示，这其实是一种错误的观念，保质期短并不 *** 添加剂少，而是因为牛奶易于变质。超市中很多风味酸奶、风味牛奶保质期短，但都额外添加了葡萄糖浆，热量和糖分都会升高。因此，选择新鲜的、添加剂少的牛奶或酸奶是更好的选择，常温的纯牛奶配料只有生牛乳的也是不错的。

2，空腹不能喝牛奶？

老一辈总说千万不要空腹喝牛奶，也不能喝冷牛奶，这样会肚子疼的。但是真的是这样吗？

金晖主任表示，空腹喝牛奶不会对身体造成 *** 影响，但是喝牛奶后应保持适当的运动，有助于促进消化吸收。

3，睡前来一杯牛奶，有助于睡眠？

睡前喝杯牛奶，是很多人的习惯，这真的有助于睡眠吗？金晖表示，虽然牛奶中含有色氨酸，可以促进睡眠，但睡前喝牛奶会导致夜尿增多，影响睡眠质量。如果要喝牛奶助眠，建议睡前1至2小时喝。

（来源：扬子晚报/紫牛新闻 通讯员胡叶子 刘敏 记者杨彦）

【编辑：符樱】

【来源：扬子晚报/紫牛新闻】

每天喝杯酸奶好，还是纯奶好？不同体质，选择并不一样

乳制品可以为 *** 提供丰富营养物质，包括蛋白质、钙质、维生素，其他多种矿物质，微量元素，身体条件满足，正确喝除了促进生长发育，还能提高免疫功能。不过，许多人在奶制品选择上陷入困难，在了解到纯牛奶跟酸奶营养价值后不知道怎么挑选，又想喝酸奶，又想喝牛奶，究竟怎样做法是正确的？

酸奶适合乳糖物质不耐受的人

酸奶和纯牛奶是常见的乳制品，营养成分有区别，但在身体适应情况下正确喝，都能获得好处，如果可以两种奶制品交替着喝，提供的营养更丰富。

但有部分特殊类型的人群要照顾自己体质，根据实际情况去挑选，特别是对乳糖物质不耐受的人，直接喝纯牛奶会获取里面乳糖物质，进而出现不耐受，肠胃无法适应等情况，这些乳糖无 *** 常代谢，消耗，可能会腹痛，拉肚子，这类人群选择酸奶比较适宜，因为酸奶在发酵过程中已经把乳糖物质分解，不会增加消化压力。

另外，酸奶适宜人群更多，基本上能喝纯牛奶的人喝酸奶身体都可以适应。有的人喝酸奶没有任何不适感，但在喝纯牛奶后却有 *** 反应，原因是两种乳制品成分不一样，牛奶虽然也能提供丰富蛋白质，维生素，对肠胃粘膜有一定保护作用。

但牛奶含有的乳糖多，有胃食管反流，消化 *** 等症状，直接喝纯牛奶可能会加重 *** 反应。而酸奶经过发酵，含有对 *** 健康有帮助的有益菌，这些有益菌可以调节肠胃功能，促进消化，改善胃口。

血糖高和过度肥胖人群适合纯牛奶

过度肥胖或者血糖高的人建议选择纯牛奶，虽然酸奶也是纯牛奶经过发酵 *** 而成，保留大部分牛奶本身含有的营养，但是酸奶的口味比较多，有的酸奶喝起来偏甜，实际上加入的糖分比较多。

如果并非纯酸奶，大量喝，有可能提供太多热量，进而影响血糖指标，这些能量没有及时消耗，还容易发胖。而直接喝纯牛奶获取的热量不高，糖分含量也很少，隐患自然远离。

由此可见，酸奶跟纯牛奶营养成分有差异，对于健康，消化 *** 功能正常的人来说这两种乳制品都合适，但不排除有部分 *** 质比较特殊，应该照顾自己的身体，根据实际情况选择合适食物，饮食恰当，营养物质才能提供，健康状态保持，疾病才能远离。

每天到底是喝酸奶好还是纯奶好？其实都好，喝哪种取决于你的体质

　　牛奶与酸奶同属于乳制品，都含有大量对 *** 有益的物质，比如优质蛋白、钙质、各种维生素、磷元素等成分。这些营养元素对于 *** 健康，都有着比较好的保健作用。

　　而且不管是牛奶还是酸奶，口感都比较好，深受很多人群的喜欢。但是，有不少人认为，每天喝一杯酸奶比较好，而有些人则认为每天喝纯牛奶更好。那么，每天到底喝一杯酸奶好还是喝纯牛奶好呢？

　　每天喝酸奶好还是纯牛奶好？

　　一、乳糖不耐受人群宜喝酸奶

　　不管是酸奶还是纯牛奶，都可以为 *** 补充大量的钙质、蛋白质、维生素等各类营养元素，且 *** 对于这些营养物质的吸收率都非常的高。

　　但不同的是，牛奶当中所含有的乳糖成分比较高。对于乳糖不耐受的人群来说，如果选择每天喝纯牛奶的话，极有可能就会出现喝完牛奶之后拉肚子的情况。

　　那么这类人群更好选择喝酸奶，酸奶当中的乳糖成分在发酵的过程当中就已经被分解。

　　二、胃肠问题人群宜喝酸奶

　　牛奶也可以起到一定的养胃作用，牛奶中所含有的各种维生素等物质，可以在胃肠道黏膜当中形成一层保护膜，有着保护胃肠道功能的作用。比如在患有萎缩 *** 胃炎的时候，就可以适当的喝一些牛奶。

　　但是，牛奶中含有的乳糖、钙质比较多，如果患有消化道溃疡，或者是患有胃食管反流的话，一旦饮用牛奶，就会加重一系列不适症状。

　　而酸奶当中含有大量的乳酸菌，这种成分可以促使消化液分泌，有着提升胃肠道功能的作用。对于患有一系列胃部疾病，以及肠道疾病的人群来说，适当喝一些酸奶，能够改善一系列症状，并且有着平衡肠道菌群的作用。

　　三、体质偏弱人群宜喝牛奶

　　牛奶当中所含有的蛋白质以及维生素、钙、磷元素特别丰富，且机体对于这些物质的吸收率非常的高。

　　而且在牛奶中还含有大量的乳类脂肪，这些脂肪以微粒状的形式分布，非常容易被机体吸收和利用，吸收率达到了70%。对于体质偏弱的人群来说，每天可适当的喝一些纯牛奶，能够有效改善体质差、免疫力低的情况。

　　四、焦虑情绪人群宜喝牛奶

　　不管是年轻人还是中老年人群，每天所面临到的一些压力都比较大，比如学习、工作以及生活压力。在长期处于重压状态之下，很容易使人产生过多的焦虑以及抑郁情绪，甚至会引起焦虑症和抑郁症的出现，而且会影响到睡眠。

　　那么这类人群每天可适当的喝一些纯牛奶，纯牛奶中含有比较丰富的色氨酸，可以使大脑的思维活动受到暂时抑制，可以起到消除焦虑、抑郁情绪，以及促睡眠的作用。

　　总而言之，不管是牛奶还是酸奶，都含有大量对 *** 有益的物质。在牛奶或酸奶的选择上，可以根据个人的体质决定。

　　除了可以参考以上4点之外，如果血糖值偏高，那么应该选择纯牛奶。纯牛奶中的添加成分非常少，优质蛋白和钙质含量比较高，可以为患者提供较多的能量支持。

　　但不管是酸奶还是牛奶，都应该严格控制好总摄入量。健康成年人群每天喝酸奶或牛奶的量，更好保持在300ml左右。如果超量饮用，会增加一些 *** 的负担，对健康反而无益。

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