一碗美食总能想起一段过往，对于陕西人来说，油茶就是非常的有纪念意义的，因为它和一年四季的清晨都有着关联。早点在西安人心中的地位是非常的高地，光是早餐种类，就足够让人们吃上十几天的，其中更受欢迎的就是油茶。
正因如此，有不少的人来到了西安，品尝到浓郁的油茶之后，不经的感叹：出生在西安的人真的是太幸福了！不过没有喝过油茶的 *** 不用伤心，今天我们就来和大家分享一下油茶的做法，帮你解解馋！
【准备食材】面粉，猪大油，花生碎，食用盐，五香粉等。
【捣碎花生】生花生剥开外壳取出花生，开火放上炒锅然后倒进花生小火焙5分钟，完成之后倒出花生捣碎。
【热油】同样是开火放炒锅，取适量猪大油放进加热直到融化。
【炒面粉】取适量面粉倒进锅内温火翻炒8-10分钟。接下来放少量食用盐和五香粉再次搅拌翻炒面粉，渐渐地白色面粉会变成淡 *** 散发出油香气。完成之后将炒熟的面粉倒进碗里备用。
【煮面糊】开大火放上煮锅，倒适量凉水烧开。取出一些上一步炒熟的面粉，倒少量温水把面粉和成面糊大力搅拌。完成之后把面糊倒进开水里用厨具搅拌直到面水和均匀为止，这样一直开大火煮着即可。
悄然流行的美食油茶你会做吗？教大家如何 *** 油茶，可以开店用的《非遗美食》是由江西卫视倾力打造的原创中国饮食文化节目，通过展现不同的非遗美食发展历史及 *** 过程，唤起人们传承中华优秀传统文化，关注和保护非物质文化遗产的意识。通过公众号可学到更多非遗美食 *** *** ，亲自感受到非遗之美。内容转载请联系微信号：luohuhu0826
说到美食，怎么都避不开早餐，这两年油茶悄然流行，今天就和大家分享下油茶的做法。
我很喜欢喝油茶，于是，买了些原材料带回合肥来，自己试做了一下，味道还不错，故分享给大家。，
以下是油茶的具体做法。
食材：1:大叶茶10g
2.茶油50g
3.将1个辣椒切成块、1片姜切成丝，好入味。
4.糯米500g
5.蒸过晒干的糯米饭50g
6.糯米粑粒，自己可买不太干的糯米粑切碎晒干备用。
6.糯米粑切片，50g
7.花生 *** g
8.锅巴50g
9.葱5g
10.祘叶5g
做法1.将茶油倒入铁锅中烧开，待气泡散尽后关火待其凉至六成热后将糯米块放入锅中开细火炸。
炸至糯米块中间变空即可捞出。
这是炸好的糯 *** 。
2.将蒸熟晒干的糯米放入锅中炸开成糯米花。
3.将花生炸至蕉黄捞出。
4.炸完东西向把剩下的油倒后，抓几片大叶茶连同切好的辣椒、姜丝放入油锅中干炒。
5.炒好后往锅加水放祘叶熬煮，待水开后3分钟后滤渣备用。
6.各地各家的油茶里添加的东西不一样，可根据条件和口味添加里面的内容，丰俭由己，但炸好的糯米花加熬好的茶水是必须的。我们在广南村吃的油茶是用加炸好的糯米花和糯米饭。
加上茶水泡上就可以喝了。
有的还上锅巴。
我在三江吃的油茶茶味苦些，还可加些豆豆。
在有些地方吃的油茶还加些糯米条。
在大唐湾吃的油茶就只添加糯米花、花生、葱花泡茶水。
油茶能消食健胃，逐湿避瘴。一年四季喝油茶，夏天喝能消暑降温，冬天喝保暖逐寒。但因油茶是油炸炒制食品， *** 热，体质偏热者不宜食用，脾胃虚寒者比较适宜，但也不宜长时间食用。
希望大家都能做好一手正宗的美食油茶！
还记得小时候吃过的油茶面吗？现在很少见了，其实自制也挺简单的，可以炒一些准备着，早起冲一碗，省事还美味。
【自制油茶面】
原材料：中筋面粉，瓜子仁，黑白芝麻，植物油，香油，白糖
*** 过程：
1、先把瓜子仁用烤箱180度烤15分钟烤熟，芝麻是熟的就不用烤了。
2、炒锅开火放入面粉不断的翻炒，直至面粉变成微微发黄炒熟，整个过程都要小火，大约持续20分钟左右。
3、炒好的面粉取出过筛。
4、炒锅清洗干净烧热，加入适量植物油和少许香油，先放入瓜子仁和黑白芝麻煸炒几下。
5、然后放入面粉再次煸炒均匀关火，取出后摊开晾凉密封保存。
6、舀一点油茶面加入白糖或是红糖，先用40度左右的温水搅拌均匀，再用开水冲开就可以吃了。
（短食谱42）
还记得小时候吃过的油茶面吗？现在很少见了，其实自制也挺简单的，可以炒一些准备着，早起冲一碗，省事还美味。
【自制油茶面】
原材料：中筋面粉，瓜子仁，黑白芝麻，植物油，香油，白糖
*** 过程：
1、先把瓜子仁用烤箱180度烤15分钟烤熟，芝麻是熟的就不用烤了。
2、炒锅开火放入面粉不断的翻炒，直至面粉变成微微发黄炒熟，整个过程都要小火，大约持续20分钟左右。
3、炒好的面粉取出过筛。
4、炒锅清洗干净烧热，加入适量植物油和少许香油，先放入瓜子仁和黑白芝麻煸炒几下。
5、然后放入面粉再次煸炒均匀关火，取出后摊开晾凉密封保存。
6、舀一点油茶面加入白糖或是红糖，先用40度左右的温水搅拌均匀，再用开水冲开就可以吃了。
（短食谱42）
油炒面是一种民族风味小吃，或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济实惠、方便快捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。 油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法
By 嗳磊小曦 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面粉 400克
- 黄油 50克
- 核桃仁 50克
- 黑芝麻白芝麻 60克
- 花生 50克
- 瓜子仁 50克
- 红糖 20克
- 白糖 10克
1、准备好食材！
2、自己家种的花生，剥壳。
3、锅底热油，小火炒花生米
4、炒好去皮～把所有果仁放料理机里
5、打碎就可以了
6、倒出来备用～
7、白面秤好
8、不放油倒入锅中小火，不停的翻炒～
9、大概半个小时，面粉变黄，闻到面粉熟了的香味，加入油，不断翻炒均匀受热，搅拌均匀
10、加入之前打碎的果仁
11、红糖，白糖
12、全部翻拌均匀～
13、小时候最喜欢喝奶奶炒的油炒面
14、没想到，长大了，自己也能炒出来
15、冲一杯满屋飘香～一定要用新烧的开水哦！多放水可以喝，少放水可以浓稠吃，满口留香的果仁都好吃(?′?`?) 彻底晾凉的油炒面，放入保鲜盒中密封保存，不要受潮。保质期一个月~~~~ 做早餐、宵夜、加餐都好，方便极了
小贴士最正宗的做法是用牛骨髓油或蒙古奶油，如果没有，就放黄油吧！ 主要功效 1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。 2、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。 3、其他功效：油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是 *** 补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便，而深受人们喜爱。 4、油炒面富含碳水化合物和构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 、缓冲贫血，有利于生长发育。
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早上不知道吃什么，教你自制油茶面，早上喝一碗精神一整天早上不知道吃什么，教你自制油茶面，早上喝一碗精神一整天
早餐算是每天我们所要吃的最重要的一顿，尤其是给家里面的孩子做饭，早饭决定了他一上午在学校里面的活力。今天小编就来介绍一个，早上可以吃的东西。这个在早上只需要几分钟就可以搞定，况且营养也很丰富。这个孩子也很爱吃，基本上每次都可以吃一大碗。今天小编也给大家说的就是油茶，以前小编小时候在家里面的时候妈妈就经常给做油茶，早上喝一大碗然后就去上学了，很满足。如今看见自己的孩子早上没什么可吃的，所以就决定学学油茶。
学油茶当然是和小编的妈妈学去了，妈妈听说以后立马就把油茶的 *** 教给小编了。小编听完以后回去自己做，即使是小编这种厨艺不怎么样的，听完以后回去也整出来了油茶，后来又问了问妈妈，最后做出了和小时候一样的味道。给孩子做后，孩子早上基本都是想喝油茶然后吃点面包就可以了。孩子每次都把油茶喝的精光，小编心里面很开心。因为这个油茶做好了以后，可以吃好久好久，早上在孩子洗漱完前冲一碗，然后再准备些别的主食就可以，很省心。接下来，小编就给大家分享一下油茶的做法吧，大家也可以亲手做一做的。
【名称】油茶面
【材料】玉米面粉，白芝麻，黑芝麻，花生米，榛子仁
【 *** 过程】
1.将玉米面粉倒进去锅内，小火炒，用铲子不停搅拌即可，炒好以后，放入没有水的碗里备用。
2.另起锅，加入黑白芝麻，小火翻炒，芝麻变色即可。
3.再起锅，加入花生米，小火翻炒，表皮开了即可把花生米盛出。
4.榛子仁小火翻炒，榛子仁出油即可盛出来。
5.将炒熟的花生米，榛子仁放入一个塑料袋里面，用擀面杖碾碎，要碾的稍微碎些更好。
6.锅内加油，将玉米面，用铲子翻炒，没疙瘩以后加入芝麻，翻炒后再加入花生米，榛子仁，翻炒均匀关火盛出。
7.炒好的油茶面晾干放在干燥的容器里面，就可以了，这道油茶面就这样做好了，快快加上一些热水吃起来吧。
【烹饪小贴士】
1、 我们在开始炒那些材料的时候都是不需要加油的，只有在最后一步的时候才需要加油一起炒。
2、 大家在炒的时候一定要注意，不要火候过了，火过了的话，很容易喝起来会有一股糊了的味道。
3、 炒玉米面的时候，玉米面稍微变得有些许红色，就要关火了。
4、 做好以后，我们喝的时候挖两勺油茶面，再加两勺白糖，就可以了。大家看完小编家里面做的油茶 *** ，有没有心动呢。
【 *** 来源】：畏惧水的杯子
【文案编辑】：SUN晒
桂林有桂林米粉，灌阳有油茶，怎么做？我来教你本文章由涅十八原创
相信大多数朋友都知道，桂林有三宝：米粉、豆腐乳、辣椒酱。而桂林人的早餐基本上都会选择吃米粉，或者是一日三餐吃米粉的都有。
那么做为桂林管辖的小县城——灌阳，有什么特色早餐呢？那也就是每个灌阳人基本都会吃不腻的油茶了。
下面我来说说灌阳油茶的 *** ：
- 专业的 *** 工具与食材。做油茶有专用的锅和辅助工具：油茶锅子和油茶锤子。
食材有：绿豆50g-80g、茶叶5g、生姜1块、排骨500g、瘦肉200g、香菇15g等，辅食有：炒米、小米粉、葱花、酸辣椒/酸萝卜、炒花生米、时疏青菜等。
- *** *** ：先放油爆炒绿豆，炒到起皮再放姜、茶叶、排骨、瘦 *** 菇等一起炒，然后再放水煮久一些。在煮油茶汤的过程中，可以在小碗里加上米粉、炒米、酸辣椒/酸萝卜、炒花生米等辅食，根据个人口味添加。
- 待油茶汤煮好，然后用油茶锅子给每个小碗倒上香浓味鲜的油茶汤，洒上葱花，一碗香浓味鲜的油茶就完成了。
- 值得注意的是，头锅茶汤味道并不好，油茶呢是越喝到后面越好喝，因为前面煮一碗油茶的时间不足以把绿豆煮烂，所以后面煮烂了，再用油茶锤子研磨绿豆和茶叶，那样再煮油茶汤，味道是非常不一样的哟。
- 我的秘密 *** ：要用一抿就断的小米粉，不要用韧 *** 的小米粉。
把准备好的面粉倒入锅中
小火炒至微微发黄
倒入一勺熟油
加入适量的熟核桃碎
倒入一些黑芝麻
撒一些白糖，翻炒均匀即可
吃的时候倒入适量的开水即可！
融水油茶的做法广西柳州融水一带盛行打油茶，作为民间休闲小吃之一，主要流行于当地少数民族聚居地区，因其与油和茶有关故称之为油茶。有的地方一天要喝三餐油茶，早上起来先喝油茶再出工，中午收工回来先喝油茶再吃午饭，晚餐也先喝油茶再做饭。客人进家不送开水不备茶，而是煮油茶招待。今天我们来说说油茶的 *** *** 。
一、 原料：茶叶、荫米、糍粑丁（用糯米锤打 *** 而成）、油果（主要是用面粉炸制而成）、花生、葱花、盐和糖。
二、 *** *** ：
1. 在油茶锅内放进大茶叶、生姜、绿豆等，用油茶锤敲打几分钟，一边捶打一边加点食用油，捶打出香味后，加入开水煮沸，煮出香味，滤去茶叶。反复几次后，煮的一锅油茶水。
2.油锅炸一 *** 米，阴米是糯米煮熟后晾干的米，拿来一次后，有点像爆米花白白的。炸油果，炸花生等配料。
这两碟白色的米花就是阴米炸出来的，旁边袋子里是一些油果之类的。
3.切一些葱花和香菜备用。
4.将油茶水舀进小碗里再加上各种配料即可食用。可根据个人口味适当加入盐或糖调味。
5. 泡油茶的配料因油茶的档次不同而有多寡高下之分。一般油茶有炸米花，花生或黄豆。档次较高的还配有糍粑等多种美食。
融水苗族油茶甜香可口，喝后留下一股甘甜之味。茶水可解腻，助消化，亦有提神醒目的作用。油茶亦要吃上三小碗才算领了主人的情。瑶、侗民族也都有打油茶之俗，至今依然盛行。
哈喽大家好呀，我回来了，今天准备给大家分享的是一道北方的传统小吃，不知道在北方的朋友们有没有听说过油茶面这种美食，应该在北方的大街小巷中都有着卖油茶面的店铺，每天早晨经过的时候都可以闻到一阵阵清香，顿时神清气爽，仿佛一整天的心情都会随之好起来，但是有时候自己想吃油茶面却懒得下楼去买早餐的时候就很需要油茶面的家庭版本，那么今天沐沐就要来为大家分享一下这种美食的家常做法，废话不多说，让我们直接开始具体步骤吧！
首先我们需要准备的基本食材有：面粉适量，花生，瓜子仁适量，自己爱吃的坚果适量，少许的黑芝麻，葡萄干适量
具体 *** 步骤：
1：之一步我们需要准备少许面粉，将其放入一个干燥的锅中炒至变色，这里我们要注意锅中不需要加油，甚至也不能有水分，我们只要开小火慢慢地将面粉炒熟至淡 *** 就可以了，将炒好的面粉盛出来放到盘子中备用。
2：接下来我们需要准备适量自己爱吃的坚果，把它们放到一个透明袋子中，然后用工具将其压碎，更好是越碎越好。
3：最后我们只要将压碎的坚果果干之类的食材和炒好的面粉混合在一起，轻轻搅拌均匀就大功告成啦！
做法非常简单的油茶面的步骤大概就是上面这些啦，喜欢的朋友们可以尝试着在家里面 *** 呀！
好啦，那今天的分享就暂时到这里了，喜欢吃什么可以在评论区给沐沐留言，我们明天再见呀！
我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 美食是治愈很多不开心的良 *** ，让我们在快乐的美食世界中遨游吧！
每天更新世间所有好吃好玩的东西，世界很美丽，我们在 *** 。
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