红薯是一种咱们平常生活 *** 别常吃的一种食材，它既可以当作主食，又可以当作零食，今天就用红薯来跟大家分享一道特别好吃的美味，这道美食就是红薯糯米油饼。这道红薯糯米油饼做出来之后外面一层外皮是非常酥脆的，里面非常软糯香甜，吃起来口感特别丰富，绝对是更好吃的红薯做法之一了。如果你对此也感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下这道红薯糯米油饼是如何 *** 出来的吧。
【红薯糯米油饼】
【 *** 食材】红薯，白糖，糯米粉，食用油
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是红薯糯米油饼，吃起来外脆里糯，香甜可口，非常美味，做起来非常简单。咱们一起来把做红薯糯米油饼的 *** 食材准备一下，准备一根红薯，再准备60克糯米淀粉，10克白糖，适量的食用油即可。做红薯糯米油饼只需要用到红薯，白糖，糯米粉，食用油这4种 *** 食材，它们都是特别容易准备的，在咱们平时的时候都会在家里备上一些。将它们准备好了之后就可以开始各种食材的处理以及红薯糯米油饼的 *** 了。
2、咱们更先要处理的是红薯，将红薯先放到清水中浸泡一下，浸泡完成之后再清洗干净，清洗完成之后咱们将红薯去皮，然后切成薄片，将它们平整地摆在一个平盘中。红薯摆在平盘中之后就冷水上蒸锅，用大火蒸20分钟，时间到了之后取出来将其放入到碗中。
3、在放入碗中之后要趁热放上10克白糖，这样就可以让白糖融化了，接着咱们取来擀面杖，将红薯片捣成红薯泥。在捣的时候要注意一下红薯泥的状态，捣成比较细腻的红薯泥就可以了。
4、接下来再把准备好的60克糯米粉放进去，用筷子搅拌一下，将糯米粉和红薯泥搅拌成絮状，然后下手揉成面团，一定要揉到碗中没有任何干面粉的时候咱们再进行下一步。接下来咱们从面团上揪下一小块面团来，在手里 *** 成圆球，然后再按压成饼状。
5、在做饼子的时候要注意一下，不要做得太大，要做得稍微小一点。要将所有的红薯面团做成这样的饼子，做好之后咱们先将它放到一旁，然后把平底锅取出来烧得热一点。平底锅烧热之后刷上一层油，然后将面饼放进去煎一下。
6、在煎的过程中用中火慢煎，一直煎到里面变成焦 *** 之后咱们翻一下面继续煎，两面都煎至焦 *** 之后反复翻面煎一分钟即可出锅。出锅装盘之后就可以吃了，刚出锅的红薯糯米饼是非常热的，所以要将它稍微晾凉一下再吃。一道特别美味的红薯糯米油饼就这样完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、白糖要趁热加进去，这样有利于白糖融化。
2、红薯泥尽量细腻一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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山东欧米奇配方分享：蜂蜜烤红薯片，换个 *** 烤红薯- 蜂蜜烤红薯片 -
原创作者 美食妃英理
材料准备：
食材 | 用料 |
红薯 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 30g |
蜂蜜 | 20g |
清水 | 5g |
*** 步骤：
1 / 红薯洗净后切薄片，厚度大约3-4毫米
2 / 碗中打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉充分搅拌均匀，至顺滑无颗粒
3 / 红薯片全身沾满鸡蛋液，控制掉多余的蛋液
4 / 均匀地摆放在烤网上，空气炸烤箱（烤箱）以上下火190度进行预热，中层，烘烤20分钟
5 / 烘烤过程中来调蜂蜜水，蜂蜜中加入清水调匀
6 / 经过20分钟的烘烤，红薯片表面已经部分上色，取出，在表面刷一层蜂蜜水，放入烤箱继续烘烤5分钟，烘烤总时长25分钟
7 / 出炉，立刻吃外皮口感有些酥脆，中间是甜糯的，放凉后会全部回软，个人还是觉得出炉趁热更好吃
8 / 好好吃～
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节日小零食，又香又脆的黄油红薯片哈喽啊姐妹们，这个 *** 好吃，我妈一直在夸我太棒了，怎么这么好吃哈哈哈。黄油红薯片相信很多人都爱吃，这个做法超赞，我在家实践过好多次，又香又脆根本停不下来。#零食#
黄油的香结合红薯的甜，食材也都非常简单，过年在家必须做起来哟，大人孩子都喜欢吃，而且自己做得也健康，当过过年小零食再合适不过了。
红薯去皮蒸熟，取300g压成泥，不需要相当细腻，加入白砂糖20g压拌均匀。加玉米淀粉45g，软化黄油30g，杏仁粉12g(杏仁粉没有可以不加)，揉匀。
装入裱花袋，挤成小坨坨，上面盖油纸，找一个平底罐子，用力压扁，撕开油纸，风炉110度65分钟，放凉后就变脆啦，普通烤箱可以120度60分钟左右即可。
这样做出来的红薯片，非常香嘎嘣脆，又很好保存。用铁盒一装，氛围感一下就有了，送 *** 棒棒，必须要学会呀。
我是城家小厨，一个热爱美食的吃货，喜欢本篇文章的小伙伴，记得点赞收藏关注哦，还想了解哪些关于美食的知识，记得评论区留言哦。
纯手工 *** 绿色+健康 家乡的味道之红薯刮片 ***我们知道农村都有种植红薯的习惯，而且大家都还特别喜欢吃红薯，有把红薯做成各种各样的美食。今天分享一种把红薯做成红薯刮片的美食，喜欢的朋友可以点赞收藏一下。红薯刮片保留了最原始的红薯味和营养，口感上很有嚼劲，绝对齿后留香。经过天然晾晒可以保存时间一年左右（需放至干燥通风处）最重要的是不添加任何防腐剂和添加剂，大人小孩都可以放心大胆品食。今天我就把家里如何 *** 手工红薯刮片的 *** 教给大家。
红薯刮片的做法：
1. 首先我们从地里新挖回来的红薯不要着急用来做红薯片。
要先在家里放个一至十天，放的久一点红薯会甜一些。一是水分蒸发减少,使红薯中糖分含量增加。二是在贮藏过程中，水分参与了红薯淀粉的形成水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。
2.放了一段时间后，用井水将红薯洗干净、手工削皮，确保无沙无渣口感更细腻。
3.把处理干净的红薯切成块，放在蒸笼里面用柴火蒸煮。
4.蒸熟之后放入料理机，捣烂成泥，再加入一定比例的芝麻，充分搅拌均匀即可。
5.把泥状的红薯装入刮皮的模具里，用刮泥刀轻轻刮出一张定型的红薯片晾晒在事先消毒铺好的白纱布上面，用刮泥刀把红薯泥平铺开来，尽量捋平，铺薄一点。
6.太阳自然晾晒，待一面晒至半干后翻面晾晒，晾晒一天后再一张张收好。此时红薯刮片就会散发出一股淡淡的芝麻香和红薯香，又薄又香，口感甜甜的，嚼劲十足。喜欢吃干脆口感的可以用油炸吃，口感香脆一样很好吃。
看起来是不是很 ***
红薯片品种可以有多种多样：
1、黑芝麻味
2、白芝麻味
3、红枣味
4、紫薯味
5、原味
根据自己的喜好不同添加不同的配料，可以实现做出不同口味的红薯刮片。红薯可以减肥可能不少人会有疑惑，因为属于淀粉类食物，应该增肥才是。实际上红薯是一种不错的减肥食物，红薯虽然是淀粉类食物，但是热量非常低，而且还能够阻止糖类变成脂肪。所以担心吃了会发胖的 *** 宝妈们千万不要有这样的顾虑。
好了，今天分享就到这里了，你学会了吗？欢迎在评论区留言，我们一起探讨一下！如果还不会的话，你也可以收藏起来慢慢研究。创作不易，给个点赞评论关注一下，谢谢！<比心><比心><比心>
“一日之计在于晨”，早餐要吃得好，一天能量满满。
早餐既要做得好吃又要省事，下面，就和大家分享5种比蛋糕还要好吃的早餐饼，简单易学，轻松几步就能做好，尤其是孩子，吃过天天缠着你做，有喜欢的宝妈们赶紧学起来吧。
奶香饼
1.调酸奶糊：
盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，倒入 *** 毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。
2.开始烙制：
把电饼铛烧热不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型以后翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金 *** 时即可出锅，一道营养丰富的奶香小饼就做好了。
红薯饼
1.准备食材：
准备红薯一个，从中间破开切成均匀的薄片，把切好的红薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼蒸制10分钟。
2.和面：
红薯蒸熟以后倒入盆中，根据自己的口味加入适量的白糖，趁热把白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出来的红薯饼更加香甜，搅拌均匀后静置放凉备用。
在放凉的红薯泥中加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的饱和力，搅拌均匀再揉成松软的面团备用。
3. *** 红薯饼：
取适量的面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，再把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。
4.开始烙制：
电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。
2分钟以后在饼皮上面均匀淋上植物油，锁住饼内的水分防止烙糊，把饼翻过来以后再烙3分钟，两面都呈金 *** 即可出锅，一道软糯香甜的红薯饼就做好了。
奶香盘阳饼
1.和面：
在盆中放入普通面粉300克，酵母3克，先把酵母搅散，倒入160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克防止和面时沾手，而且和出来的面更加柔软方便起酥。
把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵至原来的2倍大，大概两个小时就可以了。
2. *** 饼坯：
两个小时以后，扒开面团看一下里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了。
在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排气，面团揉光滑以后用手压扁，擀成长方形的面饼，在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，把面饼卷起来，卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯。
把饼坯再整理的圆润一点，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。
3.开始烙制：
起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右，饼两面都呈金 *** ，摁压快速回弹时就熟了，一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。
黄金玉米饼
1.和面：
准备一个小盆，倒入精制面粉150克，玉米面80克，白糖80克，酵母4克，无铝泡打粉2克。
准备一个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子边搅拌边倒入鸡蛋，加入一点清水，清水要分次添加，搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝，盖上保鲜膜发酵2个小时。
2.开始烙制：
2个小时以后表层有突起的小泡，有很多小孔说明已经发酵好了。
打开电饼铛，刷上一层植物油，锅热以后用勺子挖起面粉糊，慢慢倒进锅内，尽量把小饼子做到大小一样，不用盖锅盖，大约40秒钟，用木铲把玉米饼翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可出锅，一道柔软香甜的黄金玉米饼就做好了。
花生饼
1.和面：
准备干花生200克放入清水中，把上面的灰尘和杂质洗干净，捞出来放入料理机里面，加入适量的清水，把花生打成花生泥，打好以后倒入盆中。
趁热加入玉米面180克和花生泥掺匀，玉米面趁热放进去才能被烫熟，口感会更加清甜，掺匀静置晾凉以后加入酵母3克，面粉150克，先搅成面絮再和成软一点的面团，用盘子盖住密封发酵1个小时。
2. *** 饼坯：
1个小时以后面团已经发好了，把面团取出多揉一会儿排出里面的空气，在案板上刷点植物油防止粘连，面团揉光滑以后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子在手心处团成圆球，放在案板上摁扁，用细布盖住再次发酵10分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可，这样烙出来的小饼更加蓬松。
3.开始烙制：
起锅开小火，不用刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼周围变色时翻面再烙2分钟，回来翻面烙制，保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金 *** ，摁压快速回弹时即可出锅，一道营养丰富的花生饼就做好了。
可能是夏天到了，感觉食欲都变好了起来，最近真的是超级爱吃各种薯片。于是就在家琢磨着要不自己来做吧。然后就发现了芋兰片的做法，然后我又自己加了红薯和紫薯，出来的颜色真的是太漂亮了，口感上它比薯片、虾片口感觉更好吃呢。
它还有一个更大的优点，就是 *** 可以管很久很久，只要不回潮，就是放一年也没有任何问题哈。吃的时候随时炸就行，而且炸好的薯片放进密封的盒子里还可以保存一个星期，我一次炸了一大盒，我爸爸每天晚上看电视都会吃，说酥酥脆脆的还一点都油腻，比外面买的好吃多了。所以这个配方一定要分享给大家，学会了轻松实现薯片 *** 。
? 食材清单 ?
紫薯200克 红薯200克 芋头200克
木薯淀粉600克 白糖120克 食用油适量
? *** 步骤 ?
1、今天我们来做三种颜色的薯片，我用了红薯、紫薯和芋头。先来削皮，削皮后的重量一共是600克，每一种食材是200克。
2、接着倒入清水里面再洗一遍，然后切片。
3、切好后分别装入盘中，再上锅蒸。盖上盖子大火15分钟左右就熟透了。
4、关火后先取出蒸熟的红薯，紫薯和芋头放锅里保温。
5、蒸好的红薯趁热加入40克白糖捣成泥。
6、接着加入200克木薯淀粉，用筷子搅拌均匀后上手揉面，揉成一个软硬适中的面团儿，这个面团儿是不能太软的 ，不然后面会不太好 *** 作，揉好后用保鲜膜包起来备用。
7、接着再取出蒸好的紫薯，同样的趁热加40克白糖捣成泥，加200克木薯淀粉然后上手揉成面团儿。
紫薯和芋头会比红薯干一点，不好揉就适量的加一点点水后再揉。揉好的面团不会太软，有一点硬度但又不会散开，像这样就可以了，同样用保鲜膜包起来后备用。
8、最后来把芋头取出来，同样的步骤和比例，加40克白糖压成泥，然后加200克木薯淀粉揉成团儿。
9、揉好后直接移到砧板上来，另外的两份也取出来，先全部揉成长条。
10、然后再分成小段，接着蒸锅铺上油纸防粘，或者直接刷油，把切好的面团生胚放进来，不要挨着太近了，每段之间要有一定的距离，因为蒸制过程中会膨胀，放的太近一蒸就全部粘连在一起了。
11、水开上汽后大火蒸40分钟，一定要蒸熟蒸透。
12、全部蒸好后关火取出放到晾架上风干，我是风干一个晚上，第二天早上来切硬度刚刚好，表面已经非常 *** 了，捏一下是比较硬的状态就可以了。
13、下面就可以开始来切片了，尽可能切得越薄越好，这一步会有点费劲，因为不是特别的好切，我切得算比较厚的 其实也没有关系，晒得时候晒干一点就好了。
14、全部切好以后均匀的摆在晾架上，然后直接放入太阳底下暴晒，完全晒干以后就可以收起来了，这是我晒了两个太阳的状态，已经都非常的干了。
15、我们的薯片就基本做好了，想吃的时候随时炸就行，吃不完的将其密封保存，装进罐子或者是袋子都可以，放在通风的地方别回潮就行。
16、我们现在来炸一下看，起锅倒油，先把油烧热，油热后可以用筷子试一下油温，当筷子下去能迅速的冒小泡泡就可以转小火了。
17、接着抓一小把薯片扔到锅中炸，大约3秒左右薯片就会快速膨胀浮起来，全部飘起来后迅速捞出来控油。
一次不要炸太多。薯片膨胀起来也就几秒钟，一次炸太多了来不及迅速捞出来就很容易糊，全部炸好后捞出来控油。
完全凉透以后来吃才是真正的焦香酥脆，想听声音的去看 *** 吧，真的是又香又脆，还带着淡淡的红薯、紫薯和芋头味。
口味我做的是甜口的，吃起来嘎嘣脆的同时还带点甜，吃不完的一定要装进盒子密封保存，不然回潮变软就不好吃了。
【蓉儿贴心提示】
1、木薯淀粉揉成面团儿会没有面粉好揉，更好是趁热揉面；紫薯和芋头比较干，实在揉不成团儿就加点水。
2、切片的时候真的是很考验刀工，还有刀的锋利程度，切不好的就像我一样切厚片，晒得时候多晒会儿就好了，不用纠结是不是真的要切成薄如纸的状态。稍微厚一点我觉得口感还更好吃呢。
3、炸薯片的时候真的不能犹豫，尤其是芋头口味的，只要全部飘起来了就立马捞出来，停顿几秒白色就会瞬间变黄变焦。
4、个人觉得紫薯口味的是更好吃的，颜色也好看。红薯的可能是含水量比较高，炸出总感觉差了一丢丢，而且颜色也不是特别的好看，大家根据自己的口味来吧。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
大家好，欢迎来到美食格物。
一到了秋天，大量的水果蔬菜上市， *** 便宜，而且营养又好吃，尤其是根茎类的蔬菜，像山 *** 、土豆、红薯，这个季节都是非常多的，不仅品种多，品种全， *** 也是特别的划算。
今天在市场上买了一筐红薯回来，和你分享一款红薯的新做法，这个做法很多朋友连见都没见过，下面就跟着我一起来看看它的 *** *** 吧。
首先准备红薯，我这里准备了有三斤左右，咱们一次 *** 多做一些，留着冬天慢慢吃。选好的红薯先放在大盆子里面，把它表面的泥沙、脏东西、灰尘全部清洗干净。
现在市场上卖的红薯呢，分为好几种，有红心的，还有白心儿的，还有黄心儿的，按照您个人的口味而选择，白心的甜度最差，黄心的中等，红心的红薯味道最甜。另外在品种的选择上，烟薯、蜜薯这两个品种味道也都更加香甜。
除了红薯，你也可以选择紫薯，紫薯做出来的颜色也会更加漂亮。
洗掉表面泥沙之后，我们准备一个盆子，接上一盆水，放上一些食用盐，一点食用小苏打，再放上一些面粉，这样清洗起来可以把红薯里面的沟壑清理的更加干净，同时也可以让表面的泥沙全部脱落，清洗干净之后方便我们下一步 *** 作。同时也可以让它在盐水中浸泡几分钟，泡掉上面的泥沙之后，搓洗起来会更加的轻松。
红薯里面富含非常丰富的淀粉类物质，除了可以当做蔬菜，也可以拿它当做主食，除此外，它里面的维生素、微量元素、矿物质元素以及膳食纤维等也都是非常丰富的。
并且红薯 *** 便宜，一年四季都可以买到，可以用它来炒菜、烧汤、煲红薯粥，或者用它来烤红薯、炸红薯，也可以用它做一些非常甜的菜肴，比如说拔丝红薯、琉璃红薯等。除了这些，也可以作为精加工，精加工成红薯粉条、红薯淀粉在我们的日常生活以及饮食中也会得到广泛的应用。
在红薯彻底清洗干净之后，削掉表面的皮，很多朋友都说，既然要削皮，为什么还要清洗干净呢？这是由于在削皮的过程中，很容易将表皮的灰尘、脏东西沾染到红薯内部，而红薯在生产、种植以及储存的过程中都是在土壤中埋着，所以它难免会沾染一些微生物或者是一些细菌、寄生虫等。将红薯表皮全部清洗干净之后，我们把它放在一旁，之后还要处理一下红薯的两头。
红薯两头纤维比较多，而且比较容易出现黑斑，所以清洗好的红薯削完皮之后，我们还要切去红薯的两头。处理之前我们先要用清水给它清洗一下，之一是洗掉表面的脏东西，第二是可以让它防止氧化。将纤维感比较强的两头全部用刀子切除掉之后，这一个红薯就算是处理好了，接着按照同样的 *** 将所有的红薯全部处理好。
如果您准备的红薯比较多，也可以在清水中放上一点白醋，这样可以防止红薯表面变黑。处理好之后放在案板上，将红薯切成厚一点的片。因为一会儿要放进料理机中，所以这一步红薯片切的薄一点，厚一点都是无所谓的。
切好之后，如果您担心它会氧化变黑，可以放到冷水中去浸泡，如果像我一样比较少的话，放在一旁也是无所谓的。全部切好之后，分批将这些红薯片放进料理机或者破壁机中，将它搅成碎末。这一步搅打的时间不要太长，让红薯微微带着一些颗粒感，最后吃起来口感会更好。
如果搅打的过程中发现红薯太干搅不动，可以微微的往里面放上一点点水，水量不要太多，只要能把红薯搅动就行。搅好之后将红薯放进布袋子里，把多余的水分挤掉，那这些红薯颗粒我们就可以 *** 美食了。
用手将红薯颗粒抓散，把比较大的块状全部挑出去，不要接着往里面加入白糖，白糖的量大概是在40克左右，喜欢甜味的也可以多往里面放上一些，之后加入木薯淀粉，木薯淀粉的量是100克，之后再加入大概80克左右的糯米粉，糯米粉分为两种，一种是普通的糯米粉，还有一种是水磨糯米粉。水磨糯米粉做出来的点心偏软，所以今天我们这里用到的是普通的糯米粉，这样做出的点心更容易保持形状。
糯米粉的量加50克左右就行，加好之后用手将所有的食材混合均匀，如果发现太干的话，可以少往里面加一点点的水，但是按正常的量来说，红薯里面残留的水分基本上就已经够了。揉好之后我们用手抓起来，它是可以成团的，但是用手碾开它又可以散到这样的状态就刚刚好，并且在我们 *** 的过程中，红薯里面的水分也会被白砂糖杀出来一部分，直到这样可以搓成团就可以了。
之后我们把手洗干净，揪起一块面团，用手搓成龙眼大的丸子，搓的时候一定要让它紧实一些，不要太干，更不要裂开，搓好之后放在一旁。这个丸子大小也是有讲究的，太大煮好之后特别容易膨胀，太小吸收水分之后会变得面面的不筋道，所以在龙眼大小的丸子就是刚刚好比较合适的，搓好后都给它放在一旁，也可以盖上一张保鲜膜，防止干裂。
如果您时间宽裕的话，可以多做一些。搓成这样的小丸子之后，放到冰箱冷冻室保存起来，吃上一个冬天都不成问题，保存的时候只需要给它密封好，不接触空气就可以。搓好的丸子应该如何食用呢？首先我们先烧上一锅水，把搓好的丸子放入沸水中，先给它煮至成熟，煮的时候先放到里面，隔一会儿再用勺子或者筷子将其播撒，防止它互相粘连。如果是现做的，那么煮的时间不要太长，两三分钟就行，如果是冷冻的，那么煮的时间要延长一倍，大概煮五六分钟。
生的丸子会沉在锅底，等到它完全煮熟之后，就会漂在水面上，您看到丸子全部飘起来了，就证明它已经成熟了。完全煮至成熟之后，它的颜色也会更深一些，比我们刚刚搓好的丸子要大上一圈。煮好之后，把锅里的水先给它倒出去一部分，大概留下一半就行。之后往里面加入300克的酒酿，也就是我们北方的醪糟，之后加入红糖、枸杞。家里面有其他您喜欢的食材，比如说干的桂圆肉也可以往里面放上一些，所有的食材全部加入之后，先大火煮开，再用中火煮五分钟左右，让所有的食材全部融合在一起。
如果是当做早餐的话，也可以往里面加入一些鸡蛋液，这样搅拌好之后，蛋香味也是十分浓郁。以前的红薯都是蒸着吃，煮着吃，炸着吃，这样的 *** 很多朋友都没有试过。做早餐、甜点、下午茶或者当做夜宵都是非常不错的。
现在已经秋天，天气慢慢转凉，早晚温差比较大，来上一碗红薯酒酿丸子，香甜好吃，营养丰富，家里的老人孩子都非常喜欢，女孩子那几天也可以适当多喝一些哦。这样一道香甜营养的红薯酒酿丸子就 *** 完成了，喜欢的朋友可以收藏起来试试这个做法。
只要掌握好红薯糯米粉以及木薯淀粉的比例，你也可以做出这样Q弹好吃有韧 *** 的丸子，并且煮的时间长，泡的时间长，也不会变得软软的面面的。如果您还有什么更好的红薯的 *** *** ，也欢迎下方评论留言和大家分享。
红薯甜脆而馥郁，奶油丝滑而芬芳，真正的馥郁芬芳。黄油红薯片每年秋末冬初，也是红薯大量上市的时候，红薯热量不高，软糯又香甜。但是说起吃红薯，我想最多的应该就是烤了！双手捧着一只滚烫的红薯，外焦里糯，一口一口，就是小小的满足！
不过吃多了软糯的口感，今天，不如换一种口味，软糯变甜脆！
*** 步骤简单，一起来看看吧！
黄油红薯片
准备食材：红薯、奶油、玉米淀粉
准备调味品：白糖、黄油
准备工具：烤箱、电煮锅、硅胶刮刀、过滤网筛、案板、裱花袋、杯子、油纸
预处理：红薯洗净去皮、黄油提前隔水融化
1，红薯切薄片，上锅蒸15分钟。
2，红薯蒸熟之后压成泥，用筛子过一遍会更细腻。
3，红薯泥中加入白糖、玉米淀粉、软化黄油，搅拌均匀。
4，装进裱花袋，在油纸上挤出拇指大小。
5，盖上油纸，用平底的杯子，轻轻压扁。
6，烤箱120度，烘烤60分钟。（因为烤箱不一样，具体时间可以根据，薯片的色泽调整。）
最后，将奶油挤到红薯片上，就完成啦！
成品展示
布置我的小桌子，办公桌秒变餐桌啦！
黄油的香搭配红薯的甜，又香又脆根本停不下来！食材也非常简单，赶快给你的闺蜜们做起来吧！
秋分萧瑟，天气渐凉，马上临近“霜降”节气，气温骤降、昼夜温差大，深秋景象明显，秋冬转换季节期间，是最容易感冒的时间段，应该及时增添衣物，注意保暖，秋季空气干燥，部分人便秘、 *** 干燥，这是秋天的正常现象，通过食物就可以缓解，例如红薯、土豆、南瓜，都有缓解便秘的功效。
红薯是我们生活中常见的食材，它在秋季收获，大量上市，更便宜的才8毛钱一斤，都是沙土地现挖的，静置二十天左右，红薯沉淀了糖分，变得更加香甜，可以削皮生吃，也可以熟吃，煮粥、红薯饼、红薯丸子、红薯点心等，只要烹饪红薯类菜肴，孩子们都非常爱吃，大快朵颐，大口吃毫无压力。
红薯有滑肠作用，可减少脂肪吸收，外号叫“ *** 秘结者”，虽然不好听，但确实有作用，除此之外，红薯还有丰富的蛋白质、糖分和微量元素，平时多吃红薯，可增加饱腹感，减少进食 *** ，从而达到瘦身减肥的效果，今天分享一道红薯丸子的做法，色泽金黄，外表酥脆，内里香甜，细腻松软，非常的好吃，喜欢吃红薯丸的千万别错过。
红薯丸
食材：红薯、糯米粉、植物油
调味：白糖
1、准备1000克红薯，要个头适中的，这样方便打理，将外皮刮掉，清洗干净，切成薄片，越薄越容易蒸熟，起锅烧水，上锅蒸15分钟，能用筷子轻松扎透，表示就可以了。
2、等时间到了，将红薯片倒入不锈钢盆中，趁热用勺子压成细腻的红薯泥，红薯本身就有糖分，如果感觉不够甜，可以加一勺白砂糖，接着准备 *** 克糯米粉。
3、少量多次，边倒边搅拌，将糯米粉与红薯混合，变成面絮的样子，如果太干，可以少量加些清水，但千万不要加多了。
4、等糯米粉添加完毕，即可下手 *** ，等揉成一块完成的面团，干粉也完全消失，拿到手里软柔软，很细腻，塑形也简单的时候，就可以 *** 红薯丸子了。
5、一个丸子大概十克左右，揪一小块面，放到手心团成圆球，全部按照这个方式 *** 完成，不要摞太多，以免压变形。
6、起锅烧油，等到油温五成热时，即可下入红薯丸，先轻轻晃动锅底，或者用筷子推一推，别让丸子粘底，开小火慢炸就行，如果油温太高，外面糊了，里面还炸不透。
7、控制火候的同时，注意别让丸子粘连糊底，用小火把丸子炸到飘浮起来，等颜色变金黄就好了，前后大概5分钟的时间。
8、刚出锅的红薯丸子，还是滚烫的，等稍微温热以后，就可以开吃了，放凉了不好吃，一定要趁热，金黄酥脆，软糯香甜，孩子们都吃嗨了，我也忍不住多尝了几个，确实好吃，大家可千万不要错过。
技巧总结
1、准备红薯的时候，尽量选择个头适中，这样方便 *** 作，外皮刮掉即可，切得越薄越容易蒸透。
2、这是1000克红薯，搭配 *** 克糯米粉就可以了，期间可以做小调整，上下浮动10克，问题都不大。
3、炸红薯丸的时候，一定要小火慢炸，不要着急开大火，外面糊了，里面还没熟透。
红薯别直接吃了！在家做“红薯糕”不油炸，软糯可口，老少都爱未经授权，禁止转载，保护原创，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
大家好，天气冷了，记得要多吃上一些红薯，今天就用红薯来给大家分享一道好吃的“红薯糕”，不蒸制不油炸，出锅软糯又香甜，老少皆宜。
进入深秋季节以后，红薯就成为了这时最畅销的一道应季蔬菜食材，因为软糯细腻的烤红薯，人人都爱吃，且街上很多小商贩都在贩卖，三块钱、五块钱就能买上一个，既能暖手，口感香甜的红薯也特别的好吃。红薯营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维、胡萝卜素、叶酸等等营养成分，因此，我们可以多吃上一些红薯。
除了烤红薯以外，日常生活中，还可以将红薯 *** 成煮红薯、蒸红薯、红薯干、红薯汤等比较常见的美食，那么你有没有听说过红薯糕呢？如果你没有吃过这道红薯美食的话，下面就可以跟着我来了解一下，既不用油炸，也不用上锅蒸制，学会以后，自己也能在家做点心当下午茶了。废话不多说，一起动手做起来吧！
【红薯糕】
原料：红薯、黄豆、豆沙、白糖、糯米粉、清水
*** ：
1、准备两个红心或黄心红薯，将其外皮削掉，切成薄片状，切好装入碟中，并整理一下，让其充分摊开。
2、然后起锅烧水，将红薯片放入蒸锅中，盖盖大火蒸制15分钟。蒸制时间里，准备适量的黄豆，用清水简单淘洗一遍后，控水沥出来。
3、将黄豆直接倒入锅中，先开中火把水分炒干，再转小火，慢慢将黄豆给炒熟透，大概炒到黄豆表皮开裂，有噼里啪啦响声时，关火，用余温再炒两分钟。
4、黄豆炒熟后盛出放凉。红薯蒸好之后，取出倒入大碗里面，并趁热加入一勺白糖，用勺子将其压成红薯泥。
5、接着往红薯泥中加入 *** 克的糯米粉，先搅拌均匀，再根据干湿程度，少量多次地往里加入一些清水。
6、搅拌成面絮状后，下手揉成软硬适中的面团，然后分别取一点面团，将其做成小圆饼，全部揉好，把红薯糯米饼全部下入锅中，加上多一点的清水。
7、开启大火，把米饼充分地给煮熟，这时我们将放凉的黄豆倒入破壁机中，启动开关，打成黄豆粉，并过筛一遍，装入碗中备用。
8、小饼全部煮熟之后，控水捞出来，装入大碗里，并趁热用擀面杖将其捣碎，捣成一个粘稠的红薯糯米团。
9、揉面垫上撒多一点的黄豆粉，用手摊开，将米团放上去，其表面也撒上一层黄豆粉，然后下手 *** ，使得米团均匀裹上黄豆粉，再将其擀开成大薄片。
10、往薄片上撒上豆沙碎，再铺上一张油纸，将豆沙给擀开，最后把红薯片从头卷起，尽量卷紧实一些，最后给它切成小块，就可以进行享用了。
小贴士：
1、在擀制豆沙的时候，记得垫上一张油纸，防止在擀制时，豆沙全部黏到擀面杖上去了。
2、这道红薯糕虽然 *** 起来有些许麻烦，但其味道是特别软糯香甜的，特别有嚼劲。
3、黄豆粉一定要多准备上一些，不然在擀制红薯糯米团的时候，会特别粘连，不好 *** 作。
